水果創(chuàng)業(yè)的計劃書
一．產品定位
中高檔營養(yǎng)搭配水果專賣店
二.市場調研
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中國的水果市場巨大，與國外人均年消費水果相比，國內人均的消費才剛到其一半。通過對南寧市區(qū)的人群對水果消費情況的調查，75%的人群每月的消費水果的金額在30元以上，15%的人群消費水果在20-30元之間，有10%的人群消費水果在20元以下。
隨著生活水平的挺高，人們對水果的消費需求呈增長趨勢。我國目前人均果品占有量為45gk，與健康標準的要求（70kg）還有不笑的差距，與發(fā)達國家人均消費水果（80gk）的水平相比差距更大�？紤]現在我國的人口增長迅速，按照健康標準計算，全國的水果消費量比往年要高出80%。目前人們的生活水平不單單只是追求溫飽，而是更進一步的關注營養(yǎng)和健康，所以，營養(yǎng)搭配的水果的市場是非常巨大的。
水果的零售，作為一個興旺的業(yè)態(tài)，在各個城市迅速的擴容、改造、許多的水果零售店，在人群聚集的地方，鋪天蓋地。水果專賣店具有投資少，技術含量低，易操作，利潤大和回報快的優(yōu)點。所以水果行業(yè)發(fā)展才如此迅速，如何在這個行業(yè)建立自己的特色，就成了生存的唯一方式。
�。ǘ┦袌鰩赘偁幏治� 1.消費群體的分析
水果，這種大眾消費品已逐漸轉變?yōu)樯畋匦杵�，是大眾消費的一個重要組成部分。目前，大眾消費群體的水果消費途徑是由以下兩種方式組成：集市水果攤、大型超市。而水果消費的方式也有兩種：批發(fā)和零售。
目前，消費者主要的水果消費途徑是集市水果攤（菜市場、街道流動小販），他們往往選擇時令水果作為主要消費對象，對非時令水果、進口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。此類消費群體以中老年消費者居多，他們時間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質、權衡價格希望能夠得到最大的實惠。他們的消費特點是：要求便利、要求低價、對比選購性強。
對于中高檔消費群體而言，水果消費的主要途徑是來源于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費品的采購一般是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超市進行一站式購齊。而這部分消費者更看中水果的品質和種類。他們往往會對新鮮、新奇的水果種類顯現出喜好和偏向。
這些地方的水果銷售都是零售，消費者喜歡吃什么水果就買什么水果，更多的是根據自己的興趣愛好，而對水果中所含的維生素等營養(yǎng)，一概不知，更不說營養(yǎng)搭配。
2.市場前景分析
現在的中國，各行各業(yè)發(fā)展的都很飽滿，加上互聯網的神速發(fā)展，人們對事物的認識也迅速的加快。對于一些有長時間保質期有易于零售和運輸的產品，如：服裝、電子產品、數碼產品、家具用品、生活用品和極少部分的包裝食品等，互聯網銷售一網打盡，而且物美價廉，所以互聯網這種渠道的營銷給現有的營銷渠道帶來了沉重的打擊。加上，現在的物流達代了前所未有的水平，就連需要新鮮度極高的水果蔬菜，也能在網上進行銷售。水果的營養(yǎng)搭配，滿足了現在消費者單單消費物質的不足，而且現在對這營養(yǎng)搭配的銷售方法，還是很少人嘗試，所以，在未來的至少兩年內，是水果行業(yè)的巨大的發(fā)展空間。
3.競爭分析
�。�1）消費者觀念的轉變：消費者能否接收這種新鮮的水果營養(yǎng)配套購買方式，由于其它購買水果的傳統(tǒng)場所在消費者心中已經形成了習慣，所以要在短時間內改變消費者的購物觀念，讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。
（2）對于追隨者：由于店面布置和銷售方法都是可以復制的，所以相信現在在水果店引起消費者重視的時候，會有一些追隨者出現，但只要我們把資源（采購、物流）整合起來，相信我們的價格和服務是別人無法追趕的。并且我們對于追隨者可以權其加盟我們。
三．組織概況
（一）名稱：特色水果
�。ǘ┳谥迹赫\信經營 以質量求生存 以信譽謀發(fā)展
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1．行業(yè)是需要：中國缺少有特色，尤其是這種營養(yǎng)搭配銷售的水果銷售經銷商。
2. 創(chuàng)業(yè)者的需要：進入門坎低，很小的投入就可以經營。
3. 水果的購買狀況和消費者的心理需要：現在的水果銷售模式已經滿足不了現在消費者的需求，消費者現在追求的是綠色、健康和營養(yǎng)。
4. 龐大的市場需要：國家計劃在2015年使人均消費水果達到40公斤。2025年48公斤。2035年53公斤。也就是說要2030年，水果要有2500萬公斤的消費增長。市場巨大。是現在市場的40%。
（四）組織及人員結構
采購部（五）產品及服務 注解：因為是剛成立的新店，規(guī)模不大，為了減少開支，所以只設了以上三個部門，節(jié)約資源的同時，也易于管理。
1.產品：主要以大眾水果為主，結合營養(yǎng)學，搭配銷售。
2.服務：賓至如歸 客戶至上
四．經營策略
高檔水果營養(yǎng)搭配的形象塑造：嚴格控制商品的毛利率及各種經驗成本，開展一些促銷活動，打造商業(yè)形象，如特色水果營養(yǎng)搭配、會員制銷售以及利用POP廣告和自有品牌來塑造性象。
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