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實驗學校食堂安全管理制度
在充滿活力，日益開放的今天，制度的使用頻率逐漸增多，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準則。想學習擬定制度卻不知道該請教誰？下面是小編為大家收集的實驗學校食堂安全管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
實驗學校食堂安全管理制度1
為了使食堂的安全工作真正做到有備無患，特制訂下列各項制度。
1、食堂管理應把防火、防盜、防毒作為重點來抓。食堂人員必須充分認識防火、防盜、防毒的重要性，樹立安全意識。
2、食堂設一名安全員，對食堂的安全負責，定期檢查電器、油灶、鍋爐等設施，每天下班之前巡視一遍，做到人離火滅、電斷。
3、食堂配備滅火器，存放明顯處，及時維修、更換藥液。
4、嚴禁外來人員進入食堂，防止壞人投毒破壞。
5、食堂內的.主要過道必須放有地毯，以防滑倒。
實驗學校食堂安全管理制度2
為了做好學校食堂安全管理，杜絕學校食堂安全事故的發(fā)生，特制定以下食堂安全管理制度：
一、學校法定代表人（負責人）是食品安全第一責任人，對食品安全負全面責任；校務中心對食堂安全負監(jiān)管責任，總務處具體實施對食堂的'監(jiān)督管理，學校衛(wèi)生室做好衛(wèi)生的監(jiān)督檢查工作。
二、餐飲公司為食堂安全直接責任人。食堂人員必須接受衛(wèi)生監(jiān)督部門和學�？倓仗帯⑿l(wèi)生室的管理和監(jiān)督，遵守學校的規(guī)章制度。
三、餐飲公司要嚴格做好食堂人員健康管理和衛(wèi)生知識培訓工作，確保飲食衛(wèi)生安全。
四、餐飲公司要建立健全食品采購索證和臺帳制度，做好食品粗加工、烹飪、貯存和供應等食品加工過程的衛(wèi)生管理，嚴格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作，確保食品不受污染，按規(guī)定做好食品留樣工作。
五、餐飲公司對食堂人員經常進行衛(wèi)生、職業(yè)道德和法治教育，努力提高從業(yè)水平。
六、嚴禁閑雜人員進入食堂。學�？倓仗幰獙κ程貌少�、加工、銷售食品的全過程實施檢查監(jiān)督，保證食品質量。
七、學�？倓仗幟刻於家獙κ程霉芾怼h(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、后勤服務等工作進行全面督導檢查。
九、學�？倓仗幰洺κ程迷O施設備和灶具進行檢修，確保安全使用。
上海市金匯實驗學校
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