北京驢打滾的正宗做法

　　驢打滾是北京一個(gè)比較出名的小吃，驢打滾的味道甜美，小孩子特別喜歡，所以周末沒(méi)事的時(shí)候可以和孩子一起做一些美味的驢打滾，其實(shí)除了驢打滾北京還有很多美味的小吃，接下來(lái)就學(xué)習(xí)一下做法吧。更多相關(guān)信息請(qǐng)關(guān)注相關(guān)欄目！

　　北京驢打滾

　　原料：糯米粉250克，水250克，奶粉40克，糖30克，豆沙60克，花生、芝麻適量。

　　做法

　　1、花生烤熟去皮，芝麻在鍋中炒熟，冷卻后用多功能的攪拌機(jī)攪碎，或用搟面棍壓碎后過(guò)篩。看上去和豆粉的顏色差不多，味道感覺(jué)更好。

　　2、糯米粉和奶粉、糖混合，加入溫水和成面團(tuán)。找一平盤(pán)，刷一層油，把面團(tuán)壓扁，放入蒸籠蒸20分鐘左右拿出。

　　3、在干凈的案板上撒上篩好的花生芝麻粉，把蒸熟的糯米餅放在上面，搟開(kāi)并抹上一層豆沙餡，從一邊卷起，切成小塊，再撒一層花生芝麻粉即可。

　　做法二：

　　材料：糯米粉150克、水150克、食用油少許、豆沙餡適量、熟黃豆面適量

　　制作方法

　　1、糯米粉150克、水150克裝碗中用筷子攪拌混合成面糊；

　　2、在碗的表面蓋保鮮膜，放入微波爐中高火3~5分鐘左右；

　　3、面糊加熱熟透后，在手上抹一點(diǎn)油，然后取出面團(tuán)放在面板上；

　　4、在面板上和面團(tuán)上撒上少許炒熟的黃豆面，用搟面杖搟成方形，均勻抹上豆沙餡；

　　5、從一端向另一端卷起，再撒上一些炒熟的黃豆面

　　6、用鋒利的刀切3~5cm的段。

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