養(yǎng)老院管理制度優(yōu)選15篇
在社會一步步向前發(fā)展的今天，越來越多地方需要用到制度，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。大家知道制度的格式嗎？下面是小編整理的養(yǎng)老院管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
養(yǎng)老院管理制度1
為進一步加強敬老院財務管理，規(guī)范財務收支行為，確保資金安全，保障敬老院正常運行，經(jīng)鎮(zhèn)政府研究，制定《石板鎮(zhèn)敬老院財務管理制度》，具體內(nèi)容如下:
一、核算辦法。
敬老院財務適用事業(yè)單位會計制度，獨立核算，專賬管理。
二、崗位設置。
敬老院財務管理納入政府統(tǒng)一管理，由會核中心具有會計從業(yè)資格證的會計工作人員代理做帳，設會計1名，出納1名，會計和出納不能兼任，會計和出納不能由財務審核人員兼任。
三、資產(chǎn)管理。
建立資產(chǎn)臺帳，落實專人負責臺賬登記，專人保管實物。管理人員變動要有移交手續(xù)，防止資產(chǎn)流失。敬老院每年要對固定資產(chǎn)進行清查盤點，臺賬與實物進行核對，清查盤點要有記錄，敬老院管理人員要簽字確認。
四、賬戶管理。
敬老院開設銀行帳戶，預留印鑒分開保管，不得放置一個人保管。
五、收入管理。
敬老院各項收入必須存入賬戶，不得座收座支，不得私自存入個人帳戶。敬老院收入包括：財政補助收入，捐贈收入，副業(yè)收入（養(yǎng)豬種菜等），其他收入（利息收入等）。
六、支出管理。
支取敬老院帳戶資金支付各項開支，先填報支出審批單，要有由經(jīng)辦人，副院長或院長簽字（副院長或院長為出納時不能做審簽人），報分管領導審核，再報鎮(zhèn)長審批，方可支取。敬老院支出包括：生活費支出、管理費用支出，生產(chǎn)支出、專項支出、設備購置支出、修繕房屋和其他支出等。各項支出應真實、準確，具有合法、規(guī)范的票據(jù)，嚴格執(zhí)行規(guī)定的開支范圍及標準，不得擅自擴大和提高。敬老院各項支出票據(jù)由院長一支筆審簽，必須要有經(jīng)辦人簽字。
七、備用金管理。
敬老院建立支出“備用金”制度，“備用金”額度不超過500元，由民政辦負責監(jiān)管。
八、日常管理
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1、日常生活費，實行定點采購，每天填制采購支出明細單，經(jīng)辦人、證明人、副院長或院長（副院長或院長為經(jīng)辦人時不能做審簽人簽字）簽字。
2、敬老院內(nèi)的進貨實行送貨上門或兩人一起進貨的方式辦理，并填制進貨明細帳單，由專管人員建立進貨明細賬。
3、敬老院建立入住人員登記卡，及時核對入住人員信息，按規(guī)定申報調(diào)整補助標準，不得重復申報享受補助。死亡人員應及時申報核銷，一個季度內(nèi)取消政策補助。凡外出一個季度以上的入住人員，敬老院應申報調(diào)整補助標準。
（二）管理支出范圍及標準
1、辦公用品，主要指筆墨紙張茶葉等，由民政辦統(tǒng)一購置、配發(fā)。
2、水電費，按照厲行節(jié)約的原則，據(jù)實報銷。
3、差旅費，鎮(zhèn)內(nèi)出差不予報銷差旅費，因公到城區(qū)辦事，每次定額報銷50元差旅費，特殊情況外出確需租車的'，先請示鎮(zhèn)長，經(jīng)鎮(zhèn)長審簽同意后方可租車。憑租車正式發(fā)票據(jù)實報銷。
4、物資采購費，500元以下由民政辦報分管領導核定；500元以上民政辦報分管領導審核，報鎮(zhèn)主要領導審批后，安排采購。
5、小型維修，先預算，報民政辦同意，再報分管領導核實，鎮(zhèn)長審批后安排實施。
6、固定資產(chǎn)添置，由民政辦報分管領導審核，報鎮(zhèn)長審批后購置。
7、管理人員工資發(fā)放，敬老院管理人員和服務人員工資標準按上級規(guī)定標準執(zhí)行，按月支付報賬；未經(jīng)上級批準，敬老院不得以任何名義、項目列支獎金、福利和招待費支出。
8、院民零花錢每人每月30元，按月發(fā)放，院民零花錢的發(fā)放要造花名冊，由經(jīng)辦人和副院長、院長簽字。
9、節(jié)假日為院民發(fā)放物品，先報計劃，由鎮(zhèn)主要領導同意后實行。
�。ㄈ┥a(chǎn)性支出范圍及要求
1、購買種子、肥料、農(nóng)藥等，實行定點采購，專人經(jīng)手，專人保管，據(jù)實報賬。
2、養(yǎng)豬的飼料采購，實行定點采購，每次采購須取得發(fā)票或填制采購支出明細單，經(jīng)辦人、證明人、副院長和院長簽字。
九、專項支出管理。
上級撥入專項資金、社會各界和個人捐贈的指定用途的款項，按資金要求，先報計劃，經(jīng)分管領導審核，報鎮(zhèn)主要領導審批后，安排使用，做到專款專用。
十、賬務管理。
建立健全敬老院出納和銀行賬，每月報鎮(zhèn)會核中心做賬，做到賬實、賬表、賬賬相符，數(shù)據(jù)真實、準確。報表經(jīng)會計審核簽字后一式兩份，報鎮(zhèn)主要領導，作為敬老院每月公開公示的依據(jù)。
十一、加強監(jiān)督。
加強敬老院內(nèi)部財務監(jiān)督工作，實行錢與賬分管、賬與物分管、物與錢分管、審批與經(jīng)辦分管的內(nèi)部控制制度。成立敬老院財務監(jiān)督領導小組，由鎮(zhèn)長任組長，分管領導、財政所所長為副組長，副院長、院長、會核中心為成員的財務監(jiān)督小組，對財務收支情況實施有效監(jiān)督。同時，敬老院建立伙食公示制度，每天逐項公布伙食支出情況，每月對院民公布一次財務狀況，提升敬老院財務管理的透明度。
本制度自發(fā)文之日起執(zhí)行。
養(yǎng)老院管理制度2
一、養(yǎng)老院食堂衛(wèi)生管理制度
1、廚房的炊具和公共物品必須指定專人負責保管，購進物品要登記造冊，損壞和消耗的物品需經(jīng)院長同意方可報損。
2、安排好食譜，講究干濕相濟，葷素搭配，按時就餐。
3、做好防火、防盜、防腐工作，物品擺放整齊有序。
4、加強業(yè)務學習，努力提高炊事員的烹調(diào)技術，提高烹飪水平。
5、每周擬定食譜并根據(jù)食譜采購糧食，油、肉、菜等原料。
6、確保不出現(xiàn)采購霉爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒，按時給院民開飯。
7、自覺遵守院內(nèi)的各項規(guī)章制度，堅持按時上下班，不無故脫崗。
8、擬定的食譜，盡量適應老年人的口味。
9、成立膳食委員會，由院民代表和有關人員組成，膳食委員會每月召開一次會議，聽取意見，改進膳食
二、養(yǎng)老院食堂衛(wèi)生安全要求
1、食堂人員和參與飲食的工作人員，必須定時體檢，身體狀況不符合要求者，一律不得從事食堂工作。
2、嚴格執(zhí)行食堂有關操作規(guī)范，切實做好消毒工作。按崗位責任制要求，搞好環(huán)境和個人衛(wèi)生，消滅廚房、廚庫和配食間的.害蟲。
3、嚴禁采購和加工腐爛、變質(zhì)、受污染的食品原料，嚴格把關，防止疾病傳染、食物中毒。
養(yǎng)老院管理制度3
一、 目的
為保證員工身體健康，確保與食品有直接接觸的人員不患有影響食品衛(wèi)生的疾病，保證食品衛(wèi)生與安全，特制定本管理制度。
二、適用范圍
公司全體員工
三、員工健康管理
1、員工衛(wèi)生知識培訓與體檢
1.1公司每年統(tǒng)一組織一次體檢，凡有可能與食品直接接觸的與食品生產(chǎn)、銷售有關的在職人員（包括生產(chǎn)部、品管部、研發(fā)部、銷售部等直接接觸食品或生產(chǎn)設備的'人員）都必須參加健康體檢，取得《健康證》后方可繼續(xù)上崗。
1.2.凡患有細菌性痢疾或痢疾帶菌者，傷寒或傷寒帶菌者，病毒性肝炎或帶毒者，活性肺結核，化膿性或滲出性脫屑性皮膚病或其它有礙食品衛(wèi)生的疾病的有接觸食品的人員，為健康狀況不合格人員，不得從事有可能與食品直接的工作，如原從事與食品直接接觸工作的，必須調(diào)離工作崗位；員工如患有或發(fā)現(xiàn)患這類疾病時必須及時向主管人報告。
2、工作過程中出現(xiàn)疾病或負傷的情況處理。
所有在工作中要接觸食品或生產(chǎn)設備的人員，在工作時間內(nèi)生病或受傷應及時向主管報告，由主管批假治療。禁止帶病帶傷生產(chǎn)。
3、健康檔案的建立與保存
3.1有可能與食品直接接觸的與食品生產(chǎn)、銷售有關人員的健康證明材料按部門、班組進行分類存放，保證每一在冊有接觸食品的生人員有相應的健康證明材料。健康證明材料存放兩年以上的可以銷毀。
3.2.按部門或班組建立有接觸食品的生產(chǎn)、檢驗人員的《員工健康狀況一覽表》，詳細填寫員的健康狀況，對患有礙食品衛(wèi)生的疾病或傷患的員工，還需注意處理措施�！秵T工健康狀況一覽表》保存期為兩年，超過保存期的可以銷毀。
3.3.非生產(chǎn)檢驗人員或不直接接觸食品的人員亦按部門建立好相應的《員工健康狀況一覽表》，健康證明材料可以是《健康證》以外的相關醫(yī)療部門發(fā)放的健康材料。
4、費用報銷
4.1.凡在體檢當月工作未滿一年者，當期體檢費用需從工資中扣除，工作滿一年后，公司將全額無息退還。
4.2.工作滿一年的員工，體檢費用由公司支付。 附:《員工健康狀況一覽表》
養(yǎng)老院管理制度4
第一章總則
第一條為加強敬老院規(guī)范化管理，提高敬老院管理和服務水平，促進農(nóng)村五保供養(yǎng)工作健康發(fā)展，根據(jù)《農(nóng)村五保供養(yǎng)工作條例》和國家有關規(guī)定及《xx市農(nóng)村五保供養(yǎng)實施意見》，結合我市實際，特制定本辦法。
第二條敬老院為市民政局舉辦、鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)管的集中供養(yǎng)農(nóng)村五保對象和孤兒的民政福利事業(yè)單位。敬老院負責為供養(yǎng)對象提供衣、食、住、醫(yī)、葬和上學等基本生活保障，應堅持民主管理、文明辦院、敬老養(yǎng)老、扶幼助孤的辦院方針，逐步提高供養(yǎng)水平和服務質(zhì)量。
第三條敬老院由市民政局領導和管理，市民政局敬老院管理辦公室具體負責敬老院的業(yè)務指導和監(jiān)管，敬老院同時接受所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府的行政領導、監(jiān)督和安全管理。
第四條敬老院每月必須分別向市民政局和所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、政府報告工作。
第二章院民管理
第五條農(nóng)村五保對象和孤兒入住敬老院，應由本人、監(jiān)護人或村委會提出書面申請，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府同意，市民政局審批后方能入院。
第六條敬老院收養(yǎng)農(nóng)村五保對象和孤兒，應分別與供養(yǎng)對象本人、村委會和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府簽訂供養(yǎng)協(xié)議，明確相關責任和義務。
第七條入住敬老院的五保對象和孤兒統(tǒng)稱“院民”，敬老院應按照一人一檔建立院民檔案。院民入院自愿、出院自由，在院應當遵守院內(nèi)規(guī)章制度，愛護公共財物，文明禮貌，團結互助，敬老院可按照規(guī)章制度對院民進行管理和獎懲。
第三章組織管理
第八條敬老院實行院長負責制。敬老院院長為敬老院法人代表，負責主持敬老院日常工作，由市民政局按照干部管理權限，在敬老院在編人員中任命或聘任。鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管民政工作的領導或民政員協(xié)管，主要負責敬老院的行政領導、綜合協(xié)調(diào)和研究決策敬老院建設和管理中的重大問題。
第九條根據(jù)敬老院需要和規(guī)模配備管理、炊事和護理等其他工作人員，原則上工作人員與供養(yǎng)人員不低于1：10，管理人員按照管理權限由市民政局調(diào)配。
第十條敬老院工作人員實行聘用制，按照市民政局批準的名額，由敬老院聘用炊事、護理等工作人員。
敬老院聘用工作人員應堅持公開、公正、公平、擇優(yōu)的原則，在具有本市戶籍、年齡18周歲以上；思想政治好，作風正派，愛崗敬業(yè)；遵紀守法，品行端正，具有為五保養(yǎng)老事業(yè)奉獻的精神；初中以上文化，同時具備崗位所需的技能條件；身體健康的自愿報名應聘的人員中擇優(yōu)聘用，并上報市民政局審批后上崗。
敬老院應與工作人員簽訂聘用合同，一年一簽，其工資按照市政府確定的標準發(fā)放，同時，可用院辦經(jīng)濟收入和其他可用資金為其辦理養(yǎng)老保險（交其單位應交部分）和工傷保險，臨聘工作人員個人必須參加養(yǎng)老保險、新農(nóng)合或城鎮(zhèn)醫(yī)療保險。
第十一條敬老院應加強工作人員管理，嚴格績效考核，對不能勝任工作、未完成工作任務、嚴重違反紀律和聘用合同的應及時予以解聘；每半年召開一次院民會議，對工作人員進行滿意度測評，測評滿意度達不到80%的予以解聘。敬老院解聘工作人員應報市民政局批準。
第十二條具備條件的`敬老院應建立黨、團、工會等組織，按照屬地管理的原則，自覺接受所在地黨委的領導和管理。
第四章院務管理
第十三條敬老院設立院務管理委員會，主要職責是：貫徹落實辦院方針、原則，審議決定院內(nèi)重大事項和規(guī)章制度、院民守則、民約，檢查、監(jiān)督本院護理服務工作。
第十四條敬老院應建立院民自我管理、自我服務、自我監(jiān)督的運行機制，提倡和要求院民參加力所能及的勞動和活動，根據(jù)需要和院民身體狀況組成護理服務、后勤保障、環(huán)境衛(wèi)生、安全保衛(wèi)、文化娛樂、生產(chǎn)經(jīng)營和互幫互助等小組，組織開展好院務管理。
第十五條敬老院應建立和完善學習、會議、請假、衛(wèi)生、財務、伙食管理等規(guī)章制度，制定和明確崗位職責，并公開上墻，堅持和嚴格執(zhí)行，構建依規(guī)依法管理的良好機制。
第十六條敬老院應建立健全院務公開制度，定期公開財務、供養(yǎng)質(zhì)量及院民關心的熱點難點問題。
第十七條敬老院應規(guī)范服務，不斷提高供養(yǎng)水平。應根據(jù)季節(jié)變化，為院民添置和更新適時的衣被；按照葷素搭配、營養(yǎng)合理、飯菜可口的原則和每天有葷菜，每餐三菜一湯的要求，每周制定菜譜，保證伙食標準，提高生活水平。
第十八條敬老院應加強院民寢室、廚房及院落環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)常保持整潔、干凈，搞好綠化美化，創(chuàng)建團結互助、文明友愛、感恩常樂、積極向上的院風，積極爭創(chuàng)衛(wèi)生、文明單位。
第五章財務管理
第十九條敬老院為市民政局二級獨立核算單位，單獨開列賬戶，單獨建賬管理。敬老院種、養(yǎng)、加工，社會養(yǎng)老等所有經(jīng)營收入，有關部門捐款捐物，上級民政部門、政府的撥款、財產(chǎn)轉讓、出租收入、利息收入等均應入賬。
第二十條由市民政局敬老院管理辦公室負責會計工作，敬老院工作人員擔任出納。支出票據(jù)由院管會監(jiān)督人員簽字（蓋章），院長核簽。
第二十一條實行一支筆審批制度，所有開支均需報院長審批，重大支出需院務委員會集體討論，并報政府分管領導審核。支出憑證必須符合財經(jīng)制度，并有經(jīng)手人、院管會監(jiān)督人和院長簽字，會計審核后方可報帳。
第二十二條每月10日前由敬老院出納將上月收支票據(jù)分類匯總報市民政局敬老院管理辦公室審核，合格后加蓋審核印章，再交會計記賬；出納負責管理銀行賬戶，應建立銀行進出帳和現(xiàn)金流水賬，做到日清月結。
第二十三條財會人員應妥善管好敬老院的款、物等，嚴格按照現(xiàn)金管理條例，敬老院庫存現(xiàn)金原則不能超過3000元，由出納保管，錢款丟失自負責任。必須建立物品出入庫登記制度，做到條理清楚，使用去向明確；院里所有的固定資產(chǎn)都要登記造冊，建立臺賬。
第二十四條敬老院管理辦公室分院建立收支統(tǒng)計臺賬，每次審核后按供養(yǎng)支出、公務支出、設備維修費等項目統(tǒng)計，作為考核依據(jù)。敬老院管理辦公室審核上月開支后再核撥當月供養(yǎng)經(jīng)費。
第二十五條敬老院在農(nóng)貿(mào)市場購買蔬菜、水果、大米、肉食等農(nóng)副產(chǎn)品使用市民政局統(tǒng)一印制的購物支出憑證，由購物人、收貨人、院管會監(jiān)督人員簽章齊全后記賬，其他收支一律使用正規(guī)發(fā)票，嚴禁白條入賬。同時，物資采購必須做到當天結算，杜絕累計結帳付款，并在購物當日將所購物資明細傳敬老院辦公室備查。
第二十六條財務收支，要嚴格按照財經(jīng)紀律辦事，各項資金必須做到�？顚Ｓ�，特別是公務支出不能占用其他各類專項經(jīng)費。
第二十七條敬老院一次性設備購置、維修及其他非常規(guī)支出3000元以上的，必須報市民政局審批同意；一次性1000元以上3000元以下的，必須報民政局敬老院管理辦同意；1000元以下支出的，由院務管理監(jiān)督人員簽字后，再由敬老院院長審簽。院長在財務開支審批中，要嚴格按照財經(jīng)紀律辦事，五保金只能用于院民生活，不得挪作他用。不得濫發(fā)獎金、補貼和實物。
第二十八條敬老院財務收支情況應按月向院民公布，接受院民監(jiān)督。
嚴禁挪用公款，嚴禁以任何名義、任何理由將公款借給或變相借給個人。
第二十九條差旅報銷嚴格按照《xx市民政局差旅費管理實施細則》執(zhí)行。敬老院工作人員差旅費報銷必須有上級和民政局院管辦通知，方可報銷。
第六章安全管理
第二十九條敬老院應建立安全工作領導小組，院長是敬老院安全工作的第一責任人，應制定和完善各項安全制度，嚴格按照安全規(guī)范操作。采用多種形式定期對院民進行安全知識教育，在院民中培養(yǎng)和樹立安全第一、安全無小事的意識。建立重大事故報告制度。每半月進行一次安全工作大檢查，及時排查院內(nèi)設施設備、地質(zhì)災害、防洪度汛、危房等安全隱患，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告、及時整改。
第三十條敬老院應強化消防安全，杜絕火災事故。
要按規(guī)范要求配備消防栓、滅火器等消防設施，保證消防通道暢通，定期檢查，確保完好。建立義務消防隊伍，加強日常演練，確保能拉得出，用得上。
要對汽油、煙花爆竹、酒精等易燃易爆物品做到專室專人保管，嚴禁供養(yǎng)人員和工作人員私自擁有和帶入宿舍。電器設施應專人統(tǒng)一管理，嚴格按照用電規(guī)范和要求用電，院內(nèi)不得存在?露線，及時更新廢舊電線及電器，一律不準使用電熱毯、電烤爐，嚴禁私拉亂接電線。房間物品及生活用品應整齊擺放，不得堆放其他雜物，嚴禁院民私自開伙做飯，嚴禁供養(yǎng)人員吃倒床煙，防止失火、觸電等安全事故的發(fā)生
第三十一條敬老院要強化食堂衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒事故。
敬老院不得聘用患有傳染性疾病的人員從事炊事工作，炊事人員應定期體檢，不符合要求者，應調(diào)出炊事工作崗位或解除聘用合同。敬老院廚房操作間及食品貯藏間應安裝防護欄，食物儲藏間嚴禁存放農(nóng)藥等有毒有害物品，禁止非工作人員進入。嚴格執(zhí)行食堂操作規(guī)范，切實做好消毒工作，搞好環(huán)境和個人衛(wèi)生，消滅廚庫、倉庫和配食間的害蟲。嚴禁采購和使用腐爛、變質(zhì)的食品原料，禁止購買和食用野生菌，嚴格把關，防止疾病傳染、食物中毒。
建立蔬菜食品進入檢查登記制度，堅持每餐食品24小時留樣制度。
第三十二條敬老院要加強日常安全，杜絕人員意外傷亡事故。
敬老院不得收養(yǎng)并及時將新發(fā)生的精神病人和傳染病人送相應醫(yī)院隔離治療，認真做好防暑降溫、公共傳染病預防和防雷工作。加強廚房刀具管理，嚴禁將刀具帶出廚房，禁止供養(yǎng)人員私自擁有管制刀具。
對藥品實行專人專柜管理。嚴格按照處方供藥，院民不得私自購藥，應由醫(yī)務人員或工作人員為不能自理的院民配藥或送藥。堅持工作人員24小時值班制度，加強門警管理，院民外出必須嚴格履行請假手續(xù)，自覺服從門衛(wèi)管理，任何人不得強行進出敬老院，防止供養(yǎng)人員院外安全事故發(fā)生。敬老院不得組織供養(yǎng)對象集體外出參觀旅游，防止意外事故發(fā)生。
第七章院辦經(jīng)濟管理
第三十三條敬老院應根據(jù)生產(chǎn)條件和場所，組織開展種植、養(yǎng)殖、加工等多種生產(chǎn)經(jīng)營，大力發(fā)展院辦經(jīng)濟，實現(xiàn)以副補院。
第三十四條提倡和要求有勞動能力的院民參加院辦經(jīng)濟勞動，鼓勵低償承包院辦經(jīng)濟項目。
第三十五條院辦經(jīng)濟凈收入（除去成本），原則上按照4:3:3用于：獎勵參加生產(chǎn)勞動的院民和工作人員、補充供養(yǎng)對象生活費用、再生產(chǎn)積累。
第三十六條敬老院應單獨建立院辦經(jīng)濟賬務，核算、考核院辦經(jīng)濟收入和發(fā)展情況。
第八章附則
第三十七條本辦法由市民政局負責解釋。
第三十八條本辦法自20xx年5月1日起施行。原規(guī)定與本文件有沖突的以本文件為準。
養(yǎng)老院管理制度5
一、一日生活制度
供養(yǎng)機構一日生活制度由起床、早鍛煉、整理房間和洗漱、早飯、活動安排、中飯、午睡(午休)、晚飯、點名、就寢等組成。供養(yǎng)機構作息時間表，由各縣(市、區(qū))民政部門或供養(yǎng)機構依據(jù)季節(jié)、院情等情況自行制定。
(一)起床。按規(guī)定時間發(fā)出起床號(信號)，值班人員要按照規(guī)定認真履行職責，檢查供養(yǎng)人員有無病號等情況，對患病者根據(jù)情況及時處理;
(二)早鍛煉�？梢越M織身體好的供養(yǎng)人員做操、健身等有益身體健康的戶外活動;根據(jù)規(guī)定也可組織戶內(nèi)活動或自由活動;
(三)整理房間和洗漱。早鍛煉后，供養(yǎng)人員整理自己的房間，清掃室內(nèi)外衛(wèi)生和洗漱。做到物品整潔，擺放有序，房間通風無異味等。供養(yǎng)機構每周組織1次全院內(nèi)務衛(wèi)生檢查并公布;
(四)就餐。按照規(guī)定時間準時開飯，每天堅持三餐制，提倡分餐制，對特需照顧的供養(yǎng)人員實行送餐;
(五)活動安排。供養(yǎng)機構每天上午和下午視情可安排一些活動和勞動。根據(jù)供養(yǎng)人員的年齡、身體狀況、特長、興趣、愛好等實際情況，組織一些健身健體、陶冶情操的活動，或組織一些力所能及的有酬勞動;
(六)午睡(午休)。按照供養(yǎng)機構作息時間，組織好午睡(午休)。值班人員要檢查午睡(午休)情況，防止人員私自外出;
(七)點名。點名通常由機構負責人或值班人員按照房間逐個清點，也可以集中點名，總結講評當天的活動勞動等情況;
(八)就寢。按照作息時間規(guī)定，發(fā)出熄燈就寢信號，供養(yǎng)人員應熄燈就寢，值班人員要檢查就寢情況，盡量做到上半夜、下半夜各檢查一次。
二、著裝舉止
(一)供養(yǎng)機構每年按規(guī)定給供養(yǎng)人員購發(fā)得體服裝，在服裝的選購上要注重實用。為體現(xiàn)尊老為老等因素，不得在服裝上標注字樣。供養(yǎng)人員著裝要做到整潔莊重，樸素大方，嚴禁打赤膊就寢或打赤膊出入房間、乘涼等;
(二)供養(yǎng)人員必須頭發(fā)整潔、舉止端正、姿態(tài)良好，外出時必須遵守公共秩序和交通規(guī)則，遵守社會公德，舉止文明，不得攜帶違禁物品;
(三)供養(yǎng)人員不得賭博、打架斗毆、酗酒，不得做違背社會公德和違法的事。
三、請示報告
對本單位無權決定或者無力解決的問題，應及時向上級請示，通常采取書面或者口頭形式，逐級進行，上級對下級的請示應當及時答復，下級應當主動向上級報告情況。發(fā)生事故、案件和特殊情況應立即報告。報告通常逐級進行，緊急情況也可越級報告。
四、登記統(tǒng)計
供養(yǎng)機構應當每月及時準確地按照《供養(yǎng)機構來訪人員登記》、《供養(yǎng)機構要事日記》和《供養(yǎng)機構值班日記》等內(nèi)容進行登記統(tǒng)計，并做好上級規(guī)定的其他登記統(tǒng)計內(nèi)容。
五、請假銷假
供養(yǎng)人員外出必須要請假，以書面形式向機構負責人或機構負責人指定人員請假。批假人審批時，要注明外出時間、歸院時間、注意事項，并告知請假人其親屬或監(jiān)護人。做好外出信息和跟蹤管理的措施。請假人歸院后要向批假人銷假。
供養(yǎng)機構工作人員外出向機構負責人請假。機構負責人離院請假由鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府分管領導批準。請假三天以上的，要報縣(市、區(qū))民政部門主管科股備案。機構負責人請假時，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府要指定好供養(yǎng)機構的臨時管理負責人。
六、值班制度
(一)每天必須安排工作人員進行24小時值班，值班人員不得遲到早退或擅自離崗。遇特殊情況的`，需經(jīng)機構負責人同意并安排好代班人員后方可離崗;
(二)夜間值班時間：每日17∶00至次日8∶00，負責院內(nèi)的安全管理，清點各房間供養(yǎng)人員人數(shù)，察看供養(yǎng)人員身體狀況，遇有突發(fā)事件及時報告處置，并做好當班記錄與交接班手續(xù);
(三)認真執(zhí)行供養(yǎng)機構作息時間，保證供養(yǎng)人員有效休息;
(四)檢查門、窗、水、電等，做好安全防范工作;
(五)對特殊老弱病殘供養(yǎng)人員重點監(jiān)護，遇有情況及時處理;
(六)每夜查鋪不少于一次，檢查供養(yǎng)人員在位和安全情況。
七、交接制度
供養(yǎng)機構的負責人或工作人員工作變動時，必須將自己負責的工作和列入移交的經(jīng)費、物資、資產(chǎn)、器材等一并移交，移交工作應當在本人離開工作崗位前完成。
供養(yǎng)機構負責人工作移交時，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府分管領導和縣(市、區(qū))民政部門分管領導指派專人進行共同監(jiān)交。供養(yǎng)機構工作人員移交時，供養(yǎng)機構負責人監(jiān)交，涉及錢物或重大經(jīng)費物資移交時，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府分管領導和縣(市、區(qū))民政部門指派專人共同監(jiān)交。交接時，雙方在場人員認真清點，并在交接登記本上簽字。
八、接待制度
(一)對外來人員要驗明證件和身份，問清來意，登記來院事由;
(二)供養(yǎng)人員親友來院探視的，要熱情接待，介紹供養(yǎng)人員的各方面情況;需要陪同就餐的，視情給予適當安排;
(三)未經(jīng)批準任何人不得私自留客人食宿，不得私自會見國外、境外人員;
(四)謝絕推銷各種商品的人員進入供養(yǎng)機構進行銷售活動;不準無關人員、無證件人員、無事閑逛人員進入擾亂供養(yǎng)機構秩序和威脅供養(yǎng)人員安全。
九、檔案管理
(一)建立健全特困供養(yǎng)檔案管理工作制度，配備檔案柜和檔案庫房，并指定專人負責;
(二)將屬于歸檔范圍的文件材料、合同協(xié)議、財務原始憑證、資料報表等，在相關手續(xù)辦理完畢后30個工作日內(nèi)及時整理歸檔，確保檔案齊全，并嚴格按照要求對有關材料進行整理分類、組卷;
(三)將供養(yǎng)機構的檔案管理工作列入年度考核工作，促進檔案管理制度化、規(guī)范化。
養(yǎng)老院管理制度6
一、學習和會議制度
1、每月15日和30日為院民集中學習日，學習內(nèi)容為黨的政策和法規(guī)、敬老院各項規(guī)章制度，評比好人好事。
2、每周星期三為工作人員集中學習日，要求每季寫出一篇學習心得體會。
3、每季季末召開一次民主生活會，主要內(nèi)容是：通報院辦經(jīng)濟收支情況，學習黨和國家有關政策和法規(guī)，開展批評與自我批評，進行工作自查，交流思想。
4、會議要求充分發(fā)揚民主，做到人人發(fā)言，暢所欲言，互相尊重，互相支持，互相信任，相互理解。
二、財務管理制度
1、敬老院種、養(yǎng)、加工及所有經(jīng)營收入，有關部門捐款捐物，上級民政部門、鄉(xiāng)政府的撥款、財產(chǎn)轉讓、出租收入、利息收入等均應入帳。
2、實行一支筆審批制度，所有開支均需報院長審批，重大支出需院務委員會集體討論，并報上級批準。
3、支出憑證(除老人生活費開支發(fā)票外)必須符合國家規(guī)定，并有經(jīng)手人、證明人和領導簽字，財會人員方可報帳。
4、嚴禁挪用公款，嚴禁以任何名義、任何理由將公款借給或變相借給個人。
5、院里所有的固定資產(chǎn)都要入帳，其它財產(chǎn)要有財產(chǎn)清查表并列入移交。
6、財會人員應妥善管好敬老院的款、物等，嚴格按照現(xiàn)金管理條例，單位庫存現(xiàn)金原則不能超過200元。出現(xiàn)公款被盜應由出納賠償。
7、財會人員要忠于職守，嚴格執(zhí)行財經(jīng)紀律和財政政策，正確履行《會計法》賦予的權利和義務，為院理好財，當好家。
8、院長在財務開支審批中，要嚴格按照財經(jīng)紀律辦事，五保金只能用于院民生活，不得挪作他用。不得濫發(fā)獎金、補貼和實物。
9、院工作人員不得利用職權和工作之便謀取私利。在業(yè)務來往中絕不允許行賄、收禮送禮、收取回扣和饋贈。
10、院領導和工作人員必須自覺做到廉潔自律，改進工作和生活作風，抵制各種不正之風。
三、衛(wèi)生保健制度
1、建立衛(wèi)生責任制，實行衛(wèi)生區(qū)包干，對綠化區(qū)、公共場所、廁所的衛(wèi)生由專人負責，院民住房內(nèi)外衛(wèi)生由院民自己負責，生活不能自理的院民住房衛(wèi)生由護理人員負責。
2、院民房間要通風、無異味、無明顯灰塵、污跡和蜘蛛網(wǎng)，窗明地凈，衣物擺放整齊;公共場所、綠化區(qū)做到無紙屑、煙頭、雜物、垃圾等;水溝、下水道要保持暢通、清潔。
3、個人衛(wèi)生做到“五勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服。禁止隨地吐痰、隨地大小便，保持良好的衛(wèi)生習慣。
4、堅持一天一小掃、一周一大掃、一周一小評、一月一初評、一季一大評的衛(wèi)生評比制度。
5、搞好食堂衛(wèi)生，嚴防病從口入，食堂要勤打掃、餐具要勤消毒，嚴禁購買和使用腐爛、變質(zhì)食品。
6、對院民進行定期體檢，建立院民健康檔案。醫(yī)務室必須備有常用藥品。
7、組織院民開展文體活動，提供有益院民身心健康的娛樂，嚴禁賭博行為。
8、定期給老人和護理人員講授有關心理護理、飲食護理、自我保健、老年常見疾病的護理等有關知識，提高自我防護能力。
四、食堂管理制度
1、廚房的炊具和公共物品必須指定專人負責保管，進出物品要登記造冊，損壞和消耗的物品需經(jīng)院長同意方可報損。
2、食堂的庫存，如大米、食油、調(diào)料等存放在保管室內(nèi)，指定專人保管，進出庫要登記并做到帳物相符。
3、安排好食譜，講究干濕相濟，葷素搭配，按時就餐。
4、堅持公開辦事制度，伙食費用每月結算公布。
5、工作人員、來客到食堂用膳應交伙食費。
6、成立膳食委員會，由老人代表和有關人員組成，膳食委員會每月召開一次會議，聽取意見，改進膳食。
敬老院管理職責
一、院長職責
1、認真貫徹執(zhí)行黨和國家政策、法律法規(guī)，領導全院工作。
2、熱愛敬老院事業(yè)，樹立以院為家思想，積極參加生產(chǎn)勞動，帶頭完成各項經(jīng)濟指標。
3、制定本院的長遠規(guī)劃和年度計劃，并組織實施。對工作要有布置、有檢查、有匯報。
4、教育職工樹立全心全意為院民服務的思想，提高服務質(zhì)量，定期檢查督促院內(nèi)各項規(guī)章制度的落實。
5、加強學習，不斷提高管理水平和業(yè)務能力，深入院民中了解情況，及時發(fā)現(xiàn)處理問題，嚴防差錯事故發(fā)生。
6、團結工作人員，調(diào)動工作人員的積極性，勤政廉潔，做好表率，把單位辦成一個團結、活潑、服務優(yōu)質(zhì)高效的集體。
7、加強對財務和捐贈款物的`管理和使用，加強安全工作，加強與上下級和有關部門單位的協(xié)調(diào)，為單位營造一個安全，良好環(huán)境。
8、抓好院內(nèi)經(jīng)濟，完成庭院收入指標。改善在院老人居住環(huán)境，提高老人生活水平。組織老人開展形式多樣的文體活動，豐富院民的精神生活。
二、會計職責
1、按照國家有關規(guī)定和本院制度，辦好會計核算業(yè)務，嚴格執(zhí)行《會計法》和財經(jīng)紀律。
2、認真編制本院年度收、支計劃，及時做好年度決算，當好院長參謀。
3、認真做好會計事項處理，按區(qū)局統(tǒng)一規(guī)定的會計科目做帳。財務做到日清月結，及時編制記帳憑證，做到科目準確，數(shù)字真實，憑證齊全。
4、及時清理債權、債務，并督促有關人員執(zhí)行，負責固定資產(chǎn)登記管理。
5、做好財務檔案保管和保密的工作，發(fā)揮財務監(jiān)督和保障作用。
6、及時準確編制和上報各種財務統(tǒng)計報表，做好捐贈款物的接收統(tǒng)計。
7、妥善保管會計憑證、帳冊等檔案資料，做好社會捐贈物資、現(xiàn)金的帳務工作。
8、協(xié)助院長抓好敬老院庭院經(jīng)濟創(chuàng)收，組織院民開展形式多樣的文體活動。協(xié)助院長抓好院內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，督促老人搞好房間及個人衛(wèi)生。
9、承辦領導交辦的其它事項。
三、出納職責
1、按規(guī)定和制度負責辦理全院現(xiàn)金收付及銀行結算業(yè)務。
2、嚴格執(zhí)行單位財務管理制度，凡報銷憑證必須有經(jīng)手、驗收、審核和領導簽字才能支付，否則可以拒付。
3、按規(guī)定登記現(xiàn)金、銀行日記帳，做到日清月結。及時核對銀行帳、單，對未達款項及時查詢。
4、對現(xiàn)金和各種有價證券要確保安全和完整無損，如有短缺要負責賠償。
5、不得超過規(guī)定庫存現(xiàn)金，不得簽發(fā)空頭、空白支票。手續(xù)不符，沒有領導簽字不得付款，嚴禁挪用公款。
6、協(xié)助院長做好敬老院生活管理，完成領導交辦的其它工作。
四、保管員職責
1、嚴格物資入出庫手續(xù)，物資入庫要逐一驗收，做好臺帳，出庫要根據(jù)制度規(guī)定的批準權限手續(xù)發(fā)放，違反規(guī)定的有權拒付，發(fā)現(xiàn)余缺及時查對，做好統(tǒng)計報表。
2、保持倉庫環(huán)境整潔，存放要分類，排列要整齊。定期清理，打掃庫房，通風通氣，防止物資積壓霉變。
3、注意防火、防盜，配備防火、防盜設施。嚴禁在庫房內(nèi)吸煙，確保庫房安全。
養(yǎng)老院管理制度7
目的：
為規(guī)范機構的人力資源管理，實現(xiàn)優(yōu)化配置，提升員工素質(zhì)和能力，調(diào)動員工的主動性和積極性，營造公平、公正、公開的競爭機制，規(guī)范員工定崗、定級及薪酬管理體系，促進員工與公司共同發(fā)展。結合機構實際情況，特制定本薪酬體系制度。
適用范圍：
全體員工�？紤]到項目特點及本地區(qū)情況。
原則：
1、員工薪資參照社會物價水平、社會保障最低工資、機構運營階段、支付能力、員工擔任的工作責任輕重、難易程度、績效等因素綜合核定，達到機構與員工持續(xù)合作發(fā)展為原則。
2、崗位以“因事設崗、因崗定薪”的原則，每個崗位的薪資標準按照崗位的重要程度、責任大小、難度高低等因素設定，達到崗位與薪資的匹配。
薪資分類：
1、月薪制
新員工一個月內(nèi)簽訂勞動合同，員工工資（含年薪制員工的基礎月薪）按月發(fā)放。薪資主要由底薪（基礎工資+崗位工資）、績效工資、其他福利補貼三部分組成。基礎工資不得低于當?shù)厣绫２块T公示的最低工資標準。
2、績效工資
績效獎金是指員工完成崗位責任及工作，公司對該崗位所達成的業(yè)績而予以支付的薪酬部分。員工績效獎金根據(jù)月度績效考核成績分配。員工試用期不予評定績效獎金�？冃И劷鸱峙浞桨溉缦拢�
A、績效考核成績在90分—100分者，績效工資*100%；
B、績效考核成績在80分—89分者，績效工資*95%；
C、績效考核成績在70分—79分者，績效工資*90%；
D、績效考核成績在60分—69分者，績效工資*85%；
3、崗位分類及薪資等級分類
根據(jù)機構實際情況，設立不同的崗位，分為一線員工、基層管理崗/一般技術崗、中層管理崗/專業(yè)技術崗、高層管理崗、決策層五大類。管理員工上班實行月休四天，夏季作息時間8：00—12：00；13：30—17：30；冬季作息時間8：30—12：00；13：00—17：30、管理員工工資為固定性工資（包含基礎工資+崗位工資+績效工資）。
4、護理員的薪酬
護理區(qū)（自理、半自理）采取樓層團隊整體照護方式開展工作。
護理員績效天數(shù)是指護理員實際在照護崗位的出勤天數(shù)。除此之外的情況不會被核定為護理員的績效天數(shù)，如新入職護理員的試用期、出差、培訓和請假等。全區(qū)域護理員的總績效天數(shù)等于護理單元（樓層）所有護理員的有效績效天數(shù)之和。
護理員個人績效金額的核算公式為：護理員個人績效金額=護理單元（樓層）總績效金額/全區(qū)域護理員總績效天數(shù)×護理員個人績效天數(shù)。
組長津貼的數(shù)額與護理員負責的區(qū)域老人的護理等級和人數(shù)有關。每增加一位級別為一/二級的老人，組長的津貼就增加10元/人；每增加一位級別為三/四/五/六級的老人，組長的津貼就增加15元/人。
在開業(yè)前期，即老人入住人數(shù)小于30人的試運營期，護理員的工資待遇統(tǒng)一為2300元固定數(shù)。當老人的護理分值核算到護理員績效高于2300元時，可采取正常的工資核算方式。這種情況下，自理區(qū)和非自理區(qū)未完全分區(qū)。
機構設立營銷部，其中包括1名部長和5—10名營銷員。營銷部人員不需要坐班，也不需要來院打卡，但需要每天發(fā)送至少三張上門拜訪老人的照片，并提交每日營銷工作日志。營銷人員的工資按照營銷制度核算。
營銷部長的底薪為3500元，月度保底營銷任務為3人。如果當月保底任務100%完成，底薪將全額發(fā)放。如果在當月個人保底任務數(shù)3人之內(nèi)，每營銷一位老人進來，將按老人住養(yǎng)費的20%提取營銷提成。提成分兩次發(fā)放：老人入住一個月后隨工資發(fā)放10%；老人入住滿兩個月后發(fā)放余下的10%。如果超過任務之上，每超過1人，將按老人月住養(yǎng)費的30%提成。提成也分兩次發(fā)放：老人入住一個月后隨工資發(fā)放20%；老人入住滿兩個月后發(fā)放余下的10%。如果營銷部長月度任務數(shù)3人未完成，將按每欠缺一個任務數(shù)扣除600元。如果營銷部長連續(xù)三個月累計未完成保底任務總數(shù)三分之二的（即三個月內(nèi)未完成6人），將降級至營銷員。
營銷員薪酬制度如下：
1、營銷員底薪為20xx元，月度保底營銷任務為2人。如果完成保底任務，底薪全額發(fā)放。
2、在保底任務范圍內(nèi)，每成功推薦一位老人入住，按老人住養(yǎng)費的20%提取營銷提成。提成分兩次發(fā)放，第一次為老人入住一個月后的10%，第二次為老人入住滿兩個月后的10%。
3、超過保底任務的部分，每多推薦一位老人入住，按老人月住養(yǎng)費的30%提成。提成分兩次發(fā)放，第一次為老人入住一個月后的20%，第二次為老人入住滿兩個月后的10%。
4、如果月度任務數(shù)未完成，每欠缺一個任務數(shù)扣除400元。連續(xù)三個月未完成保底任務總數(shù)的，直接解聘。
5、營銷人員獲得意向客戶資料和信息后，需立即向綜合管理部報備，填寫詳細信息，確定此成交單為個人任務。只有完成報備并無爭議的客戶，在成交入住后，綜合管理部方可核算提成工資。
前臺接待員薪酬制度如下：
1、前臺接待員工作時間為8：00—12：00，13：30—17：30，中午有一小時的中餐及午休時間。
2、前臺接待員必須熟悉養(yǎng)老入住的`業(yè)務流程，能獨立完成老人入住的全套手續(xù)。保底工資為2200元，客房接待員工資為20xx元。
3、機構可以通過外展活動來宣傳自己，但前臺接待應該核對宣傳單上的營銷員并報告登記，以確保他們已經(jīng)被報備。如果營銷員已經(jīng)被報備，那么他們的任務將按照報備的方式計入個人營銷任務。如果營銷員沒有被報備但是老人帶著宣傳單前來，且需要前臺接待員的幫助才能促成成交，那么營銷任務將算給宣傳單上的營銷員，并且機構會給宣傳單上的營銷員和前臺接待員各提成100元。
4、如果機構員工轉介紹老人進來并且通過持續(xù)跟進達成入住成交，那么只計算員工作為營銷推介人的獎勵。前臺接待員需要做好辦理入住的本職工作。其他員工轉介紹老人進來并且辦理入住簽約手續(xù)，那么只計算員工作為營銷推介人的獎勵。前臺接待員辦理入住是本職工作，不計發(fā)提成。
保潔員薪酬：
1、保潔人員的工作時間是7：00－12：00；14：00－17：00。
2、保潔人員根據(jù)劃分的工作區(qū)域進行清掃與保潔。
3、保潔人員的固定工資是1800元。
廚房人員薪酬：
1、廚房人員的工作時間是7：30－13：00；15：30－18：00、每天早上廚房輪流派出2人上早班（6：00），為老人預備早餐。早班人員推遲一個小時上晚班16：30－18：00、
2、廚房勤雜工的工資是20xx元，高溫補貼是200元。
3、廚房專門設置園主的就餐餐廳，須指定專人負責入住老年人的營養(yǎng)膳食，一日三餐按時正點開餐。廚房人員編制按每增加30名老人時增加一名廚房員工。
質(zhì)量達標獎：
1、機構鼓勵基層員工愛崗敬業(yè)，保證工作質(zhì)量，并為基層一線員工（組長及以下）設置達標獎。達標獎隨著月度工資一起發(fā)放。員工獲得全員達標獎需要滿足以下條件：
1）員工當月滿勤。
2）員工當月崗位工作質(zhì)量達標，沒有安全責任和護理責任問題。
3）組長所管轄的區(qū)域或業(yè)務沒有任何工作質(zhì)量和服務問題。
2、全員達標獎的標準如下：
1）全失能區(qū)護理組長及護理員200元/月；半失能區(qū)護理組長及護理員150元/月；自理區(qū)護理組長及護理員100元/月。
2）廚師長、物業(yè)組長200元/月。
3）保潔、維修、勤雜100元/月。
3、當入住老人人數(shù)達到50以上時，公司會通過考核給員工發(fā)放質(zhì)量達標獎。
員工加班：
1、管理人員原則上不加班，特殊情況需要加班時須審批。加班采取兌換休息的方式調(diào)休。
基層一線員工因缺員需要其他員工加班時，會發(fā)放加班費，按照底薪（基礎工資+崗位工資）的日工資進行核算。
2、員工夜班補貼根據(jù)值夜班的崗位不同而有所不同。行政總值班和護士值班的員工每晚可獲得30元的補貼，護理員每晚可獲得10元的補貼。值夜班的時長須≧8小時方可發(fā)放加班補貼。
3、員工工齡工資按照30元/年計算，每工作滿一年，在第二個月工資中增加工齡工資30元，依此累加，不封頂。
4、女性員工45歲以下，男性員工50歲以下均需要購買社保。女性員工在45歲－55歲之間，男性員工在50歲－60歲之間，可不購買社保，但機構會根據(jù)自身情況補貼200元/月。原則上60歲以上的員工不招錄。
5、薪級確定與起薪分為新招聘員工的薪級確定與起薪和特殊員工的薪級確定與起薪。初次任職者試用期工資標準按照招聘時議定基礎工資的90%執(zhí)行，試用期滿并經(jīng)考核合格后，再根據(jù)試用期的表現(xiàn)及技能情況確定其工資發(fā)放等級和標準。特殊員工薪酬納入談判工資（協(xié)議薪酬）制，由院長提議，報總經(jīng)理或董事會審核，報董事長批準后執(zhí)行。
6、薪酬變動機制的條件包括員工工作表現(xiàn)、技能提升、職務調(diào)整等。薪酬變動由行政人事、用人部門共同核定。
7、員工的個人薪酬變動主要基于以下條件的變化：企業(yè)經(jīng)營業(yè)績、員工崗位、員工能力、員工工作業(yè)績以及員工為機構服務年限的遞增。薪酬調(diào)整分為周期性調(diào)薪與臨時性調(diào)薪兩類。周期性調(diào)薪一般在次年的2月份進行，涉及整體薪酬的調(diào)整原則上于2月份申報與審批，3月份執(zhí)行。但是當物價指數(shù)急劇變化或薪酬績效委員會認為有特別的必要時，也可以進行臨時性薪酬調(diào)整。整體調(diào)薪涉及薪級調(diào)整和薪檔調(diào)整，其中薪檔調(diào)整逐檔進行增長，并依據(jù)工齡、績效、協(xié)作精神、工作態(tài)度和薪酬水平等5個維度綜合衡量確定。崗位周期性調(diào)薪也稱為定期調(diào)薪，其中主要為考核調(diào)薪，即依據(jù)年度考核結果與績效表現(xiàn)而定，對被考核者進行工資薪檔降級或升級調(diào)整。新進員工的起薪原則上均自所派職位的最低值起薪，但有工作經(jīng)驗超過該等級所要求的專業(yè)工作經(jīng)驗三年以上或能力經(jīng)考核證實特別優(yōu)異且為機構在人才市場中難以招聘到的人才的情形之一者，可提高其薪酬等級至中位值（3檔）。職位變動時的薪酬調(diào)整需要實時填寫調(diào)薪表，并向員工說明其薪酬項下的相應變化。臨時性薪酬調(diào)整需要根據(jù)機構經(jīng)營效益、社會物價水平、勞動力市場的供求變化與同行業(yè)薪酬的變化以及其他機構認定的情況變化而進行，其標準由薪酬和績效委員會會議商定。
8、在機構的行政人事審批流程中，人力規(guī)劃（組織構建、編制）審批流程與其他審批流程一致。最終需要報備院長審批后方可執(zhí)行。
9、關于薪酬計算的規(guī)定。員工的工資核算周期為一個自然月，于次月中旬15日發(fā)放。機構原則上按時發(fā)放員工薪酬，但如遇特殊情況，可適當調(diào)整發(fā)放日期（行政人事部預先下發(fā)通知）。薪資支付每月由銀行代付。薪酬扣款項目包括個人所得稅、應由員工個人繳納的社保等費用、與機構訂有協(xié)議應從個人工資中扣除的款項、法律、法規(guī)規(guī)定的以及機構規(guī)章制度規(guī)定的應從工資中扣除的款項、司法、仲裁機構判決、裁定中要求代扣的款項。
固定月薪的員工請假的薪酬計算按照月度薪酬/應勤天數(shù)×出勤天數(shù)計算。加班的工資計發(fā)原則上不提倡員工加班，特殊情況下，如果需要員工加班，應征得部門負責人同意。申請加班的員工必須填寫加班申請表，按機構審批流程報相關部門人員核準，未填寫的，不計為加班。員工因個人工作能力原因不能完成計劃工作的工作時間不計為加班。加班工資的計算按國家相關法規(guī)及機構加班管理制度執(zhí)行。
機構其他福利待遇隨同月薪發(fā)放，由機構根據(jù)自身特點制定福利待遇制度。
10、關于保密規(guī)定及其他事項的規(guī)定。員工對本人領取的薪酬負保密責任，不能任意公開或討論自己的薪酬。員工在任何情況、場合下不能打聽別人的薪酬，不能討論、詢問、傳播、公開他人的薪酬。員工可以清楚地知道機構薪酬構成和核算方法，但不能把本機構的薪酬體系傳播到外界。在個人薪酬分配、核算方面若有疑問請直接向行政人事咨詢。若有員工討論、詢問、傳播或公開別人的薪酬，經(jīng)雙方當事人和第三方確認確有此事，將按機構《獎懲實施細則》相關條款處罰。部門負責人有權知曉本部門員工的薪酬情況。若需跨部門了解某一崗位薪酬，需向行政部提出書面申請，由行政部負責人酌情決定。
11、附則，規(guī)定本制度從20xx年xx月xx日起開始試行，試行一年后修訂。若前期執(zhí)行方案與此方案有任何沖突，均以此方案為準。若未有詳盡之處，將以附件形式進行補充和完善。本制度由綜合行政部負責起草、頒布、修訂，解釋并監(jiān)督實施。
養(yǎng)老院管理制度8
一、經(jīng)常組織中心院民開展有益于身心健康的文體活動，增進中心院民之間的溝通和友誼，努力培養(yǎng)中心院民的團結互助精神。
二、入住的中心院民有年齡之差、身體狀況之別，必須開展互助活動。年齡相對輕一點、身體條件相對好一點的要幫助關照年齡高、身體差的五保對象。
三、身體較差、行走不便的中心院民若需購物時，必須有人幫助代購，確需上街的必須有人陪同。
四、身體較弱的中心院民走親戚時，必須有親戚接送。五、中心院民看病時，必須有專人護送到醫(yī)院或醫(yī)務室診治，并幫助拿藥。對于病倒臥床不起的要安排專人護理照顧生活起居。
五、中心院民管理制度
1.全體中心院民必須服從本中心領導，自覺遵守本中心各項規(guī)章制度并要以主人翁姿態(tài)愛護公共財務，從講文明、講團結、講衛(wèi)生的高度，互遵互助、自強、自愛、自立。 2.所有中心院民都必須遵守作息時間，嚴禁私自翻墻爬欄，造成的傷害本中心概不負責。
3.中心院民離院外出必須向管區(qū)工作人員請假，不準私自外出。 4.本中心內(nèi)除自帶物品外，所有財產(chǎn)包括一草一木，均屬集體所有，愛護公物人人有責。
5.不準偷盜他人財物，污罵毆打他人，挑撥他人是非，騙取他人錢財?shù)取?/p>
6.所有中心院民未經(jīng)允許，嚴禁到電源區(qū)、高空區(qū)、食堂，倉庫內(nèi)和有危險隱患的地方活動。
六、門衛(wèi)管理制度
1.門衛(wèi)管理人員應盡心盡職，不得隨便離崗。有事要離崗時應得到院領導同意后方可。
2.所有進入本中心人員必須服從其管理。
3.凡非本中心車輛不得隨便進出大院，有要事者須經(jīng)院領導同意后方可入內(nèi)。
4.非本中心人員不準自由進出。外來人員必須說明由來（除上級領導和進院幫助工作的人員例外），辦好登記手續(xù)。對入院收舊、買賣者一律不準入內(nèi)。
5.對個別精神病患者，離院出走不能自理人員，門衛(wèi)有責任，不予放行，并及時向院領導匯報。
6.嚴格按照大門開啟的作息時間，具體大門開啟時間根據(jù)季節(jié)變化，并由院務管理委員會決定。
七、房間安全管理制度
1.本中心給供寄養(yǎng)人員提供了舒適的居住、生活環(huán)境，愛護和管理好自己的房間是院民的職責。
2.房間內(nèi)必須整潔，非主要物品、非日常用品要存放整齊，每月清理一次。
3.各自房間所有實物各自保管，本人臨時走出須加鎖，本中心財產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)缺少，按價賠償，私人物資發(fā)生缺少，本中心概不負責。
4.房間內(nèi)嚴禁煙火，不準帶易燃易爆物品進入和存放在房間內(nèi)。不準私自使用電器，不準亂拉亂接電線。院安全小組每月檢查一次，如有發(fā)生，沒收工具，批評教育。情節(jié)嚴重，勸其回去。
八、值班制度
1.為了使全體中心院民有個安全的生活環(huán)境，本中心每天晚上3-5人值班。設值班長1人，在值班長帶領下每晚巡查2-3次，巡查內(nèi)容：包括大門、圍墻內(nèi)四周。
2.每個房間的人員進行核對，供寄養(yǎng)人員的身體狀況等，并有詳細記錄。遇到突發(fā)事件要及時處理并匯報。 3.值班人員必須住在院內(nèi)值班室。
4.值班人員無故離崗，一經(jīng)查實將嚴肅處理。門衛(wèi)人員必須把好大門關，人員進出要有記錄。
九、倉庫管理制度
1.本中心倉庫專人負責，不允許私人物資同放庫內(nèi)。
2.本中心倉庫內(nèi)，所有物資必須分門別類登記造冊，做到賬、物相符。每季度盤庫一次。
3.倉庫內(nèi)應做到清潔整齊，無鼠蟲害、無霉變現(xiàn)象發(fā)生。 4.所有進出物資都必須開具進、出庫單，寫明物品、數(shù)量、用途、價值、經(jīng)手人、倉庫保管員、院長簽字后有效，一切工具、低值易耗品都須根據(jù)入庫單給予報銷。
5.對一些舊物資，應洗滌清潔，完整堆放，以備后用，對已故人員的.遺物應會同家屬，進行清點，屬本中心的物資應放回倉庫，并開具入庫單，入賬。
十、評比獎勵制度
1.為鼓勵先進，促進養(yǎng)老中心的精神文明建設，每年開展一次文明中心院民、文明寢室的先進評比活動。 2.對被評為文明院民的個人和文明寢室的集體，給予適當?shù)奈镔|(zhì)和精神獎勵。
3.文明院民評比條件：
①不迷信、不賭博、不打架、不罵人、團結友愛、樂于助人，積極參加集體文化活動和農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)勞動。 ②遵守紀律，自覺執(zhí)行各項制度，協(xié)助護理人員做好養(yǎng)老中心管理工作。
③寢室整潔，艱苦樸素、勤儉節(jié)約。 ④能為養(yǎng)老中心的發(fā)展和管理獻計獻策。 4.文明寢室評比條件：
�、僮袷丶o律、執(zhí)行制度好。
�、趫F結友愛、互相幫助好。
�、凼覂�(nèi)整潔、衛(wèi)生工作好。
④愛護公物、文明風氣好。
養(yǎng)老院管理制度9
根據(jù)國家政策、法律法規(guī)，為了xx市xx養(yǎng)老院的穩(wěn)定建設和正確發(fā)展，特制定此管理制度。
院長責任制
一、認真貫徹執(zhí)行黨和國家政策、法律法規(guī)，領導全院工作，規(guī)范本養(yǎng)老院管理，努力把養(yǎng)老院建設成娛樂健康化，環(huán)境園林化，生活高檔化管理規(guī)范化，服務人性化的文明窗口單位。
二、制訂院長任期目標管理規(guī)劃和年度工作計劃，逐項抓好落實；并配合區(qū)、市政府或分管領導及業(yè)務主管部門的檢查工作。
三、定期組織工作人員和員工認真學習國家的政策法規(guī)，時事政治，教育他們熱愛黨，熱愛祖國，熱愛社會主義，服從管理，遵紀守法。
四、堅持民主管理，定期召開民主生活會，會議要求充分發(fā)揚民主，做到人人發(fā)言，暢所欲言，互相尊重，互相支持，互相信任，相互理解，切實安排好老人生活。
五、搞好院戶掛鉤，堅持定期走訪制度。積極組織老人參與伙食，內(nèi)務，衛(wèi)生等方面的管理，抓好院內(nèi)各項規(guī)章制度的落實，檢查督促工作人員忠于職守，盡職盡力。
六、積極穩(wěn)妥地發(fā)展院辦經(jīng)濟實體，不斷增強養(yǎng)老院的經(jīng)濟實力，努力改善院內(nèi)設施，提高院民的生活水平。
七、嚴格財務審批制度，管理好院內(nèi)各項財務收支。
八、組織對工作人員和院民的考評評比工作，開展爭先創(chuàng)優(yōu)活動。
九、定期向上級主管部門匯報養(yǎng)老院內(nèi)的各項工作開展情況。
工作人員責任制
一、服從院領導分工，熱愛本職工作，熟練掌握各項專業(yè)技能，樹立全心全意為老人服務的思想。
二、自覺遵守院內(nèi)規(guī)章制度，不擅離職守，有事請假。
三、認真做好老人的日常服務，對病員要按等級標準落實護理工作；做到不怕臟，不怕苦，不怕累，文明待人，周到服務。
四、協(xié)助院領導及時調(diào)解老人中發(fā)生的矛盾和糾紛，鼓勵老人以院為家，做老人的貼心人。
五、負責室外、公共區(qū)域及辦公區(qū)的清潔衛(wèi)生，做到衛(wèi)生天天打掃，內(nèi)務日日整理，東西擺放整齊統(tǒng)一，保持院容整潔美觀。
六、協(xié)助老人搞好個人衛(wèi)生，經(jīng)常為老人洗曬衣被，督促幫助老人洗澡、理發(fā)、梳頭、剪指甲，以養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，促進老人身心健康。
七、搞好安全保衛(wèi)工作，夏季要做好防暑降溫，冬季要做好防寒保暖，搞好換季衣被等物品的收發(fā)保管，以及防火、防盜工作。管好、用好各種電器設備。
老人守則
一、積極參加院內(nèi)的各項活動，自覺遵紀守法，關心集體，愛護公物，做到以院為家。
二、尊重工作服務人員，配合工作人員的管理，搞好團結，友好相處，互相關心，互相幫助，爭做文明老人。
三、保持和維護環(huán)境整潔衛(wèi)生，不隨便吐痰、不亂丟雜物，生活用品擺放要服從院里統(tǒng)一規(guī)定。
四、不搞封建迷信活動，不賭博、酗酒，不得漫罵沖撞工作人員，講文明、講禮貌。
五、積極參加院內(nèi)力所能及的勞動，自覺鍛煉身體，促進身體健康。
會議學習制度
一、每周召開一次全體老人和工作人員會議，匯報、布置院務管理等工作情況。
二、每月召開一次院務管理委員會成員會議，積極組織老人參與伙食、物資、衛(wèi)生等方面的民主管理和監(jiān)督工作。
三、每季召開一次老年人服務中心工作會議，分析各類老人供養(yǎng)中存在的問題，研究定期走訪的內(nèi)容，制定解決實際困難的措施。
四、每周安排一個學習日，組織工作人員和老人學習黨的路線方針政策、時事政治，以及各類專業(yè)知識和業(yè)務知識、院規(guī)民約，表揚好人好事。
五、每次會議學習要有專門的記錄。
衛(wèi)生制度
一、飲食衛(wèi)生：餐具堅持每周消毒一次，病號餐具分離消毒保管；切菜刀和砧板要生、熟菜分開；不購、不做變質(zhì)食物，嚴防食物中毒。
二、房間內(nèi)不準燒、煮任何食物，保持室內(nèi)空氣新鮮。
三、環(huán)境衛(wèi)生：分片落實到人，天天清掃；定期組織全院大掃除，清除雜草什物；不得在院內(nèi)亂堆垃圾，保持綠化環(huán)境。
四、內(nèi)務衛(wèi)生：對內(nèi)務日理一次，確保房間衛(wèi)生整潔，東西擺放有序；定期做大掃除，保持窗明幾凈。
五、個人衛(wèi)生：夏季堅持每天洗澡，換洗衣服；冬季堅持勤換，勤洗，勤曬衣被，每月洗澡不少于二次，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣。
財物管理制度
一、財會人員要自覺遵守財務紀律和有關規(guī)定，管好用好資金，帳目做到日清月結，實行民主理財。
二、對接收的捐贈款（物），地方財政撥款等，必須做到收支帳目清楚，賬款（物）相符。健全會計制度。
三、對固定資產(chǎn)、各類庫存物資，要逐項逐件登記造冊、建賬立檔、定期清點；發(fā)放要有清單，做到有據(jù)可查。
四、所有財務開支以及購買物資要有人證明和有人驗收，并在票據(jù)上簽名，必須堅持先審批后報銷；對手續(xù)不符的，財會人員可以拒付
五、院辦經(jīng)濟實體的財務報表，要按月及時匯總，上報。
老人安全管理制度
一、不準擅自更換燈泡或擅自接電，以防造成觸電事故。
二、不準吵嘴、打架，以防造成摔傷事故。
三、不準在床上躺著吸煙，不準在廚房灶后堆放柴草，以防造成火災等事故。
四、不準過量飲酒，以防造成醉酒傷人等事故。
五、不準體弱、有病老人單獨上街，以防病倒途中或遇車禍。
六、不準吃變質(zhì)的食物，以防食物中毒。
醫(yī)務人員管理制度
一、搞好衛(wèi)生知識宣傳工作，給老人上衛(wèi)生常識及老年人保健課。
二、建好老人的`健康檔案，定期給老人檢查身體。
三、負責老人疾病的治療和預防。
四、負責院內(nèi)和老人居室及個人清潔衛(wèi)生檢查、評比。
五、負責院內(nèi)室內(nèi)外及公共場所的消毒工作。
養(yǎng)老院門衛(wèi)值班管理制度
一、做好值班日記，早6：30開門，晚上10點鎖好大門，晚10點后未經(jīng)管理人員許可不準開門放行，晚上要加強安全巡查。
二、值班期間不準擅離職守，不準找人頂替，不準做與值班無關的事，不準私自放行車輛。
三、對外來車輛一律要登記車輛牌號與單位。
四、值班前與值班期間不準喝酒。
五、對向外拿運公物及其它可疑現(xiàn)象要認真檢查，并做好登記。
六、對無理取鬧與違反門衛(wèi)規(guī)定的人和事，不聽勸告和制止的要及時向管理人員報告。
七、對于頭腦不清醒、行動不便的老人，未經(jīng)管理人員許可，不能放行。
餐廳管理制度
1、廚房的炊具和公共物品必須指定專人負責保管，進出物品要登記造冊，損壞和消耗的物品需經(jīng)院長同意方可報損。
2、食堂的庫存，如大米、食油、調(diào)料等存放在保管室內(nèi)，指定專人保管，進出庫要登記并做到帳物相符。
3、保持食堂衛(wèi)生整潔，生熟物品和餐具分開。
4、安排好食譜，講究干濕相濟，葷素搭配，按時就餐。
5、每天三餐按時供應，開飯時間保持半小時，每天保障院民的熱水供應。
6、注意營養(yǎng)，合理配餐，根據(jù)特殊對象的飲食特點或醫(yī)囑安排好伙食。
7、做好衛(wèi)生和消毒工作，保持食堂內(nèi)清潔衛(wèi)生，做好防蠅、防鼠、防霉變，預防食物中毒和傳染病。
8、保護食堂財產(chǎn)，加強成本核算，減少損失和浪費。
9、堅持公開辦事制度，伙食費用每月結算公布。
10、成立膳食管理委員會，由老人代表和有關人員組成，膳食管理委員會每月召開一次會議，聽取意見，改進膳食。
餐廳衛(wèi)生管理制度
1、餐廳應當保持整潔，無蒼蠅、無灰塵，在餐具擺臺后或有人就餐時不得清掃地面。
2、餐具擺臺超過當次就餐時間后未使用的應當回收消毒保潔，保證餐具無破損。
3、供就餐人員自取的調(diào)味料，應當符合相應食品衛(wèi)生要求。
4、當發(fā)現(xiàn)或被就餐人員告知所提供的食品確有感光性狀或可疑變質(zhì)時，餐廳服務員應立即撤換該食品，并告知備餐人員立即檢查同類食品，確保安全衛(wèi)生。
5、定期清理檢查銷售的食品，防止過期或變質(zhì)的食品售出。
餐廳庫房衛(wèi)生管理制度
1、食品原輔料入庫前必須嚴格檢查驗收。發(fā)現(xiàn)有不符合衛(wèi)生要求、大宗食品無合格衛(wèi)生經(jīng)驗報告書、供貨票據(jù)者，不得入庫。
2、堅持出入庫登記和先進先出庫原則。
3、各類食品原輔料須分類、分架存放，隔墻離地，加蓋，標識清楚。食品添加劑須專柜保管。
4、定期檢查食品質(zhì)量，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)的食品原輔料，對未及時處理的食品原輔料應標明“待處理”。
5、保持庫房整潔、干燥、通風、透氣。冰箱（柜、庫）須定期清理、除霜，做到無血水、冰渣。
6、庫房內(nèi)嚴禁存放有毒、有害、非食用品及個人生活用品等。
餐廳廚師衛(wèi)生管理制度
1、從業(yè)人員須經(jīng)健康檢查取得健康合格證明，并具備食品衛(wèi)生知識方可上崗。
2、從業(yè)人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做好崗位區(qū)內(nèi)衛(wèi)生，隨時保持整潔。個人衛(wèi)生堅持做到“四勤、三不、三要、四堅持”。
“四勤”：勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服被褥；勤換工作服。
“三不”：不準將非食品加工制作用品和個人生活用品帶入操作場所；工作時不準戴項鏈、手鏈（鐲）、耳環(huán)等飾物和涂指甲油；不準在操作場所吸煙、穿工作服進廁所及離開生產(chǎn)加工經(jīng)營場所。
“三要”：上班時要穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)必須全部戴于帽內(nèi)；加工制作冷菜等熟食品和配餐間操作時要戴口罩；直接入口食品要用專用工具拿取。
“四堅持”：堅持衛(wèi)生操作規(guī)程、堅持公用物品消毒、堅持濕式清掃、堅持漱口刷牙防口臭。
3、工作時間不準吃東西、不準隨地吐痰、不隨便掏耳掏鼻。
廚師安全操作守則
�。�1）員工上崗應按要求身著工作服及工作鞋。
�。�2）廚房員工穿著制服、戴帽子、穿平底鞋、系圍裙，衣袖要扎好，胸前口袋中不得放火柴、打火機、香煙等物。
�。�3）員工當班時應保證精力集中，不應在廚房內(nèi)跑動、打鬧。
�。�4）廚房的設備應每天定期檢查，以防意外事故發(fā)生。
（5）廚師使用廚房設備須嚴格遵守正常的操作規(guī)程。新員工須由主管人員對其進行設備使用方面的培訓。
�。�6）油炸鍋在使用過程中，應保證人員不離崗。
�。�7）當油、水、食物潑到地面上時，要立即清除。
�。�8）碗、盤、玻璃器皿打碎時，不得用手去撿拾，要用掃帚去清理。
�。�9）擦拭鍋爐要先確定已經(jīng)不會燙手，然后才用手去拿。
�。�10）衣物、桌布等易燃物不得在火爐上烘烤。
�。�11）搬運重物特別是熱湯汁時，不要一人操作，以免扭傷和燙傷。
�。�12）刀具和鋒利的器具落地前不要用手接拿。
（13）應保證刀具的鋒利，不鋒利的刀具最易導致人員受傷。
（14）廚房員工不得隨意處理突發(fā)的斷電事故。
（15）工作時應注意保持地面清潔，以免滑倒受傷。
�。�16）工程人員斷電掛牌操作時，切忌合閘。
�。�17）每天工作結束前，值班者應最后離開，在離開前要切實檢查爐灶是否還有余火，煤氣開關的把手是否在關閉的位置，逐一檢查電氣用具插頭是否拔下，最后關燈離去。
�。�18）每月至少舉行一次設備安全大檢查，必須填寫安全檢查表并簽名，親自送到規(guī)定的地方，對保持食品和設備管理安全都是必不可少的。
護理人員規(guī)章制度
1、養(yǎng)老院所有護理員，一律要求穿戴整潔、行為端莊。
2、言行文明禮貌，使用文明用語，禁止粗語臟話。
3、工作態(tài)度要熱情、體貼、積極肯干、吃苦耐勞。
4、同情善待老人，奉獻愛心，日常生活中能處處尊敬老人，對老人要輕言細語，如有辱罵、毆打老人者一律辭退。
5、所有工作人員一律服從和遵守養(yǎng)老院一切工作制度，并要服從負責人的安排。
6、工作人員不得亂帶外人在養(yǎng)老院逗留和住宿。
7、愛護院里的公共財物，如有損壞，應照價賠償。
8、值班的護理員，如有因失職而造成老人發(fā)生意外者，需視情節(jié)輕重，追究其應負的責任。
9、工作時間要準時上班，如遇有事需要請假，需按請假管理制度辦理。
10、養(yǎng)老院所有工作人員要勤儉節(jié)約，不得隨意打私人電話（工作業(yè)務除外），并注意水、電、煤氣節(jié)約使用。
護理員操作守則
1、在院長的領導下進行工作，積極參加政治學習，鉆研護理業(yè)務知識。根據(jù)養(yǎng)老院的服務公約，認真做好護理工作。
2、熟悉掌握老人姓名、年齡、特點、殘疾情況、活動能力、身體及情緒的變化情況。
3、協(xié)同做好老人的思想工作，組織老人開展康復活動。
4、做好公共區(qū)域、衛(wèi)生間的衛(wèi)生工作及購買服務老人的房間衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，保持樓區(qū)整潔，無異味。
5、定期擦洗門窗、桌椅、櫥柜、燈具、天花板，定期對樓區(qū)室內(nèi)外進行消毒。
6、定期為老人洗滌、翻曬被褥衣物。
7、保養(yǎng)好所有設施設備，保管好本區(qū)的財產(chǎn)及各種設施。
8、負責轄區(qū)老人的管理工作，協(xié)調(diào)解決老人在日常生活中的困難。
9、進行晨、晚間護理工作（督促刷牙、梳頭、洗臉、洗腳）。
10、定期組織老人洗澡、換衣。
11、為購買服務的老人送餐、送水。
12、對于購買服務的老人，需做好老人的喂養(yǎng)工作，做到認真、細致、保質(zhì)、保量。喂養(yǎng)時老人應坐位，切勿過快、過量，避免食物引起的窒息。注意食物的溫度及日食量。
13、做好老人入院、轉區(qū)的房間布置、整理工作。
14、做好每日的護理工作記錄、交換班記錄。
15、完成上面交代的其他工作事項。
16、為老人營造一個歡愉的氣氛，一個溫暖、舒適，富有人情味的生活環(huán)境。
倉庫管理制度
1、本院倉庫專人負責，不允許私人物資同放庫內(nèi)。
2、本院倉庫內(nèi)，所有物資必須分門別類登記造冊，做到帳、物相符。每季度盤庫一次。
3、倉庫內(nèi)應做到清潔整齊，無鼠蟲害、無霉變現(xiàn)象發(fā)生。
4、所有進出物資都必須開具進、出庫單，寫明物品、數(shù)量、用途、價值、經(jīng)手人、倉庫保管員、院長簽字后有效，一切工具、低值易耗品都須根據(jù)入庫單給予報銷。
5、對一些舊物資，應洗滌清潔，完整堆放，以備后用，對已故人員的遺物應會同家屬，進行清點，屬本院的物資應放回倉庫，并開具入庫單，入帳。
養(yǎng)老院管理制度10
一、基本要求
(一)擁護中國共產(chǎn)黨的領導，執(zhí)行黨的路線、方針、政策，堅持四項基本原則，遵紀守法，遵守公民基本道德規(guī)范，遵守敬老院各項規(guī)章制度。
(二)熱愛農(nóng)村五保供養(yǎng)事業(yè)、有愛心、勤奮踏實、有吃苦耐勞精神。
(三)愛崗敬業(yè)，能夠勝任本職工作，不怕臟、不怕苦、不怕累。
(四)堅持以人為本，尊重、愛護和悉心照料每一位五保供養(yǎng)對象。
(五)加強自身職業(yè)道德素質(zhì)、修養(yǎng)，努力提高自身業(yè)務技能和綜合能力。
(六)服從領導，服從大局，具有健康的身體素質(zhì)和心理素質(zhì)。
(七)愛護中心敬老院公共財物，不浪費，不損壞，不化公為私。
(八)講究個人衛(wèi)生，儀表端莊，著裝得體、整潔。
二、工作時間
根據(jù)中心敬老院五保供養(yǎng)對象多數(shù)體質(zhì)較弱、需要照料的實際，為體現(xiàn)對五保供養(yǎng)對象的人文關懷，敬老院工作人員的工作時間原則上為每周一至周日上午8時至晚上18時、晚上18時至次日8時由院長安排輪流值班，炊事員根據(jù)工作需要適當提前工作時間;國家對法定節(jié)假日有調(diào)整的，以國家調(diào)整時間為準。在確保敬老院日常工作正常開展的`前提下，經(jīng)敬老院院務管理委員會批準，可根據(jù)崗位需要對相關工作人員的工作時間作適當調(diào)整。
三、考勤
院長、院務管理委員會對工作人員上下班情況進行定期或不定期考勤。定期考勤一般每日兩次，不定期考勤一般每周應不少于3次，主要檢查工作人員在位和有無遲到、早退等違規(guī)違紀現(xiàn)象。
四、值班
(一)工作時間外和節(jié)假日，敬老院工作人員應堅持值班制度。值班由院長根據(jù)崗位需要提前安排值班人員，一般由全體工作人員輪流擔任，值班人員中有足夠的炊事人員和護理人員(3人以上)，必須能維持敬老院的日常工作。值班人員必須堅持全時在位，并保持通信暢通。如遇安全事故、人員傷亡等重大問題必須及時處置和匯報。節(jié)假日值班時間為24小時，工作時間外值班為當日18時至次日8時。值班人員交接班時間為每天早上8時，由院長組織，主要說明值班期間的有關情況，有無重大情況、突發(fā)事件、待辦事項等。
(二)中心敬老院要建立交接班登記本，對每日值班情況進行登記，對突發(fā)事件發(fā)生時間、地點、處置意見作詳細記錄，由交接雙方簽字，院長審核后確認。
五、請銷假
(一)工作人員外出或因故不能正常上班，要按級請假。請假時間在1日以內(nèi)，地點不超出郫縣范圍，可向院長口頭請假;1日以上或超出郫縣范圍，均應填寫《請假單》報院長批準。院長根據(jù)敬老院工作安排和工作人員實際情況批假，院長、副院長請假1天以上由縣社會救助福利中心批準。一般工作人員請假5日以內(nèi)在成都市范圍內(nèi)由院長批準，超出上述請假天數(shù)或外出范圍，須由院長向縣社會救助福利中心報批，批準后方可離院。工作人員請假后應按規(guī)定及時歸隊銷假。凡未請假、準假、填寫《請假單》、或超出請假時間、地點或未按規(guī)定及時銷假者，均按曠工處理。
(二)工作人員請假，應提前安排好相關工作，經(jīng)批準后應自行進行工作交接，必要時由院長協(xié)調(diào)、組織工作交接。
(三)工作人員如遇特殊、突發(fā)情況可電話請假或請人代假，事后應及時說明原因并補辦相關手續(xù)。
六、獎懲措施
(一)獎勵
中心敬老院要大力發(fā)展院辦經(jīng)濟，增加院內(nèi)經(jīng)濟收入，同時在工作人員中積極開展各種有利于敬老院建設和發(fā)展的比、學、趕、幫、超等活動。如有下列情形，經(jīng)敬老院院務管理委員會討論同意，報縣社會救助福利中心批準，根據(jù)該院院辦經(jīng)濟收入狀況，對有關人員進行表彰和物質(zhì)獎勵。
1、被縣社會救助福利中心、縣民政局以上單位通報表彰者。
2、一年內(nèi)未遲到、早退或未請假者。
3、向中心敬老院提出合理化建議并被采納收到良好效果者。
4、見義勇為、處事果斷，避免了事故的發(fā)生和減少了人員傷亡、財產(chǎn)損失者。
5、其它按國家法律和有關規(guī)定應予獎勵的情形。
(二)懲罰
違反國家法律法規(guī)、政策和中心敬老院有關規(guī)定，有下列情形之一的，必須按規(guī)定給予處罰。
1、一個星期以內(nèi)，遲到或早退3次以下者，由院長、院務管理委員會在工作人員大會上通報批評;3次以上，每超出1次，扣5元。連續(xù)兩周被通報批評者，每次扣20元。
2、工作人員當班時間嚴禁參與打麻將等賭博活動，違者每次扣50元。
3、工作人員工作時間內(nèi)嚴禁飲酒(中心敬老院統(tǒng)一安排的除外)，違者每次扣50元。飲酒造成的一切后果由本人承擔。
4、曠工1日者，扣發(fā)本人半月工資;連續(xù)曠工3日者，扣發(fā)當月工資;連續(xù)曠工3日(不含3日)以上，縣社會救助福利中心將予以辭退或開除。
5、值班期間一經(jīng)發(fā)現(xiàn)脫崗者每次扣50元。造成重大損失和嚴重后果者，同時追究相關人員的法律責任。
6、其它需要懲罰的情形，按縣中心敬老院年度工作綜合目標考核細則和有關規(guī)定執(zhí)行。
七、解除勞動合同
有以下情形之一的，由縣社會救助福利中心按程序解除勞動合同：
(一)在試用期內(nèi)被證明不符合崗位錄用條件的。
(二)違反用工單位規(guī)章制度或工作紀律、操作規(guī)程，經(jīng)多次教育不改或因此造成責任事故的;
(三)打架斗毆、聚眾賭博、酗酒滋事造成嚴重后果者;
(四)在本職崗位上出現(xiàn)事故、案件或重大問題者;
(五)工作期間因故受到刑事處罰者;
(六)身體體檢不合格、有傳染性疾病、不適合敬老院工作者;
(七)嚴重失職、瀆職、徇私舞弊，造成嚴重后果的;
(八)其他觸犯國家有關法律、法規(guī)，按規(guī)定應解除勞動關系的情形。
養(yǎng)老院管理制度11
第一章總則
第一條為規(guī)范xx縣浩民養(yǎng)老服務中心(以下簡稱本機構)財務行為，加強xx縣浩民養(yǎng)老服務中心財務管理，根據(jù)《中華人民共和國會計法》《民辦非企業(yè)單位登記管理暫行條例》《養(yǎng)老機構管理辦法》《民間非營利組織會計制度》《〈民間非營利組織會計制度〉若干問題的解釋》《會計基礎工作規(guī)范》等有關法規(guī)政策以及財政部有關內(nèi)部控制規(guī)范的相關要求，制定本制度。
第二條本制度適用對象為在民政部門登記注冊并在縣民政部門備案的為老年人提供全日集中住宿和照料護理服務的xx縣浩民養(yǎng)老服務中心財務管理部門。
第三條本機構法定代表人或者負責人對會計工作和會計資料真實性、完整性負責，并對本單位內(nèi)部會計控制的建立健全及有效實施負責。
第四條本機構財務管理的主要任務：
(一)建立健全內(nèi)部財務管理制度，加強財務監(jiān)督，保障經(jīng)費使用合法合規(guī)。
(二)認真執(zhí)行《民間非營利組織會計制度》(含解釋)，及時、準確、完整地進行會計核算，編制財務預決算和財務會計報告，真實反映單位財務狀況，開展財務分析。
(三)加強財產(chǎn)物資管理，維護資產(chǎn)的完整和安全，防止資產(chǎn)流失和浪費。
(四)提高資金使用效率，降低費用，節(jié)約開支。
第五條本機構應當根據(jù)國家有關法律、行政法規(guī)和內(nèi)部會計控制規(guī)范，結合本單位實際，加強內(nèi)部會計監(jiān)督，提高會計信息質(zhì)量和管理水平。
第二章會計機構與會計人員
第六條本機構根據(jù)會計業(yè)務的需要，設置會計機構，機構中設置會計人員并指定會計主管人員。
第七條本機構會計人員應當遵守《中華人民共和國會計法》等法律法規(guī)和國家統(tǒng)一的會計制度，具備良好的職業(yè)道德，按照國家有關規(guī)定參加繼續(xù)教育，具備從事會計工作所需要的專業(yè)能力。
第八條會計和出納人員應實行崗位分設，不得兼任。出納人員不得兼任稽核、會計檔案保管和收入、支出、費用、債權債務賬目的登記工作。
第九條本機構財會人員工作調(diào)動或離職時，必須按規(guī)定與接管人員辦清交接手續(xù)。一般會計人員辦理交接手續(xù)，由會計機構負責人(會計主管人員)監(jiān)交。
第十條會計機構負責人(會計主管人員)辦理交接手續(xù)，由單位負責人監(jiān)交，必要時備案的民政部門可以派人會同監(jiān)交。
第三章會計核算
第十一條本機構應按照《中華人民共和國會計法》《民間非營利組織會計制度》(含解釋)等規(guī)定，設置會計科目，登記會計賬簿，進行會計核算，編制財務會計報告，有條件的應實行會計電算化管理。
登記會計賬簿，必須以經(jīng)過審核的會計憑證為依據(jù)。
記賬憑證應當根據(jù)經(jīng)過審核的原始憑證及有關資料編制。
第十二條會計核算應當以本機構持續(xù)經(jīng)營為前提，以權責發(fā)生制為基礎，采用借貸記賬法。會計核算應當劃分會計期間，分期結算賬目和編制財務會計報告。
第十三條會計核算應當以本機構實際發(fā)生的交易或者事項為對象，記錄和反映單位本身的各項業(yè)務活動。
第十四條本機構開立、變更銀行賬號和刻制財務專用章等事宜應報登記管理機關備案。
第十五條本機構銀行賬戶只限本單位會計核算使用，不得向其他個人或單位出借、出租。
第十六條本機構所有財務收支應當全部納入本單位財務賬戶統(tǒng)一管理、統(tǒng)一核算，不得建立賬外賬。
第四章收入管理
第十七條本機構的收入必須合法取得。按其來源分為捐贈收入、提供服務收入、政府補助收入、商品銷售收入、投資收益以及其他收入等。
記賬時應嚴格區(qū)分應稅收入和非應稅收入，不得混淆，各項應稅收入，要按照稅收法律、行政法規(guī)等規(guī)定辦理納稅申報。
第十八條本機構接受社會捐贈應堅持自愿和無償?shù)脑瓌t，不得強行或者變相攤派，不得接受附加利益回報條件的捐贈。
本機構接受社會捐贈應當每年向民政部門報告接受捐贈的有關情況，并應當將有關情況以適當方式向社會公布。
本機構接受境外捐贈時，應作為重大事項向民政部門報告，不得接受附加違反法律法規(guī)和違背社會公德條件的捐贈。
第十九條本機構收取經(jīng)營服務性收費應當遵循自愿、公平、公開的原則，收費標準應向社會公示。
第二十條本機構各項收入除用于自身有關的、合理的支出外，應當全部用于章程規(guī)定的非營利事業(yè)。
第五章費用管理
第二十一條本機構的費用可分為業(yè)務活動成本、管理費用、籌資費用和其他費用。
第二十二條本機構的費用必須真實、合法，凡取得的增值稅發(fā)票必須通過“國家稅務總局全國增值稅發(fā)票查驗平臺”查驗屬實后方可報銷入賬。不得用白條或不真實的發(fā)票入賬。
第二十三條本機構必須強化內(nèi)部會計監(jiān)督，明確各項經(jīng)費開支范圍和標準、審批程序和權限并應嚴格執(zhí)行。
第二十四條本機構接收的政府補助(補貼)專項經(jīng)費應按補助(補貼)名稱單列明細科目核算，使用時必須執(zhí)行國家有關部門的規(guī)定單獨核算、專款專用，不得超出使用范圍和標準。期末結余列入限定性凈資產(chǎn)管理。
第二十五條本機構承接政府購買服務取得的收入，應按項目單列科目核算。根據(jù)提供服務的實際需要，按照本機構適用的財務管理制度支配和使用。
第二十六條本機構接收的捐贈資產(chǎn)，應在章程規(guī)定的宗旨和業(yè)務范圍內(nèi)，根據(jù)與捐贈人約定的期限、方式和用途進行使用管理，并及時向社會公開捐贈資產(chǎn)的使用管理情況。
第六章資產(chǎn)管理
第二十七條本機構的資產(chǎn)來源必須合法。任何單位和個人不得侵占、私分或者挪用本機構的資產(chǎn)。
第二十八條本機構應當對資產(chǎn)實行分類管理。
第二十九條本機構應加強流動資產(chǎn)、固定資產(chǎn)、對外投資等資產(chǎn)的清查和管理。
第三十條本機構應建立現(xiàn)金和銀行存款日記賬制度，按照業(yè)務發(fā)生順序逐日逐筆登記，做到日清月結，賬款相符。
第三十一條本機構的現(xiàn)金管理，應按照《現(xiàn)金管理暫行條例》，嚴格執(zhí)行現(xiàn)金庫存限額、現(xiàn)金使用范圍、現(xiàn)金發(fā)放手續(xù)等規(guī)定。除發(fā)放工資、福利、勞酬、差旅費和《現(xiàn)金管理暫行條例》規(guī)定限額以下的零星支出外，其余應通過銀行、非銀行金融平臺(微信、支付寶等)辦理轉賬結算業(yè)務。
本機構取得的現(xiàn)金收入，應及時存入銀行賬戶，不得從現(xiàn)金中直接支付。
第三十二條本機構的應收款項，應按照實際發(fā)生額入賬，設置明細賬進行明細核算。
第三十三條本機構的存貨，應按照實際成本入賬，定期進行清查盤點。
第三十四條固定資產(chǎn)是指為行政管理、提供服務、生產(chǎn)商品或者出租目的而持有的，預計使用年限超過1年，單位價值較高的有形資產(chǎn)。包括土地、房屋及構筑物;通用設備;專用設備;文物和陳列品;圖書、檔案;家具、用具、裝具及動植物。
本機構應建立固定資產(chǎn)總賬、明細賬和賬卡，完善固定資產(chǎn)購置、領用、處置、清查盤點等日常管理制度。單位應根據(jù)自身資產(chǎn)狀況確認固定資產(chǎn)的金額標準。
第三十五條本機構合并、分立的，應辦理資產(chǎn)的清查、移交事項。
本機構終止時，應當成立清算小組，做好資產(chǎn)和債權債務清算工作。終止后的剩余財產(chǎn)，應當按照單位章程的規(guī)定或者單位理事會的決議用于公益目的;無法按以上方式處理的，由登記的民政部門主持轉給宗旨相同或者相近的法人，并向社會公告。
第七章負債管理
第三十六條負債是指過去的交易或者事項形成的現(xiàn)時義務，履行該義務預期會導致含有經(jīng)濟利益或者服務潛力的資源流出本機構。
負債應當按其流動性分為流動負債、長期負債和受托代理負債等。
流動負債是指將在1年內(nèi)(含1年)償還的負債，包括短期借款、應付款項、應付工資、應交稅金、預收賬款、預提費用和預計負債等。
長期負債是指償還期限在1年以上(不含1年)的負債，包括長期借款、長期應付款和其他長期負債。
受托代理負債是指本機構因從事受托代理交易、接受受托代理資產(chǎn)而產(chǎn)生的負債。
第三十七條本機構的各項流動負債、長期負債應當按實際發(fā)生額入賬，受托代理負債應當按照相對應的受托代理資產(chǎn)的'金額予以確認和計量。
每一筆負債均應當按照債權人名稱設置明細賬，進行明細核算。負債應當及時清償，確實無法償付或不需償付的負債，應及時清理，并結轉至其他收入科目進行核銷。
第三十八條本機構收取入住服務對象的押金，應計入負債，作其他應付款處理，并按入住服務對象單獨核算。押金應全部存入銀行賬戶單獨核算，不得挪作他用。收取押金時，為入住服務對象出具風險提示書。
第八章凈資產(chǎn)管理
第三十九條本機構的凈資產(chǎn)是指資產(chǎn)減去負債后的余額。
凈資產(chǎn)應當按照其是否受到限制，分為限定性凈資產(chǎn)和非限定性凈資產(chǎn)。
如果資產(chǎn)或者資產(chǎn)所產(chǎn)生的經(jīng)濟利益(如資產(chǎn)的投資收益和利息等)的使用受到資產(chǎn)提供者或者國家有關法律、行政法規(guī)所設置的時間限制或(和)用途限制，則由此形成的凈資產(chǎn)即為限定性凈資產(chǎn)。國家有關法律行政法規(guī)對凈資產(chǎn)的使用直接設置限制的，該凈資產(chǎn)亦為限定性凈資產(chǎn)。除此之外的其他凈資產(chǎn)，即為非限定性凈資產(chǎn)。
限定性凈資產(chǎn)中所稱的“限制”，是指由本機構之外的資產(chǎn)提供者或者國家有關法律、行政法規(guī)所設置的比機構宗旨或章程中關于資產(chǎn)使用的要求更為具體明確的限制。
如果限定性凈資產(chǎn)的限制已經(jīng)解除，應當對凈資產(chǎn)進行重新分類，將限定性凈資產(chǎn)轉為非限定性凈資產(chǎn)。
第四十條本機構收入抵減費用后形成的凈資產(chǎn)不得分配或變相分配。
第九章票據(jù)管理
第四十一條本機構的票據(jù)應專人管理，明確票據(jù)領用、保管、注銷等環(huán)節(jié)的職責、權限和程序，專門序時記錄登記。
第四十二條本機構應嚴格執(zhí)行《中華人民共和國發(fā)票管理辦法》及《財政票據(jù)管理辦法》等相關規(guī)定，不得轉讓、出借、代開、買賣票據(jù)，不得擅自擴大票據(jù)適用范圍。
本機構應根據(jù)實際發(fā)生的業(yè)務活動如實開具正式發(fā)票和財政專用票據(jù)，不得開具內(nèi)部收據(jù)，也不得多開、少開、不開正式發(fā)票。
第四十三條本機構應加強票據(jù)使用管理，票據(jù)填寫項目齊全、內(nèi)容真實、字跡清楚，收據(jù)聯(lián)加蓋單位財務專用章和收款人的名章。
第四十四條本機構收取費用必須使用專用票據(jù)。從事有償服務型活動，必須使用印有稅務機關全國統(tǒng)一發(fā)票監(jiān)制章的發(fā)票。
第四十五條本機構接受捐贈，應開具公益事業(yè)捐贈專用票據(jù)。
第十章檔案管理
第四十六條本機構應當嚴格按照《會計檔案管理辦法》等有關規(guī)定，建立健全會計檔案管理制度，加強會計檔案管理。
第四十七條本機構每年形成的會計檔案，應按照歸檔要求，整理立卷，裝訂成冊，編制會計檔案保管清冊。
鼓勵本機構利用計算機、網(wǎng)絡通信等信息技術手段管理會計檔案。
第十一章監(jiān)督管理
第四十八條本機構的財務工作應自覺接受民政、財政、審計等相關部門的監(jiān)督檢查。
第四十九條本機構每年6月31日前向業(yè)務主管單位報送上一年度的工作報告和具有資質(zhì)的會計師事務所出具的財務狀況審計報告，經(jīng)業(yè)務主管單位初審同意后，于7月31日前向登記管理機關報送上一年度工作報告和由具有資質(zhì)的會計師事務所出具的審計報告，自覺接受監(jiān)督檢查。
第五十條本機構變更法定代表人或者負責人、辦理注銷清算之前，應當對其進行財務審計。
第十二章附則
第五十一條本制度由xx縣浩民養(yǎng)老服務中心負責解釋。
第五十二條本制度自發(fā)布之日起施行。
養(yǎng)老院管理制度12
環(huán)境衛(wèi)生管理制度
一、個人衛(wèi)生
1、衣服勤洗勤換。
2、定期換洗被罩、床單、枕巾，必要時隨時換洗。
3、定期洗澡、洗頭、刮胡子、剪指甲、理發(fā)。
4、睡覺起床后整理床鋪。
5、患病院民由服務人員或經(jīng)院里指定的其他院民幫搞個人衛(wèi)生。
二、居室衛(wèi)生
1、住房內(nèi)按人統(tǒng)一配置床、被褥床單、桌椅、大衣柜、鞋架、臉盆毛巾架、暖水瓶，各種物品按指定位置統(tǒng)一疊放，門外張貼身份牌。
2、保持室內(nèi)空氣清新，潔凈衛(wèi)生，無蜘蛛網(wǎng)、污跡、煙頭、積塵和異味。及時消除蚊子、蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害之物。
3、床鋪、蚊帳、衣被、鞋和其他物品統(tǒng)一格式放置，嚴禁白天室內(nèi)存放便桶及在室內(nèi)大小便。
4、嚴禁室內(nèi)明火取暖、做飯及從事其它烘烤，不得在室內(nèi)擅自拉線，不得在照明電線上晾掛衣物，不得放置迷信物品，不得在墻上亂釘釘子、亂帖（掛）字畫或其它物件。
安全管理制度
1、預防火災事故。
2、預防淹亡事故。
3、預防觸電、雷擊事故。
4、預防食物中毒事故。
5、預防中暑事故。
6、預防院民走失事故，建立值班登記制度和外出登記制度。
7、加強外來人員管理。未經(jīng)批準，院內(nèi)任何人員不得留客人在院住宿，不得私自會見國外、境外人員。
財務管理制度
1、嚴格按照財務規(guī)定建立健全會計賬簿，配有會計和出納員。
2、縣級民政部門下?lián)艿墓B(yǎng)經(jīng)費、鄉(xiāng)村補助的供養(yǎng)經(jīng)費、自費人員寄養(yǎng)經(jīng)費、社會個人或集體捐贈和資助的款物、自產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品及生產(chǎn)經(jīng)營收入等收入和支出都必須分別設立相應帳目，日清月結，做到賬款、賬物、賬目清楚相符。
3、嚴格財務審批手續(xù)，各項經(jīng)費開支必須事先經(jīng)院長同意，重大開支要向鄉(xiāng)鎮(zhèn)及上級業(yè)務部門請示。經(jīng)費報銷要有原始憑證，采購貨物要有專人驗收，報銷憑證由2名經(jīng)辦人、驗收人、院長簽字后方可入賬，不符合手續(xù)的憑證不得入賬。
4、堅持財務公開，做到收支賬目每半年公布一次，生活開支帳目每月公布一次。
5、嚴肅財經(jīng)紀律，任何單位、組織和個人，不得以任何理由借用、挪用、拖延、抵扣、截留、私分敬老院任何經(jīng)費，不得以任何理由在敬老院報銷經(jīng)費。
6、建立固定資產(chǎn)登記制度，購置和制作各類生活設施，要如實登記入帳。一年進行一次固定資產(chǎn)清查，登記造冊存檔。
7、敬老院財務人員工作變動時，賬據(jù)必須列入移交。
生產(chǎn)經(jīng)營管理制度
1、持一定規(guī)模的生產(chǎn)基地，積極發(fā)展種、養(yǎng)、加工等院辦經(jīng)濟
2、按院民人數(shù)配置蔬菜基地，做到院民蔬菜基本自給。
3、敬老院應根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營項目，成立種、養(yǎng)、加工等若干生產(chǎn)小組，組織工作人員和有勞動能力的院民參加生產(chǎn)勞動，對表現(xiàn)突出且有重大貢獻的院民給予適當獎勵。
4、敬老院生產(chǎn)經(jīng)營收入必須入帳，�？顚Ｓ�，隨時接受院務會檢查監(jiān)督，生產(chǎn)經(jīng)營收入主要用于改善院民生活、再生產(chǎn)投入和對院民的獎勵。
敬老院院長職責
1、在上級行政、業(yè)務主管部門的領導下，負責敬老院全面工作，貫徹執(zhí)行國家有關五保供養(yǎng)和敬老院工作的方針、政策和法規(guī)，領導全院工作人員圓滿完成五保供養(yǎng)具體工作。
2、加強內(nèi)部管理，制定并完善院內(nèi)的`各項規(guī)章制度。
3、積極爭取當?shù)攸h委、政府和社會各界大力支持，完善敬老院各種生活設施，落實責任人，適時維護，確保常年完好，并充分發(fā)揮其效用。
4、組織發(fā)展院辦經(jīng)濟，增強敬老院自身發(fā)展活力，不斷提高供養(yǎng)人員的生活水平。
5、組織實施院務會議，提請聘任或解聘敬老院工作人員；督促工作人員履行職責，建立崗位責任制，實行目標管理，維護供養(yǎng)人員的合法權益不受侵犯。
敬老院財務人員職責
1、嚴格執(zhí)行財務制度，遵守國家的有關法律、法規(guī)和財經(jīng)紀律，并自覺接受財政、審計及主管部門的監(jiān)督。
2、賬目必須做到賬物相符，并按時公布收支情況。
3、做好敬老院的預算工作，正確、及時上報有關財務會計報表，定期編寫財務收支情況分析。
4、負責審核生產(chǎn)經(jīng)營計劃、經(jīng)濟協(xié)議和其它經(jīng)濟文件，并做好存檔工作。
5、妥善保管好各種票據(jù)、賬冊、現(xiàn)金及有關印章。
敬老院服務人員職責
1、認真遵守敬老院各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，為院民提供優(yōu)質(zhì)服務。
2、負責院民的生活起居等日常工作。
3、認真搞好院內(nèi)衛(wèi)生，協(xié)助院民整理好內(nèi)務衛(wèi)生，并監(jiān)督、協(xié)助院民搞好個人衛(wèi)生，保證院室內(nèi)清潔、無異味。
4、組織院民開展有益身心健康的文體娛樂活動和適當?shù)膶W習活動。
5、及時掌握院民的心理動態(tài)，做好院民的思想工作和調(diào)解工作，發(fā)現(xiàn)問題及時向院長報告。
6、協(xié)助醫(yī)務人員做好院民的醫(yī)治護理工作。
7、完成院長交辦的其他工作。
敬老院炊事人員職責
1、敬老院炊事人員上崗前須經(jīng)當?shù)匦l(wèi)生防疫部門認可可以從事炊事工作，實行持證上崗。
2、炊事人員負責全院所有人員膳食和飲用水供應，并按需要或醫(yī)囑制作軟食、流食及其它特殊飲食。
3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生和食品安全規(guī)定，防止食品中毒事故發(fā)生。勸阻非廚房值班員或工作人員進入廚房。
4、穿戴工作衣、帽上班，搞好伙房、飯?zhí)脙?nèi)外衛(wèi)生，保持室內(nèi)環(huán)境整潔，定期對餐具進行消毒。
5、接受院務會監(jiān)督，傾聽院民意見，勤儉節(jié)約，精打細算，經(jīng)常調(diào)劑伙食。
6、負責食品倉庫、廚房、餐廳內(nèi)食品、物資設備、公用餐具、廚具的管理。
敬老院院民準責
1、自覺遵守紀律，不違反制度。
2、搞好院內(nèi)團結，不互相爭吵。
3、提倡互助友愛，不無事生非。
4、服從院內(nèi)管理，不擅自外出。
5、愛護院內(nèi)財產(chǎn)，不損壞公物。
6、確保院內(nèi)清潔，不亂丟雜物。
7、保持室內(nèi)整潔，不亂放物品。
8、注意文明衛(wèi)生，不隨地吐痰。
養(yǎng)老院管理制度13
院長責任制
一、主持院內(nèi)全面工作，貫徹落實《農(nóng)村五保供養(yǎng)工作條例》，規(guī)范敬老院管理，努力把敬老院建設成設施配套化，環(huán)境園林化，生活舒適化，管理規(guī)范化，服務人性化的文明窗口單位。
二、制訂院長任期目標管理規(guī)劃和年度工作計劃，逐項抓好落實;并定期向民政辦匯報工作。
三、定期組織工作人員和院民認真學習黨和國家的政策法規(guī)，時事政治，教育他們熱愛黨，熱愛祖國，熱愛社會主義，服從管理，遵紀守法。
四、堅持民主管理，定期召開民主生活會，切實安排好院民生活，積極組織院民參與伙食，內(nèi)務，衛(wèi)生等方面的管理，抓好院內(nèi)各項規(guī)章制度的落實，檢查督促工作人員忠于職守，盡職盡力。
五、搞好院戶掛鉤，做好分散供養(yǎng)五保戶的生活調(diào)查和服務工作，堅持定期走訪制度。
六、積極穩(wěn)妥地發(fā)展院辦經(jīng)濟實體和農(nóng)業(yè)副業(yè)生產(chǎn)，不斷增強敬老院的經(jīng)濟實力，努力改善院內(nèi)設施，提高院民的生活水平。
七、嚴格財務審批制度，規(guī)范財務收支行為。
八、組織對工作人員的考評和對院民的評比工作，積極組織開展爭先創(chuàng)優(yōu)活動。
工作人員責任制
一、服從院領導分工，熱愛本職工作，熟練掌握各項專業(yè)技能，樹立全心全意為院民服務的思想，態(tài)度熱情和藹有禮貌，不準冷言冷語，更不得指責、吵罵。
二、自覺遵守院內(nèi)規(guī)章制度，不擅離職守，有事按規(guī)定程序履行請假手續(xù)。
三、認真做好院民的日常服務，照顧老人日常生活，做好老人衛(wèi)生工作，定期為生活不能自理的老人拆、洗、曬衣被;衣服做到春季三日一洗，夏季每日一洗，秋季每周一洗，冬季每旬一洗，被褥每月拆洗一次;做到不怕臟，不怕苦，不怕累，文明待人，周到服務。
四、關心老人的心理健康，經(jīng)常與老人交談，了解他們的想法，掌握他們的要求，說服疏導他們的.思想;協(xié)助院領導及時調(diào)解院民中發(fā)生的矛盾和糾紛，教育院民以院為家，做院民的貼心人。
五、負責室內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，做到衛(wèi)生天天打掃，內(nèi)務日日整理，物品擺放整齊統(tǒng)一，保持院容整潔美觀，達到窗明幾凈，無蠅、無蚊、無異味、無破亂，地面墻壁整潔。
六、協(xié)助院民搞好個人衛(wèi)生，經(jīng)常為院民洗曬衣被，督促并幫助院民洗澡、理發(fā)、梳頭、剪指甲，以養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，促進院民身心健康。
七、搞好安全保衛(wèi)工作，夏季要做好防暑降溫，冬季要做好防寒保暖，搞好換季衣被等物品的收發(fā)保管，以及防火、防盜工作。管好、用好各種電器設備。
八、完成工作責任區(qū)和衛(wèi)生包干區(qū)的任務。
院民守則
一、積極參加院內(nèi)的各項活動，自覺遵紀守法，關心集體，愛護公物，做到以院為家。
二、尊重領導，服從管理，搞好團結，友好相處，互相關心，互相幫助，爭做文明院民。
三、保持和維護環(huán)境整潔衛(wèi)生，不隨便吐痰，不亂丟雜物，生活用品擺放要服從院里統(tǒng)一規(guī)定。
五、不搞封建迷信活動，不賭博、酗酒，不得漫罵頂撞工作人員，講文明，講禮貌。
六、積極參加院內(nèi)力所能及的勞動，自覺鍛煉身體，促進身體健康。
五好老人條件
一、思想品德好：愛祖國，愛社會主義，關心人民利益，維護集體利益;
二、遵紀守法好：遵章守紀，執(zhí)行守則，不賭博，不酗酒滋事，不搞封建迷信活動;
三、團結互助好：互敬互愛，待人接物文明禮貌，院內(nèi)院外不吵架，不沾染不良習氣;
四、清潔衛(wèi)生好：講究個人衛(wèi)生，房間內(nèi)外清潔，經(jīng)常參加文體活動;
五、參加勞動好：參加力所能及的勞動，發(fā)揮特長，獻計獻策，作出奉獻。
院務民主管理制度
一、建立院務管理委員會，其中院民代表人數(shù)要達到50%以上。
二、院務管理會成員參與院內(nèi)的日常管理工作及生產(chǎn)、生活、財物、安全等方面的計劃安排，負責實施民主監(jiān)督。
三、預先征求院民意見，訂出每周食譜，確保早晚有稀飯饅頭，中午有葷菜，做到膳食結構合理，葷菜搭配均勻、營養(yǎng)豐富。
四、對購置的生活用品，實行工作人員與院民共同驗收核實，對存放糧油等物品倉庫，指定工作人員和院民代表專人負責管理，并建立管理臺賬，定期公布。
五、組織院民對工作人員每季度進行一次考評，年終進行總評。
會議學習制度
一、每周召開一次全體院民和工作人員會議，匯報、布置院務管理等工作情況。
二、每月召開一次院務管理委員會成員會議，積極組織院民參與伙食、物資、衛(wèi)生等方面的民主管理和監(jiān)督工作。
三、每季召開一次五保服務中心工作會議，分析散居五保供養(yǎng)中存在的問題，研究定期走訪的內(nèi)容，制定解決實際困難的措施。
四、每周安排一個學習日，組織工作人員和院民學習黨的路線方針政策，時事政治，五保供養(yǎng)的政策和業(yè)務知識，院規(guī)民約，表揚好人好事。
五、每次會議學習要有專門的記錄。
值班制度
一、院長負責院內(nèi)的一切安全管理工作。堅持每天安排工作人員和院民代表值班，負責老人出入院記錄、安全防范、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督、查看各房間老人人數(shù)、身體等情況，做好當班記錄。
二、負責所有院民房間按時入睡，按時關燈，按時起床，保持老人有效睡眠。
三、檢查所有室內(nèi)門、窗、自來水是否關閉等安全防范工作。
四、注意特殊老弱病殘老人護理檢查工作，注重身體變化情況。
五、嚴禁閑散人員在院內(nèi)吃住。
衛(wèi)生制度
一、飲食衛(wèi)生：餐具堅持每周消毒一次，病號餐具分離消毒保管;切菜刀和砧板要生、熟菜分開;不購、不做、不吃變質(zhì)食物，嚴防食物中毒。
二、房間內(nèi)不準燒、煮任何食物，保持室內(nèi)空氣新鮮。
三、環(huán)境衛(wèi)生：分片落實到人，天天清掃;每月組織一次全院大掃除，清除雜草雜物;不得在院內(nèi)亂堆垃圾，公共廁所每日沖刷一次。
四、內(nèi)務衛(wèi)生：對內(nèi)務日理一次，確保房間衛(wèi)生整潔，東西擺放有序;每半月大掃除一次，保持窗明幾凈。
五、個人衛(wèi)生：夏季堅持每天洗澡，換洗衣服;冬季堅持勤換、勤洗、勤曬衣被，每月洗澡不少于二次，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣。
財物管理制度
一、財會人員要自覺遵守財務紀律和有關規(guī)定，管好用好資金，帳目做到日清月結，月月公布，實行民主理財。
二、對五保供養(yǎng)統(tǒng)籌經(jīng)費、接收的捐贈款(物)、地方財政撥款、農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)收入等，必須做到收支帳目清楚，賬款(物)相符，健全會計制度。
三、對固定資產(chǎn)、各類庫存物資，要逐項逐件造冊登記，建賬立檔，定期清點;發(fā)放要有清單，做到有據(jù)可查。
四、堅持院長一支筆審核、民政助理或鎮(zhèn)領導審批手續(xù)，所有財務開支以及購買物資要有人證明和有人驗收，并在票據(jù)上簽名，必須堅持先審批后報銷;對手續(xù)不符的，財會人員可以拒付。
五、院辦經(jīng)濟實體的財務報表，要按月及時匯總、上報。
五保服務中心活動制度
一、以敬老院為依托，實行院戶掛鉤，重視和關心散居五保戶的供養(yǎng)工作，建立健全散居五保戶的檔案資料。
二、堅持定期走訪散居五保戶，及時了解他們的生活、健康情況，幫助他們解決實際問題，并做好走訪記錄。
三、協(xié)助民政辦檢查督促包護人認真執(zhí)行包護協(xié)議，履行包護職責，確保五保供養(yǎng)政策及時到位。
四、做好節(jié)日走訪慰問工作。
五、定期組織散居五保老人體檢。
六、不定期地組織分散五保老人和社會老人到敬老院，舉辦形式多樣的自娛自樂活動。
安全管理制度
一、成立安全工作領導小組，院長是敬老院安全工作的第一責任人，制定敬老院安全責任制和各方面安全措施，敬老院所有人員應樹立安全第一、安全無小事的思想。
二、定期采用多種形式對工作人員和院民進行安全知識教育，普及安全防范常識，提高應對安全工作能力。
三、建立安全工作檢查制度，建立安全事故應對預案，每年組織演練不少于1次，院長要經(jīng)常組織檢查院內(nèi)安全設施情況，排除安全隱患。
四、建立重大事故報告制度。敬老院出現(xiàn)的重大安全事故要立刻按程序上報，特殊情況可直接上報縣民政局。
五、配備一定的消防器材和應急照明燈，確定專人管理。樓道、主要出入口應保持暢通，無雜物堆放。
六、不準擅自更換燈泡或擅自接電，以防造成觸電事故。
七、不準吵嘴、打架，以防造成摔傷事故。
八、不準在床上躺著吸煙，不準在廚房灶后堆放柴草，以防造成火災等事故;
九、不準過量飲酒，以防造成醉酒傷人等事故。
十、不準體弱、有病老人單獨上街，以防病倒途中或遇車禍。
十一、不準吃變質(zhì)的食物，以防食物中毒。
十二、未經(jīng)敬老院工作人員同意，任何人不得隨意進入老人宿舍。
養(yǎng)老院管理制度14
1、嚴格按照有關財務規(guī)定建立健全會計賬簿,配有兼職會計。鎮(zhèn)（街）、村負擔的供養(yǎng)經(jīng)費和自費人員寄養(yǎng)經(jīng)費、個人或集體捐贈和資助的款物、自產(chǎn)農(nóng)副業(yè)產(chǎn)品收入及使用等一切經(jīng)費收支都必須入賬,做到日清月結、賬款相符、賬目清楚。
2、嚴格執(zhí)行審批制度，各項經(jīng)費開支必須事先經(jīng)院長同意，重大開支要向鎮(zhèn)（街道）民政辦(科)請示。經(jīng)費報銷要有原始憑證,采購貨物要有專人驗收,報銷憑證由經(jīng)辦人、驗收人、院長簽字后方可入賬,不符合手續(xù)的憑證不得入賬。
3、堅持財務公開,自覺接受中心院民和有關部門的檢查監(jiān)督,做到收支賬目每季度公布一次，食堂賬目每月公布一次。
4、及時申領經(jīng)費,保證供養(yǎng)經(jīng)費按時、足額到位.
5、嚴肅遵守財經(jīng)紀律,養(yǎng)老中心任何經(jīng)費嚴禁私人借用，不得以任何理由挪用。
6.建立健全固定資產(chǎn)賬，購置和制作的各類生活設施，要如實登記入賬,堅持一年一次的'固定資產(chǎn)清查，并填表造冊存檔，確保養(yǎng)老中心的財產(chǎn)完整。
7、集中保管閑置固定資產(chǎn),落實專人管理，防止流失。
8.按實際需要有計劃地購置日常生活用品，確保入院入住人員生活需要。
養(yǎng)老院管理制度15
1、食品安全管理人員制度
一、養(yǎng)老機構設立食品安全管理機構，應配備專兼職食品安全管理人員。
食品安全管理人員的任命，應有正式文件或其他證明材料。食品安全管理人員應當在食品安全管理、評價考核和獎懲等方面獲得充分授權。
食品安全管理人員應按規(guī)定參加食品安全培訓。餐飲企業(yè)的食品管理人員應當接受考核，合格后方可上崗。
二、食品安全管理人員主要承擔以下管理職責：
（一）負責擬訂并組織實施本單位食品安全管理制度，明確各崗位的食品安全責任，強化過程管理。
�。ǘ┙M織開展食品安全教育培訓和考核，普及食品安全知識。
�。ㄈ┦称�、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄管理；
�。ㄋ模﹫鏊h(huán)境衛(wèi)生管理；
�。ㄎ澹┦称芳庸ぶ谱髟O施設備清洗消毒、養(yǎng)護管理；
�。┤藛T健康狀況管理；
�。ㄆ撸┘庸ぶ谱魇称饭芾�；
�。ò耍┦称诽砑觿┵A存、使用管理；
�。ň牛┎蛷N廢棄物處理管理；
�。ㄊ┯嘘P法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理。
三、食品安全管理人員應根據(jù)《餐飲服務預防食物中毒注意事項》和經(jīng)營實際，確定高風險的食品品種和加工制作環(huán)節(jié)，實施食品安全風險重點防控。
四、開展定期自查。根據(jù)《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關要求，定期開展食品安全自查，對檢查中發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的，應制訂并落實有關整改措施，及時消除食品安全隱患，促進餐飲單位落實食品安全主體責任。
五、積極配合市場監(jiān)督管理部門開展監(jiān)督檢查。發(fā)生疑似食品安全事故，依法報告、處置食品安全事故。
六、建立健全食品安全管理檔案。做好單位資質(zhì)證件、人員管理信息、管理記錄、監(jiān)管信息等資料的整理歸檔。
七、做好食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和食品安全標準規(guī)定的其他要求。
2、養(yǎng)老機構餐飲從業(yè)人員培訓、考核制度
一、每年對其從業(yè)人員進行不少于一次食品安全培訓、考核。
二、培訓考核內(nèi)容為有關餐飲食品安全的法律法規(guī)知識、基礎知識及本單位的食品安全管理制度、加工制作規(guī)程、食品安全管理技能、食品安全事故應急處置知識等。
三、培訓可采用專題講座、實際操作、現(xiàn)場演示等方式。考核可采用詢問、觀察實際操作、答題等方式。
四、食品安全管理人員在從事相關食品安全管理工作前，應取得餐飲服務食品安全培訓合格證明。食品安全管理人員完成培訓后，應參加市場監(jiān)督管理部門組織的考核。
五、食品安全管理人員原則上每年應接受不少于40小時的餐飲服務食品安全集中培訓。
六、其他從業(yè)人員原則上每年應接受不少于12小時的餐飲服務食品安全培訓。使用衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑的人員應經(jīng)過有害生物防制專業(yè)培訓。
七、其他從業(yè)人員應在食品安全培訓考核合格后方可上崗。
八、對食品安全知識培訓、考核情況等資料進行整理歸檔。
3、餐飲從業(yè)人員健康管理制度
一、從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員（包括新參加和臨時參加工作的從業(yè)人員）應取得健康證明后方可上崗，并每年進行健康檢查取得健康證明，必要時應進行臨時健康檢查。從業(yè)人員的健康證明應在養(yǎng)老機構食堂顯著位置進行統(tǒng)一公示。
二、患有霍亂、細菌性和阿米巴性痢疾、傷寒和副傷寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等國務院衛(wèi)生行政（衛(wèi)生健康）部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
三、應實行每日晨檢，食品安全管理人員每天對從業(yè)人員上崗前的健康狀況進行檢查。發(fā)現(xiàn)患有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染等可能影響食品安全疾病的從業(yè)人員，應暫停從事接觸直接入口食品的工作，必要時進行臨時健康檢查，待查明原因并將有礙食品安全的疾病治愈后方可重新上崗。手部有傷口的，使用的創(chuàng)可貼宜顏色鮮明，并及時更換。佩戴一次性手套后，可從事非接觸直接入口食品的工作。
四、應建立健康管理檔案，對從業(yè)人員的健康體檢情況、晨檢情況等資料進行整理歸檔。
4、餐飲從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
一、從業(yè)人員應當養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。進入工作崗位前應當穿戴清潔的工作衣帽。進入食品處理區(qū)的非加工制作人員，應符合從業(yè)人員衛(wèi)生要求。
二、從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油及在加工場所內(nèi)吸煙等行為。工作時，工作帽應能將頭發(fā)全部遮蓋住，不得披散頭發(fā)，佩戴的手表、手鐲、手鏈、手串、戒指、耳環(huán)等飾物不得外露。
三、專間的從業(yè)人員應佩戴清潔的口罩。
四、專用操作區(qū)內(nèi)從事下列活動的從業(yè)人員應佩戴清潔的口罩：現(xiàn)榨果蔬汁加工制作；果蔬拼盤加工制作；加工制作植物性冷食類食品（不含非發(fā)酵豆制品）；對預包裝食品進行拆封、裝盤、調(diào)味等簡單加工制作后即供應的；調(diào)制供消費者直接食用的調(diào)味料；備餐。其他接觸直接入口食品的從業(yè)人員，宜佩戴清潔的口罩。
五、從業(yè)人員在加工制作食品前，應洗凈手部，手部清洗符合《餐飲服務從業(yè)人員洗手消毒方法》。
六、從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員，加工制作食品前應洗凈手部并進行手部消毒。
七、加工制作過程中，應保持手部清潔。出現(xiàn)下列情形時，應重新洗凈手部：加工制作不同存在形式的食品前；清理環(huán)境衛(wèi)生、接觸化學物品或不潔物品（落地的食品、受到污染的工具容器和設備、餐廚廢棄物、錢幣、手機等）后；咳嗽、打噴嚏及擤鼻涕后；使用衛(wèi)生間、用餐、飲水、吸煙等可能會污染手部的活動后；其他應重新洗凈手部的情形。
八、如佩戴手套，佩戴前應對手部進行清洗消毒。手套應清潔、無破損，符合食品安全要求。手套使用過程中，應定時更換手套，出現(xiàn)需要重新洗手消毒的情形時，應在重新洗手消毒后更換手套。手套應存放在清潔衛(wèi)生的位置，避免受到污染。
九、工作服宜為白色或淺色，應定點存放，定期清洗更換。從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員，其工作服應及時清洗更換。食品處理區(qū)內(nèi)加工制作食品的從業(yè)人員使用衛(wèi)生間前，應更換工作服。工作服受到污染后，應及時更換。待清洗的工作服不得存放在食品處理區(qū)。清潔操作區(qū)與其他操作區(qū)從業(yè)人員的工作服應有明顯的顏色或標識區(qū)分。專間內(nèi)從業(yè)人員離開專間時，應脫去專間專用工作服。
5、食品安全自查制度
一、配備專（兼）職食品安全管理人員，負責組織實施食品安全自查。
二、結合經(jīng)營實際，全面分析自身食品安全危害因素和風險點，確定食品安全自查項目和要求，建立自查清單，制定自查計劃。
三、根據(jù)食品安全法律法規(guī)和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》開展食品安全自查，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，防止發(fā)生食品安全事故。
四、自查應采用制度自查、定期自查和專項自查等方式。
1、制度自查。對食品安全制度的適用性，每年至少開展一次自查。在國家食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和食品安全國家標準發(fā)生變化時，及時開展制度自查和修訂。
2、定期自查。特定餐飲服務提供者每周至少開展一次經(jīng)營過程自查，其他餐飲單位每月至少開展一次經(jīng)營過程自查。重點檢查食品原料采購貯存、設備設施運轉情況、餐飲具清洗消毒保潔情況、從業(yè)人員衛(wèi)生狀況、食品加工制作過程、供餐情況等，及時清理感官性狀異常、超過保質(zhì)期的食品，臨近保質(zhì)期的食品宜單獨存放。發(fā)現(xiàn)問題、及時指導、向主要負責人報告，并做好記錄。
3、專項檢查。獲知食品安全風險信息后，應立即開展專項自查。專項自查的重點內(nèi)容應根據(jù)食品安全風險信息確定。
五、食品安全管理人員應對食品安全開展日檢查，重點為對從業(yè)人員實施晨檢、進貨查驗、儲存、加工過程等風險隱患防控，發(fā)現(xiàn)問題、及時指導、向主要負責人報告，并做好記錄。
六、對自查中發(fā)現(xiàn)的問題食品，應立即停止使用，存放在加貼醒目、牢固標識的專門區(qū)域，避免被誤用，并采取退貨、銷毀等處理措施。發(fā)現(xiàn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，應立即采取整改措施；對自查中發(fā)現(xiàn)的其他食品安全風險，應根據(jù)具體情況采取有效措施，防止對消費者造成傷害。
6、食品進貨查驗及貯存制度
一、食品采購應選擇具有相關合法資質(zhì)的供貨者，建立評價和退出機制，及時更換不符合要求的供貨者。大宗食品要建立固定的供貨渠道，與固定供貨者簽訂供貨協(xié)議，明確各自的食品安全責任和義務。
二、采購食品時要按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等要求查驗隨貨憑證、相關許可證、檢驗報告等材料，留存每筆購物清單或送貨憑證。入庫前要對食品的外觀、溫度進行查驗并記錄，發(fā)現(xiàn)包裝破損、標簽標識不全、腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期等食品，不得入庫。
三、如實記錄采購的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關記錄�？刹捎秒娮臃绞接涗浐捅４嫦嚓P內(nèi)容。采購食用農(nóng)產(chǎn)品應符合相關規(guī)定，留存購貨憑證。
四、食品庫房應設有通風、防潮及防止有害生物侵入的裝置，配有足夠數(shù)量的存放架。食品庫房內(nèi)不得擺放有毒有害物品，擺放個人物品、清洗消毒工具、洗滌劑、消毒劑應設獨立隔間或區(qū)域。
五、食品貯存應做到分區(qū)、分架、分類、離墻、離地10cm存放。散裝食品要使用密閉容器貯存，并標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、使用期限等內(nèi)容。按照標簽標注的保存條件及時貯存。
冷凍柜、冷藏柜有明顯的區(qū)分標識。冷凍、冷藏柜（庫）要有可正確顯示內(nèi)部溫度的外顯溫度計。
六、進貨查驗記錄和相關憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月，沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
7、餐飲加工過程控制制度基本要求
一、應適時對食品原料控制、加工過程進行檢查。應實施“明廚亮灶”，通過視頻或者透明玻璃窗、玻璃墻等方式，公開食品加工操作、清洗消毒等關鍵過程。
二、應將本單位的《食品經(jīng)營許可證》、量化分級等級、健康證明以及使用的食品添加劑等國家規(guī)定應公示的信息在就餐區(qū)醒目位置公示。
三、從業(yè)人員應穿戴清潔的工作服，在加工制作食品前，應洗凈手部，從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員，還應進行手部消毒。
四、各類工具和容器應有明顯的區(qū)分標識，可使用顏色、材料、形狀、文字等方式進行區(qū)分。
五、工具、容器和設備，宜使用不銹鋼材料，盛放熱食類食品的容器不宜使用塑料材料。不得重復使用一次性用品。
六、餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應清洗消毒、保潔，不得使用未經(jīng)消毒或消毒不合格的餐飲具。
附件：
食品原料控制管理要求
一、指定專（兼）職人員負責食品索證索票、驗收以及臺帳記錄保管等工作，臺帳應妥善保管并隨時可供查驗。
二、原料采購選擇的供貨者應具有相關合法資質(zhì)，并建立供貨者評價和退出機制，對供貨者的食品安全狀況等進行評價，及時更換不符合要求的供貨者。對大宗食品要建立固定的供貨者，簽訂供貨協(xié)議，明確各自的食品安全責任和義務。
三、采購食品時，要按照要求查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，索取并留存經(jīng)營者加蓋公章（或負責人簽字）的購物憑證，對食品的外觀和溫度進行查驗。
四、不得采購《食品安全法》第三十四條及《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第三十五條、第三十六條第二款規(guī)定的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。
五、食品原料貯存做到分區(qū)、分架、分類、離墻、離地10cm存放食品。散裝食品貯存位置應標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、使用期限等內(nèi)容，使用密閉容器貯存。需冷藏冷凍的'食品按照標簽明示的保存條件貯存。
六、要遵循先進、先出、先用的原則，使用食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。及時清理腐敗變質(zhì)等感官性狀異常、超過保質(zhì)期等的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。
粗加工與切配操作要求
一、加工前應認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。
二、食品原料在使用前應洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料應分池清洗，禽蛋在使用前應對外殼進行清洗，必要時消毒處理。破蛋后應單獨存放在暫存容器內(nèi)，確認禽蛋未變質(zhì)后再合并存放。
三、冷凍（藏）食品出庫后，應及時加工制作。冷凍食品原料不宜反復解凍、冷凍。宜使用冷藏解凍或冷水解凍方法進行解凍，解凍時合理防護，避免受到污染。使用微波解凍方法的，解凍后的食品原料應被立即加工制作。易腐爛變質(zhì)食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應及時使用或冷藏。
四、切配好的半成品應避免污染，與原料分開存放，并應根據(jù)性質(zhì)分類存放。
五、切配好的食品應按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定時間內(nèi)使用。應及時使用或冷凍（藏）貯存切配好的半成品。需冷凍（藏）的食品，應放置在密閉容器內(nèi)或使用保鮮膜等進行無污染覆蓋，避免食品受到交叉污染。
六、已盛裝食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。生熟食品的加工工具及容器應分開使用并有明顯標志。盛放或加工制作不同類型食品原料的工具和容器應分開使用。盛放或加工制作畜肉類原料、禽肉類原料及蛋類原料的工具和容器宜分開使用。
烹調(diào)操作要求
一、烹調(diào)前應認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進行烹調(diào)加工。
二、烹飪食品的溫度和時間應能保證食品安全。需要燒熟煮透的食品，加工制作時食品的中心溫度應達到70℃以上。對特殊加工制作工藝，中心溫度低于70℃的食品，應嚴格控制原料質(zhì)量安全狀態(tài)，確保經(jīng)過特殊加工制作工藝制作成品的食品安全。
三、加工后的成品應與半成品、原料分開存放。
四、需要冷藏的熟制品，應在清潔操作區(qū)內(nèi)及時冷卻后再冷藏，并加貼標簽。
五、盛放調(diào)味料的容器應保持清潔，使用后加蓋存放，不得與地面或污垢接觸。宜標注預包裝調(diào)味料標簽上標注的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容及開封日期。
六、油炸食品前，應盡可能減少食品表面的多余水分。油溫不宜超過190℃。定期過濾在用油，去除食物殘渣。定期拆卸油炸設備，進行清潔維護。
七、燒烤食品加工場所應具有良好的排煙系統(tǒng)�？局剖称返臏囟群蜁r間應能使食品被烤熟�？局剖称窌r，應避免食品直接接觸火焰或烤制溫度過高，減少有害物質(zhì)產(chǎn)生。
八、火鍋類食品制作時，不得重復使用火鍋底料。使用醇基燃料（如酒精等）時，應在沒有明火的情況下添加燃料。使用炭火或煤氣時，應通風良好，防止一氧化碳中毒。
九、糕點類食品制作時，使用烘焙包裝用紙時，應考慮顏色可能對產(chǎn)品的遷移，并控制有害物質(zhì)的遷移量，不應使用有熒光增白劑的烘烤紙。使用自制蛋液的，應冷藏保存，防止變質(zhì)。
十、自制飲品制作時，加工用水應為預包裝飲用水、使用符合相關規(guī)定的水凈化設備或設施處理后的直飲水、煮沸冷卻后的生活飲用水。自制飲品所用的原料乳，宜為預包裝乳制品。煮沸生豆?jié){時，應將上涌泡沫除凈，煮沸后保持沸騰狀態(tài)5分鐘以上。
食品再加熱操作要求
一、高危易腐食品熟制后，在8℃～60℃條件下存放2小時以上且未發(fā)生感官性狀變化的，食用前應進行再加熱。再加熱時，食品的中心溫度應達到70℃以上。
二、冷凍熟食品應徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用。
專間內(nèi)加工制作操作要求
一、專間內(nèi)溫度不得高于25℃。
二、每次使用專間前，應使用紫外線燈對專間空氣消毒30分鐘以上并做好記錄。
三、由專人加工制作，非專間加工制作人員不得擅自進入專間。
四、加工制作人員進入專間前，應更換專用的工作衣帽并佩戴口罩。在加工制作前應嚴格清洗消毒手部，加工制作過程中適時清洗消毒手部。
五、專間的門應能自動關閉，設食品傳遞窗口的應做好防蠅措施。及時關閉專間的門和食品傳遞窗口。
六、專用的工具、容器、設備，使用前使用專用清洗消毒設施進行清洗消毒并保持清潔。
七、蔬菜、水果、生食的海產(chǎn)品等食品原料應清洗處理干凈后，方可傳遞進專間。預包裝食品和一次性餐飲具應去除外層包裝并保持最小包裝清潔后，方可傳遞進專間。
八、在專用冷凍或冷藏設備中存放食品時，要放置在密閉容器內(nèi)或使用保鮮膜等進行無污染覆蓋。
九、加工制作生食海產(chǎn)品，放置在食用冰中保存的，加工制作后至食用前的間隔時間不得超過1小時。
十、加工制作裱花蛋糕，裱漿和經(jīng)清洗消毒的新鮮水果應當天加工制作、當天使用。蛋糕胚應存放在專用冷凍或冷藏設備中。
十一、加工制作好的成品宜當餐供應。
十二、不得在專間內(nèi)從事非清潔操作區(qū)的加工制作活動。
專區(qū)內(nèi)加工制作操作要求
一、專用操作區(qū)內(nèi)，應由專人加工制作。
二、加工制作人員應穿戴專用的工作衣帽并佩戴口罩。加工制作人員在加工制作前應嚴格清洗消毒手部，加工制作過程中適時清洗消毒手部。
三、使用專用的工具、容器、設備，使用前進行消毒，使用后洗凈并保持清潔。
四、在專用冷凍或冷藏設備中存放食品時，宜將食品放置在密閉容器內(nèi)或使用保鮮膜等進行無污染覆蓋。
五、加工制作的水果、蔬菜等，應清洗干凈后方可使用。
六、加工制作好的成品應當餐供應。
七、不得在專用操作區(qū)內(nèi)從事非專用操作區(qū)的加工制作活動。
食品經(jīng)營場所及設施設備
定期清洗消毒、維護、校驗制度
一、按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》推薦的餐飲服務場所、設施、設備及工具清潔方法，根據(jù)實際情況，明確清洗消毒的對象、方法、頻率和人員等內(nèi)容，確保清洗、消毒效果。
二、應明確食品經(jīng)營場所及設施設備清潔、消毒責任人員，確保內(nèi)外環(huán)境整潔、無衛(wèi)生死角。
三、地面應保持經(jīng)常性的清潔，無積水、無油污、無臟物、干凈、衛(wèi)生。
四、排水溝設明溝的應保持清潔、衛(wèi)生、通暢，無食物殘渣、油污和污水蓄積，設暗溝應保持流水通暢。排水溝出口應有防止有害生物侵入的裝置，并保持正常運轉。
五、墻面應保持清潔，無霉斑、污斑，無破損脫落。天花板應保持清潔、衛(wèi)生，無結塵、無蜘蛛網(wǎng)。
六、烹飪操作臺面清潔，無油污、食物殘渣，爐臺底部等無衛(wèi)生死角；排煙、排氣設施清潔衛(wèi)生，無油垢沉積、不滴油，油煙管道定期清洗。
七、工作臺、水池、工用具及加工設備每次使用后應清洗，保持整潔。直接接觸食品工用具、容器必須清洗、消毒。
八、冷藏冷凍設施內(nèi)外清潔，定期除霜。
九、定期清洗、維護和面機、絞肉機等食品加工、貯存等設施、設備，校驗保溫及冷藏冷凍等設備。
十、上述相關內(nèi)容應形成記錄，并建立檔案。
8、餐用具清洗消毒保潔管理制度
一、應設置專用的餐用具清洗、消毒、保潔區(qū)域（間）及設備，清洗消毒保潔設備設施的大小和數(shù)量應滿足加工經(jīng)營和供餐需要。
二、餐用具清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。各類水池應以明顯標識標明其用途。
三、餐用具使用后應及時洗凈，餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應消毒。
三、消毒后的餐用具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物；符合GB14934《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》。不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐用具，不得重復使用一次性餐飲具。
四、餐用具消毒應首選熱力方法進行，清洗消毒保潔要嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》推薦的餐用具清洗消毒方法對餐飲具進行，并做好記錄。
五、消毒后的餐用具應及時定位存放專用的密閉保潔設施內(nèi)，保持清潔。已消毒和未消毒的餐用具要分開存放。保潔設施有明顯區(qū)分標識，不得存放其他物品。
六、應定期清潔保潔設施，并保持正常運轉。采用自配化學消毒的，應配備檢測試紙，定時測量有效消毒濃度。
9、餐廚廢棄物處置管理制度
一、食品處理區(qū)應設置餐廚廢棄物存放容器。餐廚廢棄物存放容器與食品加工制作容器應有明顯的區(qū)分標識。
根據(jù)餐廚廢棄物的量，必要時在餐飲服務場所外適宜地點，設置結構密閉的餐廚廢棄物臨時集中存放設施。
二、餐廚廢棄物容器應配有蓋子，防止有害生物侵入、不良氣味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接觸面（包括接觸食品的工作臺面、工具、容器、包裝材料等）。廢棄物存放容器的內(nèi)壁光滑，易于清潔。
三、餐廚廢棄物應分類放置、及時清理，不得溢出存放容器。每日或有需要時對餐廚廢棄物存放容器進行清洗，必要時進行消毒。
四、餐廚廢棄物應按照國家相關規(guī)定或地方政府的規(guī)定進行處置。
五、應建立餐廚廢棄物處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的處置時間、種類、數(shù)量、收運者等信息。
10、有害生物防治制度
一、餐飲服務場所的墻壁、地板無縫隙，天花板完整，地漏使用水封式，人員、貨物進出通道要安裝防鼠板，排水管道出水口要安裝金屬材料制成、縫隙間距或網(wǎng)眼應小于10mm的篦子。與外界直接相通的通風口、換氣窗應加裝防蟲篩網(wǎng)。與外界直接相通的門和可開啟的窗，應設置安裝易拆洗、不易生銹的防蠅紗網(wǎng)或空氣幕。與外界直接相通的門能自動關閉。
二、根據(jù)餐飲服務場所的布局、面積及滅蠅燈使用技術要求，安裝一定數(shù)量的滅蠅燈。食品處理區(qū)、就餐區(qū)宜安裝粘捕式滅蠅燈，電擊式滅蠅燈不得懸掛在食品加工制作或貯存區(qū)域的上方。
三、餐飲服務場所內(nèi)應使用粘鼠板、捕鼠籠、機械式捕鼠器等滅鼠裝置，不得使用殺鼠劑。餐飲服務場所外可安裝固定的抗干預型鼠餌站。
四、在收取貨物時，要檢查運輸工具和貨物包裝是否有有害生物活動跡象，防止有害生物入侵。要定期檢查食品庫房或食品貯存區(qū)域、固定設施設備背面等區(qū)域是否存在有害生物活動跡象。發(fā)現(xiàn)有害生物，應及時將其殺滅，并查找和消除其來源途徑。
五、采購的衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑應標簽信息齊全，并在有效期內(nèi)。鼓勵采購低毒或微毒的衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑。
衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑產(chǎn)品應單獨存放在具備防火防盜通風條件的固定場所，由專人負責保管。不得存放在食品處理區(qū)和就餐場所。
六、衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑使用人員應經(jīng)過有害生物防制專業(yè)培訓，使用時要針對不同的作業(yè)環(huán)境，選擇適宜的種類和劑型，并嚴格根據(jù)衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑的技術要求確定使用劑量和位置，設置警示標識。也可以委托有資質(zhì)的第三方機構實施。
11、食品安全事故處置方案
一、成立由單位主要負責人任組長、食品安全管理人員及相關人員為成員的食品安全事故處置領導小組，全面負責食品安全事故處置和報告工作。
二、要定期檢查單位各項食品安全風險防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應立即停止經(jīng)營，采取告示、公告或通知的方式告知消費者停止食用、相關供貨者停止生產(chǎn)經(jīng)營。
發(fā)現(xiàn)有食品安全事故潛在風險，及發(fā)生食品安全事故的，應立即采取控制措施，并按規(guī)定報告。
三、發(fā)生疑似食品安全事故后，應急處置基本程序如下：
1、及時報告。發(fā)生食品安全事故和突發(fā)事故后，食品安全管理人員及相關人員立即向主要負責人報告；同時立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場。餐飲服務單位應及時向當?shù)厥袌霰O(jiān)管局、衛(wèi)生健康委等部門報告，并按照相關部門的要求采取相應控制措施。
2、立即組織救治。在第一時間組織人員，立即將患病人員送到有急救能力的醫(yī)療機構救治。
3、保護現(xiàn)場。發(fā)生疑似食品安全事故后，要保護好食品加工場所、可疑食物、食品用工具容器、留樣食品及病人的排泄物（嘔吐物、糞便）等。
4、配合調(diào)查。餐飲單位負責人、食品安全管理人員及有關工作人員，應積極配合相關監(jiān)管部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關門反映。按照國家相關規(guī)定，及時召回已經(jīng)銷售的相關食品。
5、及時總結，建立檔案。按照相關部門要求開展整改、總結等工作，并保存相關資料。
四、妥善處理投訴舉報
對接到的關于本單位相關食品的投訴舉報，食品安全管理人員及相關人員應積極調(diào)查，妥善處理，確保食品安全，避免發(fā)生食品安全事件。
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