紅粉佳人雞尾酒做法-紅粉佳人怎么調(diào)

　　著名的雞尾酒紅粉佳人，像穿著一襲粉紅色長裙的佳人，她可不是在水一方，遙不可及，而是溫暖的在你身邊搖曳她醉人的媚態(tài)。下面為大家整理了紅粉佳人雞尾酒的做法，一起來學習學習吧!

　　【材料】

　　方法一：

　　金酒、蛋清、石榴糖漿、君度Cointreau、檸檬汁

　　{金酒的酒精度比較高;君度是水果類酒，酒精含量一般是在40°左右所以這兩個酒在調(diào)配的時候要酌量}

　　金酒 1 盎司， 蛋清 1 個，石榴糖漿 1/4 盎司，君度 1/4 盎司，檸檬汁 1/2 盎司

　　方法二：

　　金酒，白蘭地 按照2：1來調(diào)配

　　這樣調(diào)配下來的Pink Lady Cocktail色澤比較差，但是口感很適合男性對酒精的需求，在寒冷的冬天喝點這些比較暖和。

　　【調(diào)配】

　　1 將所以材料倒入雪克壺中劇烈來回搖蕩。

　　2 在將搖蕩好的 Cocktail 倒入高腳杯中，如果喜歡涼點的放入冰塊是可，而且法國的君度 酒在冰塊下，會激發(fā)出醇厚的果味，讓酒在入口之后有濃郁香味的預留。

　　調(diào)酒教室：

　　這款雞尾酒因其清爽又甜蜜的口感，加上漂亮的粉紅色，深受女性朋友的喜愛。一般有兩種不同的做法，另一種是加入蛋白，顏色比較深紅且清澈透明。這里用鮮奶油代替雞蛋清，色澤比較粉嫩。

　　紅粉佳人雞尾酒是一款專門為女人而調(diào)配的雞尾酒。屬酸甜類的餐前短飲，是傳統(tǒng)的標準雞尾酒。

　　冰鎮(zhèn)過的專用雞尾酒三角杯，里面盛著粉紅色的酒液，聞之芳香，飲之潤滑。有金酒的辣，也有紅石榴糖漿的甜，一位粉紅色佳人的粉紅色心情沒有溢滿杯子，上面隔了一層細膩的氣泡!佳人就是佳人，言語是多余的，時光也會為她停滯不前。1912年，雞尾酒界獻給當時在倫敦演出相當轟動之舞臺劇“粉紅佳人”(Pink Lady)的女主角之特制雞尾酒，從此聞名世界。

　　由于奶油較難與其他材料混合，所以在調(diào)制這款酒時，一定要充分搖勻。從調(diào)酒器中濾酒時，要倒得徹底。因為這款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后才能倒出。搖晃時，手掌絕對不可緊貼搖酒器，否則手溫會透過搖酒器使壺體的冰塊提前溶化，導致雞尾酒味變淡。調(diào)制這款酒的關(guān)鍵是紅石榴糖漿的用量，用量少了，酒的顏色呈粉紅;用量多了，酒的顏色又呈深紅。口味也會有變化。

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