關(guān)于快餐半年的工作總結(jié)

　　快餐半年工作總結(jié)

　　粗粗算來(lái)，半年有余，在Chicken-fil-a（類似KFC，Mcdonald's的典型美式快餐店）的工作經(jīng)歷（我在這里主要做Cashier或后堂，Cashier就是前廳的收銀員，和常見(jiàn)的KFC收銀員工作方式雷同；后堂主要是制作食品，清理衛(wèi)生）是我自小第一次在一個(gè)類似通常意義上的職場(chǎng)的環(huán)境里的工作生活（之前都是家教之類的簡(jiǎn)易結(jié)構(gòu)的工作），驀然回想，覺(jué)得感想頗多，快餐半年工作總結(jié)。

　　平鋪直敘不免會(huì)要展開(kāi)一個(gè)過(guò)大的圖景，其實(shí)真正比較有指導(dǎo)意義的就是幾句簡(jiǎn)單的總結(jié)，其他的鋪墊和補(bǔ)充起到的作用充其量是加深印象。所以我不打算多作贅述，還是拋磚引玉，真正的“有所得”要自己去切身碰撞得出。

　　于是列為條目：

　　1，踏踏實(shí)實(shí)的工作態(tài)度是最最必須的品質(zhì)，所謂懷才不遇或者不公平待遇永遠(yuǎn)都是相對(duì)的。

　　有些人一聲不吭，不在乎得失榮辱，很認(rèn)真的對(duì)待工作。最終，我是指最終，他獲得不只是自身工作能力的提高，同事和上司的尊重，終極意義上講，這更是自身的價(jià)值的一種體現(xiàn)。你的價(jià)值通過(guò)某種物質(zhì)或精神獎(jiǎng)勵(lì)的獲得而體現(xiàn)出來(lái)，可能需要一個(gè)過(guò)程。也許漫長(zhǎng)，也許很短，這個(gè)不確定性太大。但無(wú)論如何，自始至終不浮不躁，不好高鶩遠(yuǎn)，不過(guò)于追求待遇得失，而把做好本職工作視為第一要?jiǎng)?wù)，這就是一種高級(jí)的職業(yè)道德。

　　在Chicken-fil-a交了一位朋友，他工作起來(lái)，一聲不吭，不管重活苦活，一律自己完成，非常麻利，很能吃苦；不請(qǐng)求你幫助，不需要夸獎(jiǎng)。他的工作哲學(xué)很簡(jiǎn)單：我們拿到錢，所以我們要認(rèn)真工作。他在這工作了只有4，5個(gè)月，幾位Supervisor和經(jīng)理都已經(jīng)非常賞識(shí)他。

　　類似的人還有幾位，我這朋友屬于比較典型的那類。我經(jīng)常把他當(dāng)成自己的一面鏡子，有時(shí)看到相同的品質(zhì)我欣喜，有時(shí)看到我差一些的方面我會(huì)羞愧，并且趕緊爭(zhēng)取改正。很感恩可以很這樣的一些人共事，他可以讓自己直接看到自己的缺點(diǎn)。舉個(gè)例子來(lái)講，之前我有時(shí)候做了一些比較辛苦的工作或者較大的貢獻(xiàn)，我非常希望可以讓同事和老板看到，功利色彩很濃。但我的朋友，做了就做了，不多說(shuō)話，把任何難度的工作都作為自己分內(nèi)的事，不以自己做出多少功勞而焦躁驕縱，對(duì)比之下，我就發(fā)現(xiàn)這種品質(zhì)很可貴，受教不少，現(xiàn)在也會(huì)有意識(shí)的自我提醒，不論任何工作，都將它當(dāng)作自己分內(nèi)的，因而心態(tài)也就平和了。

　　2，在一個(gè)團(tuán)隊(duì)工作，要謹(jǐn)記集體的利益。

　　Chicken-fil-a麻雀雖小，五臟俱全，它依然有一套基礎(chǔ)而較為有效的運(yùn)作系統(tǒng)，你作為一個(gè)服務(wù)系統(tǒng)中的一員，需要像任何一種其它職業(yè)一樣謹(jǐn)遵游戲規(guī)則。很簡(jiǎn)單的道理，一起分工做一件事，每個(gè)人都多做一點(diǎn)，整體的效率就要高很多。即使只有你一個(gè)人多做一點(diǎn)，同樣更有利于整體效能的提高。不要把精力過(guò)多放在挑選分工上，更不要花力氣去評(píng)估誰(shuí)做多做少（當(dāng)你還不是管理者的時(shí)候），相互內(nèi)心不滿，埋怨或者詬病。于集體利益而言，這是大忌，典型的三個(gè)和尚沒(méi)水喝，很顯然的影響工作進(jìn)程和效果。

　　以前自己有個(gè)毛病，和那些勤快的人一起做事，我自己也猶如受到影響，非常賣力的工作；和那些懶惰的人一起做事，我就會(huì)經(jīng)常用公平論來(lái)盤算對(duì)方是不是做的太少，自己付出過(guò)多等等。后來(lái)在幾次沒(méi)有很成功的完成工作任務(wù)之后才發(fā)現(xiàn)，自己為什么沒(méi)有成為那種去感染別人的人，而總是用一雙冷眼來(lái)審視自己的團(tuán)隊(duì)，這是不對(duì)的。于是就趕緊改，認(rèn)真調(diào)整，漸漸就可以很欣喜的看到，自己很負(fù)責(zé)很盡責(zé)的做事，一切的共事者，無(wú)論是何種類型的人，都不敢懈怠，也在努力的一起配合。這就是一個(gè)相互影響的效應(yīng)，無(wú)論如何，要將一個(gè)整體放在首位，因?yàn)樽詈髣e人評(píng)估你的成績(jī)，客戶審視你的實(shí)力，都是看你的整體運(yùn)作能力而非個(gè)人。

　　3，個(gè)人英雄主義和混日子是兩個(gè)極端，但相比之下，評(píng)估者總會(huì)更傾向個(gè)人英雄主義。

　　我們店里，有些人，喜歡一個(gè)人包攬很多事情，也不需要你多指揮，也不需要誰(shuí)和你配合，不怎么理人，三下五除二所有事就全部解決，工作總結(jié)《快餐半年工作總結(jié)》。還有另一類人，屬于典型的混日子型，總見(jiàn)他們?cè)谇扒昂蠛蟮拇�門，手里卻不出活，都是蜻蜓點(diǎn)水，點(diǎn)到即止，下班立即刷卡走人。兩種不同人的不同遭遇就是經(jīng)理會(huì)經(jīng)常在需要協(xié)助時(shí)會(huì)考慮到前一類人，而比較重要的責(zé)任也委派給前一類人，而對(duì)于后一類人，態(tài)度基本就是多你一個(gè)不多，少你一個(gè)不少。在一家快餐店這種相對(duì)簡(jiǎn)單的環(huán)境里，缺乏內(nèi)或外的競(jìng)爭(zhēng)，一切也罷，看不出太大分歧。但聯(lián)想一下，如果是在競(jìng)爭(zhēng)激烈的某些職場(chǎng)，你的企業(yè)外部面臨著對(duì)手的重壓，需要趕緊出成績(jī)，而企業(yè)內(nèi)部又需要人才分配合理--強(qiáng)者出位弱者為寇- -因?yàn)槠髽I(yè)要迅速的看到成果出現(xiàn)，那么，在個(gè)人英雄主義者和混日子兩者之間，任何一個(gè)普通的經(jīng)理人，他會(huì)選擇誰(shuí)委以更重要的責(zé)任呢？雖然都有缺陷，但本質(zhì)上的差異是巨大的，一個(gè)有能力卻孤傲的人可以被允許去慢慢融合，但往往一個(gè)慵懶而無(wú)志向的人是沒(méi)有更高的概率去獲得機(jī)遇的。

　　當(dāng)然，補(bǔ)充一點(diǎn)，一個(gè)人對(duì)于工作的態(tài)度也取決于對(duì)自己職場(chǎng)生涯的定位，有些人確實(shí)對(duì)于平庸有著不同定義角度。我以上所講都是建立在人們追求進(jìn)步和普遍意義上的成功的基礎(chǔ)上。

　　總之，年輕氣盛，強(qiáng)勢(shì)一點(diǎn)，傲氣一點(diǎn)，不是很壞。

　　4，一個(gè)不愿做將軍的士兵不是好士兵，一個(gè)沒(méi)有做過(guò)好士兵的將軍也不是好將軍。

　　在這樣一個(gè)年代，幾乎沒(méi)有人會(huì)去甘愿永遠(yuǎn)做普通一兵。“管理”這個(gè)詞，出于人類天性對(duì)于權(quán)力的崇拜，我們的思維的常識(shí)，以及權(quán)力帶來(lái)的顯著的各方面的更高待遇，永遠(yuǎn)是很具***力的。在Chiken-fil-a這樣一個(gè)小企業(yè)里，關(guān)于管理，依然有很好的契機(jī)來(lái)觀察一些相關(guān)有趣的東西。店里主管大堂以及職員的一位經(jīng)理，和我們年齡相差不大。長(zhǎng)期相處以來(lái)，我對(duì)她首先的印象是，整個(gè)店前店后，所有普通職員的不同工作，這位經(jīng)理都可以非常出色的完成。任何一點(diǎn)暫時(shí)缺人，她都可以第一時(shí)間補(bǔ)上去幫忙，不需要多熟悉工作流程，簡(jiǎn)直是爛熟于心，信手拈來(lái)。這就說(shuō)明，在成為一名管理人員之前的漫長(zhǎng)歲月里，她首先成長(zhǎng)成為了一位全面優(yōu)秀的普通小兵。正是這點(diǎn)，讓我意識(shí)到了“一個(gè)沒(méi)有做過(guò)好士兵的將軍也不是好將軍”的道理，換句話講，做一名出色的小兵是做一個(gè)好將軍的必要不充分條件。要統(tǒng)領(lǐng)千軍萬(wàn)馬，最基礎(chǔ)的東西要是都不懂都做不好，是無(wú)法建立足夠的公信力，無(wú)法服眾的。

　　當(dāng)然，要做好管理工作，不只要有出色的基礎(chǔ)工作能力，還要能夠勝任更高梯次的管理層的工作，但無(wú)論如何，良好的基礎(chǔ)工作背景，是進(jìn)一步工作職能升級(jí)的基本要素。

　　這就引起我的比較強(qiáng)烈的反思，我在想，如果我想要成為一名Chicken-fil-a的大堂經(jīng)理，這些最基本的普通職員工作技能和經(jīng)驗(yàn)我是否已經(jīng)全面，透徹的掌握了？答案是還沒(méi)有，所以我發(fā)現(xiàn)我還需要慢慢學(xué)習(xí)和進(jìn)步，從最基本，最艱苦的地方做起，不要過(guò)于浮躁或者好高騖遠(yuǎn)。保留一份當(dāng)將軍的志氣是必須的，這也是當(dāng)下很多人并不缺少的，但也要有一份做一個(gè)最好的普通一兵的耐心和毅力。Chicken-fil-a的這種所謂藍(lán)領(lǐng)工作是此，其他的工作也是一樣的道理。

　　5,永遠(yuǎn)勇于承認(rèn)錯(cuò)誤，永遠(yuǎn)敢于承擔(dān)責(zé)任，永遠(yuǎn)善于改正錯(cuò)誤。

　　剛來(lái)的時(shí)候很多都不熟悉，經(jīng)常做錯(cuò)事清，成天跑到經(jīng)理那里去承認(rèn)錯(cuò)誤，所以對(duì)此很有心得。問(wèn)題出過(guò)不少，有時(shí)候會(huì)遲到，有時(shí)候會(huì)炸壞雞，有時(shí)候會(huì)結(jié)算的時(shí)候少錢，有時(shí)候會(huì)給顧客配錯(cuò)餐等等。總結(jié)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)發(fā)覺(jué)自己做錯(cuò)了以后，第一時(shí)間力求補(bǔ)救，坦承錯(cuò)誤，并做好承擔(dān)可能的責(zé)任的準(zhǔn)備是最優(yōu)的處理方法。有些人也會(huì)選擇遮遮掩掩甚至推卸責(zé)任，但其實(shí)他人尤其是經(jīng)理往往是有足夠判斷力的，遮掩出的理由通常會(huì)很蒼白，而被揭穿永遠(yuǎn)要比主動(dòng)認(rèn)錯(cuò)最后讓自己被動(dòng)的多

　　更重要的是，這同樣反映出一個(gè)人的骨本，秉性，和職業(yè)操守，你的同事永遠(yuǎn)希望可以和一個(gè)有責(zé)任感，出了問(wèn)題一起擔(dān)而不是互相推的人共事，而你的上司更欣賞敢于坦誠(chéng)自己過(guò)失的人。

　　我自己每一次不慎做錯(cuò)，都提醒自己要?jiǎng)?wù)必坦誠(chéng)實(shí)話實(shí)說(shuō)，比如遲到了不說(shuō)交通堵塞而直言睡過(guò)頭，炸錯(cuò)雞不說(shuō)機(jī)器出錯(cuò)而承認(rèn)自己忘計(jì)時(shí)，結(jié)算少錢不說(shuō)是電腦死機(jī)而是二話不說(shuō)掏自己錢包補(bǔ)上，諸如此類，最后的結(jié)果往往并沒(méi)有很壞，遺漏得以及時(shí)的補(bǔ)救，而光明正大的告訴別人我做錯(cuò)了我很不好意思，往往是會(huì)得到諒解的。

　　總的來(lái)講，提倡的就是一種最大追求誠(chéng)實(shí)態(tài)度的品質(zhì)，這在職場(chǎng)中尤為可貴，有時(shí)候由于自己的過(guò)錯(cuò)，或者自身的職責(zé)，你可能要承擔(dān)很沉重的責(zé)任，但選擇去扛去面對(duì)，既是對(duì)他人對(duì)集體負(fù)責(zé)，也是對(duì)自己的一種負(fù)責(zé)。一個(gè)謊言，永遠(yuǎn)需要若干個(gè)其它相關(guān)的謊言來(lái)彌補(bǔ)和修飾，最后的結(jié)局即使不是***大白愧于天下，也會(huì)是一種沉重的負(fù)擔(dān)，因?yàn)槿硕紩?huì)有道德底線。暫時(shí)的損失，換來(lái)了心靈的端正和平靜，這是不吃虧的。

　　我們的文化，決定了我們有時(shí)希望用更委婉的方式來(lái)承認(rèn)和承擔(dān)，但有時(shí)候，直接的一句“對(duì)不起，我做錯(cuò)了，我會(huì)爭(zhēng)取改正�！北热魏闻郧脗�(cè)擊苦心經(jīng)營(yíng)都要效果好得多。

　　6，懷著謙卑的心態(tài)，很多人身上的很多東西都值得你觀察和學(xué)習(xí)，并從中領(lǐng)悟更多。

　　雖然是一家普通的連鎖餐廳，規(guī)模有限，營(yíng)業(yè)額中流，在這里工作也不需要太多專業(yè)技能，員工構(gòu)成也基本上是普通學(xué)生，年齡小，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不多。但即便是如此，在僅僅半年的工作中，在這里的幾十名和我一樣年輕的同事里，我接觸到了很多出色的員工，在不同的工作上，他們讓我真正學(xué)到了很多之前根本沒(méi)有意識(shí)的好東西。

　　我有一個(gè)同事叫Jumar，黑人小伙子，我剛來(lái)的時(shí)候他教我在這里工作的很多基本技能，慢慢的共事中，我發(fā)現(xiàn)和他相比，很多品質(zhì)我要差好多。最觸動(dòng)我的一次是有次客人排很長(zhǎng)的隊(duì)等餐，而眼下的客人的信用卡出了問(wèn)題，一時(shí)無(wú)法完成付賬，客人也沒(méi)有拿現(xiàn)金，Jumar竟然直接掏出自己錢包，刷自己卡遞餐給那位感激涕零的客人，然后開(kāi)始接待下一位客人。自己損失了幾美元，換來(lái)了后面客人買餐的順利進(jìn)行，也有效而快速的處理了前一位客人的麻煩，從整體的利

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