珠海旅游特產(chǎn)大全
珠海有什么特產(chǎn)呢?那可就多啦!本文特意為大家收集整理了珠海旅游特產(chǎn)大全，希望大家喜歡!
1、五山蟹肉
廣東省珠海市斗門區(qū)特產(chǎn)五山肉蟹(又名青蟹)是一種著名的食用蟹，珠海斗門縣五山鎮(zhèn)，沿海蟹塘星羅棋布，如鏡連片;有的塘中凸起了小土堆，錯(cuò)落有致。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味美，營養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格公道，深受消費(fèi)者喜愛。
2、珠海蟹膏
珠海膏蟹是廣東省珠海市的特產(chǎn)。珠海膏蟹以南水、淇澳兩島和斗門五山出產(chǎn)的膏蟹味道特別鮮美。其蟹肉厚膏多，膏充滿蟹蓋，人稱之為“頂角膏蟹”。
3、番荔枝
番荔枝為熱帶水果，果實(shí)清甜，果肉乳白色，以其獨(dú)特香味，被列為熱帶名果之一。成熟果呈淡綠黃色，外表被以多角形小指大之軟疣凸起(有許多成熟的子房和花托合生而成)，恰似佛頭，故有佛頭果、釋迦果之稱。
4、黃金風(fēng)鱔
黃金風(fēng)鱔又名青鱔、鰻鱺、河鱔，是淡水中名貴魚類之一。因它富含維生素A，加上肉味鮮美可口，被人譽(yù)為“水中人參”。斗門井岸鎮(zhèn)黃金村海灣，由于水質(zhì)環(huán)境沒有污染，是風(fēng)鱔生長的好地方，這里的風(fēng)鱔肥大、肉嫩。農(nóng)歷八月至十月份是風(fēng)鱔收成季節(jié)，尤其不可錯(cuò)過。
風(fēng)鱔喜暗怕光，晝伏夜出，特別喜歡在風(fēng)雨中游戲。它適應(yīng)性很強(qiáng)，離水較長時(shí)間也不會(huì)死亡�，F(xiàn)在人們已開始人工養(yǎng)殖鰻鱺，以適應(yīng)市場的需要。
鳳鱔的烹飪，既可清蒸，又可紅燒。
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5、將軍帽
將軍帽，學(xué)名笠螺，是珠海伶仃島及附近海域的一種貝類，因其硬殼部分形狀像清朝將軍的帽子而得名。其肉質(zhì)為黃綠色，較脆，富有彈性，吃起來韌性如鮑魚，故又有“假鮑魚”之稱，是下酒的美味，營養(yǎng)相當(dāng)豐富，烹調(diào)方法多為清蒸。
哪里好吃：珠海東澳島、外伶仃島、桂山島海鮮大排檔，灣仔海鮮街
6、狗爪螺
狗爪螺，俗名佛手、石徹、狗爪螺、龜腳，為亞熱帶和熱帶貝類動(dòng)物。狗爪螺盛產(chǎn)于珠海外伶仃島海域，因其形狀酷似狗的爪子而得名。一般很多狗爪螺一簇一簇群生群長，擠附在礁石縫隙中，長年不移動(dòng)，靠吃水中的微生物生長。
狗爪螺其形奇異、其味鮮美，實(shí)屬海鮮珍品，冬季的狗爪螺最肥，品嘗過的人無不贊不絕口。狗爪螺含豐富的碘、鈣、蛋白質(zhì)及維生素等，食后有增強(qiáng)肌體組織功能、促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝、延年益壽之功效。狗爪螺的加工極為簡單，洗凈后入鍋加冷水燒至沸騰即可裝盆品嘗。面朝大海，海風(fēng)拂面，海濤陣陣，邊喝冰啤邊吃狗爪螺，實(shí)乃人生享受!
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7、白藤粉藕
生長于白藤湖內(nèi)的純天然無公害的、獨(dú)特的滋補(bǔ)保健的農(nóng)作物，以肥碩、多粉、松化無渣馳名，在港澳有盛譽(yù)，并以之匱贈(zèng)親朋，大凡酒席宴客，無不推出。作法有“火腩燜蓮藕”、“田雞燜蓮藕”等。
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8、橫山粉葛
粉葛，是斗門縣的土特產(chǎn)之一，全縣各地均有種植，以上橫鎮(zhèn)特多，該鎮(zhèn)的橫山村和新埠村產(chǎn)的粉葛最佳，松化、無渣，有清香味，其湯如奶水，口感極佳。粉葛屬味甘，辛性平，可生津止渴，消暑退熱，有“工郁散火”之功效。適合于酷熱天氣下工作而防中暑或感冒之用，粉葛食法有多種，可用作煲糖水，煲豬肉湯，及制成糖葛等，尤以粉葛扣肉，入口松化，甘香濃郁，別有風(fēng)味，深受人們的喜愛。
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9、斗門重殼蟹
重殼蟹又稱松殼蟹，是指換殼期間的蟹，當(dāng)新殼剛剛長成，而舊殼尚未褪去的時(shí)候，蟹肉和蟹膏特別肥美，是一種極少有的海鮮(每1000斤中只能選取10斤)。生長于咸淡水海域，其色澤光亮，肉質(zhì)嫩滑，味道鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)，是滋補(bǔ)佳肴。
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10、珠海對(duì)蝦
對(duì)蝦，又稱“大明蝦”，為海產(chǎn)作珍之一，是我國沿海重要的水產(chǎn)資源。也是南方捕撈和人工養(yǎng)殖的對(duì)象。珠海市萬山島漁場養(yǎng)殖對(duì)蝦已有較長時(shí)間，并已取得了很多科研成果。
對(duì)蝦的烹飪，大致有蒸煮、油炸、面拖等，既可制作各式品種精美的點(diǎn)心，亦可以炮制各種有名拿手的菜肴，諸如風(fēng)味別致的“琵琶大蝦”、紅艷鮮嫩的“油燜大蝦”等。
對(duì)蝦對(duì)治療皮膚潰瘍、疥癬、神經(jīng)衰弱、手足搐弱都有一定療效。
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11、南水蟹
地處西江出�？诘闹楹Ｊ心纤�(zhèn)，灘涂資源十分豐富，海水咸淡適中，具備發(fā)展咸淡水養(yǎng)殖業(yè)得天獨(dú)厚的自然條件。近幾年來，該鎮(zhèn)大力發(fā)展青蟹養(yǎng)殖，青蟹(膏蟹)精養(yǎng)從原來的幾十畝發(fā)展到目前的近千畝。
鋸緣青蟹個(gè)體較大，一般體重0.2～0.5千克，最大可達(dá)2千克以上，肉質(zhì)細(xì)嫩,味美，營養(yǎng)價(jià)值高，是著名的食用蟹。
南水青蟹是珠海最具特色的水產(chǎn)品品牌之一,它色澤光亮紅潤,肉質(zhì)嫩滑,味道鮮香,營養(yǎng)豐富,前年已獲得國家A級(jí)綠色食品證書,遠(yuǎn)銷港、澳、臺(tái)地區(qū)和國內(nèi)多個(gè)大中城市。
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12、上橫沙蜆
上橫沙蜆飽滿肥美，是斗門上橫鎮(zhèn)獨(dú)有的天然美食。農(nóng)歷二月到三月是最佳品嘗時(shí)期。
上橫鎮(zhèn)水網(wǎng)密布，小河涌水流湍急，沙多，水清，無污染，出產(chǎn)的黃沙蜆外殼金黃，像海底撈上來的金沙。每到品蜆的時(shí)節(jié)，黃坑渡口附近的車就排成了長龍，其中不少專為這美味而來。談起蜆的`吃法，當(dāng)?shù)厝藭?huì)告訴你，黃沙蜆的烹制方法很多，蒸、炒、煮最為常見。如今，食肆的廚師順應(yīng)外省食客需求，創(chuàng)新出五花八門的吃蜆法。
到哪里吃：斗門橫山酒樓、振華餐廳，斗門白藤湖湖畔食街
13、白蕉海鱸
鱸魚是餐桌上的美味，范仲淹曾有 “江上往來人，但愛鱸魚美” 的詩句，廣東珠海的特色海水魚白蕉海鱸就是鱸魚的一種。
海鱸能在淡水中生活，但更喜歡棲息于咸淡水交匯處，斗門白蕉得天獨(dú)厚的海洋環(huán)境，素有“海鱸之鄉(xiāng)”的美稱。在白蕉，還專門劃定了海鱸地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍，以保證海鱸的繁殖生長。海鱸分為野生的和養(yǎng)殖的。通常情況下，海鱸長到1斤8兩到2斤5兩的時(shí)候，是海鱸魚肉最肥美的時(shí)候。
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14、白藤水鴨
斗門白藤湖，水闊灘廣，食料豐美。每到秋冬季節(jié)，就有大批水鴨成群結(jié)隊(duì)從北方飛來，但三月后，水鴨就遠(yuǎn)離而去。水鴨營養(yǎng)價(jià)值非常高，用淮山、圓肉、枸杞子燉的水鴨，滋味清鮮，甘腴無比，補(bǔ)而不燥。
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15、黃楊荔枝
產(chǎn)于黃楊山西側(cè)的果木林場及蓮溪東灣鄉(xiāng)。果體特大，肉厚，呈翠玉色，透明，脆嫩爽口，清甜如蜜。荔枝品種主要有桂味、糯米糍、妃子笑、蜜糖罌、槐枝等，種植荔枝的土質(zhì)最好的是小濠涌、蓮溪東灣鄉(xiāng)和黃楊山西側(cè)的果木林場。由于這里都是沙質(zhì)坑地，泉水汪甜，生產(chǎn)的荔枝果體碩大，汁多核小，肉厚晶透，呈翠玉色，脆嫩爽口，清甜如蜜。
哪里買好： 一般6-7月為荔枝成熟時(shí)，黃楊山西側(cè)的果木林場及蓮溪東灣鄉(xiāng)、斗門白藤湖湖畔食街。
16、疊石蠔油
疊石蠔油產(chǎn)于珠海市銀坑蠔場，銀坑養(yǎng)蠔已經(jīng)有一百七十多年的歷史。在銀坑的沙灘上，有兩塊相疊的巨石兀立在港灣故稱之為疊石。新會(huì)縣崖門的養(yǎng)蠔人在銀坑開辦蠔塘。疊石蠔油由此得名。在19世紀(jì)末20世紀(jì)初，蠔田已遍布珠海整個(gè)東南海域，以及三灶、南北水海島等。蠔油有“海底牛奶”的美譽(yù)之稱，是調(diào)味的材料。
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17、官塘茶果
唐家官塘茶果是廣東珠海唐家灣鎮(zhèn)官塘村的一種漢族民間小吃，屬于粵菜系。已有幾百年歷史。原本是節(jié)氣和祭祀時(shí)才特別制作的食品，現(xiàn)已滲入百姓的日常生活中。茶果分三類：白團(tuán)，用粘米粉加豆沙;蘿卜糕，用糯米粉加蘿卜干和肉粒;餃子，用淀粉加豬肉馬蹄或蘿卜絲�？芍谱鞒商稹⑾虄煞N口味，口感香糯，是廣東一帶群眾喝茶消遣的一種美食。
哪里好吃：唐家官塘茶果店
18、橫琴蠔
橫琴蠔是生長在珠海市橫琴島的一種牡蠣。橫琴蠔生長在咸淡水域，有適當(dāng)?shù)年柟庹丈洌瑵q潮的時(shí)候，水能蓋住，退潮的時(shí)候，能露出來曬曬太陽。因此具有美味的特點(diǎn)。橫琴島四面環(huán)海，處于咸淡水交界處，溫度適宜，水質(zhì)干凈，微生物豐富，是理想的天然蠔場。
哪里好吃：橫琴蠔生態(tài)園，橫琴蠔城，灣仔海鮮街，食神海鮮城，得月樓
19、白蕉禾蟲
斗門屬于西江出�？诘南痰唤�。河流縱橫，河灘遼闊，這里盛產(chǎn)禾蟲，年產(chǎn)量在200噸左右。以白蕉的六圍、七圍、八圍攻及鶴洲新圍墾區(qū)的灘涂、潮田最多。
禾蟲，又名地蠶，多生長在咸淡水交匯點(diǎn)的大少田地區(qū)的稻田和河灘淤泥中，靠吃腐爛的禾根漿液長大。春秋兩季，禾蟲每隔15天便成熟一次，爬出淤泥，一般在紅云細(xì)雨，天氣變化異�；驖q潮的情況下，密密麻麻的禾蟲浮游在河涌水面上，覓食和交配繁殖，隨流出海，當(dāng)潮水退時(shí)，人們就乘舟涌向海灘，用密羅網(wǎng)捕撈，若此時(shí)不捕，禾蟲就會(huì)破肚自斃，正所謂“禾蟲出水恨唔返，只好望河興嘆”。
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20、南屏脆肉鯇
脆肉鯇是南屏的特產(chǎn)之一，它是用特種方法養(yǎng)出來的，開始是在一般漁塘養(yǎng)殖出2斤重的草鯇，然后撈起移到一個(gè)有天然山水的池塘，再進(jìn)行人工培養(yǎng)，用精飼料喂飼。由于山泉長年流瀉，回旋倒轉(zhuǎn)，使鯇魚不停的運(yùn)動(dòng)，肌肉變得結(jié)實(shí)，加之南屏的水質(zhì)特別好，所以經(jīng)過一段時(shí)間，便養(yǎng)成脆肉鯇。其肉質(zhì)脆滑爽口，鮮味清甜。以炒或打邊爐為佳，是茶樓酒肆的上等菜肴。
哪里好吃：斗門白藤湖湖畔食街，南屏海鮮街
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