- 相關(guān)推薦
民族院校生物工程專業(yè)生產(chǎn)實習模式的改革與實踐的論文
【摘要】生產(chǎn)實習(也稱畢業(yè)實習)是本科教育中不可缺少的重要的實踐教學環(huán)節(jié)。本文分析了當前高校(尤其是民族院校)中生產(chǎn)實習存在的主要問題,提出了強化生物工程專業(yè)校內(nèi)實踐基地建設、實習教師團隊建設,通過對實習基地的改革與實踐,以求探索適合民族院校的生產(chǎn)實習教學模式。
【關(guān)鍵詞】生物工程專業(yè) 生產(chǎn)實習 改革與實踐
生產(chǎn)實習(也稱畢業(yè)實習)是本科教育中不可缺少的重要的實踐教學環(huán)節(jié)。,各專業(yè)對此都十分重視。生物工程專業(yè)是培養(yǎng)掌握生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學原理、工藝技術(shù)過程和工程設計等基本理論、基本技能,能在生物技術(shù)與工程領域中從事設計、生產(chǎn)、管理、新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的工程技術(shù)人才[1]。生物工程作為工科型的專業(yè),生產(chǎn)實習在全部教學環(huán)節(jié)中占據(jù)著重要的地位。我校于2003年設置的生物工程專業(yè),培養(yǎng)方向明確定位于:依托民族地區(qū)的優(yōu)勢資源和特色資源,打造“微生物資源研究與利用”和“生物發(fā)酵、釀造工藝”兩個特色優(yōu)勢學科[2],培養(yǎng)適應民族地區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展需要的應用型人才。筆者從2004年起一直負責我校生物科學與工程學院的實踐教學工作,經(jīng)過幾年的實踐與探索,深深感到實踐教學對人才培養(yǎng)的重要性和不可替代性,對民族院校的生產(chǎn)實習教學環(huán)節(jié)進行了一些改革與探索,總結(jié)了一些經(jīng)驗與體會,與大家共同探討。
1 目前國內(nèi)高校生產(chǎn)實習方式的利弊
近些年來,教育部多次要求高校提高對實踐教學重要性的認識,強調(diào)加強實踐教學。各高校在加強實驗、實踐教學,特別是生產(chǎn)實習方面做了大量工作,采取了多種措施強化生產(chǎn)實習和畢業(yè)設計,如在校內(nèi)實驗室實習兼作論文、到企業(yè)實習兼作設計、校外實習校內(nèi)做論文等,但筆者通過的調(diào)查,目前大部分高校生物工程專業(yè)生產(chǎn)實習方式存在明顯的問題和缺陷[3,4]。
第一種實習方式是:學生自己聯(lián)系實習單位。西部地區(qū)和一些非重點院校大多采取此種方法。究其原因一是受教學經(jīng)費的制約,學校無法進行大規(guī)模的集中式實習;二是企業(yè)改制后,無法接受也不愿意接受大批量的學生實習;三是學校沒有重視校外實習基地建設,造成學生無處進行集中實習。這種實習方式的缺點是:大部分學生可能聯(lián)系不到或根本不去聯(lián)系實習單位,為了完成實習任務,弄虛作假偽造實習報告,學校方面出于無奈采取默認的態(tài)度。這種實習方式得不到任何監(jiān)管,學校支付了實習費用,未起到任何實習效果。但這種方式也有其優(yōu)點,對于溝通和社交能力較強并且好學的學生來說是一個鍛煉自己的好機會,通過聯(lián)系實習單位和在單位里實習,了解了找工作的艱辛和社會的復雜性,會珍惜以后的各種學習工作的機會。
第二種實習方式是:把企業(yè)中的人員請到學校里來,在實驗室或校內(nèi)實習基地指導完成實習任務包括完成畢業(yè)論文。此方式缺點是大多數(shù)學校只是在實驗室進行,雖然畢業(yè)論文(設計)有可能是真題,但缺少真實的企業(yè)環(huán)境,學生對企業(yè)的認知也只是從企業(yè)工程技術(shù)人員的講述中獲取,缺乏自己親自體驗的機會,另外由于企業(yè)人員的臨時性指導不可能給學生傳授全面地、系統(tǒng)地的知識。但這種方法的優(yōu)點是企業(yè)技術(shù)人員到學校后,角色的暫時轉(zhuǎn)換,一般來說對于學生的問題會盡量的解答,可以讓學生盡快的熟悉企業(yè)及社會上的形勢和需求。
第三種實習方式是:把學生送到企事業(yè)單位、科研院所去實習。學生進入企業(yè)去實習可以在一個真實的工作環(huán)境中去適應企業(yè),了解企業(yè)、社會真正的需求。對學生畢業(yè)后就業(yè)有著直接的指導作用,而且有些比較優(yōu)秀的學生可能直接就會被實習單位錄用。這種方法無疑是最好的實習方式,但在實際操作中存在著許多缺點:一是學校需要投入大量的前期費用和企業(yè)建立良好的合作關(guān)系,并且要有一個積累的過程。二是需要花費大量的實習經(jīng)費來滿足學生在多個企業(yè)實習,包括路費、住宿、教師的費用等。三是有些企業(yè)沒有認真落實好實習工作,企業(yè)沒有專人負責,實習帶隊教師不好對企業(yè)的要求過多,以至造成學生在實習期間管理脫節(jié),學生在企業(yè)“只準看,不準動”,人雖然在企業(yè),但并未真正融入企業(yè)環(huán)境,所以大部分學生可能一直到實習結(jié)束還對企業(yè)的專業(yè)需求一無所知,白白浪費了大量的時間和實習費用。四是由于管理上的脫節(jié),造成一部分學生不去上班,在宿舍內(nèi)復習考研,一部分學生利用外出實習的機會找工作。雖然這種實習方式問題很多,但仍為值得進一步研究和探索的方式。
2 深化生產(chǎn)實習質(zhì)量的改革與實踐
2.1 進一步提高對實踐教學重要性的認識
2009年為我校的“實踐教學年”,針對實踐教學中存在的問題,廣泛聽取意見,先后出臺了《關(guān)于加強我校實踐教學的原則性指導意見》、《關(guān)于加強我校實踐教學的具體實施方案》兩項指導性意見,加大實習經(jīng)費的投入,生物學科畢業(yè)生費用由180元/生提至400元/生。根據(jù)2008版培養(yǎng)方案對實踐環(huán)節(jié)的總體要求,我院修訂和完善了《生物科學與工程學院生產(chǎn)實習大綱》, 細化實習內(nèi)容,完善實踐教學考評指標。從制度上和經(jīng)費上保證生產(chǎn)實習扎實有效的進行。
2.2 實習教師隊伍建設
加強教學實習關(guān)鍵在教師,如何建設好一支教學實習的師資隊伍,如何在教師中提高對實踐教學的認識和提高實踐教學水平,是我們面臨的最大問題[3]。缺乏有實際生產(chǎn)經(jīng)驗的指導教師是各高校普遍存在的問題,生產(chǎn)實習不同于認知實習、課程實習等,它是需要教師和學生全身心投入實際生產(chǎn)的實踐教學環(huán)節(jié)。因此,對于實習師資隊伍建設我們的建議和措施是:(1)培訓現(xiàn)有的教師組成一個富有經(jīng)驗的實習教師梯隊。我們學院是一個年輕的學院,青年教師占多數(shù)。教學任務主要是有中、青年教師承擔,他們把主要精力投入了教學和科研,而忽視了實踐教學,因此我們的做法是每次實習都必須有年輕教師參加,首先提高教師對實踐教學重要性的認識。從而逐步建設起一支素質(zhì)相對較高的有指導實習能力的教師隊伍;(2)把解決實習教師的切身利益落到實處,比如提高實習課課時系數(shù),解決實習教師的職稱問題等;(3)聘請企事業(yè)單位、科研院所有副高以上職稱的人員為實習指導教師。這部分人員在企業(yè)工作多年有豐富的實踐經(jīng)驗,并且大多為大專院校畢業(yè)生有一定的理論知識,只要規(guī)范聘任制度,這部分人員是很好的資源;(4)把一些確實有實踐經(jīng)驗,熱愛教學工作,中高級以上職稱的工程師,化驗分析師,農(nóng)藝師,研究員等調(diào)入高校擔任實習指導教師,充實實習教師隊伍,完善實習教師結(jié)構(gòu)組成;(5)做好實習教師“雙師型”人才的培養(yǎng)。整合現(xiàn)有教師資源,調(diào)整理論課教師和實習教師比例,培養(yǎng)既有專業(yè)理論知識,又有較強實際操作能力的高素質(zhì)應用型、實用型人才,即既有教師資格又有工程師證書的“雙師型”實習教師。定期安排工科教師到企業(yè)生產(chǎn)一線學習,了解實際生產(chǎn)狀況,解決生產(chǎn)實際問題,以市場和實際生產(chǎn)為導向,明確科研方向。通過一系列鼓勵措施,近年來每年畢業(yè)論文(設計)的真題率在提高,為企業(yè)解決實際生產(chǎn)問題。
3 實習基地建設措施
3.1 拓展、加強校外實習基地建設
我院自成立以來,一直注重校外實習基地的建設,培養(yǎng)和發(fā)展了一批穩(wěn)定的實習單位,生物工程、生物技術(shù)兩個專業(yè)三屆畢業(yè)生217人在校外實習基地進行普通生物學和發(fā)酵釀造課程實習。區(qū)內(nèi)知名的企業(yè)寧夏伊品生物工程有限公司,寧夏夏盛酶制劑廠,寧夏西夏嘉釀啤酒有限公司,寧夏昊王酒業(yè)集團,寧夏六盤山國家森林公園,寧夏建成農(nóng)林有限公司等均與我院形成了良好的合作關(guān)系。我院學生在實習基地進行生態(tài)調(diào)研,沙漠植物調(diào)查,啤酒廠擴建設計等科研項目,師生合作發(fā)表論文、調(diào)查報告10余篇。我們的體會是學生到校外基地實習,對企業(yè)、對學校是一件“雙贏”的事情,在實習過程中通過交流找到校企合作的切入點。
3.2 充分發(fā)揮校內(nèi)實習基地優(yōu)勢
生物工程學科是一門實踐性學科,為了符合我院培養(yǎng)應用型人才的辦學定位,滿足教師科研和學生實習,學校投入200多萬元資金建成了集微生物發(fā)酵、釀造、植物科學及試驗于一體的實踐教學基地。教學實踐基地是我院教師、學生科研、實習實踐的場所,是落實我院培養(yǎng)應用型人才辦學定位的較為先進的教學平臺。同時也承擔著為社會提供技術(shù)服務的任務。這是我院結(jié)合寧夏及西部地區(qū)優(yōu)勢,在民族地區(qū)辦學的教學特色之一。
我院教學實踐基地現(xiàn)有植物溫室一棟(510m2),試驗地四畝,主要承擔植物生理生態(tài)、植物細胞生物學及其細胞組織工程、轉(zhuǎn)基因植物的實驗任務。
發(fā)酵、釀造中試車間一座(1020m2)。發(fā)酵、釀造中試車間主要為學生課程實習、生產(chǎn)實習提供實驗場所。為教師和部分學生在有關(guān)微生物發(fā)酵、釀造方面的科研成果轉(zhuǎn)化提供中試平臺。
發(fā)酵中試車間現(xiàn)有總?cè)莘e為5.43立方米標準發(fā)酵罐5臺,全自動溫度、pH、DO自控,遠程監(jiān)控系統(tǒng),發(fā)酵制品下游提取系統(tǒng)。能為生物制藥、微生物發(fā)酵、酶制劑、氨基酸、谷氨酸等有機酸類發(fā)酵提供完善的試驗條件。
釀造中試車間現(xiàn)有容積為60立方米的發(fā)酵罐16臺,進口果酒榨汁,冷凍,貯存,灌裝中試設備。
我院畢業(yè)生已在發(fā)酵中試車間進行了酵母菌繁殖、蟲草菌絲體發(fā)酵,蝦青素紅酵母發(fā)酵等項目進行了中試。在釀造中試車間進行了葡萄酒,枸杞酒、桑椹酒,紅棗酒等地方特色的果酒中試實驗。
通過幾屆學生在我院實踐教學基地進行生產(chǎn)實習,我們的體會是生產(chǎn)實習要培養(yǎng)學生“三個意識”即:
(1)培養(yǎng)學生的工程意識。
我院80%～90%的學生來自老、少、邊、窮地區(qū),學生對工廠、工程的意識淡薄,在大三時盡管安排了到企業(yè)的認知實習和課程實習,但由于受各種因素的影響,存在前述問題分析的弊端。所以,我們利用生產(chǎn)實習的契機,對學生加強工程素養(yǎng)的綜合訓練。如中試車間的環(huán)境布置成和工廠車間環(huán)境一樣,質(zhì)量管理上按ISO9000質(zhì)量管理體系運行,現(xiàn)場管理上實行“5S”管理制度。學生進入車間必須穿工作服,嚴格按考勤制度考勤,提前15分鐘交接班等、填寫交接班記錄,交班必須打掃衛(wèi)生,擦洗設備等工廠基本管理制度,使學生切實體會工廠的生產(chǎn)情景和管理模式。
(2)制定具有生產(chǎn)實習特色的教學大綱,培養(yǎng)學生質(zhì)量、成本意識。
生產(chǎn)實習是工科學生畢業(yè)前的一次重要實習,不是綜合實驗或大實驗,而是要求生產(chǎn)出符合國家質(zhì)量標準的產(chǎn)品。因此我們在教學大綱中要求學生在設計生產(chǎn)方案,制定工藝指標時既要鼓勵大膽創(chuàng)新,采用新工藝、新技術(shù),又要考慮技術(shù)的安全性,可靠性和生產(chǎn)成本。由于在規(guī)劃設計中試車間時已考慮實驗的要求,所以生產(chǎn)線可以進行多種方案組合,這樣學生的多種技術(shù)方案均可在生產(chǎn)線上實現(xiàn),中試結(jié)束,各方案產(chǎn)品的質(zhì)量和成本也就可知了。只有經(jīng)過這方面的比對訓練,同學們才明白生產(chǎn)和實驗的區(qū)別。
(3)結(jié)合理論課知識,培養(yǎng)真正的動手意識。
在發(fā)酵罐設計時,我們留出一臺100L發(fā)酵罐沒有安裝自控系統(tǒng),這臺發(fā)酵罐留作教學用,實習時要求學生在指導教師的幫助下,結(jié)合《生物工程設備》和《生物工程工廠設計概論》所學的理論知識,拆裝發(fā)酵罐,并進行發(fā)酵罐設備實際尺寸的測量,和理論數(shù)據(jù)的比對,對照實物認識并拆裝各種閥門,法蘭等管件,尤其對于理論課上難于理解的發(fā)酵罐管路系統(tǒng)死角問題,通過對管路的認識一次性解決。3000L的發(fā)酵罐同學們可以由人孔進入罐體,親自觸摸罐壁,攪拌軸,槳葉,空氣分布盤等。學生親自動手接觸到真正的實物后,使理論課學的抽象的事物一下變得具體生動,便于理解。這一點是學生通過生產(chǎn)實習后最大的收獲,也是學生到校外實習基地無法學到的,而又是學生正需要學習掌握的技術(shù)知識。正如一位企業(yè)人力資源部門負責人所說:“從你們學生應聘時自信的目光可以看出,你們的學生是真正經(jīng)過實際操作訓練的”。
校內(nèi)實習基地建設,解決了畢業(yè)生生產(chǎn)實習“只準看,不準動”的操作管理問題,實習教師隊伍的培養(yǎng)問題,沒有單位容納大批實習生問題,實習資金不足問題等。從幾屆畢業(yè)生的總體情況看“利大于弊”。
3.3 與科研院所聯(lián)合,培養(yǎng)實驗型、研究型人才
科研院所具有良好的科研平臺,有先進的實驗儀器和專家型的指導教師,良好的研究氛圍和指導教師的嚴格要求,對學生的成長是不可多得寶貴財富。我院每年都與中國農(nóng)科院作物所、飼料研究所,吉林農(nóng)科院,寧夏農(nóng)科院聯(lián)系,選派6～7位實驗能力強,具有一定科研基礎的學生,協(xié)助導師做部分科研項目內(nèi)容的實驗。由于導師的嚴格要求、扎實的實驗功底、高水平的論文寫作指導能力,整體提高了我院的畢業(yè)生實踐能力和論文寫作水平。他們中每年都有論文被評為校級優(yōu)秀論文(設計)。已有2名畢業(yè)生直接考取了指導教師的研究生。本科生到科研院所,設計、質(zhì)檢部門進行生產(chǎn)實習的模式值得進一步完善。
4 結(jié)語
以上是我們對生物工程學科生產(chǎn)實習的模式進行的一些改革與實踐,2009年是我校的“實踐教學年”,在校領導的關(guān)懷下,我們對各種實習模式進行大膽改革與創(chuàng)新,提升實踐教學質(zhì)量,培養(yǎng)實踐教學師資隊伍。接下來如何走出一條適合民族地區(qū)高校的實踐教學之路,教學方法、教學手段如何適用于少數(shù)民族地區(qū)學生,畢業(yè)生如何能發(fā)揮一技之長服務于少數(shù)民族地區(qū),仍是我們實踐教學工作者需要不斷探索實踐的重要課題。
參考文獻
[1] 余旭亞,李濤,納海鶯.提高生物工程專業(yè)生產(chǎn)實習質(zhì)量的實踐和思考[J].化工高等教育,2006,3:62-64.
[2] 北方民族大學生物工程專業(yè)2008年培養(yǎng)方案[M].2008:1.
[3] 韓相春,李雷鵬.教學實習:提高本科教學質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)[J].黑龍江高教研究,2005,11:90-92.
[4] 趙東旭,羅愛芹.提高生物工程專業(yè)本科生專業(yè)實習質(zhì)量的思考[J].北京理工大學學報(社會科學版),2007,9:48-52.
【民族院校生物工程專業(yè)生產(chǎn)實習模式的改革與實踐的論文】相關(guān)文章：
生物工程專業(yè)生產(chǎn)實習模式探索論文07-24
生物工程專業(yè)生產(chǎn)實習教學改革初探論文10-02
生物工程實習實踐改革研究的論文10-11
中醫(yī)藥院校的生物工程培養(yǎng)模式的論文08-28
生物工程綜合實驗課程教學模式改革的論文09-26
生物工程專業(yè)教學改革的論文10-10
生物工程實習實踐改革研究08-23