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前廳經(jīng)理的崗位職責

時間:2023-03-15 18:24:06 崗位職責 我要投稿

前廳經(jīng)理的崗位職責

  在快速變化和不斷變革的今天,崗位職責的使用頻率呈上升趨勢,崗位職責具有提高內(nèi)部競爭活力,更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢?下面是小編為大家整理的前廳經(jīng)理的崗位職責,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

前廳經(jīng)理的崗位職責

前廳經(jīng)理的崗位職責1

  1.負責前廳部的全面工作,對總經(jīng)理負責。

  2.對員工素質(zhì)、工作效率、服務(wù)水準等負有管理和培訓(xùn)的重要責任,管理制度《酒店前廳經(jīng)理工作職責》。

  3.負責本部門的財政預(yù)算,對部門的工作策劃、督導(dǎo)等負有重要責任。

  4.工作策劃

  (1)負責策劃本部門的工作;

  (2)制定本部門的財政預(yù)算;

  (3)主持部門業(yè)務(wù)會議,進行業(yè)務(wù)溝通;

  (4)向部屬下達工作指標和工作任務(wù),并指導(dǎo)工作;

  (5)負責與酒店管理系統(tǒng)進行業(yè)務(wù)聯(lián)系與溝通;

  (6)協(xié)調(diào)與糾正部門之間出現(xiàn)的.工作矛盾和偏差。

  5.工作檢查

  (1)檢查總服務(wù)臺各部員工的儀表、儀態(tài)和工作質(zhì)量,檢查總臺設(shè)施是否布置有序、整潔美觀;

  (2)檢查前廳、門前迎賓員和行李員的儀容、儀表、儀態(tài)及工作程序,是否對賓客服務(wù)周到、熱情有禮,愛惜客人的行李物品;

  (3)檢查房間預(yù)訂情況,了解和掌握房態(tài);

  (4)檢查電話接線員的語音語氣、聲調(diào)是否清晰、柔和、有禮貌,服務(wù)是否周到及是否愛惜工作設(shè)備;

  (5)檢查工作人員是否周到細致地為客人服務(wù),客人交辦的事是否辦妥,是否能幫助客人解決疑難問題;

  (6)檢查其他人員,如分送報紙、報表接待計劃等員工是否盡職盡責、保質(zhì)保量地完成工作。

  6.日常工作

  (1)參加部務(wù)會議、業(yè)務(wù)會議。例會等,提出工作疑難、工作建議、工作計劃等請總監(jiān)決策;

  (2)審閱部屬各部門的工作報告和工作日志、報表;

  (3)制定和實施培訓(xùn)計劃,對部屬員工進行思想教育和工作培訓(xùn);

  (4)負責門前迎送“V.I.P.”客人的工作督導(dǎo)和指揮;

  (5)抓好本部門的安全、衛(wèi)生管理;

  (6)向總經(jīng)理、客務(wù)總監(jiān)匯報工作。

前廳經(jīng)理的崗位職責2

  1、協(xié)助前廳部經(jīng)理,保證前廳工作的順利進行;

  2、督導(dǎo)前臺各部門主管工作,深入了解員工的服務(wù)態(tài)度及工作質(zhì)量,及時同前廳部經(jīng)理商議,解決各種問題;

  3、檢查和指導(dǎo)大堂副經(jīng)理的日常工作;

  4、直接參與每天的日常接待工作;

  5、制定本部門的物資設(shè)備供應(yīng)計劃;

  6、掌握當天客情及預(yù)訂情況;

  7、參加主管例會,了解員工的思想情況;

  8、負責工會的.各種活動;

  9、檢查、負責本部的安全、防火工作;

  10、完成上級交辦的其他任務(wù)。

前廳經(jīng)理的崗位職責3

  1、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)負責前臺大堂管理;

  2、負責檢查總服務(wù)臺各部員工的儀表、儀態(tài)和工作質(zhì)量,檢查總臺設(shè)施是否布置有序、整潔美觀;

  3、負責檢查前廳員工的儀容、儀表、儀態(tài)及工作程序,是否對賓客服務(wù)周到、熱情有禮,愛惜客人的'行李物品;

  4、檢查房間預(yù)訂情況,了解和掌握房態(tài);

  5、檢查電話接線員的語音語氣、聲調(diào)是否清晰、柔和、有禮貌,服務(wù)是否周到及是否愛惜工作設(shè)備;

  6、檢查工作人員是否周到細致地為客人服務(wù),客人交辦的事是否辦妥,是否能幫助客人解決疑難問題;

前廳經(jīng)理的崗位職責4

  1、負責制定前廳部各項計劃,并組織協(xié)調(diào)下屬各部的工作,確保各部順利運轉(zhuǎn);

  2、負責協(xié)調(diào)與酒店其他各部門的'工作關(guān)系,保證酒店正常運作;

  3、負責安排和協(xié)調(diào)酒店大堂的對客服務(wù)工作,酒店前廳經(jīng)理工作描述,工作總結(jié)《酒店前廳經(jīng)理工作描述》。 及時處理酒店內(nèi)的各種賓客關(guān)系問題。確保為賓客提供主動、熱情、耐心、細致、準確、高效的服務(wù);

  4、督導(dǎo)和培訓(xùn)服務(wù)員按標準流程實施和完成任務(wù);

  5、安排和協(xié)調(diào)前廳服務(wù)員與酒店其他各崗的操作銜接。

  6、熟悉酒店餐飲行業(yè)工作流程規(guī)范。

  7、可駐外地分公司餐飲酒店工作

前廳經(jīng)理的崗位職責5

  1、負責完部門的經(jīng)營指標

 。1)每月匯總本部門的經(jīng)營報表,進行分析,提出可執(zhí)行的優(yōu)化方案;

 。2)對本部門產(chǎn)品進行隨時的更新和調(diào)整,以滿足市場的需求;

 。3)制定本部門的員工銷售激勵機制,推動實施;

 。4)將月底經(jīng)營指標進行分解,并隨時跟蹤完成情況。

  2、負責前廳部人員的人事管理工作

  (1)組織本部門員工的月度考核工作;

 。2)組織本部門員工的晉升、晉級考核;

  (3)制定部門的月度《xx》,并組織實施;

 。4)每日至少與2名員工進行溝通,解答員工的困惑,了解人員動態(tài),并將《溝通報告》上交總經(jīng)理;

  (5)隨時發(fā)現(xiàn)本部門有潛力的人才,進入重點培養(yǎng),推薦進入公司人庫;

 。6)做好部門的團隊建設(shè),積極組織部門員工活動(包括部門員工大會技能PK,評優(yōu)等);

  (7)負責本部門人員編制的制定,并上報總經(jīng)理審批;

 。8)負責本部門的員工排班考勤和人員動態(tài)工作。

  3、負責本部門的安全管理工作,對本部門的安全承擔法律責任

  (1)監(jiān)督部門員工關(guān)注客人動向,做好防跑單的巡視工作;

 。2)監(jiān)督做好財務(wù)的保管和保密,做好防盜、防搶及商業(yè)機密的保守工作;

 。3)帶動員工對于老、弱、病、殘或行動不便人士的貼心照顧;

 。4)及時發(fā)現(xiàn)部門的安全隱患,立刻解決并上報。

  4、負責本部門的成本管控

  (1)對部門低值易耗品報表進行分析,做好低值易耗品的管理;

 。2)協(xié)助財務(wù)部對本部門各類物品進行月盤點,包括:布草、操作間、固定資產(chǎn)、客用品等;

  (3)制定本部門節(jié)能降耗方案,并嚴格管控;

  5、協(xié)助總經(jīng)理優(yōu)化部門的運營手冊

 。1)嚴格執(zhí)行公司的運營標準;

 。2)根據(jù)客人需求,不斷向總經(jīng)理提出運營手冊的優(yōu)化意見;

 。3)以身作則,帶動本部門各項標準的貫徹落實;

  6、負責公司客戶關(guān)系的管理

 。1)當班期間,負責本部門的'客人工作;

 。2)做好公司客人投訴的收集工作,整理成冊,按周做客訴分析報告,并上交總經(jīng)理;

  (3)做好客人對公司的意見收集和反饋,并上報總經(jīng)理;

  (4)監(jiān)督員工以標準的服務(wù)對待每一位客人;

 。5)負責接待重要客人及政府機關(guān)人員;

 。6)監(jiān)督收銀員做好客戶信息的收集及客戶檔案的管理;

  (7)定期做好重大客戶的關(guān)系維護。

  7、負責部門日常事務(wù)的管理

 。1)監(jiān)督領(lǐng)班對各部門工程報修的跟催工作;

 。2)維護結(jié)賬高峰期的秩序,做好客人的分流;

 。3)負責處理部門內(nèi)突發(fā)事件,客人投訴;

 。4)配合質(zhì)檢部開展相關(guān)工作;

 。5)監(jiān)督檢查皮護質(zhì)量情況;

 。6)做好會員卡的銷售及會員卡客戶的接待;

 。7)與客房部配合,做好客房的銷售工作;

 。8)做好券類的管理,監(jiān)督各類券類的發(fā)放。

 。9)做好客人遺留物品的管理。

前廳經(jīng)理的崗位職責6

  崗位職責:

  1、以身作則,嚴格要求自己,在團隊中起到榜樣的作用;

  2、積極體現(xiàn)的心態(tài)聽取上級下達的各項任務(wù),并帶領(lǐng)員工不折不扣完成各項任務(wù),不抱怨、不議論;

  3、輔助本區(qū)經(jīng)理完成上級下達的任務(wù)指標,并提出合理化建議;

  4、本區(qū)經(jīng)理休息時,在本區(qū)中要起到“領(lǐng)頭羊”的作用,合理分配工作人員,認真完成當月的所有工作;

  5、、主動幫助有需要幫助的員工,遇到事情第一個沖到前面;

  6、制定本組每日的衛(wèi)生計劃,并與員工共同完成;

  7、服務(wù)過程與員工共同完成餐中所有服務(wù),并起到監(jiān)督和指揮的作用;

  8、監(jiān)督員工在收餐過程中失誤之處,并及時給與糾正;

  9、日常工作中監(jiān)督員工的.言談舉止,杜絕聚堆閑聊、玩手機、偷懶現(xiàn)象;

  10、合理安排站位時間、倒班吃飯、午晚市交接;

  11、觀察本組員工的思想狀態(tài),并及時上報經(jīng)理;

  12、認真檢查每日開、收市衛(wèi)生,包括公共區(qū)域衛(wèi)生和經(jīng)理安排的細節(jié)衛(wèi)生;

  13、接待宴會,首先了解宴會性質(zhì)、時間、場地、桌數(shù),準備不同宴會所需相應(yīng)物品,宴會過程中與客溝通,了解客人需求,合理安排人員,如有特殊需求上報經(jīng)理;

  14、兩位助理應(yīng)經(jīng)常溝通,了解對方的人員需求,調(diào)整人員需上報經(jīng)理,經(jīng)理相應(yīng)作出安排,兩個小組互相幫助,盡快把工作完成;

  15、與各部門要有良好的溝通,禮貌待人。

前廳經(jīng)理的崗位職責7

  一、加強員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高員工的綜合素質(zhì)

  前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口,不僅整體形象要能接受考驗,業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平,要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上,必須抓好培訓(xùn)工作,如果培訓(xùn)工作不跟上,很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,因此,本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓(xùn)。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計劃進行監(jiān)督。

  二、加強員工的銷售意識和技巧,提高入住率

  酒店經(jīng)過了十九年的風(fēng)風(fēng)雨雨,隨著時間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化,面對江門的酒店行業(yè)市場,競爭很激烈,也可說是任重道遠,管理制度《前廳經(jīng)理崗位職責》。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊、老化,時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù),對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的.出現(xiàn)而流失一部份,作為酒店的成員,深知客房是酒店經(jīng)濟創(chuàng)收的重要部門之一,也是利潤最高的一個部門,因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務(wù)做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作,本職計劃對前臺接待員進行培訓(xùn)售房方式方法與實戰(zhàn)技巧,同時灌輸酒店當局領(lǐng)導(dǎo)的指示,強調(diào)員工在接待過程中,總臺的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來”的宗旨,盡可能的為酒店爭取住客率,提高酒店的經(jīng)濟效益。

  三、加強各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理

  近幾年,中國旅游業(yè)飛速發(fā)展,面對各國旅游人士的“進攻”,作為酒店行業(yè)的接待部門,為了保證酒店的各項工作能正常進行,本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān),前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記,并將資料輸入電腦,客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時的向當?shù)匕踩诌M行報告,認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關(guān)數(shù)據(jù)報表。

  四、響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)提倡“節(jié)能降耗”的口號

  節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個口號,本部也將響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的號召,嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆,以舊換新,將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應(yīng)急之用。同時對大堂燈光、空調(diào)的開關(guān)控制、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調(diào)整與規(guī)劃。

  五、保持與員工溝通交流的習(xí)慣,以增近彼此的了解便于工作的開展。

  計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話,主要是圍繞著工作與生活為重點,讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,根據(jù)員工提出合理性的要求,本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決,做力所能及的。如果解決不了的將上報酒店領(lǐng)導(dǎo)。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視。

  六、做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作

  計劃每個月對部門員工進行一次質(zhì)檢,主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變能力。質(zhì)檢人由部門的大堂副理、分部領(lǐng)班、經(jīng)理組成。對在質(zhì)檢出存在問題的給一定時間進行整改,在規(guī)定的時間若沒有整改完成將進行個人的經(jīng)濟罰款

前廳經(jīng)理的崗位職責8

  1.完成總經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)。

  2.對餐廳前廳實施全面管理,確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。積極落實總部下達的工作任務(wù)和各項營業(yè)指標。

  3.督導(dǎo).管理和落實對員工的培訓(xùn),確保前廳員工有良好的服務(wù)技能和工作態(tài)度。

  4.營業(yè)時間現(xiàn)場督導(dǎo)(尤其是6人以上的團體用餐).指揮前廳各部門的操作標準以確保前廳正常運轉(zhuǎn),及時發(fā)現(xiàn)服務(wù)過程中出現(xiàn)的問題,餐后給予溝通指導(dǎo)。

  5.主持召開前廳每周工作會議,傳達并執(zhí)行公司總部下達的各項規(guī)章管理制度。

  6.主持店內(nèi)每日晚例會,做好前廳和后廚的'溝通協(xié)調(diào)工作,針對當日出現(xiàn)的問題寫出整改方案,次日上報總部。

  7.經(jīng)常檢查前廳常用貨物準備是否充足,確認前廳各部門的班表,定員定崗,保證前廳正常運轉(zhuǎn)。

  8.積極配合總部大型活動的實施并給予建議。

  9.確認前廳員工月考勤表,月評估表等管理表格,準時上報總部相關(guān)部門。

  1O.掌握前廳內(nèi)的設(shè)施及活動,監(jiān)督及管理前廳內(nèi)的日常工作。

  11.監(jiān)督每次盤點及物品用具的保管,保證前廳固定資產(chǎn)及用具的安全完整,做好下月的申購工作。

  12.主持召開餐前會,傳達有關(guān)指示,做餐前的最后檢查,并在餐后作出總結(jié)。

  13.抓成本控制,嚴格堵塞偷吃、浪費、作弊等漏洞。

  14.及時檢查前廳設(shè)備的狀況,做好維護保養(yǎng)、餐廳安全和防火工作。

  15.協(xié)助制定前廳部各項規(guī)章制度和崗位職責,負責前廳員工的考勤,考核及獎懲。

  16.負責申購前廳所需物品并對領(lǐng)用發(fā)放工作進行嚴格控管,防止浪費。

  17.確認前廳各部門的班表,定員定崗,保證前廳正常運轉(zhuǎn)。根據(jù)總經(jīng)理及公司總部的指示,制定實施具體工作計劃,完成各項營業(yè)任務(wù)

  19.編排管理干部的排班表

  20.做好來客數(shù)及營業(yè)額的預(yù)估,以便合理安排人力和物料21.確保前廳任何時間的服務(wù)清潔狀況達到公司要求22.完成公司分配的其他任務(wù)

  23.負責跟進監(jiān)督前廳的餐前,餐中,餐后各項工作

  24.主持前廳管理干部會議,檢查前廳各部門工作并積極向總部匯報反映,交換意見,檢討并布置新一輪工作

前廳經(jīng)理的崗位職責9

  1、對總經(jīng)理負責,主持前廳部的全面工作。

  2、對部門人員下達工作任務(wù)并予以指導(dǎo)、落實、檢查、協(xié)調(diào)。

  3、負責培訓(xùn)所有前廳部接待人員,以達到本酒店要求的接待服務(wù)效率、標準和接待禮儀及服務(wù)程序標準。

  4、負責本部門的人力調(diào)度,確保前廳部營業(yè)各崗的運行順利。按照獎懲條例對各崗員工進行定期評估。

  5、檢查前廳部各崗位人員的儀容、儀表、儀態(tài)、工作程序、工作效率,保證對客人熱情有禮,服務(wù)周到。

  6、負責做好客房出租率預(yù)測,確保房間出租情況、訂房情況、到店和離店情況以及房賬收入和其他一些由管理部門要求的統(tǒng)計情況的準確性。

  7、控制前廳部勞務(wù)費用,保證前廳部合理人員配備及每人合理勞務(wù)強度。

  8、控制前廳部營業(yè)費用,制定預(yù)算,量化消耗,合理使用物料用品。

  9、愛護各項設(shè)備設(shè)施,保證完好和正常工作。

  10、負責客人對客房和其他服務(wù)區(qū)域的投訴。同時要跟蹤檢查落實對客人的投訴的補救措施,最終贏得客人的滿意和諒解。

  11、負責前廳部的安全和消防工作。

  12、負責前廳部與酒店各部門、酒店業(yè)務(wù)有關(guān)企業(yè)、公司、機構(gòu)的良好公共關(guān)系,以便保證酒店有一個寬松的經(jīng)營環(huán)境。

  13、主持召開部門例會,提出工作疑難、工作計劃、工作建議等。

  14、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。

  1、做好客人遺留物品的找回和保管工作;

  2、認真完成前廳助理交予的各項工作,出現(xiàn)問題及時匯報;

  3、嚴格遵守保密原則,勿將客人信息泄露給外部人員;

  4、準確打印各項收費賬單和發(fā)票,辦理客人的各項結(jié)賬;

  5、及時補充工作備量;

  6、辦理外借物及客人行李的.存取手續(xù);

  7、為客人提供酒店物品租借服務(wù);

  8、為客人指引方向及解答疑問,介紹酒店和本市情況,為客人提供服務(wù);

  9、協(xié)助保安維持門口秩序,及時了解和反饋工作區(qū)域的信息;

  10、觀察出入人員動向,協(xié)助保安做好防爆、防竊工作,掌握消防知識,在遇到緊急情況時能夠按照規(guī)定采取措施;

  11、提供訂票咨詢服務(wù),提供傳真、打字、復(fù)印等服務(wù);

  12、認真整理、記錄自助商務(wù)中心每日消耗情況;

  13、會基本保養(yǎng)和維護部門各種設(shè)備,出現(xiàn)問題及時匯報;

  14、積極參加各類培訓(xùn),搞好團結(jié)合作,發(fā)揮工作主動性、積極性;

  15、認真做好每班備用金及未完成工作的交接;

  16、完成領(lǐng)導(dǎo)交予的其他工作。

前廳經(jīng)理的崗位職責10

  崗位職責:

  一、認真貫徹落實大堂經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)。

  二、合理安排工作,做好領(lǐng)班、員工的考勤記錄,并于例會前檢查領(lǐng)班的各項工作落實情況。

  三、了解樓面當日訂席情況及顧客特殊要求,督導(dǎo)樓面的'日常工作,協(xié)調(diào)員工服務(wù),必要時親自上臺服務(wù)。

  四、負責本部門員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核工作。

  五、負責巡查部門衛(wèi)生、員工的儀表儀容及其他工作。

  六、協(xié)調(diào)好其他部門工作。

  七、完成上級交辦的其他工作任務(wù)。

前廳經(jīng)理的崗位職責11

  餐飲前廳經(jīng)理 北京鮮魚口飯莊有限責任公司 北京鮮魚口飯莊有限責任公司,鮮魚口飯莊 職責描述:

  1、協(xié)助店長做好餐廳日常營運;

  2、 通過計劃的制定和執(zhí)行,達成餐廳在顧客滿意,營業(yè)額成長,利潤管理,人員發(fā)展四個方面的目標;

  3、餐廳財務(wù)制度執(zhí)行,固定資產(chǎn)管理以及餐廳人事管理;

  4、在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區(qū)關(guān)系維護,進行單店企劃活動的策劃和執(zhí)行,提高品牌形象;

  任職要求:

  1、擁有大專以上學(xué)歷,兩年以上連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗;

  2、熟悉餐廳營運管理工作,熟練掌握訓(xùn)練、排班等行政系統(tǒng)工具;

  3、良好的溝通技巧、優(yōu)秀的'執(zhí)行力和組織協(xié)調(diào)能力;

前廳經(jīng)理的崗位職責12

  1.主要負責會議記錄;

  2.收發(fā)文件;

  3.網(wǎng)絡(luò)信息發(fā)送收集;

  4.按公司企業(yè)文化及各項作業(yè)標準監(jiān)督檢查各店前廳的工作,并能夠有足夠的專業(yè)知識對前廳經(jīng)營管理及技術(shù)工作的不足給予指導(dǎo),完成總經(jīng)理分派的其他任務(wù)

  前廳領(lǐng)班崗位職責

  一. 絕對服從上級部署的任務(wù)和方針。

  二. 以身作則,做好表率,遵守各項規(guī)章制度,公正地對待每一位員工,對前廳經(jīng)理負責。

  三. 尊重領(lǐng)導(dǎo),服從酒店內(nèi)部的安排,以酒店的利益為第一。

  四. 遵守考勤制度,工作時間內(nèi)嚴禁辦理私事。

  五. 認真主動遇相關(guān)部門加強溝通,發(fā)現(xiàn)問題協(xié)商解決。

  六. 認真檢查員工出勤情況及工作態(tài)度,進行指正。

  七. 檢查所有員工的儀容儀表,并帶領(lǐng)監(jiān)督其工作。

  八. 留意賓客的.動態(tài),妥善解決賓客投訴和突發(fā)事件,應(yīng)及時上報經(jīng)理。

  九. 技術(shù)屬實報告各區(qū)域的設(shè)施設(shè)備損壞情況,確保及時維修。

  十. 負責新員工的培訓(xùn)工作。

  十一. 做好與其他領(lǐng)班及組長之間的相互協(xié)調(diào)工作。 十二. 按“衛(wèi)生制度”檢查衛(wèi)生情況。

  十三. 了解當日訂餐情況,向員工詳細布置當班任務(wù)。 十四. 了解當日菜品供應(yīng)情況,并及時告知服務(wù)員。

  十五. 督導(dǎo)服務(wù)員保證服務(wù)質(zhì)量的標準性和服務(wù)程序的規(guī)范化。

  十六. 餐中主動與廚房協(xié)調(diào),保證按時上菜,對需要及時推銷的菜告知相關(guān)人員。

  十七. 留意賬單,保證賓客按單價付款,嚴防跑單,漏單,吃單。

  十八. 了解當日訂餐性質(zhì)、訂餐人和餐位安排情況,并告知員工以便引帶。

  十九. 帶領(lǐng)工處處以節(jié)約為本,做到合理的開關(guān)電器。

前廳經(jīng)理的崗位職責13

  一、負責樓面工作責任如下:

  1、負責與導(dǎo)游的對接工作,核實團隊到達的時間和確切人數(shù)。并負責與旅行社核對餐費及追討餐費工作。

  2、檢查服務(wù)員出勤情況,合理安排勞動力,檢查服務(wù)員儀容儀表是否清潔,發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。

  3、檢查餐前工作安排是否就緒,檢查和督導(dǎo)服務(wù)員在接待過程中積極、熱情、主動、有禮,微笑服務(wù),服務(wù)員站立姿勢,位置是否得當;互相配合,協(xié)作解決客人的需求,收臺工作是否符合要求,分管地段是否清潔、餐具是否衛(wèi)生,餐廳擺設(shè)是否美觀整齊;檢查考評服務(wù)員受表揚、投訴或違紀情況。

  4、為降低損耗,實行定期檢查,清點負責地段的餐廳設(shè)施,餐具及設(shè)備維修保養(yǎng)情況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理匯報。

  5、掌握班組每個員工的心理狀態(tài)和思想動向,做好模范帶頭作用,公平合理分配員工的工作。

  6、督導(dǎo)及指引地喱的`傳菜工作,務(wù)求做到有條不紊,運作流暢。

  二、負責出品部(廚房)工作責任:

  1、每天做好供應(yīng)所需要材料計劃的審批工作,做到按計劃下單。監(jiān)督采購質(zhì)量,維護好公司的利益。

  2、監(jiān)督管理出品部的正常運作、出品的質(zhì)量、出品的速度,要求他們做到不浪費原材料,物盡其用,保證經(jīng)營的正常毛利。

  3、監(jiān)督管理廚房工作間的衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生、用具的整潔干凈。要指引他們按正確規(guī)程使用和維護廚房的生產(chǎn)工具、用具、設(shè)備、設(shè)施,做好防火、防電等安全措施。

前廳經(jīng)理的崗位職責14

  1.直接向前廳部經(jīng)理負責,保證工作正常進行。

  2.督促、安排、指導(dǎo)員工的工作,檢查員工禮貌服務(wù)、工作態(tài)度及自覺執(zhí)行工作規(guī)程、員工守則的情況。根據(jù)其工作表現(xiàn)執(zhí)行獎罰。

  3.溝通與商務(wù)中心有業(yè)務(wù)往來的部門聯(lián)系,與電信局有關(guān)部門保持密切聯(lián)系,以保證電訊業(yè)務(wù)的順利進行。

  4.負責對員工的業(yè)務(wù)和外語培訓(xùn),并定期進行考核。

  5.負責員工排班,監(jiān)督員工的`考勤情況。

  6.在中心工作范圍內(nèi),解決客人的投訴。

  7.根據(jù)不同時期的特點,制訂有效的工作計劃。

  8.查閱交接班記錄及有關(guān)文件、通知,注意將夜間接受的傳真及時送到客人手中,疑難文件速交大堂經(jīng)理處理。核對前一天的營業(yè)日報表及單據(jù),堵塞財務(wù)漏洞。

  9.檢查中班、早班衛(wèi)生工作的質(zhì)量。

  10.檢査當班員工儀容、儀表。

  11.檢查工作準備情況,如:價目表、計算器、收據(jù)、零錢;電傳、傳真線路是否暢通;復(fù)印機是否正常(是否清晰、碳粉是否夠);打字機是否正常(色帶、軟盤是否夠用);碎紙機是否正常等。

  12.了解當天VIP情況,并安排好工作。

  13.遇有難題,及時匯報或與酒店內(nèi)外有關(guān)部門聯(lián)系,以便盡快解決。

  14.培訓(xùn)下屬員工。

  15.檢查早、中班情況,并做工作指示。

  16.做好當天工作記錄。

  17.定期召開例會,講評上周工作,傳達部門主管會議的有關(guān)內(nèi)容。

  18.每月的最后一天,填報本月的工作日報表,并定期總結(jié);每月的25號,制訂下月工作計劃。

  19.督導(dǎo)票務(wù)員做好票務(wù)工作。

前廳經(jīng)理的崗位職責15

  1、進行每天的前臺各個班次交接會,提供每日的預(yù)計到店情況、新的運作程序、需特別注意的客人、酒店新的促銷策略、培訓(xùn)計劃及其他相關(guān)事項,以確保前臺員工在每個班次上班前能得到新的信息。

  2、 主管前臺各個班次的運作,保證客人在前臺得到滿意的服務(wù),在前臺提供一個熱情友好的服務(wù)環(huán)境。

  3、 處理所有的團隊及散客的房間分配,保證所有的客人能按照他們的預(yù)訂要求得到應(yīng)的房間。

  4、高效率地處理客人的需求,特別是對房間及房價的`問詢,在讓客人滿意的情況下,最高房價地售出房間。能協(xié)助前臺員工做出決定及調(diào)解任何和客人的爭端。

  5、精通前臺的業(yè)務(wù)操作程序,在Check-in & Check-out高峰期,能將客人服務(wù)到位。

  6、準時核查前臺各項工作的完成情況,確保各個班次在工作結(jié)束時所有工作得到準確無誤的完成。(R/C的錄入電腦、及公安系統(tǒng)的錄入。負責保證所有的相關(guān)客人信息均按酒店要求錄入電腦,并用正確的方法及時將記錄發(fā)送給當?shù)刂鞴芄膊块T)

  7、 負責培訓(xùn)前臺員工,督導(dǎo)其儀容儀表等在任何時候均符合酒店的相關(guān)規(guī)定。必要時提供忠告及跟催解決。對前臺所有員工的儀容儀表工作紀律微笑服務(wù)禮貌用語及工作效率負責。

  8、 掌管及確保各項付款方式正確無誤,如銀行卡按金授權(quán)公司帳等。減少酒店不必要的財務(wù)風(fēng)險。

  9 、負責前臺設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng),確保在需要時所有的物品均能正常良好運轉(zhuǎn)。 10 、每周檢查待結(jié)賬目5505、待退賬目5506的賬目情況,并向FOM匯報。

  11、每月5日前提交上月工作報告及工作計劃

  12、 每月20日前提交下月的排班表。

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