食品安全應急預案[經(jīng)典15篇]

　　在現(xiàn)實生活或工作學習中，有時會突發(fā)一些難以預料的事件，為了降低事故造成的危害，就常常需要事先準備應急預案。那么應當如何編制應急預案呢？下面是小編整理的食品安全應急預案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食品安全應急預案1

　　一、指導思想

　　以“三個代表”重要思想為指導，樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想，按照“政府負總責，部門指導協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的食品安全工作機制，以預防集體性食物中毒事件的發(fā)生，最大限度地減少突發(fā)食品安全事件的危害為目標，全面落實“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制”的工作要求，提高快速反應和應急處理能力，將防控工作納入法制化、科學化的軌道，促進本鎮(zhèn)食品市場規(guī)范化運行，確保廣大人民群眾飲食安全。

　　二、組織管理機構及其職責

　�。ㄒ唬�決策領導機構

　　由鎮(zhèn)政府食品安全領導小組負責全鎮(zhèn)食品安全工作，根據(jù)食品安全事件預警和動態(tài)變化情況，劃分應急等級，并成立應急指揮部，指揮部設在鎮(zhèn)食品安全辦公室（社會事業(yè)發(fā)展辦），聯(lián)系電話：58046501（工作日），58041131（夜間及節(jié)假日），根據(jù)事故發(fā)生的輕重啟動相應的應急預案。

　�。ǘ�）應急指揮機構

　　按照食品安全事故等級，建立相應的指揮機構。指揮部成員以鎮(zhèn)食品安全領導小組成員為組成，其主要職責是：

　　1、指揮、協(xié)調(diào)全鎮(zhèn)食品安全事故的應急處理，指導各種搶救工作。

　　2、根據(jù)食品安全事故輕重情況，適時調(diào)整響應級別，使事故控制在最小范圍，使損失降到最低限度。

　　3、組織協(xié)調(diào)，督促檢查各職能部門、各單位和群眾落實食品安全搶救措施。

　　4、貫徹執(zhí)行《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》。

　　5、負責與上級部門聯(lián)系，溝通信息，上傳下達。

　�。ㄈ�）各有關職能部門職責

　　1、食品安全辦公室：組織協(xié)調(diào)和配合有關部門開展重大食品安全事故應急救援工作，配合有關部門對重大食品安全事故的查處。

　　2、社區(qū)衛(wèi)生服務中心：是食品安全事故的救援機構，組織開展對食品安全事故的搶救工作，按規(guī)定上報事故的發(fā)生時間、地點、中毒人員、搶救情況等。

　　3、經(jīng)發(fā)辦：負責查處食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用高劇毒農(nóng)藥、獸藥和漁藥的違法行為。

　　4、派出所：協(xié)助相關部門及時做好事故發(fā)生地的治安維護工作，對事故嚴重或造成人員死亡的案件進行立案查辦。

　　5、教委：要建立健全并落實學校食堂食品責任追究制度。及時向上級報告事故發(fā)生的.時間、人數(shù)、搶救情況。并組織搶救工作，配合有關部門開展對食物安全事故的調(diào)查工作。

　　三、事故分級與應急響應

　　（一）事故分級

　　按食品安全事故的性質、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為四級。

　　四級事故（又稱散發(fā)性集體食物中毒事故）：是指中毒人數(shù)在0-9人，沒有死亡病例。

　　三級事故（又稱一般集體食物中毒事故）：是指中毒人數(shù)在10人以上（含10人），30人以下，沒有死亡病例 。

　　二級事故（又稱重大集體食物中毒事故）：是指中毒人數(shù)在30人以上（含30人），100人以下或者1人死亡病例的，或者發(fā)生在學校的食物中毒事故。

　　一級事故（又稱特大集體食物中毒事故）：是指人數(shù)在100人以上（含100人），或者有2人以上（含2人）死亡病例的，或者發(fā)生在學校10人以上（含10人）的，或者發(fā)生在重要活動期間、重點場所的食物中毒事故。

　�。ǘ�）實行主管與分級響應

　　為科學、經(jīng)濟、有效地處理事故，鎮(zhèn)食品安全領導小組根據(jù)事故等級，發(fā)展趨勢及控制的程度，及時將情況上報上級政府，由上級政府根據(jù)事故等級情況啟動相應的應急響應，調(diào)整響應級別或結束響應。

　　1、四級響應：鎮(zhèn)指揮部根據(jù)中毒情況，決定由何部門牽頭，何部門配合，啟動四級響應。

　�、艩款^單位主要負責人必須在第一時間趕到現(xiàn)場，其他副職人員應迅速組織相關單位人員、醫(yī)療救護隊趕赴現(xiàn)場，采取有效措施搶救中毒者。

　�、剖占�、分析事故原因，通報有關信息，上報上級有關部門。

　　⑶各相關部門按相應職責，各司其職，各負其責。

　�、日{(diào)查并提出處理相關責任人意見。

　�、商幚硎鹿拾l(fā)生的善后工作。

　　2、三級響應：發(fā)生三級事故后，經(jīng)鎮(zhèn)指揮部決定，啟動三級應急響應，在堅持四級響應措施的基礎上，采取以下措施。

　　⑴組織醫(yī)療救護隊趕赴現(xiàn)場，進行前期處理。

　�、凭S護現(xiàn)場，配合食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生調(diào)查。

　�、亲龊孟嚓P材料，上報上級職能部門備案。

　　3、二級響應：發(fā)生二級事故后，經(jīng)鎮(zhèn)指揮部決定，啟動二級應急響應，在堅持三級響應措施的基礎上，采取以下措施。

　�、叛杆偕蠄笊霞壜毮懿块T，配合相關食品安全職能部門調(diào)查處置。

　�、平M織工作組進駐事故地點開展工作。

　�、歉黝愥t(yī)療衛(wèi)生機構所擁有的專用急救車輛，統(tǒng)一歸領導小組指揮部指揮，確保隨叫隨到。

　　4、一級響應：發(fā)生一級事故后，鎮(zhèn)指揮部要立即啟動一級應急響應，在堅持二級響應措施的基礎上，采取以下措施。

　�、潘�有食品安全領導小組成員單位必須在第一時間趕到現(xiàn)場。

　�、谱龊眯麄�，平息事態(tài)，防止事態(tài)擴大等工作；

　�、亲龊蒙坪蠊ぷ�。

　　四、附則

食品安全應急預案2

　　為確保桶裝水飲用、生產(chǎn)過程中發(fā)生重大質量事故，緊張而有秩序地正確處理事故，最大限度地避免發(fā)生危害飲用人員的身體健康重大事故，防止事故蔓延和二次事故發(fā)生，積極有效地組織處理事故，穩(wěn)定人心，盡快恢復生產(chǎn)，特制定本預案。

　　一、組織機構

　　產(chǎn)品安全事故應急領導小組：

　　組 長： 總經(jīng)理

　　副組長： 副經(jīng)理

　　成 員：

　　二、處置職責

　　產(chǎn)品安全事故發(fā)生后，領導小組各成員按各自職責開展應急處置。

　�。ㄒ唬┫绕谔幹�。組長XXX負責保護事故現(xiàn)場，封存造成或可能造成產(chǎn)品安全事故的產(chǎn)品及其他物品，組織回收已售出的造成或有證據(jù)證明可能造成產(chǎn)品安全事故的產(chǎn)品及其他原材料，將中毒人員或飲用過同樣食物者立即送往就近的醫(yī)院進行救治，降低事故的危害。事發(fā)地所在負責人負責通知群眾立即停止飲用可疑產(chǎn)品，盡快脫離接觸可疑污染物。保留好可疑產(chǎn)品，以供醫(yī)療檢驗查明原因。

　�。ǘ�）醫(yī)療救護。副組長XXX負責組織醫(yī)療救護隊迅速趕赴事發(fā)地開展醫(yī)療救治工作，并協(xié)調(diào)救治過程中所需特殊和緊缺藥品的供應。

　�。ㄈ�）維護秩序。組員XXX.XXX負責事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)，維護現(xiàn)場秩序，防止群體性治安事件的發(fā)生。介入現(xiàn)場調(diào)查取證，對造成產(chǎn)品安全事故的當事人應依法控制，開展事故的調(diào)查和責任追究。必要時，封閉或者限制使用相關的產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營場所，防止事件擴大。

　　（四）發(fā)布信息。組員XXX 負責制定信息發(fā)布方案，及時采用適當方式組織信息發(fā)布產(chǎn)品安全事故有關信息。嚴格按照信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則，對媒體發(fā)布的'信息，應當經(jīng)應急領導小組審查同意后，向社會發(fā)布。

　　（五）后期處置。組員XXX負責組織產(chǎn)品安全事故的后期處置工作。人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等；妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證社會穩(wěn)定；協(xié)調(diào)造成產(chǎn)品安全事故的責任單位對受害人給予賠償。

　　組長XXX負責應急處置中的綜合協(xié)調(diào)，并指定人員負責信息收集、匯總和報送工作。根據(jù)《國家質量技術監(jiān)督總局》預案的規(guī)定，具體制定相應工作方案。 對在應急處置工作中做出貢獻的單位和個人，由企業(yè)給予表彰和獎勵；對不服從指揮或者應急處置工作中有其他失職、瀆職行為的，依法對有關責任人給予行政處分。

食品安全應急預案3

　　為了有效應急處置校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

　　一、領導機構與職責

　　1、機構設置

　�、砰_縣臨江鎮(zhèn)中心小學食品衛(wèi)生安全工作領導小組：組長：

　　副組長：

　　成員：

　�、漆t(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

　　2、機構職責

　　統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

　　定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。

　　根據(jù)工作計劃和領導小組的安排，在學校有計劃、有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

　　二、日常工作開展

　　1、完善制度。在上級下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。

　　2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報。

　　3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，食堂管理人員為第一負責人。

　　4、加強教育。加強對廣大師生的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。

　　5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設施的配備。

　　三、事故應急處理

　　1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向學校監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的`群體發(fā)病情況，下同），應立即向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級教育部門及當?shù)卣�府報告，同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

　　2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)姓名冊，防止遺漏。

　　3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

　　4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

　　5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

　　6、人員調(diào)度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，具體安排，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

　　7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

　　四、事故責任追究

　　1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

　　2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

　　3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

食品安全應急預案4

　　一、目標任務

　　從建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作長效機制和責任追究制度入手，以量化分級管理為監(jiān)督手段，以構建幼兒園食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡、形成規(guī)范化有序及時高效的集體食物中毒應急處理和快速反應機制入手，以完善食品衛(wèi)生安全事故絡為要求，大力普及食品衛(wèi)生安全事故，最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故的不良影響，控制食物中毒事故擴散。

　　二、工作機構

　　成立以園長為第一責任人的園飲食衛(wèi)生安全工作領導小組，設立相應的辦事機構，配備專職人員，負責日常工作。并將飲食衛(wèi)生安全工作納入議事日程，做到園領導班子每月至少進行一次專題研究、布置，分管領導、衛(wèi)生保健醫(yī)生及食堂專職管理人員每天驗收、督查。嚴格食品藥品準入制度，著重對食品采購、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)進行重點監(jiān)督指導，并建立檢查、處理情況登記。

　　三、緊急處理

　　1、園內(nèi)一旦發(fā)生中毒事故，做到在第一時間報告。同時立即將中毒師生送往醫(yī)院救治，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備和現(xiàn)場。積極配合衛(wèi)生、公安部門進行調(diào)查，按其要求如實提供有關材料和樣品。食物中毒事故得到控制后，園里必須將該事件的'和最終處理結果、整改情況向上級主管部門報告。

　　2、應急處理工作流程如下：

　�。ㄒ唬�、事故發(fā)生

　　（1）、救治患者---關注病情(掌握反饋情況、隨時報告)

　　（2）、立即報告

　�。�3）、控制現(xiàn)場（配合調(diào)查、爭取支持）

　�。ǘ�）、善后處理

　�。ㄈ�）、落實整改

　　四、預防控制措施

　　1、禁止采購、使用下列食品：①有毒、有害、腐爛變質污穢不潔、混有異物等食品；②無檢驗合格證明的肉類食品；③超過保質期限及其他不符合食品標簽規(guī)定的食品；④無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品；⑤用不符合衛(wèi)生標準和要求的包裝材料包裝的食品；⑥未燒熟燒透的食品；⑦可能含有殘留農(nóng)藥的果品、蔬菜等；⑧“三無”食品。

　　2、若發(fā)生食物中毒或食源性疾患，立即向市教育局和衛(wèi)生防疫部門報告，并保留好現(xiàn)場，積極配合調(diào)查，且立即送中毒人員入院救治。

　　3、強化管理：①嚴把購進關，每天索證；②食品要燒熟、燒透；③規(guī)范操作，生熟分開；④妥善保存原料、成品，免受污染；⑤剩余飯菜及時處理；⑥餐桌、地面每天打掃、清洗，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。

　　五、保障措施

　　1、認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，按照市衛(wèi)生防疫部門及局安全衛(wèi)生工作會議精神，加強管理，提高食品從業(yè)人員的職業(yè)素質，預防食物中毒。

　　2、園里在資金、人員等方面，優(yōu)先保證飲食衛(wèi)生安全工作的實施，制定層級負責制、責任追究制和有關工作制度，做到“專人負責管理、管理措施得力”。

食品安全應急預案5

　　1、工作原則

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》以及《中華人民共和國食品安全法實施條例》制定本部門的應急預案，按照職能做好餐飲服務食品安全事故的應急處置工作。

　　2、適用范圍

　　餐飲環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成食品安全事故或者可能對人體健康構成潛在危害的適用本預案。

　　3、預警與報告

　　預警

　　加強日常監(jiān)管

　　加強對重點品種、重點場所，尤其是餐飲消費環(huán)節(jié)的高風險食品（冷、生食品）的日常監(jiān)管，通過監(jiān)管及時作出預警。

　　建立舉報制度

　　任何單位和個人有權向我部門舉報餐飲服務環(huán)節(jié)的食品安全事故和隱患，以及監(jiān)管相對單位、人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故上報職責的行為。通過舉報信息及時作出預警。

　　應急準備和預防

　　及時對可能導致食品安全事故信息進行分析，按照應急預案的程序及時研究確定應對措施。

　　接到可能導致食品安全事故的信息后，應密切關注事態(tài)發(fā)展，并按照預案做好應急準備和預防工作；事態(tài)嚴重時及時上報，做好應急準備工作。做好可能引發(fā)重大食品安全事故信息的分析、預警工作。

　　報告

　　報告制度

　　食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即核實基本情況，向當?shù)匦l(wèi)生部門通報。

　　發(fā)生食品安全事故時，事發(fā)地食品藥品監(jiān)督管理部門應當在當?shù)厝嗣裾�府領導下，配合衛(wèi)生行政等相關部門，及時作出反應，采取措施控制事態(tài)發(fā)展，并及時向上級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

　　對發(fā)生在管轄范圍內(nèi)的下列餐飲服務食品安全事故或者疑似食品安全事故，實施緊急報告制度：

　　（1）事故涉及人數(shù)在30人以下且無死亡病例的，應當于6小時內(nèi)報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門；

　　（2）事故涉及人數(shù)30-99人且無死亡病例的的，應當于2小時內(nèi)報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門；

　�。�3）事故涉及人數(shù)超過100人或者死亡1人以上的，應當于2小時內(nèi)報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門；

　�。�4）事故發(fā)生在學校或全國性重要活動期間的，應當于2小時內(nèi)報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門；

　�。�5）其它需要實施緊急報告的重大食品安全事故。

　　責任報告單位

　　（1）餐飲監(jiān)管部門；

　　（2）餐飲服務單位及食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）單位；

　　責任報告人

　�。�1）行使職責的各級食品藥品監(jiān)管部門以及相關工作人員；

　�。�2）從事餐飲服務行業(yè)的工作人員；

　�。�3）消費者。

　　4、應急處置

　　監(jiān)管部門

　　參與餐飲服務食品安全事故調(diào)查時，有權向有關餐飲服務經(jīng)營者了解與食品安全事故有關的情況，要求提供相關資料和樣品，并采取以下臨時控制措施：

　�。�1）封存造成食品安全事故或者可能導致食品安全事故的食品及其原料；

　　（2）封存被污染的食品工用具，并責令進行清洗消毒；

　�。�3）經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以監(jiān)督銷毀；未被污染的'食品，予以解封。

　�。�4）依法對食品安全事故及其處理情況進行發(fā)布，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。

　　餐飲服務經(jīng)營者

　　餐飲服務經(jīng)營者發(fā)生食品安全事故，應當立即封存導致或者可能導致食品事故的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場，在２小時之內(nèi)向所在地的人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生部門報告，并按照相關監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

　　食物中毒報告的內(nèi)容應包括中毒單位、地址、中毒發(fā)生的時間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、主要的臨床癥狀和病人所在的醫(yī)療機構名稱、地址等。

　　餐飲服務經(jīng)營者應當配合有關食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理，按照要求提供相關資料和樣品，不得拒絕。

　　任何單位和個人對重大食品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不得阻礙他人報告。

　　5、附則

　　名詞術語

　　食品安全：是指食品中不應包含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質或不安全因素，不可導致消費者急性、慢性中毒或感染疾病，不能產(chǎn)生危及消費者及其后代健康的隱患。

　　食源性疾患：亦稱食源性疾病。凡是致病因素通過食物進入人體，使人體罹患感染性或中毒性疾病的，都稱之為食源性疾患。

　　高風險食品：可能發(fā)生較高程度污染和危害的食品。

　　本預案有關數(shù)量的表述中，“以上”含本數(shù)，“以下”不含本數(shù)。

　　預案實施時間

　　本預案自印發(fā)之日起實施。

食品安全應急預案6

　　為更好地保護廣大師生身體的健康和生命安全，促進學校行，開展，維護學校穩(wěn)定，防止傳染病在學校傳播、爆發(fā)和流一旦出現(xiàn)疫情能迅速、有序、高校控制疫情、處理疫情，及時報告。根據(jù)《傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等法律法規(guī)，結合我校實際情況，特制訂本預案。

　　一、工作原則

　　依據(jù)“預防為主、防治結合”的原則，在校長的統(tǒng)一領導協(xié)調(diào)下，科學防治，依法管理，責任明確，任務到人，快速反響，高效處理，一旦學校出現(xiàn)傳染病發(fā)生和流行，迅速控制疫情，做好處理工作，有效保障學生的身體健康，維護學校正常的教育教學、生活秩序。

　　二、組織機構和職責成立學校傳染病流行處理領導小組組長:

　　副組長:

　　成員:

　　1 .領導小組職責

　　負責協(xié)調(diào)各部門關系，統(tǒng)一領導，統(tǒng)一部署，迅速控制事件并根據(jù)具體情況，制定相應措施上報市同意后迅速組織實施，并指導檢查工作措施落實情況，對事件迅速做出處理,根據(jù)疫情情況決定對學校進行停課、局部封鎖、病人隔離等措施。

　　三、預防

　　學校大搞愛國衛(wèi)生運動，開展好春季、秋季滅蚊和“滅四害”活動，清理整頓校園衛(wèi)生環(huán)境，不留衛(wèi)生死角。堅持室內(nèi)通風換氣制，教室每天堅持開窗通風，在傳染病高發(fā)季節(jié)用紫外“84線和消毒液”對教室地面，空氣進行消毒。醫(yī)務室結合傳染病流行的季節(jié)特點，采取多種形式進行防疫、防病知識的宣傳教育工作，增強師生的公共衛(wèi)生和食品衛(wèi)生安全意識，促使師生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，提高自我防病意識，并催促師生加強體育鍛煉，不斷增強體質，增強防病抗病的能力，防止傳染病的發(fā)生和傳播。

　　四、應急處置

　　接診的醫(yī)務人員一旦發(fā)現(xiàn)法定的傳染病病人，疑似病人應在規(guī)定的時限內(nèi)向所在地的'醫(yī)院報告，核實診斷。一旦確診，于第一時間向衛(wèi)生防疫站迅速報告疫情，及時收集疫情動態(tài)和傳播范圍，根據(jù)疫情流行趨勢，人、時、地三間分布，做到匯總、分析，并依據(jù)《傳染病防治法》的有關規(guī)定，對需要隔離的病人和接觸者，提出隔離措施并負責實施。同時報告學校領導，以便以最快的速度與上級主管部門取得聯(lián)系,采取最有利的措施，控制疾病的傳播。

　　五、其他措施

　　一旦發(fā)現(xiàn)有傳染病的發(fā)生，要讓同學少去公共場所，學校減少或停止任何大型活動。但凡傳染病病人、病原攜帶者或疑似病人在治愈或排除前一律停課，不得來校。

食品安全應急預案7

　　為有效預防、及時控制和妥善處置學校食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學校師生身體健康與生命安全，維護正常的教育秩序。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全事故應急預案》、《教體系統(tǒng)食品安全事故應急預案》等法律法規(guī)和文件精神，特制定我校食品安全事故應急處理預案。

　　一、工作原則

　　1.以人為本，生命至上。預防和控制學校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護師生的食品安全，切實保障廣大師生的切身利益。

　　2.預防為主，常抓不懈。加強學校食品安全的日常監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

　　3.反應及時，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學校應主動與有關部門加強協(xié)作、迅速反應、妥善處理，及時把有關情況上報當?shù)卣�府、教體局及衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門，并迅速采取救治的控制措施。

　　二、領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　領導小組的主要職責有：

　　(1)負責制定和實施學校食品安全事故應急預案;

　　(2)會同相關職能部門，組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應急處置工作;

　　(3)負責事故信息的日常管理工作;

　　(4)負責師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學生家長情緒，保持學校正常教學秩序。

　　(5)向當?shù)卣�府、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機構及教育主管部門報告事故應急處置

　　工作情況。

　　三、應急處置程序

　　(一)及時報告

　　學校食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場有關人員應當立即向食品安全事故應急處置領導小組報告。相關負責人接到報告后，應在知悉事故并經(jīng)初步核實后1小時內(nèi)，按有關規(guī)定向當?shù)卣�府、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機構及教育主管部門報告。

　　報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

　　(二)立即搶救

　　在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機構搶救(特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、120急救中心)。積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系學生家長，如實向學生家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。

　　(三)保護現(xiàn)場

　　發(fā)生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，并提供留樣食物。

　　(四)配合調(diào)查

　　配合衛(wèi)生疾控等部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總人數(shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

　　(五)信息通報

　　在學校適當范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應的衛(wèi)生宣傳教育，提高師生員工的預防與自我保護意識。

　　(六)善后處理

　　1.積極協(xié)調(diào)有關部門做好受害人員的善后工作，對有關責任人按規(guī)定作出處理。

　　2.對突發(fā)事件反映出的相關問題、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關部門提出的整改意見進行整改。

　　3.盡快恢復學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的，必須對食堂等相關場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。

　　學校食品安全事故應急處置預案為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時控制和減少學校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序，根據(jù)食品安全有關要求，結合本校實際，特制定本預案。

　　組織機構

　　成立重大食品安全事故應急救援工作領導小組。

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　領導小組職責：

　　1．發(fā)生重大食品安全事故時，應急救援工作領導小組應在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告鎮(zhèn)政府、教體局；

　　2．接受上級重大食品安全事故應急指揮部統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學校食堂、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應急救援處理工作。

　　輕微食品安全事故事件報告范圍和程序

　　符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：

　　1．發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

　　2．校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學校師生造成嚴重危害的。

　　若學校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例，現(xiàn)場有關人員應立即報告單位負責人，單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告鎮(zhèn)政府、教體局分管領導。

　　重大食品安全事故事件報告范圍和程序

　　按照食品安全事故分級處理的辦法，根據(jù)事故的分級，學校應作出相應的反應，具體如下：若學校發(fā)生一般食品安全事故，事故現(xiàn)場有關人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、教體局報告。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告。

　　報告要求

　　事故報告分初次報告、階段報告和總結報告，具體要求為：

　　1．初次報告。應盡可能詳細報告事故發(fā)生時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經(jīng)過。第一時間進行口頭報告，2小時內(nèi)再書面報告。

　　2．階段報告。既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的`發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度。

　　3．總結報告。包括重大食品安全事故鑒定結論，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。 事故的應急響應

　　1．要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進行救治。

　　2．全體教職工要迅速進入工作狀態(tài)，應急救援領導小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。

　　3．立即停止學校飲食攤點、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時向鎮(zhèn)政府和教育局報告，并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現(xiàn)場。

　　4．穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活，做好學生家長及社會人員的接待工作。

　　應急救援過程的人員和物資保障

　　在事故發(fā)現(xiàn)后應立即組織全體教職員工進入應急救治、救援工作狀態(tài)。

　　如需要醫(yī)護人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的，應及時與相關部門取得聯(lián)系，請求援助并及時調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源，支援現(xiàn)場救治和防疫工作。

　　安排專人負責與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡和醫(yī)療救治組聯(lián)系，必要時向鎮(zhèn)應急指揮部或相關部門請求援助，以保障應急救治的順利進行。

　　學校食品安全事故應急處置預案

食品安全應急預案8

　　為了認真貫徹落實《食品安全法》《學校衛(wèi)生工作條例》和上級有關文件精神，科學、規(guī)范、有效學校食品安全事故應急工作，最大限度地減少學校食品安全事故可能造成的危害，保障全體師生身體健康與生命安全，維護正常的教學秩序，依據(jù)有關法律、法規(guī)，特制定本預案。

　　一、 指導思想

　　為了保障學校師生 學習、工作和生活秩序，學校各項工作順利開展。建立健全應對突發(fā)重大食品安全事故的救助和運行機制，有效預防、積極應對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，維護正常的教育、教學秩序，有效開展應急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

　　依據(jù)《汝陽縣重大食品安全事故應急預案》和縣政府《關于貫徹落實國務院和省級政府進一步加強食品安全工作決定的實施意見》，制定本預案。

　　在學校食堂、生活飲水等各環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成對師生健康構成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故適用本預案。

　　二、組織領導

　�。ㄒ唬┦称钒踩珣�急領導小組

　　組 長：

　　副組長：

　　成 員：

　�。ǘ�）救急組織

　　一旦發(fā)生疑似或食物中毒，應立即啟動學校食物中毒應急機制，學校相關部門應立即做好各項應急處置工作。下列組織應迅速行動，聽從指揮，組織疏散，緊急搶救。

　　1、報警組：校辦室負責。以最快的速度，正確的方法撥打特種電話，請求緊急救援。

　　急救：120 中心校：8236639 村衛(wèi)生所：13243095919

　　2、處置組：教導處負責，指揮年級組長、班主任、任課教師迅速對中毒學生進行救護，做好學生的疏導和安撫工作，消除學生的惶恐心理。保持校園安全穩(wěn)定。

　　3、急救組：班主任負責。對受傷學生進行搶救、運送，安排車輛急送醫(yī)院。并盡快掌握受傷學生的詳細情況，通知家長。

　　4．應急處理預案

　　學校本著為師生身體健康負責的`目的，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

　�、賵蟾鎸W校食品安全領導小組，要立刻通知學校食品安全領導小組，啟動應急預案。

　�、诹⒓磳⒅卸菊咚痛遽t(yī)務室檢查，學校醫(yī)務室無法處理時應及時送往醫(yī)院。

　�、弁瑫r向有關部門報告。配合衛(wèi)生防疫部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生防疫部門的要求如實提供有關材料和樣品。

　�、芊獯嬖斐墒澄镏卸净蛘呖赡軐е率澄镏卸镜氖称芳捌湓�料、工具、設備和現(xiàn)場

　　⑤穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。

　�、奘鹿拾l(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

　�、咴斐墒鹿实闹苯踊蜷g接責任人應等候處理，包括經(jīng)濟處罰，行政處罰，直接承擔法律責任。

　　三、后期處置

　　1．善后處理

　　配合教育局，衛(wèi)生部門負責組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員處置、補償、，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常秩序，保證社會穩(wěn)定。

　　重大食品安全事故發(fā)生后，配合保險機構及時開展應急救援人員保險受理和受災人員保險理賠工作。并按照有關規(guī)定對受害人給予賠償。

　　2．責任追究

　　對在重大食品安全事故的預防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關律法規(guī)追究有關責任人的責任。

　　3．總結報告

　　重大食品安全事故善后處置工作結束后，學校食品安全應急工作組應總結分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送縣教育局、縣衛(wèi)生局等相關部門。

食品安全應急預案9

　　為了有效應急處置敬老院內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障老人的生命安全，結合敬老院實際，特制訂本預案。

　　一、領導機構與職責

　　1、機構設置

　　敬老院成立了食品安全應急領導小組：

　　組長：陳文恩

　　副組長：郎世全

　　成員：王天棟 夏尚清 王小云 紀秀蘭 殷林德

　　領導小組下設辦公室，全面負責敬老院日常生活中食品衛(wèi)生、安全事宜，辦公室設在院長室，由院長王天棟任主任。（電話：18993752989）

　　2、機構職責：

　　統(tǒng)一指揮敬老院食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展,統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施。

　　定期組織敬老院食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見。

　　接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關系，具體負責人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。

　　根據(jù)工作計劃和領導指示，在敬老院有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

　　二、日常工作開展

　　1、完善制度。根據(jù)上級先關部門的指示，制定完善敬老院食品衛(wèi)生安全制度及食品衛(wèi)生安全事故應急預案。

　　2、強化督查。以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合敬老院其它安全工作，進行定期和不定期的檢查。

　　3、落實職責。院長為敬老院食品衛(wèi)生安全第一責任人，食堂管理人員為第一負責人。

　　4、加強教育。加強對入住老人的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。

　　三、應急處置程序

　�。ㄒ唬┘皶r報告

　　發(fā)生食品安全事故后，敬老院食品衛(wèi)生安全領導小組副組長（院長）要在半小時內(nèi)向鎮(zhèn)主管領導報告，報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的地址、時間、事故人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)等。鎮(zhèn)領導根據(jù)實際情況向民政局領導匯報。并要立即封存導致或者可能導致食品安全事故的'食品及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場。

　�。ǘ�）立即搶救

　　食品衛(wèi)生安全領導小組在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院（120）搶救。

　　（三）保護現(xiàn)場

　　發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后，院領導在向有關部門及領導報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，事故老人的排泄物、嘔吐物要保留，提供留樣食物。

　�。ㄋ模┡浜险{(diào)查處理

　　院相關人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況。將事故老人所吃的食物、進餐人數(shù)，事故老人的主要反映，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

　　四、事故責任追究

　　對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當?shù)�，要追究當事人責任�?/p>

總寨敬老院

　　20xx年3月10日

食品安全應急預案10

　　一、指導思想

　　堅固樹立“職責重于泰山，食品安全第一”的指導思想，保障就餐人群身體安康和生命安全，程度削減群體性食品安全事故的發(fā)生，保證單位正常秩序，減小酒店因食品衛(wèi)生安全大事造成的負面影響。

　　二、成立食品安全事故應急小組

　　組長:xx

　　副組長:xx

　　成員:xx

　　三、發(fā)生食品安全事故實行的措施

　　1、相關人員馬上向單位領導報告，單位應急小組確認后馬上向食藥監(jiān)局和衛(wèi)生部門報告。報告資料:發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、事故人數(shù)、病癥、可能引起食品安全事故的食物等。若疑心投毒則向公安部門報告。

　　2、馬上撥打12O急救電話或與四周醫(yī)院聯(lián)系，準時將中毒者送醫(yī)院進展治療。

　　3、馬上停頓食用可疑食品;

　　4、照實反映狀況。單位負責人及與本次食品安全事故有關人員要照實反映本次食品安全事故狀況。將病人所吃的食物、進餐總人數(shù)、同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物、病人的主要特點、可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調(diào)的”方法和加熱的溫度、時問等狀況照實向有關部門反映。

　　5、愛護現(xiàn)場、保存樣品。對可疑食品安全食物及其有關工具、設備和現(xiàn)場實行臨時掌握措施。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物嘔吐物、大便要保存，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食品安全事故緣由帶給牢靠的依據(jù)。

　　6、相關部門現(xiàn)場調(diào)查完畢后要對食品安全事故場所進展相應的消毒處理。

　　(1)對被污染的食品及用具進展清洗消毒;

　　(2)對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的.餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備，加工人員的手也要進展消毒處理。

　　四、防范措施

　　1、加強食品安全治理的教育。

　　(1)嚴把食品原料進貨關，落實臺賬登記制度。

　　(2)餐具消毒關。對餐具按規(guī)定進展嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止消失因穿插感染而引發(fā)的食物中毒事故。

　　2、廣泛開展食品衛(wèi)生學問宣傳。

　　定期或不定期向職工開展食品安全學問的講座，充分利用交接班、黑板報、宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的食品衛(wèi)生學問，提高全體職工的食品衛(wèi)生學問水平。

　　五、本預案自公布之日起執(zhí)行。

食品安全應急預案11

　　指導思想

　　為提高幼兒園教師對突發(fā)幼兒食物中毒事件的應急能力，完善應急處理操作程序，保障全體師生健康地學習與生活，保證幼兒園教學工作的順利進行，促進幼兒園后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，適應對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，結合有關部門要求、法律法規(guī)，特制定本預案。

　　成立食物中毒應急小組

　　幼兒園成立應急領導小組，由幼兒園主要領導任組長、副組長，成員等。

　　組長：xxx

　　副組長：xxxxxx

　　成員：xxxxxxxxxxxx

　　食物中毒應急處理流程

　　1、及時救治

　　立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作。其內(nèi)容包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關部門采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預防方法。

　　若發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

　　2、人員調(diào)度

　　幼兒園安全領導小組立即介入事故的處理，并根據(jù)情況，制定工作方案，落實人員分工，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

　　一旦發(fā)生較嚴重幼兒園食品衛(wèi)生安全事故，由園長負責救援指揮。園長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

　　3、如實報告

　　向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告

　　報告制度

　　食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時立即啟動幼兒園食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

　　報告內(nèi)容

　　發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

　　4、安撫家長

　　積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系幼兒家長，如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過，不盲目猜測，并認真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合、諒解。做好幼兒家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立家園聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

　　5、病源保護

　　幼兒園發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

　　食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

　　在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規(guī)定進行處理。

　　6、保護現(xiàn)場

　　保留造成或導致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。

　　7、信息公開

　　保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

　　8、配合調(diào)查

　　配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

　　9、控制事態(tài)

　　落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍包括教學秩序和下一餐用餐等。

　　10、保險介入

　　聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作，認真做好理賠工作，對有關責任人按規(guī)定作出處理。必要時報告公安、工商等部門。

　　11、慰問及時

　　單位領導必須到中毒受害者接受治療的醫(yī)院或家庭進行：慰問，盡力挽回不良影響，防止事態(tài)惡化。

　　12、杜絕隱患

　　事故基本查清后，要組織力量徹底銷毀被污染的物品，認真進行清理與消毒；并做好有關整改工作。

　　對中毒場所采取相應的消毒處理

　　1、封存被污染的食品及用具，并進行清洗消毒；

　　2、對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理；

　　3、對化學性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

　　防范措施

　　1、健全食物中毒報告制度

　　食堂要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。

　　2、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育及事件發(fā)生演練

　　廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳，結合實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大教職員工的'衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

　　3、前期工作

　　食品原料進貨關。幼兒園采購人員要嚴格把關，定點采購，確保所采購的原料符合有關的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關。

　　嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規(guī)定非食堂工作人員不的進入食堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

　　把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

　　對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時。

食品安全應急預案12

　　為了保證學校食品衛(wèi)生安全，對學校師生的健康負責,進一步做好學校師生食堂和小賣部的食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，特制定本預案。

　　一、組織領導

　　1、領導小組：成立學校衛(wèi)生及食品安全工作領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：中心校成員及各校長、園托長。

　　2、工作職責：

　　全面領導學校衛(wèi)生以及食品安全工作，根據(jù)上級文件精神及學校實際，研究制訂工作意見。統(tǒng)一指揮衛(wèi)生以及食品安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校衛(wèi)生以及食品安全工作檢查、總結，形成評估和反饋意見，并負責對各校衛(wèi)生以及食品安全工作的年度考核與評價。

　　二、日常工作

　　1、完善制度。在教育局及相關部門下發(fā)有關制度和工作意見

　　的基礎方面，對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進行全面修訂完善并上報。

　　2、強化督查。學校要以各項衛(wèi)生以及食品安全制度落實為重

　　點，結合其它安全工作，進行定期和不定期的督查。

　　3、落實職責。校長為學校衛(wèi)生以及食品安全第一責任

　　人，領導小組成員負責做好自己的崗位職責內(nèi)各項工作，工作考核實行學校衛(wèi)生以及食品安全事故一票否決制。

　　4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂、學校商店從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生安全知識，增強衛(wèi)生安全意識，提高自覺性和責任感。

　　5、添置設備。各校要對照衛(wèi)生、食堂設備設施配備標準，逐

　　步落實衛(wèi)生以及食品安全設施的配備。

　　三、事故應急處理

　　1、報告制度。學校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級報告。

　　2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學校衛(wèi)生及食品安全事故，在未接到上級指令前，由學校校長負責救援指揮，組織好救援行動。

　　學校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當?shù)蒯t(yī)院進行搶救（必要時120撥打請求急救）。二是立即停止有關人群食用相關食物，停止相關食品的生產(chǎn)或經(jīng)營活動，切實保護好現(xiàn)場（保留造成食物中毒或者導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備等），等候上級教育、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理。

　　3、聯(lián)系家長。學校發(fā)生了較嚴重的衛(wèi)生、食品安全事故，應

　　及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況,不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。

　　設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務工作。

　　4、人員調(diào)度。在接到學校的事故報告后，要迅速趕赴現(xiàn)場，統(tǒng)一調(diào)度安排應急處理，明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

　　5、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中

　　的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的'誤解。

　　四、事故責任追究

　　1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。 2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。 3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方

　　案順利實施的行為進行嚴肅追究。

食品安全應急預案13

　　為切實加強應對突發(fā)事件尤其是食品安全問題的處置能力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會穩(wěn)定。7月28日晚，我局按照省、市局的要求和《食品安全事故應急預案》的具體程序、內(nèi)容，組織開展了一次食品安全事故應急演習演練行動，現(xiàn)將這次行動的有關情況總結報告如下：

　　一、演習背景

　　這次演習演練以位于我縣人民路旁的某建筑工地為背景，虛擬了建筑工地承包者蓋某為一退伍軍人，在“八一”建軍節(jié)來臨之際，為了表達對軍營生活的懷念，在幾個戰(zhàn)友的攛掇下，特安排工地事務長購買了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好心卻辦了壞事，吃飯喝酒后，大約有20多名工人出現(xiàn)了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，其中7名嚴重者還被送進醫(yī)院進行治療，接到舉報后，縣質監(jiān)局立即進行情況核實，根據(jù)事件情況，迅速啟動《食品安全應急預案》iv級應急響應機制，進行應急處理。

　　二、演習過程

　　7月28日下午6時30分，我局大部分工作人員已經(jīng)下班，只有12365工作人員在值班，一陣急促的電話鈴聲打破了值班室暫時的寧靜：“是質監(jiān)局12365嗎？我們是昌盛裝飾公司的建筑工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等現(xiàn)象，有7名較嚴重的已住進了市人民醫(yī)院，你們12365能否趕快過來一下……”。值班人員迅速將電話記錄交給帶班領導，帶班領導感到問題嚴重，立即向分管領導和應急領導組辦公室分別進行了匯報，應急領導組辦公室立即指令工作人員第一時間進行現(xiàn)場核實并對現(xiàn)場初步采取必要措施，同時召集領導組成員進行會議研究，在會議研究中，工作人員將現(xiàn)場核實的情況進行了口頭匯報，根據(jù)事態(tài)發(fā)展情況，應急領導組立即決定：

　　1、將有關情況上報市質監(jiān)局、上報縣政府；

　　2、告知工商、衛(wèi)生等相關部門；

　　3、啟動我局iv級食品安全應急預案，立即集結全體應急隊員，進行應急響應。

　　接到應急領導組的集結命令后，僅用了24分鐘，局應急隊員全體著裝，帶著必要的執(zhí)法證件、執(zhí)法文書、食品檢測箱等執(zhí)法工具就集結完畢，并在開發(fā)縣大樓前與執(zhí)法專用車一起列隊聽候指揮中心領導的訓示。

　　主管食品的副局長帶第一小組進行現(xiàn)場檢查，對有關物品進行現(xiàn)場封存、抽樣取證，詢問有關當事人，準確掌握啤酒的進貨渠道。

　　稽查隊大隊長帶第二小組對啤酒的供貨商進行源頭追溯和控制。

　　當?shù)诙�小組到達太平煙酒批發(fā)部后，經(jīng)仔細查對供貨商的進銷貨臺帳和發(fā)票等手續(xù)，該批貨即沒有質檢報告（合格證），也沒有進貨發(fā)票，在事實面前供貨商不得不承認，本月18日晚，一河南工具車拉了400件甲馬田啤酒來晉城試銷，如果愿意當代理商，每件可按11。20元的價格給他，當事人見有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個筆記本，上面記著新市東街個體戶張三20件、李四30件、紅星街個體戶王五30件、太行路高六20件，庫房現(xiàn)在還存有240件，執(zhí)法人員立即電話請求應急領導組指揮部支援。

　　第三、第四小組應急隊員迅速趕往張三、李四、王五、高六門店對甲馬田問題啤酒依法查封。至晚上8時25分，整個演習演練行動順利結束。

　　三、存在的問題及原因

　　通過這次演習演練，使我們質監(jiān)部門能夠在有效應對突發(fā)公共事件時，逐步提高對重大食品安全事故的應急反應能力和處置水平，確保一旦發(fā)生重大食品安全事故，我局能夠有效組織、快速反應、高效運轉、臨事不亂，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者和人民群眾的生命安全和社會穩(wěn)定，但在演習演練中發(fā)現(xiàn)了我們工作中存在的一些問題和不足。主要表現(xiàn)在：

　�。ㄒ唬┡e報記錄不夠詳細。主要表現(xiàn)為當天值班人員沒有記錄接警的具體時間，只記錄了當天的日期，沒有具體到幾時幾分；沒有記錄值班人員對舉報的處置情況；舉報人舉報內(nèi)容，值班人在整理記錄時過于簡單，沒有對舉報人進一步核實事件發(fā)生的詳細情況。

　　分析：一是演習演練對于我們工商系統(tǒng)來說是一個新生事物，有關準備工作不足；二是經(jīng)驗不足，平時沒有養(yǎng)成簡要明了、準確記錄的習慣；三是由于演習演練值班人員比較緊張，第一時間內(nèi)只想將舉報情況盡快向上一級匯報，沒來得及詳細詢問。

　�。ǘ�）現(xiàn)場勘查和調(diào)查有待進一步細化。比如我們設計“甲馬田”啤酒是導致食物中毒的主要原因，但在工地現(xiàn)場檢查取證的過程中卻缺乏對“甲馬田”啤酒的有關商品特征描述，生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家等沒有記錄；對司務長詢問，卻沒有問他本人為什么沒有中毒；在太平煙酒批發(fā)部檢查，財物清單空白處沒有劃掉，沒有編號，沒有送達通知書，現(xiàn)場封條沒有寫日期，立案審批表當事人一欄也存在一定的瑕疵。

　　分析：細節(jié)決定成敗。盡管我們每天都在同經(jīng)營著和商品打交道，但對待工作要更多一些職業(yè)上的眼光，在執(zhí)法程序、收集證據(jù)、填寫文書等細節(jié)上沉著應對、不急不躁，盡量做到萬無一失。

　�。ㄈ�）在集合隊伍出發(fā)過程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊伍列隊集合，有部分隊員立正還背著手，上車不緊湊，檢測箱放在地上沒人拎。

　　分析：演習演練在某種程度上來講具有表演的性質，用整齊的隊形、高昂的士氣、快速的行動來顯示出應急隊員的外在素質，比如出發(fā)上車的過程中全部小跑步就更好了。

　　四、預案要完善，素質要提高

　　這次演習演練，使我們對應急預案有了一定的認識，積累了一定的經(jīng)驗，為應對各種突發(fā)事件打下了基礎。分析總結這次演習演練行動的'經(jīng)驗和教訓，我們認為“沉著、快速、全面、細致、果斷”是應急行動取得圓滿成功的前提。

　　一要沉著。突發(fā)事件重點是一個“急”字，最忌諱的是一個“慌”字，突發(fā)事件是在我們沒有預知預感的情況下發(fā)生的。一旦發(fā)生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無策還是沉著應對，體現(xiàn)出我們工商人員的政治素質和業(yè)務素質。這次演習演練，我們是在多方運籌，大家或多或少都知道最近要演習的情況下開始的，心理上有一定的準備，尚沒有真正考驗出我們的應對水平。二要快速。應對突發(fā)事件是要突出一個“快”字，最忌諱的是一個“慢”字。從舉報到報告、從指令到集結、從出發(fā)到現(xiàn)場、從核實到反饋，步步緊逼，環(huán)環(huán)相扣，不能有絲毫怠慢。三要全面。證據(jù)收集是要突出一個“全”字，最忌諱的是一個“偏”字。即人證、物證、書證要全面收集；事故發(fā)生時間、地點、單位名稱、危害程度、未中毒、一般中毒、嚴重中毒或中毒死亡人數(shù)要詳細記錄；法律文書、檢測設備、照相器材要全部攜帶，寧可帶著無用，不可用時沒有。

　　四要細致。查辦案件是要突出一個“細”字，最忌諱的是一個“粗”字。細節(jié)決定成敗。一個案件的成功與否，很大程度上看我們的證據(jù)是不是能經(jīng)得起考驗，證據(jù)與證據(jù)能否形成證據(jù)鏈。因此，對現(xiàn)場的有關人證、物證、書證盡量收集，有關現(xiàn)場特征要盡量詳細描述記錄，有關當事人的每個細節(jié)都盡量詢問到。

　　五要果斷。處理案件是要突出一個“敢”字。最忌諱的是一個“怕”字。盡管演習演練是模擬現(xiàn)場，但我們要假戲真做。指揮要果斷、行動要果斷、定性要果斷、處理要果斷。要表現(xiàn)出我們開發(fā)縣執(zhí)法人員隊伍整齊，態(tài)度認真，工作嚴謹，執(zhí)法規(guī)范的整體素質和精神風貌

食品安全應急預案14

　　一、幼兒園食品安全突發(fā)事件應急預案目的

　　為確保我園師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，必須切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，加強對食品生產(chǎn)、護送飯菜各環(huán)節(jié)的管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關安全應急工作預案如下：

　　二、幼兒園食品安全突發(fā)事件應急預案成立安全應急情況工作小組

　　三、幼兒園食品安全突發(fā)事件應急預案安全措施

　　1、為保證全園師生的生命安全和生活質量，伙食團嚴格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》、《崗位責任制度》、《獎懲制度》等。

　　2、工作人員必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個人衛(wèi)生，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。

　　3、嚴格把好采購、保管、操作三個關口，采購的食物要新鮮，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的.定點攤位購買;保管要符合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅決不進"三無"產(chǎn)品。

　　4、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實可行衛(wèi)生管理責任目標，把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生管理工作明確職責，責任到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好、抓落實。

　　5、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品，48小時后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能提供給學生，而且每餐的留樣要有記載。

　　6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清潔。

　　7、隨時提高警惕，注意每個環(huán)節(jié)把好關，非工作人員不得擅自出入工作地，定時地對工作人員進行政治學習和素質培養(yǎng)。

　　四、幼兒園食品安全突發(fā)事件應急預案具體處理辦法

　　1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領導反應，同時馬上與醫(yī)院和有關部門聯(lián)系或打120急救中心。

　　2、充分作好調(diào)查、登記事情的經(jīng)過原因，盡快配合有關部門找出隱患的根源，盡快地核實情況，要查個水清落實。

　　3、即時與家長、家屬聯(lián)系，積極配合家長及有關單位，爭取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍。

食品安全應急預案15

　　1、目的

　　為了有效的預防食品污染，有效的應對餐廳突發(fā)污染大事，保證應急大事的反響力量，保障全部人員的安康、生命安全和公司財產(chǎn)，防止和杜絕食品污染對人員安康的危害，為了加強餐廳檢驗工作的質量掌握和公司的治理，特制定本預案，確保一旦發(fā)生餐廳食物污染大事及安全事故時，能準時、標準、科學、快速有效地掌握。

　　2、適用范圍

　　適用于餐廳及四周用餐環(huán)境。

　　3、組織治理機構和人員職責：

　　3.1領導小組：成立食品安全治理領導小組

　　組長：楊志勇

　　副組長：宋克進

　　各現(xiàn)場主管

　　組員：張軍義3.2成員職責分工

　　在領導的統(tǒng)一指揮下，負責落實，指揮餐廳突發(fā)大事現(xiàn)場和調(diào)查處理工作，實行有效措施掌握大事、調(diào)查緣由，削減事故發(fā)生和財產(chǎn)損失。

　　3.2.1組長負責組織本小組的'全體成員開展日常催促檢查試驗室污染預防與應急處理的組織建立、人員培訓、技術和物資等的落實，指揮試驗室污染突發(fā)大事的現(xiàn)場和調(diào)查處理工作。

　　3.2.2副組長負責防止試驗污染的日常工作，完善制度、標準措施、責任到人和檢查催促，按科室統(tǒng)一安排辦好一切防止試驗室污染及安全事故的治理工作。

　　3.2.3組員加強預防工作，每個人都要仔細負責執(zhí)行試驗室的各項制度，特殊是試驗室安全治理制度、各種有毒有害易污染試驗室和其四周環(huán)境的物品及廢物的治理制度等的執(zhí)行；對安全隱患準時排解，對不能排解的應準時報告有關部門準時排解，對可能突發(fā)的”試驗室污染大事而存在的安全隱患應實行快速有效的掌握措施，并準時向試驗室污染預防及應急處置專業(yè)小組報告；同時期實行有效的防范措施。

　　3.2.4發(fā)生突發(fā)大事后,應馬上按試驗室污染突發(fā)大事處理的技術標準，實行有效措施掌握大事、調(diào)查緣由，削減人員傷亡的國家財產(chǎn)損失。

　　4、應急處理程序

　　4.1放射性污染應急處置措施

　　4.1.1發(fā)生或者發(fā)覺放射事故的工作人員，必需盡快逐級向科主任、預防科、公安機關報告，最遲不超出2小時。

　　4.1.2當工作人員發(fā)生照耀事故后，應馬上進展醫(yī)學檢查，同時對危急源實行安全處理措施。

　　4.1.3發(fā)生放射性同位素喪失、被盜，馬上向公安機關報告，并積極協(xié)作對放射事故的調(diào)查，做好善后工作。

　　4.2化學性污染應急處置措施

　　4.2.1一般化學性污染應急處置措施

　　4.2.1.1假如試驗室發(fā)生有毒、有害物質潑濺在工作人員皮膚或衣物上，馬上用自來水沖洗，再依據(jù)毒物的性質實行相應的有效處理措施。

　　4.2.1.2假如試驗室發(fā)生有毒、有害物質潑濺或泄漏在工作臺面或地面，先用抹布或拖布擦拭，然后用清水沖洗或時用中和試劑進展中和后用清水沖洗。

　　4.2.1.3假如試驗室發(fā)生有毒氣體泄漏，應立啟動排氣裝置將有毒氣體排出，同時開門窗使新奇空氣進展試驗室。假如發(fā)生吸入毒氣，造成中毒應馬上搶救，將中毒者移至空氣良好處使之能呼吸新奇空氣。

　　4.2.1.4經(jīng)口中毒者，要馬上刺激催吐，反復洗胃，洗胃時要留意吸附、微酸和微堿中和、水溶性和脂溶性以及愛護胃黏膜的原則。

　　4.3嚴峻化學性污染應急處置措施

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