正宗炒年糕的做法

正宗炒年糕的做法1

　　導(dǎo)語(yǔ)：縱觀更多的韓劇，出現(xiàn)率最高的是另外一種食物，那就是——炒年糕。以下是小編為大家分享的正宗炒年糕的做法，歡迎借鑒！

　　胡蘿卜去皮圓蔥去皮大蒜瓣蔥，番茄沙司主角哦~！

　　上訴所有材料切片切段。。哈哈。。。

　　油鍋加熱放入胡蘿卜圓蔥蒜瓣蔥翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一點(diǎn)醬油

　　加入年糕條翻炒至每個(gè)年糕條都沾上油汁。加入白糖兩勺翻炒至白糖溶化。

　　加入番茄沙司炒勻。一般一袋年糕我會(huì)用半瓶沙司。

　　加入純凈水至年糕低下不用太多哦，不要莫過年糕。小火燉炒。這里原料其實(shí)我還加了一個(gè)秘方，哈哈就是我自己做的辣白菜的湯汁，沒有在原料中寫出可以不加的，為了更有韓國(guó)風(fēng)味所以我家了自制的辣白菜汁。

　　燉到年糕用勺子一點(diǎn)就能很彎很軟的就可以開大火收汁！看起來粘粘的汁就可以了！

　　OK！成品出盤！開吃吧！異國(guó)風(fēng)情的`炒年糕！美味無敵哦！

　　做辣炒年糕所需食材：

　　洋蔥1/4個(gè)，大蔥半根，線椒2個(gè)，小米椒2個(gè)，甜蘿卜適量，泡菜適量，大蒜4瓣，鹽適量，糖適量，韓式辣醬3勺，清水適量，油適量

　　辣炒年糕的做法步驟

　　一、 洋蔥、大蔥、線椒、小米椒、甜蘿卜、切片，大蒜切粒。

　　二、鍋中倒入熱油，將蔬菜和蒜粒放入鍋里炒香。

　　三、年糕先用水煮熟，然后放進(jìn)鍋里炒制。

　　四、 加入水，泡菜，韓式辣醬炒制均勻，蓋上蓋子燜制10分鐘左右即可出鍋。

　　五、出鍋后撒上芝麻，風(fēng)味更佳。

　　最后提醒大家，大家如果不喜歡吃辣的可以較少辣椒的量，我這一次的配方炒出來的年糕比較辣，不能吃辣的朋友要注意一下了。

正宗炒年糕的做法3

　　相信愛看韓劇的朋友對(duì)這道菜一定都不會(huì)陌生，辣炒年糕是韓國(guó)的特色小吃，在韓劇中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)男女老少們?cè)诮诸^吃著紅通通熱辣辣的炒年糕鏡頭，其實(shí)這個(gè)小吃的做法并不難。雖然沒有正宗的材料來制作，但味道一樣很好，年糕口感QQ的很筋道，喜歡的朋友可以在家中試一下哦！

　　韓式辣炒年糕的主料：

　　韓國(guó)年糕(500g) 紹菜(一棵) 午餐肉(適量)

　　韓式辣炒年糕的.調(diào)料：

　　泡菜(適量)

　　所需廚具：

　　平底鍋

　　韓式辣炒年糕的做法圖解步驟

　　1.接著放入紹菜,放些湯和鹽,翻炒一會(huì)兒后.

　　2.再放入剛才煮好的年糕.

　　3.放入配料泡菜,倒入些水,讓年糕煮一會(huì)兒煮軟松點(diǎn),這樣口感更好.

　　4.午餐肉切成小條,放入鍋中煎至金黃.

　　5.將年糕用熱水過一過,然后過冷河,備用.這樣做年糕口感會(huì)有韌勁,后來炒的時(shí)候不會(huì)那么容易粘鍋.

　　6.待水快收干的時(shí)候便可上碟了.然后就可以開吃了,哈哈!來個(gè)近照.

　　小竅門：

　　家里如果有韓國(guó)辣椒醬可以加點(diǎn),這樣更風(fēng)味呀.

正宗炒年糕的做法4

　　毛蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素。正宗美食毛蟹炒年糕的做法，希望可以幫助到大家。趕緊來看一看吧。

　　毛蟹炒年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　毛蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有很多種的維生素，其中維生素A高于其它陸生和水生動(dòng)物，維生素B2是肉類的5到6倍，比魚類高出6到10倍，比蛋類高出2到3倍。維生素B1及磷的.含量比一般魚類高出6到10倍。每100克毛蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克、鐵2.8毫克。毛蟹殼除含豐富的鈣外還含有蟹紅素、蟹黃素等。

　　毛蟹不但為食中佳肴，作為藥用也有神奇功效�！侗静菔斑z》說：“其功不獨(dú)散，而能和血也�！弊鎳�(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為毛蟹性寒味咸，蟹肉有清熱、散血結(jié)、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈等功用；毛蟹殼可清熱解毒、破淤清積止痛。

　　年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素。年糕不但味道香甜可口而且營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用。所以毛蟹炒年糕這道菜肴還是值得大家嘗試一下的。

　　毛蟹炒年糕的具體做法吧：

　　食材：毛蟹、年糕、蔥、姜、面粉、酒、豆瓣醬、白糖、老抽。

　　做法：

　　1、將蟹洗凈，從背部切成兩半，去除蟹胃、腸、腮等不可食部分；年糕切片備用。

　　2、熱鍋入油，待油溫后逐一將蟹切開的一端沾上干面粉，放入油鍋中煎至金黃色。

　　3、全部煎好后放入蔥段姜片煸炒，烹入黃酒除腥；加一勺豆瓣醬煸炒，調(diào)入白糖和老抽。

　　4、加水蓋過螃蟹、大火燒開、改中火約5分鐘；倒入年糕片不停翻炒以免粘鍋。

　　5、至年糕軟糯，湯汁濃郁即可出鍋，香噴噴的毛蟹炒年糕就做好啦。

　　毛蟹炒年糕的食用禁忌：

　　1、虛寒人士不宜吃毛蟹炒年糕。

　　2、皮膚敏感人士不宜吃毛蟹炒年糕。

　　3、膽固醇過高人士不宜吃毛蟹炒年糕。

　　4、孕婦不宜吃毛蟹炒年糕。

　　5、切忌半生熟吃蟹。

　　6、切忌吃蟹心、蟹的雙鰓之間有一個(gè)六角形的白色蟹心，極其寒涼、虛寒人士不宜。另外但凡內(nèi)臟都不宜吃，因內(nèi)臟積聚重金屬，多吃易中毒。

　　7、柿蟹同吃，定見閻王蟹肉含豐富蛋白質(zhì)，柿子含鞣質(zhì)，同時(shí)吃造成蛋白質(zhì)凝固，導(dǎo)致腸痙攣。

　　8、切忌以啤酒送蟹。

　　9、毛蟹炒年糕不能和冰冷食物一起吃。

　　10、有腸胃疾病患者盡量避免食用毛蟹炒年糕，否則不易消化。

　　11、據(jù)化驗(yàn)，年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又對(duì)身體好。

　　毛蟹的做法吧：

　　毛蟹燜雞

　　食材：毛蟹250克、光雞半只、姜片20克、紫蘇、九層塔、米酒各少許、鹽、糖、蠔油、生抽、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。

　　做法：

　　1、將毛蟹清理內(nèi)臟，洗凈后斬件備用。

　　2、光雞洗凈斬件，以鹽、糖、米酒腌制備用。

　　3、開鍋下油、爆香姜片，放入雞件炒至半熟，再把毛蟹放入大火翻炒、攢米酒，加入適量雞湯、紫蘇、九層塔、蠔油和生抽，以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，中火燜至雞熟便成。

　　今天的美食分享就到此結(jié)束啦，喜歡吃毛蟹炒年糕的朋友們可以根據(jù)上面的做法來嘗試一下哦~

正宗炒年糕的做法5

　　韓國(guó)炒年糕的做法教程:

　　1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。

　　2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

　　3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中

　　4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因?yàn)槔背茨旮獬云饋硪�甜甜辣辣的才好�?

　　5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。

　　6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。

　　7、一道好吃韓國(guó)炒年糕就做好了，現(xiàn)在可以享用了。

　　韓國(guó)炒年糕的`做法小技巧：

　　1、因?yàn)轫n國(guó)辣椒醬已經(jīng)夠味，只需適量加點(diǎn)醬油調(diào)味就可以了。

　　2、一般的人都會(huì)加點(diǎn)大白菜一起煮的，其實(shí)加不加影響不大的。

　　3、因?yàn)槟旮馐菦]味道的，所以加水的時(shí)候就要調(diào)好味，再放。

　　4、年糕雖然好吃，但是比較粘的哦，有的朋友不宜多吃。希望大家有美味還有健康!

　　5、我要特別介紹一下辣炒年糕專用辣醬。如果是買來的，要注意選瓶身上有綠色圓圈標(biāo)志的(見我拍的參考圖)。這種辣醬比韓國(guó)普通辣醬要甜。我在武漢群光廣場(chǎng)樓下超市都見過這種專用辣醬有賣。如果買不到，可以自己配。炒年糕辣醬方子：普通韓國(guó)紅色辣醬三大勺，韓國(guó)辣椒粉一大勺，糖一大勺，混合好。加入湯底。

正宗炒年糕的做法6

　　韓式炒年糕的做法：

　　主料：年糕400g

　　輔料：韓式辣醬適量、洋蔥適量、香蔥適量、胡蘿卜適量、芹菜適量、生抽適量、白糖適量、鹽適量、雞精適量

　　韓式炒年糕的做法——步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材!

　　2.鍋?zhàn)臃潘�，燒開，放入少許油，倒入年糕，

　　3.煮十分鐘后來出，投涼!

　　4.年糕掰開，胡蘿卜切條，芹菜切斷，洋蔥切絲備用。

　　5.鍋?zhàn)訜裏�，放入蔥白粒和洋蔥絲，煸炒!

　　6.放入胡蘿卜絲，煸炒。

　　7.加入適量的清水。

　　8.放入兩勺韓式辣椒醬!

　　9.放入煮過的'年糕。

　　10.放入生抽。

　　11.放入鹽。

　　12.放入白糖。

　　13.熬至湯汁粘稠，加入少許雞精，出鍋即可。

　　最后加入蔥綠裝飾。

　　韓式炒年糕的做法介紹給大家，是不是很簡(jiǎn)單呢?

正宗炒年糕的做法7

　　正宗韓國(guó)炒年糕的做法食材：

　　主料

　　年糕適量

　　胡蘿卜適量

　　洋蔥適量

　　正宗韓國(guó)炒年糕的.做法步驟：

　　1、首先把胡蘿卜和洋蔥切成絲備用

　　2、年糕掰開洗干凈

　　3、把胡蘿卜和洋蔥炒熟,均勻的粘上油

　　4、加入番茄醬和辣醬翻炒兩下

　　5、加入年糕,加入開水, 大火煮開

　　6、收汁, 差不多了就可以關(guān)火了

　　7、裝盤

　　是不是很簡(jiǎn)單呢！ 而且很美味噢<如果沒有韓式辣醬也可以用別的辣醬代替噢！

正宗炒年糕的做法8

　　1.超市就可以買到的火鍋年糕，掰開，中間對(duì)切備用

　　2.然后上蒸鍋蒸熟備用

　　3.爐子開小火，放入清水和食用油，比例水：油=2：1

　　水開后加入一勺韓國(guó)辣椒醬（我買的是太陽(yáng)草這個(gè)牌子，正宗韓國(guó)進(jìn)口的'，還有一個(gè)牌子叫戶戶。太陽(yáng)草的偏辣一點(diǎn)，戶戶的偏甜）

　　4.爐子一直要開小火，熬到醬汁冒泡

　　5.下入年糕，翻炒，加入適量糖提味

　　6.然后小火慢慢熬到醬汁收干，就可以起鍋了。

　　小貼士：整個(gè)炒年糕的過程都要開小火，勤翻動(dòng)喲，不然醬汁很容易糊鍋，年糕事先蒸熟這一步很重要，不然下鍋了醬都干了，年糕還是硬邦邦的

正宗炒年糕的做法9

　　食材

　　食譜熱量：219.5(大卡)

　　主料

　　韓式年糕200g

　　紅蘿卜1個(gè)

　　方法/步驟

　　準(zhǔn)備好原材料；

　　將鍋燒熱， 放少許油， 加入洋蔥絲和紅蘿卜條一起翻炒；

　　翻炒至洋蔥發(fā)軟加入蟹味菇一起翻炒；

　　再加入適量的水和韓式辣椒醬；

　　加上蓋一起煮上三分鐘；

　　再加入韓式年糕；

　　煮上兩分鐘后加入鹽和胡椒粉等調(diào)味；

　　出鍋裝盤。

　　注意事項(xiàng)

　　1. 先將洋蔥和紅蘿卜條一起煸炒， 煸炒出香味后下入蟹味菇， 再放入適量的水和韓式辣椒醬熬煮成湯汁；

　　2. 再用這湯汁來煮年糕， 讓年糕充分吸收其湯汁后收干即可；

　　3. 韓式辣炒年糕味道會(huì)有點(diǎn)偏甜， 一般會(huì)適量加點(diǎn)糖調(diào)味，但可以根據(jù)個(gè)人喜好決定是否加糖。

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