身邊的科學(xué)： 蔬菜哪些農(nóng)藥風(fēng)險高

　　當(dāng)我們餐桌上果蔬的種類和產(chǎn)地越來越豐富時，有關(guān)農(nóng)藥殘留的問題也就再沒間斷過。“哪些蔬果可能農(nóng)藥多、哪些蔬果含農(nóng)藥少?”、“怎么才能盡量減少吃進(jìn)去的農(nóng)藥?”成了很多人嘮家常時說的最多的話題。

　　豇豆、韭菜農(nóng)藥多;黃瓜、西紅柿殺菌劑多。

　　豇豆比較愛長蟲，種植時會用較大量農(nóng)藥。

　　洋蔥和韭菜一樣，根部容易長韭蛆等害蟲，常會灌較濃的農(nóng)藥，有些農(nóng)藥毒性較大，且容易殘留。

　　黃瓜和西紅柿的生長環(huán)境濕度大，易生病，一般用藥量都比較大，尤其殺菌劑用得多。不過相對于殺蟲劑，殺菌劑對人體的危害要小一些。

　　因為農(nóng)藥的不同針對的方法也不同哦。

　　農(nóng)藥有分脂溶性和水溶性的，有什么小妙招嗎?

　　1、去除脂溶性的農(nóng)藥可以用鹽水洗，還可以用小蘇打!

　　2、去除水溶性的農(nóng)藥可以用大水沖!

　　不過大家現(xiàn)在可以不用對農(nóng)藥的殘留那么緊張哦!因為專家說了，經(jīng)過檢測，99%以上的蔬菜都是合格的，另外瓜果蔬菜在采摘下來的時候，大部分農(nóng)藥都已經(jīng)代謝掉了。

　　小貼士：

　　隔夜菜的亞硝酸鹽比農(nóng)藥殘留更可怕哦!