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農業(yè)企業(yè)的經(jīng)營管理之道
農業(yè)企業(yè)是指從事農產(chǎn)品生產(chǎn)，加工，經(jīng)營等活動的盈利性企業(yè)，目前，我國農業(yè)企業(yè)的經(jīng)營管理遠沒有工業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理那么成熟有經(jīng)驗，自成系統(tǒng)，許多農業(yè)企業(yè)公司的經(jīng)營管理仍然很大部分借鑒工業(yè)企業(yè)成功的經(jīng)營管理經(jīng)驗，這極大地限制了公司的發(fā)展，造成的原因是農業(yè)企業(yè)是有別于工業(yè)企業(yè)的，有著自己的特殊性。
1.農業(yè)企業(yè)的特殊性
農業(yè)企業(yè)在經(jīng)營管理過程中與工業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理有一些特殊性，具體表現(xiàn)如下：
1.1農業(yè)企業(yè)的經(jīng)營管理不能以盈利為目的的，應以人類生存和發(fā)展提供物質基礎為目的。農業(yè)關系到人民的生存問題，每個人每天都要吃飯，每天都在消耗糧食，如果因為糧食價格便宜，生產(chǎn)成本高，都不種糧食了，不從事農業(yè)生產(chǎn)活動了，那我們相以依賴的基礎物質就沒有。
1.2農業(yè)企業(yè)承擔著較大的經(jīng)營風險，主要有社會風險、經(jīng)濟風險、技術風險和自然風險。社會風險是指整個社會或者國家對農業(yè)的政策支持方面的風險，目前世界各國都對農業(yè)進行補貼，或者建立不讓其他國家農業(yè)產(chǎn)品進入本國市場的壁壘，從而保護本國農業(yè)產(chǎn)業(yè)不受外國產(chǎn)品的沖擊。農業(yè)企業(yè)面臨越來越大的競爭壓力。假如美國提高對美國農業(yè)的補貼，或者提高對農產(chǎn)品進口的關稅，那么我國農業(yè)企業(yè)生產(chǎn)的農產(chǎn)品就不容易出口到美國，限制了我國農業(yè)企業(yè)的發(fā)展，加大了農業(yè)企業(yè)的競爭。經(jīng)濟風險是指因經(jīng)濟前景的不確定性，各經(jīng)濟實體在從事正常的經(jīng)濟活動時，蒙受經(jīng)濟損失的可能性。經(jīng)濟風險對農業(yè)企業(yè)的影響也是非常大的，比如說2008年的金融危機，2011年的歐債危機。金融危機的時候，農業(yè)企業(yè)產(chǎn)品價格低，但是仍然滯銷，產(chǎn)品賣不出去，造成農產(chǎn)品的腐爛和浪費，企業(yè)虧損大。技術風險是指伴隨著科學技術的發(fā)展、生產(chǎn)方式的改變而產(chǎn)生的威脅人們生產(chǎn)與生活的風險。技術風險對農業(yè)企業(yè)的影響主要有兩個方面，一是本國技術與他國農業(yè)技術的差異，發(fā)達國家的農業(yè)技術要高于本國農業(yè)技術，使得本國農業(yè)企業(yè)生產(chǎn)成本高于他國，競爭力下降。二是，科學技術的不斷更新，優(yōu)先掌握先進技術的企業(yè)會得到更多的優(yōu)勢，經(jīng)濟效益會更好。自然風險是指因自然力的不規(guī)則變化產(chǎn)生的現(xiàn)象所導致危害經(jīng)濟活動，物質生產(chǎn)或生命安全的風險。如地震，水災，火災，風災，雹災，凍災，旱災，蟲災以及各種瘟疫等自然現(xiàn)象。自然風險是農業(yè)企業(yè)獨有的，工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)沒有自然風險。自然風險對農業(yè)企業(yè)來說可能是致命的，企業(yè)的經(jīng)營效益具有較大的不確定性。海南農業(yè)企業(yè)受臺風的影響特別大，比如海南的冬季瓜菜，臺風一來，必定全軍覆沒，企業(yè)面臨巨大的虧損。
1.3農業(yè)企業(yè)生產(chǎn)周期比較長，其生產(chǎn)經(jīng)營管理必須符合一定的自然規(guī)律。農業(yè)企業(yè)供應的產(chǎn)品大多數(shù)都是有生命特征的，而且供應有季節(jié)性，農產(chǎn)品有自己的萌芽、發(fā)育、成長、成熟、枯萎周期，必須等待一段時間后才能出售農產(chǎn)品。
1.4農產(chǎn)品加工業(yè)一般規(guī)模較小，生產(chǎn)周期短，資金周轉快，生產(chǎn)經(jīng)營靈活性大，轉產(chǎn)快，適應性強，對市場依賴性也較強。由于農業(yè)農產(chǎn)品的特殊性，農產(chǎn)品必須種植在廣闊的田地里，占地面積多，管理困難，所以農業(yè)企業(yè)的規(guī)模一般都比較小。同時農作物有自己的周期，在固定的生長周期才能收獲該農產(chǎn)品，所以企業(yè)生產(chǎn)周期短，不像工業(yè)產(chǎn)品，不受自然條件的限制，只要機器在運轉就可以生產(chǎn)制作出工業(yè)產(chǎn)品。農產(chǎn)品是鮮活產(chǎn)品，保質期短，收獲的農產(chǎn)品不能貯存很長時間，在一定時間內必須賣出去，而且農產(chǎn)品屬于一次性消耗品，不能反復多次重復利用，因此農業(yè)企業(yè)的資金周轉特別快。同時，農業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營不需要購買大型的農業(yè)設備，固定資本比較少，市場準入比較容易，給農業(yè)企業(yè)很大的自由進出的空間，企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營靈活性特別多，而且加上農產(chǎn)品的品種繁多，企業(yè)在這種農產(chǎn)品上有所虧損很快就可以進入到另一個農產(chǎn)品品種市場，基本不存在轉換成本。
1.5農業(yè)企業(yè)一般地處廣大農村，運輸成本高，生產(chǎn)經(jīng)營活動分散，組織管理難度較大。企業(yè)地處農村地區(qū)，最大的困難是運輸環(huán)節(jié)。要把農產(chǎn)品拉到市場上賣，必須經(jīng)過長途的運輸，在農村地區(qū)，公路尚不健全，運輸遇到很大的阻力，而且農產(chǎn)品對運輸又有很高的要求，農產(chǎn)品是鮮活產(chǎn)品，運輸中必須預先對產(chǎn)品進行預冷處理，在運輸?shù)恼麄�過程中也要開放冷氣起到保鮮作用，更加加大了運輸成本和難度。
2.我國農業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理面臨的問題
2.1.農產(chǎn)品供應數(shù)量與質量上得不到保障
農產(chǎn)品的生產(chǎn)有一定的季節(jié)性是制約農業(yè)快速發(fā)展的主要因素，在適當?shù)募竟?jié)只能種植農作物，而且只能經(jīng)過一段特定的時間成熟為農產(chǎn)品。在春夏季農產(chǎn)品品種多樣，生產(chǎn)繁多;在秋冬季節(jié)，天氣寒冷，作物生長緩慢，在東北嚴寒的氣溫下，農作物不能存活，只能依靠南方有限土壤種植生產(chǎn)全國所需農產(chǎn)品，對與農業(yè)企業(yè)來說這無疑是一道邁不過去的難題，加工企業(yè)很有可能得不到原材料而停產(chǎn)。同時，農作物對種植地區(qū)也有一定的選址要求，有些作物成長成熟結果要求高，影響農產(chǎn)品的產(chǎn)量。例如我國的天然橡膠，橡膠樹一定要種植要我國的海南、廣西、云南等年平均溫度較高地區(qū)方能成活成長。
農產(chǎn)品的質量問題對農業(yè)企業(yè)的經(jīng)營影響重大，甚至可以成為企業(yè)的致命因素。一方面是國家頒布了《中華人民共和國食品安全法》要求企業(yè)生產(chǎn)的食品必須達到國家規(guī)定的食品安全標準，并對食品安全問題進行嚴格管理監(jiān)督。另一方面，消費者對食品要求高，不僅僅能夠食用，更追求高質量的產(chǎn)品，生產(chǎn)安全可靠食品是滿足消費者需求的第一步。同時，農產(chǎn)品質量問題與企業(yè)是否能夠長久發(fā)展息息相關，只有具有社會道德的企業(yè)才能夠穩(wěn)立于市場。 農藥、水污染問題是影響農產(chǎn)品質量的決定性原因。市場上兜售的假冒偽劣農藥會影響農作物的正常生長，改變農作物的營養(yǎng)價值，同時，農作物在噴灑農藥后需要一個消化吸收時間，一般為一周到兩周，在這個時間內農作物是不能被采摘食用的，農作物表面會有農藥殘留物，若被采摘，則會引發(fā)食品安全問題，導致使用者食物中毒等，釀成事故。水污染主要來自工業(yè)廢物直接排放，工業(yè)廢物中含有大量的重金屬，污染水源，植物通過光合作用吸收傳到農產(chǎn)品，人體服用后會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，嚴重者會致癌。
2.2.經(jīng)營風險管理能力不強
首先，自然風險。農作物受天氣影響較大，對天氣人類無能為力，但是可以通過對天氣進行預測，能有效的降低損失，或者買農業(yè)保險，減少虧損。在海南省，農作物受臺風的影響較大，若能提前預知臺風的到來，提前做好保護措施，將減少臺風的影響。其次，經(jīng)濟社會風險。農業(yè)企業(yè)信息化服務不高，地處農村地區(qū)，信息化服務不高，主要通過報紙，電視傳播信息，信息滯后性明顯。信息覆蓋面有限，缺乏收集全國市場信息的平臺，致使全國市場內同一種產(chǎn)品同一時期在某些地區(qū)供過于求，而在另一些地區(qū)確實供不應求，不能及時掌握市場供求信息，也就不能應市場需要及時調度農產(chǎn)品，從而喪失銷售機會。
2.3.農村現(xiàn)代交通業(yè)發(fā)展不足
農產(chǎn)品交通運輸環(huán)節(jié)面臨著田間道路不暢通，農村公路不完備，預冷設施不完善，冷鏈建設容量小等問題。農產(chǎn)品從田間到市場運輸環(huán)節(jié)多，運輸要求高，運量大，要求快速、現(xiàn)代化的交通和物流。而目前我國城市交通先進發(fā)達，農村交通落后這是不可爭的事實。加快農村的交通物流體系建設將成為改善農產(chǎn)品流通的重要工程。
3.解決農業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理問題的對策建議
農業(yè)企業(yè)的發(fā)展是一個長期的過程，在競爭激烈的市場中要想占有一席之地就需要不斷的突破，合理的解決遇到的問題，避開不可控的因素，遵循自然規(guī)律，爭取獲得政府的扶持，從而使企業(yè)得到更好的發(fā)展。具體的對策主要包括：
3.1.關注天氣變化，充分做好預防工作
為了農業(yè)企業(yè)的快速發(fā)展，穩(wěn)定農業(yè)企業(yè)的地位，需要企業(yè)克服自然因素的影響，每日關注官方發(fā)布的天氣預報，充分利用天氣預報信息，做好相關預防工作，減少因自然天氣原因引起的損失。
3.2.規(guī)范管理，保障農產(chǎn)品質量安全
政府要加強對農藥市場的規(guī)范管理，嚴厲打擊制假售假行為，保護農藥的作用效果，保障農作物的健康成長。農業(yè)企業(yè)要懂得分辨農藥的真假，到正規(guī)商店購買農藥，留意農藥的生產(chǎn)日期、使用日期。同時，詳細記錄農作物的成長階段，登記噴灑農藥日期，仔細核算時間，在農藥完全消化盡后采摘農產(chǎn)品，以保農產(chǎn)品體內不含殘留農藥。再者，政府要加大對環(huán)境污染的管理力度，限制工業(yè)廢氣廢水的排放，定期檢測工業(yè)廢水中含有的重金屬量，制定相關的法律規(guī)定，明確要求工業(yè)廢水中含有的重金屬量最高標準，只有在這個范圍內才允許公開排放。農業(yè)企業(yè)要選擇遠離重工業(yè)的地區(qū)安排農作物種植生產(chǎn)活動，從根源上減少水污染的影響，消除食品安全隱患。最后，制備農產(chǎn)品質量安全檢測設施，只允許檢測合格的產(chǎn)品投入市場，供消費者購買食用。
3.3.加強企業(yè)經(jīng)營風險管理能力
給企業(yè)產(chǎn)品買保險或許是個新鮮詞，但是對于農業(yè)來說一點也不新鮮。農業(yè)企業(yè)給農產(chǎn)品買保險是企業(yè)減少利益損失的重要一環(huán)。任何一家經(jīng)營農業(yè)產(chǎn)品的企業(yè)不購買農業(yè)保險都不是明智的行為。給農業(yè)買保險，能大大降低臺風、地震，水災，火災，風災，雹災，凍災，旱災，蟲災等不可抗力因素發(fā)生引起的損失。收集農產(chǎn)品市場信息，從各種渠道獲得準確有效信息，充分利用已獲信息對農作物的種植、農產(chǎn)品的采摘、農產(chǎn)品運輸銷售作相應調整，及時反饋市場信息，抓住機會，增加收益。
3.4.增加農產(chǎn)品流通基礎設施建設，構建現(xiàn)代交通物流網(wǎng)絡
政府應加大資金投入農村道路建設，保障交通通暢，同時要增加運輸農產(chǎn)品專用車輛，以直接補助或者提供貸款貼息的方式加大對農產(chǎn)品冷鏈物流體系的扶持力度，支持推廣運用先進的農產(chǎn)品保鮮技術，延長農產(chǎn)品保鮮期;支持建設冷藏倉儲設施和購置冷藏運輸專用車或冷藏集裝箱車，改善農業(yè)企業(yè)冷鏈物流環(huán)境、提高冷藏基礎設施以及冷鏈物流技術水平，使農業(yè)企業(yè)能夠以更快的速度，更新鮮的農產(chǎn)品，更好的質量向市場提供產(chǎn)品，提高農業(yè)企業(yè)經(jīng)營效益，增加收入。
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