公司實(shí)行績(jī)效考核制度，每一個(gè)員工以100分為基數(shù)，執(zhí)行扣分制。總經(jīng)理績(jī)效工資標(biāo)準(zhǔn)為5元/分；績(jī)效考核工資為200元/月的員工，扣發(fā)績(jī)效工資標(biāo)準(zhǔn)為2元/分；績(jī)效考核工資為100元/月的員工，扣發(fā)績(jī)效工資標(biāo)準(zhǔn)為1元/分，扣完績(jī)效考核工資為止。
月扣分累計(jì)超過200分以上者，作解聘處理。

一、公共紀(jì)律
1、遲到或早退一次者，限30分鐘以內(nèi)1分鐘扣1分，超過30分鐘作曠工一天處理。請(qǐng)假未獲上級(jí)批準(zhǔn)而擅自缺勤者作曠工處理.曠工一天扣30分，連續(xù)曠工三天作自動(dòng)離職處理。
2、未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)，私自調(diào)班者扣10分。
3、不參加會(huì)議者扣20分，會(huì)議遲到者扣5分，會(huì)議期間電話須調(diào)振動(dòng)，如發(fā)出響聲者扣5分。
4、上班時(shí)間相互打鬧、閑談、口頭警告后當(dāng)天仍重犯者扣10分。
5、上班時(shí)間內(nèi)大聲談笑者、相互哼唱小調(diào)者扣10分。
6、上班時(shí)間內(nèi)吃零食、嚼檳榔、吸煙、喝酒者扣10分（營(yíng)銷人員敬酒除外）。
7、上班時(shí)間內(nèi)看書、閱報(bào)、玩游戲、聽隨聲聽音樂者扣10分，口頭警告后仍重犯者扣30分。
8、向客人索取小費(fèi)、禮物者扣20分。
9、做事不認(rèn)真，引起客人投訴者，經(jīng)查實(shí)后，視情節(jié)輕重扣10-20分。
10、上班期間，未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)，脫崗漏崗者扣10分，情節(jié)嚴(yán)重的扣20分。
12、上班時(shí)間打私人電話、接私人電話、接發(fā)短信者扣10分。
13、上班時(shí)間不按規(guī)定著制服，或儀容不整者，扣5分。
14、不使用公司日常問候用語(yǔ)，一次扣5分；口頭警告后仍不改者，扣10分。
15、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)隨地吐痰、亂扔垃圾者扣10分。
16、不服從宿舍管理員指揮和管理，扣10分。
17、違反宿舍管理制度，視情節(jié)扣10－30分。
18、上班時(shí)間與異性客人過分熱情、舉止言談不檢點(diǎn)者扣20分。
19、對(duì)待客人或上司態(tài)度冷淡傲慢者扣20分，不服從上級(jí)工作安排者視情節(jié)輕重扣30－100分。
20、向外透露公司機(jī)密 ，視情節(jié)輕重扣30-100分或作開除處理。
21、搬弄事非，挑拔離間，造成嚴(yán)重后果者，扣100分。
22、與同事發(fā)生爭(zhēng)吵或斗毆或頂撞上級(jí)，視情節(jié)輕重扣30-100分或開除。
二、總經(jīng)理、樓面經(jīng)理
1、貫徹和執(zhí)行董事會(huì)在管理上的決議不力，無工作實(shí)效，視情節(jié)輕重扣30-100分或解聘。
2、因個(gè)人工作方式法或決策問題導(dǎo)致員工發(fā)生大的情緒波動(dòng)，造成不良后果的，視情節(jié)輕重扣30-100分或解聘。
3、因管理不善，疏忽，餐廳發(fā)生安全事故的，視責(zé)任輕重扣30-100分或解聘。
4、應(yīng)對(duì)突發(fā)事件處置不當(dāng)，造成嚴(yán)重后果的，視責(zé)任輕重扣30-100分或解聘。
5、因管理、決策失誤等原因造成餐館盈利大幅下滑，視責(zé)任輕重扣30-100分或解聘。
6、徇私考核直接下屬的品行業(yè)績(jī)，處置問題明顯不公，視責(zé)任輕重扣30-100分。
三、會(huì)計(jì)
1、對(duì)原始憑證的審核把關(guān)不嚴(yán)，以致出現(xiàn)各種差錯(cuò)，每次扣20分。
2、各類報(bào)表報(bào)送不及時(shí)、不準(zhǔn)確，每次扣20分。
3、各項(xiàng)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)狀況不及時(shí)提供給總經(jīng)理，影響經(jīng)營(yíng)決策，每次扣50分。
4、驗(yàn)貨過磅不準(zhǔn)確，每發(fā)現(xiàn)一次扣20分。
5、驗(yàn)貨把關(guān)不嚴(yán)，原材料質(zhì)次價(jià)高，未打回重買的，每發(fā)現(xiàn)一次扣50分。
6、故意做假，違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律的，開除。
四、采購(gòu)
1、凡批量購(gòu)進(jìn)的物品高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)，每發(fā)現(xiàn)一次扣100分。
2、如進(jìn)貨渠道有誤，導(dǎo)致物品次、劣、假、偽，每發(fā)現(xiàn)一次扣50分（并退貨）。
3、違反采購(gòu)程序，未經(jīng)總經(jīng)理審核，私自采購(gòu)，每次扣10分。
4、出現(xiàn)采購(gòu)錯(cuò)漏，影響經(jīng)營(yíng)的，每發(fā)現(xiàn)一次扣50分。
5、如有利用工作之便假公濟(jì)私行為，每發(fā)現(xiàn)一次扣100分，嚴(yán)重者予以開除處理。
五、倉(cāng)管
1、未對(duì)全店的電氣、供水、機(jī)械、冷氣、壓力容器等設(shè)備進(jìn)行正常維護(hù)及時(shí)檢修，影響營(yíng)業(yè)的，每次扣10分。
2、對(duì)其它部門的維修請(qǐng)求不與理睬，每次扣10分。
3、緊急問題未馬上解決，一般問題超過一天，每次扣20分。
4、原材料的領(lǐng)用與庫(kù)存不符，每次扣10分（并賠）。
5、庫(kù)存原材料未標(biāo)明類別、名稱及進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，每發(fā)現(xiàn)一次扣10分。
6、保管室因工作失誤導(dǎo)致原材料變質(zhì)，造成不必要的浪費(fèi)，每發(fā)現(xiàn)一次扣20分并按價(jià)賠償。
7、倉(cāng)庫(kù)“防火防盜防鼠”工作不落實(shí)，每次扣10分。
8、未做好盤點(diǎn)報(bào)貨工作，導(dǎo)致原材料積壓過多或斷檔脫銷，每次扣30分。
9、各類報(bào)表編制不及時(shí)、不準(zhǔn)確，每次扣10分。
10、倉(cāng)庫(kù)收進(jìn)假次貨物，相關(guān)人員按物品進(jìn)貨價(jià)5倍予以處罰。
六、收銀員、吧生
1、未做好盤點(diǎn)報(bào)貨工作，導(dǎo)致吧臺(tái)商品積壓過多或斷檔脫銷，每次扣30分。
2、各類報(bào)表編制不及時(shí)、不準(zhǔn)確，每次扣10分。
3、未妥善保管好單據(jù)和帳單，發(fā)生遺失，每次扣10分，造成損失的照價(jià)賠償。
4、接待顧客不禮貌，態(tài)度不好，引起顧客反感、投訴的，每次扣10分。
5、收款時(shí)不唱收唱付，出現(xiàn)收款差錯(cuò)的，每次扣10分，短款照實(shí)賠償。
7、收款細(xì)辯真?zhèn)�，收進(jìn)假鈔每次扣10分，并自擔(dān)損失。
8、不按規(guī)定程序、權(quán)限執(zhí)行打折，制作作廢單，每次扣50分。
9、買單先收款后打折，簽實(shí)收者，視營(yíng)私舞弊處理，每次扣50分。
10、出現(xiàn)侵吞、坐支、挪用公款，玩單行為一律開除。