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食堂人員安全的責任書

時間:2022-11-21 19:10:41 責任書 我要投稿

食堂人員安全的責任書15篇

  在我們平凡的日常里,責任書在生活中的使用越來越廣泛,責任書可以讓大家知道完成目標是每個人的事,要同心同德、團結一致。那么什么樣的責任書才是有效的呢?下面是小編精心整理的食堂人員安全的責任書,希望能夠幫助到大家。

食堂人員安全的責任書15篇

食堂人員安全的責任書1

  甲方:

  乙方:

  為認真貫徹執(zhí)行國家教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》(第14號令)(以下簡稱管理規(guī)定)、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》,做好局直屬學校食堂食品衛(wèi)生安全工作,強化學校食堂衛(wèi)生安全管理,嚴防學校食物中毒和食源性疾病事故的發(fā)生,確保廣大師生的身體健康,維護學校正常秩序,特簽定責任書:

  一、甲方根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《管理規(guī)定》的規(guī)定要求,加強對局直屬學校食品衛(wèi)生安全工作的行政管理,將學校食品衛(wèi)生安全的考核指標納入教學督導評估體系,定期進行督導檢查,并定期會同衛(wèi)生行政部門組織對局直屬學校的食品衛(wèi)生安全工作進行專項檢查評比。

  二、乙方必須建立由校長為第一責任人、分管領導為直接責任人的學生健康安全責任制,建立健全食品衛(wèi)生安全管理機構和規(guī)章制度,并指定專人分管學生集體用餐的衛(wèi)生安全管理工作。明確責任,各施其職,各負其責,確保師生健康安全。

  三、乙方必須嚴格執(zhí)行《管理規(guī)定》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》,按《管理規(guī)定》和《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》嚴格把好食品衛(wèi)生安全關,嚴防學生集體食物中毒事件的發(fā)生。

  四、乙方必須強化食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生意識,通過不斷培訓,提高衛(wèi)生知識水平,增強安全防范意識,自覺執(zhí)行各項規(guī)章制度。

  五、乙方校內(nèi)的小賣部由校方按食堂管理辦法進行規(guī)范管理,小賣部不準向學生供應自制飲料,學校內(nèi)不得單獨設立小食店。

  六、乙方要認真落實健康教育課時,要經(jīng)常性對學生進行食品衛(wèi)生安全常識教育,特別要開展防止食物中毒常識教育。

  七、乙方積極配合,并主動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。

  甲方:(公章)

  乙方:(公章)

  xx年xx月xx日

食堂人員安全的責任書2

  本年度您的安全工作責任目標為:

  1、牢固樹立“安全第一,責任重于泰山”的意識,時時把食品衛(wèi)生安全工作放在第一位。

  2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,廚房工作重地嚴禁非工作人員入內(nèi)。廚房沒有工作人員時要鎖好門。

  3、廚房工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務工作。

  4、刀、墩、容器必須張貼標簽,并分類使用,洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。

  5、做好防蠅、防鼠、防火工作。

  6、廚房工作人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,工作開始前、大小便后,接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后,必須徹底洗手。

  7、食堂工作人員進入廚房之前,必須穿戴整潔的工作服帽,才能工作,工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕,不能帶入或存放個人生活用品,不要穿著工作服、鞋進入廁所。

  8、嚴格執(zhí)行食堂工作流程和規(guī)范,對食材的清理要做到一洗二浸三燙把控各個操作的風險點。絕不使用過期、腐爛、變質(zhì)的食材。

  10、廚房工作人員必須具備高度的責任心,兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。

  11、廚房工作人員必須嚴把食品準入關,嚴防“三無”產(chǎn)品、過期變質(zhì)食品入廚房。

  12、食堂工作人員因失職造成幼兒食品衛(wèi)生安全事故、一切費用由當事人員負責。

  責任人:__________

  日期:__________

食堂人員安全的責任書3

  一、食堂從業(yè)人員均需持證(健康證)上崗。新入職員工,應經(jīng)健康檢查取得健康證明且通過食品安全知識培訓后方可上崗。

  二、食堂從業(yè)人員必須掌握有關食品衛(wèi)生的基本要求,具備一定的食品衛(wèi)生知識和相關的法律法規(guī)知識。

  三、食堂從業(yè)人員每年至少進行一次健康檢查,檢查時間以健康證到期時間為準。

  四、食堂管理人員應每日對員工進行健康晨檢并登記造冊,建立從業(yè)人員健康檢查檔案。

  五、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病,活動性肺結核,化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。

  六、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,應及時脫離所在崗位,待查明病因且治愈后方可上崗。

  七、從業(yè)人員應保持良好的.個人衛(wèi)生,做到“四勤”。即勤洗手、勤洗澡、勤洗衣服、勤換工作服。

  八、從業(yè)人員在崗期間應著清潔的工作服、工作帽,專間操作還需戴口罩。禁止在工作區(qū)域抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關的事情。

  承諾人:____________

  _______年____月____日

食堂人員安全的責任書4

  甲方:

  乙方:

  為了辦好學校食堂,方便教師和學生就餐,經(jīng)研究決定聘請乙方為學校食堂工作人員,雙方協(xié)商具體協(xié)議如下:

  一、工作期間,乙方必須服從甲方食堂管理人員的工作安排。工作中嚴格按操作流程進行,嚴禁違規(guī)操作,安全第一。嚴禁消極怠工。

  二、甲方負責對乙方進行食堂衛(wèi)生方面的體檢。如乙方因身體原因不能從事食堂工作,學校有權立即解聘,乙方無條件服從。

  三、乙方必須從我校教師中請一人對本人的工作態(tài)度和工作行為進行擔保,并由擔保人向學校遞交擔保書一份。

  四、乙方要嚴格執(zhí)行學校的出勤制度和各項食堂管理制度,積極配合學校做好分配的各項工作。要嚴格按照各項操作規(guī)程進行操作,切實做好安全工作。如有違反且經(jīng)教育不改者,學校有權立即解聘,乙方須無條件服從。

  五、本協(xié)議有效期為一學期。協(xié)議一式二份,甲乙雙方各存一份。

  六、 食堂工作人員要按章操作,注意衛(wèi)生,安全第一,如因個人原因而產(chǎn)生的傷害,一切責任自負。

  七、 食堂工作人員每天必須認真完成好餐具消毒、淘米、蒸飯、擇菜、洗菜、切配、烹飪、分盆、分飯、分菜、送飯、送菜、打掃包干區(qū)衛(wèi)生等工作,如在以上環(huán)節(jié)中出現(xiàn)問題,產(chǎn)生嚴重后果的,將追究相關責任人的責任。

  八、 所有食堂工作人員必須牢牢樹立勤儉節(jié)約的思想,不鋪張浪費;樹立以校為家的思想,愛護公共財物。

  九、 要按照管理人員的要求,定期對食堂及餐廳等場所進行衛(wèi)生大掃除。

  十、如因工作失誤或自然疾。暮Γ┰斐傻陌踩蠊磺胸熑巫载摗

  責任人:xxx

  20xx年xx月xx日

食堂人員安全的責任書5

  為規(guī)范我校愛心午餐食堂管理,強化工作職責,保障師生安全,創(chuàng)建平安學校,構建和諧校園,經(jīng)學校研究決定,特制訂學校食堂安全工作責任狀,由學校后勤處與各崗位工作人員簽訂。

  一、職責

  1、樹立安全衛(wèi)生意識,掌握安全和衛(wèi)生知識,自覺搞好食堂衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

 。、清洗加工食品先檢查質(zhì)量,腐敗變質(zhì)有毒有害食品不加工,不下鍋。

  3、葷素食品分開清洗,做到認真細致,清洗干凈,用后炊具、餐具、容器、地面、水池、加工臺、工具等清掃和洗刷干凈。

 。、食品充分加熱炒熟,不能有半生半熟食物,注意食品、食物的搭配。隔頓、隔夜及外購熟食回鍋后再供應師生。

 。怠⒊床、燒煮食品勤翻動,勤洗刷炒鍋。

 。丁埐俗龊贸鍪矍耙貌苏只蛏w子蓋好,做好保溫及防蠅工作。

 。、剩飯、剩菜要妥善保管,及時進入冰柜冷藏,嚴禁供應霉變食品和變質(zhì)剩飯、剩菜。

  8、正確使用食堂機械用具,依規(guī)操作,注意安全,下班時“水、電、氣、油”開關全部關好。

  二、獎懲

  1、因工作不負責,食堂存在飲食安全隱患的,要及時整改,整改不到位、不落實的,學校有權給予相應的經(jīng)濟處罰或單方面終止與相關人員的勞動合同。

 。、因工作不負責,人為原因造成飲食安全問題,依據(jù)學校相關管理規(guī)定追究責任,情節(jié)嚴重的應當承擔相應司法責任。

  3、工作認真,表現(xiàn)優(yōu)秀,成績突出,學校將依照用工協(xié)議給予獎勵。

食堂人員安全的責任書6

  一、為了提高食堂工作人員的素質(zhì),增強安全責任意識,保證全校師生的安全,特制訂本安全責任書。

  二、認真學習食堂的各項管理制度,履行好各自的工作職責。

  三、講究個人衛(wèi)生和公共衛(wèi)生,上班要穿整潔工作衣帽,男不準留長發(fā),女不準留披肩發(fā),做到勤剪指甲、勤換衣。如出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、腹痛、腹瀉等病要暫停食堂工作及時進行治療。病愈后持醫(yī)院證明方可上班。

  四、隨時對地面、用具進行清洗和消毒,要切實做好防鼠、防塵、防蠅、防潮等工作。

  五、杜絕非食堂工作人員隨便進出食堂操作間,嚴禁農(nóng)藥、滅鼠藥進入食堂。

  六、食堂工作人員時刻注意隔頓(夜)食品必須在確認沒有變質(zhì)的情況下,經(jīng)高溫處理后,方可繼續(xù)使用,在無保鮮的情況下,不得使用隔夜食品。

  七、采購人員在采購過程中,嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人訂購食品,嚴禁采購無生產(chǎn)企業(yè)、無生產(chǎn)廠址、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料,所購肉類要有動物檢疫合格證明。

  八、嚴格按規(guī)范操作炊事用具,經(jīng)常檢查各自管理的機械設備,定期保養(yǎng)、發(fā)現(xiàn)損壞及時上報,各類設備應符合安全要求。

  九、食堂工作人員有責任和義務管理食堂的每一個細節(jié)是否符合衛(wèi)生要求,對進出庫物品的質(zhì)量進行檢查,把好安全關。

  十、不得出現(xiàn)安全事故,如有安全隱患,應及時報告、及時處理,否則將追究其當事人責任。

  十一、注意用電、煤氣的安全,對用電、用氣結束時,要馬上關閉。食堂門窗及時關好,人一旦離開隨手關門關窗。

  十二、服從領導,虛心接受檢查、指導和安排。

  此責任書一式兩份,簽字有效。

  園長(簽字)::責任人(簽字)::

  XXX幼兒園

  20xx年XX月XX日

食堂人員安全的責任書7

  為增強安全意識,強化安全責任,落實安全措施,確保師生生命財產(chǎn)安全,特與負責食堂工作人員簽訂安全責任書。

  1、牢固樹立“安全第一,責任重于泰山”的意識,時時把安全工作放在第一。

  2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,食堂工作重地嚴禁非工作人員入內(nèi)。

  3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務工作。

  4、刀、墩、容器必須張貼標簽,并分類使用,洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用,食品嚴格執(zhí)行煮熟燒透。

  5、做好防蠅、防鼠,全面清潔衛(wèi)生工作。

  6、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,工作開始前、大小便后,接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后,必須徹底洗手。

  7、食堂工作人員進入食堂之前,必須穿戴整潔的工作服帽,才能工作,工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕,不能帶入或存放個人生活用品,不要穿著工作服、鞋進入廁所。

  8、幼兒開—餐后及時整理餐具,同時對幼兒開餐場地進行消毒。

  9、食堂工作人員必須具備高度的責任心,兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。

  10、食堂工作人員必須嚴把食品準入關,嚴防“三先”產(chǎn)品、過期食品入園。采購人員要建好臺帳,并索取產(chǎn)品檢驗合格證。

  11、食堂工作人員園失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的,一切費用由當事人承擔。

  讓幼兒園里人人、處處、事事、時時都把安全放在首位,讓每個孩子都安然無恙地度過童年的美好時光,平安、快樂、健康的成長!

  此責任書簽字(蓋章)后生效。在責任期(一學年)內(nèi),如因疏于管理、將嚴肅追究責任。

  學校(簽字):________

  責任人(簽字):________

  日期:________

  日期:________

食堂人員安全的責任書8

  為切實加強學校的安全工作,進一步落實“安全第一,預防為主”的方針,確保廣大師生員工的人身安全,維護學校正常的教學秩序和社會穩(wěn)定,認真貫徹落實《四川省關于安全事故追究的規(guī)定》、《四川省學校安全工作職責的暫行規(guī)定》等相關文件。思澤園安全工作必須警鐘長鳴,常抓不懈。特制訂安全責任書。

  1.安全工作職責范圍

  (1)食堂人員必須持有健康證上崗,個人衛(wèi)生必須做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服,上班時不戴首飾,不吸煙。嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。

  (2)切實增強安全意識,操廚過程中,必須做到思想集中,精力集中,高度警惕,防患于未然。對易造成人身傷害的廚具、機器、器械,操作既要熱心更要細心,既要精心又要耐心,決不粗心大意、馬虎應付、草率從事。否則,出現(xiàn)燙傷、燒傷、刀傷、撞傷、熏傷等安全事故,后果自負。

  (3)在炊事組長指導下,加工食品必須蒸熟煮透。不得供應生吃,半生吃或涼拌食品。嚴禁供應隔餐(夜)飯菜。食堂剩余成品、半成品,必須生、熟、葷、素分隔、分層,冷藏、冷凍。

  (4)炊事用具在食品加工時必須生熟分開,用后洗凈保潔存放,必要時進行消毒。

  (5)操廚期間不準亂串崗位、亂摸電器亂拉電線,亂用自己不熟練掌握的刀、叉、勺等廚具和器械,避免出現(xiàn)不安全事故。

  (6)配備專用留樣冰箱,每種飯菜留樣100%,標明日期、餐次,冷藏保存48小時。

  (7)認真做好操作間內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,始終保持整齊清潔,重視衛(wèi)生防疫,做好定期消毒。

  (8)注意用水、電、氣的安全,使用水、電、氣結束時,要馬上關閉。食堂門窗及時關好,人一旦離開隨手關門關窗。

  (9)嚴格按規(guī)范操作炊事用具,使用和保管好各操作工具,盡可能減少不必要的損壞。經(jīng)常檢查、保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)損壞及時上報組長。

  (10)不在學校住宿人員,在回家或上班途中一定要遵守道路交通法規(guī),小心慢行,靠右走,注意車輛,若出現(xiàn)任何安全事故,及時向組長報告。

  2、考核與獎懲

  食堂將安全工作納入每位員工的年度考核,對于認真履行職責、年度內(nèi)完成目標管理責任書要求的內(nèi)容者,予以表彰。因對安全工作重視不夠,措施不力導致安全事故的,如失火、失竊、師生中毒等,對直接責任者,要追究其責任年度考核不得參與評優(yōu)。導致發(fā)生重大安全事故,致使食堂財產(chǎn)、師生生命遭受重大損失,造成惡劣影響的,食堂將逐級追究責任,視具體情況、責任大小,分別給予有關人員處罰,涉嫌犯罪的,移交司法機關追究刑事責任。

  責任人:

  日期:XX年XX月XX日

食堂人員安全的責任書9

  為加強我校食堂工作的各項管理,促進食堂工作的規(guī)范性、安全性、實效性,特簽定安全責任書:

  一、食堂工作人員在工作期間必須穿好工作服,戴好工作帽。

  二、工作期間必須嚴格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及食堂工作的各項制度進行操作,禁止各種違法、違規(guī)操作。

  三、食品加工前應先檢查食品原料的質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)原料及原料中的雜物,必須徹底清除,堅決不能使用。

  四、食堂工作人員必須保證廚房、餐廳的衛(wèi)生,及時清理打掃并清除食堂垃圾,包括室內(nèi)外的清掃和餐具的消毒,并做好記錄。地面每天打掃完用拖把拖一次,餐具每天清洗完后消毒一次。

  五、食堂工作人員每天要做好各項原材料的消耗記錄。每月底由會計核對各種原材料的進、出庫量,出現(xiàn)嚴重不符現(xiàn)象由廚房工作人員負責。

  六、食堂工作期間要注意用電、用氣等安全方面的問題,如果由于工作人員操作不當導致的一切后果由當事人負責。

  七、食堂工作人員有責任拒絕除從業(yè)人員外的任何人進入工作間(上級領導及衛(wèi)生檢查人員除外)。

  八、食堂工作人員應隨時注意自身的衛(wèi)生,勤剪指甲,勤洗手,加強安全與衛(wèi)生知識的學習,努力提高業(yè)務能力。

  九、食堂工作人員在工作期間不得穿工作服進廁所,不得在食堂內(nèi)從事與廚房工作無關的事情。

  十、食堂工作人員不經(jīng)允許不得把任何食堂物品帶出校外。一經(jīng)檢舉或查出,扣發(fā)當月工資。

  十一。食堂工作人員必須服從總務處的安排,完成各項任務,與教師和學生之間互相尊重,并及時把食堂的情況反饋給總務處,有任何意見或建議都應直接向總務處或校長反映。

  學!采w章〕:

  校長〔簽章〕:食堂工作人員〔簽字〕:

  年月日年月日

食堂人員安全的責任書10

  為了加強學校安全工作,最大限度預防校園傷害事故的發(fā)生,切實保障師生和校園安全,創(chuàng)建新一年度的平安和諧校園。按照上級要求,結合我校實際,簽定有效期為壹年的安全責任狀。

  1、食堂管理員應認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等有關法律,認真學習上級有關衛(wèi)生和安全規(guī)定,明確學校對食堂衛(wèi)生和飲食安全方面的要求。

  2、食堂管理員應按照上級規(guī)定,建立完善食堂衛(wèi)生制度和操作規(guī)范,嚴格把好食品進貨、生產(chǎn)、保管、銷售等各個關口,杜絕“三無”食品和過期食品在校內(nèi)銷售。

  3、食堂管理員要指導督促食堂人員做好餐具的情況,清洗消毒工作,指導督促食堂人員做好工作間,餐廳的防塵、防蠅和清潔工作。

  4、食堂管理員要指導督促。食堂人員規(guī)范安全使用貨梯、鍋爐、灶具、燃氣、水電。要經(jīng)常檢查食堂設施設備的安全性,發(fā)現(xiàn)問題及時通知有關部門進行修理。

  5、食堂管理員應指導督促食堂人員憑健康證上崗,督促工作人員在上班期間戴好帽子、口罩、穿好工作服。

  本責任狀一式兩份,政教處、食堂管理員各執(zhí)一份。

  政教處代表:__________

  食堂管理員:__________

  日期:__________

食堂人員安全的責任書11

  1、嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》,堅持學習烹飪技術,提高業(yè)務技能。接受學校指派的管理人員的監(jiān)督檢查。

  2、保證炊事員按期進行健康檢查,保證持證上崗,無證不得上崗,否則后果自負。

  3、嚴把采購關、貯存關,做到不買、不收、不用腐敗變質(zhì)(輔)料,不供應變質(zhì)過夜食品。保證食堂、庫房內(nèi)無老鼠、蒼蠅等。嚴格遵守作息時間早讀、上課、自習期間,不得向學生買飯食。

  4、保證食品加工過程與熟、成品與半成品、食品與雜物隔離。炊具一洗、二刷、三沖、四消毒。

  5、上班期間,必須穿戴清潔的工作衣帽,個人衛(wèi)生做到:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換洗衣服、勤理發(fā)。環(huán)境衛(wèi)生做到干凈、衛(wèi)生整潔。

  6、樹立牢固的服務意識,善待學生,服務態(tài)度好,服務質(zhì)量優(yōu)。維持好學生購飯秩序,及時疏導、化解學生之間的矛盾,并報告學校領導。積極配合學校主管灶務人員,工作積極主動,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

  7、防電、防火、防盜、防食物中毒、防事故,措施得力。經(jīng)常教育炊事人員,不用濕手觸導電器開關,防止蒸氣、熱油、開水燙伏爾加事故,隨時注意消除可能導致火災隱患。操作間、飯廳,不能存放可能造成師生傷害的物品。

  8、各食堂負責人是師生飲食安全的直接責任人,若發(fā)生食物中毒事件或在食堂區(qū)域發(fā)生學生不安全事故,追究責任人的責任。

  責任人:

  日期:

食堂人員安全的責任書12

  為保證食品安全,預防傳染病的傳播和食源性疾病的發(fā)生,保證師幼身體健康,根據(jù)《中華人民共和國食品生產(chǎn)安全》等國家有關法律,對食堂從業(yè)人員實施統(tǒng)一健康管理,為規(guī)范操作特制訂本度。

  一、從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關食品衛(wèi)生的基本要求,具有一定的食品衛(wèi)生知識和食品衛(wèi)生相關的法律法規(guī)知識。

  二、從業(yè)人員每年必須進行健康檢查,新參加工作和臨時參加工作的食堂從業(yè)人員必須先進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。

  三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病,不得從事接觸直接入口食品的工作。

  四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時,應立即脫離工作崗位,待查明病因、排除病癥或治愈后,方可重新上崗。

  五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習慣,并且做到:

 。1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前應冼手消毒。

 。2)穿戴清潔的工作衣、帽,口罩進行操作,并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。

 。3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

 。4)不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

  六、保健室負責食堂從業(yè)人員的`衛(wèi)生知識培訓工作。

  七、食堂從業(yè)人員必須進行食品衛(wèi)生知識培訓,并經(jīng)考核合格后方可上崗。

  承諾人:____________

  _______年____月____日

食堂人員安全的責任書13

  為進一步加強幼兒園食堂衛(wèi)生管理,結合我園食堂實際情況,保證幼兒就餐質(zhì)量,特制定20xx年食堂工作計劃。

  1、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,加強技術培訓,提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。

  2、在干好食堂工作的前提下,全體食堂人員要積極參加政治學習,不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng),做到禮貌待人,文明服務,熱情主動。

  3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽,不要在食堂會客,工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔,使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

  4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生。

  5、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作,凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗食品,堅決不預采購,以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

  6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預防傳染病發(fā)生。

  7、蔬菜、水果要洗凈,飯不夾生,做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

  8、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

  9、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,供應必須及時,少采勤購。

  10、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質(zhì)量,保證無差錯,安全無事故。

  負責人(簽字):__________

  校(園)長(簽字):__________

  日期:__________

食堂人員安全的責任書14

  甲方: 乙方:

  為了辦好學校食堂,方便教師和學生就餐,經(jīng)研究決定聘請乙方為學校食堂工作人員,雙方協(xié)商具體協(xié)議如下:

  一、工作期間,乙方必須服從甲方食堂管理人員的工作安排。工作中嚴格按操作流程進行,嚴禁違規(guī)操作,安全第一。嚴禁消極怠工。

  二、甲方負責對乙方進行食堂衛(wèi)生方面的體檢。如乙方因身體原因不能從事食堂工作,學校有權立即解聘,乙方無條件服從。

  三、乙方必須從我校教師中請一人對本人的工作態(tài)度和工作行為進行擔保,并由擔保人向學校遞交擔保書一份。

  四、乙方要嚴格執(zhí)行學校的出勤制度和各項食堂管理制度,積極配合學校做好分配的各項工作。要嚴格按照各項操作規(guī)程進行操作,切實做好安全工作。如有違反且經(jīng)教育不改者,學校有權立即解聘,乙方須無條件服從。

  五、本協(xié)議有效期為一學期。協(xié)議一式二份,甲乙雙方各存一份。

  六、 食堂工作人員要按章操作,注意衛(wèi)生,安全第一,如因個人原因而產(chǎn)生的傷害,一切責任自負。

  七、 食堂工作人員每天必須認真完成好餐具消毒、淘米、蒸飯、擇菜、洗菜、切配、烹飪、分盆、分飯、分菜、送飯、送菜、打掃包干區(qū)衛(wèi)生等工作,如在以上環(huán)節(jié)中出現(xiàn)問題,產(chǎn)生嚴重后果的,將追究相關責任人的責任。

  十、 所有食堂工作人員必須牢牢樹立勤儉節(jié)約的思想,不鋪張浪費;樹立以校為家的思想,愛護公共財物。

  十一、 要按照管理人員的要求,定期對食堂及餐廳等場所進行衛(wèi)生大掃除。

  十二、如因工作失誤或自然疾病(災害)造成的安全后果,一切責任自負。

  責任人:xx

  日期:XX年XX月XX日

食堂人員安全的責任書15

  貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等衛(wèi)生法律和上級有關食品衛(wèi)生安全工作的規(guī)定,切實維護廣大師生的合法權益,保障學生身心健康,服務教育教學工作,學校與食堂工作人員簽訂食堂食品衛(wèi)生安全工作責任狀。

  一、學校食堂食品的衛(wèi)生安全,學校將定期或不定期排查食品衛(wèi)生安全隱患。

  二、食堂工作人員必須持有健康證上崗,確保生產(chǎn)生活安全。

  三、加強食品衛(wèi)生管理,堅決杜絕“三無”食品進入食堂。加強食品及相關原料的存儲管理:防蟲防鼠咬;防霉爛變質(zhì);食品保管專人專房;食品用具按時消毒;水池及時加蓋;嚴禁無關人員擅自進入學校食堂,嚴防中毒和投毒事故發(fā)生。

  四、按時上班,上班時間內(nèi),工作人員不準喝酒、打牌、帶小孩、織毛衣。未經(jīng)許可,不準擅自留人就餐。

  五、加強食品采購登記:采購入庫時,要登記貨物的名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期限,并向供貨商索取衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗單復印件,逐項驗收、簽名。

  六、采購的蔬菜保質(zhì)保鮮,庫房的菜、物每天清查一次,變質(zhì)、霉爛的及時處理。

  七、加強食堂衛(wèi)生管理,做到“三無”:無鼠、無蟑螂、無蒼蠅,地面、墻壁、灶臺、門窗、排氣扇無灰塵、無油漬。

  八、檢查驗收不合格,按規(guī)章制度和工作崗位責任處罰。如發(fā)生重大事故,則追究負責人和當事人的經(jīng)濟或法律責任。

  校長:__________

  食堂工作人員:__________

  日期:__________

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