肉松卷應該怎么做-肉松卷的制作方法

　　很多人都吃過肉松卷，但是卻不知道應該怎么做。下面，小編為大家分享肉松卷的制作方法，快來學學吧!

　　肉松卷的做法一

　　材料

　　咸面包面團、牛肉松、沙拉醬、芥未膏。

　　做法步驟

　　1.將面團揉壓后，分割成200克大小的劑子，滾圓。

　　2.面朝上，用搟面杖將面團搟成橢圓形餅狀的'坯子，將其翻過來在上面涮上少許的沙拉醬，再沾上適量的牛肉松，卷成筒狀即成生坯。

　　3.把做好的坯子放入烤盤，入發(fā)酵箱餳2-3小時，發(fā)酵程度約7-8成。

　　4.發(fā)酵完成后進入烤箱(上火180度，下火160度)烘烤20分鐘左右，表面發(fā)硬呈金紅色時出爐。

　　5.出爐后在表面抹上薄薄一層芥未膏，沾上少許的牛肉松即可食用。

　　特點

　　外脆內(nèi)軟，味微辣、咸又略帶甜味，再以肉松佐食，風味獨特。

　　肉松卷的做法二

　　材料

　　基礎甜面團 650公克

　　肉松 200公克

　　蔥花 200公克

　　美奶滋200公克

　　白芝麻 少許

　　做法步驟

　　(1)將完成基礎發(fā)酵的面團桿平成約0.5公分厚度，和家用烤箱烤盤一樣的'大小。

　　(2)將作法1鋪入烤盤內(nèi)，用叉子戳洞後，進行15分鐘的最後發(fā)酵。

　　(3)最後發(fā)酵完成後，在表面刷蛋液，撒上蔥花、白芝麻，入烤箱以上火220℃、下火150℃烤10～12分鐘左右即可。

　　(4)烤焙出爐後待冷卻，翻面抹上美奶滋、鋪上肉松，卷起成圓柱狀，切成約6公分長的圓段，在圓的兩側表面沾上肉松即完成。

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