蒸菜廚師崗位職責和任職要求
在當下社會，崗位職責使用的頻率越來越高，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。你所接觸過的崗位職責都是什么樣子的呢？以下是小編為大家整理的`蒸菜廚師崗位職責和任職要求，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
蒸菜廚師崗位職責和任職要求1
1、服從上級的工作安排，對工作認真負責，按時、按量完成工作任務。
2、負責魚、蝦、蟹等蒸制品的蒸制工作。
3、熟悉制作方法和制作技巧，努力鉆研業(yè)務，不斷提高業(yè)務水平。
4、了解掌握每天的工作任務和要求，做好所需原料、調料和各種用具的準備，嚴格按照蒸灶工作規(guī)程進行加工操作，確保制作質量。
5、嚴格按操作規(guī)程操作機械設備，避免發(fā)生事故。
6、愛護機械設備，經(jīng)常擦洗，定期維護和保養(yǎng)。
7、每餐工作完畢，將所有的工具和用具洗刷干凈，放在指定位置，并保持清潔。
蒸菜廚師崗位職責和任職要求2
(一)、層級關系
直接上級：廚師長
(二)、崗位職責
負責廚房菜肴的編排、配器和拼擺，確保廚房生產(chǎn)秩序順暢和菜品質量優(yōu)良。
(三)、工作內容
1、根據(jù)每份菜單的內容、份量做好菜品的排菜、配器、裝盤和拼擺；
2、做好加工切配工序與爐灶工序之間、廚房與備餐間之間的配合協(xié)調工作；
3、負責給爐灶廚師提供切配好的菜肴原料，為爐灶廚師提供盛裝器具；
4、當好爐灶廚師的助手，將烹制好的菜品送至備餐間；
5、負責菜肴裝盤和裝飾美化，并監(jiān)督菜品的質量；
6、負責工作區(qū)域、用具的清潔。
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