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中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)對(duì)國(guó)內(nèi)飯店境外商務(wù)客源影響及其營(yíng)銷對(duì)策研究
摘要:在世界經(jīng)濟(jì)格局逐漸變化、中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速增長(zhǎng)、國(guó)外商務(wù)客源不斷涌入國(guó)內(nèi)的趨勢(shì)下,有必要對(duì)國(guó)內(nèi)飯店分析其境外客源結(jié)構(gòu)變化現(xiàn)狀及原因,并對(duì)目前的趨勢(shì)下如何指導(dǎo)國(guó)內(nèi)飯店作出相應(yīng)的戰(zhàn)略調(diào)整和營(yíng)銷策略,以便與國(guó)際飯店競(jìng)爭(zhēng)國(guó)際入境商務(wù)客源。關(guān)鍵詞:商務(wù)客源;經(jīng)濟(jì)發(fā)展;營(yíng)銷策略;國(guó)內(nèi)飯店
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力不斷增強(qiáng),市場(chǎng)變得越來(lái)越大,逐漸成為國(guó)際經(jīng)濟(jì)重心。商業(yè)經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展必將帶動(dòng)中國(guó)飯店業(yè)商務(wù)客源的增加,與觀光客源不同,商務(wù)客源具有對(duì)價(jià)格敏感性低、舒適度要求高,頻率高,住宿時(shí)間短等優(yōu)點(diǎn),這使得中國(guó)飯店有必要重新思考飯店戰(zhàn)略,進(jìn)行國(guó)際化經(jīng)營(yíng)將是中國(guó)飯店未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)之一。目前,中國(guó)飯店業(yè)面臨西方諸國(guó)國(guó)際品牌及其連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的“侵略”格局,但由于其缺乏地道的中國(guó)文化特色和營(yíng)銷途徑,它們難以在短期內(nèi)形成大勢(shì)統(tǒng)治局面。因此,在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手未適應(yīng)中國(guó)國(guó)情、國(guó)際客源結(jié)構(gòu)變化、人民幣堅(jiān)挺的時(shí)候,國(guó)內(nèi)飯店應(yīng)該抓住契機(jī),進(jìn)行飯店國(guó)際化戰(zhàn)略調(diào)整和營(yíng)銷管理策略改善,在經(jīng)濟(jì)大好的形勢(shì)下占得更多的市場(chǎng)份額。
一、境外客源結(jié)構(gòu)變化現(xiàn)狀及原因
今天,中國(guó)國(guó)內(nèi)飯店客源逐漸發(fā)生性質(zhì)改變。首先,面對(duì)日趨良性發(fā)展的國(guó)際旅游動(dòng)態(tài)和信息科技高速進(jìn)步發(fā)展導(dǎo)致國(guó)際化進(jìn)程加快的趨勢(shì),國(guó)際經(jīng)濟(jì)重心逐步偏向中國(guó)(諸多國(guó)際經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)測(cè)2008年全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)將持續(xù)走低,預(yù)測(cè)全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率為2.4%,但對(duì)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率預(yù)測(cè)為9.8%,遠(yuǎn)高于世界平均增長(zhǎng)率),已經(jīng)出現(xiàn)商務(wù)性客源入境大幅增長(zhǎng)的現(xiàn)象,而且這種現(xiàn)象不會(huì)在短期內(nèi)消逝。其次,人民幣的持續(xù)升值,美元的持續(xù)走低,雖然西歐、北美經(jīng)濟(jì)的相對(duì)不景氣極大地影響了其他出境旅游,但是,新興經(jīng)濟(jì)體國(guó)家(所謂的新興經(jīng)濟(jì)體國(guó)家,是指正在跟隨市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)走勢(shì)重組經(jīng)濟(jì)體系的國(guó)家,包括兩部分:一是俄羅斯、巴西、印度和中國(guó),這幾個(gè)國(guó)家具有高人口增長(zhǎng)率、低勞動(dòng)力成本以及漸增的資本投資特點(diǎn);二是韓國(guó)、埃及、土耳其、墨西哥、印尼、菲律賓、越南、巴基斯坦、孟加拉國(guó)、伊朗和尼日利亞,這些國(guó)家有人口眾多,勞動(dòng)力成本較低,具有豐富的能源和原材料資源,且正在進(jìn)行或剛剛完成經(jīng)濟(jì)體制改革,摒棄不利于經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的舊有政策,應(yīng)變能力很強(qiáng)等特點(diǎn))保持經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,對(duì)中國(guó)交流逐漸增多,所以總體商務(wù)和觀光旅游入境客源有增無(wú)減。
二、客源結(jié)構(gòu)變化分析研究
1.傳統(tǒng)西歐、北美游客市場(chǎng)穩(wěn)步增長(zhǎng),但是增速緩慢
傳統(tǒng)的西歐、北美游客市場(chǎng)仍然會(huì)持續(xù)增長(zhǎng),但增幅會(huì)有減緩。人民幣對(duì)美元自2007年底突破7.2歷史最低記錄,必將影響歐美大量的中下層階級(jí)來(lái)華旅游動(dòng)機(jī),這必將出現(xiàn)北美客源大幅下降,甚至?xí)霈F(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。西歐國(guó)家經(jīng)濟(jì)腳步放緩也會(huì)導(dǎo)致出境客源次數(shù)和人數(shù)減少。其次,來(lái)華的商務(wù)游也不會(huì)有持續(xù)的顯著增長(zhǎng)。一是受美國(guó)內(nèi)部2008年初的次貸危機(jī)的影響,二是中國(guó)的出差費(fèi)用以及在華投資的成本費(fèi)用增長(zhǎng)。如軟件外包行業(yè),越來(lái)越多的美國(guó)軟件企業(yè)如IBM 、HP、ACCENTURE逐漸將交付中心和研發(fā)中心轉(zhuǎn)移到馬來(lái)西亞、菲律賓、越南等新興的東南亞這些人力成本更低的國(guó)家。所以,歐美市場(chǎng)客源的總體趨勢(shì)是有傳統(tǒng)市場(chǎng)基礎(chǔ),但潛力有限。
2.新興經(jīng)濟(jì)體國(guó)家游客市場(chǎng)增長(zhǎng)速度快,潛力大
據(jù)歐洲旅游署預(yù)計(jì),未來(lái)幾十年中,將出現(xiàn)以來(lái)自巴西、俄羅斯、印度(這三國(guó)與中國(guó)在國(guó)際上合稱為BRIC,即21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)高持續(xù)發(fā)展國(guó)家)、墨西哥、阿根廷、巴基斯坦、委內(nèi)瑞拉、南非、埃及和中東很多發(fā)展中國(guó)家游客為主體的市場(chǎng),這類客源受到中國(guó)強(qiáng)有力經(jīng)濟(jì)的影響,會(huì)擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的相互交流,相對(duì)應(yīng)的將帶來(lái)商務(wù)流的一個(gè)顯著高峰,并且周期較長(zhǎng)。而且這些客源地一個(gè)顯著的共同對(duì)華特點(diǎn)是:對(duì)中國(guó)了解不多;對(duì)中國(guó)的興趣逐漸變得濃厚;對(duì)中國(guó)了解的趨勢(shì)必將逐漸趕上西歐、北美(經(jīng)濟(jì)原因)。這也是中國(guó)飯店結(jié)構(gòu)性調(diào)整的重點(diǎn)轉(zhuǎn)向趨勢(shì)之一。
3.東南亞國(guó)家游客市場(chǎng)基數(shù)大,增速穩(wěn)定
中國(guó)與東南亞國(guó)家的交流是長(zhǎng)久形成的關(guān)系網(wǎng),尤其是在中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的高速期,經(jīng)濟(jì)影響更加顯著,越來(lái)越多的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)會(huì)圍繞中國(guó)展開(kāi)。比如,傳統(tǒng)的軟件外包產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)印度,其國(guó)內(nèi)前三大外包公司TCS、Infosys、Wipro都已經(jīng)分別在中國(guó)和東南亞設(shè)立外包中心,展開(kāi)做好歐美市場(chǎng)的共同合作接包工作,還有對(duì)日本的傳統(tǒng)接包等,這些國(guó)際性的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)必將給中國(guó)國(guó)內(nèi)飯店帶來(lái)可觀的客源流和知名度。再者就是傳統(tǒng)的文化交流在經(jīng)濟(jì)的影響下必將更加頻繁。這一點(diǎn)尤其體現(xiàn)在東南亞國(guó)家到華的留學(xué)潮流呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)趨勢(shì),尤其是日本、韓國(guó)、越南、菲律賓、吉爾吉斯斯坦等,這些受到文化影響的客源,必將會(huì)更加鐘情于有中國(guó)特色的國(guó)內(nèi)酒店住宿文化。
以上種種均為中國(guó)旅游飯店業(yè)的國(guó)內(nèi)飯店經(jīng)營(yíng)提供了突破口。
三、不同客源市場(chǎng)特征進(jìn)行針對(duì)性吸引力定位調(diào)整
世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的轉(zhuǎn)變,必將對(duì)中國(guó)飯店的國(guó)際客源結(jié)構(gòu)產(chǎn)生非常顯著的改變。在世界經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向中國(guó)的時(shí)候,國(guó)內(nèi)飯店如何有針對(duì)性的改變飯店經(jīng)營(yíng)策略,如何把握契機(jī)留住傳統(tǒng)的飯店老顧客,更多地吸引新興客源地居民,提高知名度和認(rèn)知度的同時(shí),更好地提高入住率,是迫切需要解決的關(guān)鍵問(wèn)題所在。
1.西歐、北美傳統(tǒng)客源的經(jīng)濟(jì)吸引力調(diào)整
傳統(tǒng)西歐、北美客源市場(chǎng)來(lái)華的住宿,多是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)預(yù)定到其歐美所在國(guó)的國(guó)際著名酒店集團(tuán)在華的連鎖酒店。國(guó)內(nèi)酒店難以在短時(shí)間內(nèi)撼動(dòng)其地位,但也應(yīng)加強(qiáng)做好長(zhǎng)期滲透的進(jìn)攻。在這部分客源的問(wèn)題上,尤其在客源國(guó)經(jīng)濟(jì)不景氣的影響下,中國(guó)的國(guó)內(nèi)飯店應(yīng)加強(qiáng)突出中國(guó)特色的飯店要素,吸引這部分客源的眼球。一是中國(guó)相當(dāng)有特色的中華歷史酒店。比如,上海的和平飯店、北京的北京飯店等,這類具有中國(guó)特定歷史時(shí)期文化元素的酒店,具有殖民地氣息文化的特點(diǎn)就是一個(gè)吸引力特色。比如,1863年興建于天津的利順德大飯店,憑借其厚重的歷史情節(jié)和豐富的人文內(nèi)涵,形成飯店品牌特色,成為中國(guó)飯店的“歷史博物館”。二是東西方文化的結(jié)合體的現(xiàn)代化飯店。標(biāo)準(zhǔn)化大飯店相比較,中國(guó)飯店的園林庭院、小橋流水、宮闕樓閣、雕梁畫棟,往往會(huì)給人以耳目一新的感覺(jué),加之內(nèi)部完善的現(xiàn)代設(shè)施和管理體制,既有歐美游客熟悉的西方酒店體制,又有東方神秘氣息,使得眾多迷戀東方文化的商務(wù)旅游者能同時(shí)享受古代文明與現(xiàn)代文明的完美結(jié)合。
2.對(duì)新興經(jīng)濟(jì)體國(guó)家等客源的特色文化戰(zhàn)略調(diào)整
新興經(jīng)濟(jì)體國(guó)家以及部分近幾年來(lái)快速發(fā)展的發(fā)展中國(guó)家的客源市場(chǎng)受國(guó)際著名連鎖飯店集團(tuán)以及品牌的影響較小,壟斷性低,選擇飯店的隨機(jī)性高。他們的消費(fèi)檔次不高,消費(fèi)習(xí)慣也異于傳統(tǒng)的西方游客,較傾向于選擇價(jià)格適中、提供實(shí)惠、氣氛協(xié)調(diào)具有中國(guó)特色的國(guó)內(nèi)飯店,而且他們本身對(duì)中國(guó)地大物博和東方文化的好奇心理會(huì)自然地增加對(duì)中國(guó)飯店的住宿風(fēng)俗的向往。這類客源一旦初次被中國(guó)的國(guó)內(nèi)飯店吸引住,往往是會(huì)成為忠實(shí)的回頭客,自然也會(huì)在客源國(guó)對(duì)國(guó)內(nèi)飯店進(jìn)行宣傳,提高知名度和品牌認(rèn)知度。針對(duì)這類客人住宿需求的特點(diǎn),可以結(jié)合國(guó)外MOTEL特色和中國(guó)特色,如中國(guó)“農(nóng)家樂(lè)”房子的特色以及結(jié)合其餐飲特色,會(huì)給他們驚奇的第一印象,終身難忘,強(qiáng)烈地與西方酒店特色區(qū)分開(kāi)來(lái)。
3.東南亞國(guó)家客源的傳統(tǒng)歷史吸引力調(diào)整
世界旅游組織于2005年宣布,未來(lái)30年?yáng)|南亞旅游業(yè)的增長(zhǎng)速度將領(lǐng)先于其他地區(qū),該地區(qū)外來(lái)國(guó)際旅游者的年均增長(zhǎng)速度將超過(guò)7%,日本、新加坡、泰國(guó)均屬于建設(shè)較好的目的地,而印度尼西亞、馬來(lái)西亞、菲律賓等國(guó)仍屬于旅游業(yè)欠發(fā)達(dá)的目的地國(guó)家,但目前正處于快速建設(shè)或恢復(fù)時(shí)期,中國(guó)旅游飯店業(yè)在這些國(guó)家具有較多的相對(duì)優(yōu)勢(shì);行家預(yù)測(cè),許多東南亞旅游者由于厭倦了美國(guó)式的大飯店風(fēng)格,很多著名飯店的常客可能會(huì)患上“厭倦菜單癥”,異國(guó)情調(diào)則備受青睞。雖然東南亞由于地理因素導(dǎo)致文化地相似性,但共同點(diǎn)是具有海域性,所以,在吸引這部分客源時(shí),要結(jié)合好中國(guó)與東南亞客源國(guó)不同的文化特色,突出國(guó)內(nèi)飯店與西方飯店的主題鮮明對(duì)比性,再加上些中國(guó)歷史對(duì)客源國(guó)的長(zhǎng)期影響性,會(huì)使其產(chǎn)生品牌聯(lián)想性。比如,中國(guó)傳統(tǒng)的帝王宮殿文化特色。 四、新經(jīng)濟(jì)格局下的營(yíng)銷策略調(diào)整
國(guó)內(nèi)飯店在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)的大好時(shí)機(jī)下,更需要及時(shí)地針對(duì)性的改變國(guó)內(nèi)飯店?duì)I銷方式,對(duì)在中國(guó)國(guó)土上已經(jīng)逐漸壯大的西方連鎖酒店集團(tuán)進(jìn)行反“侵略”,擴(kuò)大國(guó)內(nèi)飯店影響和品牌知名度。當(dāng)然,“取其精華,去其糟粕”向來(lái)是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng),擴(kuò)大國(guó)內(nèi)飯店的國(guó)際認(rèn)知度,需要走借鑒西方連鎖集團(tuán)在華的成功案例和發(fā)展創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷方式相結(jié)合的路子,兩手都要抓,兩手都要硬,在中國(guó)經(jīng)濟(jì)大好、世界經(jīng)濟(jì)相對(duì)低迷時(shí)期,應(yīng)積極地發(fā)展國(guó)內(nèi)飯店,爭(zhēng)取更多的國(guó)際客源。
1.品牌集團(tuán)化營(yíng)銷
西方國(guó)家飯店之所以能在短期時(shí)間內(nèi)侵占中國(guó)飯店業(yè),關(guān)鍵在于其連鎖特色以及管理模式的科學(xué)性,根源是品牌集團(tuán)化戰(zhàn)略。中國(guó)國(guó)內(nèi)飯店在加強(qiáng)品牌本地戰(zhàn)略的同時(shí),應(yīng)該注意管理中的中國(guó)特色,結(jié)合中國(guó)儒家文化的“仁,義,禮”思想。飯店品牌的成功很大程度在于集團(tuán)化、規(guī);约霸谔囟▍^(qū)域的壟斷性。一旦形成規(guī)模集合產(chǎn)業(yè)群,就比較容易形成品牌的中國(guó)特色化,并走向國(guó)際化。國(guó)際知名酒店集團(tuán)主要靠其品牌發(fā)展,在客源中樹(shù)立品牌意識(shí),實(shí)施品牌戰(zhàn)略,走多元化發(fā)展道路的同時(shí),有針對(duì)性的對(duì)商務(wù)客源進(jìn)行服務(wù)客制化,使品牌與管理模式和管理機(jī)制有機(jī)的科學(xué)結(jié)合。全球預(yù)訂網(wǎng)的開(kāi)發(fā)營(yíng)運(yùn),更為其集團(tuán)化管理提供了強(qiáng)有力的保證。酒店集團(tuán)化的管理模式,在統(tǒng)一管理方式、統(tǒng)一廣告宣傳、統(tǒng)一銷售網(wǎng)絡(luò)、統(tǒng)一人力資源配置、統(tǒng)一采購(gòu)等方面有明顯的優(yōu)勢(shì)。通過(guò)品牌集團(tuán)化營(yíng)銷模式,不僅能夠快速進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng),而且能夠節(jié)約資本,實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)勢(shì),更能培養(yǎng)人才,為酒店長(zhǎng)期發(fā)展做好基礎(chǔ)。
2.經(jīng)濟(jì)載體營(yíng)銷
旅游飯店作為一個(gè)經(jīng)濟(jì)體,追求經(jīng)濟(jì)利益是目標(biāo)。與旅游行業(yè)中的其他企業(yè)共同分享國(guó)際客源的經(jīng)濟(jì)利益促進(jìn)了企業(yè)間的相互合作與資源互用。如加強(qiáng)與國(guó)際旅游社、會(huì)展公司和跨國(guó)旅游交通公司特別是航空公司的親密合作,與非旅游業(yè)的跨國(guó)企業(yè)直接合作,如跨國(guó)公司的人員出差流動(dòng)指定酒店協(xié)議,公司客戶專業(yè)性服務(wù)接待和國(guó)際會(huì)議、會(huì)展的舉辦等等。由于這些大公司的員工往往具有消費(fèi)高、價(jià)格敏感性低、客源影響大的特點(diǎn),對(duì)飯店利潤(rùn)空間的增加和客源群的品牌輸入是非常直接和可觀的。企業(yè)國(guó)際化理論中的“客戶帶動(dòng)論”認(rèn)為,服務(wù)行業(yè)的國(guó)際化過(guò)程往往與其服務(wù)對(duì)象(客戶)的國(guó)際化進(jìn)程密切相關(guān),當(dāng)所服務(wù)的客戶先期打入國(guó)際市場(chǎng),這些客戶隨即產(chǎn)生了相應(yīng)的服務(wù)需求,而這些服務(wù)性企業(yè)為了不失去這些客戶就需要拓展經(jīng)營(yíng)地域范圍,展開(kāi)跨國(guó)經(jīng)營(yíng),這個(gè)理論也適用于國(guó)內(nèi)的酒店。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,經(jīng)濟(jì)載體營(yíng)銷所帶來(lái)的客源將會(huì)占更大的比例。
3.文化營(yíng)銷
一個(gè)企業(yè)能否走出去,能否成功,關(guān)鍵在于其企業(yè)文化的內(nèi)涵。同樣,飯店作為一個(gè)產(chǎn)業(yè),也需要有特色的產(chǎn)業(yè)文化內(nèi)涵來(lái)支撐。中國(guó)國(guó)內(nèi)飯店與西方連鎖集團(tuán)的差異性在于中國(guó)文化。中國(guó)歷史悠久,餐飲文化具有傳承性,并且早已揚(yáng)名海外。餐飲本身就是飯店盈利不可缺少的重要部分,是飯店成功的關(guān)鍵突破口。故有針對(duì)性的對(duì)酒店特色進(jìn)行主題化,以中國(guó)文化為軸貫穿酒店服務(wù)和酒店宣傳中,形成獨(dú)特的酒店品牌差異性將是營(yíng)銷策略的調(diào)整方向。
4.網(wǎng)絡(luò)媒體信息營(yíng)銷
國(guó)內(nèi)酒店的網(wǎng)絡(luò)預(yù)定系統(tǒng),無(wú)論是從成熟度,還是規(guī)模上,都遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于西方連鎖酒店集團(tuán)。所以,中國(guó)酒店應(yīng)加強(qiáng)與那些先進(jìn)集團(tuán)酒店預(yù)定系統(tǒng)和酒店預(yù)定類公司(其在華盡可能的沒(méi)有或者有很少的連鎖酒店)的合作,盡可能借他人途徑爭(zhēng)取國(guó)際客源。其次,發(fā)展類似攜程網(wǎng)之類的本土系統(tǒng),這類網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)因其熟悉國(guó)內(nèi)酒店特色,資源利用率相對(duì)較高。再者,與網(wǎng)絡(luò)上的非傳統(tǒng)旅游業(yè)媒體的合作,如通過(guò)與搜索引擎網(wǎng)站合作,結(jié)合電子地圖或是三維立體模型,更加生動(dòng)的展現(xiàn)酒店。
綜上所述,中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速增長(zhǎng)對(duì)國(guó)內(nèi)飯店境外客源結(jié)構(gòu)的影響極其深刻,飯店的營(yíng)銷方式和對(duì)象也應(yīng)該作出相應(yīng)的改變。當(dāng)然,任何事物都有兩面性。中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展對(duì)國(guó)內(nèi)酒店業(yè)也帶來(lái)一些問(wèn)題,如很多投資者會(huì)盲目擴(kuò)大在酒店方面的投資,而沒(méi)有仔細(xì)分析市場(chǎng)供求關(guān)系,純屬金融投機(jī)。再如,經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展也可能使酒店行業(yè)沒(méi)有做好充分的準(zhǔn)備來(lái)面對(duì)等等。但總體而言,經(jīng)濟(jì)發(fā)展的持續(xù)高增長(zhǎng)率帶來(lái)的好處必將大于弊端。希望整個(gè)中國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)都能抓住機(jī)遇,協(xié)同發(fā)展,更好地帶動(dòng)國(guó)內(nèi)酒店發(fā)展,走向國(guó)際化,突出中國(guó)化,吸引更多的國(guó)際客源。
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【中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)對(duì)國(guó)內(nèi)飯店境外商務(wù)客源影響及其營(yíng)銷對(duì)策研究】相關(guān)文章:
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