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淺析我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)論文（通用6篇）
在個(gè)人成長(zhǎng)的多個(gè)環(huán)節(jié)中，大家都寫過(guò)論文吧，論文是指進(jìn)行各個(gè)學(xué)術(shù)領(lǐng)域的研究和描述學(xué)術(shù)研究成果的文章。那要怎么寫好論文呢？以下是小編幫大家整理的淺析我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)論文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
淺析我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)論文 篇1
摘要：在當(dāng)今體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店面臨著產(chǎn)品同質(zhì)化以及國(guó)外知名酒店集團(tuán)進(jìn)駐的生存挑戰(zhàn)。打造鮮明的品牌形象，以差異性來(lái)吸引消費(fèi)者，是處于激烈競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)下我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店健康發(fā)展的必經(jīng)之路。本文對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，根據(jù)品牌的建設(shè)過(guò)程，從品牌的定位、傳播和擴(kuò)張等方面對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌運(yùn)營(yíng)進(jìn)行對(duì)策研究。
關(guān)鍵詞：體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)；經(jīng)濟(jì)型酒店；品牌經(jīng)營(yíng)；對(duì)策
Abstract:In today's experience economy,China's budget hotels are facing the challenge of homogeneous products when foreign well-known hotel group entered into China.It is the necessary way for our budget hotels to create distinctive brand to attract consumers .This paper analyzes the present situation of the development of budget hotels,based on the process of construction of brand, discusses the brand operating from the perspectives of the brands'positioning,spread and expand.
Key words:
experience economy;hotels；brand management;countermeasures
當(dāng)今社會(huì)資訊的發(fā)達(dá)，導(dǎo)致了企業(yè)為了生存發(fā)展，在競(jìng)爭(zhēng)中取得絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，就必須獲得顧客的青睞，而品牌真是解決這一問(wèn)題的關(guān)鍵所在，品牌是顧客對(duì)產(chǎn)品的信任與依賴，同時(shí)也能形成良好的口碑。經(jīng)濟(jì)型酒店正是需要利用品牌帶來(lái)的差異性來(lái)吸引消費(fèi)者�，F(xiàn)在我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店，大部門以單體形式存在，注重追求短期經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，尚未意識(shí)到品牌的魅力，同質(zhì)化問(wèn)題比較突出。因此對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行規(guī)范化整合和管理，形成不同的品牌效應(yīng)是此類酒店現(xiàn)行發(fā)展的關(guān)鍵所在。
一、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)現(xiàn)狀
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品牌作為產(chǎn)品的標(biāo)志，往往代表著其品質(zhì)、特色和承諾。企業(yè)往往通過(guò)塑造與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不同的品牌形象來(lái)取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。良好的品牌形象能夠加強(qiáng)顧客信心，吸引消費(fèi)者，促進(jìn)產(chǎn)品銷售。毫無(wú)疑問(wèn)的，品牌是企業(yè)贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的最有力武器。顧客對(duì)品牌的情感即形成顧客滿意度，顧客在以往消費(fèi)過(guò)程中對(duì)品牌產(chǎn)生的情感會(huì)停留在記憶中一段時(shí)間，再次消費(fèi)時(shí)會(huì)不自覺(jué)地將這種情感納入到滿意的評(píng)價(jià)過(guò)程中。
�。ǘ┈F(xiàn)行經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)狀況。
1997年，上海的“錦江之星”樂(lè)園店正式營(yíng)業(yè)，這是我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店開始進(jìn)行品牌經(jīng)營(yíng)的標(biāo)志。經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，本土經(jīng)濟(jì)型酒店品牌 取得了飛躍發(fā)展。根據(jù)中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店網(wǎng)的統(tǒng)計(jì)，截至2013年底，中國(guó)酒店業(yè)市場(chǎng)上的經(jīng)濟(jì)型飯店連鎖品牌180多個(gè)（其中正在經(jīng)營(yíng)的客房數(shù)在1000間以上的連鎖品牌超過(guò)45家），我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店總數(shù)已達(dá)到3757家，客房總數(shù)達(dá)到412840間。盡管國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展也很迅速，但是和世界非常有名的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌相比，依然存在規(guī)模小，影響力小的特點(diǎn)。如勝騰集團(tuán)旗下經(jīng)濟(jì)型酒店品牌速8在全球范圍內(nèi)運(yùn)營(yíng)近2300多家酒店，超過(guò)120000個(gè)房間；法國(guó)雅高集團(tuán)旗下的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌宜必思在全球5大洲40個(gè)國(guó)家已擁有830多家連鎖酒店。
二、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)SWOT分析
�。ㄒ唬﹥�(yōu)勢(shì)分析。相較于高星級(jí)酒店的全方位服務(wù)，經(jīng)濟(jì)型酒店僅專注于有限的服務(wù)，日常運(yùn)營(yíng)和管理費(fèi)用也相對(duì)低廉。近年來(lái)，經(jīng)濟(jì)型酒店逐漸重視在經(jīng)營(yíng)中融入環(huán)保概念，吸引消費(fèi)者的同時(shí)也能降低運(yùn)營(yíng)成本。服務(wù)產(chǎn)品專而精，迎合了社會(huì)大眾的需求特點(diǎn)，產(chǎn)品和服務(wù)價(jià)格能被大眾廣泛接受，滿足了大多數(shù)普通消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣——實(shí)惠[1]。產(chǎn)品和服務(wù)價(jià)格能被大眾廣泛接受。與星級(jí)飯店相比，經(jīng)濟(jì)型酒店的消費(fèi)價(jià)格明顯更符合我國(guó)大眾消費(fèi)者的消費(fèi)水平，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
�。ǘ┝觿�(shì)分析。當(dāng)前，許多社會(huì)旅館搖身一變就成了經(jīng)濟(jì)型酒店，它們的配套設(shè)施不完備，服務(wù)也未達(dá)到專業(yè)化要求。大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店向市場(chǎng)提供的都是大眾化產(chǎn)品，沒(méi)有屬于自己的特色，不僅酒店的裝飾裝修，甚至連提供的基本服務(wù)都相差無(wú)幾，這就造成了經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)內(nèi)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)等惡性競(jìng)爭(zhēng)方式的產(chǎn)生。而我國(guó)的現(xiàn)代企業(yè)管理制度并沒(méi)有十分完善，也沒(méi)有推廣到酒店行業(yè)，所以對(duì)于品牌的建立和維護(hù)起到一定的阻礙作用。而其他發(fā)展較為迅速的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，也由于在短期內(nèi)發(fā)展規(guī)模過(guò)大，而軟件設(shè)施，如經(jīng)營(yíng)管理制度不夠完善，在擴(kuò)張過(guò)程中對(duì)品牌的維護(hù)不夠，造就了一系列的問(wèn)題，如品牌形象一致性難以維持等[2]。
（三）機(jī)會(huì)分析。我國(guó)現(xiàn)在的酒店業(yè)市場(chǎng)上，酒店的數(shù)量
結(jié)構(gòu)上存在一種不合理的現(xiàn)象，就是兩頭大，中間小，質(zhì)量上乘，服務(wù)優(yōu)越的星級(jí)酒店和質(zhì)量次，價(jià)格低廉的旅館的存在數(shù)量極大，而適合中層人群消費(fèi)的中檔酒店卻相對(duì)較少。這一個(gè)斷層正好為質(zhì)量適中，價(jià)格適中的經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供了較好的際遇。經(jīng)濟(jì)型酒店成本的.上升，使得在連鎖經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，不少品牌集團(tuán)越來(lái)越加重特許加盟的比重，這必然會(huì)引起經(jīng)濟(jì)型酒店部分品牌接待能力日漸上升。而市場(chǎng)化經(jīng)濟(jì)的發(fā)展導(dǎo)致了很多國(guó)營(yíng)的招待所也走向了市場(chǎng)，其中一部分走向了經(jīng)濟(jì)型酒店，這也正為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供了更多的載體[3]。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，大量資金的融人，經(jīng)濟(jì)型酒店面臨著更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，也為新型品牌的開發(fā)與創(chuàng)立打下基礎(chǔ)。
�。ㄋ模┩{分析。隨著國(guó)際酒店集團(tuán)注意到國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)發(fā)展的這片藍(lán)海后，越來(lái)越多的國(guó)際品牌涌入到我國(guó)酒店業(yè)市場(chǎng)。如速8、宜必思等，它們往往具備國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店難以企及的資金、營(yíng)銷技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理上的優(yōu)勢(shì)，必然會(huì)對(duì)本土經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的發(fā)展構(gòu)成威脅。而我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)和管理水平有待提高，顧客的忠誠(chéng)度也有待提高，這些都是在經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的建設(shè)的過(guò)程中應(yīng)該注意的問(wèn)題。
三、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌運(yùn)營(yíng)對(duì)策分析
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品牌定位是提高產(chǎn)品差異化、避免產(chǎn)品雷同的基礎(chǔ)。通過(guò)研究發(fā)展，顧客對(duì)于品牌的記憶效果有限，長(zhǎng)期內(nèi)能牢記的品牌不超過(guò)7-8個(gè)。經(jīng)濟(jì)型酒店必須使本酒店的品牌從眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出，被顧客所接受。品牌定位以潛在顧客為對(duì)象，通過(guò)樹立良好的品牌形象來(lái)加深對(duì)顧客的影響力，提高顧客的忠誠(chéng)度。另一個(gè)目的也還是為自身在經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)內(nèi)樹立一個(gè)獨(dú)特的形象，區(qū)別于其他同質(zhì)性產(chǎn)品。經(jīng)濟(jì)型酒店通常采取的定位方法有市場(chǎng)定位、外觀定位、文化定位、價(jià)格定位等。通過(guò)準(zhǔn)確的品牌定位，選取適合自身的細(xì)分市場(chǎng)，滿足細(xì)分市場(chǎng)內(nèi)顧客的需求，在他們的心目中形成一個(gè)獨(dú)特的存在，占據(jù)不可替代的位置。
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品牌傳播的本質(zhì)就是宣揚(yáng)本企業(yè)的核心價(jià)值觀，通過(guò)顧客對(duì)品牌的識(shí)別，利用多種有效的傳播媒體，如網(wǎng)絡(luò)，電視，人際關(guān)系，促銷等方式，在相應(yīng)的顧客群體內(nèi)確立本品牌的地位，進(jìn)一步促進(jìn)市場(chǎng)銷售。廣告是品牌傳播的重心所在，通過(guò)廣告，可以加深品牌在顧客心目中的印象，能夠產(chǎn)生口碑效益，使得本品牌有更多更廣的顧客群體和形象知名度。而經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)常采取的方式是公關(guān)形式，比如新聞發(fā)布會(huì)、社會(huì)服務(wù)活動(dòng)、公關(guān)廣告等。網(wǎng)絡(luò)的普及為品牌傳播提供了發(fā)展機(jī)遇。7天連鎖酒店的網(wǎng)站號(hào)稱“中國(guó)酒店業(yè)第一電子商業(yè)平臺(tái)”，它的品牌傳播方式除了在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布信息，提供電子搜索和查詢的功能外，還利用現(xiàn)行流行的酒店點(diǎn)評(píng)，博客，微信，以及百度等搜索網(wǎng)站來(lái)進(jìn)行廣告宣傳圈。
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經(jīng)濟(jì)型酒店由于產(chǎn)品價(jià)格較低、利潤(rùn)空間有限，往往是通過(guò)規(guī)模經(jīng)營(yíng)來(lái)擴(kuò)大利潤(rùn)。經(jīng)過(guò)品牌定位和設(shè)計(jì)，經(jīng)濟(jì)型酒店在媒體傳播、公關(guān)活動(dòng)、營(yíng)銷渠道、價(jià)格及售后等方面向目標(biāo)顧客傳遞品牌的價(jià)值觀的同時(shí)，也進(jìn)行了經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌的擴(kuò)張。我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌擴(kuò)張主要采取的方式有直營(yíng)連鎖、特許加盟等。
1.擴(kuò)張的必要性。經(jīng)濟(jì)型酒店必須增強(qiáng)規(guī)模效益，降低成本和風(fēng)險(xiǎn)。口碑良好的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌在顧客的心目中代表著有保障的質(zhì)量，而連鎖經(jīng)營(yíng)是進(jìn)行品牌建設(shè)擴(kuò)張的一個(gè)有效的方式。統(tǒng)一的建筑風(fēng)格，環(huán)境布置，服務(wù)員的著裝，以及酒店內(nèi)部色彩的統(tǒng)一搭配等，都會(huì)對(duì)顧客產(chǎn)生一種良好的公眾效應(yīng)，形成品牌優(yōu)勢(shì)，提升企業(yè)在公眾心目中的形象。此外，連鎖型酒店所能夠投入的資金和獲得利益，遠(yuǎn)比單體酒店的要高得多，在人員配比，物質(zhì)分配和銷售方式，廣告力度，硬件設(shè)施建設(shè)等方面也比單體酒店的水平高，這些都有助于提高經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)的市場(chǎng)占有率和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力嗍。
2.擴(kuò)張的形式。受金融危機(jī)的影響；經(jīng)濟(jì)型酒店品牌開始轉(zhuǎn)變思路，靠吸引加盟商“入伙”來(lái)實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張。目前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店比較成熟的品牌加盟店越來(lái)越多，而新興的品牌直營(yíng)店的比例較高（甚至在90%以上）。在新的品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展過(guò)程中，經(jīng)濟(jì)型酒店都加大了特許加盟的力度，改善單體酒店規(guī)模小，分布散，競(jìng)爭(zhēng)力度不夠的現(xiàn)實(shí)情況。通過(guò)特許加盟經(jīng)營(yíng)，形成經(jīng)濟(jì)型酒店共同經(jīng)營(yíng)中資金共享，管理技術(shù)共享，風(fēng)險(xiǎn)共同分擔(dān)的規(guī)�；�(jīng)營(yíng)方式，這樣就可以降低采購(gòu)成本，并且在學(xué)習(xí)中相互成長(zhǎng)。目前國(guó)內(nèi)的一批單體酒店，資金實(shí)力薄弱、營(yíng)銷能力有限，要想進(jìn)行品牌經(jīng)營(yíng)，選擇加入經(jīng)濟(jì)型酒店聯(lián)盟是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
四、結(jié)語(yǔ)
在當(dāng)今體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店面臨著產(chǎn)品同質(zhì)化的巨大考驗(yàn)，大量的國(guó)外知名酒店集團(tuán)進(jìn)駐，讓我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店處于激烈的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。通過(guò)建設(shè)品牌實(shí)現(xiàn)差異化，是我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店健康發(fā)展的必經(jīng)之路。準(zhǔn)確的品牌定位是品牌經(jīng)營(yíng)成功的前提，品牌傳播是對(duì)外塑造品牌形象的必需手段，經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌通過(guò)采取直營(yíng)連鎖、特許經(jīng)營(yíng)的方式，輔以剛興起的單店聯(lián)盟，實(shí)現(xiàn)品牌擴(kuò)張，達(dá)到品牌經(jīng)營(yíng)的最終目標(biāo)。
參考文獻(xiàn):
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淺析我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)論文 篇2
一、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展中存在的問(wèn)題
我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店這些年來(lái)雖然獲得了巨大的發(fā)展，也取得了不少成績(jī)，但是，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展依然存在著不少問(wèn)題，這些問(wèn)題的存在從一定程度上影響了了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的進(jìn)一步發(fā)展。主要問(wèn)題如下：
1、部分經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)管理體制不夠先進(jìn)。在國(guó)內(nèi)部分經(jīng)濟(jì)型酒店從屬國(guó)企，還沒(méi)建立起完善的現(xiàn)代企業(yè)制度，其主要問(wèn)題還是產(chǎn)權(quán)沒(méi)有分離、管理隨意性較大、債務(wù)與權(quán)力不明晰，這些因素都在不同程度上影響著酒店的經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)濟(jì)型酒店高速發(fā)展的同時(shí)，部分經(jīng)濟(jì)型酒店品牌市場(chǎng)占有率逐步下降。主要原因是經(jīng)濟(jì)型酒店過(guò)度的發(fā)展，從而導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)加劇，部分經(jīng)營(yíng)者以投機(jī)為目標(biāo)，把企業(yè)迅速做大上市或轉(zhuǎn)手套了現(xiàn)，這樣的投資行為加深了經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)發(fā)展的未知性。
2、連鎖品牌與酒店類人才的缺失。國(guó)內(nèi)急劇增長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量也加大了人才的需求。國(guó)內(nèi)很多酒店的人才培養(yǎng)模式是按照高層次酒店的服務(wù)要求培養(yǎng)出來(lái)的，但實(shí)際上很多人進(jìn)入一些中小型的酒店工作，這部分人中有些人難以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店的技能要求，酒店類專業(yè)人才不足制約著經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展。再加上部分營(yíng)者由于在經(jīng)營(yíng)管理中缺乏專業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理方法，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中沒(méi)有具體體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店特有的突出服務(wù)、管理、客房等方面進(jìn)行管理，而是按照其他一些酒店的做法，進(jìn)行管理，進(jìn)而影響經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展。
3、運(yùn)行成本偏高。近些年來(lái)，物價(jià)普遍上漲，經(jīng)濟(jì)型酒店的成本也在上升，如果在經(jīng)濟(jì)型酒店的租住率不變的前提下，成本增加，那企業(yè)的利潤(rùn)將會(huì)相對(duì)減少，這將制約企業(yè)的發(fā)展。另外經(jīng)濟(jì)型酒店在經(jīng)營(yíng)管理上不同于傳統(tǒng)的星級(jí)酒店，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)者有著特殊的要求。引進(jìn)這些特殊的有管理經(jīng)驗(yàn)的管理者，增加企業(yè)的人力成本。
二、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展建議
我國(guó)龐大的市場(chǎng)規(guī)模給經(jīng)濟(jì)型酒店提供了生存和發(fā)展的環(huán)境。行業(yè)還有較大增長(zhǎng)的潛力。但是，目前國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)還缺乏實(shí)力雄厚連鎖經(jīng)營(yíng)的酒店集團(tuán)或知名度高的酒店品牌，部分經(jīng)濟(jì)型酒店沒(méi)有在消費(fèi)者中建立起良好的依賴度，同時(shí)還面臨著國(guó)外酒店競(jìng)爭(zhēng)的壓力。中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店想要取得更好的.發(fā)展，還有很長(zhǎng)的路要走。
1、盡快建立酒店的現(xiàn)代企業(yè)制度。還未建立現(xiàn)代企業(yè)制度的經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)盡快轉(zhuǎn)換經(jīng)營(yíng)管理體制，打破界限，統(tǒng)一進(jìn)行管理，樹立整體意識(shí)，最大效用利用資源，為增強(qiáng)酒店品牌的影響力不斷擴(kuò)大市場(chǎng)。對(duì)于部分虧損的連鎖酒店可以給予一定的補(bǔ)貼。通過(guò)建立合同等其他法律關(guān)系，讓管理酒店的管理者在經(jīng)營(yíng)中不越權(quán)經(jīng)營(yíng)，從而明確自己的職責(zé)，同時(shí)，總店與分店之間應(yīng)該有清晰的權(quán)益關(guān)系，避免矛盾的產(chǎn)生，這樣管理者、分店與總店之間在經(jīng)營(yíng)管理上就更規(guī)范統(tǒng)一，使管理者、分店和總店各個(gè)主體都能產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的責(zé)任感、使命感，進(jìn)而形成凝聚力，使經(jīng)濟(jì)型酒店獲得更大的市場(chǎng)份額。
2、培養(yǎng)酒店類專業(yè)人才，創(chuàng)建發(fā)展特色品牌。國(guó)外很多經(jīng)濟(jì)型酒店有悠久的發(fā)展歷史，發(fā)展模式較為完善，經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)較為豐富，人才也較為充足。為此，可派出一部分酒店從業(yè)人員到國(guó)外進(jìn)行交流學(xué)習(xí)�；蛘咄ㄟ^(guò)加盟等方式，去外資型酒店學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、培養(yǎng)適合國(guó)情的專業(yè)人才、引進(jìn)國(guó)外優(yōu)秀酒店類人才，盡快實(shí)現(xiàn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化。品牌資產(chǎn)是企業(yè)重要的無(wú)形資產(chǎn)，具有極大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。酒店品牌資產(chǎn)能夠加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買產(chǎn)品的認(rèn)知，促進(jìn)消費(fèi)者對(duì)它的優(yōu)先選擇，從而擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，是酒店競(jìng)爭(zhēng)差異化戰(zhàn)略的基礎(chǔ)。創(chuàng)建品牌的途徑，可以通過(guò)在經(jīng)營(yíng)中創(chuàng)造酒店的特色和文化，塑造自己酒店的品牌，也可以加入到現(xiàn)有的強(qiáng)勢(shì)品牌中去。
3、加強(qiáng)成本控制。經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)根本為成本優(yōu)勢(shì)，在成本控制方面可以從以下三個(gè)方面入手。第一降低硬件成本，通過(guò)加強(qiáng)內(nèi)部成本控制，在開發(fā)、研究、銷售、服務(wù)和宣傳等方面把成本降低到最低，成為行業(yè)中硬件支出方面的成本領(lǐng)先者，從而贏得更高的利潤(rùn)，。第二降低管理成本，經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展在很大程度上依賴能否有一支高效人力資源隊(duì)伍。人才可以創(chuàng)造價(jià)值，人才可以降低經(jīng)營(yíng)成本，提倡一人多用、一人多崗、一人多能，這是經(jīng)濟(jì)型酒店降低成本的有效方法。最后保持人員的相對(duì)穩(wěn)定，人力資源成本經(jīng)濟(jì)型酒店較大的支出部分，過(guò)于頻繁的員工的流動(dòng)會(huì)增加酒店的培養(yǎng)和用工成本。
4、創(chuàng)建領(lǐng)頭羊來(lái)領(lǐng)導(dǎo)整體品牌。據(jù)相關(guān)調(diào)查機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)，2012經(jīng)濟(jì)型酒店前十位的依次是：如家快捷、漢庭快捷、7天連鎖、錦江之星、格林豪泰、桔子、布丁、莫泰168、速8、國(guó)際青年旅舍。雖然經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌化建設(shè)在近年取得了進(jìn)步，錦江、首旅等酒店集團(tuán)的品牌影響力也明顯高于平均水平，但是沒(méi)有特別突出的企業(yè)品牌。在這種形勢(shì)下，經(jīng)濟(jì)型酒店僅僅依靠規(guī)模擴(kuò)張的發(fā)展模式已顯現(xiàn)其不可持續(xù)性。未來(lái)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展可以繼續(xù)大力拓展加盟店，部分經(jīng)濟(jì)型酒店逐步進(jìn)入中高端市場(chǎng)，提升品牌價(jià)值。國(guó)內(nèi)酒店的品牌建設(shè)要有所突破，需要一個(gè)領(lǐng)頭羊來(lái)領(lǐng)導(dǎo)整體品牌建設(shè)的進(jìn)程，從而帶動(dòng)整個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌效應(yīng)。
淺析我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)論文 篇3
一、如家經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店概述
�。ㄒ唬┙�(jīng)濟(jì)型酒店概述
經(jīng)濟(jì)型酒店在國(guó)外又被稱為有限服務(wù)型酒店，它是相對(duì)于傳統(tǒng)的全方位服務(wù)酒店而存在的一種新興的酒店業(yè)態(tài)，突出小而專；是以中小商務(wù)者和大眾旅行者為主要服務(wù)對(duì)象，把客房作為唯一或主要產(chǎn)品，價(jià)格相對(duì)低廉，環(huán)境舒適干凈，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施簡(jiǎn)潔，高性價(jià)比的現(xiàn)代化酒店形態(tài)。根據(jù)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)需求與特色，其特點(diǎn)主要有以下幾點(diǎn)：第一，在價(jià)格方面，由于經(jīng)濟(jì)型酒店的客源主要是對(duì)價(jià)格比較敏感的顧客，所以一般的房?jī)r(jià)在200元左右，根據(jù)各酒店的設(shè)施配置不同，價(jià)格略有變化，且因地方經(jīng)濟(jì)而不同。第二，在成本方面，經(jīng)濟(jì)型酒店只提供住宿這一靈魂產(chǎn)品，其他方面基本借助周邊設(shè)施，除了早餐之外，基礎(chǔ)不設(shè)餐飲、購(gòu)物、娛樂(lè)等過(guò)量的產(chǎn)品，且最大程度發(fā)揮員工的作用，減少了設(shè)施與人員成本。第三，在功能方面，經(jīng)濟(jì)型酒店功能簡(jiǎn)單，主要強(qiáng)調(diào)核心功能產(chǎn)品———客房。第四，在服務(wù)方面，經(jīng)濟(jì)型酒店以優(yōu)質(zhì)的住房服務(wù)為重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)清潔衛(wèi)生，舒適溫馨等服務(wù)理念。第五，在經(jīng)營(yíng)方面，以連鎖經(jīng)營(yíng)為主要方式，便于達(dá)到規(guī)模效應(yīng)，提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和品牌的影響力。
（二）如家的發(fā)展歷程和經(jīng)營(yíng)理念
如家酒店集團(tuán)是我國(guó)連鎖酒店行業(yè)的龍頭性企業(yè)。如家酒店于2002年創(chuàng)立，2006年在美國(guó)納斯達(dá)克上市，是中國(guó)所有酒店中海外上市的第一家。在十幾年的時(shí)間里，其不斷增加門店的數(shù)量，提高市場(chǎng)占有率以及擴(kuò)大品牌的規(guī)模。如家遵循服務(wù)至上原則，用心了解顧客的旅行需求，盡最大的努力做到讓顧客滿意，使顧客賓至如歸。且以誠(chéng)實(shí)守信作為其做所有事情的前提，真誠(chéng)地對(duì)待每一位顧客、員工及合作伙伴，承擔(dān)起對(duì)自己，對(duì)周圍人的責(zé)任，盡力做到最好。同時(shí)，對(duì)待顧客一視同仁，不以其身份、穿著、外觀而差別對(duì)待，尊重每一位來(lái)如家的顧客，使其感受到家的溫暖。
二、如家的市場(chǎng)環(huán)境分析
（一）宏觀環(huán)境分析
宏觀環(huán)境的研究有利于我們了解如家所處的大環(huán)境，為企業(yè)自身內(nèi)外部的分析提供指引。本文主要采用PEST分析法來(lái)分析如家的宏觀環(huán)境。
1.政治法律環(huán)境。自21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)的政治局面一直保持穩(wěn)定狀態(tài)，這為如家的發(fā)展提供了良好的政治環(huán)境。國(guó)家對(duì)旅游業(yè)的政策支持使得國(guó)內(nèi)旅游業(yè)不斷迅猛發(fā)展，酒店作為旅游出行不可或缺的一部分，隨著旅游業(yè)的發(fā)展而不斷推進(jìn)。此外，中央政府對(duì)國(guó)有經(jīng)濟(jì)進(jìn)行改革和重組，使國(guó)有經(jīng)濟(jì)退出一些領(lǐng)域，這為如家提供了一定的發(fā)展空間。而經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展也得到了國(guó)家相關(guān)政策的大力支持，如商務(wù)部發(fā)布的《關(guān)于加快住宿業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》中就提出要大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店。這些均為如家的良好發(fā)展提供了有利的條件。
2.經(jīng)濟(jì)環(huán)境。我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)一直處于較快增長(zhǎng)的狀態(tài)，近年來(lái)，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使得人們生活質(zhì)量得到改善，城鄉(xiāng)居民人均收入提高，恩格爾系數(shù)不斷降低，人們?cè)桨l(fā)追求精神上的滿足。對(duì)于追求更高生活質(zhì)量的居民而言，旅游成為一項(xiàng)新的消費(fèi)熱點(diǎn)，帶動(dòng)了經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展。
3.社會(huì)文化環(huán)境。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平得到改善，人們對(duì)于提高生活品質(zhì)的需求不斷增大，休閑出游、商務(wù)出CHINESE&FOREIGNENTREPRENEURS行等成為不可避免的一些項(xiàng)目，旅游形式也發(fā)生了很大的變化，自助游的份額逐年增加。受到經(jīng)濟(jì)預(yù)算的限制，游客對(duì)價(jià)格適中、住宿舒適、服務(wù)好的經(jīng)濟(jì)型酒店情有獨(dú)鐘，這就使經(jīng)濟(jì)型酒店成為一個(gè)新的消費(fèi)趨勢(shì)。國(guó)內(nèi)旅游的數(shù)量從2008年的171.2億人次上升到2013年的326.2億人次，旅游業(yè)迅猛發(fā)展，從一個(gè)側(cè)面顯示經(jīng)濟(jì)型酒店具有巨大的發(fā)展?jié)摿�。而�?jīng)濟(jì)型酒店能保持巨大的發(fā)展?jié)摿�，關(guān)鍵在于要使顧客切實(shí)感受到產(chǎn)品或服務(wù)的魅力與價(jià)值，讓顧客感到物超所值。
4.科學(xué)技術(shù)環(huán)境。信息技術(shù)的成熟與網(wǎng)絡(luò)的廣泛使用，為經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供了必要的技術(shù)基礎(chǔ)。近年來(lái)，智能手機(jī)、平板電腦等便攜電子設(shè)備成為市場(chǎng)主流，客戶端APP等應(yīng)用應(yīng)勢(shì)而生。顧客可以直接在手機(jī)或者電腦上了解酒店的內(nèi)部情況，看到其他用戶的體驗(yàn)評(píng)價(jià)，通過(guò)比較選擇自身滿意的酒店，直接下單預(yù)訂并實(shí)現(xiàn)支付。技術(shù)進(jìn)步為顧客預(yù)訂酒店提供了方便，并促使資源得到有效整合，拓寬了產(chǎn)品的營(yíng)銷渠道。
�。ǘ┪⒂^環(huán)境分析
1.同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。其他不同品牌經(jīng)濟(jì)型酒店是如家的最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，無(wú)論在硬件還是軟件設(shè)備上都有極高的相似性，而擁有成熟發(fā)展模式與管理經(jīng)驗(yàn)的國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店是如家最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。2014年，如家的客房數(shù)量達(dá)到233518間，門店數(shù)量達(dá)到2135家，居于首位。盡管如此，其他品牌的規(guī)模也相差不大，排名第二的7天酒店門店數(shù)與如家只相差50家。同類經(jīng)濟(jì)型酒店仍舊對(duì)如家有著極大的威脅。
2.潛在的進(jìn)入者。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的現(xiàn)階段，經(jīng)濟(jì)型酒店的.需求旺盛，注定存在潛在的進(jìn)入者。隨著自駕游愈發(fā)流行，在一定程度上與經(jīng)濟(jì)型酒店類似的汽車旅館受到了關(guān)注，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看，其將快速發(fā)展，成為潛在的進(jìn)入者。
3.替代品的威脅。如家目前的替代品威脅并不大，酒店作為旅游出行必需的產(chǎn)品，解決了人們出行住宿上的問(wèn)題。在市場(chǎng)中存在著一些小型旅館、家庭旅館、農(nóng)家旅館，它們盡管在服務(wù)質(zhì)量、管理效率和食宿環(huán)境方面不及如家，但其低廉的價(jià)格在一定程度上吸引著眾多消費(fèi)者，可以說(shuō)對(duì)如家存在一定的威脅。
4.購(gòu)買者討價(jià)還價(jià)的能力。社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們物質(zhì)生活水平提高以及對(duì)精神生活更高的追求，使得消費(fèi)者越發(fā)地對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)生更多的需求。如果讓消費(fèi)者對(duì)如家產(chǎn)生強(qiáng)烈的信賴感，便會(huì)在一定程度上減弱其討價(jià)還價(jià)的能力，有利于如家的發(fā)展。
5.供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)的能力。在如家規(guī)模不斷擴(kuò)大，數(shù)量急劇增加的情況下，酒店日常用品的供應(yīng)商數(shù)量也在不斷增加。此時(shí)如家成為買方市場(chǎng)，供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)能力減弱。另一方面，對(duì)于酒店的水電等公共設(shè)施費(fèi)用，如家根本不具備還價(jià)能力，酒店的成本在不斷提高。
三、如家的營(yíng)銷策略分析
�。ㄒ唬┊a(chǎn)品策略
如家重點(diǎn)為顧客提供住宿這一靈魂產(chǎn)品。在有形產(chǎn)品方面，如家既為顧客提供舒適的床鋪，又在房間的布局及淋浴上突出重點(diǎn)，且提供免費(fèi)上網(wǎng)以及各種休閑書籍便于顧客使用。在選址上，如家看重交通的便利性，主要選擇交通方便的住宅區(qū)，為顧客提供詳細(xì)的乘車方案。如家的餐廳也比較特殊，它不對(duì)外開放，且只提供早餐。如家還不提供與之相配的娛樂(lè)、購(gòu)物等其他過(guò)量的產(chǎn)品。通過(guò)最大限度地利用酒店周邊的商場(chǎng)、停車場(chǎng)、餐飲等資源來(lái)降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本。在無(wú)形產(chǎn)品方面，如家提供的無(wú)形產(chǎn)品主要是服務(wù)，員工主打微笑服務(wù)，無(wú)論在怎樣的情況下，微笑服務(wù)是如家服務(wù)最基本的要求，在面對(duì)顧客咨詢產(chǎn)品的時(shí)候沒(méi)有一絲的不耐，全程以專業(yè)的態(tài)度解答顧客的疑問(wèn)，尊重并理解顧客。
（二）價(jià)格策略
如家一方面采取低價(jià)策略，走平民化路線，著重打造大部分人都消費(fèi)的起的酒店；另一方面最大限度地發(fā)揮員工的作用，在保證服務(wù)質(zhì)量、提高服務(wù)水平和效率的同時(shí)，降低整體的服務(wù)價(jià)格。
�。ㄈ┣啦呗�
如家采取多樣化連鎖方式，主要包括直營(yíng)店，管理合同，加盟連鎖，特許經(jīng)營(yíng)四種經(jīng)營(yíng)方式。直營(yíng)店是如家派人直接管理，完全受總部的指揮。這種親力親為的方式能夠保證酒店的品質(zhì)，但不利于快速擴(kuò)張。管理合同模式是指其他酒店在如家管理人員的管理下使用“如家”的名稱運(yùn)營(yíng)，減少了建設(shè)的成本，但同時(shí)也增加了管理費(fèi)用。加盟連鎖模式是加盟者給如家總部一定的費(fèi)用，總部提供一些經(jīng)營(yíng)的必要條件與幫助。在這種方式下，加盟商如果不按如家標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)的話容易對(duì)如家的品牌產(chǎn)生不好的影響。特許經(jīng)營(yíng)是指其他的中小酒店加入如家，按如家標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)，在降低成本的基礎(chǔ)上起到了宣傳的作用。
（四）促銷策略
1.廣告促銷。如家利用電視、電影、雜志、廣告等時(shí)刻受大眾關(guān)注的媒體，擴(kuò)大如家品牌的知名度。旅行視頻作為一種新的品牌傳播方式被如家所采用，進(jìn)一步擴(kuò)大了如家的品牌名氣。不僅如此，如家還以其各個(gè)領(lǐng)域精神領(lǐng)袖的真實(shí)生活為藍(lán)本，拍攝了如家品牌的微電影系列，向廣大顧客群體傳遞了正能量，讓如家更為大眾所熟知，起到了良好的宣傳與促銷效果。
2.其他促銷。如家根據(jù)客源對(duì)象與市場(chǎng)需求的不同提出有針對(duì)性的促銷策略。如在節(jié)假日期間，學(xué)生群體出游概率大大增加，因此可以開展對(duì)折活動(dòng)。母親節(jié)期間，則可推出雙人住宿優(yōu)惠活動(dòng)。針對(duì)不同的客源對(duì)象還可以提出“家賓卡”活動(dòng)，會(huì)員積分累計(jì)制度以及抽獎(jiǎng)活動(dòng)。此外，平時(shí)也根據(jù)市場(chǎng)需求利用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷采取相應(yīng)的價(jià)格促銷策略。促銷組合的多樣化使如家能夠充分適應(yīng)市場(chǎng)的不斷變化，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，增強(qiáng)品牌影響力。
�。ㄎ澹╆P(guān)系營(yíng)銷策略
首先，與如家相關(guān)的群體是顧客，如家為提高顧客的回頭率采取各種方式。如家設(shè)置會(huì)員制，配備了會(huì)員俱樂(lè)部網(wǎng)站，如家的會(huì)員享有汽車租賃、機(jī)票預(yù)訂等全方位服務(wù)。且會(huì)員可享受積分累計(jì)服務(wù)，達(dá)到一定的積分，可兌換禮品。針對(duì)老顧客如家特地推出“家賓卡”活動(dòng)，家賓卡上會(huì)記載著顧客的獨(dú)特要求，便于在下次為其提供人性化的服務(wù)。此外，如家與快的打車達(dá)成戰(zhàn)略合作，提出“專屬打車服務(wù)”，為入住如家的顧客提供人性化的便捷服務(wù)，有效解決用戶對(duì)當(dāng)?shù)夭皇煜�，不了解路線的問(wèn)題，大大地提高顧客的服務(wù)體驗(yàn)。這一系列的措施都有利于如家維持客戶關(guān)系，提高顧客的滿意度與忠誠(chéng)度。其次，如家會(huì)參加國(guó)際活動(dòng)與社會(huì)公益活動(dòng)，通過(guò)這些展示自身產(chǎn)品與品牌的優(yōu)勢(shì)，并巧用顧客的好奇心，達(dá)到吸引顧客注意力的目的。同時(shí)還接受多家電視臺(tái)以及網(wǎng)絡(luò)媒體的采訪，借助媒體形式宣傳自己。通過(guò)加強(qiáng)與各類群體的聯(lián)系，提高了企業(yè)的知名度與親和力，樹立了企業(yè)良好的形象。
（六）情感營(yíng)銷策略
如家的情感營(yíng)銷與它的名字相呼應(yīng)，主要集中于“家”。如家，顧名思義，就是像家一樣，要讓顧客有一種入住如家就像在自己家一樣的感受，干凈、溫馨舒適等要素是感受中必不可少的。如家還站在顧客的立場(chǎng)考慮，提供完善的細(xì)節(jié)服務(wù)，比如酒店的牙刷，毛巾要做到顏色不同，這樣便于顧客的區(qū)分，不容易混淆。通過(guò)小小的細(xì)節(jié)打動(dòng)顧客，以此獲得更多顧客的信賴與忠誠(chéng)。如家的室內(nèi)設(shè)計(jì)及色彩運(yùn)用也體現(xiàn)了其情感營(yíng)銷，整體圍繞“家”這一情感主題，滿足顧客的情感需求。在價(jià)格方面，如家在一些節(jié)日也采用情感價(jià)格，針對(duì)不同年齡，角色的顧客推出優(yōu)惠價(jià)格與政策，如對(duì)老年顧客，推出折扣優(yōu)惠，對(duì)情侶推出情侶會(huì)員卡。如家主張站在顧客的角度，為其提供真實(shí)而又暖心的細(xì)節(jié)服務(wù)。
四、如家營(yíng)銷存在的問(wèn)題及對(duì)策分析
�。ㄒ唬┐嬖诘膯�(wèn)題
1.品牌管理不足。（1）如家品牌較為單一，市場(chǎng)份額有限，使得分散經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)存在一定的難度，對(duì)于顧客的流失比較難以抑制。（2）如家品牌定位過(guò)寬，細(xì)化程度不夠。盡管市場(chǎng)規(guī)模比較大，消費(fèi)群體較多，但消費(fèi)者在消費(fèi)水平與能力方面存在很大的差異。正因?yàn)槿缂以诜⻊?wù)的內(nèi)容上比較有限，這使得單一服務(wù)內(nèi)容和多樣化顧客需求產(chǎn)生矛盾。（3）如家品牌架構(gòu)有待完善。如家發(fā)展時(shí)間相對(duì)而言不長(zhǎng)，對(duì)提高品牌知名度與美譽(yù)度的重視度不高，且顧客的品牌忠誠(chéng)度還有待提高。
2.市場(chǎng)定位與細(xì)分不準(zhǔn)確。在市場(chǎng)定位方面，如家與其他同類經(jīng)濟(jì)型酒店雷同現(xiàn)象較為嚴(yán)重，都定位于中低檔商務(wù)、大眾旅游市場(chǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，產(chǎn)品、服務(wù)和管理相互模仿，千篇一律，沒(méi)有特色。如家沒(méi)有根據(jù)自身的服務(wù)理念、產(chǎn)品特點(diǎn)、人們消費(fèi)需求變化來(lái)尋找自己的市場(chǎng)，市場(chǎng)細(xì)分不完全，使得市場(chǎng)出現(xiàn)重疊。如家的創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng)，服務(wù)差異化不明顯。作為中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店龍頭性企業(yè)的如家，在價(jià)格、成本、市場(chǎng)、管理經(jīng)營(yíng)方面都具有一定的優(yōu)勢(shì)，但是近年來(lái)，經(jīng)濟(jì)型酒店之間競(jìng)相模仿，同質(zhì)化嚴(yán)重，差異化不明顯成為經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店行業(yè)的一大特點(diǎn)。如家通過(guò)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手比較發(fā)現(xiàn)自身服務(wù)過(guò)于普通，缺乏吸引新顧客的特色之處，因此受到了競(jìng)爭(zhēng)者的威脅。
3.服務(wù)與衛(wèi)生問(wèn)題。如家專注于住宿上的產(chǎn)品營(yíng)銷，同時(shí)也應(yīng)提供高質(zhì)量的服務(wù)，但如家有些門店在客房的定價(jià)較高，基礎(chǔ)設(shè)施卻較為簡(jiǎn)陋，硬件設(shè)施與價(jià)格不能對(duì)等。近年來(lái)，如家還多次被爆出“衛(wèi)生門”事件，主要是酒店清潔人員用顧客浴巾擦馬桶，用同一把刷子刷洗手臺(tái)與馬桶。此類事件的發(fā)生使得如家的品牌與服務(wù)受到了各方面的質(zhì)疑。而導(dǎo)致其出現(xiàn)的原因，一方面是清潔人員個(gè)人的素質(zhì)問(wèn)題，員工的素質(zhì)不高使得在服務(wù)上面不能做到完全以消費(fèi)者為主體；另一方面也是如家在管理上有所欠缺，缺乏有效規(guī)范的管理，難以達(dá)到統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
（二）營(yíng)銷對(duì)策
1.品牌差異化策略。目標(biāo)市場(chǎng)差異化：如家可因顧客類型的不同，設(shè)置不同檔次與主題的房間。例如，如家可設(shè)置兒童主題的房間，在房間布置上趨向于童話色彩，設(shè)施上也可適當(dāng)增加安全性能較強(qiáng)的小娛樂(lè)設(shè)施。這種房間主要是為攜帶兒童的顧客準(zhǔn)備，能夠增加親子間的互動(dòng)，充滿溫馨感。如家的這種設(shè)計(jì)可使顧客根據(jù)自身的資金預(yù)算、經(jīng)濟(jì)能力和具體的各方面需求來(lái)選擇不同類型的房間入住。且有利于吸引更多各類需求的顧客，提高酒店的入住率。服務(wù)差異化：服務(wù)是如家重要的產(chǎn)品。如家員工要以耐心友好的態(tài)度為顧客解決其在住宿過(guò)程中遇到的煩惱，使顧客感受到服務(wù)的真誠(chéng)。還應(yīng)在前臺(tái)設(shè)置電子意見收集屏，顧客在離店之前可以在電子屏上寫下此次住宿中遇到的問(wèn)題或提出對(duì)如家的建議，顧客的所有問(wèn)題與建議都將被自動(dòng)記錄下來(lái)。如家應(yīng)有特定服務(wù)人員集中處理存在的問(wèn)題，聽取合理化的建議，進(jìn)一步優(yōu)化服務(wù)內(nèi)容與態(tài)度，盡量減低服務(wù)的投訴率與不滿率。此外，在房間的布置上也應(yīng)具有如家獨(dú)有的特點(diǎn)，增加顧客對(duì)如家的印象�？偟膩�(lái)說(shuō)，硬件服務(wù)的投入與軟件服務(wù)的創(chuàng)新缺一不可。
2.加強(qiáng)銷售渠道的管理。如家在營(yíng)銷渠道方面應(yīng)將注意點(diǎn)放在現(xiàn)代營(yíng)銷渠道。網(wǎng)絡(luò)、微信、微博、手機(jī)客戶端等都將促進(jìn)如家進(jìn)一步發(fā)展。在手機(jī)應(yīng)用上，如家開發(fā)了針對(duì)不同手機(jī)系統(tǒng)的應(yīng)用程序。這意味著無(wú)論你在何時(shí)何地，都可以輕松完成酒店的預(yù)訂，大大降低了酒店預(yù)訂的難度。在布局上，如家更加注重高鐵網(wǎng)絡(luò)沿線的規(guī)劃，極大地提高了入住率。并且還通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)展更多的如家會(huì)員，從而發(fā)展會(huì)員渠道，提高會(huì)員回頭率。
3.文化營(yíng)銷策略。如家對(duì)酒店的主題進(jìn)行創(chuàng)新，著重突出“家”的主題，以“家”文化為主，全方位向顧客傳遞家的理念，將顧客作為自己的家人，使顧客有賓至如歸的感覺(jué)。酒店員工在顧客進(jìn)門時(shí)就要微笑問(wèn)好，在顧客咨詢的時(shí)候要做到對(duì)酒店產(chǎn)品耐心介紹，不能露出一點(diǎn)不耐。微笑搭配適當(dāng)?shù)木凑Z(yǔ)，能讓顧客感受到服務(wù)的熱情與專業(yè)，達(dá)到與顧客情感溝通的效果。不知不覺(jué)中你既滿足了顧客的物質(zhì)需求，也滿足了其精神需求。這時(shí)候即使你在服務(wù)的過(guò)程中出現(xiàn)點(diǎn)小錯(cuò)誤，顧客也會(huì)是比較寬容的態(tài)度。
4.危機(jī)公關(guān)。如家應(yīng)組織一個(gè)危機(jī)公關(guān)小組，以各部門全方位人才為主要提升對(duì)象，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性。在如家發(fā)生信任危機(jī)時(shí)，危機(jī)公關(guān)小組能夠在第一時(shí)間采取行動(dòng)，維護(hù)品牌的形象，保障顧客的權(quán)益。首先對(duì)員工進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)意識(shí)，改善服務(wù)的質(zhì)量。并邀請(qǐng)顧客到店現(xiàn)場(chǎng)觀看服務(wù)人員的服務(wù)流程與規(guī)范。對(duì)于加盟店的管理上，如家還可以不定期的安排神秘顧客進(jìn)行暗訪，了解加盟店的服務(wù)與管理情況。危機(jī)公關(guān)小組能夠化危機(jī)為機(jī)遇，加大企業(yè)的宣傳，重新塑造企業(yè)的良好形象。
五、結(jié)語(yǔ)
如家酒店作為經(jīng)濟(jì)型酒店的龍頭性企業(yè)，要想一直在競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)地位，在今后的發(fā)展中要始終堅(jiān)持“家”文化、以人為本、服務(wù)至上的經(jīng)營(yíng)理念。高品質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量與有效的管理是如家發(fā)展的基礎(chǔ)，因此在今后發(fā)展中，如家要時(shí)刻關(guān)注不斷變化的市場(chǎng)形勢(shì)，針對(duì)不同的市場(chǎng)需求，找出并解決如家存在的問(wèn)題，優(yōu)化現(xiàn)有的營(yíng)銷策略，不斷進(jìn)行管理、服務(wù)、營(yíng)銷上的創(chuàng)新，促進(jìn)如家形成自身的產(chǎn)品特點(diǎn)與品牌優(yōu)勢(shì)，為進(jìn)一步發(fā)展提供條件。同時(shí)也為其他經(jīng)濟(jì)型酒店提供新的發(fā)展方向。
淺析我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)論文 篇4
摘要：經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店作為近幾年來(lái)酒店業(yè)快速發(fā)展的代表之一，對(duì)未來(lái)酒店業(yè)的市場(chǎng)和發(fā)展方向?qū)?huì)產(chǎn)生很重要的影響，而且陜西作為國(guó)內(nèi)旅游也中一個(gè)很重要的省份，經(jīng)濟(jì)快捷酒店的發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)更加的激烈。
關(guān)鍵詞：酒店經(jīng)濟(jì)連鎖市場(chǎng)趨勢(shì)
陜西省作為中國(guó)的一個(gè)旅游大省，其旅游源豐富歷史文化底蘊(yùn)深厚，對(duì)國(guó)內(nèi)外游客的引力是很強(qiáng)的，并且隨著明年西安世園會(huì)的行，對(duì)陜西省在國(guó)內(nèi)外的形象將是一個(gè)很好宣傳，陜西省將在國(guó)內(nèi)外的產(chǎn)生很大的影響，陜西的國(guó)內(nèi)外游客的數(shù)量將是非�？捎^的。
以這對(duì)陜西的酒店業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)很大的挑，尤其是近年來(lái)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)型連鎖店也是很大的機(jī)遇，所以經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店一要抓住這個(gè)難得的機(jī)會(huì)，為酒店的未來(lái)做一戰(zhàn)略性的規(guī)劃和預(yù)期以充分適應(yīng)這次機(jī)遇和革。
一、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的理解和認(rèn)識(shí)自20世紀(jì)90年代以來(lái)，另一種酒店形式-經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在中國(guó)大江南北開始普遍發(fā)起來(lái)，如漢庭連鎖酒店、如家快捷連鎖酒店、天連鎖酒店、格林豪泰連鎖酒店以及錦江之等一大批連鎖酒店開始在中國(guó)生根發(fā)芽。如在這些連鎖酒店當(dāng)中，已經(jīng)有如家連鎖快捷店、七天連鎖酒店等在美國(guó)紛紛上市。經(jīng)濟(jì)酒店作為一支新的產(chǎn)業(yè)力量推動(dòng)著中國(guó)酒店的發(fā)展。
經(jīng)濟(jì)型酒店定位于普通消費(fèi)大眾，價(jià)格適，基本設(shè)施齊全，干凈方便舒適。經(jīng)濟(jì)型酒店概念是和星級(jí)酒店相對(duì)而言的，他們的市場(chǎng)位是比較低的，基本上是中低檔次的消費(fèi)。
濟(jì)型連鎖酒店是指將客戶鎖定在中小企業(yè)商人士、休閑及自助游客人，房?jī)r(jià)在200元左右中小規(guī)模酒店�，F(xiàn)階段，中國(guó)的人口結(jié)構(gòu)發(fā)著很重要的變化，80后是人群中的主流而且著國(guó)外文化對(duì)這群人的影響，他們向往自由、性和時(shí)尚的生活。他們個(gè)性獨(dú)立，思想解放，太喜歡束縛自己，所以他們外出旅游很少會(huì)團(tuán)隨著團(tuán)隊(duì)旅游而是獨(dú)自或者和很好的朋友伴外出旅游，所以快捷型酒店是他們的首要且是理想選擇。而且80后的生活方式和價(jià)觀也會(huì)深深的影響著90后的生活方式，所以濟(jì)型連鎖酒店勢(shì)必占領(lǐng)中國(guó)的大部分市場(chǎng)分額。在未來(lái)幾年，中國(guó)酒店的狀況將發(fā)生改，連鎖快捷酒店將會(huì)占領(lǐng)大部分的市場(chǎng)。如中國(guó)市場(chǎng)中連鎖經(jīng)濟(jì)酒店的發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)見端倪，錦江之星、如家、七天、漢庭、格林豪等快捷連鎖酒店已經(jīng)開始占領(lǐng)中國(guó)的'中低端場(chǎng)，他們之間的激烈競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)開始展開。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和旅游需求的旺盛，經(jīng)濟(jì)型店的市場(chǎng)需求則會(huì)越來(lái)越大。我們應(yīng)從經(jīng)濟(jì)酒店的發(fā)展現(xiàn)狀入手，正確面對(duì)市場(chǎng)現(xiàn)狀，改經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)管理，提高經(jīng)濟(jì)型酒店的爭(zhēng)能力。
二、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展現(xiàn)狀
(一)地域局限性連鎖型經(jīng)濟(jì)酒店作為一支新秀近年來(lái)在國(guó)內(nèi)的發(fā)展是非常迅速的，在陜西省的發(fā)展也不例外。但是經(jīng)過(guò)我的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些連鎖酒店基本上將所有的分店都開在西安市。據(jù)我最新統(tǒng)計(jì)，漢庭連鎖酒店在西安市有11家分店，如家在西安有26家分店，七天酒店在西安有分店11家，格林豪泰連鎖酒店在西安有分店4家，錦江之星旅館在現(xiàn)有分店9家。而其他的地級(jí)城市比如寶雞、漢中、安康渭南等一些不發(fā)達(dá)的城市則基本很少有這些酒店的影子。畢竟西安市是陜西的省會(huì)城市，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人口眾多，來(lái)西安旅游的客人也是非常多的，市場(chǎng)是很大的而且競(jìng)爭(zhēng)也是很激烈的，但是隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，地級(jí)市的旅游業(yè)也會(huì)發(fā)展的更加成熟基本設(shè)施更加的完善，吸引力也會(huì)越來(lái)越大，所以這些地級(jí)市的市場(chǎng)份額是不容小視的。
(二)從業(yè)人員素質(zhì)低
連鎖型經(jīng)濟(jì)酒店不像星級(jí)酒店那樣對(duì)員工的素質(zhì)要求較高，一般初中中專畢業(yè)的學(xué)生就可以在連鎖經(jīng)濟(jì)酒店從事相關(guān)的工作，因?yàn)檫B鎖經(jīng)濟(jì)酒店的工作是很低的沒(méi)有什么技術(shù)含量所以管理人員也就不會(huì)對(duì)素質(zhì)有什么較高的要求了，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度發(fā)展來(lái)看，這樣做只會(huì)使酒店的從業(yè)人員素質(zhì)不能提升上去，對(duì)連鎖經(jīng)濟(jì)酒店的發(fā)展產(chǎn)生阻礙的作用。
人才對(duì)于每一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)具有重要的戰(zhàn)略意義。高素質(zhì)人才能從根本上給酒店帶來(lái)一些先進(jìn)的管理理念和管理方法。所以我們要看到這一點(diǎn)，畢竟二十一世紀(jì)人才最貴。
三、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展趨勢(shì)
(一)區(qū)域分布更加廣泛中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店主要分布在上海、北京、廣州等一線城市，其中僅北京和上海的經(jīng)濟(jì)型酒店開店數(shù)就占到了全國(guó)四分之一左右。二、三線城市經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)擁有廣闊發(fā)展前景，未來(lái)知名經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)將向二、三線城市擴(kuò)展(2009-2010年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店研究報(bào)告)。
面對(duì)地級(jí)城市，酒店的管理者要從中看到市場(chǎng)看到利潤(rùn)。畢竟陜西省的旅游資源是非常豐富而且陜西在國(guó)內(nèi)外的影響是很大的，所以未來(lái)來(lái)陜西省旅游的客人也是會(huì)越來(lái)越多。并不是所有的游客來(lái)陜西只去西安，他們也會(huì)考慮一些省內(nèi)的其他城市，雖然這些地級(jí)市所占的市場(chǎng)份額不是很大，但如果把這些地級(jí)市的所有市場(chǎng)份額加起來(lái)，它的市場(chǎng)也是很可觀的。
就像是連鎖超市華潤(rùn)萬(wàn)家一樣，他們也很重視低級(jí)城市的市場(chǎng)份額，應(yīng)為利潤(rùn)是一點(diǎn)一點(diǎn)積攢起來(lái)的，所以在未來(lái)的發(fā)展戰(zhàn)略中，地級(jí)城市將是一塊很大的蛋糕，它蘊(yùn)藏著很大的發(fā)展空間。
(二)市場(chǎng)上升空間更大
根據(jù)發(fā)改委公布的《2009中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店調(diào)查報(bào)告》顯示，截止2009年12月31日，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店總數(shù)達(dá)到3757家，客房總數(shù)達(dá)到412840間，但相對(duì)于美國(guó)飯店業(yè)統(tǒng)計(jì)業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)的美國(guó)6萬(wàn)多家經(jīng)濟(jì)型酒店相比，存在著很大的上升空間。
從現(xiàn)在的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，經(jīng)濟(jì)型快捷酒店將是以后酒店行業(yè)的主導(dǎo)，經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格低廉而且酒店的設(shè)施和二三星級(jí)的酒店的設(shè)施沒(méi)有多大的差別，所以在不久將來(lái)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店將會(huì)取代中國(guó)市場(chǎng)中星級(jí)較低沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力的小型酒店。陜西作為旅游大省，地級(jí)城市中的低星級(jí)酒店是很多的，所以取代這些酒店占領(lǐng)這些市場(chǎng)是將來(lái)經(jīng)濟(jì)連鎖酒店的發(fā)展趨勢(shì)。
(三)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加的激烈
根據(jù)發(fā)改委公布的《2009中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店調(diào)查報(bào)告》顯示，截止2009年底，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店前十名是如家、錦江之星、莫泰、7天連鎖、漢庭酒店、格林豪泰、速8酒店、宜必思、維也納、中州快捷。其中前三名市場(chǎng)占有率為37.0%，前五名市場(chǎng)占有率為52.5%，前十名市場(chǎng)占有率為63.3%。未來(lái)中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)集中度將會(huì)進(jìn)一步提高。
所以從上述材料中可以看到，未來(lái)幾年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在市場(chǎng)集中度進(jìn)一步提高的同時(shí)，他們之間的激烈競(jìng)爭(zhēng)也將展開。畢竟未來(lái)幾年的人口主要以80后、90后為主，他們的思想獨(dú)立、個(gè)性開放不喜歡拘束的生活，所以外出旅游參加旅行社的幾率是非常小的。他們會(huì)選擇獨(dú)資或者和好友一起外出旅游，并且很大程度上會(huì)入住經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店。而且隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展外出旅游的人們會(huì)更加得多，所以經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)是非常激烈的。所以怎樣能吸引這群客人將是這場(chǎng)市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)的主要導(dǎo)火線，誰(shuí)能占領(lǐng)著部分市場(chǎng)將會(huì)在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
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淺析我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)論文 篇5
一、經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源開發(fā)策略
1.制定職業(yè)生涯規(guī)劃
酒店從業(yè)人員的素質(zhì)偏低，且流動(dòng)性大，這主要是因?yàn)榫频隂](méi)有滿足他們發(fā)展的需求。為此，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該為員工制定職業(yè)生涯規(guī)劃，使其和酒店血脈相連，休戚相關(guān)。這樣不但可以增強(qiáng)員工的歸屬感，也可以使其有更明確的目標(biāo)，保持飽滿的工作熱情。具體來(lái)說(shuō)，在制定職業(yè)生涯規(guī)劃的時(shí)候，應(yīng)該注意如下幾個(gè)方面。第一，兼顧業(yè)績(jī)和職業(yè)道德。在職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計(jì)中，不但要注重對(duì)員工業(yè)績(jī)的提升，還需要穩(wěn)步提升其職業(yè)道德水平。第二，確保職業(yè)生涯的針對(duì)性。每個(gè)員工都有自己的特點(diǎn)，在制定生涯規(guī)劃的時(shí)候，應(yīng)該做到提高規(guī)劃的針對(duì)性。第三，注重對(duì)員工的培訓(xùn)。職業(yè)生涯規(guī)劃的實(shí)現(xiàn)，必須依靠扎實(shí)的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。
2.完善酒店激勵(lì)制度
激勵(lì)制度對(duì)調(diào)動(dòng)員工的積極性作用顯著，酒店要通過(guò)激勵(lì)，將員工的利益和酒店的利益保持一致，在條件允許的情況下，滿足員工的各種內(nèi)在需求。由于需求具有層次性、多元性的特點(diǎn)。酒店的激勵(lì)制度要注重多元性、層次性。一方面，要滿足不同員工的激勵(lì)需求，另一方面，要注重物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)并舉，滿足不同員工的激勵(lì)需求。
3.完善酒店用工比例
經(jīng)濟(jì)型酒店在人力資源開發(fā)過(guò)程中，要注重提升員工的多崗位工作、多職位工作能力，在員工勝任的前提下，不斷挖掘其工作潛力。不但可以培養(yǎng)和鍛煉更多的人才，而且可以提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
4.實(shí)行“管培生”計(jì)劃
人才儲(chǔ)備的對(duì)象應(yīng)該以相關(guān)專業(yè)的應(yīng)屆畢業(yè)生為主，其不但擁有扎實(shí)的酒店管理理論知識(shí)，而且創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力更強(qiáng)，綜合素質(zhì)過(guò)關(guān)，能夠?yàn)榻?jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展“添磚加瓦”。具體來(lái)說(shuō)，酒店可以選聘一些優(yōu)秀的畢業(yè)生作為管理培訓(xùn)生，使其適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)、管理、后勤等工作，進(jìn)行綜合性培訓(xùn)。在考核期結(jié)束后，對(duì)其進(jìn)行評(píng)定，若是達(dá)標(biāo)則可以晉升其為酒店管理人員，這樣不但可以更好地挖掘高校畢業(yè)生的'價(jià)值，也可以為管理層輸入新鮮血液，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展有著深遠(yuǎn)的影響。
二、總結(jié)
經(jīng)濟(jì)型酒店和星級(jí)酒店在諸多方面存在很大差別，加強(qiáng)適于經(jīng)濟(jì)型酒店的人力資源的開發(fā)，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店有著重要的意義。當(dāng)前經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源開發(fā)存在諸多的問(wèn)題，在人力資源開發(fā)的過(guò)程中，應(yīng)該以這些問(wèn)題為出發(fā)點(diǎn)，制定更加科學(xué)的人力資源開發(fā)策略。
淺析我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)論文 篇6
摘要：改革開放以來(lái)，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展得到了很大的提升，人民的生活水平也有了突飛猛進(jìn)的增長(zhǎng)，外出游玩成為了一種現(xiàn)代生活?yuàn)蕵?lè)不可或缺的一部分。隨著大眾娛樂(lè)的發(fā)展，我國(guó)的酒店行業(yè)在其推動(dòng)下也迅速擴(kuò)大，為人們的出行和游玩帶來(lái)了極大的便利。但是隨著越來(lái)越多的高檔品牌酒店的融入，經(jīng)濟(jì)型酒店雖然在數(shù)量和市場(chǎng)上占有很大的優(yōu)勢(shì)，但在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下如何使得經(jīng)濟(jì)型酒店的成本控制最低，追求利益的最大化是經(jīng)濟(jì)學(xué)酒店發(fā)展的必然之路，因此本文將主要從經(jīng)濟(jì)型酒店目前發(fā)展的現(xiàn)狀，經(jīng)濟(jì)型酒店成本控制的重要意義以及成本控制的管理方式進(jìn)行系統(tǒng)化的研究分析，以促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下更好的發(fā)展。
關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店;現(xiàn)狀;成本控制;管理方式
一、前言
在旅游業(yè)快速發(fā)展的形勢(shì)下，帶動(dòng)了經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的飛速發(fā)展，其作為社會(huì)生活和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物，具有廉價(jià)、連鎖加盟、服務(wù)局限性、覆蓋范圍廣的特點(diǎn)，因此，經(jīng)濟(jì)型酒店成為來(lái)外出旅游和出差中低層人員的首選消費(fèi)方式。消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的選擇不僅僅與其廉價(jià)實(shí)惠性，能夠讓很多的消費(fèi)者負(fù)擔(dān)得起有著很大關(guān)系，而且與其設(shè)備的簡(jiǎn)潔完善以及交通的便利性息息相關(guān)。所以，在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，做好經(jīng)濟(jì)型酒店成本控制管理對(duì)于酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)健康發(fā)展有著至關(guān)重要的意義。
二、經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的現(xiàn)狀
經(jīng)濟(jì)型酒店最早是在20世紀(jì)50年代的美國(guó)率先出現(xiàn)的，其主要是以“b&b”的服務(wù)模式，即早餐+住宿。自出現(xiàn)以來(lái)一直受到廣大的消費(fèi)者的青睞，目前在歐美地區(qū)極為的流行。而我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店最早出現(xiàn)于20世紀(jì)90年代末的上海地區(qū)，且起初品牌單一，到目前發(fā)展為止已有眾多的品牌，比如漢庭、如家、速8、7天、尚客優(yōu)、錦江之星等等，經(jīng)濟(jì)型酒店目前已經(jīng)遍布全國(guó)各大地區(qū)城市，其從最初的汽車旅館到現(xiàn)今的各種服務(wù)集一體的經(jīng)濟(jì)型酒店模式，發(fā)生來(lái)巨大的改變。當(dāng)前經(jīng)濟(jì)型酒店相對(duì)于其它小型的旅店、青年旅社、家庭旅館等住宿來(lái)講雖然在價(jià)格方面可能會(huì)有點(diǎn)兒高，其基本都是在300元以內(nèi)，但是在服務(wù)質(zhì)量和住宿的環(huán)境清潔以及設(shè)備的完善性方面，經(jīng)濟(jì)型酒店具有更大的優(yōu)勢(shì)，這也是廣大消費(fèi)者選擇經(jīng)濟(jì)型酒店作為出行住宿的重要原因之一。經(jīng)濟(jì)型酒店相對(duì)于一些高檔的星級(jí)酒店來(lái)講，其雖然在裝飾和設(shè)備環(huán)境方面不能與其相比，但是經(jīng)濟(jì)型酒店能夠滿足市場(chǎng)90%的人的需求，并且在消費(fèi)價(jià)格方面也比較合理，因此，在此經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，經(jīng)濟(jì)型酒店在酒店行業(yè)中占有重大比例，其之間競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境也日益激烈。
三、經(jīng)濟(jì)型酒店成本控制管理的必要性
近些年來(lái)，隨著酒店市場(chǎng)的快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店無(wú)論是在數(shù)量還是經(jīng)營(yíng)規(guī)模上都有了很大的拓展，自我國(guó)第一家經(jīng)濟(jì)型酒店的開張——錦江之星，經(jīng)濟(jì)型酒店以低投資、運(yùn)營(yíng)成本低和回收期短的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)吸引了眾多的投資者的投資，當(dāng)然，伴隨著人們的生活質(zhì)量的提高，外出旅游、出差，入住酒店成為了一種消費(fèi)熱潮，其在很大程度上也促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展。根據(jù)《2011-2015年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告》的相關(guān)研究數(shù)據(jù)表明，經(jīng)濟(jì)型酒店的增長(zhǎng)速度在各行業(yè)中處于領(lǐng)先地位，而且仍然在繼續(xù)增長(zhǎng)，在2011年全年的酒店開業(yè)新增40%，2012年同比增長(zhǎng)31.7%，2013年同比增長(zhǎng)37.4%，2014年同比增長(zhǎng)41.2%，而且經(jīng)濟(jì)型酒店在增長(zhǎng)的過(guò)程中品牌集中程度也逐步的有所降低。當(dāng)然，經(jīng)濟(jì)型酒店的增長(zhǎng)的同時(shí)，地方的房?jī)r(jià)及物價(jià)也有所調(diào)整，有其是租房?jī)r(jià)格，租房的成本平均年增長(zhǎng)達(dá)到31%左右，這在一定程度上也降低了酒店的利潤(rùn)空間，這對(duì)于酒店經(jīng)營(yíng)來(lái)講也是一項(xiàng)巨大的挑戰(zhàn)，如何在此經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下保證酒店的正常經(jīng)營(yíng)和利潤(rùn)最大化是極其重要，因此，這也凸顯經(jīng)濟(jì)型酒店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中成本控制的管理必要性。目前，經(jīng)濟(jì)型酒店面對(duì)巨大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，一方面需要做好成本控制管理工作，選擇科學(xué)合理的管理方式進(jìn)行規(guī)劃，另外一方面還應(yīng)該在服務(wù)和質(zhì)量方面提升自我，從而增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
四、當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下經(jīng)濟(jì)型酒店成本控制的管理方式研究
1、作業(yè)成本法
作業(yè)成本法也稱為作業(yè)成本計(jì)算法，這種方法是根據(jù)作業(yè)的多少來(lái)確定所需要的費(fèi)用，從而將酒店成本管理人員的精力集中于引起成本發(fā)生的緣由和因素方面，而不僅僅只是關(guān)心成本的結(jié)果，由作業(yè)成本的合理預(yù)算和科學(xué)的控制，能夠很好的避免以往的成本法中由于相互之間的責(zé)任模糊而造成的成本不清晰的問(wèn)題發(fā)生，同時(shí)也使得將經(jīng)營(yíng)中某些不可控的費(fèi)用轉(zhuǎn)化為ABC系統(tǒng)中可控費(fèi)用。所以，ABC相比較于傳統(tǒng)的成本控制方式，其存在很大的優(yōu)勢(shì)，不僅僅是在計(jì)算成本控制方面，而且在管理方面也有很大的意義。在此基礎(chǔ)之上開展經(jīng)濟(jì)型酒店成本控制的管理工作對(duì)于當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)是非常有利的，而且，目前此方法已經(jīng)在全球得到了廣泛的應(yīng)用，尤其是在一些歐美國(guó)家中，其發(fā)揮著舉足輕重的作用。
2、標(biāo)準(zhǔn)成本控制法研究
所謂的'標(biāo)準(zhǔn)成本控制法就是通過(guò)一系列的精確的調(diào)查和技術(shù)檢測(cè)分析，制定出一種評(píng)價(jià)成本與工作效率之間關(guān)系的方法。作為一種酒店成本控制方法，其應(yīng)該在事先根據(jù)實(shí)際的具體情況確定產(chǎn)品的目標(biāo)成本，也就是產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)成本，然后根據(jù)產(chǎn)品應(yīng)該發(fā)生的成本，將其作為成本控制的依據(jù)，并且把實(shí)際在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中消耗的狀況與標(biāo)準(zhǔn)成本相對(duì)比，從而分析得出脫離標(biāo)準(zhǔn)成本的差值，繼而通過(guò)對(duì)差值的原因分析，及時(shí)的采取相應(yīng)的措施，減少產(chǎn)品成本，標(biāo)準(zhǔn)成本控制法作為企業(yè)成本控制的管理方式之一，對(duì)企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要�，F(xiàn)今，國(guó)內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)學(xué)家在結(jié)合經(jīng)濟(jì)實(shí)際狀況分析，認(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)成本的合理性以及能否發(fā)揮重大的積極作用不僅僅與其制定的標(biāo)準(zhǔn)的合理性有關(guān)，而且與企業(yè)內(nèi)部的工作人員的職業(yè)素質(zhì)以及工作熱情有著很大聯(lián)系。企業(yè)內(nèi)部工作人員的職業(yè)素質(zhì)以及工作熱情又受企業(yè)內(nèi)部機(jī)構(gòu)建設(shè)以及考核、獎(jiǎng)懲影響，所以，一個(gè)企業(yè)在進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)成本控制方法的開展實(shí)施的同時(shí)，需要強(qiáng)化對(duì)相關(guān)規(guī)章制度的建設(shè)和完善，合理的調(diào)整企業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)以及實(shí)施嚴(yán)明的獎(jiǎng)懲規(guī)則，實(shí)行人性化的管理模式，最大化的提升企業(yè)工作人員的主觀能動(dòng)性和主動(dòng)為企業(yè)貢獻(xiàn)自我價(jià)值的精神，使得標(biāo)準(zhǔn)成本在經(jīng)濟(jì)型酒店成本控制中充分發(fā)揮其意義。
3、目標(biāo)成本控制法
目標(biāo)成本控制是以目標(biāo)成本作為控制對(duì)象的一種管理方式，同時(shí)其也是目標(biāo)管理的主要形式，是公司目標(biāo)管理的關(guān)鍵部分。目標(biāo)成本控制可以簡(jiǎn)單理解為在企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中，將成本目標(biāo)從企業(yè)目標(biāo)的系統(tǒng)中提取出來(lái)，再成本目標(biāo)的基礎(chǔ)之上減少經(jīng)營(yíng)活動(dòng)費(fèi)用，同時(shí)也不影響其它的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常開展，以其指導(dǎo)控制企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)成本，盡可能的降低企業(yè)日常支出，促進(jìn)企業(yè)利潤(rùn)增值效益的最大化。由目標(biāo)成本控制目的可以看出，它是一種減少經(jīng)營(yíng)成本，提升企業(yè)利潤(rùn)的有效方式，是一種具有科學(xué)根據(jù)的成本控制經(jīng)營(yíng)方法。當(dāng)然，目標(biāo)成本和目標(biāo)成本控制并非一個(gè)概念，如果目標(biāo)成本缺乏目標(biāo)成本控制就無(wú)法提升企業(yè)利益，尤其是對(duì)于服務(wù)業(yè)中的經(jīng)濟(jì)型酒店，在做好目標(biāo)成本制定的同時(shí)，不可忽視目標(biāo)成本控制的管理工作。
4、全面預(yù)算控制法
全面預(yù)算控制法主要是以提高經(jīng)濟(jì)效益為目的，把預(yù)算作為成本控制中的核心內(nèi)容，建立起的一種權(quán)、責(zé)、利清晰明確關(guān)系的機(jī)制，其自身也是一個(gè)計(jì)劃、決策和執(zhí)行過(guò)程的完整體系。全面預(yù)算從本質(zhì)上來(lái)講是一整套預(yù)算的財(cái)務(wù)收支報(bào)表及其他附表，主要用來(lái)規(guī)劃計(jì)劃期間企業(yè)的全部經(jīng)營(yíng)活動(dòng)及其成果的事前控制，包括編制生產(chǎn)預(yù)算、產(chǎn)品成本預(yù)算、各種費(fèi)用預(yù)算、財(cái)務(wù)收支預(yù)算和貨幣流轉(zhuǎn)預(yù)算等。只有從消費(fèi)者的需要和企業(yè)長(zhǎng)期利益出發(fā)，決定企業(yè)的資本經(jīng)營(yíng)活動(dòng)及財(cái)務(wù)狀況，才能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，成本的控制才有可靠保證。當(dāng)然，對(duì)于一個(gè)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)型酒店，預(yù)算控制對(duì)在其中能夠充分的在保障服務(wù)質(zhì)量的前提下降低其經(jīng)營(yíng)成本，科學(xué)合理的對(duì)其進(jìn)行全面的預(yù)算控制，是酒店發(fā)展和內(nèi)部建設(shè)管理的重要內(nèi)容之一，也是企業(yè)發(fā)展的必然選擇，經(jīng)濟(jì)型酒店要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲取生存就需要強(qiáng)化其內(nèi)部成本控制的管理，應(yīng)用科學(xué)的管理方式為企業(yè)帶來(lái)利益。
五、結(jié)束語(yǔ)
綜上所述，在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，我國(guó)的酒店行業(yè)在旅游業(yè)的帶動(dòng)下發(fā)展極其迅速，而酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)也逐漸激烈，經(jīng)濟(jì)型酒作為中低層消費(fèi)者出行的主要消費(fèi)方式之一，為了使得經(jīng)濟(jì)型酒店能夠在市場(chǎng)上贏得更多的顧客，從而獲取更大的利益，經(jīng)濟(jì)型酒店成本控制的管理方式是非常關(guān)鍵的部分，以上文中對(duì)此方面進(jìn)行了詳細(xì)的研究分析，希望對(duì)相關(guān)的工作人員有一定的指導(dǎo)和啟示意義。
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