食材配送應(yīng)急預(yù)案

　　在現(xiàn)實(shí)生活或工作學(xué)習(xí)中，難免會(huì)有事故發(fā)生，為了降低事故后果，時(shí)常需要預(yù)先制定應(yīng)急預(yù)案。那么你有了解過(guò)應(yīng)急預(yù)案嗎？以下是小編收集整理的食材配送應(yīng)急預(yù)案，歡迎大家分享。

食材配送應(yīng)急預(yù)案1

　　第1條。報(bào)告程序

　　一旦出現(xiàn)突發(fā)事件，確保發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、指揮、處置環(huán)節(jié)的緊密銜接，及時(shí)應(yīng)對(duì)。駕駛員應(yīng)及時(shí)向中心安全管理組報(bào)告，安全管理組人員在接報(bào)后進(jìn)行確認(rèn)，簡(jiǎn)單了解情況后立即在短時(shí)間內(nèi)向主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，然后通知中心或網(wǎng)點(diǎn)安全管理人員和其它人員一起趕赴事故地點(diǎn)。

　　第2條。應(yīng)急指揮

　　為保證在突發(fā)事件來(lái)臨時(shí)，能有組織地應(yīng)對(duì)。安全管理組由中心領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員，以便在第一時(shí)間有序進(jìn)行指揮。

　　電話(huà)：

　　第3條。應(yīng)急車(chē)輛

　　中心應(yīng)急車(chē)輛一臺(tái)，應(yīng)急車(chē)輛隨時(shí)保證車(chē)況良好，能第一時(shí)間到達(dá)指定位置。

　　第4條。設(shè)施儲(chǔ)備

　　中心儲(chǔ)備的有應(yīng)急車(chē)一輛，千斤頂一個(gè)，滅火器隨車(chē)配備每車(chē)3個(gè)，醫(yī)用急救箱一個(gè)，防滑鏈二條。防雨篷布一塊綁繩100米。

　　第5條．預(yù)防措施

　　1、貨物裝載時(shí)要嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，堆碼整齊，捆扎牢固，關(guān)好車(chē)門(mén)，不超寬、超高、超重，保證運(yùn)輸過(guò)程安全。

　　2、駕駛?cè)藛T在貨物運(yùn)送中須遵守道路交通運(yùn)輸規(guī)定，確保交通運(yùn)輸安全，防止因違規(guī)行駛發(fā)生交通事故而影響接取送達(dá)任務(wù)完成。

　　3、定期組織駕駛?cè)藛T學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)交通安全法》、《機(jī)動(dòng)車(chē)輛管理安全行車(chē)管理》等法律、法規(guī)。

　　4、遇貨物發(fā)生破損時(shí)，要及時(shí)向車(chē)站貨運(yùn)人員反饋，妥善處理。

　　5、遇大暴雨（雪）、泥石流、地質(zhì)災(zāi)害等惡劣天氣嚴(yán)禁出車(chē)。

食材配送應(yīng)急預(yù)案2

　　一、食材運(yùn)輸?shù)膽?yīng)急預(yù)案

　　1、組織保障

　　項(xiàng)目部下設(shè)專(zhuān)門(mén)的應(yīng)急保障小組，建立內(nèi)部和外部溝通機(jī)制。項(xiàng)目經(jīng)理親自指導(dǎo)、指揮應(yīng)急小組的日常工作，直接聽(tīng)取應(yīng)急小組的各種報(bào)告。在特定的緊急狀況下將召集會(huì)議，組織臨時(shí)機(jī)構(gòu)或者親赴現(xiàn)場(chǎng)處理，直至緊急狀況解除。各分組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)其職責(zé)范圍內(nèi)應(yīng)急預(yù)案措施的組織、落實(shí)、實(shí)施。

　　2、基本應(yīng)急措施

　　（1）針對(duì)影響業(yè)務(wù)正常運(yùn)行典型的潛在風(fēng)險(xiǎn)因素，項(xiàng)目部將致力于通過(guò)采取“策劃、分析和提升作業(yè)水平”等措施予以防控。由于第三方責(zé)任、不可控因素等導(dǎo)致的實(shí)際發(fā)生的緊急情況時(shí)，將按照預(yù)先制定的應(yīng)急預(yù)案，“即時(shí)報(bào)告、維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、請(qǐng)求支援、替換替代、調(diào)整計(jì)劃”等措施，在客戶(hù)的確認(rèn)或授權(quán)下處置，必要時(shí)，項(xiàng)目部將臨時(shí)改變分工模式，由項(xiàng)目經(jīng)理親自調(diào)配資源，消除或減輕緊急情況給客戶(hù)帶來(lái)的不利影響。

　　（2）工程部還將通過(guò)培訓(xùn)，并制作便于攜帶的應(yīng)急預(yù)案印刷品等方法，確保每一位具體從事現(xiàn)場(chǎng)操作的工作職員熟悉本應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容，進(jìn)而在緊要情況產(chǎn)生時(shí)，采納最為恰當(dāng)?shù)拇胧��?/p>

　　3、應(yīng)急預(yù)案

　�。�1）天氣突變應(yīng)急預(yù)案：

　　如在運(yùn)輸作業(yè)期間遇天氣突變，如降雨降雪等情況，及時(shí)對(duì)貨物舉行遮蓋并對(duì)車(chē)輛采納防滑措施，保證食物安全運(yùn)抵指定地點(diǎn)。

　　（2）車(chē)輛故障應(yīng)急預(yù)案：

　　在運(yùn)輸前，通知備用車(chē)輛及維修職員待命。如在途中運(yùn)輸車(chē)輛出現(xiàn)故障，立即放置維修技術(shù)職員舉行維修。如確定無(wú)法維修，及時(shí)調(diào)用備用車(chē)輛，采納緊要運(yùn)輸措施，保證在最短時(shí)間內(nèi)運(yùn)抵指定地點(diǎn)；

　�。�3)道路緊要施工應(yīng)急預(yù)案：

　　項(xiàng)目部大件運(yùn)輸經(jīng)過(guò)的陸路路線(xiàn)進(jìn)行反復(fù)勘察，并在設(shè)備起運(yùn)前一天再次確認(rèn)道路狀況，掌握運(yùn)輸路線(xiàn)的詳細(xì)資料。盡管如此，仍難以完全避免因道路緊急開(kāi)挖施工導(dǎo)致的通行受阻情況。遇到此類(lèi)情況，現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理應(yīng)及時(shí)采取補(bǔ)救措施，如難度較大項(xiàng)目經(jīng)理將親赴現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)調(diào)內(nèi)外部資源，及時(shí)提出運(yùn)輸路線(xiàn)整改方案，確保運(yùn)輸順利通行；

　　(4）道路堵塞應(yīng)急預(yù)案：

　　在設(shè)備運(yùn)輸過(guò)程中遇到交通堵塞情況；服從當(dāng)?shù)亟煌ㄖ鞴懿块T(mén)的協(xié)調(diào)指揮，加強(qiáng)交通管制。如遇集市或重大集會(huì)，應(yīng)建議改變運(yùn)輸計(jì)劃，或者尋求新的通行路線(xiàn)，保證順利通過(guò)

　�。�5）交通事故應(yīng)急預(yù)案：

　　在運(yùn)輸車(chē)輛發(fā)生交通事故時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員及時(shí)保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，并上報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理、客戶(hù)及保險(xiǎn)公司，說(shuō)明情況，積極協(xié)調(diào)交警主管部門(mén)處理，必要時(shí)，協(xié)調(diào)交警主管部門(mén)在做好記錄的前提下“先放行后處理”；

　�。�6）加固松動(dòng)應(yīng)急預(yù)案：

　　運(yùn)輸過(guò)程中，因客觀(guān)原因?qū)е吕υ�松�?dòng)的情況下，由隨從的質(zhì)量監(jiān)控人員及專(zhuān)家認(rèn)真分析松動(dòng)的原因，重新制定切實(shí)可行的加固方案，對(duì)食品進(jìn)行重新加固；

　　（7）貨損、貨差應(yīng)急預(yù)案：

　　如食物在裝車(chē)和交接過(guò)程當(dāng)中出現(xiàn)貨損、貨差，輔佐業(yè)主取得商檢、保險(xiǎn)公司的相關(guān)證明，確保業(yè)主利益； （8）機(jī)械故障應(yīng)急預(yù)案：

　　在現(xiàn)場(chǎng)裝卸貨時(shí)，如果作業(yè)機(jī)械或工具出現(xiàn)故障，立即組織維修人員搶修，如果不具備維修條件或者無(wú)法維修，調(diào)用備用機(jī)械和工具，恢復(fù)正常作業(yè)；

　�。�9）不可抗力應(yīng)急預(yù)案：

　　在運(yùn)輸過(guò)程當(dāng)中有不可抗力的情況產(chǎn)生時(shí)，首先將運(yùn)輸設(shè)備置于相對(duì)安全的地帶、妥善保管，利用一切可以利用的前提將變亂及動(dòng)態(tài)通知客戶(hù)，精品文檔-可編輯

　　并按照客戶(hù)的授權(quán)開(kāi)展工作。如果基本的通訊前提不具備，則做好相關(guān)記錄和食物的保管工作，直到與客戶(hù)取得聯(lián)系或者不可抗力變亂解除。不可抗力的影響消除后，如果具備繼續(xù)承運(yùn)的前提，工程部將在確保食物以及運(yùn)輸職員安全的前提下，繼續(xù)實(shí)施運(yùn)輸計(jì)劃；

　　4、技術(shù)安全措施問(wèn)題

　�。�1）采納工程經(jīng)理賣(mài)力制；

　�。�2）對(duì)參加該項(xiàng)目的施工人員進(jìn)行質(zhì)量、安全和施工的技術(shù)要求進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)運(yùn)輸人員進(jìn)行技術(shù)交底；

　　所有施工人員必須持證上崗；

　�。�3）運(yùn)輸職員在作業(yè)過(guò)程當(dāng)中按照國(guó)家勞動(dòng)防護(hù)法規(guī)要求裝備需要的安全防護(hù)設(shè)施；

　　針對(duì)工程舉行科學(xué)、合理的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，確定實(shí)際需要的運(yùn)輸設(shè)備工具；

　�。�4）在接貨時(shí)，嚴(yán)格檢查，如有殘損，及時(shí)將殘損情況報(bào)告客戶(hù)和公司業(yè)務(wù)部門(mén)，并按照客戶(hù)意見(jiàn)處置懲罰，并做好相應(yīng)交接記錄；

　�。�5）運(yùn)行前必須檢查大件設(shè)備裝載與捆扎情況；

　　在運(yùn)輸途中，定時(shí)檢查大件設(shè)備的綁扎加固情況是否完好，如有不安全的隱患及時(shí)采取措施清除，以確保食品安全；

　�。�6）運(yùn)輸前必須對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛、封剎工具進(jìn)行嚴(yán)格檢查；

　�。�7）嚴(yán)格按照安全質(zhì)量操作規(guī)程和實(shí)施方案作業(yè)；

　�。�8）夜間作業(yè)，施工人員配置反光背心,最大限度地確保施工人員以及設(shè)備的安全；

　�。�9）隨同職員，要隨時(shí)做好記錄，以備公司檢查。

　　5、注重運(yùn)輸保障的控制

　�。�1)對(duì)預(yù)備運(yùn)輸?shù)脑O(shè)備需舉行適當(dāng)?shù)谋９芎桶�裝，以防損傷。對(duì)運(yùn)輸?shù)腵控制應(yīng)該分四步舉行：

　　裝載前，必須對(duì)要運(yùn)輸?shù)氖称愤M(jìn)行核對(duì)驗(yàn)收。 有效地執(zhí)行細(xì)則：

　　①執(zhí)行捆扎和加固方案；

　�、诘截浐罅⒓磮�(zhí)行接收條目。

　　選取和維護(hù)運(yùn)輸工具：

　�、僬�確選用運(yùn)輸工具；

　�、趯�(duì)運(yùn)輸工具舉行維護(hù)；

　　③正確選取運(yùn)輸路線(xiàn)（在運(yùn)輸前再次對(duì)路線(xiàn)舉行勘查，確保運(yùn)輸前提與實(shí)際情況相符等）。

　　人員的安排和考核

　　①明確人員的職責(zé)；

　　②舉行有關(guān)細(xì)則的內(nèi)容、作用、使用方法的宣傳教育。

　　6、大件運(yùn)輸?shù)陌踩�控�?/p>

　　（1）運(yùn)行時(shí)間

　　食物運(yùn)輸必須保證在計(jì)劃時(shí)間內(nèi)運(yùn)行

　�。�2)運(yùn)行速度

　　正常運(yùn)輸速度必須控制在道路安全控制范圍內(nèi)

　　（3)車(chē)輛啟動(dòng)前的檢查

　　車(chē)輛啟動(dòng)前必須對(duì)車(chē)和加固情況作詳細(xì)的檢查，杜絕隱患，并做好記錄。有問(wèn)題必須在啟動(dòng)前排除

　　(4)車(chē)輛停放：

　　運(yùn)輸過(guò)程中，夜間停放或中途停車(chē)必須選擇道路堅(jiān)實(shí)平整、路面寬闊、視線(xiàn)良好的地段停放，設(shè)置警戒線(xiàn)、警示標(biāo)志，并派人守護(hù)；停放時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，檢查設(shè)備捆綁情況和車(chē)輛輪胎等，及時(shí)排除隱患；沿途路段實(shí)行封閉或半封閉通行；停車(chē)時(shí)，作好安全隔離措施，提醒其他車(chē)輛注重繞行。

　　2、異常情況應(yīng)急預(yù)案：

　　1、運(yùn)力不夠

　�。�1）將承運(yùn)運(yùn)輸車(chē)資源舉行優(yōu)化配置，制定合理運(yùn)輸計(jì)劃；

　�。�2）協(xié)商減少我司承運(yùn)第三方物流企業(yè)商品車(chē)的運(yùn)量，抽調(diào)部分運(yùn)力補(bǔ)濟(jì)；

　　2、運(yùn)輸途中遭遇不可抗力

　�。�1）查閱GPS監(jiān)控體系，電話(huà)查詢(xún)當(dāng)?shù)刂鞴懿块T(mén)，核實(shí)相關(guān)情況；

　　（2）立即將情況如實(shí)報(bào)告給公司及托運(yùn)方主管部門(mén)，向公司匯報(bào)相關(guān)情況，尋求最佳解決方案；

　�。�3）如急需轉(zhuǎn)運(yùn)，則立即通知我司整車(chē)物流部就近調(diào)運(yùn)車(chē)輛舉行第二次轉(zhuǎn)運(yùn)；

　　3、運(yùn)輸車(chē)輛路途拋錨

　�。�1）如承運(yùn)車(chē)輛出現(xiàn)故障，有可能延遲托付商品時(shí)，則將相關(guān)情況立即報(bào)告公司應(yīng)急小組；

　　（2）情況緊要，我司就近調(diào)運(yùn)承運(yùn)車(chē)輛舉行第二次轉(zhuǎn)運(yùn)；

　�。�3）將處置懲罰結(jié)果及時(shí)報(bào)告托運(yùn)方相關(guān)部門(mén)。 精品文檔-可編輯

　　4、交通事故

　�。�1）根據(jù)交通事故大小情況，確定是否啟動(dòng)事故處理應(yīng)急預(yù)案。

　�。�2）如事故為一般性事故，沒(méi)有損害到商品車(chē)時(shí)，則按運(yùn)輸車(chē)輛路途拋錨方案處置懲罰。

　�。�3）如為較大事故，造成食物喪失，則將情況立即報(bào)告托運(yùn)方有關(guān)部門(mén)，同時(shí)通知公司領(lǐng)導(dǎo)，制定解決方案；

　�。�4）如事故為特大事故，造成兩輛或兩輛以上商品車(chē)損壞或一輛以上商品車(chē)損壞或有人員傷亡的，我司將啟動(dòng)特大事故應(yīng)急預(yù)案：

　　①當(dāng)事人立即向交警、我司及保險(xiǎn)公司報(bào)案，同時(shí)搶救傷亡人員并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)；

　　②我司在案發(fā)1小時(shí)內(nèi)，將相關(guān)情況立即報(bào)告托運(yùn)方相關(guān)部；

　�、哿⒓唇M成事故調(diào)查處理領(lǐng)導(dǎo)小組，總經(jīng)理任組長(zhǎng)、分管技術(shù)安全部門(mén)的副總經(jīng)理任副組長(zhǎng)，技術(shù)安全部部長(zhǎng)、整車(chē)物流部部長(zhǎng)、行政部部長(zhǎng)、財(cái)務(wù)部部長(zhǎng)為成員；

　　A由組長(zhǎng)或副組長(zhǎng)偕同技術(shù)安全部賣(mài)力人立即前去出事地點(diǎn)舉行調(diào)查、勘驗(yàn)；

　　B物流部門(mén)按事故處理小組的意見(jiàn)重新調(diào)派車(chē)輛裝載未受損的食物；

　　C處置懲罰損毀的食物，對(duì)職員、食物、車(chē)輛做出合理的賠付；

　　D對(duì)相關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行封閉式教育，舉一反三，對(duì)事故深層次問(wèn)題進(jìn)行剖析，力求迅速改進(jìn)提升，杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生（如我司駕駛員為全責(zé)或主責(zé)時(shí)）；

　　E對(duì)事故調(diào)查結(jié)果及善后處理情況書(shū)面報(bào)告托運(yùn)方。

　　5、路途食材損失

　�。�1）如有此類(lèi)異常情況發(fā)生，則為我司重大服務(wù)責(zé)任事故，為此，將按重特大交事故應(yīng)急處理方案處理。

　�、倭⒓辞闆r報(bào)告托運(yùn)方、取得合理處置方案；

　�、谟晌宜炯夹g(shù)安全部門(mén)牽頭，組成賠付工作小組；

　�、塾蓸I(yè)務(wù)部門(mén)根據(jù)托運(yùn)方指令，派駕駛技能優(yōu)秀的駕駛員火速重新裝載食材。

　�。�2）承運(yùn)商評(píng)比中，運(yùn)輸服務(wù)質(zhì)量欠缺

　�、俜治稣{(diào)查，相識(shí)運(yùn)輸服務(wù)質(zhì)量欠缺的實(shí)質(zhì)原因；

　�、谟尚姓�人事部對(duì)業(yè)務(wù)部門(mén)、技術(shù)安全部門(mén)相關(guān)職員舉行績(jī)效考核，并向公司主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)考核結(jié)果，由公司總經(jīng)理決定是否對(duì)相關(guān)部門(mén)主要責(zé)任人舉行調(diào)整；

　�、塾尚姓�人事部會(huì)同XXX對(duì)相關(guān)駕駛?cè)藛T重新進(jìn)行考核，不合格者，將作培訓(xùn)或辭退處理。

　�。�3）臨時(shí)改變卸貨目的地，若何能最快捷完成相關(guān)指令 根據(jù)我司物流作業(yè)程序和管理制度，對(duì)托運(yùn)方臨時(shí)改變卸貨目的地，我司有相應(yīng)嚴(yán)格的作業(yè)流程和相關(guān)規(guī)定，如《卸車(chē)、交貨、轉(zhuǎn)運(yùn)作業(yè)流程》、《調(diào)度職員崗?fù)ぢ氊?zé)》及其他相關(guān)制度，能確保托運(yùn)方商品車(chē)準(zhǔn)確、及時(shí)、完好地送達(dá)改變后的卸貨目的地。

　　三、其他預(yù)警措施

　　由于運(yùn)輸工具為海關(guān)單位，對(duì)于運(yùn)輸?shù)臅r(shí)效性要求相當(dāng)高，針對(duì)次日的運(yùn)輸量與運(yùn)輸客戶(hù)需求我們還作了合理的配送安排。

　�。�1）保證食品安全，配送車(chē)輛全部采用封閉箱式貨車(chē)。

　�。�2）保證運(yùn)輸及時(shí)，在自身購(gòu)買(mǎi)貨車(chē)的基礎(chǔ)上，與汽車(chē)租賃公司進(jìn)行合作，避免因車(chē)輛故障耽誤貴公司飲食。

　�。�3）安排專(zhuān)業(yè)的配送人員，優(yōu)化配送線(xiàn)路，避開(kāi)線(xiàn)路車(chē)流高峰期。

食材配送應(yīng)急預(yù)案3

　　為切實(shí)加強(qiáng)后勤處食材配送中心的消防管理，防止和減少突發(fā)火災(zāi)危害，確保食材配送中心生產(chǎn)、物資、設(shè)施和人身安全，結(jié)合食材配送中心實(shí)際，落實(shí)消防安全責(zé)任制，增強(qiáng)抵制火災(zāi)事故的能力，盡力消除或減輕火災(zāi)事故的損失程度，特制定本消防應(yīng)急預(yù)案。

　　一、應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及職能

　　1、領(lǐng)導(dǎo)組織消防領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)：xx。副組長(zhǎng)：xx。另成立消防指揮小組，下設(shè)六個(gè)行動(dòng)小組，分別為滅火行動(dòng)組、疏散引導(dǎo)組、通訊聯(lián)絡(luò)組、保障救護(hù)組、物品管理組、現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組。各自的組成和任務(wù)如下：

　　2、滅火行動(dòng)組（負(fù)責(zé)人：xx）主要任務(wù)是：發(fā)生火情時(shí)能迅速組織人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，指揮滅火行動(dòng)組和廣大員工進(jìn)行救火。要求：務(wù)必做到召之即來(lái)，來(lái)則能戰(zhàn)，沖得上，救得出。力爭(zhēng)把火災(zāi)消滅在初級(jí)階段，盡力減少或避免人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失。

　　3、疏散引導(dǎo)組（負(fù)責(zé)人：xx）主要任務(wù)是：迅速組織樓內(nèi)人員從安全通道有序疏散，撤離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。

　　4、通訊聯(lián)絡(luò)組（負(fù)責(zé)人：xx）主要任務(wù)是：利用電話(huà)、對(duì)講機(jī)、手機(jī)等通訊設(shè)備及時(shí)溝通聯(lián)絡(luò)，當(dāng)好滅火救急領(lǐng)導(dǎo)小組的`“眼睛”、“耳朵”。力爭(zhēng)使其把人力、物力用在最關(guān)鍵的地方，確保滅火指揮機(jī)關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)暢通，指揮正確及時(shí)。同時(shí)為即將前來(lái)增援的消防部門(mén)人員、車(chē)輛清除道路障礙、開(kāi)辟通道，引導(dǎo)其進(jìn)入有利地形，積極配合消防部門(mén)進(jìn)行撲救。

　　5、水電保障與人員救護(hù)組（負(fù)責(zé)人：馬瑩、田麗雅）主要任務(wù)是：接警后立即通知工程部斷電、并增大水源壓力。根據(jù)要求，應(yīng)迅速將危重傷員送往附近醫(yī)院進(jìn)行救治。確保救火用水和傷員得到及時(shí)有效的救治。

　　6、物品管理組（負(fù)責(zé)人：殷xx）主要任務(wù)是：對(duì)從現(xiàn)場(chǎng)搶救出的物品進(jìn)行妥善保管，對(duì)貴重和危險(xiǎn)物品要派專(zhuān)人看管并逐件登記造冊(cè)，以免重復(fù)損壞、丟失。

　　7、現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組（負(fù)責(zé)人：馮xx）主要任務(wù)是：對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的情況進(jìn)行認(rèn)真、科學(xué)的分析，根據(jù)滅火小組的批示，靈活調(diào)配，正確指揮救火力量和滅火器具的投入和使用。確保滅火工作忙而不亂，高效有序，以免因人為因素造成人員生命、財(cái)產(chǎn)損失。

　　二、食材配送中心防火重點(diǎn)部位

　　A、倉(cāng)庫(kù)、貨架商品、機(jī)器設(shè)備；

　　B、辦公及生活區(qū)域、勞務(wù)基地；

　　米、面、油等易燃易爆堆放區(qū)域；

　　三、重大火災(zāi)應(yīng)急反應(yīng)程序

　　1、每一位員工必須熟記火警電話(huà)（119）、校保衛(wèi)處值班室外線(xiàn)：2xxxxx內(nèi)線(xiàn)：26xxxxx。熟悉防火通道及出口位置，熟記滅火器材的使用，在滅火過(guò)程中絕對(duì)服從消防中心的指揮。

　　2、要熟悉自己工作場(chǎng)所的電器設(shè)備的開(kāi)關(guān)、總閘位置，學(xué)會(huì)如何拉下總閘切斷電源。

　　3、上下班都要檢查各用電設(shè)備的運(yùn)行情況是否正常，如插座、插頭是否松脫，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。

　　4、不要將垃圾堆放在裝有總閘開(kāi)關(guān)位置的地方，防止問(wèn)題出現(xiàn)時(shí)不能及時(shí)到位拉總閘。

　　5、下班后（晚上）要將已不營(yíng)業(yè)的場(chǎng)所總閘拉下，以防深夜出現(xiàn)問(wèn)題無(wú)人發(fā)現(xiàn)。

　　四、消防培訓(xùn)及演練

　　1、運(yùn)有各種工具、手段，對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)的宣傳教育，提高消防意識(shí)，明確防火滅火在食材配送中心的重要意義。

　　2、積極采取外培和內(nèi)培的辦法，加強(qiáng)專(zhuān)、兼職消防人員的培訓(xùn)教育，不斷提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平。熟練掌握、使用消防器械。

　　3、根據(jù)生產(chǎn)和季節(jié)特點(diǎn)，每年組織一次消防演練，提高實(shí)戰(zhàn)水平。

食材配送應(yīng)急預(yù)案4

　　一、目的

　　為有效控制、及時(shí)預(yù)防和減少食源性突發(fā)公共衛(wèi)生事件對(duì)員工身體健康和生命安全造成的損害，指導(dǎo)和規(guī)范食物中毒事件現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置水平，最大限度降低員工生命安全風(fēng)險(xiǎn)，提升后期的搶救成功率。

　　二、依據(jù)

　　《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《食物中毒事故處理辦法》、《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定。

　　三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

　　1.組織機(jī)構(gòu)

　　成立食物中毒應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室、救援組、后勤組、調(diào)查組、善后組。

　　2、職責(zé)

　　（1）組長(zhǎng)職責(zé)

　�、偃�面負(fù)責(zé)食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案的審批；

　�、诮M建應(yīng)急救援隊(duì)伍；

　�、垲I(lǐng)導(dǎo)督促小組成員做好食物中毒事故的預(yù)防措施和應(yīng)急求援的各項(xiàng)預(yù)備工作；

　　④發(fā)布和解除應(yīng)急救援命令、旌旗燈號(hào)；

　�、萁M織指揮求援隊(duì)伍實(shí)施救援行動(dòng)；

　�、尴蛏霞�(jí)匯報(bào)和向友鄰單位通報(bào)事故情況，必要時(shí)向有關(guān)單位發(fā)出求援請(qǐng)求；組織事故調(diào)查，陳述總結(jié)應(yīng)急求援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

　�。�2）副組長(zhǎng)職責(zé)

　�、佥o佐組長(zhǎng)賣(mài)力應(yīng)急求援的具體批示工作。

　�、谪�(fù)責(zé)危險(xiǎn)源的確定及食物中毒潛在危險(xiǎn)性的評(píng)估，發(fā)生重大事故時(shí)，協(xié)助組長(zhǎng)做好事故報(bào)警、情況通報(bào)及事故處置工作。

　�。�3）辦公室主任職責(zé)

　　①控制現(xiàn)場(chǎng)秩序，配合主管領(lǐng)導(dǎo)做好事故的評(píng)價(jià)及傳遞、上報(bào)等信息處置懲罰工作；

　　②做好事故現(xiàn)場(chǎng)拍照、收集證據(jù)工作；

　�、鄹鶕�(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示、決策，做好上傳下達(dá)，協(xié)調(diào)有關(guān)工作事宜。

　　（4）救援小組職責(zé)

　�、儋u(mài)力治安保衛(wèi)疏散工作；

　�、诒匾獣r(shí)代表救援組對(duì)外發(fā)布有關(guān)信息。

　　③賣(mài)力現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救護(hù)批示及受傷職員分類(lèi)搶救和護(hù)送轉(zhuǎn)院工作。

　�。�5）后勤小組職責(zé)

　　①賣(mài)力事故處置懲罰措施相關(guān)計(jì)劃資金的落實(shí)，并收集、核算、計(jì)劃、控制成本費(fèi)用，降低資源消耗，對(duì)救援活動(dòng)提供資金保障；

　�、诰幹铺幚硎鹿实乃�需物資及費(fèi)用報(bào)表，并對(duì)物資采購(gòu)進(jìn)行監(jiān)督管理。

　�、圬�(fù)責(zé)救援物資的供應(yīng)和運(yùn)輸工作。

　　（6）調(diào)查小組職責(zé)

　�、儋u(mài)力應(yīng)急預(yù)案的制定、訂正，產(chǎn)生事故時(shí)賣(mài)力技術(shù)處置懲罰措施及督促措施落實(shí)情況；

　�、谑占�各種現(xiàn)場(chǎng)證據(jù)供舉行事故分析使用；

　�、弁ㄟ^(guò)調(diào)查形成調(diào)查報(bào)告。

　�。�7）善后小組職責(zé)

　�、儇�(fù)責(zé)對(duì)食物中毒人員及其家屬進(jìn)行心理疏導(dǎo)，事故嚴(yán)重則對(duì)中毒人員給予必要的經(jīng)濟(jì)賠償；

　�、谇謇憩F(xiàn)場(chǎng)恢復(fù)正常生產(chǎn)秩序，安撫其他員工的情緒。

　　三、食物中毒事故識(shí)別

　　食物中毒是指食用了由細(xì)菌感染，或者被有毒物質(zhì)（有機(jī)磷、砷劑、升汞）污染的食物，以及食用了食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒魚(yú)）等引起的食源性疾患。發(fā)生食物中毒后，病人會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭痛、陣發(fā)性腹瀉、發(fā)燒和疲勞等癥狀。病情嚴(yán)重，感染痢疾時(shí)，大便里會(huì)帶有膿血。癥狀的嚴(yán)重程度取決于誤食病菌的種類(lèi)和數(shù)量。這些癥狀可能在進(jìn)食不潔的食品后半小時(shí)，或幾天后發(fā)生。一般持續(xù)一到兩天，但也可以延續(xù)到一個(gè)星期和1天左右。

　　四、食物中毒的分類(lèi)

　　1、細(xì)菌性食物中毒：由于吃入食物被某些細(xì)菌及其毒素所污染而致；

　　2、毒素（真菌）性食物中毒：病原菌為有害真菌；

　　3、植物性食物中毒；植物自己含有有毒物質(zhì)，如毒蘑菇及發(fā)芽的馬鈴薯。

　　五、食物中毒的特點(diǎn)

　　1、在食堂用餐時(shí)，因吃同一種有毒食品而爆發(fā)中毒，來(lái)勢(shì)兇猛，發(fā)病率高，危害性大；

　　2、中毒后潛伏期短，大多在攝入有毒食物后半小時(shí)到24小時(shí)內(nèi)發(fā)��；

　　3、臨床癥狀大多相似，一般以急性胃腸炎癥為主。

　　六、食物中毒的預(yù)防

　　組織對(duì)食堂工作人員進(jìn)行預(yù)防食物中毒知識(shí)專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，要求食堂要建立健全內(nèi)部食品衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生符合要求，食堂內(nèi)外環(huán)境要整潔，消除四害，食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，餐飲具使用前必須清潔、消毒,禁止重復(fù)使用未消毒的餐具。食堂采購(gòu)員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品并簽定甲乙雙方協(xié)議書(shū)，以便追究對(duì)方責(zé)任，做到有章可循。嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，做好食物保管，保持食物新鮮，涼拌菜保持新鮮衛(wèi)生，生熟食物要分開(kāi)，防止炊具交叉污染。

　　杜絕“三無(wú)”食品及過(guò)期食品進(jìn)公司。食品存儲(chǔ)到位，做到分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，當(dāng)天供應(yīng)的飯菜樣品存放二十四小時(shí)，剩余飯菜禁止使用。

　　食品從業(yè)人員必須持有健康證，每年進(jìn)行一次體檢，有傳染病者不得使用。食堂從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐，應(yīng)該立即脫離工作崗位，病痊愈后方可重新上崗。食品從業(yè)人員必須養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生慣，加強(qiáng)穿戴清潔的工作衣、帽上崗工作。

　　具體應(yīng)注重從以下五個(gè)方面入手，預(yù)防食物中毒。

　　1、食物原料變質(zhì)。夏季氣溫高，魚(yú)、肉、貝類(lèi)等食品容易變質(zhì)。如果在加工過(guò)程中不把它燒熟、煮透，這樣中心部位的細(xì)菌就不會(huì)被殺死，就極容易變質(zhì)，從而引起食物中毒。

　　2、食物存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。有的人認(rèn)為食物存放在冰箱中很安全，其實(shí)細(xì)菌在冰箱中同樣可以繁殖并污染食物，所以要求食堂管理人員定量購(gòu)買(mǎi)食物，避免囤積過(guò)多導(dǎo)致食物腐敗。

　　3、生熟不分造成食物污染。生食品上常常帶有大量細(xì)菌，如果盛裝生熟食品的不分，熟食品就會(huì)被細(xì)菌污染，人們吃了被污染的食物，就會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

　　4、生吃涼拌菜。夏季氣溫、濕度都比較高，案板、刀墩、上的細(xì)菌會(huì)大量繁殖，如果使用被污染的工具加工涼菜會(huì)使食物受到污染，進(jìn)而導(dǎo)致食物中毒。

　　5、生吃水產(chǎn)品。水產(chǎn)品本身就帶有大量的細(xì)菌，如果只用開(kāi)水燙一下就吃，往往寄生在其內(nèi)部的細(xì)菌還會(huì)存活，再加上運(yùn)輸、加工過(guò)程中的污染，很容易引起食物中毒。

　　七、應(yīng)急響應(yīng)及程序

　　1、當(dāng)公司一旦發(fā)生員工食物中毒或疑似食物中毒事件，食堂應(yīng)立即停止伙食供應(yīng)，并封存導(dǎo)致食物中毒或可疑導(dǎo)致食物中毒的食品，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，絕不故意破壞現(xiàn)場(chǎng)，掩蓋事實(shí)真相。

　　2、食堂工作人員應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告，辦公室收到通知后要立即成立應(yīng)急救援小組并啟動(dòng)應(yīng)急救援程序，同時(shí)應(yīng)立即撥打12，請(qǐng)求急救中心進(jìn)行救援。

　　3、救援組人員立即到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行初步檢查。一旦發(fā)生或發(fā)現(xiàn)食物中毒，應(yīng)立即通報(bào)辦公室，辦公室立即安排交通工具將中毒者送到就近醫(yī)院。對(duì)食物中毒病情較輕者，組織職員伴隨送往就近醫(yī)院治療；并辦理有關(guān)治療或住院手續(xù)，同時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)匯報(bào)。

　　4、領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，同時(shí)要詳盡申明產(chǎn)生食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。如果可疑食物還沒(méi)有吃完，請(qǐng)立即包裝起來(lái)，標(biāo)上“危險(xiǎn)”字樣，并冷藏保存，特別是要保存好污染食物的包裝材料和標(biāo)簽，如罐頭盒等。同時(shí)立即封閉廚房各加工間，待衛(wèi)生部門(mén)調(diào)查取證后方可舉行消毒處置懲罰。派專(zhuān)人保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，搜集可疑食物及患者排泄物以備衛(wèi)生防疫部門(mén)檢驗(yàn)。

　　5、按衛(wèi)生防疫部門(mén)的`意見(jiàn)，做好配合工作，對(duì)同時(shí)就餐尚未發(fā)病人員就地觀(guān)察,必要時(shí)停工觀(guān)察。

　　6、事故及緊急情況得到遏制后，注重保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，不得故意破壞事故現(xiàn)場(chǎng)、毀滅有關(guān)證據(jù)，一般事故由事故發(fā)生單位將事故調(diào)查處理意見(jiàn)上報(bào)公司人事行政部。

　　八、善后處置懲罰措施

　　1、善后小組做好中毒人員的安撫工作，待上級(jí)部門(mén)的檢驗(yàn)報(bào)告出來(lái)以后，確定責(zé)任。

　　2、對(duì)致殘、致病、死亡的人員，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)助和撫恤；對(duì)事故主要責(zé)任人員，按有關(guān)規(guī)定處理。

　　3、事件處理完畢后，食物中毒防治領(lǐng)導(dǎo)小組，要組織各部門(mén)認(rèn)真陳述總結(jié)，自覺(jué)查找工作中存在的不足，加強(qiáng)管理，汲取教訓(xùn)，杜絕類(lèi)似事件的再次發(fā)生，同時(shí)向上級(jí)部門(mén)作出書(shū)面報(bào)告。

　　九、救援物資使用表

　　解毒物資

　　牛奶豆?jié){

　　2箱

　　警界線(xiàn)標(biāo)記

　　警戒帶

　　3條

　　現(xiàn)場(chǎng)使用裝備救援車(chē)輛

　　高質(zhì)量

　　數(shù)碼相機(jī)

　　1部

　　中巴車(chē)

　　1臺(tái)

　　急救設(shè)施

　　擔(dān)架、急救包

　　各2套

　　十、應(yīng)急狀態(tài)的解除

　　1、一般中毒事故，指沒(méi)有造成人員傷亡，輕微中毒人數(shù)3人以下，由應(yīng)急救援辦公室進(jìn)行事故調(diào)查，分析事故原因并形成調(diào)查報(bào)告，向領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào)調(diào)查報(bào)告。通過(guò)事故調(diào)查陳述總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在以后的衛(wèi)生培訓(xùn)中教育職工。當(dāng)確認(rèn)事態(tài)已經(jīng)得到控制，警報(bào)已經(jīng)解除，由應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組宣布應(yīng)急狀態(tài)的解除時(shí)間。

　　2、重大中毒事故,指職員傷亡1人以上,中毒人數(shù)達(dá)到3人以上，由應(yīng)急救援小組領(lǐng)導(dǎo)組織調(diào)查和宣布應(yīng)急狀態(tài)的解除時(shí)間，相關(guān)部門(mén)配合。

　　十一、培訓(xùn)要求和演

　　1、培訓(xùn)要求

　　XXX應(yīng)對(duì)所有員工進(jìn)行日常食物中毒有關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的宣傳、培訓(xùn)和研究。定期對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生大檢查，對(duì)在食堂工作的廚師、炊事員和服務(wù)人員必須進(jìn)行崗前衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并檢查其體檢報(bào)告。

　　2、演

　�。�1）通過(guò)演確定救援機(jī)構(gòu)的反應(yīng)時(shí)間，將中毒患者從出事點(diǎn)送醫(yī)院的最短時(shí)間和最佳運(yùn)送路線(xiàn)。

　�。�2）確定幾種常見(jiàn)的中毒癥狀，做到病情的控制為輸送患者到醫(yī)院贏得搶救時(shí)間。

　　（3）通過(guò)演讓救援小組成員能正確使用所購(gòu)置的搶救器材和了解正確的搶救方法，明確各自職責(zé)；

　�。�4）演練應(yīng)保留相應(yīng)記錄，演練時(shí)間頻率要求應(yīng)急救援小組至少達(dá)到1-2次/年。

食材配送應(yīng)急預(yù)案5

　　預(yù)防措施：

　　1、預(yù)防為主，常抓不懈：

　　各部門(mén)在各自的職責(zé)范圍內(nèi)，對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行分析、預(yù)防，并有針對(duì)性地制定事故應(yīng)急處置預(yù)案，及時(shí)采取有效預(yù)防措施，防止重大食品安全事故的發(fā)生。

　　2、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)：

　　總經(jīng)理是公司食品安全監(jiān)管工作第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)對(duì)重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作，并根據(jù)食品安全事故的級(jí)別，組織實(shí)施分級(jí)監(jiān)控、分級(jí)管理。

　　配送經(jīng)理是食品安全管理工作第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)食品安全日常管理工作的組織、落實(shí)。

　　其他負(fù)責(zé)人對(duì)各自職責(zé)范圍內(nèi)的食品衛(wèi)生安全工作負(fù)責(zé)，在及時(shí)上報(bào)的`同時(shí)，迅速采取救治和控制措施。

　　蔬菜配送應(yīng)急后期處置

　　應(yīng)急處理程序：

　　發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時(shí)后，一切正常后處理掉。

食材配送應(yīng)急預(yù)案6

　　為貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的要求，結(jié)合本單位實(shí)際情況，制定本食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案如下：

　　一、組織機(jī)構(gòu)

　　為了保障全酒樓員工健康的工作、生活，促進(jìn)酒樓各項(xiàng)工作順利開(kāi)展，防范安全事故發(fā)生，切實(shí)有效降低和控制安全事故的危害。為確保工作開(kāi)展，成立領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)：xxxxxxx副組長(zhǎng)：xxxxxxxx組員：xxxxxxxxx

　　二、主要職責(zé)

　　（1）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織，強(qiáng)化工作職責(zé)，完善預(yù)案的制定和各項(xiàng)措施的落實(shí)。

　�。�2）預(yù)防為主，常抓不懈，加強(qiáng)食品安全的日常監(jiān)管，積極開(kāi)展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。

　�。�3）一旦發(fā)生重大食品安全事故，食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成立現(xiàn)場(chǎng)指揮部，負(fù)責(zé)指揮救援、排險(xiǎn)等應(yīng)急處置工作，依靠科學(xué)，處置有力。

　　三、預(yù)防措施

　　1、制定頒發(fā)《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《食物中毒事故處理辦法》，衛(wèi)生部下發(fā)規(guī)章制度，為酒樓食品衛(wèi)生監(jiān)督管理、食物中毒事故的處理提供了有力的法律依據(jù)。

　　2、大力開(kāi)展宣傳教育工作，包括對(duì)硬件設(shè)施的投入，管理制度的建立、完善與落實(shí)，對(duì)有關(guān)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、宣傳。有計(jì)劃地對(duì)飲食從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，對(duì)食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳，周邊飲食攤點(diǎn)的整頓等等。

　　3、加強(qiáng)對(duì)食堂的'管理，落實(shí)上級(jí)部門(mén)的要求及檢查整改意見(jiàn)。

　　四、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序及措施

　　1、如發(fā)生食品安全突發(fā)事件要立即啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。

　　2、如發(fā)生食品安全突發(fā)事件必須在第一時(shí)間（自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)之內(nèi)）向所在地的食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局報(bào)告。

　　3、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，保留樣品。（立即停止銷(xiāo)售和食用可疑食物；封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入廚房操作間。病人的排泄物（嘔吐物、大便）要留樣，以便有關(guān)部門(mén)采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供依據(jù)）。

　　4、負(fù)責(zé)組織將病人送往醫(yī)院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證病人的生命安全；并采取有效措施把病人控制在最小的范圍。

　　5、如實(shí)反映情況（食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生局執(zhí)法人員到達(dá)后立即提取42小時(shí)的留樣并配合食品藥品監(jiān)督管理等部門(mén)進(jìn)行調(diào)查；配合其他部門(mén)進(jìn)行有效的工作）。

　　6、事后應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的指導(dǎo)對(duì)場(chǎng)所物品進(jìn)行消毒處理。

　　五、報(bào)告程序

　�。�1）酒樓領(lǐng)導(dǎo)

　　（2）衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)

　�。�3）根據(jù)事件需要，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意報(bào)告地方和上級(jí)衛(wèi)生防疫部門(mén)

　　六、責(zé)任追究

　　對(duì)在重大食品安全事故的預(yù)防、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據(jù)法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

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