酒店員工管理規(guī)章制度通用(10篇)
隨著社會不斷地進步，越來越多地方需要用到制度，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動的準(zhǔn)則和依據(jù)。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，下面是小編精心整理的酒店員工管理規(guī)章制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店員工管理規(guī)章制度1
為了員工有個清潔舒適的洗浴場所，規(guī)范員工浴室使用，特制訂本制度：
1、員工浴室由行政辦公室統(tǒng)一管理，保潔負責(zé)定期（每星期一次、夏季三天一次）對浴室消毒，及時進行衛(wèi)生清理。
2、浴室只對本酒店住宿員工開放，嚴(yán)禁外來人員私自使用或帶親友到浴室洗澡。
3、員工在使用浴室時應(yīng)注意安全，防止滑倒、燙傷；洗浴時應(yīng)有節(jié)約意識，洗浴完畢應(yīng)及時關(guān)閉水龍頭。
4、員工洗浴時，應(yīng)愛護浴室設(shè)備設(shè)施。
5、禁止患性病和各種傳染性皮膚病者進入浴室洗浴。
6、個人用品不得存放在浴室內(nèi)，貴重物品自行保管，如有丟失概不負責(zé)。
7、浴室內(nèi)嚴(yán)禁打鬧、嬉戲，嚴(yán)禁在浴室內(nèi)洗衣服、大小便，自覺愛護浴室衛(wèi)生，嚴(yán)禁亂倒垃圾和雜物。
8、客房外圍公區(qū)保潔員應(yīng)及時疏通地漏，打掃衛(wèi)生、定期消毒、掃除垃圾，保持浴室整潔。發(fā)現(xiàn)設(shè)備設(shè)施損壞應(yīng)及時報工程部處理。
9、撿到丟失的東西要歸還失主或上交行政部
10、大堂副理和值班經(jīng)理隨時檢查浴室使用情況，衛(wèi)生及能源節(jié)約情況，安全部負責(zé)浴室門鑰匙管理，并按開放時間開關(guān)門。
11、開放時間：
冬季：
18:00——24:00
夏季：
14:00——16:30
20:00——24:00
酒店員工管理規(guī)章制度2
第一章總則
第一條為了完善職工餐廳管理，給員工營造一個溫馨、整潔、干凈的就餐環(huán)境，提高員工餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，結(jié)合員工餐廳實際就餐情況，特制定以下規(guī)定。
第二條本規(guī)定適用于公司及各辦事處、寫字樓單位就餐人員。
第二章就餐規(guī)定
第三條就餐人員應(yīng)自覺聽從餐廳管理人員管理，文明就餐。自覺遵守就餐秩序，按先后順序排隊領(lǐng)取食物，不得擁擠、插號。
第四條餐廳內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
第五條愛護餐廳內(nèi)的餐具及公共設(shè)施，損壞照價賠償。不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。
第六條就餐期間，不準(zhǔn)往餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜、饃塊。就餐完畢，嚴(yán)禁將飯菜倒入洗碗池中，應(yīng)統(tǒng)一倒入指定的容器里，做到人走桌地兩凈，餐具應(yīng)放在指定處。并養(yǎng)成隨手關(guān)水籠頭的好習(xí)慣。
第七條就餐人員不得將飯菜及餐具不得帶出餐廳。
第八條就餐人員要養(yǎng)成勤儉的習(xí)慣，不要浪費糧食和食品。
第九條就餐完畢迅速離開餐廳，以加快餐位周轉(zhuǎn)。
第十條以上規(guī)定如有違反者，餐廳有權(quán)報人事部給予罰款處理，從當(dāng)月浮動工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予行政處分或除名（取消就餐資格）。
第三章就餐時間
第十一條就餐時間為：
早餐7：20——8：20
午餐11：40——12：40
晚餐17：40——18：40
第十二條就餐人員必須在規(guī)定的時間內(nèi)就餐，不得提前或推遲。
第四章就餐方式
第十三條餐廳用餐實行個人ic卡刷卡方式，一人一卡，憑卡領(lǐng)取食物，ic卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。ic卡若有遺失或損壞，需重新到人事部補辦，工本費50元。
第十四條
（1）就餐人員必須從統(tǒng)一通道出入餐廳。
�。�2）就餐使用的餐具由餐廳統(tǒng)一提供。
�。�3）就餐采用半自助形式。
（4）餐廳將分時段，分批量出飯菜。
第十五條在公司住宿的要求全部在餐廳就餐，實行全餐卡就餐制，標(biāo)準(zhǔn)為xx元/月。不在餐廳就餐的`不給予補發(fā)伙食費。未在公司住宿的實行單餐卡就餐制，早、中、晚不限，標(biāo)準(zhǔn)為xx元/月。就餐卡過期一律作廢。
第十六條對于需要在餐廳就餐的各寫字樓、辦事處等單位員工按全成本收取就餐費，餐費標(biāo)準(zhǔn)為xx元/月。公司接待、應(yīng)酬等就餐費等也按全成本計算。
酒店員工管理規(guī)章制度3
為加強酒店培訓(xùn)期間員工的管理，確保培訓(xùn)工作由始至終的開展，從而提高新員工的培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效果，特制定以下管理規(guī)定：
1、本規(guī)定適用于接受培訓(xùn)的全體員工。
2、員工培訓(xùn)出勤管理由人力資源部負責(zé)。
3、員工參加培訓(xùn)，必須在員工培訓(xùn)簽到表上親筆簽名以示出勤，嚴(yán)禁其他員工代簽，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，代簽員工和被代簽員工均按曠工處理。
4、培訓(xùn)期間不得隨意請假，如確因公請假，須填寫員工請假單，并呈請相關(guān)主管核準(zhǔn)交至人力資源部備查，否則以曠工對待。培訓(xùn)部門不接受口頭請假，因特殊情況不能及時請假者，需提前向人力資源部申明，并補辦請假手續(xù)。
5、上課期間不得遲到、早退（因公并持有證明者除外）。按酒店考勤管理制度論處。
6、培訓(xùn)期間，員工要服從授課老師安排調(diào)度，不允許頂撞、辱罵上級。
7、上課時應(yīng)保持課堂安靜，把手機調(diào)成靜間或關(guān)閉；嚴(yán)禁在上課時吃零食，講小話；課間休息時，嚴(yán)禁在課堂內(nèi)外嬉戲、打鬧及大聲喧嘩。
8、上課時不允許看與培訓(xùn)內(nèi)容無關(guān)的書籍，對每堂課的內(nèi)容都要作筆記并認真領(lǐng)會、復(fù)習(xí)。
9、員工應(yīng)隨時注意自己的.形象，講究個人衛(wèi)生，并檢查自己的著裝與儀容儀表，不允許穿奇裝異服，留長指甲，男生不允許留長發(fā)、胡須；女生不允許化濃裝，披頭散發(fā)。
10、培訓(xùn)期間一般情況下不許會私客，更不得帶入培訓(xùn)場所。
11、愛惜公共財物，如有偷竊行為，打架斗毆等影響酒店形象者予以開除。
12、培訓(xùn)期滿，經(jīng)過理論與實踐考核，結(jié)合培訓(xùn)期間個人綜合表現(xiàn)，考核通過者方可進入工作崗位，成績不及格、表現(xiàn)差者不予錄用。
13、新員工入職考核有兩次機會，補考仍不及格者，人力資源部門不能錄用。
14、全體學(xué)員均應(yīng)遵守酒店各項規(guī)章制度，如有違反，按相關(guān)制度處罰，受書面警告（含）以上者計入個人檔案，同時取消優(yōu)秀員工評選資格。
酒店員工管理規(guī)章制度4
一、制訂目的：
為了加強就餐管理，規(guī)范各部門員工的就餐行為，為全體員工營造一個良好的'就餐環(huán)境，特制定本制度。
員工餐廳針對本酒店內(nèi)部員工就餐使用。
二、餐費標(biāo)準(zhǔn)：
酒店實行為員工免費提供三餐，餐費標(biāo)準(zhǔn)為每人6元/日。
三、就餐時間：
1、房務(wù)部、銷售部及后勤部門就餐時間：
早餐：7：30—8：00；午餐：12：00—13：00；晚餐：17：30—18：30。
2、餐飲部及出品部人員就餐時間：
早餐：8：30—9：30；午餐：13：00—14：30；晚餐：20：00—21：00。特別說明：休息日如需在員工餐廳用餐，每天需繳納8元餐費。
四、飯卡管理
1、酒店發(fā)給每位員工飯卡一張，員工飯卡只限本人使用，不得轉(zhuǎn)借和代人打飯，否則，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)沒收該卡。
2、員工飯卡由本人妥善保管，一旦丟失，應(yīng)及時向綜合辦申明和辦理補卡，并交補辦成本費20元/張，丟失的餐卡用餐次數(shù)將按當(dāng)月1日到申報之日全部用餐對待。
3、員工離職時需將飯卡交回綜合辦。
五、就餐管理
1、員工用餐時自覺排隊并主動刷飯卡，做到禮讓、有序，嚴(yán)禁插隊。
2、文明用餐，餐廳內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、喧嘩、赤膊、穿拖鞋，按規(guī)定取食，避免浪費。
3、餐廳內(nèi)的桌凳、盤子、盆子等物品只準(zhǔn)在餐廳內(nèi)部使用，不準(zhǔn)帶出餐廳。
4、員工用餐餐具自行準(zhǔn)備，員工須在餐廳內(nèi)用餐，食物不得帶出餐廳或到工作崗位用餐，并將廢紙扔到垃圾桶。
5、禁止員工進入餐廳廚房內(nèi)部。
6、嚴(yán)禁非酒店員工在員工餐廳用餐和逗留。如遇特殊情況，因工作需要在員工餐廳用餐者，須向綜合辦請示，經(jīng)綜合辦允許后方可用餐。
六、投訴建議
用餐人員對餐飲服務(wù)有意見時，請將意見反映在意見本上，請勿與餐廳工作人員發(fā)生矛盾，避免給酒店造成不必要的影響。
酒店員工管理規(guī)章制度5
一、人事培訓(xùn)部根據(jù)賓館的實際管理情況
培訓(xùn)工作可分為二大內(nèi)容：人事培訓(xùn)部負責(zé)營業(yè)部規(guī)范服務(wù)常語以及公司意識方面培訓(xùn)，而各營業(yè)部門負責(zé)實際操作方面培訓(xùn)。
二、培訓(xùn)考勤考核制度：
1．培訓(xùn)課時，不得無故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分，缺席一次扣罰20分，早退一次扣罰10分，連續(xù)三次缺席作辭退處理。
2．有事請假，必須以書面形式寫請假條在培訓(xùn)課前交到培訓(xùn)部處，否則，一律以遲到、缺席處理。
3．培訓(xùn)課期間，嚴(yán)禁開小差，無理取鬧或未經(jīng)許可私自離開者扣罰10-20分。
4．新入職員工培訓(xùn)期完畢，經(jīng)過培訓(xùn)部理論（培訓(xùn)內(nèi)容）和實際操作考核，合格者通知部門試用，不合格者給予辭退。
5．培訓(xùn)部在各部門檢查員工工作表現(xiàn)時，發(fā)現(xiàn)不合格者，經(jīng)培訓(xùn)部進行再培訓(xùn)，如還是達不到要求和標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)部向部門主管提出辭退建議。
6．對于員工在工作中，發(fā)現(xiàn)沒有按要求為客人提供服務(wù)，培訓(xùn)部按賓館有關(guān)規(guī)定，給予處罰。
三、部門服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督制度
1．培訓(xùn)部負責(zé)賓館所有部門的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督。
2．培訓(xùn)部不定時下各部門檢查服務(wù)質(zhì)量，部門主管應(yīng)積極給予配合工作。
3．部門應(yīng)抽出專門負責(zé)服務(wù)質(zhì)量管理人員配合培訓(xùn)部培訓(xùn)和檢查跟進工作。
4．部門服務(wù)質(zhì)量達不到培訓(xùn)要求或需要增加某方面的培訓(xùn)，部門主管應(yīng)通知培訓(xùn)部進行培訓(xùn)。
5．部門服務(wù)質(zhì)量不合格，經(jīng)培訓(xùn)部再培訓(xùn)，第三次培訓(xùn)同一內(nèi)容時，部門主管必須親自一同參加培訓(xùn)。
6．服務(wù)要求達不到標(biāo)準(zhǔn)，如屬部門主管在具體的工作中出現(xiàn)督促和跟進不到位，如禮貌意識：不主動向客人，上級領(lǐng)導(dǎo)問好，培訓(xùn)部根據(jù)部門存在的'實際情況向總經(jīng)理室匯報，給予部門主管扣罰50-100元。
7．培訓(xùn)部培訓(xùn)完畢，把所培訓(xùn)的內(nèi)容通知到部門，部門應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容及時跟進和督促。
8．培訓(xùn)部在安排部門培訓(xùn)時，提前一天通知部門，部門如有特殊情況不能進行培訓(xùn)，應(yīng)提前半天通知培訓(xùn)部，便于培訓(xùn)部工作安排。
酒店員工管理規(guī)章制度6
一薪酬管理的目標(biāo)
為了穩(wěn)定酒店員工隊伍充并分調(diào)動員工的工作積極性和創(chuàng)造性，建立由基本工資、崗位補貼、加班工資、效益獎金四部分組成的動態(tài)的工資分配體系，促進酒店保持及提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，增強員工的歸屬感、責(zé)任感和使命感，為酒店的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展提供高質(zhì)高效的人力資源保障。
二酬薪制定的依據(jù)
a)依據(jù)酒店發(fā)展需要，通過和酒店各部門進行充分磋談，制定以各部門為單位的崗位工資。
b)酒店根據(jù)員工的工作責(zé)任度、工作量大小、崗位可替代性、工作經(jīng)驗要求、業(yè)務(wù)技能水平、及學(xué)歷等核定其工資。
c)參考深圳、東莞、廣州地區(qū)20xx年同行業(yè)四星、五星級酒店的工資水平，充分考慮本地區(qū)和行業(yè)
的勞動力市場的狀況、本地生活水平和物價指數(shù)。
d)遵守國家有關(guān)部門勞動法律法規(guī)，參照深圳地區(qū)的行業(yè)有關(guān)政策。
三薪酬管理的權(quán)限
酒店人力資源部負責(zé)本酒店的薪酬管理工作并接受酒店財務(wù)部的監(jiān)督。本管理制度適用于酒店各級員工。酒店主管級及以下員工的工資核定及套定由人力資源部按相應(yīng)規(guī)定確定，原則上員工入職按各部門起薪點套定工資，人力資源部可根據(jù)應(yīng)聘員工的實際情況，并和用人部門充分溝通后，人力資源部可按各部門的起薪點有上浮一級的權(quán)利，上浮二級需報總經(jīng)理審批。酒店經(jīng)理級及以上人員的工資核定及套定由酒店總經(jīng)理按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)議定，并知會董事長。酒店總經(jīng)理薪酬由酒店管理公司董事會議定。
四薪酬結(jié)構(gòu)
員工薪酬由（基本工資+崗位補貼+加班工資+效益獎金）四部分組成。
五工資的構(gòu)成及標(biāo)準(zhǔn)
a)工資的定義：本制度所指工資是指針對酒店各工作崗位所設(shè)定。
b)員工工資分為：基本工資+崗位補貼+加班工資+效益獎金，按月計發(fā)。其中：基本工資不低于深圳市公布的最低工資標(biāo)準(zhǔn)。崗位補貼、加班工資、效益獎金按照薪酬結(jié)構(gòu)，根據(jù)不同的部門不同崗位級別確定。
c)因服務(wù)行業(yè)的特點，酒店將每月不能休息的`假期計發(fā)在工資內(nèi)，所有員工的工資已含加班工資。
d)部門C級經(jīng)理及以上級別人員以完成整日任務(wù)為履行職責(zé)，其薪酬已考慮了加班加點工資部分，因此，該部分人員原則上不再另計加班費。確實因現(xiàn)實原因需要加班的，需嚴(yán)格按酒店《加班工作申請》執(zhí)行，一律以補假的方式解決。特殊情況需要補發(fā)加班工資的，需報總經(jīng)辦審批，并且一律按此公式計算加班工資：（基本工資+崗位補貼）÷30天×實際加班天數(shù)﹦加班工資。主管級及以下員工本酒店可按營業(yè)需要而要求員工加班，為規(guī)范員工加班程序，杜絕因效率低下導(dǎo)致耗時工作，在非緊急情況下，所有加班必須提前一日或當(dāng)日由所屬部門填妥《加班工作申請表》，向人力資源部提出申請，人力資源部備案后，報總經(jīng)理批準(zhǔn)生效。如緊急情況下必須超時工作而未及申請，則于第二天盡快按上述程序辦理。除特別說明外，所有辦公室職員，市場營銷部屬下員工的超時工作不可獲得補薪或補假。原則上當(dāng)月積假必須在當(dāng)月或下個月消化，如無特別說明，積假超過三個月的人力資源部將不予確認。確因特殊原因無法休完積假的員工，人力資源部作相應(yīng)審核后報總經(jīng)理審批后，可以安排補薪或要求部門在合適的時間進行補休，獲總經(jīng)理批準(zhǔn)之加班申請方正式生效。主管級及以下員加班一律按此公式計算加班工資：工資總額÷30天×實際加班天數(shù)﹦加班工資。
六工資的核(套)定、計算及發(fā)放
a)工資的核(套)定
酒店主管級及以下員工的工資核定及套定由人力資源部按相應(yīng)規(guī)定確定，原則上員工入職按各部門起薪點套定工資，人力資源部可根據(jù)應(yīng)聘員工的實際情況，按各部門的起薪點有上浮一級的權(quán)利，上浮二級需報總經(jīng)理審批。所有工資核定經(jīng)財務(wù)部審核，報總經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。酒店經(jīng)理級及以上人員的工資核定及套定由酒店總經(jīng)理按根據(jù)該任職人員的經(jīng)驗、技能、職責(zé)范圍、學(xué)歷等綜合任職條件按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)套定執(zhí)行。酒店總經(jīng)理薪酬由酒店管理公司董事會議定執(zhí)行。
b)試用期工資：
所有級別的員工試用期間按各部門試用期的崗位工資核（套)定工資。員工試用期一般為三個月，酒店根據(jù)員工試用期的表現(xiàn)，可酌情延長或縮短試用期(延長最長不超過3個月），員工完成試用期時間以每月15號來界定，在每月15號之前（包括15號）員工完成試用期的，員工工資調(diào)整從當(dāng)月初生效，15號以后完成試用的員工從下月初生效。員工完成試用期后由人力資源部按照《崗位工資標(biāo)準(zhǔn)》套定試用期后工資。原則上完成試用期只能上浮一級工資。（各部門工資起薪點詳見各部門工資方案）
c)晉級工資：員工晉級是指在同一職位中提升工資級別，員工晉級原則上逐級進行，所有部門員工晉級
調(diào)薪必須在完成試用期后滿6個月方能進行（既員工第一次晉級時間間隔不得少于9個月），完成試用且滿6個月后，部門可根據(jù)員工表現(xiàn)對員工進行考核并報人力資源部進行晉級加薪申請，人力資源部與部門共同考核后，對符合晉級加薪條件的員工附《員工評估表》連同《人事變動單》一起報總經(jīng)理審批。部門負責(zé)人晉級由總經(jīng)辦提出；員工晉級一般由部門負責(zé)人提出申請，第一次晉級后，每滿6個月可由部門提出晉級申請，不接受員工個人申請，是否給予晉級，最終取決于員工表現(xiàn)。原則上，在同一崗位晉級調(diào)薪，每次只能往上調(diào)整一級，特殊情況報總經(jīng)理審批。
d)晉升工資：
員工晉升是指從低一級職位晉升到高一級職位，公司每位員工在符合條件的情況下均有晉升的機會。當(dāng)酒店出現(xiàn)管理職位空缺或增設(shè)此管理崗位編制時，酒店優(yōu)先從內(nèi)部員工中予以提拔員工晉升。擬晉升員工必須在本崗位連續(xù)工作滿6個月以上，工作表現(xiàn)優(yōu)秀，在本崗位成績突出，并且已具備向上一級發(fā)展的能力方可晉升，部門不可以憑工作積極、業(yè)務(wù)熟練為理由做為其晉升的條件。經(jīng)理級以下的員工晉升由部門負責(zé)人推薦，也可由員工本人提出申請；經(jīng)理級及以上員工，晉升由部門負責(zé)人推薦，不接受個人申請。員工晉升試用期為一個月，試用期內(nèi)工資暫不調(diào)整，試用合格后，人力資源部根據(jù)其新任職務(wù)按照《崗位工資標(biāo)準(zhǔn)》該級別最低工資標(biāo)準(zhǔn)套定其工資，員工在該級別晉級時按晉級工資方案進行。無論晉級或晉升，必須通過工作績效考評。
e)凡有以下情形之一者，不得晉升、晉級：
（1）近三個也內(nèi)遲到、早退三次或以上者；（有效期3個月）
�。�2）近三個月內(nèi)有曠? （有效期1年）
有效期是指員工在符合晉升或晉級的期限內(nèi)有上述行為者，將延長上述時間后，部門方能對其提出晉升或晉級的申請。
f)部門對符合晉升或晉級條件的員工申請調(diào)整時，每月調(diào)整人數(shù)不能超過部門總?cè)藬?shù)的10%。
g)調(diào)職工資：員工在本崗位連續(xù)工作6個月以上，并無書面警告在案者，員工可自身提出調(diào)職或酒店因崗位需要將其調(diào)往其他崗位任職。當(dāng)員工調(diào)職時，試用期為一個月，試用合格后其工資級別也作相應(yīng)調(diào)整：當(dāng)該員工工資低于該崗位最低級別工資時，按該崗位最低工資級別套定其工資標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)該員工工資高于其崗位最低工資級別時暫不調(diào)整其工資級別。如試用不合格，酒店可根據(jù)實際情況重新調(diào)配或做其他相關(guān)處理。
h)自人力資源部報總經(jīng)辦審定的生效之日起，試用期內(nèi)晉職員工享受該級別的職級福利待遇標(biāo)準(zhǔn)，試用合格后員工享受晉職或晉級后的工資標(biāo)準(zhǔn)。人力資源部每月將晉職或晉級員工名單在酒店公告欄公布。
i)員工工資調(diào)整的種類有：轉(zhuǎn)正工資、晉級工資、晉升工資、調(diào)職工資。特殊情況調(diào)薪必須請示總經(jīng)理。
七工資的支付管理
a)酒店實行標(biāo)準(zhǔn)日工資制。日工資標(biāo)準(zhǔn)=工資總額÷（當(dāng)月全月天數(shù)-公司規(guī)定例假）；員工病、事假等均以此公式計算平均計薪天數(shù)。主管級及以下人員加班時間按工資總額除于30天的計薪天數(shù)計算。酒店通過考勤核發(fā)月度工資。年度結(jié)算工資期間為1月1日開始到12月31日止。
b)工資計算時一律以元為單位（元以下四舍五入）。
c)工資發(fā)放程序具體如下：
人力資源部門統(tǒng)計人員異動、考勤情況下月3日前
人資部制作、財務(wù)部審核工資發(fā)放明細表7個工作日
各級領(lǐng)導(dǎo)審核、批準(zhǔn)2個工作日
財務(wù)部發(fā)放下月15日之前
d)員工工資給付由財務(wù)部門直接將工資全部匯至員工的銀行帳戶上。
八酒店福利
a)依照薪酬策略及行業(yè)規(guī)例，制定福利政策和標(biāo)準(zhǔn)。
b)其他福利見《員工福利制度》
九獎金
a)根據(jù)酒店年度的實際經(jīng)營管理指標(biāo)的完成情況，擬定員工年終獎金。
b)具體實施細則由人力資源部及財務(wù)部協(xié)助制定。
十本制度由人力資源部制訂及修改，經(jīng)財務(wù)部審核，報總經(jīng)理及董事會批準(zhǔn)執(zhí)行，解釋權(quán)歸人力資源部。
酒店員工管理規(guī)章制度7
一、員工日常管理制度
1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。
2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時告之部門主管。本文由中國論文聯(lián)盟收集整理。
3、確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。
4、工作時間不能穿著制服外出購物，不準(zhǔn)吃東西、喝酒，不準(zhǔn)聽收錄機，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。
5、除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。
6、未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。
7、凡進入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置。
8、凡不是本市戶口籍的員工，要求辦理暫住證，費用將從員工的工資中扣除。
二、員工證件丟失賠償規(guī)定
1、每位員工進入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌、員工證。
2、部門主管及保安人員有權(quán)隨時抽查有關(guān)證件。
3、因使用時間長而損壞的，可以到人力資源部免費換領(lǐng)。
三、員工守則
�。ㄒ唬┕ぷ鲬B(tài)度
1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的�；A(chǔ)上適當(dāng)提前到達崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。
10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
（二）、制服及工作牌
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的`制服。
2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。
3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
�。ㄈ�、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。
6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
四、拾遺
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個月無人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
五、酒店財產(chǎn)
酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
六、出勤
1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。
4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。
6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補發(fā)新卡。
7、員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
七、員工衣柜
1、員工衣柜的配給由主管部門負責(zé)，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。
2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險品。
3、主管部門配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。
5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。
6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權(quán)清理。
八、員工通道
1、員工上下班從指定的員工通道入店。
2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。
3、員工在工作時間要離開酒店時，應(yīng)向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店。
九、酒店安全
1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。
十、電路故障
當(dāng)電路出故障時，應(yīng)采取下列措施：
�。�1）通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。
（2）和正在用餐客人談話，表示歉意。
十一、消防安全
酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火
酒店員工管理規(guī)章制度8
一、做好部門的管理工作
1、酒店開業(yè)初期，員工自律性差、服務(wù)意識不足，以家長式管理為主，使員工的自律性和服務(wù)意識在短時間內(nèi)得到提高；
2、隨著員工自律性、服務(wù)意識的提高和部門運轉(zhuǎn)機制的成熟，將實施人性化管理，尊重員工意見，充分發(fā)揮員工的積極性，激勵員工表現(xiàn)自我，培養(yǎng)人才。
二、做好部門服務(wù)工作
1、做好接待服務(wù)，讓客人賓至如歸；
2、做好清潔衛(wèi)生工作，為客人提供舒適的居住環(huán)境；
3、不斷地對員工進行培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量個性化服務(wù)、無干擾服務(wù)
三、做好客房及其他酒店產(chǎn)品的銷售工作
1、收集市場信息，對客房的經(jīng)營提出合理建議，提高客房營業(yè)收入；
2、培訓(xùn)員工銷售意識，提高員工的銷售技巧，積極銷售酒店產(chǎn)品。
四、收集賓客意見，不斷提高客人的滿意度
收集賓客意見，是提高酒店管理與服務(wù)水平，改善服務(wù)質(zhì)量的重要途徑。
五、加強與客人的溝通交流
與賓客建立良好的關(guān)系
六、創(chuàng)新服務(wù)
參觀、學(xué)習(xí)其他酒店先進經(jīng)驗
七、做好固定資產(chǎn)的管理和設(shè)備設(shè)施的管理
做好設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)工作，避免固定資產(chǎn)流失和減少設(shè)備設(shè)施的損壞，提高設(shè)備設(shè)施的效率。
1、建立設(shè)備設(shè)施檔案；
2、建立設(shè)備設(shè)施日常管理制度；
a、做好培訓(xùn)工作
b、制定保養(yǎng)制度
c、做好相關(guān)記錄
d、制定報損、賠償制度
e、定期盤點
3、做好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作
a、設(shè)備日常維修保養(yǎng)
b、設(shè)備的逐級檢查
c、設(shè)備的維修處理
4、做好設(shè)備的更新改造工作
a、常規(guī)維護
b、部分更新
c、全面改造
八、做好客用品管理與控制，降低經(jīng)營成本
在滿足客人要求的前提下，合理制定客用品、生財用品消耗額，控制物品消耗，減少浪費和流失，降低經(jīng)營成本。
1、客房用品定額管理
確定客用品的數(shù)量定額加強計劃管理
a、一次性消耗品的消耗定額
b、多次性消耗品的.消耗定額
c、確定客房用品的儲備定額
2、客房用品的日常管理
a、定期發(fā)放
b、正確存放
c、控制流失
建立客用品管理責(zé)任制、樓層領(lǐng)班對服務(wù)員的控制、客房部對客用品的控制
三級控制：中心庫房對客用品的控制、樓層主管部門對客用品的控制、防止盜竊行為
d、推行“4r”做法
減少、再利用、循環(huán)（重復(fù)使用）、替代品
e、做好統(tǒng)計分析工作
九、做好安全管理工作
1、客人資料保密工作；
2、防盜工作；
3、防火工作；
4、意外事故的防范工作；
酒店員工管理規(guī)章制度9
一、日常管理
1、員工宿舍的日常管理由人力資源部負責(zé)，每間宿舍指定一位舍長，負責(zé)對宿舍的安全、衛(wèi)生、人員情況進行管理和監(jiān)督
2、舍長負責(zé)于每月月底排好下個月宿舍衛(wèi)生值日安排表，同時有權(quán)根據(jù)宿舍管理制度對住宿員工進行管理，并將違反規(guī)定的人員和不良現(xiàn)象及時上報人力資源部
3、人力資源部將不定期對宿舍的衛(wèi)生、安全和紀(jì)律進行檢查走訪，并對違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象進行糾正和處理
二、住宿安排
1、宿舍只安排非本市的外地員工和因酒店工作需要安排住宿的'員工住宿
2、所有住宿人員由人力資源部統(tǒng)一安排床位，安排好的床位不得隨意調(diào)換，需調(diào)換床位時，要向人力資源部提出申請統(tǒng)一安排和修改存檔資料
三、宿舍衛(wèi)生
1、宿舍衛(wèi)生由該宿舍住宿員工共同打掃和維護，要求做到窗明幾凈、空氣清新、被褥疊放整齊、室內(nèi)物品擺放有序、地面無垃圾堆積、公共區(qū)域衛(wèi)生干凈整潔
2、宿舍衛(wèi)生值日表不得擅自更改調(diào)換，如有特殊情況可事先通知舍長調(diào)整
3、宿舍樓梯、院子等公共區(qū)域衛(wèi)生實行每個宿舍輪流打掃制度，由人力資源部安排值日班表，每個宿舍負責(zé)一周
四、安全管理
1、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁存放和使用易燃易爆等危險物品，嚴(yán)禁在宿舍使用明火和大功率電器
2、個人貴重物品應(yīng)妥善保管，上班或宿舍無人時，應(yīng)注意關(guān)好門窗，注意防盜
3、嚴(yán)禁擅自留宿外來人員，晚22：00后所有來訪人員必須離開
4、宿舍鑰匙應(yīng)妥善保管，不得私配鑰匙，鑰匙如有遺失，應(yīng)第一時間通知人事部，并于離職后歸還宿舍鑰匙
五、宿舍紀(jì)律
1、住宿員工必須嚴(yán)格遵守宿舍管理規(guī)定，宿舍內(nèi)不得大聲喧嘩吵鬧，影響其它員工休息
2、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁黃、賭、毒、傳銷、打架斗毆、異性同居等違法犯罪行為發(fā)生，一經(jīng)查出，將視情節(jié)輕重嚴(yán)肅處理或上報公安機關(guān)處理并予以開除
3、住宿員工應(yīng)團結(jié)友愛，不得搬弄是非和互相排擠欺壓
4、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁飼養(yǎng)寵物。
酒店員工管理規(guī)章制度10
1、酒店員工正常工作時光視部門工作需要而確定，因時節(jié)變化需調(diào)節(jié)工作時光由總經(jīng)理辦公室另行通知；
2、酒店員工一律采取上下班打卡記下制度；
3、全部員工上下班均需親手打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，違返者代理人和被代理人均賦予記過處分；
4、酒店天天支配人員監(jiān)督員工上下班打卡，并負責(zé)將員工出勤狀況報告值班經(jīng)理，由值班經(jīng)理報至人事部，人事部據(jù)此核發(fā)全勤獎金及填報員工考核表；
5、全部員工須先到酒店打卡報到后，方能外出辦理各項業(yè)務(wù)。特別狀況需經(jīng)主管經(jīng)理簽卡批準(zhǔn)，不辦理批準(zhǔn)手續(xù)者，按遲到或曠工處理；
6、上班時光開頭后5分鐘至30分鐘內(nèi)到班者，按遲處處理；超過30分鐘以上者，按曠工半日處理；提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退處理，超過30分鐘者按曠工半天處理；
7、員工外出辦理業(yè)務(wù)前須向部門經(jīng)理說明外出緣由及返回時光，否則按外出辦私事處理；
8、員工一個月內(nèi)遲到、早退累計達三次者扣發(fā)全勤獎50%，達五次者扣發(fā)100%全勤獎，并賦予一次警告處分；
9、員工無故曠工半天者，扣發(fā)當(dāng)月全勤獎，并賦予警告處分，每月累計三天曠工者，扣除當(dāng)月工資，并賦予記過處分，無故曠工達一個星期以上者，作除名處理；
10、員工因公出差，須事先填寫出差記下表，副經(jīng)理經(jīng)下人員由部門經(jīng)理批準(zhǔn)；各部門經(jīng)理出差由總經(jīng)理批準(zhǔn)。工作緊張無法請假時，須在辦公室備案，到達出差地點應(yīng)準(zhǔn)時與酒店取得聯(lián)系。出差人員應(yīng)于出差前先辦理出差記下手續(xù)并交至人事部備案。凡過期或未填寫出差記下表者不再補發(fā)全勤獎，不予報銷出差費用，特別狀況須總經(jīng)理審批；
11、當(dāng)月全勤者，可得到全勤獎金。
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