韓式辣白菜的制作步驟

　　現(xiàn)在很多人都喜歡韓國(guó)泡菜，那么韓式辣白菜要怎么做？下面是小編分享的做法，一起來(lái)看一下吧。

　　原料：白菜一棵

　　其它輔料：

　　雪碧200毫升細(xì)辣椒粉100克粗辣椒粉30克 （能吃辣的可以100克）  大蒜一頭蝦米10克（可多可少，基本就是一小把） 蘋(píng)果一個(gè)  白梨一個(gè)白蘿卜一小段（和蘋(píng)果一樣大就行）姜一塊  蔥白一大段 鹽少許白酒一勺（吃飯勺），白糖一大勺（喜歡吃甜的，就多點(diǎn)），糯米粉50克，清水適量韭菜3根  魚(yú)露8克

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備一棵白菜（老幫都去除）

　　2、白菜掰開(kāi)洗凈控干水分

　　3、將白菜斜刀切片，這樣吃的時(shí)候方便（可以將白菜整個(gè)豎著一剖兩半）

　　4、準(zhǔn)備其它材料

　　5、將白菜用適量的鹽腌制24小時(shí)，然后用手揉，將多余的水分?jǐn)D壓出去（此步驟鹽不適合太多，太咸不好吃，自己可以品嘗一下，太淡加點(diǎn)鹽，太咸用清水洗幾遍）

　　6、糯米粉加適量清水熬成糊狀，別太干了。

　　7、將粗細(xì)辣椒粉混合到糯米粉中，拌勻。

　　8、將糯米粉和白菜混合攪拌勻。

　　9、將大蒜一頭，蝦米10克（可多可少，基本就是一小把），    蘋(píng)果一個(gè)去核，  白梨一個(gè)去核，白蘿卜一小段去皮（和蘋(píng)果一樣大就行），姜一塊，  蔥白一大段 ， 白酒一勺，魚(yú)露，韭菜3根和雪碧（可多可少）一起放攪拌機(jī)里攪拌。

　　10、將攪拌好的所有食材倒白菜中

　　11、加適量的白糖，拌勻（自己品嘗一下，辣度，甜度不夠此時(shí)自己調(diào)節(jié)）

　　12、放密封保鮮盒（無(wú)油），發(fā)酵24小時(shí)之后可以食用。此時(shí)酸度不強(qiáng)，想吃酸度大的可以過(guò)幾天食用。

　　魚(yú)露沒(méi)有可以用蒸魚(yú)豉油代替，實(shí)在沒(méi)有就不放。建議放雪碧，特別好吃，制作冷面湯的時(shí)候，也建議放雪碧。

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