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酒店餐廳服務(wù)員實習(xí)周記（通用11篇）
時間過得真快啊，眨眼間，一個星期已經(jīng)過去了，這一周內(nèi)讓你有什么啟發(fā)呢？請好好地記錄下在周記里。周記怎么寫才不會流于形式呢？下面是小編收集整理的酒店餐廳服務(wù)員實習(xí)周記，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店餐廳服務(wù)員實習(xí)周記 1
實習(xí)周記一
初開乍到，一切都有點兒陌生，這是實習(xí)的第一天，一張張陌生的面孔，不認(rèn)識但是都面帶微笑很友善。經(jīng)理要師傅帶著我，了解一下基本情況，操作流程，剛開始一周是試用期，只是跟著師傅學(xué)習(xí)擺臺、折餐巾花，因為在學(xué)校有學(xué)過，上手也快，表現(xiàn)還可以，這一周中發(fā)生了很多的事，也很忙碌，但總的來說還是收獲了不少的東西。遇到事情的時候要不焦不燥，才能更好的去解決。不至于在遇到緊急事情的時候不知道這樣處理，遇事要冷靜，只有這樣才能很好的去解決。
實習(xí)周記二
時間過的挺快的，轉(zhuǎn)眼就半個月了，開始上班也有一周了，這一周是忙碌的，因為是剛靠手自己單獨看包房，很多的事情需要去學(xué)習(xí)，要接手的東西也要慢慢的去處理。所謂的“萬事開頭難”，這下我是真的體會到了，雖說學(xué)的是這一行，但是真正的接觸到時才知道自己所學(xué)的萬萬不夠的。剛剛接手工作就出了很多問題，但這并不足以打敗我，我會以加倍的時間去適應(yīng)，更快的掌握這個流程。
實習(xí)周記三
我對酒店的了解也多了很多，也用不著事事都要詢問別人了，也慢慢知道了自己該做些什么了。以前在徐記海鮮的工作經(jīng)驗告訴我，一定要仔細(xì)，不能夠馬虎，為了確保萬無一失，我把所有工作的流程記在心里，以便于隨時運用；經(jīng)過這一過程我發(fā)現(xiàn)，在工作時也方便多了，時間也節(jié)約了不少。就這樣慢慢的我也得到了同事的認(rèn)可，和他們也漸漸的熟起來。領(lǐng)導(dǎo)也夸獎我對工作認(rèn)真，在工作上能夠及時的克服不足，改正自己的錯誤。
實習(xí)周記四
實習(xí)已經(jīng)有一個月了，感覺是時間過得太快了，這幾天比較忙，要過年了，部門已經(jīng)停休，宴席也比平時多，我被分配到一樓看宴席，一天有八十桌，我一下子就懵了，三個人看這么多臺，也太狠了吧！上午還好，勉強的撐過去了，可是到了下午我看到滿滿宴會廳的人，我都要哭了，真的很累，這是我做過的最累的工作，有過放棄的念頭，最后克服了，鍛煉了我強大的內(nèi)心。
實習(xí)第五周
時光飛逝，這周已經(jīng)是實習(xí)的第5周，同事教我了很多東西，告訴我怎么樣去推銷酒和飲料，這些都是有提成的。工作越來越忙，每天都在忙碌和瑣碎中度過的，有時候人手不夠也讓我看過兩個包房，無法用言語來表達(dá)我那時的心情，總感覺自己的手和腿不夠，兩邊跑來跑去，晚上下班回家累的睡不著，全身酸痛，通過付出自己的勞動換來的成果很有價值，也很值得。
實習(xí)第六周
在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中，我的實習(xí)周期也已經(jīng)快一個半月了。過年期間包房爆滿，經(jīng)理說剛給我們安排小一點的包房，輕松些，到頭來卻是最累的活，給我的包房力有兩桌，我也是醉了，菜點的多，盤子大，轉(zhuǎn)盤小，人多，地方小，讓我很是頭疼，大年三十這一天有五輪，差不每沒兩個小時就換一批客人，根本忙不過來，雖然經(jīng)理有過來幫忙，有的客人來得早，還有的客人吃完還要拖一會，上菜慢的問題最嚴(yán)重，只看見我往廚房跑，累是累了點，但過得很充實。
實習(xí)第七周
今天酒店接了一個會議餐，是政協(xié)會議，包房基本上全滿了，經(jīng)理很重視這次的會議餐，我好奇的跟著同事去幫忙，幫忙檢票，氣場蠻大的，對菜品、服務(wù)要求很嚴(yán)格，大多數(shù)客人都是很有禮貌，連著有四五天，這幾天下班都很晚。實習(xí)的生涯是痛苦的，無論是心理上還是身體上。但有時客人的一個微笑就足以讓我感到所有的付出都是值得的，當(dāng)然有時候也會碰無理取鬧的客人，很累，講不清楚。這些事看多了以后只會更好地告誡自己怎樣去當(dāng)一個更有素質(zhì)的人。別人是什么樣的我管不著，能改變的，只有我自己而已！
實習(xí)第八周
不知不覺時間快過倆月了。在酒店行業(yè)中，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。也曾發(fā)生在我的身上。設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣�。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承錯誤，給客人以即時的道歉和補償，當(dāng)狀況發(fā)生時，服務(wù)員首先不應(yīng)當(dāng)考慮的是錯誤是不是在自己一方，而是說對不起。讓客人得到被優(yōu)先尊重的感覺，這樣的話，在處理事件時你就有足夠的空間來讓客人消除不滿。從而提高自己的服務(wù)質(zhì)量。
實習(xí)第九周
做服務(wù)員雖然很苦，但認(rèn)真去發(fā)現(xiàn)問題，便能獲得很多寶貴的.財富，這些財富是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結(jié)交一些朋友，帶給我更多的是能力的鍛煉，語言能力、交際能力、觀察能力、應(yīng)變能力和營銷能力都在服務(wù)員這一角色中得到一定的應(yīng)用和提升。前臺這份工作使我快速的成長起來。從一個懵懂無知的學(xué)生，變成一個接人待物都很有分寸的，在社會上可以自己面對和處理事務(wù)的人。
實習(xí)第十周
在酒店的這段時間，我還是像剛來的時候堅持早上早點到酒店，幫同事擺臺，我知道任何事情都是貴在堅持，虎頭蛇尾的話，會給別人留下不好的印象，也不利于自己的發(fā)展。通過前幾周的實習(xí)，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會了，但一接觸新的業(yè)務(wù)，還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識，但真正運用到實踐中還是需要一個過程的，我決定要抓緊時間里趕緊練習(xí)。這一周又是這么過去了，大家各忙各的，互相合作，每一個都是不可缺少的，各司其職，各盡其責(zé)，相處得也很融洽，我覺得很有收獲。
第十一周
周三早上的時候經(jīng)理找我談話，問我學(xué)的怎么樣了，我想了想說，基本的流程，操作都會了，就是不夠熟練，還有很多細(xì)節(jié)自己也不能夠單獨處理。經(jīng)理還問，最近服務(wù)有什么問題嗎？我想了想，突然間覺得訝異，因為剛來那幾天，我覺得到處都是問題，很亂，意識也很不到位，然而當(dāng)我自己融入這個集體的時候，我卻看不到這些了。經(jīng)理繼續(xù)說，難道你到我這來是怎么學(xué)做服務(wù)生的嗎？難道你不想以后做管理者嗎？一定要把自己的高度站上去。我點點頭，表示領(lǐng)會。
第十二周
酒店業(yè)或者說服務(wù)業(yè)都普遍這樣，面臨著顧客、領(lǐng)導(dǎo)、同事等方面的壓力，我們這些行業(yè)的工作人員要學(xué)會抗壓、減壓，才能在此穩(wěn)住腳跟。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的，那在哪都干不長久。感覺我能這樣想貌似是成長了。
第十三周
雖然總體來說工作還是算順利的，但時不時不管是不是你的錯因總會有機(jī)會讓別人數(shù)落，搞得人心情不是忒好。好在，周五下午的時候來了一對老年的夫婦，貌似是部隊的退休干部，感覺很恩愛的樣子呢，老太太問我大廳有沒有熱水，我就去幫她在餐廳打了一些開水，當(dāng)我把杯子遞給老太太的時候，她非常感謝，臉上流露出的笑容，讓我覺得我所做的事情是有意義的。在工作中，每天看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出，為他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的問題。有時工作真的很累，但是我卻感覺很充實。
第十四周
實習(xí)過的很快，時刻保持自己最好的形象，面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人來酒店吃飯都會體驗到我們的真誠和熱情。在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時間間隔地交流目光。很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。
第十五周
這周來了幾個新的服務(wù)生，從他們身上我看到之前我的影子，用青澀稚嫩的眼光看著這個世界，小心翼翼地對待所有人。經(jīng)過實戰(zhàn)磨練，我的業(yè)務(wù)熟練了很多，能夠獨立地解決一些問題了。前臺是酒店的信息中樞，業(yè)務(wù)量大，客人多的時候真的是忙的不可開交，看到忙碌的場面就像是一場混戰(zhàn)。雖然累，但是工作氣氛很好，有一位同事非常幽默，時常讓我從繁忙的工作中找到快樂。
第十六周
說到在酒店上班可不是一件輕松的事情，是身心疲憊。由于工作量大，每個人都要完成自己的任務(wù)后才能下班，遇到包房爆滿的時候，客人不愿意離開，拖延下班時間是常有的事情，再不然明天就沒有時間收拾，會影響第二天的工作，我們都是一起下班的。
第十七周
一晃已經(jīng)有十七周了，感覺剛來沒有多久，回憶前幾個月發(fā)生的種種事情，快樂、難過、無奈的歷歷在目，一天最長有是十小時的工作時間，上班時間都是不允許坐的，下班休息反正一有空就會條件反射的找地方坐，現(xiàn)在對我來說就是一種體驗生活的方式，收獲比付出的要多，獲得了精神上的充實，先苦后甜，總有一天會苦盡甘來。
第十八周
現(xiàn)在想想，在餐廳工作確實跟別人講的一樣很累，是最鍛煉人得工作，從各個方面都可以學(xué)習(xí)，在實習(xí)期間我的動手能力增強了，也更加靈活，觀察能力也變得更敏銳，服務(wù)意識也隨著成長而增強了，也許這是我實習(xí)后最大收獲吧，也很感謝酒店能給我這樣的不斷認(rèn)識、不斷成長的機(jī)會，為我以后的事業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。
第十九周
眼就過去了十幾周，想到自己就快要結(jié)束實習(xí)生涯了，得到了很多體會，也重新的認(rèn)識了一次自己，領(lǐng)悟感慨很多，也深刻的發(fā)現(xiàn)自己應(yīng)該多學(xué)習(xí)，學(xué)東西要積極主動，要勤快，更要機(jī)靈，這些方面都很重要。又是看到新同事做事情不主動，不靈活時，我會很不認(rèn)同，這是一種態(tài)度問題。當(dāng)很忙的時候，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁，不幫一點忙，就覺得不理解，也慶幸自己不是那樣。
第二十周
時間也將我變成了老油條，回顧這二十周以來所經(jīng)歷的點點滴滴，發(fā)覺實習(xí)真的是一種經(jīng)歷，只有親身體驗才知其中滋味。比如，如何與同事、與領(lǐng)導(dǎo)、與客人相處。人際關(guān)系是剛踏入社會的大學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重要一課。在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會更切合實際。實習(xí)也告一段落了，這次實習(xí)使我們對酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西，同時也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。
酒店餐廳服務(wù)員實習(xí)周記 2
實習(xí)周記1
12日，我正式加入了中油陽光物業(yè)管理有限公司廣州分公司，成為餐飲部的一員，我的職位是酒水服務(wù)員（實習(xí)）。從9月底面試過后，我就一直翹首以待這一天的到來，代表著我的人生開始進(jìn)入另一個轉(zhuǎn)折點，我開始半正式地踏入社會，開始工作，我不再單純地是一名學(xué)生，只知道要學(xué)習(xí)；更多的，我開始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛充實的生活。
本周，是我進(jìn)入中國石油廣州大廈的第一周。2天的入職培訓(xùn)和1天的部門培訓(xùn)，讓我感覺到中國石油作為一家國有企業(yè)，內(nèi)部管理相當(dāng)規(guī)范與嚴(yán)謹(jǐn)，令我產(chǎn)生相當(dāng)大的歸屬感；人力資源部的培訓(xùn)也好，餐飲部的培訓(xùn)也好，培訓(xùn)內(nèi)容都相當(dāng)豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過于大廈內(nèi)完善的對員工的待遇，以及公司總經(jīng)理吳總在我入職培訓(xùn)時的致辭。實際上，當(dāng)時吳總的講話使我撼動，吳總個人相當(dāng)扎實的管理基礎(chǔ)知識，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗，字字鏗鏘，令我不得不拜服。吳總是我的榜樣。而餐飲部何經(jīng)理在水果培訓(xùn)上對刀具的講解，亦令我記憶猶新，使我非常有沖動去買一套工具練習(xí)。
初來乍到，我步步為營，不敢行差踏錯。經(jīng)過3天的培訓(xùn)，我漸漸對酒店有了初步的認(rèn)識。但，這只是啟程，更多的考驗與挑戰(zhàn)、機(jī)遇在后頭。在酒店正式開業(yè)前，接下來的日子也將會陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓(xùn)，讓我對未來充滿美好的憧憬，我期待在未來學(xué)好專業(yè)技能的基礎(chǔ)上，提升自我，為酒店創(chuàng)造利潤。
實習(xí)周記2
沒有什么，比單純接受培訓(xùn)更輕松的工作了。由于酒店尚未開業(yè)，在開荒前我們需要接受一系列的培訓(xùn)以便掌握必要的服務(wù)知識與專業(yè)技能知識。但，我從不覺得我每天上班的工作很輕松。本周，我感受最深的是“服從”二字。
每天的培訓(xùn)課，讓我聯(lián)想到我在大學(xué)學(xué)生會期間的經(jīng)歷。我從一名干事，到部長，到副主席，很基礎(chǔ)地接觸了管理中的三種人員，即基層管理者、中層管理者、高層管理者�！胺䦶摹倍�，我在當(dāng)副主席的時候曾經(jīng)向我主管的部長與干事要求過。現(xiàn)在，我也這樣要求自己。從我的身份來說，我是一名實習(xí)生，是酒店里面等級最低的一名員工，“服從”是我起碼并必須要做到的；從酒店的角度來說，在中國的國企里面，“服從”也是必須的；而從服務(wù)行業(yè)而言，“服從”不僅僅是員工自身必備的素質(zhì)，更是員工接受酒店通過“自上而下地按照標(biāo)準(zhǔn)化”進(jìn)行的培訓(xùn)中的一個重要步驟之一。
這些天，我還感覺到我好像在學(xué)校里面上課。主管們常常向我們強調(diào)紀(jì)律。是的，我同意，團(tuán)隊精神是我們整個餐飲部所欠缺的`。我要求自己要服從我的上級，從而促進(jìn)對自己自身素質(zhì)的培養(yǎng)；我還生怕漏掉了培訓(xùn)課上的任何一點知識。我發(fā)現(xiàn)自己從來沒有這么認(rèn)真、好學(xué)過。說真的，我也有我很自卑的一面，我總是覺得我不會比人家厲害多少，而是去比較我和同事之間的差距有多少，我存在著什么不足的地方�；蛟S，我的英語語法和口語不錯，但我的（餐飲專業(yè)）詞匯量不大，語境不熟悉；或許，我的酒水理論知識還過關(guān)，但酒水知識的延伸還有很廣闊的空間，我的實操能力還不強，我的經(jīng)驗還不足；或許……很多在別人眼中堪稱是優(yōu)點的，我都會認(rèn)為我還有很大的提升空間。我承認(rèn)我是一個完美主義者，所以，我不會認(rèn)為現(xiàn)在的我已經(jīng)是最好的。我還是時刻警惕自己，一定要虛心；鞭策自己，要不斷進(jìn)步。而首要的，便是要服從！沒有服從，我可能連學(xué)習(xí)的機(jī)會都會喪失。
這周，進(jìn)行了英語、普通話和酒水知識的考試。雖然成績不錯，但我還要不斷惡補，繼續(xù)學(xué)習(xí)。我期待下周更充實的工作與生活，為開荒做好準(zhǔn)備。
實習(xí)周記3
在酒店實習(xí)的這個星期感覺過得很快，我和。xx被派遣到離點心房比較近的副傳菜間負(fù)責(zé)傳點心。
點心房是一個很有趣的地方，里面的師傅們也很友好。幾乎每天上午茶的時間都會有一些客人來中餐廳吃點心，我們幾個人都配合得很好，也很團(tuán)結(jié)，師傅們一做好點心我們就會把它們從點心房傳到客廳里，服務(wù)員接過點心送達(dá)了客人，然后我們就在菜單上蓋上相應(yīng)的章子。這就是我們傳點心的過程。有時候客人來的很多，我們幾個人會很忙，不止要忙著打漿料、傳菜，還要負(fù)責(zé)劃單，但是還好，我們都一一搞定了。
有時候我們也會看點心房的師傅們做各式各樣的中點，他們的點心都做得十分精致漂亮，做的過程也十分有趣，有時候我也跟著師傅做兩個，感覺能學(xué)到很多。
酒店餐廳服務(wù)員實習(xí)周記 3
實習(xí) 第一周
20xx年xx月xx日這天，我到xx大酒店前臺實習(xí)的第一天。實習(xí)，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個起點，也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認(rèn)識但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的。同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個部門，還給我介紹了幾個同事給我認(rèn)識。一周的時間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個大集體中，因為只有和上司、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開。
實習(xí)第二周
前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時侯，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很樂意，因為姐姐很熱情地接待了我，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里，因為這可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé)。 這一周，貌似對周圍的人和事相對熟悉了，沒有第一周那么手足無措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會我很多東西。
實習(xí)第三周
今天已經(jīng)是第三周了，我對公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少，因為去一個地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了，看來融入環(huán)境對干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過程中，總會遇到一些困難。例如：對方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無法交流，于是只能先記下來再向同事們請教，稍后再給對方回電話給出一個準(zhǔn)確的答復(fù)。我就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識。
實習(xí)第四周
周四下午，部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識，但她說的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測。她說，只是想以聊天的形式，談一下我們對未來的規(guī)劃，并給出她個人對我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年，可以說是非常有經(jīng)驗了。她對人生有著獨到的見解，用自身的經(jīng)驗現(xiàn)身說法。她告訴我們一定要重視對英語的學(xué)習(xí)，過硬的英語水平會在將來我們應(yīng)聘工作時為我們增加成功的幾率。哪怕是應(yīng)聘和我們專業(yè)不對口的工作，即使專業(yè)性的知識并不很了解，但英語的聽說能力強還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來就不那么困難了。
第五周
因為剛進(jìn)公司的`緣故，一些重要的事情我都沒有涉及。我想只有從最基本的開始干起，一點一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來才能成就一番大事業(yè)。 早上，我基本能保證提前到酒店，在開始工作的前一段時間，幫著收拾一下，讓大家工作得更舒適，心情更愉快，也能多教我一些東西啊。 這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里很不一樣，我感覺，每一件小事都需要我親歷親為，通過付出自己的勞動換來的成果很有價值，也很值得。
第六周
在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中，我的實習(xí)周期也已經(jīng)快一個半月了。大致的工作流程我有了基本的了解，也接觸了操作了，比如接受電話預(yù)定、登記入住OK房、收發(fā)傳真等等。今天領(lǐng)班的問我打算實習(xí)多久，我說可能幾個月的樣子，她問我以后打不打算留在酒店，我真有點不知道怎么回答她？有好幾個同事都打算下個月辭職了，也來了很多的新人。酒店的人員流動量真是很大。不管怎么說，先做著吧，盡自己的能力去做好，先不考慮太多吧。
第七周
今天酒店接了一個會議，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個左右的來，幫他們登記的時候常常忙不過來，大多數(shù)客人都是很好的，會很耐心的等，有些客人就沒有那么多的耐心。周二那天遇到了一個攜程的客人，一個五十多歲的中年先生，由于客房還沒有做出來，一同事就建議他把行李先存起來，等客房做好了之后在入住，誰知道，那位先生突然就大發(fā)脾氣，說什么酒店的管理怎么這樣，為什么讓他存行李？真是有點讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已，結(jié)果還被客人罵了一頓，哎。
第八周
不知不覺時間快過倆月了。這周說一說我要負(fù)責(zé)的接待工作。就是負(fù)責(zé)接收信件，接待來訪的客人，并把來訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機(jī)，方便他們直接進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。這也是我第一次做電話轉(zhuǎn)機(jī)的工作，開始時有點緊張，擔(dān)心張冠李戴，怕把來訪電話轉(zhuǎn)錯部門，給同事的工作帶來困擾和麻煩。好在幾個電話接下來就適應(yīng)了，發(fā)現(xiàn)這并沒有想象中的那么復(fù)雜。這也算是我這次實習(xí)學(xué)會的另一項能吧！不管怎樣，只要有收獲就是好的，就算這一天天的付出沒有白費！
第九周
一天某客人11點的時候打電話到前臺說要退房，我接的電話，他問可不可以延遲到12點半，不收半天的房費，我問了領(lǐng)班，也幫這位客人修改了退房的時間�？腿嗽�12點的時候回到店，問我可不可以憑房卡打開門，我問他是不是剛才打電話的那位客人，他說是的，我說可以。后來客人下來說，他打不開門，領(lǐng)班告訴我房卡過了12點會自動消磁。然后那個客人就劈頭蓋臉的把我給罵了一頓，說什么耽誤了他的時間之類的話，搞得人心情很不好。因為我以為只要在電腦上修改了資料就可以自動延房的。同事安慰我說沒有什么，這個行業(yè)本來就是要習(xí)慣被客人罵，而且要在被罵的同時保證工作不出錯�？磥碜鼍频陿I(yè)真是要有一個良好的心態(tài)，抗壓的心態(tài)？
酒店餐廳服務(wù)員實習(xí)周記 4
第一周
從汽車駛過酒店大門開始，我六個月的實習(xí)生活開始了。雖說酒店管理不是我的專業(yè)，但既然選擇這里，只能義無反顧了，我的職位是培訓(xùn)生。
這一周的主要工作就是，體檢，然后培訓(xùn)。而培訓(xùn)我得以對酒店的基本情況能人所了解，這是家五星級酒店，業(yè)主是東莞旗峰山會舍公司，管理層則是法國雅高集團(tuán)的，這種運作方式因為之前見識短淺的緣故第一次聽到。培訓(xùn)完有一個小小的面試。我的面試，當(dāng)時是要我用英語介紹自己，老卡，很不順利，最后我的“歸宿”是客房部，說是到了客房部再分配部門。個人感覺酒店方面都不是很認(rèn)真，從每個同學(xué)的簽定表各項技能的千篇一律的“一般”可以看出一點。
第二周
客房據(jù)說是酒店里最辛苦的部門了。這一周的前幾天我們被“發(fā)配”到客房的同學(xué)全都被安排在客的七樓“開荒”（酒店剛開張，把剛裝修好的房間收拾干凈）。
現(xiàn)在是夏天，房間還沒裝好空調(diào)，非常之熱。當(dāng)然我們都是很積極的，其結(jié)果是每個人的`衣服全都被汗給浸濕了。給我們的工具是一個刀片，很不趁手，于我們就是雪上加霜了。然而這只是開始罷了。
接著，我被分到了洗衣房，但只是一天而已。那是個很熱，很吵，還有點閑的地方。因為文員搞錯了，其實我應(yīng)該是被分到pa部的。
第三周
pa部，想了好久想明白是“public area"的縮寫，公共區(qū)域嘛�？谡Z化一點說是要我做清潔工了。終于想明白一點：哦，這就是培訓(xùn)生呀，哪里缺人就頂哪，但是培訓(xùn)到哪去了呢！
但手上還是盡可能的勤快的，我得先跟這里的同事熟絡(luò)點吧。個人感覺處得還可以吧，只要嘴上勤快點，然而不幸還是發(fā)生了！
我的主管太急于讓我成才了，一定要教我用機(jī)器。那是個晶面機(jī)，明明看著很好用的，我一把它的把手抓要手里，機(jī)器一開馬上就出事了。機(jī)器馬上把洗手盤前面的大理石給撞爛了一大塊，當(dāng)時懵了，雖說沒撞到人是萬幸（當(dāng)時邊上有主管和另一同事），但是我猜是要照價賠償?shù)摹?/p>
還好，最后是請工程部的同事用膠水給粘上，解決了。我，不用賠。
但仍心有余悸，不敢對機(jī)器有想法了。
第四周
這周里有個小插曲，當(dāng)時跟我一樣被錯誤的分到洗衣房的同學(xué)又回到洗衣房去了，是洗衣房經(jīng)理從中周旋的結(jié)果。對pa工作的臟環(huán)境，我自是不樂意的。于是某天在洗衣房同事的鼓動下（之前洗衣房經(jīng)理跟我說過只要部門經(jīng)理同意，她愿意接收我的），我當(dāng)時就去和部門經(jīng)理說了。我說我想調(diào)回洗衣房去。他問什么理由，我就說是自己更喜歡洗衣房的工作氛圍，因為更融洽。但是經(jīng)理沒同意，當(dāng)時我也覺得這理由有些牽強了，說不過去。但經(jīng)理還說讓我在pa呆一段時間后再調(diào)到樓層去。無功而返。
為此我還是郁悶了一些時間的。好在pa里還有一些同齡人，平時打鬧下，嘻哈下，時間也就過去了，快一個月了，我的實習(xí)生活。
第五周
我在前公司的經(jīng)理跟我說過，一份工作的第一月是最難熬的，尤其是月底。這幾天我就萌生了退意。在我確信了學(xué)校每個月會從我工資里扣100元管理費，且是在我的工資比部門里的任一同事都低的情況下。且心里很不服，這所謂管理費只有收的時候我才知道它的存在，那管理呢，在哪？沒有人看到過，只是都聽說了。
還情緒容易失控，我經(jīng)常跟同學(xué)表述我的不滿，我的憤怒。最后我找了主管我們實習(xí)工作的人力資源部一副經(jīng)理。當(dāng)天晚上跟這家伙聊了蠻久�，F(xiàn)在想想，感覺他壓根就沒有跟我說什么，就是把我晾在一邊，他一直沉默。昧不時還瞄下電視。接著我辭職的念頭就沒那么強烈了，而想法還是有的。這讓我想到“有時候沉默也是種力量”。
我的實習(xí)第一月這么過去了，按規(guī)定是下個月才能領(lǐng)工資，所以我改掉了自高中養(yǎng)成以來的好習(xí)慣，吃起了泡面。別的沒什么，就是每每讓宿舍里老有一股泡面味讓我很不自在，我很怕舍友們會比我更不自在。
第六周
都9月份了，這個時候?qū)W校里都準(zhǔn)備開學(xué)了。前幾天有個同學(xué)來看我們，說起特別懷念學(xué)校時候的生活來著，因為可以睡懶覺，更重要的原因是現(xiàn)在睡不得懶覺了。個人對這個沒什么感覺，我的在學(xué)校沒有美好回憶，說到這個就比較灰色。
我現(xiàn)在的宿舍挺好。前一宿舍我入住的第一個晚上就有人打架，據(jù)說是為幾了十塊錢。這里沒有嗆人的煙味，還常有同事自覺拖地板。用句流行點的話是就是—一片和諧。
第七周
對我的現(xiàn)在工作越發(fā)厭惡了，因此這工作越發(fā)枯燥，雖說主管確實人好。在這個部門，學(xué)會使用機(jī)器很重要，無奈我已對機(jī)器產(chǎn)生了恐懼癥。學(xué)會了跟人打招呼才是相對重要的，剛開始時是要求是在酒店范圍內(nèi)見到每一個人都要打招呼，我們例行的周四培訓(xùn)反復(fù)強調(diào)過的。我發(fā)現(xiàn)這么做的結(jié)果是每個人都很友好，但是會很麻煩，得眼觀六路，耳聽八方。
酒店餐廳服務(wù)員實習(xí)周記 5
酒店實習(xí)周記（一）
實習(xí)的第一個星期——現(xiàn)實與理想的差距
臨近畢業(yè)的最后半年，是我們真正實習(xí)生活的開始，是匯報我們這三年來在學(xué)校學(xué)習(xí)成果的開始，是步入社會大展宏圖的開始……
參加了多場的招聘會、面試了多家的公司、衡量了多方面的因素，我選擇了這家公司開始我的實習(xí)生涯。懷著興奮、激動地心情，早早的踏上上班的公車，呼吸著清晨新鮮的空氣，憧憬著新的一天。
來到公司陌生的環(huán)境、陌生的人和事，讓我感覺有點拘謹(jǐn)，努力讓自己的微笑減少言語上的笨拙。第一天并不像我想象的那樣，由人事經(jīng)理帶我們熟悉公司的環(huán)境，結(jié)識新的同事。大家似乎都很忙，可能現(xiàn)在是業(yè)務(wù)的旺季吧。
實習(xí)的第一周，并沒有像我們想象的那樣，有什么業(yè)務(wù)性的工作讓我們著手。我們只是簡單的'分配到一些事務(wù)性的工作，如整理文檔、記錄一些舊的文案等等。然后利用中午休息的時間結(jié)識了一些新的同事，熟悉了公司的環(huán)境。
酒店實習(xí)周記（二）
實習(xí)的第二個星期——小有收獲
經(jīng)過一周的實習(xí)，對公司的運作流程也有了一些了解，雖然還沒有具體的操作過，但是在接觸到新的事務(wù)不再不知所措，學(xué)會了如何去處理一些突發(fā)事件。比如在接到一些投訴電話的時候，懂得如何安撫客戶的情緒，如何進(jìn)行前期的一個簡單處理等等。而且從工作地過程中明白了主動出擊的重要性，在你可以選擇的時候，就要把主動權(quán)握在自己手中。相信大家剛開始實習(xí)的時候，都做過類似復(fù)印打字、整理文檔等的“雜活”，因為剛開始對于公司的工作內(nèi)容、流程還不了解，所以做“雜活”成了實習(xí)工作必做的工作。雖然工作比較繁雜但是從中也學(xué)到不少的東西。所以說事情是不分大小，只要積極學(xué)習(xí)積極辦事，做好份內(nèi)事，勤學(xué)、勤問、勤做，就會有意想不到的收獲。
酒店實習(xí)周記（三）
實習(xí)的第三個星期——初試牛刀
在經(jīng)歷了一周的打雜工作，讓我對公司的運作流程以及業(yè)務(wù)有了一個整體的了解，因此這一周我們的工作內(nèi)容也有了一個小變化，除了進(jìn)行簡單的客戶資料整理，還開始負(fù)責(zé)對一些客戶的回訪工作，在這之前一直認(rèn)為這是一個很簡單的工作，因為在學(xué)校的時候都已經(jīng)學(xué)習(xí)過電話營銷的技巧了，但是在真正操作的過程中，發(fā)現(xiàn)中間還是有很多小細(xì)節(jié)需要我們注意的，比如在初次的回訪中，盡量不要拖太長時間，一般控制在3-5分鐘，就應(yīng)該結(jié)束談話，要不會讓客戶產(chǎn)生厭煩心理，同時在交談的過程中，如何自報家門，如何進(jìn)行一個產(chǎn)品的推介等都是一個小技巧，因為只有你站在客戶的角度去思考問題的時候，客戶才會愿意繼續(xù)下次的談話，如應(yīng)明確你為它帶來什么利益、做這件事對它有什么好處等，如有可能盡量約見見面的時間，因為很多時候，很多問題通過見面的交談效果會比僅僅通過電話的交談會好的多，一個可以通過面談了解到客戶的一個真實的想法，在一些問題的說明上更具說服力。
酒店實習(xí)周記（四）
實習(xí)的第四個星期——現(xiàn)場操作
一周的電話回訪，從陌生到熟練，從一個電話到n個電話的成長，每天來公司上班就是整理昨天的客戶資料，看哪些客戶的信息是需要繼續(xù)回訪的，哪些是今天重點客戶，要通知其他人員去實地拜訪的，接下來就要開始一個接一個不斷地電話回訪，回訪的過程是漫長的，結(jié)果是令人心寒的，也許你打了100個電話，只有一個客戶是正面的消息，其他的客戶都是委婉的在拒絕，有的甚至是態(tài)度惡劣，而那一個正面的客戶也可能隨時的泡湯。終于開始理解前輩們了。
經(jīng)過一周的電話洗禮耳膜開始有了職業(yè)病的征兆了，也同時對于電話產(chǎn)生了恐懼心理，相信這是每一個電話營銷人員在自己獨當(dāng)一面后，所要面臨的第一關(guān)吧！繁雜、枯燥的電話回訪，但是卻又是必須經(jīng)歷的。只有在克服這個經(jīng)歷后才有可能有更大的進(jìn)步。
酒店實習(xí)周記（五）
實習(xí)的第五個星期——意外的收獲
時間飛逝而過，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)實習(xí)一個多月了�；厥走^去的幾個星期，學(xué)到了很多，雖然中間有些小小的抱怨，但是功夫不負(fù)有心人，總算是沒有白白浪費過去的光陰。這要感謝在我最困難的時候同事給予的鼓勵和幫助，讓我克服了電話恐懼癥。在他們的幫助下，我學(xué)到了很多課本上所沒有知識，相信這會是我今后生活工作中的一塊寶藏。
有了這一個多月的業(yè)務(wù)接觸，感覺在拿起電話來也比較上手了，也比較容易調(diào)整好心態(tài)了。根據(jù)每個月的工作任務(wù)，開始給自己制定周計劃，開始按章執(zhí)行，對于自己的每一步都做出了一個明確的規(guī)劃。看似簡單的工作計劃，卻涵蓋了很多內(nèi)容，一個工作計劃必須是可實施的，每一個工作目標(biāo)不是空話，必須是可實現(xiàn)的，這不僅僅是做給上級看的，更是做給自己看的，只有在實現(xiàn)了一個個目標(biāo)之后，工作才會更有動力。
酒店餐廳服務(wù)員實習(xí)周記 6
實習(xí)周記一
本周，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。在服務(wù)過程中，我接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，但是我并沒有因此驕傲或不滿，而是認(rèn)真反思我做的不對的地方，爭取下次不再犯同樣的錯誤，盡力為每一個客人都提供更好的服務(wù)，在西餐時經(jīng)常會遇到外國客人，可是我的英語不怎么好，開始不敢說出口，后來慢慢的我敢說了，而且可以和外國人進(jìn)行簡單的交流，在此我感覺到英語的重要性，要好好學(xué)習(xí)英語。
通過這次實習(xí)真正學(xué)到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實踐和細(xì)節(jié)的，但是在實習(xí)中就沒想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實習(xí)中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了。另外，在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點，最重要的是需要務(wù)實，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來，這樣實現(xiàn)的是整個企業(yè)的目標(biāo)。所以說，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗豐富從基層升上來的，而不是一個具有多高學(xué)歷卻沒有實際工作經(jīng)驗的人，酒店需要的服務(wù)員，必然是很有服務(wù)能力，極其重視細(xì)節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展。
實習(xí)周記二
本周，做的是比較基礎(chǔ)的臺班員工作。每天準(zhǔn)時到管家部辦公室報到，領(lǐng)取二樓的樓層臺班表和當(dāng)天該樓層的客人名單。領(lǐng)完之后，便到二樓的主廳值班。將客人的資料填入樓層臺班表�？腿诉M(jìn)出時，要為他們按電梯服務(wù)。每一位客人的房號和樣貌都是我必須記住的重點。每一個房客出入情況必須記錄在案，他們有任何問題，或者需要服務(wù)，我都必須盡力去解決得讓他們感到滿意。這個職業(yè)說重要也不重要，說不重要也挺重要的。
與上次的實習(xí)相比，這次的實習(xí)中，我的專業(yè)知識算是應(yīng)用得淋漓盡致了。我們的專業(yè)課程中，酒店英語修得相當(dāng)少，而且本人對本專業(yè)課程重視程度不高�？墒窃谶@次工作過程中，喚回了我以前很多知識。在與老外溝通中，尤其是給他們解決問題時，很多在課程中學(xué)到的專業(yè)詞匯與術(shù)語都應(yīng)用到了。而且在工作過程中，不僅運用到課堂中所學(xué)到的知識，還學(xué)到了許多課堂上所學(xué)不到的術(shù)語與專業(yè)詞匯。一些只有在酒店才會用到的句型，只有在那里聽到人家在說，才會真正進(jìn)入腦子，成為自己的東西。而且一些東西，如果沒有身臨其境，沒有親自進(jìn)入那個工作環(huán)境，是有可能永遠(yuǎn)學(xué)不到的，或者是你永遠(yuǎn)不會意識到那片知識區(qū)域是空白的，我認(rèn)識了很多客房部里的術(shù)語。
實習(xí)周記三
本周，我們實習(xí)的崗位主要是兩個：一個是餐飲部，一個是客房部。我的實習(xí)部門在客房部�？头坎堪≒A，洗衣房，前廳部，樓層分部，煙吧。我在樓層分部實習(xí)。樓層分部是酒店的重要部門。它的服務(wù)水平是酒店服務(wù)水平和管理水平的反映，樓層分部服務(wù)的好壞直接關(guān)系著酒店的整個聲譽及經(jīng)營效果。樓層分部的工作，直接影響到酒店的整體聲譽及服務(wù)形象。它的服務(wù)在很大程度上決定了一個顧客下次是不是再次入住我們酒店的重要的環(huán)節(jié)之一。
酒店是一個勞動密集型行業(yè)。它的大部分工作是要靠人來完成，這就要求酒店的每一個員工都要有團(tuán)隊精神。崗位分配以后，各部門又對我們進(jìn)行和我們工作息息相關(guān)的技能培訓(xùn)。我們樓層分部就是怎樣鋪好一張床，這是作為一個樓層員工必備的技能。后來讓我們上樓層進(jìn)行實踐訓(xùn)練。隨著時間的流逝，我們也由剛開始的光做床到做整間房再到后來的自己做樓主。自己看管一個樓層。我們每個人都在進(jìn)步。每個人都在為成為一名合格的酒店員工而奮斗。我相信我們現(xiàn)在的'每一個人到任何一個酒店都可以迅速成為酒店所需要的員工。
實習(xí)周記四
本周，我了解了酒店的一般的組織結(jié)構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)。我碰到各種各樣的客人有素質(zhì)高的有素質(zhì)低的。在與各種客人的接觸中我學(xué)會了忍耐。無論客人說的多么難聽我都盡量面帶微笑的與客人解釋。我在這里認(rèn)識了許多的朋友和同事，他們讓我更深的了解社會，拓寬了我的視野。讓我學(xué)會了如何適應(yīng)這個競爭殘酷的社會。
作為酒店的一員，從我們穿上酒店工作服的那一天。我們做任何事情不能僅從我們的角度出發(fā)。要從酒店的利益出發(fā)。不能因為一些小事與酒店的關(guān)系搞的太差。我們不能太自私了。酒店有酒店的難處。四百多人的酒店要從大局出發(fā)。我們無論是走還是留。我們都要站好最后一班崗。不能耍小脾氣啊。畢竟社會不是我們的父母可以容忍我們的小脾氣。
實習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，xxxx大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會，為我們提供了就業(yè)機(jī)會。實習(xí)實際上就是一次就業(yè)的演練。
實習(xí)周記五
本周，要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為四的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓椋粗腿巳胱�，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景�，F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。
這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)實習(xí)我認(rèn)為我的選擇沒有錯，因為在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識，雖然服務(wù)員的工作簡單不起眼，但卻是必不可少的環(huán)節(jié)，影響著酒店的正常運轉(zhuǎn)，所以在工作中我一絲不茍，竭盡全力為賓客提供質(zhì)的服務(wù)，面帶微笑，讓每一位賓客都能開心而來滿意而歸，這之中雖然辛苦，但我得到別人贊許時卻還是很開心。
酒店餐廳服務(wù)員實習(xí)周記 7
第一周：
我很幸運地被分配到了一家五星級酒店進(jìn)行人事實習(xí)。這是我大學(xué)期間的第一次實習(xí)，我對此充滿了期待和激情。
實習(xí)的第一天，我被領(lǐng)導(dǎo)安排到人事部門。作為實習(xí)生，我需要從基礎(chǔ)的工作開始，逐漸熟悉酒店的人事管理流程。我向人事主管報到后，她很熱情地向我介紹了酒店的組織結(jié)構(gòu)和人事部門的職責(zé)。她指導(dǎo)我閱讀了一本有關(guān)員工管理的手冊，幫助我了解人事工作的基本知識。
隨后的幾天，我主要負(fù)責(zé)文件整理和數(shù)據(jù)錄入工作。雖然這些工作看似簡單，但是我明白這是我建立基礎(chǔ)和提高效率的重要一環(huán)。我按照要求整理了一份員工檔案，并將相關(guān)數(shù)據(jù)錄入電腦。雖然剛開始有些不熟練，但是在同事的指導(dǎo)和幫助下，我逐漸掌握了技巧，并且提高了工作效率。
第二周：
在第二周，我逐漸熟悉了酒店的人事管理流程，并開始接觸更加復(fù)雜的工作任務(wù)。這一周，主管給我分配了一個小項目，要求我設(shè)計一個員工激勵方案。這對我來說是一個很好的鍛煉機(jī)會，也是我展示自己的機(jī)會。
我開始對員工激勵進(jìn)行了調(diào)研，了解了一些酒店業(yè)內(nèi)的經(jīng)典案例。在主管的指導(dǎo)下，我撰寫了一個詳盡的報告，并提出了一些激勵方案的建議。我利用咨詢網(wǎng)站和專業(yè)書籍查找了相關(guān)信息并進(jìn)行分析，最終形成了一個完整的方案。在完成方案的同時，我不斷地和主管進(jìn)行溝通和交流，她給予了我很多寶貴的建議和指導(dǎo)。
第三周：
在第三周的實習(xí)中，我有機(jī)會參與了一些員工培訓(xùn)和招聘活動。我了解到酒店的`員工培訓(xùn)與發(fā)展計劃非常重要，它不僅能提高員工的技能水平，也可以提升酒店的服務(wù)質(zhì)量和競爭力。
我參與了一次培訓(xùn)活動，這是一場有關(guān)團(tuán)隊合作的講座。我負(fù)責(zé)會議室的準(zhǔn)備工作，包括材料準(zhǔn)備和設(shè)備調(diào)試。我還在招聘會中幫助人事招聘團(tuán)隊，簡歷篩查和面試安排都是我需要處理的事務(wù)。通過這些活動，我更加深入地了解了人事工作的復(fù)雜性和挑戰(zhàn)，并且從實踐中獲得了很多寶貴的經(jīng)驗。
第四周：
實習(xí)的最后一周，我感到自己的進(jìn)步和成長。這周我除了繼續(xù)參與之前的工作外，還有機(jī)會獨立負(fù)責(zé)一些項目。
我獨立完成了一份員工滿意度調(diào)查報告，通過問卷調(diào)查和面談，我收集了員工對于工作環(huán)境和福利待遇的看法，并提出了一些建議。同時，我還參與了一個員工離職調(diào)查項目，了解離職員工離開的原因，希望能為酒店提供改進(jìn)的機(jī)會。
通過這四周的人事實習(xí)，我收獲了許多寶貴的經(jīng)驗和認(rèn)識。我了解了酒店業(yè)的工作流程和人事管理的重要性。我學(xué)會了如何更好地與同事合作，怎樣通過調(diào)研和分析制定出完善的激勵方案。我也體驗到了人事工作的復(fù)雜與挑戰(zhàn)，但我相信只有通過實踐和鍛煉，才能在這個領(lǐng)域中成為一名出色的專業(yè)人士。我感謝這次實習(xí)給我?guī)淼臋C(jī)會，也感激每一位幫助和指導(dǎo)過我的同事和領(lǐng)導(dǎo)。這段實習(xí)經(jīng)歷將成為我人事管理學(xué)習(xí)道路上重要的一篇章。
酒店餐廳服務(wù)員實習(xí)周記 8
第一周
今天是我進(jìn)入酒店行政實習(xí)的第一天，我的實習(xí)指導(dǎo)員Gina非常友好而且專業(yè)。她向我介紹了酒店的各項制度和規(guī)定，而我也完成了所需的一切文件和文件的登記。
我所在的部門是酒店的前臺部門，我的工作是協(xié)助前臺部門的員工完成各項工作。今天的主要工作是接待客人和處理一些簡單、常見的咨詢問題。同時我還負(fù)責(zé)檢查前臺的'工作日報表格并確保它們完整。
在這一天工作結(jié)束后，我對酒店的職員和顧客都有了一個初步的認(rèn)識。我也對酒店運作的整個流程有了一個更好的理解。
第二周
今天，我更深入地了解了酒店的前臺部門的工作。我?guī)椭鷨T工完成了更多的工作，包括預(yù)訂、入住和退房的處理。我還協(xié)助處理一些投訴和問題，比如顧客有意見的房間。
我完成了更多的工作和任務(wù)，這使我的信心更加穩(wěn)固。我也學(xué)到了如何更好地與客人交流和溝通，這對我的未來非常有幫助。
第三周
這一周，我更深入了解了酒店的行政辦公室的工作，其中包括如何處理客戶的投訴以及制定酒店的計劃和預(yù)算。我還幫助策劃了一些未來客戶活動的方案。
這一天工作結(jié)束后，我對酒店的運作機(jī)制有了更深入而全面的認(rèn)識。我明白了這個領(lǐng)域的工作需要專業(yè)的技能和能力，但我也因此更加充滿了信心。
第四周
在今天這一周我的實習(xí)結(jié)束了，在這三周的實習(xí)當(dāng)中，我的技能和知識都得到了極大的提高。我也很高興能和這些職員和客人溝通和建立聯(lián)系。
雖然這次的實習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，但我也意識到這個領(lǐng)域是我之后想要發(fā)展的重點方向。我深深感動于這個行業(yè)每一個人所擁有的優(yōu)美精神和獨特的視角，并在此感慨萬分。
酒店餐廳服務(wù)員實習(xí)周記 9
第一周
在進(jìn)入酒店實習(xí)的第一周里，我被安排在了酒店客房部門進(jìn)行實習(xí)。剛開始的幾天，我主要是了解酒店的基本情況，以及客房部門的組織架構(gòu)和相關(guān)職能。同時，我還了解到酒店客房部門的主要職責(zé)是維護(hù)客房內(nèi)部和公共區(qū)域的整潔衛(wèi)生，確保客人的住宿舒適和滿意度。
在第一周中，我主要參與了客房部門的日常工作。我和其他實習(xí)生一起打掃客房，清洗床單、毛巾，清潔浴室和廁所，擦洗地板和窗戶等等。雖然這些工作看似簡單，但卻需要認(rèn)真細(xì)致的態(tài)度，因為任何一點疏忽都可能會影響到客人的住宿體驗。
此外，在這一周中，我也了解到酒店對客房清潔的標(biāo)準(zhǔn)是非常嚴(yán)格的。每個客房都需要經(jīng)過多次清潔和檢查，確保沒有任何污漬和異味。如果有客人對房間的整潔不滿意，客房部門會立即對其重新進(jìn)行清潔，確�？腿说臐M意度。
總體而言，在酒店客房部門的.這一周實習(xí)中，我學(xué)會了如何認(rèn)真細(xì)致地完成每一個細(xì)節(jié)，以及如何保證客人的住宿舒適和滿意度。
第二周
在實習(xí)的第二周中，我開始接觸到了更多的工作內(nèi)容，從而感受到了酒店客房部門日常工作的復(fù)雜性和多樣性。
這一周中，我主要參與了客房清理和整理工作。除了日常的床單、毛巾和地板清潔，還需要對房間中的小物件進(jìn)行整理。這樣可以讓客人在入住時更方便地尋找和使用房間內(nèi)的設(shè)施。
同時，在這一周中，我還學(xué)習(xí)了如何使用酒店專用的清潔設(shè)備，例如真空吸塵器和深度清潔設(shè)備。這些設(shè)備可以更快速、高效地清理客房，為客人提供更快捷、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
此外，在這一周的實習(xí)中，我還與客人進(jìn)行了接觸。我向客人介紹了酒店的一些設(shè)施和服務(wù)，并幫助他們解決一些問題和困難。與客人的交流，讓我深刻體驗到了酒店客房部門的核心價值，即提供高質(zhì)量、高效率、周到的服務(wù)。
第三周
在實習(xí)的第三周中，我開始了解和參與了一些新的工作內(nèi)容，大大提升了我的實習(xí)體驗。
在這一周中，我主要參與了客房部門的衛(wèi)生監(jiān)測工作。這項工作的目的是確�？头康男l(wèi)生質(zhì)量符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)。我需要負(fù)責(zé)對每個客房進(jìn)行細(xì)致的檢查，在每個房間的房門和浴室門上貼上檢查標(biāo)簽。如果發(fā)現(xiàn)房間的衛(wèi)生質(zhì)量不符合要求，我需要及時向客房部門主管反映和處理。
另外，在這一周中，我還參加了員工培訓(xùn)課程。這次培訓(xùn)課程主要是對客房部門內(nèi)部工作流程的介紹和學(xué)習(xí)。在課程中，我學(xué)習(xí)了如何更好地組織和分配工作，以及如何應(yīng)對各種緊急情況，比如客人的投訴和意外事件。
總體而言，在這一周的實習(xí)中，我更好地了解了酒店客房部門的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提升了我的實踐能力和實習(xí)體驗。
酒店餐廳服務(wù)員實習(xí)周記 10
第一周：
第一天，我來到了這家五星級的酒店，呈現(xiàn)在我眼前的是一個簡潔明快的大廳，一個禮貌熱情的接待員迎接著我。我向他詢問了自己的實習(xí)崗位以及一些基本事項，接著，他將我?guī)У搅巳肆Y源部門。
那里的工作人員非常耐心，為我詳細(xì)講解了一些崗位的工作職責(zé)，也向我介紹了這家酒店的經(jīng)營理念和文化。在這里，我感受到了這家酒店的團(tuán)隊氛圍和工作環(huán)境的舒適，也更加明確了自己的實習(xí)目標(biāo)，開始逐漸融入進(jìn)來。
接下來的日子里，我開始了工作的正式實習(xí)，進(jìn)入了餐飲部門，主要從事餐廳服務(wù)工作。在指導(dǎo)員和老員工的帶領(lǐng)下，我熟悉并融入了餐廳的工作流程，學(xué)習(xí)了點餐、送菜、擦桌子、餐具擺放等基礎(chǔ)操作。盡管工作中有一些小瑕疵，但是由于我的師傅們都非常有耐心地進(jìn)行指導(dǎo)，所以我的工作也執(zhí)行得相當(dāng)順利。
第二周：
接下來，我又進(jìn)入了酒店的房務(wù)部門，主要負(fù)責(zé)為酒店客房做好每天的衛(wèi)生清理工作。這一崗位要求非常嚴(yán)格，需要保證每個細(xì)節(jié)都做到位。一開始，我對于這項工作還不太熟悉，所以在清理過程中出現(xiàn)了一些小失誤，比如說沒有拖干地磚、床鋪沒疊好等等。
但是，我的負(fù)責(zé)人并沒有過分指責(zé)我，反而是非常耐心地向我講解了每一個細(xì)節(jié)上的優(yōu)化點，讓我從中受益匪淺。我也明白，能夠從自己的失誤中吸取教訓(xùn)，以積極的態(tài)度聽取他人的意見，都是很寶貴的財富，可以幫助我更好地提升自己的能力。
第三周：
第三周，我進(jìn)入了另一個部門——前臺，主要負(fù)責(zé)客戶服務(wù)工作。這一部門是酒店所有工作中最重要的一項，因為它直接面對著客人，是客人的第一印象。在這里，我了解到了很多之前不曾接觸到的事情，包括如何處理客人的投訴、如何根據(jù)客人的需求提供相應(yīng)的服務(wù)等等。
我還經(jīng)常和客人進(jìn)行交流，想方設(shè)法讓他們度過一個愉快、舒適的旅程。逐漸地，我意識到，在酒店工作中，重要的不僅是技術(shù)和工作能力，更重要的是良好的溝通能力和心態(tài)，以及對工作的熱情和認(rèn)真態(tài)度。
最后：
在這家酒店實習(xí)的四周時間里，我收獲了很多，也遇到了很多挑戰(zhàn)。但正因為這些挑戰(zhàn)，讓我更加堅定了自己要成為一名優(yōu)秀酒店從業(yè)者的決心。無論是在餐飲、房務(wù)、還是在前臺，我都能夠發(fā)揮自己的才干，積極地學(xué)習(xí)新的知識和技能，并且不斷提升自己的綜合素質(zhì)。我相信，這樣的經(jīng)歷能夠?qū)ξ业奈磥硎聵I(yè)產(chǎn)生很大的幫助。
作為一名大學(xué)生，在校期間我一定要努力實習(xí)，增加實踐經(jīng)驗。這次我選擇了一家五星級酒店的人事部門進(jìn)行實習(xí)，主要負(fù)責(zé)人事工作和員工關(guān)系維護(hù)。在這個實習(xí)過程中，我學(xué)到了很多關(guān)于人事部門的工作內(nèi)容，以及如何與員工溝通和處理工作問題。
第一周的時候，我被安排在與員工簽訂用工合同和登記信息的工作中，這是人事部門的基本工作。我目睹了員工和HR部門之間的`第一次溝通，因為有不少新員工在面試后選擇加入這個酒店，所以工作量很大。他們需要幫助員工填寫合同、制定工資以及解答員工關(guān)于薪資和福利的疑問。在這個過程中，我注意到有效溝通和耐心解答問題對員工和HR部門間的關(guān)系協(xié)調(diào)至關(guān)重要。
第二周的時候，我加入了市場調(diào)研的數(shù)據(jù)分析。這是一個新的和具有挑戰(zhàn)性的領(lǐng)域，需要我的團(tuán)隊利用收集到的數(shù)據(jù)，分析市場趨勢和客戶需求。在這個項目中，我學(xué)到了如何使用電子表格和圖表來分析數(shù)據(jù)，以及利用這些數(shù)據(jù)來制定一些有關(guān)員工福利和職業(yè)發(fā)展的政策。
第三周的時候，我參與了部門內(nèi)部培訓(xùn)會議。這是一個很好的機(jī)會，讓我和其他人事工作者了解公司文化和政策。在這個會議上，我了解到如何制定招聘計劃、解決員工問題，以及如何處理人力資源方面的沖突。
在這個實習(xí)期間，我深入了解了酒店行業(yè)的人事工作，同時也了解到了如何與員工溝通和解決問題。這個實習(xí)給了我很好的機(jī)會，以增強我在職場中的技能，并促進(jìn)我的職業(yè)發(fā)展。我很幸運能夠有這樣的機(jī)會，在一家專業(yè)的機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)實踐。這次實習(xí)讓我深深體會到工作中的挑戰(zhàn)和機(jī)會，使我更加有信心進(jìn)入職場。
酒店餐廳服務(wù)員實習(xí)周記 11
第一周：燃燒的激情
作為一名大三的旅游管理專業(yè)學(xué)生，我有幸被一家知名酒店選中，成為他們的行政助理實習(xí)生。為了更好地了解行業(yè)發(fā)展，并提升自己的專業(yè)素養(yǎng)，我抱著激動而忐忑的心情開始了我的實習(xí)之旅。
在第一天，我被分配到行政辦公室，與副經(jīng)理進(jìn)行了初次的見面。副經(jīng)理熱情地向我介紹了酒店的經(jīng)營狀況、組織結(jié)構(gòu)以及我的實習(xí)任務(wù)。作為行政助理實習(xí)生，我的主要職責(zé)是管理行政任務(wù)、處理來訪者的問題、協(xié)助組織會議以及協(xié)調(diào)各部門的工作等。聽到這些責(zé)任，我感到又興奮又緊張，但也充滿了挑戰(zhàn)。
我迅速適應(yīng)了工作環(huán)境，并且學(xué)會了如何進(jìn)行文件整理和存檔。在這個過程中，我學(xué)會了提高工作效率和保持文件的機(jī)密性。每當(dāng)我正確完成一項任務(wù)時，我都能感受到自己的成長與進(jìn)步。
第二周：奇遇的實踐
第二周的實習(xí)經(jīng)歷給了我一次難忘的機(jī)會，我有幸參加了一次重要的酒店會議。在這次會議上，我目睹了高層管理者們對酒店的計劃和決策進(jìn)行討論和制定。從會議中，我深刻感受到了領(lǐng)導(dǎo)層的智慧與決策的重要性。
同時，在這次實習(xí)中，我也了解到了人與人之間的溝通是多么的'重要。在與酒店員工和客戶的交流中，我鍛煉了自己的溝通能力和人際交往能力。與客戶的交流不僅需要我對酒店的服務(wù)了如指掌，還需要我耐心、細(xì)致和靈活應(yīng)對各種情況。這些經(jīng)驗讓我更加明白企業(yè)與客戶之間的密切合作和溝通的必要性。
第三周：挫折與成長
第三周的實習(xí)經(jīng)歷給了我一次機(jī)會去參與一線員工的安排和管理工作。在酒店中，每個崗位的員工都各司其職，但是，作為行政助理實習(xí)生，我必須協(xié)調(diào)各個部門的工作以保證酒店的高效運營。
然而，在這個過程中，我遇到了一些挫折。有時候，由于溝通不暢或者某個環(huán)節(jié)的失誤，會出現(xiàn)一些意想不到的問題。這個時候，我要盡快調(diào)整心態(tài)，找到解決問題的方法。
逐漸地，我發(fā)現(xiàn)了問題的根源，并學(xué)到了如何在團(tuán)隊合作中扮演一個適當(dāng)?shù)慕巧�。我開始主動與各個部門的同事交流，了解他們的工作情況，并向他們提供協(xié)助。通過這樣持續(xù)的努力，我逐漸摸索出了團(tuán)隊合作的奧秘，也讓自己在團(tuán)隊中發(fā)揮了更大的作用。
總結(jié)：
通過這幾周的實習(xí)，我明白了作為一名行政助理實習(xí)生需要具備的專業(yè)知識和才能，也感受到了酒店行業(yè)的活力和挑戰(zhàn)。我意識到，除了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)外，團(tuán)隊合作、溝通能力和問題解決能力同樣重要。
這段實習(xí)經(jīng)歷給了我豐富的學(xué)習(xí)機(jī)會，也讓我更加堅定了將來從事酒店行業(yè)的決心。我相信，只有不斷學(xué)習(xí)和成長，才能在未來的職業(yè)生涯中取得更大的成就。我將繼續(xù)努力，為自己的夢想奮斗！
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