水煮牛肉的簡(jiǎn)單做法

　　下面為大家?guī)��?lái)滿漢全席中水煮牛肉的做法，喜歡牛肉的朋友，一定要收藏起來(lái)。

　　水煮牛肉所需材料

　　原料：牛肉，萵苣，西芹

　　配料：豆瓣醬，鹽，生抽，糖，白胡椒粉，紅辣椒，姜，蔥，蒜

　　水煮牛肉的做法

　　1、把西芹洗干凈，去掉筋膜，切成菱形片，姜蔥蒜切末，小紅辣椒切碎。

　　2、把牛肉洗干凈，切片，萵苣洗干凈，切段備用。

　　3、在鍋里放油燒熱，放入部分姜蔥蒜爆香，再放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入西芹和萵苣翻炒一分鐘。

　　4、倒入熱開(kāi)水燒開(kāi)，再放入生抽和糖拌勻，再放入胡椒粉，繼續(xù)煮三分鐘。

　　5、然后把西芹和萵苣撈出裝盤，在湯里放入牛肉煮至熟，然后把牛肉連湯帶肉一起倒入裝著西芹萵苣的碗里，撒上姜蔥蒜和辣椒。

　　6、在鍋里放入少許油，小火燒至九成熱，再淋在牛肉上面即可。

　　水煮牛肉小貼士

　　牛肉最好選用牛里脊肉，牛里脊肉比較鮮嫩。

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