日式炸蝦怎么做（圖文）

　　中濃蔣是日本的一種調(diào)味醬，一般用在吃油炸食物的時(shí)候，用它來(lái)搭配日式炸蝦是最好不過(guò)了，那么日式炸蝦怎么做呢，一起來(lái)看看下面的圖文教程！

　　主料

　　海蝦（大只）250g 面粉（裹蝦用）適量

　　蛋液（裹蝦用）1個(gè) 面包糠（裹蝦用）適量

　　鹽（腌蝦用）少許 【雞蛋醬】タルタルソース

　　煮雞蛋2-3個(gè) 蛋黃醬4勺

　　中濃醬（中濃ソース）1.5勺 黑胡椒適量

　　干香草碎（點(diǎn)綴用）少許

　　做法步驟

　　1. 蝦先去皮（保留尾部），去黑線，從內(nèi)側(cè)用刀劃開(kāi)后展開(kāi)。

　　2. 蝦先用鹽腌制，再撒上面粉（雙面撒均勻）

　　3. 裹完面粉的蝦，沾蛋液、面包糠。

　　4. 油不要過(guò)熱，小火保持170度。將蝦的雙面炸至金黃色。

　　5. 下面開(kāi)始制作醬，把煮雞蛋搗碎，放入蛋黃醬、中濃醬和黑胡椒，攪拌均勻。

　　6. 拌成這個(gè)樣子，根據(jù)自己的口味可以稍微添加些鹽。

　　7. 撒上干的香草碎，上桌開(kāi)吃！

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