2017年度關(guān)于酒店績效考核方案

發(fā)布時間:2017-01-05 編輯:limin

　　2017年度關(guān)于酒店的員工績效考核方案，下面就是小編收集的參考范文，歡迎大家閱讀！

　　一、總則

　　(一)為了實現(xiàn)本酒店業(yè)績攀升和員工的全面發(fā)展，建立有效的績效考評機制，加強部門之間的配合協(xié)作能力，提高酒店經(jīng)營管理機制，特制定本方案。

　　(二)本績效考核方案適合本酒店各部門員工的績效考核。

　　二、考核目的

　　目前績效考核已經(jīng)成為企業(yè)人力資源管理中備受重視的環(huán)節(jié)，所謂績效考核就是對"績"，"效"的考評，"績"就是員工業(yè)績。在酒店管理工作中，績效考核的重要作用可以從酒店戰(zhàn)略發(fā)展層面、人力資源管理層面、經(jīng)營管理三個層面進行分析：

　　首先，通過績效考核及相應(yīng)管理，可以提高酒店核心競爭力，實現(xiàn)酒店經(jīng)營戰(zhàn)略調(diào)整，并能確保酒店短期目標與長期目標相聯(lián)系;

　　其次，它是支撐人力資源管理的有力工具，提供了解員工的途徑，作為薪資或獎金調(diào)整、獎懲、晉升或降級的依據(jù);

　　再次，它是經(jīng)營管理必要的溝通渠道，績效考核將所有員工都納入到管理活動中，成為管理者更好了解酒店運作、組織現(xiàn)狀的門道，也是員工參與本酒店管理的方式之一。

　　希望通過績效考評這一制度的實施，能夠?qū)崿F(xiàn)酒店員工本身的綜合績效考核成績作為每月績效工資發(fā)放、年獎終發(fā)放及優(yōu)秀部門評選

　　的依據(jù)。

　　三、實施時間

　　從年月日執(zhí)行

　　四、考核對象

　　酒店全體員工

　　五、考核辦法

　　1.考核周期

　　各部門每月對員工進行一次考核，并與當月23-25日將各部門考核

　　結(jié)果匯總提報至人力資源部。

　　2.考核方式及績效工資標準

　　每月參照考核評分表對員工進行相關(guān)項目的考核，按工資標準從工

　　資中提取20%額度作為績效考核浮動工資，員工月考核分值作為系數(shù)乘以浮動工資，以作為考核結(jié)果的實際績效工資。

　　3.考核關(guān)系

　　1)部門經(jīng)理自評考核由人力資源部審核交總經(jīng)理復(fù)核，并簽字確認。

　　2)各部門主管、領(lǐng)班和普通員工由部門經(jīng)理直接考核。

　　六、考核評定

　　1、考核結(jié)果作為評選年度優(yōu)秀員工的依據(jù);

　　2、考核評分標準為：

　　90分為優(yōu)秀，員工將得到績效工資1:1.2的績效獎勵(不超過部門總?cè)藬?shù)的10%);

　　89分-80分為良好，員工將得到100%的績效工資;

　　79分-70分為及格;員工將得到80%的績效工資(不超過部門總?cè)藬?shù)的10%);

　　80分以下為不及格，員工將得到50%的績效工資(不超過部門總?cè)藬?shù)的10%)。

　　連續(xù)三個月考核不及格者，將給予降職、降級、勸退或半年內(nèi)不得加薪;

　　連續(xù)三個月考核優(yōu)秀者，將給予晉升、晉級獎勵。

　　3、考核結(jié)果作為職務(wù)調(diào)整(升遷、降職)，薪資調(diào)整等有效依據(jù);

　　4、考核結(jié)果將進入到員工個人檔案以備案

　　5、考核結(jié)果將作為員工績效工資的發(fā)放依據(jù)

　　酒店績效考核實施方案

　　一、酒店對部門的考核

　　1、經(jīng)營或工作指標：

　　營業(yè)部門(營銷部)經(jīng)營指標60分：(1)考核全酒店當月利潤完成情況，全酒店利潤完成得40分，按增長率進行加減分，利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;(2)客戶維度20分:①協(xié)議(簽單)客戶消費額與同期比占10分：每增加1%加1分，每減少1%減1分;②新增協(xié)議客戶數(shù)量：每增加1個加1分;③ktv訂臺數(shù)量占5分，基數(shù)30個，每增加1個加1分，每減少1個減1分;④儲值卡占5分：基數(shù)5萬，每增加1萬加1分，減少1萬減1分;

　　營業(yè)部門(前廳部)經(jīng)營指標50分：(1)考核部門當月利潤完成情況，當月利潤完成得45分，按增長率進行加減分：利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;(2)儲值卡占5分，基數(shù)3萬，每增加1萬加1分，減少1萬減1分，基數(shù)沒完成不得分;

　　營業(yè)部門(客房部)經(jīng)營指標50分,考核部門當月利潤完成情況，按增長率進行加減分：利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;

　　營業(yè)部門(ktv)經(jīng)營指標50分：(1)考核部門當月利潤完成情況，當月利潤完成得45分，按增長率進行加減分：利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;(2)儲值卡占5分，基數(shù)2萬，每增加1萬加1分，基數(shù)沒完成不得分;

　　營業(yè)部門(餐飲部)經(jīng)營指標50分：(1)考核部門當月利潤完成情況，當月利潤完成得40分，按增長率進行加減分：利潤每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;(2)儲值卡占5分，基數(shù)3萬，每增加1萬加1分，減少1萬減1分，基數(shù)沒完成不得分;(3)ktv訂臺數(shù)量占5分，基數(shù)20臺，每增加1臺加1分，減少1臺減1分;

　　后廚：(1)成本控制率占25分，控制在49%-51%之間，得25分，超過51%不得分;(2)餐飲部利潤占25分，餐飲部完成當月利潤,后廚得25分。按完成額相應(yīng)加減分，每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推;完成85%—90%扣10分，完成率低于85%不得分;

　　非營業(yè)部門經(jīng)營指標10分，考核全酒店當月利潤完成情況，全酒店經(jīng)營利潤每超過1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推，最多扣10分;

　　綜合部：經(jīng)營指標10分，人事招聘10分(正常離職情況下，在規(guī)定時間內(nèi)補齊人員不扣分，超出時間每人扣1分);工資發(fā)放正確率10分(有一處失誤扣1分);月4次質(zhì)檢報告20分。(均需有計劃和文字報告)

　　財務(wù)部：經(jīng)營指標10分，月2次員工餐成本測算10分;2次總庫庫存量及部門二級庫抽查10分;每月4次收銀點現(xiàn)金、發(fā)票、有價證券抽查10分;月2次市場價格調(diào)查10分。(均需有計劃和文字報告)

　　工程部：經(jīng)營指標10分，日常維修(24小時內(nèi))1項未完成扣5分，最高20分;計劃維修10分;保障全店水電鍋爐等設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，非正常原因?qū)е掠绊憼I業(yè)一次扣5分。(均需有計劃和文字報告)水、電、煤用量與同期比占5分，每增加 1%扣1分，每減少1%加1分;

　　采購部：經(jīng)營指標10分，日常采購(24小時內(nèi)到貨)1項未完成扣5分，最高20分;異地采購(一周內(nèi)到貨)1項未完成扣5分，最高10分。退換貨記錄5分;采購合同整理5分。

　　保安部：經(jīng)營指標10分，巡更點位1個未巡視扣2分，最高10分;月4次安全檢查10分，月4次監(jiān)控倒查記錄10分，發(fā)現(xiàn)問題加分;部門安全事故占10分，發(fā)生事故未發(fā)現(xiàn)減分;(均需有計劃和文字報告)

　　2、工作計劃

　　營業(yè)部門(營銷)：酒店活動及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、營銷活動10分。計劃是否實施和實施效果各占50%。

　　營業(yè)部門(前廳)：酒店活動及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、計劃衛(wèi)生10分，資產(chǎn)維保5分。計劃是否實施和實施效果各占50%。

　　營業(yè)部門(客房)：酒店活動及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、計劃衛(wèi)生10分，資產(chǎn)維保5分。計劃是否實施和實施效果各占50%。

　　營業(yè)部門(餐飲)：酒店活動及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、計劃衛(wèi)生10分，資產(chǎn)維保5分。計劃是否實施和實施效果各占50%。

　　營業(yè)部門(后廚)：酒店活動及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、計劃衛(wèi)生10分，資產(chǎn)維保5分。計劃是否實施和實施效果各占50%。

　　非營業(yè)部門(綜合部、采購部)：酒店活動及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、內(nèi)部管理15分。計劃是否實施和實施效果各占50%。

　　非營業(yè)部門(財務(wù)部)：酒店活動及培訓(xùn)10分，部門員工培訓(xùn)5分，內(nèi)部管理10分，資產(chǎn)維保5分;

　　非營業(yè)部門(工程部)：酒店活動及培訓(xùn)10分，計劃衛(wèi)生5分，部門員工培訓(xùn)5分，資產(chǎn)維保10分;

　　非營業(yè)部門(保安部)：酒店活動及培訓(xùn)10分，部門員工培訓(xùn)10分，資產(chǎn)維保10分;

　　3、部門管理20分(營銷部部門管理15分)

　　部門管理：按綜合部每月4次質(zhì)檢和酒店每月大檢查評分，每項不合格一次扣1分，違犯勞動紀律1次扣1分，每次早例會交辦事項未完成一次扣1分，最高20分，有酒店通報批評和違反酒店規(guī)定的不得分。

　　4、處罰

　　安全事故及隱患30-100分，經(jīng)濟損失500元以下罰30分，500-1000元50分，1000元以上100分。

　　客人(部門)有效投訴或督察問題5-30分，視問題情節(jié)和影響處罰;

　　二、酒店對經(jīng)理的考核

　　1、部門業(yè)績

　　部門業(yè)績70分：部門績效考核總分的70%;

　　2、個人表現(xiàn)

　　個人表現(xiàn)30分：出勤情況10分、工作紀律10分、員工流失和賠償各5分;

　　出勤情況：因私請假：1次扣減1分，最高10分。

　　員工流失：每月部門員工正常離職人數(shù)：部門人數(shù)在15人以下不超過1人，部門人數(shù)在15-30人的不超過2人，部門人數(shù)在30-50人的不超過3人，每超出1人扣1分，開除員工按人數(shù)計算，每人次扣2分，最高5分;

　　賠償：部門每月賠款在100元以下的不扣分，101元-200元扣1分，201元-300元扣2分，301元-400元扣3分，401元-500元扣4分，500元以上扣5分，最高5分;

　　3、處罰

　　安全事故責任：參照上述部門考核標準處罰30-100分;

　　有效投訴或督察責任：參照上述部門考核標準處罰5-30分;

　　三、酒店考核辦法

　　1、日常考核資料由綜合部收集匯總;

　　2、部門應(yīng)在每月28日前將上月各項工作完成情況上報綜合部，未上報者按未完成計算;

　　3、每月初由綜合部考核評定，經(jīng)營分析會上公布;

　　4、如有異議，可提出申述。

　　四、績效工資分配與發(fā)放

　　1、經(jīng)理：績效工資按部門和個人得分發(fā)放，營業(yè)部門經(jīng)理績效工資標準為500元，當月考核60%即300元，年底考核40%即200元，每月實得績效工資=300*個人考核得分%;非營業(yè)部門經(jīng)理績效工資標準為200元，每月實得績效工資=200*部門考核得分%*個人考核得分%;

　　2、經(jīng)理級以下員工：績效工資按部門和個人得分發(fā)放，績效工資標準為100元/月，每月實得績效工資=100*部門考核得分%*個人考核得分%;

　　3、除人事績效外，營業(yè)部門經(jīng)理和員工還參與財務(wù)經(jīng)營指標的獎懲分配，具體以財務(wù)下發(fā)的經(jīng)營目標管理責任書為準;

　　4、酒店根據(jù)考核結(jié)果每月發(fā)放部門、管理人員和員工的績效工資;

　　5、員工受記大過或開除處分取消當月績效工資。

　　五、考核要求

　　各級考核必須以數(shù)據(jù)說話，堅持公平公正，不搞平均主義，嚴禁徇私舞弊。

　　六、本方案由綜合部解釋，自XX年一月份起實施。

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