臨床營養(yǎng)學論文

　　隨著社會的發(fā)展,健康越來越受到人們的重視,對健康的渴求顯得越來越強烈,以下是小編搜索整理一篇臨床營養(yǎng)學論文，歡迎大家閱讀!

　　題目：臨床營養(yǎng)學教育現(xiàn)狀以及教學模式的探討

　　摘要:針對醫(yī)學院校臨床營養(yǎng)學的教學現(xiàn)狀,分析臨床營養(yǎng)學開設的必要性,并對臨床營養(yǎng)學中兩種以學生為中心的教學模式進行探討,以期達到提高臨床營養(yǎng)學教學質(zhì)量和培養(yǎng)臨床營養(yǎng)人才的目的。

　　關(guān)鍵詞：臨床營養(yǎng)學的論文

　　1 有效開展《臨床營養(yǎng)學》教學的意義

　　隨著護理模式的轉(zhuǎn)變，護理工作內(nèi)容、護士的角色功能發(fā)生了重要的變化，護士在健康保健領域?qū)⑵鹬鲗ё饔谩Ｒ酝�人們咨詢營養(yǎng)問題時都會找醫(yī)生，但醫(yī)生是否能提供營養(yǎng)學方面最為及時可靠的信息?在美國只有約1/4的醫(yī)學院中要求學生修一門營養(yǎng)學課程，選修這類課程的學生平均只受到20學時的指導。在我國，許多院校臨床醫(yī)學專業(yè)沒有專門的營養(yǎng)課，如山東大學臨床醫(yī)學專業(yè)僅在《預防醫(yī)學》中有12學時的營養(yǎng)學內(nèi)容，這個課時量是遠遠不夠的，現(xiàn)實情況是大多數(shù)非營養(yǎng)專業(yè)的臨床醫(yī)生沒有足夠的知識、時間或經(jīng)驗來為患者制定飲食計劃和提供詳盡的膳食指導，而護理專業(yè)大多將營養(yǎng)學列為必修課，課時量也較醫(yī)學專業(yè)多(山東大學護理學院本科42學時)，因此學院有條件、也有必要有效開展營養(yǎng)學教學，使學生在校期間就充分意識到營養(yǎng)干預、治療在疾病防治中的作用，努力掌握營養(yǎng)學基本知識和技能，在以后的工作中加以運用，不僅可以豐富護理工作的內(nèi)涵，滿足整體護理的需要，還可以實現(xiàn)自身價值，增加工作成就感。

　　2 教學現(xiàn)狀及存在的主要問題

　　2.1 學生對營養(yǎng)課重視程度不夠

　　雖然山東大學護理學院將營養(yǎng)學列為護理專業(yè)的必修課，但成績評定一直按考察課進行，考試方式也過于簡單。學生分數(shù)壓力小，投入精力相對也小。目前臨床營養(yǎng)學安排在基礎課與臨床課之間，在講授常見疾病的營養(yǎng)學知識時，由于學生對疾病缺乏系統(tǒng)全面的了解，所以在一定程度上會影響學生對營養(yǎng)治療重要性的認識，另外本課程以前由公共衛(wèi)生學院的教師擔任主講，他們營養(yǎng)學知識豐富，但對當前護理工作不是很了解，在教學中較少聯(lián)系護理工作實際，這使得學生很少想過掌握過硬的營養(yǎng)學知識和技能是為了畢業(yè)后滿足護理工作的實際需要。

　　2.2 教學方式單一，不能充分激發(fā)學生的學習積極性

　　臨床營養(yǎng)學是一門理論性很強的應用性學科，由于內(nèi)容多，課時數(shù)偏少，教師為了完成教學內(nèi)容，基本上是采取“滿堂灌”的授課方式，師生之間沒有交流與反饋，學生只是被動地記憶知識點，這種缺乏主動性的學習難免會使學生感到枯燥乏味，提不起興趣，教學質(zhì)量也得不到保證。

　　2.3 教學中忽視了對學生知識應用能力的培養(yǎng)

　　山東大學護理學院一直未開設營養(yǎng)學實驗課，課堂教學以理論講授為主，幾乎沒有實踐性教學環(huán)節(jié)。營養(yǎng)學教學實驗不足，設備條件上的限制是一個原因，但教、學雙方對實踐技能的培養(yǎng)不重視是根本問題，結(jié)果造成學生眼高手低，不會進行膳食計算，不能根據(jù)飲食醫(yī)囑為病人制定切實可行的食譜，對病人進行營養(yǎng)宣教時缺乏技巧、照本宣科，所以目前的教學安排是不符合護理工作需要的。

　　3 改進措施

　　3.1 提高學生對營養(yǎng)課的重視程度

　　3.1.1 注重培養(yǎng)學生的營養(yǎng)意識由于學生尚未接觸專業(yè)基礎課與臨床課(山東大學護理學院營養(yǎng)課與護理學基礎同時開課)，對當前國內(nèi)外護理工作現(xiàn)狀、趨勢缺乏足夠的了解，所以在課程開始除了介紹本課與人類健康密切相關(guān)，還結(jié)合臨床病例著重說明與護理工作的關(guān)系。筆者在臨床工作多年，經(jīng)�？吹接胁∪藛栕o士他這種病吃什么好，要不要忌口?很多護士無法回答，甚至看到病人吃不該吃的飯菜不知道制止而造成嚴重后果。一個個典型事例對學生思想震動很大。在教學過程中山東大學護理學院也始終強調(diào)營養(yǎng)意識，激勵學生學好本門課，為患者提供高質(zhì)量的護理服務，以體現(xiàn)護理專業(yè)的價值，贏得醫(yī)生及患者的尊重。

　　3.1.2 改進考核方法首先將考察課改為考試課，對學生的學習起到了積極督促作用。改變以往單一的營養(yǎng)知識考核，增加了基本技能與綜合運用知識能力的考核，以較全面了解學生對該課程的掌握情況，最終成績由期末筆試與實驗成績兩部分組成。

　　3.2 合理組織教學內(nèi)容，加大信息量

　　臨床營養(yǎng)學與多門基礎醫(yī)學與臨床課程緊密相連，有些內(nèi)容是重復的，因此在課堂教學中以突出護士在營養(yǎng)護理過程中的職責范圍為核心[3]，對生理、生化、病理生理等內(nèi)容采取課前預習、課堂提示與課后提供自測題相結(jié)合的方法幫助學生鞏固與提高。在避免重復的同時，還要注意與其他課程內(nèi)容的銜接，使學生對本門課程有一個整體的理解和掌握。另外，山東大學護理學院充分利用多媒體教學的優(yōu)勢，適當補充授課內(nèi)容，如介紹一些與個人健康密切相關(guān)的的內(nèi)容以加深學生對理論知識的理解;對當前一些營養(yǎng)學的爭論問題及前沿知識予以關(guān)注和解釋;針對每堂課內(nèi)容提供膳食指導，以幫助學生合理選擇食物。

　　3.3改進教學方法，充分調(diào)動學生的積極性

　　首先教師要轉(zhuǎn)變觀念，摒棄“教育灌輸論” ，認清教與學雙方的紐帶關(guān)系。每一章節(jié)內(nèi)容從提出一些人們?nèi)粘Ｉ攀秤龅降膯栴}開始，以提高學生課堂注意力，鼓勵學生多思考、提問題，通過互動式教學方式使他們加深對知識的理解。這樣既能使學生感受到學習的樂趣和師生之間的平等關(guān)系，又提高了教學效果，同時為學生提供一些網(wǎng)上資源，培養(yǎng)學生的自學能力。

　　3.4 加強實踐技能的培養(yǎng)

　　3.4.1 鍛煉學生的動手能力根據(jù)現(xiàn)有條件安排一些實用性的實驗內(nèi)容。學完“人體營養(yǎng)狀況的評價”與“平衡膳食”這部分內(nèi)容，教師讓學生進行三日膳食記錄，然后根據(jù)食物成分表計算出所攝取的能量和各種營養(yǎng)素，然后與供給量標準對照，與“中國居民平衡膳食寶塔”對照，以了解自己正常營養(yǎng)需要的滿足程度，教師批閱后保留該表。這樣的練習可適當多進行幾次，隨著所學營養(yǎng)知識的增多，學生的膳食結(jié)構(gòu)必會逐漸發(fā)生變化，膳食調(diào)查、膳食計算也得以熟練掌握。在疾病營養(yǎng)一章重點安排糖尿病飲食控制方案的設計、計算。這些實踐教學環(huán)節(jié)鍛煉了學生的動手能力，又強化了對所學知識的理解和記憶，可謂一舉兩得。

　　3.4.2 培養(yǎng)學生的營養(yǎng)健康教育能力隨著護士角色功能的擴展，為服務對象提供咨詢將成為護士的本職特色工作。通過教育可普及營養(yǎng)學知識，讓病人接受并配合營養(yǎng)指導和營養(yǎng)治療，提高醫(yī)療和護理效果。由于山東大學護理學院尚未開健康教育課，學院就把營養(yǎng)教育的知識和技能貫穿于整個教學過程中。筆者曾聽過有護士對一位農(nóng)村老人進行飲食指導時說“多吃蔬菜”，老人說她一直吃熟菜，不吃生菜。學生在感到可笑的同時也體會到溝通技巧的重要性，即要根據(jù)病人的文化層次進行有針對性的教育，避免背書，且工作要細致，如告訴一位高血壓病人進低鹽飲食，除了告訴病人具體的食鹽量(而不是數(shù)字)，還應了解病人家里誰做飯，這樣才能達到目的。可通過演示、電教輔助、角色扮演等形式提高學生的營養(yǎng)健康教育能力。

【臨床營養(yǎng)學論文】相關(guān)文章：

臨床護理的論文05-15

營養(yǎng)學論文參考文獻范例05-30

臨床護理雜志論文07-26

臨床血液檢驗論文05-27

臨床檢驗質(zhì)控論文12-07

臨床血液檢驗論文05-20

臨床護理的論文(推薦)06-11

臨床畢業(yè)論文12-07

兒科臨床論文內(nèi)容03-21

[精]臨床護理的論文06-10