從業(yè)人員管理制度范本（通用15篇）
在社會發(fā)展不斷提速的今天，越來越多地方需要用到制度，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。我們該怎么擬定制度呢？以下是小編為大家整理的從業(yè)人員管理制度范本，僅供參考，大家一起來看看吧。
從業(yè)人員管理制度 1
為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓(xùn)，考試合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。
二、按照食品安全管理人員制訂的從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)計劃，組織學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、加工操作規(guī)程和其他食品安全知識，加強(qiáng)誠信守法經(jīng)營和職業(yè)道德教育。
三、食品安全管理人員每年接受不少于40小時的餐飲服務(wù)食品安全集中培訓(xùn)。
四、培訓(xùn)方式采取集中講授和自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。
從業(yè)人員管理制度 2
為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。專間操作人員應(yīng)戴口罩。
二、從業(yè)人員操作前應(yīng)洗凈手部，操作過程中應(yīng)保持手部清潔，手部受到污染后應(yīng)及時洗手。
三、接觸直接入口食品的操作人員，有下列情形之一的，應(yīng)洗手并消毒：1、處理食物前;2、使用衛(wèi)生間后;3、接觸生食物后;4、接觸受到污染的'工具、設(shè)備后;5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后;6、處理動物或廢棄物后;7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、面部、口腔或身體其他部位后;8、從事任何可能會污染雙手的活動后。
四、專間操作人員進(jìn)入專間時，應(yīng)更換專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行雙手清洗消毒，操作中應(yīng)適時消毒。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作。
五、 不得將私人物品帶入食品處理區(qū)。
六、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食、打鬧或從事其他可能污染食品的行為。
七、進(jìn)入食品處理區(qū)的非操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。
從業(yè)人員管理制度 3
為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員工作服管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、所有工作人員上班時間統(tǒng)一著單位配發(fā)的工作服，個人不得擅自改變工作服式樣。
二 、工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色或淺色布料制作，專間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分。
三、工作服應(yīng)定期更換，保持清潔。接觸直接入口食品的操作人員的工作服應(yīng)每天更換。
四、從業(yè)人員上衛(wèi)生間前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服。
五、待清洗的`工作服應(yīng)遠(yuǎn)離食品處理區(qū)。
六、每名從業(yè)人員不得少于2套工作服。
從業(yè)人員管理制度 4
為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，維護(hù)和保障在校學(xué)生的身體健康，特制定本制度，請遵照執(zhí)行。
一、權(quán)利義務(wù)
1、遵紀(jì)守法服從管理，身體健康，勝任崗位工作。
2、每年一次體檢、一套工作服。
3、嚴(yán)格遵守崗位責(zé)任制，服務(wù)育人。
二、獎勵與處罰
1、因加工操作不當(dāng)或有意造成學(xué)生食物中毒的扣除全部勞動所得，并加倍賠償經(jīng)濟(jì)損失，觸犯法律的移交司法機(jī)關(guān)處理。
2、同事間打架鬧事又拒不服從管理一律辭退，造成惡劣影響罰款20元。
3、售飯時與師生發(fā)生沖突、口角、吵架的，每次罰款5元，造成很壞影響的罰款10元，超過三次予以辭退。
4、不遵守學(xué)校規(guī)章制度，規(guī)勸不改的員工一律辭退。
5、工作時，未穿工作服一次罰款2元，工作服骯臟的一次罰款3元，不戴工作帽一次罰款2元，工作時穿拖鞋、短褲、背心一次罰款2元。
6、隨地吐痰罰款2元，抽煙一次罰款1元，便后不洗手罰款2元。
7、未經(jīng)許可隨便亂吃東西按實(shí)物價格的'10倍罰款，盜竊物資的扣發(fā)當(dāng)月工資，并按實(shí)物價格的10倍對其罰款，并予以辭退。
8、工作時禁止酗酒，酗酒影響工作的發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。
從業(yè)人員管理制度 5
�。ㄒ唬┱J(rèn)真制定培訓(xùn)計劃，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及操作技能培訓(xùn)。
�。ǘ┬聟⒓庸ぷ鞯娜藛T包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。
�。ㄈ┙臉I(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。
（四）從業(yè)人員應(yīng)堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的.事情。
�。ㄎ澹⿲臉I(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核。對德、能、勤、紀(jì)考核具優(yōu)者給予表揚(yáng)或獎勵；對綜合考核成績欠佳者進(jìn)行批評教育使其改正；對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。
從業(yè)人員管理制度 6
一、個人衛(wèi)生制度
1、上崗衣、帽必需穿戴整齊、整潔、不得穿戴工作服外出。
2、不得戴金銀首飾，不準(zhǔn)留長發(fā)，頭發(fā)必需裝在帽子內(nèi)，不得外露。
3、加工飯菜前或便后必需用肥皂洗手后方可加工。
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四”制個人“四勤”衛(wèi)生要求。
二、加工人員衛(wèi)生制度
1、菜類加供給按先摘、清洗、后切的辦法執(zhí)行。
2、肉類必需清洗填平方可加工，加工中必需肉、采案板分別操作。
3、土豆必需去綠皮、去芽;四季豆必需煮熟方可加工出售。
4、夏季不得出售過夜飯菜，冬季過夜飯菜在不變質(zhì)的'狀況下徹底加熱方可出售。
5、當(dāng)餐用不完的半成品應(yīng)準(zhǔn)時入冰箱內(nèi)儲藏，儲藏必需按規(guī)定存放，不得混放。
三、創(chuàng)造間人員衛(wèi)生制度
1、創(chuàng)造間必需保持地面整潔，物品存放整齊，無雜物，無“四害”。
2、炊具、物品用盡準(zhǔn)時清洗，擺放整齊，不得混放。
3、每餐所用炊具，由當(dāng)值日人員負(fù)責(zé)清洗，消毒。
4、存放原料及半成品應(yīng)分類加工，擺放整齊，不得混放。
5、加工機(jī)械使用后必需準(zhǔn)時清理，擦洗整潔。
四、庫房人員衛(wèi)生制度
1、庫房不得出入、存放“三無”產(chǎn)品、過期變質(zhì)食品及原料。
2、庫架、地面應(yīng)整潔、干凈、無蚊、蠅、鼠、蟑螂等害蟲。
3、庫房內(nèi)物品及原料應(yīng)分類上架擺放整齊，無塵土，不得存放藥品及無關(guān)物品。
4、應(yīng)對入庫索取合格證件或發(fā)票，房內(nèi)普通不存放鮮菜。
五、全部小組每周六下午為食堂衛(wèi)生掃除日，徹底地搞好衛(wèi)生消毒。
從業(yè)人員管理制度 7
1、積極開展心理健康教育和心理健康輔導(dǎo)中心(下簡稱為中心)的各項工作; 2、負(fù)責(zé)以多種形式在廣大師生中開展心理健康的宣傳與教育工作; 3、負(fù)責(zé)對三級網(wǎng)絡(luò)所有成員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)和考核;
4、負(fù)責(zé)對新生開展心理健康普測，建立、完善重點(diǎn)學(xué)生心理檔案，及時了解和掌握重點(diǎn)學(xué)生的各方面情況，做好訪談記錄;
5、根據(jù)各學(xué)院上報的危機(jī)信息及心理輔導(dǎo)員填報的院心理健康教育重點(diǎn)學(xué)生情況調(diào)查表(中心心理普測重點(diǎn)學(xué)生調(diào)查表)(附件一)、院心理健康教育重點(diǎn)學(xué)生干預(yù)情況表(附件二)、院心理健康教育情況表(附件三)、匯總整理心理危機(jī)信息，評估危機(jī)的嚴(yán)重程度，選擇危機(jī)干預(yù)方案進(jìn)行處理;
6、遇到突發(fā)、危機(jī)或重大事件，及時按照心理危機(jī)干預(yù)流程圖執(zhí)行; 7、參加國內(nèi)外的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)與研討，主動學(xué)習(xí)和掌握心理學(xué)專業(yè)知識和心理咨詢與輔導(dǎo)的`技能，積極參加校外的心理健康教育專題培訓(xùn)，努力提高自身工作能力和水平;
8、負(fù)責(zé)管理各學(xué)院心理輔導(dǎo)員與各班心理委員;
9、對學(xué)生的私隱保守秘密(學(xué)生發(fā)生自傷或傷害他人等情況之外); 10、嚴(yán)格遵守中心的相關(guān)制度。
從業(yè)人員管理制度 8
一、食堂從業(yè)人員由學(xué)校聘用并按合同規(guī)定的條款進(jìn)行嚴(yán)格管理；
二、食堂從業(yè)人員必須具備下述兩項條件方可上崗：按規(guī)定參加由主管部門組織的衛(wèi)生培訓(xùn)，領(lǐng)取培訓(xùn)合格證，每年定期參加健康檢查，領(lǐng)取健康證。
三、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責(zé)任心強(qiáng)、服務(wù)態(tài)度好。
四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾�。〖�、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事伙食堂食品加工和銷售工作。
五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。
七、從業(yè)人員要服從學(xué)校衛(wèi)生管理員的'衛(wèi)生工作及服務(wù)態(tài)度方面的監(jiān)督。
八、食堂從業(yè)人員花名冊報送學(xué)校備案，若有人員變更，要及時通知學(xué)校管理部門。
從業(yè)人員管理制度 9
一、必須按規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證后方可上崗操作。
二、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病毒攜帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾�。ǜ篂a、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等）不準(zhǔn)上崗。
食品從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆必須向食堂報告，患者本人與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。
三、上崗前必須穿戴清潔的工作衣、帽（并把頭發(fā)置于帽內(nèi)）、口罩，佩戴好工號牌。上崗時不準(zhǔn)穿拖鞋。工作前、處理食品原料后、接觸不潔物后必須用肥皂及流動清水洗手。
四、保持個人衛(wèi)生，做到勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗衣帽。
不得留長指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾加工食品。嚴(yán)禁在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。
五、從事面點(diǎn)、拌菜、配菜等加工人員應(yīng)用小毛刷刷手，做到指甲無污垢，洗后用清水沖洗消毒方可上崗操作。
六、售飯前和接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手、消毒。售飯菜、拌菜、送食品等不準(zhǔn)對食品前說話、打噴嚏、咳嗽和其他易污染食品的`不衛(wèi)生行為。取糕點(diǎn)面食必須使用食品夾。
七、不準(zhǔn)把私人物品、有害物品帶入操作間。
八、凡違反以上各項規(guī)定者，先提出批評教育，仍不改者除按規(guī)定予以處罰，并調(diào)離食堂。
從業(yè)人員管理制度 10
1、食品從業(yè)人員每年定期體檢一次，取得健康證經(jīng)培訓(xùn)合格后方能正式上崗。企業(yè)每年定期組織全體職工進(jìn)行體檢，并取得健康證隨時備查，建立職工健康檔案。
2、患有腸道、呼吸道、各種傳染性疾病及皮膚病患者，及時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報情況，由領(lǐng)導(dǎo)安排調(diào)崗或休假。
3、個人衛(wèi)生要做到四勤:勒洗手、勤剪指甲:勤洗澡、勤理發(fā)勤洗衣服、被褥;每日換洗工作服、帽。
4、上班時間不得佩帶任何飾物、隨地吐痰、吸煙喝酒、咀嚼吃東西、抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠，不染指甲，咳嗽或打噴嚏時，要掩住口鼻。
5、儀容儀表符合要求:按規(guī)定著裝，上班不帶戒指、耳環(huán)，男不留長發(fā)，女發(fā)不披肩。
6、進(jìn)入車間按要求穿戴好整潔的工作服、工作帽、工作鞋，嚴(yán)格按照要求洗手消毒。
7、上廁所前要換工作服，便后洗手、消毒、烘干、保持個人良好的行為舉止。
從業(yè)人員管理制度 11
1、從業(yè)人員須經(jīng)健康檢查取得健康合格證明和食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)取得培訓(xùn)合格證后方可上崗。
2、從業(yè)人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做好崗位（責(zé)任）區(qū)內(nèi)衛(wèi)生隨時保持整潔。個人衛(wèi)生堅持做到“四勤、三不、三要、四堅持”�！八那凇保呵谙词旨糁讣�；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服被褥；勤換工作服�！叭弧保翰粶�(zhǔn)將非食品加工制作用品和個人生活用品帶入操作場所；工作時不準(zhǔn)戴戒指、項鏈、手鏈（鐲）、耳環(huán)等飾物和涂指甲油；不準(zhǔn)在操作場所吸煙、穿工作服進(jìn)廁所及離開生產(chǎn)加工經(jīng)營場所�！叭保荷习鄷r要穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)必須全部戴于帽內(nèi)；加工制作冷菜等熟食品和配餐間操作時要戴口罩；直接入口食品要用專用工具拿取�！八膱猿帧保簣猿中l(wèi)生操作規(guī)程、堅持公用物品消毒、堅持濕式清掃、堅持漱口刷牙防口臭。
3、工作時間不準(zhǔn)吃東西、不準(zhǔn)隨地吐痰、不隨便掏耳掏鼻。
食堂規(guī)范加工制度
一、原料的清洗要徹底。蔬菜與肉類、水產(chǎn)品須分池清洗干凈，然后分類存放，供加工制作用。
二、要嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生的要求進(jìn)行食品加工，保證食品加工的衛(wèi)生安全。對盛裝熟食品的`容器、餐具、熟食公用具洗刷干凈后必須進(jìn)行熱力消毒。
三、食堂炊事員必須彩新鮮潔凈的原料制作食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的食品及其原料，不得加工或使用。
四、加工食品必須做到燒熟煮透，加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或未成品分開存放，未成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放，防止交叉污染。
五、食品在烹飪后至出售前一般不超過2個小時，若超過2個小時存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60度或低于10度的條件下存放。制作成品到隊員食用其間隔不超過3小時。
六、接觸和盛裝原料、半成品、成品的刀、墩、板、楹、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯。并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
從業(yè)人員管理制度 12
為了規(guī)范餐廳用餐管理，保證用餐秩序，共同營造一個溫馨、衛(wèi)生、整潔的用餐環(huán)境，特制訂如下規(guī)定：
1.員工餐廳每天為上班員工免費(fèi)福利工作餐三餐。
即：早：7:30-8:00午：12:00-13:00晚：6:00-7:00.
2.打飯時，必須遵守秩序自覺排隊，服從食堂人員管理；不得爭先恐后，不得敲盆喧嘩等不文明行為。
3.員工自備餐具，可根據(jù)自己的飯量打飯，嚴(yán)禁剩飯和倒飯，以造成不必要的浪費(fèi)。
4.用餐時不得把菜渣、骨頭、紙巾等亂丟亂扔，若有掉落在地板上的應(yīng)及時清理干凈，餐后收拾在本人的餐具內(nèi)，倒在規(guī)定的'垃圾桶內(nèi)，并將餐具洗凈放入消毒柜中，擺放整齊。
5.愛護(hù)公物文明就餐，不得在餐廳爭執(zhí)哄鬧，大聲喧嘩；非餐廳工作人員不得隨便進(jìn)入廚房。
6.就餐人員不許把飯菜端回宿舍或車間用餐，更不許把公共餐具拿出食堂或宿舍占為己有。
7.餐廳內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，隨地吐痰，做到文明用餐。
8.如有違反以上規(guī)定者，廠部有權(quán)給予處理，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元，罰款從當(dāng)月工資中扣除，情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予通報批評或除名處理。
員工宿舍規(guī)章制度
宿舍是企業(yè)對員工的一種關(guān)懷，一種福利。有一個清潔整齊的居住環(huán)境，是對居住員工的身心健康起著不可忽視的作用。當(dāng)你勞累的一天想徹底放松的時候，回到宿舍有一種回到家的感覺。所以說，為了強(qiáng)化管理，為員工創(chuàng)造一個干凈整潔、秩序井然的生活環(huán)境，使員工宿舍制度化，規(guī)范化，特制訂本條例：
1.凡在宿舍住宿員工，須在公司登記后，方可入住。
2.員工宿舍房間及床位由廠部統(tǒng)一管理，員工未經(jīng)批準(zhǔn)不得私自調(diào)換房間及床位。
3.員工不準(zhǔn)私自帶外來人員進(jìn)入宿舍，如有外來客人親戚必須住宿，須在廠部登記后，方可留宿；擅自留宿者將罰款100元。
4.愛護(hù)宿舍內(nèi)衛(wèi)生及公共區(qū)域衛(wèi)生，及公共設(shè)施，如宿舍內(nèi)公共物品丟失、損壞，一律照價賠償。
5.宿舍內(nèi)嚴(yán)禁隨地吐痰、涂鴉、嬉戲、打鬧、大聲喧嘩以及影響他人休息學(xué)習(xí)的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款50元。
6.做好防火，防盜工作，宿舍內(nèi)禁止存放貴重物品及現(xiàn)金，宿舍鑰匙不得轉(zhuǎn)借他人，出門時應(yīng)注意關(guān)燈，鎖門。
7.宿舍內(nèi)嚴(yán)禁亂拉亂接電源線，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以沒收并罰款200元。
8.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博，吸毒，存放易燃，易爆，易腐蝕物品。
9.嚴(yán)禁睡臥在床上吸煙和酗酒鬧事，非上班員工必須在23點(diǎn)之前回宿舍，23:30熄燈就寢。
10.各宿舍內(nèi)排值日表，輪流負(fù)責(zé)宿舍的日常衛(wèi)生管理工作及日常事務(wù)監(jiān)督工作。
11.員工應(yīng)主動打掃室內(nèi)衛(wèi)生，整理個人內(nèi)務(wù)及衛(wèi)生，將被褥疊放整齊，物品擺放整齊，對長期不疊被褥的員工，管理員有權(quán)上報廠部，將被褥收回，取消該員工的住宿資格。
12.宿舍內(nèi)員工要互相團(tuán)結(jié)，嚴(yán)禁員工間惡意詆毀、誹謗他人，更不得相互間議論與公司不利的語言及事物。
13.嚴(yán)禁男女員工串宿舍，發(fā)現(xiàn)后將嚴(yán)厲處罰。
14.住宿員工離廠時，須來廠部辦理交接手續(xù)，交鑰匙（未交鑰匙者罰款100元），未辦理者，按領(lǐng)用公共物資全額賠付。
以上條例望住宿員工自覺遵守！
從業(yè)人員管理制度 13
一、目的：
為使全體從業(yè)人員掌握食品安全知識，規(guī)范管理整個生產(chǎn)操作過程，從而保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，特制定本制度。
二、范圍：
涉及本企業(yè)食品安全管理的部門、員工。
三、職責(zé)：
辦公室負(fù)責(zé)編制年度培訓(xùn)計劃，組織新員工進(jìn)廠培訓(xùn)，以及各部門提出培訓(xùn)申請的實(shí)施，保存各部門人員培訓(xùn)檔案及記錄。
各部門應(yīng)根據(jù)本部門的需求提出培訓(xùn)申請。
總經(jīng)理負(fù)責(zé)批準(zhǔn)對新員工進(jìn)廠培訓(xùn)，各部門的培訓(xùn)申請的落實(shí)所需時間、地點(diǎn)、經(jīng)費(fèi)，給予物質(zhì)保障。
四、培訓(xùn)內(nèi)容
食品安全法、產(chǎn)品質(zhì)量法及相關(guān)法律法規(guī)、企業(yè)產(chǎn)品的衛(wèi)生管理規(guī)范、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗規(guī)則，企業(yè)各項規(guī)章制度、工藝文件等。
五、培訓(xùn)方式及頻次
1、上崗前培訓(xùn)；
2 、企業(yè)自己組織培訓(xùn)；
3、聘請專家來廠培訓(xùn)；
4、參加社會各職能部門和相關(guān)產(chǎn)品專業(yè)知識院校的培訓(xùn)；
5、企業(yè)每年不少于兩次的法規(guī)和操作技能的培訓(xùn)。
六、培訓(xùn)檔案及管理
1、辦公室負(fù)責(zé)對（內(nèi)、外部培訓(xùn)）人員建立培訓(xùn)檔案，如培訓(xùn)發(fā)證書，企業(yè)出資培訓(xùn)的證書原件由辦公室負(fù)責(zé)保存，個人出資培訓(xùn)的'證書由培訓(xùn)人員提供證書復(fù)印件辦公室負(fù)責(zé)保存。
2、員工培訓(xùn)檔案應(yīng)有：身份證復(fù)印件、學(xué)歷復(fù)印件、資格證書原件或復(fù)印件，培訓(xùn)記錄，接觸食品的人員還應(yīng)提供健康證復(fù)印件。
3、辦公室對培訓(xùn)效果實(shí)施評估，并對企業(yè)舉辦的培訓(xùn)進(jìn)行記錄，記錄內(nèi)容包括：培訓(xùn)時間、學(xué)時數(shù)、培訓(xùn)地點(diǎn)、教材（包括單節(jié)）、教師及其職務(wù)或職稱、培訓(xùn)對象、學(xué)員花名冊、培訓(xùn)內(nèi)容、效果評價、考試成績等。
七、培訓(xùn)及考核辦法：
工廠基礎(chǔ)教育：包括公司簡介、職工紀(jì)律、公司質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)、產(chǎn)品質(zhì)量、安全和環(huán)保意識、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》及其他相關(guān)的法律法規(guī)知識的培訓(xùn)。在進(jìn)廠一個月內(nèi)，由辦公室組織實(shí)施；食品從業(yè)人員要先經(jīng)過衛(wèi)生培訓(xùn)教育，方可上崗；
部門人員：部門基礎(chǔ)教育：學(xué)習(xí)本部門的崗位工作標(biāo)準(zhǔn)和能力要求主要內(nèi)容，由所在部門負(fù)責(zé)人組織進(jìn)行；由總經(jīng)理面試考評后，綜合各方面能力，80分以上合格者方可上崗。
生產(chǎn)員工：崗位技能培訓(xùn)：進(jìn)行食品衛(wèi)生和工藝操作培訓(xùn)、學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)指導(dǎo)所用設(shè)備的性能、操作步驟、安全事項及緊急情況的應(yīng)變措施等，由所在部門負(fù)責(zé)人組織進(jìn)行，或請專業(yè)技術(shù)人員授課，并進(jìn)行書面或?qū)嶋H操作考核，60分以上合格者方可上崗。
已在崗人員對不參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)或考核不合格者不予上崗或辭退。
八、培訓(xùn)結(jié)果：
經(jīng)過培訓(xùn)使員工對各崗位的專業(yè)知識得到鞏固，提高專業(yè)操作技能，從根本上保證生產(chǎn)順利進(jìn)行，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
九、記錄及保存年限
1、培訓(xùn)計劃
2、員工培訓(xùn)檔案
3、培訓(xùn)記錄
4、記錄保存3年
從業(yè)人員管理制度 14
一、目的
為保障公司員工的身體健康和工作安全，提高企業(yè)的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益，制定本制度，規(guī)范從業(yè)人員的健康管理和相關(guān)工作。
二、范圍
本制度適用于公司所有從業(yè)人員，包括全職員工、兼職員工和勞務(wù)派遣人員等。
三、制度制定程序
1.確定制度制定的背景及必要性，明確制度的制定目的、范圍和執(zhí)行期限。
2.成立制度制定小組，負(fù)責(zé)制定方案，明確各項內(nèi)容和要求，并進(jìn)行充分的討論和研究。
3.在制定小組的指導(dǎo)下，逐一列出各項制度條文，詳細(xì)制定各項制度內(nèi)容和要求。
4.對各項制度條文進(jìn)行審核和審批，由制度制定小組逐一審核，需經(jīng)企業(yè)主管部門審核批準(zhǔn)后，方可正式實(shí)施。
5.正式發(fā)布制度，對公司內(nèi)的員工進(jìn)行宣傳，向員工普及相關(guān)的制度要求，確保制度的落實(shí)執(zhí)行。
四、相關(guān)法律法規(guī)及公司內(nèi)部政策規(guī)定
1.《勞動合同法》
2.《勞動法》
3.《勞動保障監(jiān)察條例》
4.《行政管理法》
5.公司內(nèi)部政策規(guī)定
五、各項制度的名稱、范圍、目的、內(nèi)容、責(zé)任主體、執(zhí)行程序、責(zé)任追究
1.員工健康體檢制度
名稱：員工健康體檢制度
范圍：公司所有在職員工
目的：全面檢查員工的身體狀況，為健康管理和疾病預(yù)防提供數(shù)據(jù)支撐。
內(nèi)容：對員工進(jìn)行口腔、視力、聽力、肺部、心血管、肝腎等檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況及時采取措施。
責(zé)任主體：制度執(zhí)行小組、醫(yī)療機(jī)構(gòu)
執(zhí)行程序：公司委托具有資質(zhì)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行體檢 責(zé)任追究：對于體檢中存在的治療不當(dāng)或其他醫(yī)療失誤等問題，由責(zé)任方承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任.
2.員工職業(yè)健康防護(hù)制度
名稱：員工職業(yè)健康防護(hù)制度 范圍：所有從業(yè)人員
目的：保護(hù)員工職業(yè)健康，預(yù)防職業(yè)病發(fā)生。
內(nèi)容：制定職業(yè)健康防護(hù)措施，如勞動衛(wèi)生、勞動保護(hù)、職業(yè)疾病防治、職業(yè)健康咨詢等。
責(zé)任主體：制度執(zhí)行小組、公司安全生產(chǎn)主管部門 執(zhí)行程序：制定相應(yīng)的職業(yè)健康防護(hù)措施，并落實(shí)到實(shí)際工作中。
責(zé)任追究：對于沒有落實(shí)職業(yè)健康防護(hù)措施，或者職業(yè)病發(fā)生的責(zé)任方承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
3.員工工作環(huán)境安全制度
名稱：員工工作環(huán)境安全制度 范圍：公司所有從業(yè)人員
目的：保障員工工作環(huán)境安全，預(yù)防安全事故發(fā)生。 內(nèi)容：制定公司內(nèi)部的安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，制定公司內(nèi)部設(shè)備的安全規(guī)范，規(guī)范從業(yè)人員的安全行為等。
責(zé)任主體：制度執(zhí)行小組、公司安全生產(chǎn)主管部門 執(zhí)行程序：落實(shí)從業(yè)人員的'安全保障措施，并對設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。
責(zé)任追究：對于沒有落實(shí)安全措施，或者安全事故發(fā)生的責(zé)任方承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
4.員工心理健康管理制度
名稱：員工心理健康管理制度
范圍：公司所有在職員工
目的：保障員工心理健康，提高員工工作效率和生產(chǎn)力。 內(nèi)容：建立心理健康檔案，進(jìn)行對員工心理狀況的檢查和排查，針對心理問題進(jìn)行咨詢和治療。
責(zé)任主體：制度執(zhí)行小組、公司心理健康專家
執(zhí)行程序：將心理健康管理納入公司的全員培訓(xùn)計劃中，對員工進(jìn)行心理測試和咨詢。
責(zé)任追究：對于沒有落實(shí)心理健康管理制度，或者員工心理健康問題造成工作質(zhì)量問題的責(zé)任方承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
六、總則
制度是企業(yè)規(guī)范管理的重要手段，公司推出從業(yè)人員健康管理制度，是事關(guān)企業(yè)員工工作效率和身體健康的重要措施。各部門要嚴(yán)格落實(shí)制度，確保制度合規(guī)化，依法落實(shí)到位，確保員工的身體健康和工作安全。
從業(yè)人員管理制度 15
1、從業(yè)人員健康管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員（包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等）均應(yīng)遵守本管理制度。
二、新參加或臨時參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的'工作。
四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。
六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進(jìn)行定期檢查。
七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。
2、從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。
二、食品安全管理人員應(yīng)制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計劃，組織各部門負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓(xùn)。
三、食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。
四、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，
將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。
3、從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
為規(guī)范從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。專間操作人員還應(yīng)戴口罩。
二、從業(yè)人員操作前手部應(yīng)洗凈，操作時應(yīng)保持清潔。接觸直接入口食品時，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。
三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應(yīng)洗手：
1、處理食物前；
2、上廁所后；
3、處理生食物后；
4、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；
5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；
6、處理動物或廢物后；
7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；
8、從事任何可能會污染雙手的活動（如處理貨項、執(zhí)行清潔任務(wù)）后。
【從業(yè)人員管理制度】相關(guān)文章：
從業(yè)人員管理制度04-23
從業(yè)人員安全管理制度10-25
從業(yè)人員安管理制度11-17
食堂從業(yè)人員管理制度03-24
食品從業(yè)人員管理制度09-29
從業(yè)人員健康管理制度04-05
餐飲從業(yè)人員管理制度06-26
餐飲從業(yè)人員管理制度11-16
從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度05-04
餐飲從業(yè)人員管理制度06-16