酒店制定的規(guī)章制度

時(shí)間：2020-07-20 17:45:19 制度我要投稿

酒店制定的規(guī)章制度

　　規(guī)章制度對于酒店來說是十分重要的，YJBYS小編為大家搜集了一篇“酒店制定的規(guī)章制度”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友!

酒店制定的規(guī)章制度

　　酒店管理規(guī)章制度專輯主要包括了休閑部、洗浴服務(wù)中心、吧臺(tái)、KTV、賓館、布草房、康樂部、采購部、人力資源部、銷售部、財(cái)務(wù)部等不同部門的規(guī)章制度，為酒店制定相應(yīng)的規(guī)章制度提供參考。

　　一、關(guān)于員工考勤請假的規(guī)定：

　　1、員工請病假須持酒店醫(yī)務(wù)室的證明，上報(bào)部門同意后方能休息，特殊情況應(yīng)打電話或者其他渠道向所在班組、部門請假，回單位后再補(bǔ)辦手續(xù)。連休兩天(含兩天)以內(nèi)者,由部門經(jīng)理批準(zhǔn);三天(含三天)以上由部門送綜合辦。

　　2、員工請事假必須事先提出書面申請(部門要考慮工作頂替問題)由部門經(jīng)理提出意見，上報(bào)酒店綜合辦，事假兩天(含兩天)以內(nèi)者，由部門經(jīng)理批準(zhǔn);三天((含三天)以上由部門送綜合辦經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，請事假原則不能超出七天。

　　3、員工補(bǔ)休應(yīng)事先向所在部門提出申請，由所在部門根據(jù)工作需要提出意見，上報(bào)綜合辦，補(bǔ)休時(shí)間不能超正常的加班時(shí)間累計(jì)數(shù)。

　　二、員工上班需佩戴工號牌

　　1、員工工號牌應(yīng)佩于制服左胸前，如無佩戴一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款10元。

　　2、工號牌只限持牌人使用，不得么自轉(zhuǎn)與他人使用，如有遺失應(yīng)立即向綜合辦申請補(bǔ)辦。

　　三、值臺(tái)的職責(zé)

　　早班上班時(shí)間：8：00—15：00

　　1、提早10分鐘做好上班準(zhǔn)備，自查儀表儀容，穿好工作服，佩戴好工號牌。

　　2、上班時(shí)首先應(yīng)與夜班人員了解未處理的各項(xiàng)事宜，詳細(xì)了解樓層的.客情、房態(tài)、查閱“客人進(jìn)出時(shí)間登記表”和交接本的注意事項(xiàng)，按“七清”交接規(guī)定準(zhǔn)備好，服務(wù)臺(tái)周圍衛(wèi)生是否清潔，做到不清不接(七清：住客情況要交清;客人離店時(shí)間要交清;各種款項(xiàng)、帳目要交清;客人代辦的事、電報(bào)、信件、留言要交清;當(dāng)班所發(fā)生或發(fā)現(xiàn)的問題要交清;房門鎖匙要交清;領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)要交清)。

　　3、做好服務(wù)臺(tái)周圍的衛(wèi)生，做到地面干凈無雜物，煙缸內(nèi)保持清潔，煙蒂不得超過3個(gè)。

　　4、了解客人的進(jìn)出情況，客人要求整理的客間要記下，及時(shí)通知服務(wù)員清理，同時(shí)做好接送客人的準(zhǔn)備工作。

　　5、加強(qiáng)值班臺(tái)工作，確實(shí)需要離開崗位，必須有人替班，按程序做好迎送的接待工作，做好訪客登記，主動(dòng)給訪客送茶，同時(shí)應(yīng)嚴(yán)密注視來往人員，發(fā)現(xiàn)可疑跡象，應(yīng)立即報(bào)告有關(guān)部門。

　　6、處理好客房遺失物品及客人遺留物品登記工作，按規(guī)定程序辦理清點(diǎn)客衣，負(fù)責(zé)客房設(shè)備的報(bào)修登記。

　　7、認(rèn)真保管好鎖匙，住客取鎖匙要驗(yàn)明身份，校對后方可提供，不得向無關(guān)及外來訪客人員提供鎖匙。

　　8、禮貌待客，熱情替客人辦理委托事宜，及時(shí)為客人傳送書報(bào)信件。

　　9、認(rèn)真做好客房安全防范工作。

　　10、下午15：00下班，應(yīng)認(rèn)真做好與晚班的交接工作，做到“七清”。

　　午班職責(zé)

　　午班上班時(shí)間：15：00—22：00

　　提前10分鐘上班，職責(zé)與早班職責(zé)相同，但必須做到以下幾點(diǎn)：

　　1、晚上超過訪客時(shí)間(一般在23：00)不得訪客，并及時(shí)催促訪客離開客房，做好清場工作;訪客尚未離房的應(yīng)記下房號、人數(shù)，交下一班人員處理。

　　2、認(rèn)真記錄好下班前未回店客人的姓名、房號、人數(shù)，交夜班人員備案。

　　3、詳細(xì)交代次日所要叫醒客人的姓名、房號、床位及時(shí)間，做到準(zhǔn)確無誤。

　　夜班職責(zé)

　　夜班上班時(shí)間：22：00—次日8：00

　　1、提前10分鐘到達(dá)樓層，自查儀容儀表，穿好工作服，佩戴好工號牌。

　　2、與中班了解樓層的客情、房態(tài)、訪客未離房等情況，按規(guī)定做好“七清”。

　　3、22：00調(diào)整走道燈光，關(guān)閉其它照明燈光，只留一路夜間照明燈光。

　　4、按程序做好早晨接送客人工作。

　　5、加強(qiáng)值臺(tái)工作，上班時(shí)精神飽滿，注意觀察樓層有關(guān)“五否”現(xiàn)象，每小時(shí)巡視樓層一次，上班時(shí)不得看小說、做私事、睡覺等。(五否：有否人員亂竄;客人有否半夜起床、行動(dòng)反常;有否奇聲怪叫;客人有否突然離店;有否異常臭味)。

　　6、按約定時(shí)間叫醒的客人，應(yīng)記清其房號、床位、姓名和時(shí)間，做到準(zhǔn)確無誤。

　　7、注意訪客未離開房間的動(dòng)向，發(fā)現(xiàn)有可以對象及時(shí)報(bào)告夜班領(lǐng)班。

　　8、 2點(diǎn)前應(yīng)認(rèn)真填寫“住宿登記簿”，交夜班領(lǐng)班。

　　9、負(fù)責(zé)整理布草車，按分類備齊次日所要使用的各種棉織品和低值易耗品、用具，用過的棉織品需分類清點(diǎn)。

　　10、做好服務(wù)臺(tái)周圍的衛(wèi)生工作，下班前應(yīng)與早班辦好交接班手續(xù)，做到“七清”。

　　四、加強(qiáng)訪客登記關(guān)：

　　1、嚴(yán)格把關(guān)：樓層服務(wù)員對來訪客人一律辦理訪客登記手續(xù)。

　　2、完善訪客登記，提高登記率。

　　3、發(fā)現(xiàn)陌生客人或態(tài)度惡劣者，即與保安聯(lián)系。

　　五、獎(jiǎng)懲細(xì)則

　　(一) 實(shí)施方法：

　　1、助理對領(lǐng)班：領(lǐng)班對所屬每位員工依據(jù)“實(shí)行白、黃、紅牌的有關(guān)規(guī)定”每月進(jìn)行設(shè)檔考核，認(rèn)真做好記錄，于每月5日將記錄整理抄送辦公室文員處備案;領(lǐng)班評完后助理根據(jù)考核級別，再報(bào)經(jīng)理審批。

　　2、部門領(lǐng)導(dǎo)及值班經(jīng)理亦依照規(guī)定對員工進(jìn)行檢查，領(lǐng)班有記錄員工不改正，追究員工責(zé)任;若某班組違紀(jì)現(xiàn)象或工作情況經(jīng)常不理想，則追究該領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)不得力。

　　3、文員于10日將當(dāng)月違紀(jì)情況、質(zhì)檢情況及客人反映、早會(huì)反映等檢查處理結(jié)果整理公布，領(lǐng)班以上干部人手一份，并在班前會(huì)等各級會(huì)議公布。

　　4、根據(jù)檢查考核情況，將獎(jiǎng)金劃分為A、B、C、D四種等級，員工根據(jù)等級領(lǐng)取本月獎(jiǎng)金。B級，獎(jiǎng)金不變;A級有變，C、D級要罰。

　　5、文員依據(jù)檢查記錄，算出罰款總額，將此額4/5獎(jiǎng)勵(lì)給表現(xiàn)優(yōu)異的員工，另1/5由辦公室支配，視領(lǐng)班工作表現(xiàn)全部或部分獎(jiǎng)給領(lǐng)班，未發(fā)完部分留下一個(gè)月分配。

　　(二) 獎(jiǎng)勵(lì)對象

　　1、模范遵守店規(guī)店紀(jì)，一貫遵照本細(xì)則之員工。

　　2、積極配合領(lǐng)班工作，關(guān)心愛護(hù)集體者。

　　3、工作積極肯干，助人為樂，態(tài)度熱情，受到賓客、值班經(jīng)理及同事贊賞者。

　　4、就改善經(jīng)營管理，提高服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益提出合理化建議并被采納，有突出貢獻(xiàn)。

　　5、敢于檢舉不良現(xiàn)象，查處屬實(shí)者。

　　6、拾金不昧者。

　　7、及時(shí)發(fā)現(xiàn)事故苗頭，防止重大事故發(fā)生者。