絲瓜怎么做好吃

　　絲瓜是大家在日常生活中經(jīng)常吃到的蔬菜之一，也是夏季綠色主打蔬菜，肉質(zhì)鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，含有豐富的維生素，比如維生素C和B。下面小編給大家介紹絲瓜怎么做好吃，趕緊來(lái)看看吧!

　　一、清炒絲瓜

　　用料

　　絲瓜 二根

　　大蒜 四頭

　　花生油

　　鹽 少許

　　步驟 1

　　絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用

　　步驟 2

　　鍋內(nèi)油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒

　　步驟 3

　　炒至絲瓜心完全變白即可出鍋

　　小貼士

　　這是在老家向鄰居家的哥哥學(xué)了，絲瓜切好后如果不當(dāng)時(shí)炒應(yīng)該放入鹽水中泡著，因?yàn)榻z瓜剝皮后和空氣接觸后會(huì)氧化!炒時(shí)放入絲瓜就加鹽，一直翻炒這樣炒出來(lái)的湯都是白的，為什么會(huì)這樣我也不知道，前輩的經(jīng)驗(yàn)一定要聽(tīng)，因?yàn)槲以囼?yàn)過(guò)。

　　二，絲瓜炒蛋

　　用料

　　絲瓜 2根

　　雞蛋 3個(gè)

　　鹽

　　油 2湯匙

　　姜末

　　步驟 1

　　絲瓜去皮切滾刀片，如果家里沒(méi)有刨子去皮的話，一般賣(mài)絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的

　　步驟 2

　　鍋中燒水，水開(kāi)倒入絲瓜焯水

　　步驟 3

　　倒入絲瓜后，水再次開(kāi)就可以撈出來(lái)了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下

　　步驟 4

　　將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼�用。鍋里放�?湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用

　　步驟 5

　　鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過(guò)水的絲瓜，加鹽翻炒

　　步驟 6

　　大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長(zhǎng)時(shí)間，20-30秒也就可以出鍋了

　　三，蒜蓉蒸絲瓜

　　用料

　　絲瓜 1-2根

　　大蒜 10瓣左右

　　花生油 一個(gè)湯勺

　　生抽王 三個(gè)湯勺

　　步驟 1

　　將絲瓜刨皮，然后切成一段段的(要切多長(zhǎng)可以看你用的碟子有多大)，然后一塊塊地碼在碟子上。將大蒜掰開(kāi)蒜皮，剁成蒜蓉。

　　步驟 2

　　起一個(gè)蒸鍋，把放著絲瓜的碟子放進(jìn)蒸鍋里面，大概蒸3-5分鐘就可以了。千萬(wàn)別蒸久了，絲瓜很容易蒸鍋的，只要蒸得顏色碧綠就可以了，再蒸絲瓜就要縮水了。 把蒸好的絲瓜碟子拿出來(lái)，先放到一邊。

　　步驟 3

　　熱鍋，放一勺花生油下去，等到油熱，有點(diǎn)冒煙之后，把蒜蓉放進(jìn)去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉變黃以后把準(zhǔn)備好的生抽王倒下去(友情提示，離遠(yuǎn)一點(diǎn))~。

　　步驟 4

　　把蒜蓉生抽王淋在絲瓜上就大功告成了! 很簡(jiǎn)單吧，簡(jiǎn)單得不能再簡(jiǎn)單了。炎熱的夏天，只要五分鐘就有色香味俱全的一道菜可以吃了~

　　小貼士

　　1、絲瓜的數(shù)量是不定的，因?yàn)橛械慕z瓜大，有的絲瓜小，要看吃多少來(lái)做~

　　2、絲瓜不要蒸過(guò)了，不然口感和外貌都會(huì)受影響

　　3、醬油的量也是不一定的，因?yàn)橛械闹乜谖�，有的不是重口味�?/p>

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