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職場(chǎng)飯局基本禮儀常識(shí)
一、職場(chǎng)飯局主動(dòng)給別人倒酒時(shí)，注意這些要點(diǎn)：
(1)倒酒的順序，平時(shí)跟領(lǐng)導(dǎo)或者是客戶坐在一起喝酒的話，肯定是要為客戶和領(lǐng)導(dǎo)先倒酒的，這樣不僅可以表示出自己的誠(chéng)意，而且也讓客戶和領(lǐng)導(dǎo)有一種被重視的感覺，除了客戶和領(lǐng)導(dǎo)之外，剩下的人需要按照逆時(shí)針的順序來倒酒，剛好最后為自己倒酒，這樣給很多人的感覺都是很舒服的。
(2)倒酒的方法，別小看了倒酒的方式，其實(shí)倒酒也是非常講究的，如果我們?cè)诘咕频臅r(shí)候，直接用瓶口對(duì)著別人時(shí)，那是一種非常不禮貌的行為，正確的做法應(yīng)該是用左手拿起杯子，然后略微傾斜一下，把酒倒進(jìn)去了，這樣的倒酒方式，既儒雅又不失風(fēng)度，很多人看了之后就知道你是一個(gè)講究人，所以對(duì)你的印象也是很深刻的。
(3)杯子中的酒量，相信很多人都聽過中國(guó)的這樣的一句老話，“茶倒8分酒倒?jié)M，”很多人在倒酒的時(shí)候，會(huì)根據(jù)對(duì)方的酒量來倒酒，其實(shí)這個(gè)做法是不正確的，我們?cè)诘咕频?時(shí)候，一定要把杯子倒?jié)M，而且還不能溢出來，這樣的話可以讓別人覺得你很熱情，說話做事也是很有技巧的。
二、酒桌必須注意的9個(gè)小細(xì)節(jié)
(1)領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
(2)可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
(3)自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。
(4)自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
(5)記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
(6)如果沒有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
(7)面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。
(8)注意自己敬酒時(shí)候的語言，一定不要說一些叫對(duì)方下不來臺(tái)的話，這樣很不禮貌，尤其是說您一定要喝下這杯，不然不給面子，這樣對(duì)方會(huì)很為難，對(duì)你的印象也會(huì)很不好。
(9)別耍小聰明，特別是不要在大家為你斟酒時(shí)又躲又藏，或者用手亂擋住酒瓶，也不要敲打東西，倒扣酒杯，偷偷倒掉已經(jīng)倒好的酒，這樣都是很不禮貌的行為。
三、與領(lǐng)導(dǎo)一起吃飯/喝酒，應(yīng)注意哪些潛規(guī)則?
(1)認(rèn)清誰是主角與配角
無論是領(lǐng)導(dǎo)帶你出去應(yīng)酬，還是公司聚餐，你都應(yīng)該時(shí)刻謹(jǐn)記自己的角色、定位到底是什么。如果是出門應(yīng)酬，領(lǐng)導(dǎo)雖帶你接觸客戶，但主角終究是領(lǐng)導(dǎo)，你只是一個(gè)小隨從，要么想讓你幫忙擋酒，要么是要有差不多的人數(shù)撐場(chǎng)面;如果是公司聚餐，你也要要清楚自己的定位，不要隨便給領(lǐng)導(dǎo)代酒，如果領(lǐng)導(dǎo)實(shí)在不想喝酒，他會(huì)有些表示，你就可以不動(dòng)聲色的幫領(lǐng)導(dǎo)擋個(gè)酒。絕不能喧賓奪主，要按照自己的身份和地位，適當(dāng)?shù)陌缪莺妙I(lǐng)導(dǎo)身邊的綠葉，這就是我們最大的責(zé)任。
(2) 知道什么該說與不說
酒局上，即便大家已經(jīng)酒過三巡開始隨意的閑聊，而你已經(jīng)喝上頭了，也要時(shí)刻謹(jǐn)記什么話該說，什么話不該說，謹(jǐn)言慎行。因?yàn)椴还苁巧虅?wù)飯局還是應(yīng)酬飯局，哪怕是公司的內(nèi)部聚餐，大家都是說者無心聽者有意的，保不住哪一句就會(huì)說道別人的痛點(diǎn)或者說道公司的機(jī)密。比如，對(duì)于自己領(lǐng)導(dǎo)的事情，自己公司內(nèi)部的各種人事安排，薪資待遇之類的話題就一定不要提。
(3) 重視酒桌禮儀與細(xì)節(jié)
都說酒品見人品，但在未開席之前，禮儀、細(xì)節(jié)方見品質(zhì)。例如跟領(lǐng)導(dǎo)在一起吃飯的時(shí)候一定不要去坐主位，加菜要用公筷;如果飯桌上面有魚的話，魚頭要對(duì)著主人;領(lǐng)導(dǎo)夾菜不轉(zhuǎn)桌;在吃飯的過程中不要有小動(dòng)作，不要拉桌子，也不要拉凳子弄出聲響，更不要在吃飯的時(shí)候，把嘴巴吧唧得很響，這是不禮貌的行為，會(huì)讓領(lǐng)導(dǎo)覺得很沒有面子。
(4)懂得敬酒話術(shù)與規(guī)則
任何酒局，都會(huì)有彼此敬酒的情形。當(dāng)我們給他人敬酒時(shí)，要懂得這樣幾個(gè)規(guī)則：①注意從大領(lǐng)導(dǎo)開始的順序;②“酒滿敬人茶滿欺人”;③懂得基本話術(shù)，比如直屬領(lǐng)導(dǎo)說“感謝栽培”、大領(lǐng)導(dǎo)說“感謝提攜”等;④對(duì)方喝不下或不愿喝，可適當(dāng)?shù)奶婢?⑤態(tài)度一定要端正，讓他感受到你的熱情。
中國(guó)飯局禮儀
【座次篇】
座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。若作為主人，則應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。
【倒茶篇】
這里所說的倒茶學(xué)問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。
首先，茶具要清潔。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。
其次，茶水要適量。先說茶葉，一般要適當(dāng)。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。
再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會(huì)使人覺得是在裝模作樣，不是誠(chéng)心實(shí)意。再次，端茶要得法。
最后，用雙手給客人端茶的'。雙手端茶也要很注意，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。
如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。
【點(diǎn)菜篇】
如果你是宴請(qǐng)者，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)依次他們來點(diǎn)菜。最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的。提醒不要邀請(qǐng)老板點(diǎn)菜，這會(huì)讓他覺得不體面。
如果你是赴宴者，若主人盛情要求你點(diǎn)菜，則可以點(diǎn)一個(gè)不太貴并且大家都不忌口的菜，記得先征詢一下桌上人的意見。
點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則：
1.看人員組成。人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果男士較多可適當(dāng)加量。
2.看菜肴組合。一桌菜最好是有葷有素、有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，反之女士多，可多幾道清淡的蔬菜。
3.看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。
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