酒店服務(wù)員獎(jiǎng)罰制度

時(shí)間：2021-12-16 13:09:29 制度我要投稿

　　在不斷進(jìn)步的時(shí)代，制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。到底應(yīng)如何擬定制度呢？以下是小編為大家整理的酒店服務(wù)員獎(jiǎng)罰制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店服務(wù)員獎(jiǎng)罰制度

　　酒店服務(wù)員獎(jiǎng)罰制度1

　　一，獎(jiǎng)勵(lì)制度

　　1、員工過(guò)生日時(shí)，酒店統(tǒng)一為其提供禮物或活動(dòng)如統(tǒng)一就餐。

　　2、業(yè)務(wù)技能優(yōu)秀，不遲到，不早退，不請(qǐng)假，無(wú)曠工。

　　3、工作積極，團(tuán)結(jié)同事，任勞任怨。

　　4、禮貌，熱情，周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評(píng)。

　　5、所在區(qū)域樓層衛(wèi)生，連續(xù)合格數(shù)周。

　　6、從公司利益出發(fā)，為酒店發(fā)展出謀劃策，有貢獻(xiàn)，盡心盡力。

　　以上6條，酒店按照月、季、年度進(jìn)行評(píng)比依據(jù)評(píng)比結(jié)果給予獎(jiǎng)勵(lì)。

　　二、懲罰制度

　　（一）、違反一下規(guī)定，每次處罰二十元。

　　1、上班遲到，早退三十分鐘以內(nèi)，（三十分鐘以上者按曠工半天處理，月累計(jì)曠工3次無(wú)全勤）。

　　2、在工作時(shí)間、玩手機(jī)、閑聊、嬉戲干與工作無(wú)關(guān)的事。

　　3、浪費(fèi)公物，視情節(jié)處理。

　　4、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。

　　5、工作時(shí)間內(nèi)躺臥、睡覺、對(duì)客人指手畫腳，品頭論足，把個(gè)人情緒帶入工作中。

　　6、操作不按照規(guī)定，不標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，違規(guī)操作。

　　（二）、違反一下規(guī)定按次罰款五十元。

　　1、不服從管理與分配工作。（多次給予開除）

　　2、對(duì)同事惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。

　　3、隨意進(jìn)入廚房，偷吃、偷拿等

　　4、工作散漫，粗心大意。

　　5、在更衣柜存放酒店物品、食品或飲料。

　　6、上下班拒絕酒店管理人員或授權(quán)人員的檢查。

　　7、對(duì)賓客不禮貌，與賓客爭(zhēng)辯。

　　8、當(dāng)班時(shí)擅自離崗，閑逛，干私人事情。

　　9、不請(qǐng)假，隨意曠工。

　　酒店服務(wù)員獎(jiǎng)罰制度2

　　一、懲處條例

　　警告

　　1、例會(huì)或上班遲到、早退。

　　2、上班時(shí)間吃零食。

　　3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。

　　4、違反宿舍的各項(xiàng)規(guī)章制度，受到批評(píng)教育者。

　　5、不走樓梯，非工作需要擅自使用客用電梯。

　　6、在規(guī)定的禁煙區(qū)內(nèi)吸煙。

　　7、當(dāng)班時(shí)聽音樂(lè)、看電視，打私人電話或用電話聊天。

　　8、工作時(shí)間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經(jīng)請(qǐng)示擅帶酒店外人員進(jìn)入酒店。

　　9、對(duì)上級(jí)分派工作遲緩、拖延，工作責(zé)任心不強(qiáng)，粗心大意，造成工作差錯(cuò)，情節(jié)輕微者。

　　10、在公共場(chǎng)所或當(dāng)班時(shí)儀容不整不按規(guī)定著裝，如歪帶工牌、頭發(fā)不整、依靠墻壁等。

　　11、在客用場(chǎng)所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風(fēng)度的舉動(dòng)。

　　12、服務(wù)不主動(dòng)、不熱情、不用敬語(yǔ)和禮貌用語(yǔ)，不積極解決客人提出的力所能及的要求，引起客人不滿。

　　13、員工有違章違紀(jì)行為，在場(chǎng)的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責(zé)任，情節(jié)較輕的。

　　14、違反有關(guān)規(guī)章制度或部門規(guī)定，情節(jié)輕微的。

　　15、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)多處不合格者。

　　注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對(duì)員工處以罰款1元以上；管理者處以3元以上。

　　輕度過(guò)失

　　1、一個(gè)月之內(nèi)受到兩次口頭警告者。

　　2、不服從上級(jí)合理命令，沒有完成工作任務(wù)或有意怠工，對(duì)上級(jí)有不禮貌言行者。

　　3、工作中搬弄是非，誹謗他人，散布不利于團(tuán)結(jié)的言論；工作上缺乏協(xié)調(diào)合作精神，致使工作受到影響。

　　4、當(dāng)班時(shí)間打瞌睡、干私活。

　　5、違反各種安全守則、工作程序、操作規(guī)范和各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　6、對(duì)下屬不管理，發(fā)現(xiàn)違紀(jì)不制止、不按規(guī)定處罰。

　　7、私自使用客用品或客用設(shè)施，擅自翻動(dòng)賓客物品。

　　8、語(yǔ)言粗俗，對(duì)客人不禮貌，與客人爭(zhēng)辯，未經(jīng)同意擅自闖入客人房間或領(lǐng)導(dǎo)辦公室。

　　注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對(duì)員工處以罰款3元以上；管理者處以5元以上。

　　小過(guò)失

　　1、兩個(gè)月之內(nèi)受到兩次輕度過(guò)失處理。

　　2、工作不認(rèn)真、不熱情受到客人或領(lǐng)導(dǎo)投訴。

　　3、私自接受客人小費(fèi)、物品，或有遺留物品未及時(shí)上交

　　4、工作時(shí)間高聲喧嘩以至影響客人休息。

　　5、由于個(gè)人工作失誤而影響對(duì)客服務(wù)工作。

　　6、違反各崗位的工作程序或規(guī)章制度以至造成工作隱患。

　　7、用不適當(dāng)?shù)氖侄胃蓴_他人的工作。

　　8、擅自動(dòng)用賓客的物品或器具，未經(jīng)批準(zhǔn)私自使用酒店設(shè)備。

　　9、明知財(cái)物受到損失或丟失，而不管不問(wèn)不匯報(bào)。

　　10、提供不真實(shí)不準(zhǔn)確的報(bào)告、表格或材料。

　　11、泄露酒店機(jī)密，遺失酒店鑰匙、單據(jù)等重要物品。

　　注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對(duì)員工罰款5元以上；管理者處以10元以上。

　　大過(guò)失

　　1、三個(gè)月之內(nèi)受到兩次記小過(guò)失處理。

　　2、二個(gè)月之內(nèi)連續(xù)兩次受到賓客或領(lǐng)導(dǎo)的投訴。

　　3、工作時(shí)擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。

　　4、管理不善，造成酒店嚴(yán)重?fù)p失。

　　5、上班時(shí)飲酒或帶有醉態(tài)。

　　6、拒不接受領(lǐng)導(dǎo)安排的合理工作，態(tài)度惡劣。

　　7、工作失職造成停電、停水、停機(jī)等重大事故。

　　8、其他違反規(guī)章制度，情節(jié)嚴(yán)重不足辭退的。

　　注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對(duì)員工罰款10元以上；管理者處以15元以上。

　　辭退、除名或開除

　　1、嚴(yán)重失職、營(yíng)私舞弊，造成重大損失。

　　2、被公安機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

　　3、不能勝任工作，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)或調(diào)整崗位仍不能勝任工作。

　　4、盜竊或私拿酒店物品，私開客房。

　　5、侮辱、誹謗、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領(lǐng)導(dǎo)或打架斗毆。

　　6、酗酒、賭博造成惡劣影響。

　　7、不服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，拒絕領(lǐng)導(dǎo)指派的合理工作，經(jīng)教育無(wú)效。

　　8、故意損壞公物。

　　9、利用公職謀私，挪用公款。

　　10、對(duì)外界發(fā)表有關(guān)酒店的污蔑性言論，發(fā)表有損酒店聲譽(yù)的言論，嚴(yán)重?fù)p壞酒店形象。

　　11、記一次大過(guò)失或兩次小過(guò)失或警告后仍無(wú)明顯悔改表現(xiàn)。

　　12、其他嚴(yán)重違章違紀(jì)行為。

　　注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對(duì)員工罰款20元以上；管理者處以30元以上。

　　二、獎(jiǎng)勵(lì)條例

　　1、在服務(wù)工作中，成績(jī)突出、表現(xiàn)優(yōu)異。除班前會(huì)上表?yè)P(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)5元以上。

　　2、提出合理化建議，對(duì)提高服務(wù)質(zhì)量或節(jié)能降耗做出貢獻(xiàn)。除表?yè)P(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)10元以上。

　　3、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到酒店領(lǐng)導(dǎo)或客人好評(píng)。除表?yè)P(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)15元以上。

　　4、責(zé)任心強(qiáng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種隱患，防止事故發(fā)生。除表?yè)P(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)20元以上。

　　5、拾金不昧，為酒店贏得聲譽(yù)。除表?yè)P(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)20元以上。

　　6、扎實(shí)工作、吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)同事，受到一致肯定。除表?yè)P(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)30元以上或得到職位提升。

　　7、見義勇為，保護(hù)集體和賓客財(cái)產(chǎn)生命安全。除表?yè)P(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)30元以上。

　　8、在其他方面有突出貢獻(xiàn)，除表?yè)P(yáng)外可根據(jù)情況給予一定經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。

　　酒店服務(wù)員獎(jiǎng)罰制度3

　　(一)表彰與獎(jiǎng)勵(lì)

　　1、表彰與獎(jiǎng)勵(lì)的條件和分值

　　(1)對(duì)餐廳管理、服務(wù)做出重大貢獻(xiàn)者，視成績(jī)大小獎(jiǎng)勵(lì)3～20分。

　　(2)工作突出，半年內(nèi)未出差錯(cuò)者，獎(jiǎng)勵(lì)2～5分。

　　(3)服務(wù)質(zhì)量高，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)者，獎(jiǎng)勵(lì)2～10分。

　　(4)嚴(yán)格控制成本，取得明顯經(jīng)濟(jì)效益者，獎(jiǎng)勵(lì)2～20分。

　　(5)積極處理突發(fā)事件且使餐廳免受損失者，獎(jiǎng)勵(lì)2～50分。

　　(6)服務(wù)周到、熱情，并經(jīng)常獲得顧客口頭表?yè)P(yáng)或書面表?yè)P(yáng)者，獎(jiǎng)勵(lì)1～5分。

　　(7)拾金不昧者，獎(jiǎng)勵(lì)2～10分。

　　(8)舉報(bào)跑單、多收顧客的錢財(cái)或其他有損餐廳利益的`行為并查有實(shí)據(jù)者，獎(jiǎng)勵(lì)1～10分。

　　(9)對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)提出有價(jià)值的建議者，獎(jiǎng)勵(lì)2～20分。

　　(10)積極介紹客戶且銷售成績(jī)突出者，獎(jiǎng)勵(lì)2～10分。

　　(11)對(duì)保護(hù)餐廳人員、財(cái)產(chǎn)安全有特殊貢獻(xiàn)者，獎(jiǎng)勵(lì)2～10分。

　　(12)幫助顧客解決困難，受到顧客表?yè)P(yáng)者，獎(jiǎng)勵(lì)2～20分。

　　(13)能顧全大局，主動(dòng)加班者，獎(jiǎng)勵(lì)1～5分。

　　(14)能妥善處理顧客投訴者，獎(jiǎng)勵(lì)1～2分。

　　(15)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)圓滿完成上級(jí)交辦的工作者，獎(jiǎng)勵(lì)1～3分。

　　2、表彰與獎(jiǎng)勵(lì)方式

　　每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到10分，給予口頭表?yè)P(yáng);

　　每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到20分，給予通報(bào)表?yè)P(yáng);

　　每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到30分，頒發(fā)獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)品;

　　每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到40分，給予獎(jiǎng)金;

　　每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到50分，給予獎(jiǎng)金;

　　每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到60分，給予獎(jiǎng)金;

　　每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到70分，給予獎(jiǎng)金;

　　每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到80分，給予獎(jiǎng)金;

　　每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到100分，給予獎(jiǎng)金并增加工資。

　　3、表彰與獎(jiǎng)勵(lì)的程序

　　(1)獎(jiǎng)勵(lì)分值由樓面主管和經(jīng)理視具體情況決定。

　　(2)口頭表?yè)P(yáng)、通報(bào)表?yè)P(yáng)由主管和經(jīng)理視具體情況決定并執(zhí)行。

　　(3)頒發(fā)獎(jiǎng)狀、獎(jiǎng)品和獎(jiǎng)金，由樓面經(jīng)理報(bào)總經(jīng)理辦公室，經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)議決定后由樓面部執(zhí)行。

　　(二)處罰細(xì)則

　　1、一般過(guò)失

　　(1)遲到早退者，每次扣1～4分。(2)儀容儀表不整，不佩戴工號(hào)牌者，扣1～5分。

　　(3)上下班不使用員工通道者，扣1分。(4)在酒樓內(nèi)隨地吐痰，亂丟雜物、果皮者，扣1～3分。

　　(5)當(dāng)班時(shí)串崗、聊天，擅自調(diào)班者，扣1～3分。(6)在餐廳內(nèi)大聲說(shuō)笑，嬉戲打鬧者，扣1～3分。

　　(7)不禮貌待客，缺乏熱情者，扣1分。(8)非當(dāng)班時(shí)，私自在客用場(chǎng)所逗留、閑逛者，扣1～3分。

　　(9)將無(wú)關(guān)人員帶入工作崗位并逗留者，扣2～5分。

　　(10)未經(jīng)允許使用供給顧客的設(shè)備、設(shè)施、用品者，扣1～3分。

　　(11)工作不積極，怠慢顧客，引起顧客不滿者，扣1～3分。(12)工作態(tài)度不認(rèn)真，工作時(shí)間內(nèi)做工作以外的事，視情節(jié)輕重扣1～5分。

　　(13)違反安全規(guī)則和保密守則者，扣1～5分。

　　(14)不尊重領(lǐng)導(dǎo)，不服從上級(jí)的工作指令和工作調(diào)動(dòng)者，扣2～5分。

　　(15)不按手續(xù)和制度處理業(yè)務(wù)者，扣1～5分。

　　(16)有嚴(yán)重或重大過(guò)失者，按照酒樓相關(guān)規(guī)定處理。

　　2、處理方式

　　(1)每季度扣分累計(jì)達(dá)到10分，給予批評(píng)教育。

　　(2)每季度扣分累計(jì)達(dá)到15分，扣發(fā)工資50元。

　　(3)每季度扣分累計(jì)達(dá)到20分，扣發(fā)工資100元。

　　(4)每季度扣分累計(jì)達(dá)到30分，扣發(fā)當(dāng)月工資，停職檢查。

　　3、處罰程序

　　(1)由領(lǐng)班或發(fā)現(xiàn)人報(bào)告樓面主管或經(jīng)理，由樓面主管或經(jīng)理視情況決定具體扣分。

　　(2)批評(píng)教育由領(lǐng)班或經(jīng)理決定并執(zhí)行。

　　(3)普通員工扣發(fā)工資、停職檢查及解聘等，由樓面經(jīng)理執(zhí)行;領(lǐng)班以上者報(bào)總經(jīng)理，經(jīng)總經(jīng)理審核批準(zhǔn)后，由樓面部執(zhí)行。

　　酒店服務(wù)員獎(jiǎng)罰制度4

　　總機(jī)是一個(gè)酒店的窗口與核心，客人第一時(shí)間接觸到的服務(wù)便是接線生所提供的，因此不斷加強(qiáng)并提高接線生的自身素質(zhì)及服務(wù)意識(shí)，是至關(guān)重要的。對(duì)此，本部門將對(duì)接線生進(jìn)行規(guī)范化管理，做到獎(jiǎng)罰分明，具體規(guī)章制度如下：

　　一、有關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)制度

　　1、一個(gè)月內(nèi)做到禮貌優(yōu)秀者獎(jiǎng)5分。

　　2、一個(gè)月內(nèi)做到轉(zhuǎn)接電話無(wú)誤者獎(jiǎng)5分。

　　3、一個(gè)月內(nèi)考核記國(guó)內(nèi)外常用電話號(hào)碼，成績(jī)最佳5分。

　　4、對(duì)待自己的本職工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中所存在的問(wèn)題者獎(jiǎng)3分。

　　5、服務(wù)周到熱情，受到客人表?yè)P(yáng)者，每人次獎(jiǎng)3分。

　　6、能夠積極配合并支持部門工作，在工作需要時(shí)自愿加班者每人次獎(jiǎng)5分。

　　二、有關(guān)懲罰制度

　　(1)儀容儀表。

　　1、上班時(shí)間一律穿制服，并保持制服整潔，違者扣2分。

　　2、上班時(shí)間一律佩戴工牌，違者扣2分。

　　3、上班時(shí)間應(yīng)檢查并整理自己的儀容，要求畫淡妝，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊，違者扣2分。

　　4、不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，不準(zhǔn)涂指甲油，違者扣2分。

　　5、不準(zhǔn)在總機(jī)內(nèi)穿拖鞋，或不穿鞋，違者扣3分。

　　6、在工作中應(yīng)注意隨時(shí)用禮貌用語(yǔ)，例如客人需要幫助而又不馬上為其提供服務(wù)時(shí)應(yīng)講“對(duì)不起，請(qǐng)稍等”如有事需詢問(wèn)客人時(shí)要講“對(duì)不趣，請(qǐng)問(wèn)”“得到答復(fù)時(shí)要講謝謝”等，如工作中語(yǔ)言便態(tài)度冷淡，將據(jù)情節(jié)嚴(yán)重性給予扣3分以上處理。

　　7、待客一下要耐心，服務(wù)要熱情周到，對(duì)客人所提出的頭號(hào)題要耐心解答違者扣2分。

　　8、接到酒店內(nèi)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的電話應(yīng)對(duì)其進(jìn)行稱呼，并問(wèn)好違者扣2分。

　　(2)工作態(tài)度

　　1、無(wú)故不參加部門培訓(xùn)，會(huì)議者每人次扣3分。

　　2、上班時(shí)間心不在焉，帶有緒工作者扣3分。

　　3、工作態(tài)度懶散，接聽電話緩慢每人次扣5分。

　　4、上班時(shí)間不準(zhǔn)接聽私人電話，違者將據(jù)情節(jié)嚴(yán)重性給予扣2分以上處理。

　　5、上班時(shí)間不準(zhǔn)看書，看報(bào)做與工作無(wú)關(guān)的事，違者扣3分。

　　6、上班時(shí)間應(yīng)保持總機(jī)房?jī)?nèi)安靜，不得大聲說(shuō)笑，打鬧等，違者將據(jù)情節(jié)嚴(yán)重性給予扣3分以上處理。

　　7、接聽電話時(shí)無(wú)論什么情況都不得與客人頂撞，違者扣3分。

　　8、接聽電話時(shí)不耐心，無(wú)故掛掉對(duì)方電話者扣3分。

　　9、夜班接線生睡覺，造成工作失職者一次扣5分。