自制麻辣燙的做法

　　喜歡吃麻辣燙的朋友，小編在這里給你們大家推薦一款自制麻辣燙的做法，快來學(xué)習(xí)吧。

　　材料：

　　麻辣燙火鍋料，大料，香葉，花椒，麻椒，茴香，豆蔻，桂皮，丁香，蔥，姜，蒜，濃湯寶，香菇，木耳，玉米，圓白菜，油菜，冬瓜，包心小魚丸，墨魚丸，魚豆腐，油豆皮，面筋，王中王火腿腸，

　　做法：

　　1.各種菜清洗后穿上竹簽備用

　　2.香料準(zhǔn)備充足，大料1-2個(gè)即可，香葉3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1個(gè)，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，蔥姜蒜切片

　　3.麻辣燙火鍋料一切為二，用一半的分量

　　4.取一個(gè)深斗的砂鍋，放入慢慢一砂鍋的清水，加入一個(gè)濃湯寶老母雞湯熬化煮開小火備用

　　5.熱鍋涼油，把火鍋料放入油鍋融化開，可以用鏟子在鍋里切開成小塊，方便融化

　  6.融化后的火鍋料大火下入蔥姜蒜爆香鍋底

　　7.兌入2勺之前做開的濃湯寶雞湯調(diào)勻煮開

　　8.把砂鍋的火開大，把炒鍋的辣油湯倒入砂鍋中，下入所有的香料

　　9.我用的魚丸，穿成串，玉米切成3斷

　　10.把所有的材料都穿在竹簽上備用

　　11.在煮好的麻辣燙的辣湯里面，先下入比較不好熟的東西，丸子類

　　12.再下入玉米，可以多煮一會(huì)

　　13.然后是香菇，和木耳，煮約7.8分鐘，試具體情況來延長或縮短時(shí)間

　　14.最后放入容易熟的蔬菜類和豆制品類

　　15.煮好后撈出去掉竹簽即可食用

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