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烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)專業(yè)實習(xí)總結(jié)
總結(jié)是在某一特定時間段對學(xué)習(xí)和工作生活或其完成情況，包括取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓(xùn)加以回顧和分析的書面材料，通過它可以正確認(rèn)識以往學(xué)習(xí)和工作中的優(yōu)缺點，因此，讓我們寫一份總結(jié)吧。我們該怎么去寫總結(jié)呢？以下是小編為大家收集的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)專業(yè)實習(xí)總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)專業(yè)實習(xí)總結(jié)1
一、我的實習(xí)目的實習(xí)是一項綜合性的、社會性的活動，是一個由學(xué)校向社會接軌的環(huán)節(jié)，是學(xué)校學(xué)習(xí)向社會工作轉(zhuǎn)型的一大模塊。
實習(xí)是學(xué)生把所學(xué)知識運用到實踐中去的過程，學(xué)習(xí)的目的就是運用，就是去指導(dǎo)工作，而實習(xí)正好扮演了把學(xué)到的文化理論知識正確運用的工作中去的角色。我們必須要做到用理論去指導(dǎo)實踐，用實踐去證明理論。所學(xué)的知識只有運用到實踐中去，才能體現(xiàn)其價值。實習(xí)是一個鍛煉的平臺，是展示自己能力的舞臺。
新聞學(xué)，它主要是一門以實踐為主的學(xué)科，它要求極強的動手能力，它所接觸的對象是包羅萬象的，是各具特色的，是真實的、新鮮的。真實是新聞的生命，實習(xí)給一個初學(xué)者提供了鍛煉的機會，實習(xí)教會一名記者怎樣去觀察事物，怎樣去捕捉有價值的新聞信息，怎樣
用事實說話，怎樣才能做到新聞的及時。實習(xí)是由課堂走向社會的第一步，如果能把第一步走好，以后的路自然會暢通。
二、我的實習(xí)內(nèi)容據(jù)我所知，新聞學(xué)的實習(xí)內(nèi)容主要有以下幾個方面：
1.實地采訪只有深入到現(xiàn)場去做實際調(diào)查，才能寫出有意義的作品，才能懂得采訪的基本流程，懂得什么是采訪?新聞采訪學(xué)的突出特點是實踐性強，偏重于應(yīng)用與操作。實地采訪是新聞的第一課，它是新聞信息采集，新聞報道的第一步。
2.訪后寫作新聞寫作是新聞制作的第二步，是對采訪中采集到的信息、新聞事實做進一步加工制作的過程，是對采訪的.進一步補充。親自動手采寫一些東西，才能更好地掌握新聞寫作的基本方法，力爭做到“從群眾中來，到群眾觀眾去”，把時代精神寫到作品中，寫一些有價值的事，寫一些老百姓關(guān)心的事。
三、我的實習(xí)收獲從9月16日到12月25日，我在滁州廣播電視報社進行了為期三個月的實習(xí)。在這段時期內(nèi)，雖然出去采訪的次數(shù)并不多，閱歷倒是增加不少，應(yīng)該說留心處處皆學(xué)問，用心去感受就會發(fā)現(xiàn)很多學(xué)問。發(fā)覺書本所講的理論與實踐多少是有距離的，我們學(xué)生要在實踐中把學(xué)到的理論知識運用起來并不是容易的事。只有真正經(jīng)歷過親身感受過才知道其中所蘊含的道理。以下是我的實習(xí)報告總結(jié)：第一次進入廣電報社，發(fā)現(xiàn)它并沒有想象中的神秘。報社并不大，照排室、編輯部、會議室等。前面說了，廣電報沒有自己的專職記者，所以編輯部五個編輯成了指導(dǎo)我們的老師，我們的主要實習(xí)內(nèi)容就是報紙編輯。我的老師是張銀川。張老師外表很儒雅，為人很謙和，教給了我很多書本上沒有學(xué)過的知識。因為我們有五個人，編輯部有沒有多余的辦公桌，會議室就成了我們的陣地。一天又一天，我們坐在會議室里，除了打掃衛(wèi)生端茶倒水，基本上就是看報紙、校對……校對、看報紙……看報紙、校對……有時也會去照排室，跟著美編學(xué)習(xí)版面的編輯，在此期間，我們學(xué)會了用方正飛騰軟件編輯報紙，學(xué)會了如何掃描文件等等。 9月27日，對我來說是一個大日子，因為那天，我終于盼來了傳說中的外出采訪，張老師終于要帶我出去采訪了!市中心血站在人民廣場舉行了一次無償獻血，市交廣愛心車隊集體獻血。到了地點，才發(fā)現(xiàn)，書上學(xué)的什么如何提問啊、如何挖掘新聞熱點啊，全都是浮云，根本一點都用不上，理論只能與實踐結(jié)合才能發(fā)揮它真正的作用。
還好，我一直是跟在張老師后面，看老師是如何提問，如何拍照�；厝ヒ院�，張老師讓我寫一篇短消息，幾百字就可以了。誰知，寫了四百多字，竟然還被刪掉一半，在報紙上就拇指大的一片呀。而且27號的稿子，拖到10月1號才發(fā)�？磥韽V電報的時效性確實——很差。不過，不管怎么說，我的第一篇新聞稿件終于變成鉛字了，這也是一件挺讓人高興的事。張老師是法治版的編輯，很少到外面跑新聞，我經(jīng)常是跟著鐘成玉老師去采訪。鐘老師經(jīng)常說，做一名打大記者，文字一定要大氣，文章要寫出大記者的風(fēng)范。在鐘老師身邊，我學(xué)到了很多東西，真正的鍛煉自己的采訪能力，提高了自己的提問水平，鍛煉了心理素質(zhì)。做到了不怯場，運用自如，現(xiàn)場處理靈活。我曾采訪過抗美援朝的志愿軍老兵、滁州市市委書記、安徽省副省長、抗美援朝的文藝兵、社會福利院、副市長等等，在采訪后寫了很多的新聞稿件，《一個志愿軍了老兵的烽火記憶》《戰(zhàn)地黃花在朝鮮戰(zhàn)場怒放》《情牽朝霞暖愛、 、系夕陽紅》等。熟練地掌握了各種新聞文體的寫法，尤其是人物通訊的寫法。深刻地認(rèn)識到了作為一名記者應(yīng)該具備哪些素質(zhì)?體會到了記者的角色，怎樣才能做到記者的“識”才” 、 “ 、 “學(xué)”，認(rèn)識到了記者和編輯的關(guān)系。通過這次實習(xí)，自己的社會實踐能力大大地提高了，適應(yīng)社會的能力強了，語言運用能力增強了，寫作能力提升了，真正跨出了，走好了新聞道路上的第一步。當(dāng)我發(fā)現(xiàn)，我已經(jīng)愛上了記者這個職業(yè)和這里的生活的時候，離別的鐘聲也敲響了。幸好，總有一些記憶駐留下來，總有一些感觸潛移默化。我相信自己的能力，并為自己當(dāng)初的選擇和現(xiàn)在的進步感到驕傲。最后，感謝帶我實習(xí)的老師和一起實習(xí)的同事們，是你們教會我如何做新聞，也帶給我愉快的實習(xí)生活。
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動畫創(chuàng)作需要創(chuàng)作者對自己筆下的人物有全面的了解，并且將之用簡練的筆觸概括出來。這就需要我們對周圍的人和事有相當(dāng)?shù)拿舾泻团d趣，不斷地從身邊發(fā)現(xiàn)、挖掘素材運用到創(chuàng)作中。
一個人在工作中的習(xí)慣行為或特有行為會在他的生活中留有痕跡。就這一主題，我在假期里針對幾個人典型職業(yè)進行了仔細地觀查和了解。這一過程對我來說是個不小的收獲，為我在以后的人物創(chuàng)作積累了豐富的生活素材。
一、農(nóng)民，這個暑假我們有機會來到山東平邑沂蒙山老區(qū)進行社會實踐。那里的人總體給我的感覺就是——純樸、勤勞。黝黑的皮膚、寬厚的肩膀、粗壯的手掌，使他們看上去年齡要比實際老些。他們的步子又大又穩(wěn)，履山路如平地。他們話不多，不太善于表達自己的感情，但待人寬厚大度，極為好客，每當(dāng)有人路過他們家門口，他們都會熱情地送上茶水，并且不求回報。在他們的群體里沒有利益之爭，一家有事大家都會幫忙。我們?nèi)サ牡胤绞抢蠀^(qū)，生活水平很低，他們都是自給自足。他們?nèi)粘龆魅章涠�，靠自己的雙手吃飯。跟他們在一起這段日子，對他們來說是最平常不過的生活，對我來卻說是另一種生活體驗，是一種在城市中享受不到的和平安寧。
二、醫(yī)生，由于職業(yè)的緣故，醫(yī)務(wù)系統(tǒng)的人對病菌非常得敏感，他們格外地注意自己身邊的衛(wèi)生狀況。他們在醫(yī)院的病房里是絕對不會坐在病床上的，并且在觸摸過任何與醫(yī)療有關(guān)的用品后都會立即洗手。所以我們不論是在生活中還是在影片中都經(jīng)常會看到這樣的場景：兩位醫(yī)生站在消毒間的水池邊，邊洗手，邊討論患者的病情。不過，我們在任何影片中都沒有見到過醫(yī)生洗手后會用毛巾擦干。而生活中的醫(yī)生也是這樣的，他們大多是將手自然晾干，或用烘干機烘干。在過去沒有烘干機的時候，有的`偶而會在自己的胳肢窩下（通常是在工作中穿著白大褂時）草草地、形式上地擦兩下。因為在工作中只有胳肢窩下是最不易覆蓋細菌的地方。最有趣的是醫(yī)生如果外出旅游的話。酒精或消毒紙巾是必不可少的，并且輕易不會在街邊、大排檔之類的地方吃小吃。即使吃，也只會吃一些面類制品，不會吃肉類。醫(yī)生通常都懷疑那些地方的肉質(zhì)。所以，當(dāng)一個醫(yī)生邀請你吃飯時，千萬別為他節(jié)省去吃大排檔，因為那樣你多半會吃不到東西餓著肚子回來。不過，護士和醫(yī)生還是有區(qū)別的。在沒有一次性針筒時，護士常用高溫滅菌（蒸）的辦法來消毒針筒。在家中她們也常常用到這個方法。例如，定期將鑰匙等常接觸戶外的物件放入臉盆中，通過“煮”來消毒。甚至將買回的熟食點心等食品也要在上鍋蒸過后再放入冰箱冷存，才食用。還有一點，就是手術(shù)室的護士在步調(diào)上又比其他護士走要急，要碎。他們常常手端托盤匆匆地趕往手術(shù)室，所以她們在生活中的步子也與別人不同。
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從大學(xué)4年畢業(yè)在到實習(xí)工作崗位上只有短短7個月的實習(xí)日子就要結(jié)束了，回顧這段時間的點點滴滴，雖然說不上激情澎湃，但是畢竟我們?yōu)榇烁冻隽酥T多的心血，心里難免有著激動，現(xiàn)在要離開帶領(lǐng)我們踏入醫(yī)生行列的老師們，心中的確有萬分的不舍，但天下無不散之筵席，此次的分別是為了下次更好的相聚。第一次作為醫(yī)生的經(jīng)歷會讓我們銘記一生。在此，我就我們小組的六位組員對這一年來的工作和學(xué)習(xí)做一個小小的總結(jié)，希望從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)點和缺點，為我們以后的學(xué)習(xí)和工作增加經(jīng)驗。
其實在我們醫(yī)學(xué)角度上來說，臨床實習(xí)的理論知識是在學(xué)校上都是書本上的理解。我們在醫(yī)院中學(xué)習(xí)的也都是在我們對臨床知識技能操作的培養(yǎng)和鍛煉，同時也是我們就業(yè)崗前的最佳訓(xùn)練。盡管這段時間很短，但對我們每個人都很重要。我們倍償珍惜這段時間，珍惜每一天的鍛煉和自我提高的機會，珍惜與老師們這段難得的師徒之情，還記得起初，剛進入病房，總有一種茫然的感覺，對于臨床的工作處于比較陌生的狀態(tài)，也對于自己在這樣的新環(huán)境中能夠做的事還是沒有一種成型的概念。慶幸的是，我們有老師為我們介紹各科室的情況，介紹一些規(guī)章制度、各級醫(yī)師的職責(zé)等，帶教老師們的豐富經(jīng)驗，讓我們可以較快地適應(yīng)醫(yī)院各科臨床工作。能夠盡快地適應(yīng)醫(yī)院環(huán)境，為在醫(yī)院實習(xí)和工作打下了良好的基礎(chǔ)，這應(yīng)該算的上是實習(xí)階段的一個收獲：我們都應(yīng)該要學(xué)會自己如何適應(yīng)，學(xué)會在新的環(huán)境中成長和生存。
在醫(yī)院實習(xí)期間，我們所接觸的最多都是在臨床上對病患而定診斷和治療中。我們醫(yī)生的天職就是要以一切都是病人的身體健康最重要的。我們嚴(yán)格遵守醫(yī)院的各項規(guī)章制度，所有操作都必須堅持嚴(yán)格遵循無菌原則。我們在內(nèi)、外、婦、兒各個科室里，都是認(rèn)真細心的做好各項工作，在帶教老師的指導(dǎo)下，對各種常見病，多發(fā)病能較正確地進行預(yù)防、診斷和處理。比較熟練的掌握了臨床常用診療技能。本著三基、三嚴(yán)的精神，培養(yǎng)和提高了我們獨立思考和獨立工作的能力。實習(xí)的最大及最終目的是培養(yǎng)良好的各項操作技能及提高各種診療技能。所以在帶教老師“放手不放眼，放眼不放心”的帶教原則下，我們積極努力的爭取每一次的鍛煉機會，同時還不斷豐富臨床理論知識，積極主動地思考各類問題，對于不懂的問題虛心的向帶教老師或其它老師請教，做好知識筆記。
我們大家都適應(yīng)畢業(yè)后的生活，沒有在學(xué)校那么安逸的日子。同時，自己也發(fā)覺了原來我們這一“特殊”的職業(yè)是在生活中起到了“舉足輕重”的效果。這段短暫的實習(xí)時間里，我們的收獲很多很多，如果用簡單的詞匯來概括就顯得言語的蒼白無力，至少不能很準(zhǔn)確和清晰的表達我們受益匪淺。實習(xí)期間的收獲將為我們今后工作和學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)�？傊诟兄x臨沂市人民醫(yī)院培養(yǎng)我們點點滴滴收獲時，我們將以更積極主動的工作態(tài)度，更扎實牢固的操作技能，更豐富深厚的理論知識。雖然以后大家都會走上各自的工作崗位，但是對于我們醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)自己會盡心盡責(zé)。
感恩這一月所經(jīng)歷的，感嘆時間過的飛快，恰似昨日的開始，今日就這樣結(jié)束了。一個月的時間說長不長，說短不短，我學(xué)到的知識與技能確實很多，也比較全面和詳細，在校學(xué)習(xí)的理論也能夠綜合的運用到臨床上，真正做到了“學(xué)以致用”。
6月11號，我?guī)е矏偟男娜ビ有碌膲粝耄碌拈_始，新的角色……自此時要轉(zhuǎn)變自己的思想明白來這里的目的與責(zé)任。11號是我們所有同學(xué)入院教育的隆重日子，護理部主任盡心盡責(zé)地把講解實習(xí)注意事項，包括醫(yī)院的規(guī)章制度，注意事項和其他許多安全問題。她強調(diào)道，保護好自己很重要，希望我們能夠在實習(xí)期間扮演好自己的角色，認(rèn)真學(xué)每個知識點，認(rèn)真完成每項任務(wù)。這堂“開學(xué)第一課”重要非常，為我自己接下來的實習(xí)工作做了很好的鋪墊。
下午到了我要實習(xí)的'第一個科室，我的帶教老師非常和藹，責(zé)任心很強，給我們講了實習(xí)流程與制度，以及兩周的培訓(xùn)事項內(nèi)容。通過嚴(yán)格的培訓(xùn)，自我感覺進步很大，理論的知識在操作中得到了更好的理解與運用。其中使我記憶猶新的是考心肺復(fù)蘇的時候，考試時間較緊，在老師耐心的幫助下，最后我考的非常好，感謝老師的付出。
實習(xí)期間培養(yǎng)了一個工作習(xí)慣，每次白天在臨床上操作夜晚回來整理筆記，睡覺前在腦海中回顧自己所學(xué)習(xí)的知識以及自己要改正的方面，長久下來感覺獲益匪淺。通過老師帶教和自己不斷的實踐復(fù)習(xí)，反反復(fù)復(fù)不斷記不斷練，不斷學(xué)習(xí)，這樣才有進步，只有努力才會帶來收獲，只有付出才有成就。
7月7日是我實習(xí)最難忘的日子，在大夜中學(xué)到了許多，上夜班的流程是什么，如何查房，以及在查房中注意的事項，觀察患者的哪些方面，學(xué)寫病歷，交接班制度，清點用物……
十分感恩在這一個月的百般忙碌之中學(xué)到的知識與技能，感恩遇到身邊的每位可愛的人，感恩帶教老師的耐心幫助，謝謝！只愿我在這里，不忘初心。向著標(biāo)桿直跑！
對于學(xué)習(xí)來說，理論學(xué)習(xí)雖要緊，但實踐更是不可缺少的。只有反復(fù)不斷記不斷練，才能有進步，才會帶來收獲。帶著感恩的心一路向前吧，收獲不會辜負任何努力為它奮斗的人。
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)專業(yè)實習(xí)總結(jié)4
為期六個月的實踐工作，我非常重視，也很認(rèn)真。因為我們平時只能從書本上學(xué)習(xí)理論知識，能有這樣的實踐時機，當(dāng)然就格外珍惜，希望能夠通過實踐學(xué)習(xí)一些書本上學(xué)習(xí)不到的知識，積累實踐經(jīng)驗，為以后參加工作打下根底！
由于缺乏實踐經(jīng)驗，我對酒店的管理模式了解的不時很多，認(rèn)識不深。為了能夠更快適應(yīng)環(huán)境，更好的鍛煉自己，我特別注重加強專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，堅持“向同事學(xué)，向書本學(xué)”的思路，不斷提高自己的工作責(zé)任心，以求鍛煉和彌補自身知識結(jié)構(gòu)的欠缺和閱歷短淺的受限�！叭诵�，必有我?guī)煛�，企業(yè)中的每一位同事都是我的老師，他們豐富的經(jīng)驗是一筆珍貴的財富，是我不斷學(xué)習(xí)的源泉。為此，我積極向身邊的同事和前輩們請教，虛心吸取他們的珍貴經(jīng)驗，以他們的工作思路、言行舉止、工作程序和工作方法為典范，標(biāo)準(zhǔn)和糾正自己方法、思路上的缺陷。另外一方面，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，努力掌握酒店的主旨核心，熟悉工作流程。
這次實習(xí)讓我發(fā)現(xiàn)，理論與實踐的差距：剛踏入社會的我躍躍欲試，大有氣吞山河之勢，因為我平時學(xué)的之勢終于可以派上用場了。但后來實踐發(fā)現(xiàn)我所學(xué)的理論，沒有融入酒店。學(xué)校主要是通過學(xué)習(xí)，掌握觀察問題、分析問題、解決問題的思路和方法。走進酒店我才發(fā)現(xiàn)我對環(huán)境的的變化和酒店實際的需求跟不上，所以我感覺辦起事來時舉步維艱。這次實習(xí)是我更深的認(rèn)清了自己的缺乏和優(yōu)點。
我在北京市海淀區(qū)找到一個酒店，店名叫金品軒海鮮名店，通過應(yīng)聘我加了這個大家庭。在這里我進行了為期五個月的實習(xí)工作，擔(dān)任傳菜部部長一職。截止到xx年6月22日我的實習(xí)工作時間結(jié)束。
金品軒海鮮名店，隸屬于珠海卓凡實業(yè)集團。是一所集娛樂、康體會所為一體的大型餐飲企業(yè)，酒店建筑面積一萬平方米，餐廳面積八千平方米，可同時容納一千名賓客用餐。在學(xué)習(xí)中做事。任何事情都有它的專業(yè)規(guī)律，任何人都有其獨特比擬優(yōu)勢；養(yǎng)成一個好的習(xí)慣才能不斷進步，踏實肯干才能表現(xiàn)專業(yè)。學(xué)前的實習(xí)為我們在步入社會能有一個好的.心態(tài)和實力。學(xué)前實習(xí)是為了讓我們加深對職業(yè)和行業(yè)的了解，確認(rèn)喜歡擅長的職業(yè)，以確定自己喜歡的工作，在以后畢業(yè)找工作就可以把它作為目標(biāo)職業(yè)。反之就要尋找新的工作方向；人們常說，大學(xué)就是個象牙塔。確實，學(xué)校與職嘗學(xué)習(xí)與工作、學(xué)生與員工之間存在著巨大的差異。在角色的教化過程中，人們的觀點、行為方式、心里等方面都要做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。而實習(xí)提供了一個時機，讓我接觸到真實的職常有了實習(xí)的經(jīng)驗，以后畢業(yè)工作時就可以更快、更好地融入新的環(huán)境，完成學(xué)生向職場人士的轉(zhuǎn)換；同時學(xué)前實習(xí)也可以增強找工作時的競爭優(yōu)勢。這就是我這五個月的實習(xí)目的，在這次實習(xí)中讓我的心態(tài)和能力提升了很多。
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