食品廠崗位職責(zé)（精選19篇）

　　在日常生活和工作中，大家逐漸認(rèn)識到崗位職責(zé)的重要性，崗位職責(zé)是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍，職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？以下是小編為大家整理的食品廠崗位職責(zé)，歡迎大家分享。

　　食品廠崗位職責(zé) 1

　　1、參與制定公司年度經(jīng)營計(jì)劃，組織制定年度生產(chǎn)計(jì)劃；

　　2、根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，統(tǒng)一安排生產(chǎn)具體工作；

　　3、掌握采購信息，控制采購成本；

　　4、研發(fā)新品，根據(jù)市場需求是做出相應(yīng)的產(chǎn)品；

　　5、組織落實(shí)、監(jiān)督調(diào)控工藝、質(zhì)量、設(shè)備、成本、產(chǎn)量等指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

　　食品廠崗位職責(zé) 2

　　食品廠長廣東順大食品調(diào)料有限公司廣東順大食品調(diào)料有限公司，　　崗位職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)新廠前期裝修、強(qiáng)弱電系統(tǒng)工程安裝、調(diào)試、試產(chǎn)工作；

　　2、負(fù)責(zé)新廠前期生產(chǎn)線設(shè)備及系統(tǒng)進(jìn)廠驗(yàn)收、安裝、調(diào)試、試產(chǎn)工作；

　　3、負(fù)責(zé)新廠前期有關(guān)工廠生產(chǎn)運(yùn)營質(zhì)保成本控制體系以及各項(xiàng)車間管理、環(huán)安制度、生產(chǎn)計(jì)劃管理等制度流程建立；

　　4、負(fù)責(zé)新廠前期生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)建設(shè)；

　　5、負(fù)責(zé)新廠竣工驗(yàn)收工作；

　　6、負(fù)責(zé)新廠竣工后日常所有生產(chǎn)管理保障工作。

　　任職要求：

　　1、35—50周歲，本科以上學(xué)歷，食品專業(yè)優(yōu)先；

　　2、8年以上食品相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；

　　3、熟悉fssc22000、haccp、gmp、aib、star等質(zhì)量管理體系；

　　4、具有一定的'技術(shù)專業(yè)知識，熟悉產(chǎn)品工藝流程，了解和掌握生產(chǎn)管理內(nèi)容；

　　5、具備良好的英語能力。

　　食品廠崗位職責(zé) 3

　　1、按照公司要求，按時(shí)按量完成生產(chǎn)任務(wù)；

　　2、負(fù)責(zé)工廠的日常管理工作及員工的管理、指導(dǎo)、培訓(xùn)及評估；

　　3、通過現(xiàn)場監(jiān)控進(jìn)行有效的生產(chǎn)管理；

　　4、負(fù)責(zé)工廠的'組織管理、人員配置、設(shè)備配置及生產(chǎn)計(jì)劃安排；

　　5、督促各部門進(jìn)行生產(chǎn)、質(zhì)控、儲(chǔ)運(yùn)等工作，并激勵(lì)其工作績效；

　　6、跟蹤產(chǎn)品到貨時(shí)間及質(zhì)量狀況。

　　食品廠崗位職責(zé) 4

　　1、服從總經(jīng)理的指揮，認(rèn)真執(zhí)行其工作指令，一切管理行為向總經(jīng)理負(fù)責(zé)；

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章制度，認(rèn)真履行其工作職責(zé)；

　　3、組織生產(chǎn)、設(shè)備、安全、環(huán)保等制度擬訂、檢查、監(jiān)督、控制及執(zhí)行；

　　4、協(xié)助總經(jīng)理編制公司中長期發(fā)展規(guī)劃，審定年度生產(chǎn)、銷售綜合計(jì)劃，提出季度工廠奮斗目標(biāo)和中心工作及重大措施方案；

　　5、負(fù)責(zé)編制年、季、月度和平時(shí)作業(yè)、設(shè)備維修計(jì)劃及時(shí)組織實(shí)施、檢查、協(xié)調(diào)、考核；

　　6、負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)工廠的改造計(jì)劃、設(shè)計(jì)工廠的產(chǎn)品布局和工序間的協(xié)調(diào)；

　　7、密切配合營銷部門，確保訂、定產(chǎn)品合同的履行；

　　8、配合組織審定技術(shù)管理標(biāo)準(zhǔn)，編制生產(chǎn)工藝流程，審核新產(chǎn)品開發(fā)方案，并組織試生產(chǎn)，不斷提高產(chǎn)品的'市場競爭力；

　　9、負(fù)責(zé)抓好生產(chǎn)安全教育，加強(qiáng)安全生產(chǎn)的控制、實(shí)施、嚴(yán)格執(zhí)行安全法規(guī)、生產(chǎn)操作規(guī)程，即時(shí)監(jiān)督檢查，確保安全生產(chǎn)，杜絕重大火災(zāi)、設(shè)備、人身傷亡事故的發(fā)生；

　　10、負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)現(xiàn)場管理工作，重視環(huán)境保護(hù)工作，抓好勞動(dòng)防護(hù)管理和制訂環(huán)保措施計(jì)劃；

　　11、加強(qiáng)管理，確保工廠各部門和各類人員職責(zé)、權(quán)限規(guī)范化，建立質(zhì)量管理體系；

　　12、督導(dǎo)工廠各部門的日常生產(chǎn)活動(dòng)，定期召開有關(guān)會(huì)議，發(fā)現(xiàn)問題、分析原因，采取有效措施，確保生產(chǎn)線正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

　　13、抓好生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告。定期進(jìn)行生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)分析、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析報(bào)告會(huì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、找出存在的問題，提出改進(jìn)工作的意見和建議，為公司領(lǐng)導(dǎo)決策提供專題分析報(bào)告或綜合分析資料；

　　14、負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)設(shè)備、計(jì)量器具維護(hù)檢修工作。結(jié)合生產(chǎn)任務(wù)，合理的安排生產(chǎn)設(shè)備、計(jì)量器具計(jì)劃，確保設(shè)備維護(hù)保修所須的正常時(shí)間；

　　15、負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)調(diào)度管理工作。強(qiáng)化調(diào)度管理、嚴(yán)肅調(diào)度紀(jì)律，提高一線管理人員生產(chǎn)專業(yè)知識和業(yè)務(wù)管理水平，平衡綜合生產(chǎn)能力，合理安排生產(chǎn)作業(yè)時(shí)間，平衡用電、節(jié)約能源；

　　16、抓好生產(chǎn)管理人員的專業(yè)培訓(xùn)工作。負(fù)責(zé)組織質(zhì)檢員、車間管理人員、統(tǒng)計(jì)員、車工等的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作，并對其業(yè)務(wù)水平和工作能力定期檢查、考核、評比；

　　17、貫徹、執(zhí)行公司的成本控制目標(biāo)，積極減少廠區(qū)的各種成本，確保在提高產(chǎn)量、保證質(zhì)量的前提下不斷降低生產(chǎn)成本；

　　18、認(rèn)真抓好超領(lǐng)物料的損耗統(tǒng)計(jì)，必須做到“有因必補(bǔ)無因不批”的原則。

　　19、負(fù)責(zé)擬定本部門目標(biāo)、工作計(jì)劃。組織實(shí)施、檢查監(jiān)督及控制；

　　20、按時(shí)完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

　　食品廠崗位職責(zé) 5

　　1、主要負(fù)責(zé)公司新產(chǎn)品的'研發(fā)及常規(guī)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理工作。

　　2、參與產(chǎn)品的需求分析和設(shè)計(jì)管理，產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃的制定和執(zhí)行。

　　3、對產(chǎn)品配方或相關(guān)工藝提出合理化建議，并持續(xù)改進(jìn)。

　　4、組織實(shí)施生產(chǎn)戰(zhàn)略規(guī)劃，提高生產(chǎn)能力和生產(chǎn)效率，完成生產(chǎn)任務(wù)。

　　5、參與公司重大決策，協(xié)調(diào)工廠與公司各管理部門的關(guān)系。

　　6、完善生產(chǎn)體系，制度生產(chǎn)計(jì)劃，監(jiān)督生產(chǎn)工作，保證產(chǎn)品供應(yīng)。

　　7、主持工程立項(xiàng)、設(shè)計(jì)改造、新品研發(fā)、技術(shù)改進(jìn)和流程優(yōu)化等工作。

　　8、負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量管理和安全生產(chǎn)管理。

　　食品廠崗位職責(zé) 6

　　崗位職責(zé)：

　　1、協(xié)助總經(jīng)理制定公司的發(fā)展戰(zhàn)略，銷售戰(zhàn)略，制定并組織實(shí)施完整的銷售計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)將計(jì)劃轉(zhuǎn)變?yōu)殇N售結(jié)果；

　　2、開拓?zé)崃π袠I(yè)業(yè)務(wù)，與客戶、同行業(yè)間（熱力行業(yè)）建立良好的合作關(guān)系；

　　3、制定全年銷售費(fèi)用預(yù)算，引導(dǎo)和控制市場銷售工作的方向和進(jìn)度；

　　4、分解銷售任務(wù)指標(biāo)，制定責(zé)任、費(fèi)用評價(jià)辦法，制定、調(diào)整銷售運(yùn)營政策；

　　5、建立熱力行業(yè)客戶數(shù)據(jù)庫，了解不同規(guī)模用戶的現(xiàn)狀與可能需求；

　　6、組織部門開發(fā)多種銷售手段，完成銷售計(jì)劃及回款任務(wù)；

　　7、銷售團(tuán)隊(duì)建設(shè)，幫助建立、補(bǔ)充、發(fā)展、培養(yǎng)銷售隊(duì)伍

　　8、主持公司重大營銷合同的'談判與簽訂工作；

　　9、進(jìn)行客戶分析，挖掘用戶需求，開發(fā)新的客戶和新的市場領(lǐng)域。

　　任職要求：

　　1、有5年以上快速消費(fèi)品行業(yè)銷售、市場生產(chǎn)企業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)，有在著名外資快速消費(fèi)品公司、商超銷售總監(jiān)同等崗位工作經(jīng)歷；

　　2、熟悉現(xiàn)代管理模式，熟練運(yùn)用各種激勵(lì)措施；

　　3、有豐富的市場營銷策劃經(jīng)驗(yàn)，能夠識別、確定潛在的商業(yè)合作伙伴，熟悉行業(yè) 市場發(fā)展現(xiàn)狀；

　　4、具有優(yōu)秀的營銷技巧，較強(qiáng)的市場策劃能力和運(yùn)作能力；

　　5、善于分析發(fā)現(xiàn)問題、解決問題及突發(fā)事件；

　　食品廠崗位職責(zé) 7

　　一、管理權(quán)限：

　　在董事長的領(lǐng)導(dǎo)下，行使對公司生產(chǎn)經(jīng)營工作全面指導(dǎo)、指揮、監(jiān)督、管理的權(quán)力，并承擔(dān)執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度的義務(wù)。

　　二、管理責(zé)任：

　　全面主持公司生產(chǎn)經(jīng)營工作，對所承擔(dān)工作全面負(fù)責(zé)

　　三、主要職責(zé)：

　　1、主持公司的生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，組織實(shí)施董事會(huì)決議；

　　2、組織制定公司年度經(jīng)營計(jì)劃，經(jīng)董事長辦公會(huì)議批準(zhǔn)后負(fù)責(zé)組織實(shí)施；

　　3、擬訂公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案；

　　4、擬訂公司基本管理制度和制定公司的具體規(guī)章制度；

　　5、主持公司經(jīng)營班子日常各項(xiàng)經(jīng)營管理工作；

　　6、全面執(zhí)行和檢查落實(shí)董事長辦公會(huì)議所作出的有關(guān)經(jīng)營班子的各項(xiàng)工作決定；

　　7、負(fù)責(zé)召集主持總經(jīng)理辦公會(huì)議，檢查、督促和協(xié)調(diào)各部門的'工作進(jìn)展；

　　8、提請聘任或者解聘公司各部門經(jīng)理；

　　9、簽署日常行政、業(yè)務(wù)文件；

　　10、負(fù)責(zé)處理公司重大突發(fā)事件；

　　11、負(fù)責(zé)對各部門經(jīng)理工作布置、指導(dǎo)、檢查監(jiān)督、評價(jià)和考核管理工作；

　　12、行使公司章程和董事會(huì)授予的其它職權(quán)。

　　食品廠崗位職責(zé) 8

　　1、對公司各項(xiàng)制度在車間得以實(shí)施負(fù)責(zé)。

　　2、對車間的生產(chǎn)任務(wù)負(fù)責(zé)。

　　3、對車間生產(chǎn)產(chǎn)品的品質(zhì)負(fù)責(zé)。

　　4、對車間各個(gè)崗位人員的'合理調(diào)配以保證車間流水生產(chǎn)的暢通進(jìn)行負(fù)責(zé)。

　　5、對因管理不善造成生產(chǎn)成本大幅提高，產(chǎn)品批量不合格、在制品批量積壓、報(bào)廢、丟失負(fù)責(zé)。

　　6、對生產(chǎn)系統(tǒng)、設(shè)備統(tǒng)計(jì)、質(zhì)量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的真實(shí)性、準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。

　　7、對因生產(chǎn)組織不力、影響銷售負(fù)責(zé)。

　　8、對車間的生產(chǎn)設(shè)備保養(yǎng)和各區(qū)域的衛(wèi)生及安全負(fù)責(zé)。

　　9、對車間員工的穩(wěn)定負(fù)責(zé)。對員工出勤、紀(jì)律、工作效率、責(zé)任心等負(fù)責(zé)；并負(fù)責(zé)檢查工藝紀(jì)律執(zhí)行情況。

　　10、對車間的生產(chǎn)次序和和諧的工作環(huán)境負(fù)責(zé)。

　　食品廠崗位職責(zé) 9

　　一、在廠長的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)包裝車間全面管理工作，是本車間安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人。

　　二、愛崗敬業(yè)，執(zhí)行并落實(shí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，車間主管對本車間生產(chǎn)、技術(shù)、質(zhì)量、設(shè)備、安全等各項(xiàng)工作負(fù)全責(zé)。

　　三、根據(jù)《生產(chǎn)制作單》線版線包完成時(shí)間和《工藝單》線用量排單，組織車間生并有效落實(shí)到各個(gè)班組，掌握生產(chǎn)進(jìn)度。

　　1、拷邊排單，公平發(fā)單。

　　2、疊布排單，公平發(fā)單。

　　3、包裝排單，公平發(fā)單。

　　4、對銷售部客服補(bǔ)領(lǐng)配件，及時(shí)處理。

　　5、外發(fā)包珠、針，收貨入庫上報(bào)明細(xì)表。

　　四、產(chǎn)品質(zhì)量控制

　　1、定期對員工、質(zhì)檢組長、質(zhì)檢人員培訓(xùn)，教育引導(dǎo)員工嚴(yán)格按《工藝單》及工藝流程操作，積極推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，貫徹產(chǎn)品質(zhì)量理念，把好質(zhì)量關(guān)，確保車間的產(chǎn)品質(zhì)量。

　　2、現(xiàn)場巡查。

　　3、對質(zhì)檢過程的.監(jiān)督，確保良品有序、有據(jù)、順利入庫。

　　4、出現(xiàn)重大的設(shè)備、技術(shù)、質(zhì)量等問題要及時(shí)上報(bào)廠長。

　　五、制作并審核各種報(bào)表

　　六、降低生產(chǎn)成本，提高勞動(dòng)效率及經(jīng)濟(jì)效益，積極參與車間成本核算和員工工時(shí)核算

　　負(fù)責(zé)本車間人力資源調(diào)度，按權(quán)限批準(zhǔn)員工加班（需提前向廠長報(bào)備）和各種假期。

　　七、始終堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，不定期檢查機(jī)械設(shè)備，人員的安全生產(chǎn)況；嚴(yán)格制定和執(zhí)行每臺設(shè)備、每個(gè)工種的安全操作規(guī)程，杜絕一切安全事故發(fā)生。

　　八、對新進(jìn)廠的員工做好崗位技能培訓(xùn)、廠規(guī)廠紀(jì)教育。

　　九、做好物料、物控及車間5S工作。

　　十、請假、輪休，作好代理人及工作交接。

　　十一、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

　　食品廠崗位職責(zé) 10

　　1、按時(shí)上下班，到崗后巡察倉庫，檢查是否有可疑現(xiàn)象，發(fā)覺狀況準(zhǔn)時(shí)向上級匯報(bào)，下班時(shí)應(yīng)檢查門窗是否鎖好，全部開關(guān)是否關(guān)好;

　　2、仔細(xì)做好倉庫的平安、整理工作，常常打掃倉庫，整理堆放貨物，準(zhǔn)時(shí)檢查火災(zāi)隱患;

　　3、檢查防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉變等平安措施和衛(wèi)生措施是否落實(shí)，保證庫存物資完好無損;

　　4、負(fù)責(zé)副食品的收、發(fā)、存工作，收貨時(shí)，對進(jìn)倉貨物必需嚴(yán)格依據(jù)已審批的選購單按質(zhì)、按量驗(yàn)收，并依據(jù)發(fā)票記錄的.名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、價(jià)格、金額打印入庫單或直拔單，并在貨物上標(biāo)明進(jìn)貨日期。屬不符合日期要求的，堅(jiān)決退貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān);

　　5、驗(yàn)收后的副食品，必需按類別固定位置堆放，做到整齊、美觀;

　　6、倉管員負(fù)責(zé)副食品日期驗(yàn)收監(jiān)督，嚴(yán)格把好質(zhì)量、數(shù)量關(guān);

　　7、發(fā)貨時(shí)，肯定要嚴(yán)格審核發(fā)貨手續(xù)是否齊全，對于手續(xù)欠妥者，一律拒發(fā);

　　8、做好月底倉庫盤點(diǎn)工作，準(zhǔn)時(shí)結(jié)出月末庫存數(shù)報(bào)倉儲(chǔ)主管，做好各種單據(jù)報(bào)表的歸檔管理工作;

　　食品廠崗位職責(zé) 11

　　配料間管理及崗位職責(zé)

　　一、配料員工作職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工車間的原輔料的配料工作。

　　2、做好配方的保密工作,配料人員必須遵守公司的各項(xiàng)保密規(guī)定，嚴(yán)禁配方外流或借給無關(guān)人員瀏覽。

　　3、進(jìn)崗前按規(guī)定著裝（工作服、鞋、帽、口罩），進(jìn)崗后做好配料間、設(shè)備清潔衛(wèi)生并做好操作前的一切準(zhǔn)備工作。

　　4、根據(jù)生產(chǎn)通知單和系統(tǒng)配方出料單按規(guī)定程序領(lǐng)取物料。

　　5、嚴(yán)格按工藝流程和稱量配料標(biāo)準(zhǔn)操作程序進(jìn)行配料。

　　6、操作中要重點(diǎn)控制添加劑用量、混料標(biāo)準(zhǔn)、混料時(shí)間長短，保證混料質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　7、配料完畢，按規(guī)定進(jìn)行原輔料存放，并認(rèn)真填寫工作記錄及批次。

　　8、負(fù)責(zé)原輔料間和預(yù)料間的物料擺放、保管，防止過期和變質(zhì)，嚴(yán)格按照原輔料特性進(jìn)行存放。

　　9、協(xié)助質(zhì)檢部門進(jìn)行生產(chǎn)用料的質(zhì)量檢測。

　　10、定期進(jìn)行倉庫物資盤存，做到賬、物、卡（記錄表）一致，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理和報(bào)告上級。

　　11、節(jié)約能源、愛惜材料，對落地的.材料、產(chǎn)品廢棄物及時(shí)撿起，分料盒隔離放置，杜絕浪費(fèi)。

　　二、配料員工作記錄管理

　　1、每天做好工作記錄總結(jié)，填好進(jìn)出貨記錄表格。

　　2、重點(diǎn)食品添加劑、色素、亞硝等由專人保管，實(shí)行領(lǐng)用登記制。

　　3、每天所用鹽、糖等大料日清日畢，奶油霜、油酥等小料周清周畢。

　　4、每天原輔料及小料質(zhì)量狀況實(shí)行日報(bào)制。及時(shí)制作和上報(bào)報(bào)表，用于測算損耗成本。

　　三、原輔料質(zhì)量管理

　　1、配料間內(nèi)的所有原輔料，必須按ISO9000要求擺放，離地、離墻。

　　2、每天未用完的原輔料，必須重新封好包裝口。

　　3、配料房內(nèi)出現(xiàn)異常原輔料時(shí)，必須及時(shí)上報(bào)。若由于未及時(shí)上報(bào)造成的損失，則由直接責(zé)任人賠償。

　　4、所配原輔料若出現(xiàn)異常狀況，應(yīng)在第一時(shí)間內(nèi)，上報(bào)公司的生產(chǎn)主任，若因未及時(shí)上報(bào)而造成的損失，責(zé)任人承擔(dān)20%損失。

　　5、每天檢查配料房所有原輔料的保質(zhì)期限，杜絕原輔料房出現(xiàn)超出保質(zhì)期的原輔料。長期閑置的原輔料，按規(guī)定時(shí)間清理出原輔料房。

　　四、配料間的衛(wèi)生管理

　　1、配料間內(nèi)的衛(wèi)生，每天必須打掃；操作臺必須保持清潔。

　　2、每周必須進(jìn)行一次大掃除。

　　3、在衛(wèi)生打掃過程中，不得用水直接沖冼易接觸原輔料的地方。

　　4、每天下班前清潔設(shè)備及配料工具，烘干待下次使用。

　　五、配料間人員進(jìn)出管理

　　進(jìn)入配料房人員，由公司授權(quán)，所有進(jìn)入配料房人員，由配料員進(jìn)行監(jiān)督，出現(xiàn)異常狀況，按相關(guān)制度處理。

　　六、配方管理要求

　　1、配方是公司絕密性文件，由公司授權(quán)，未經(jīng)授權(quán)不得隨意查看。

　　2、若有違返上述規(guī)定者，按公司規(guī)定進(jìn)行處罰，情節(jié)嚴(yán)重者按保密協(xié)議的相關(guān)條款和《關(guān)于禁止侵犯商業(yè)秘密行為的若干規(guī)定》第二條、第三條，追究法律責(zé)任。

　　食品廠崗位職責(zé) 12

　　1.質(zhì)檢部門是公司負(fù)責(zé)人直接領(lǐng)導(dǎo)的獨(dú)立行使權(quán)力的質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，行使公司質(zhì)量監(jiān)督權(quán)力，并承擔(dān)特定的義務(wù)，質(zhì)量管理員必須樹立“質(zhì)量第一”的思想，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)，對企業(yè)生產(chǎn)過程進(jìn)行管理和監(jiān)控，實(shí)行質(zhì)量否決權(quán)。

　　2.按照工藝要求，隨時(shí)準(zhǔn)備對某個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝上的個(gè)人、設(shè)備與器具進(jìn)行衛(wèi)生檢查，提供化驗(yàn)數(shù)據(jù)，提示改進(jìn)方向，把不合格產(chǎn)品消滅在成品之前。

　　3.大力配合、積極參加新產(chǎn)品的開發(fā)，提供實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，為下一步試制工作指出改進(jìn)方向。

　　4.嚴(yán)格按照國家，行業(yè)或相關(guān)指標(biāo)的檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)。不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的`產(chǎn)品不得出廠。

　　5.認(rèn)真對待客戶提出的產(chǎn)品質(zhì)量問題，提出處理意見。

　　6.愛護(hù)化驗(yàn)器具、設(shè)備，精密儀器由專人管理。

　　7.做好安全衛(wèi)生工作，每天由專人負(fù)責(zé)消毒，清潔工作。

　　8.由專人妥善保管產(chǎn)品質(zhì)量檢測單據(jù)，檢驗(yàn)技術(shù)檔案資料。

　　9.按照以上任務(wù)要求，實(shí)行定崗定人，分工明確責(zé)任制，加強(qiáng)對在崗人員的培訓(xùn)工作。

　　10.嚴(yán)格按照食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入要求進(jìn)行工作。華神系列保健食品

　　食品廠崗位職責(zé) 13

　　1、根據(jù)公司級技術(shù)部指定的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，負(fù)責(zé)產(chǎn)品來料檢驗(yàn)、半成品抽樣，產(chǎn)品最終檢驗(yàn)，對不合格品進(jìn)行有效控制。

　　2、掌握質(zhì)量控制點(diǎn)的各類質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，掌握質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵控制因素和方法，掌握生產(chǎn)SSOP程序，并對基層員工的操作進(jìn)行有效監(jiān)控與記錄。

　　3、做好不合格品的標(biāo)識、隔離與記錄，能夠進(jìn)行有效的`分析和改善問題，及時(shí)向部門經(jīng)理匯報(bào)。

　　4、掌握來料檢驗(yàn)流程，填寫《原輔料進(jìn)庫檢驗(yàn)驗(yàn)證記錄表》，檢驗(yàn)合格方可入庫，發(fā)現(xiàn)不合格及時(shí)匯報(bào)部門經(jīng)理，通報(bào)采購人員。

　　5、掌握產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程，在關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)不合格品及時(shí)進(jìn)行糾正，并定期向部門經(jīng)理匯報(bào)過程中頻繁出現(xiàn)的問題。

　　6、執(zhí)行部門經(jīng)理制定的5S現(xiàn)場檢查整改計(jì)劃，確保生產(chǎn)現(xiàn)場干凈、整齊、有條理。

　　7、成品出庫時(shí)，核對產(chǎn)品批號與合格標(biāo)志，準(zhǔn)確無誤、確認(rèn)簽字后方可出庫。

　　食品廠崗位職責(zé) 14

　　一、熟悉食品生產(chǎn)有關(guān)的法律法規(guī)。熟練掌握GMP、ISO、QS的管理要求。積極完成廠里下達(dá)的'各項(xiàng)任務(wù)，模范遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　二、做好車間工作調(diào)配，合理安排勞動(dòng)力，協(xié)調(diào)人員關(guān)系，作到均衡生產(chǎn)。

　　三、切實(shí)抓好車間質(zhì)量管理，嚴(yán)格檢查。發(fā)生質(zhì)量事故要及時(shí)報(bào)告并妥善處理。

　　四、抓好車間文明生產(chǎn)、勞動(dòng)紀(jì)律和安全生產(chǎn)工作，嚴(yán)格操作規(guī)程。

　　五、負(fù)責(zé)車間員工傳、幫、帶的工作，不斷提高員工的思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和技術(shù)素質(zhì)。

　　六、做好設(shè)備維護(hù)管理，落實(shí)到人。

　　七、認(rèn)真按照GMP、QS及ISO9001的運(yùn)行管理，做好車間各項(xiàng)記錄，建立車間生產(chǎn)檔案。要求原始記錄齊全，填寫清晰、整潔，保存完整；統(tǒng)計(jì)報(bào)表內(nèi)容完整、真實(shí)、準(zhǔn)確，具有可追溯性。

　　八、抓好車間工具、設(shè)備、輔料消耗量的管理，厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)。

　　九、有權(quán)對車間員工向上級主管提出表揚(yáng)、批評、獎(jiǎng)勵(lì)和處罰的建議。

　　十、每天要勤于檢查，善于總結(jié)，掌握實(shí)際生產(chǎn)進(jìn)度、生產(chǎn)質(zhì)量、物料與輔料的使用情況，及時(shí)調(diào)整或糾正在生產(chǎn)中存在和發(fā)生的問題，合理安排生產(chǎn)并完成主管領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　食品廠崗位職責(zé) 15

　　一、認(rèn)真遵守公司各項(xiàng)管理制度，按照品質(zhì)管理相關(guān)規(guī)定和工作程序開展工作。

　　二、熟悉和掌握各型號產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、流程、規(guī)范、注意事項(xiàng)和生產(chǎn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，對來料、過程抽樣、產(chǎn)品終檢和不合格品進(jìn)行有效地檢驗(yàn)和控制，并做好相關(guān)記錄。

　　三、監(jiān)督、指導(dǎo)生產(chǎn)員工正確操作，做好來料到成品每道工序品質(zhì)控制，杜絕不合格品流轉(zhuǎn)下一道工序，找出不合格品的品質(zhì)缺陷原因，第一時(shí)間反饋給外協(xié)廠商或生產(chǎn)部門進(jìn)行糾正，保證生產(chǎn)時(shí)產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。

　　四、生產(chǎn)前，了解當(dāng)天生產(chǎn)的產(chǎn)品名稱、規(guī)格及數(shù)量，檢查、監(jiān)管生產(chǎn)線開工時(shí)，準(zhǔn)備生產(chǎn)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)樣板是否齊全和正確，抽查檢驗(yàn)生產(chǎn)上線物料是否用錯(cuò)、流轉(zhuǎn)過來的前道工序生產(chǎn)半成品的品質(zhì)狀況等。

　　五、生產(chǎn)中，每小時(shí)對生產(chǎn)各工序抽檢5至10個(gè)產(chǎn)品，進(jìn)行品質(zhì)狀況巡回檢驗(yàn)確認(rèn)，成品入庫每箱抽查比例不得少于20%（來料抽檢每批次不得少于15%，出貨抽檢每箱不得少于20%），并將檢驗(yàn)結(jié)果分別記錄于報(bào)表上。

　　六、在檢驗(yàn)過程中若發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)制程異�；蚱焚|(zhì)不良時(shí)，要立即和生產(chǎn)線上的組長溝通解決，特殊情況下有權(quán)要求此工位立刻停止生產(chǎn)并向主管反應(yīng)，等待問題解決后方可繼續(xù)生產(chǎn)。

　　七、為避免不良品與合格品混放、不良品流入下道工序或誤取誤用，品管員應(yīng)對不良品進(jìn)行管制，做好不合格品的`標(biāo)識、隔離、記錄和集中處理等工作，并進(jìn)行不良原因分析形成不合格品質(zhì)報(bào)告。

　　八、積極參與和協(xié)助新產(chǎn)品開發(fā)過程的品質(zhì)控制，了解和掌握新產(chǎn)品的品質(zhì)檢驗(yàn)方法，學(xué)習(xí)和牢記新產(chǎn)品的品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)。

　　九、完成上級臨時(shí)交代的任務(wù)。

　　食品廠崗位職責(zé) 16

　　一、選購的食品必需符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定。選購的食品必需新奇、衛(wèi)生、清潔，嚴(yán)禁選購有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀特別的食品。

　　二、肉類食品選購必需有檢驗(yàn)合格證明;禁止選購無檢驗(yàn)合格證明的`肉類食品。

　　三、選購定型裝食品，食品包裝上必需標(biāo)明：食品名稱、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規(guī)格等，缺一不行;禁止選購超過保質(zhì)期限用其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

　　四、禁止選購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。

　　五、選購的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器內(nèi)。

　　六、食品選購人員定人、定責(zé)、定位、定崗、每次、每天選購的食品都要登記記錄，注明名稱、數(shù)量等事項(xiàng)。

　　七、食品驗(yàn)收定人、定責(zé)、定位、定崗;必需派有高度責(zé)任感，懂得食品衛(wèi)生基本常識的人作為食品驗(yàn)收人;必需規(guī)范食品進(jìn)貨、驗(yàn)收的程序。學(xué)校食堂對進(jìn)貨的每樣食品都必需進(jìn)行驗(yàn)收，每次驗(yàn)收，驗(yàn)收人都必需仔細(xì)、認(rèn)真檢驗(yàn)每樣食品的各項(xiàng)衛(wèi)生要求，對達(dá)不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合食品衛(wèi)生要求的食品要堅(jiān)決清退。每次對食品的驗(yàn)收都要在選購登記記錄上簽驗(yàn)收人的名字及日期。

　　食品廠崗位職責(zé) 17

　　職責(zé)描述:

　　1、 主要負(fù)責(zé)食品廠的生產(chǎn)管理，技術(shù)研發(fā)，品質(zhì)管理等管理工作

　　2、負(fù)責(zé)公司食品加工廠的日常管理工作，制定生產(chǎn)計(jì)劃，掌握生產(chǎn)進(jìn)度，完成生產(chǎn)任務(wù);

　　3、能夠充分理解公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，為公司提出建設(shè)性專業(yè)管理意見，并有效進(jìn)行轉(zhuǎn)化實(shí)施;

　　4、負(fù)責(zé)車間節(jié)能降本的工作計(jì)劃制定、實(shí)施。開展本部的績效目標(biāo)考核和成本控制事宜;

　　5、具有較強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)力，善于建設(shè)團(tuán)隊(duì)，對生產(chǎn)一線干部和員工進(jìn)行有效培訓(xùn)和管理;

　　6、負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備日常維護(hù)，并保證生產(chǎn)安全。

　　7、負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)方面制度的制訂、修改和完善;

　　8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

　　任職要求:

　　1、�？埔陨蠈W(xué)歷，食品科學(xué)與工程、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏等相關(guān)專業(yè);

　　2、5年以上食品(烘焙、月餅等)企業(yè)生產(chǎn)一線廠長或經(jīng)理管理經(jīng)驗(yàn)，有工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;

　　3、熟悉國內(nèi)外現(xiàn)行的食品相關(guān)法律法規(guī);

　　4、熟悉工廠的`生產(chǎn)作業(yè)和管理，擁有豐富的生產(chǎn)管理、成本控制、質(zhì)量管理、物料管控方面的經(jīng)驗(yàn);

　　5、具備較強(qiáng)的現(xiàn)場管理與協(xié)調(diào)能力，良好的團(tuán)隊(duì)精神，責(zé)任心強(qiáng)，有較強(qiáng)的人際溝通和交往能力;

　　食品廠崗位職責(zé) 18

　　一、崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)清點(diǎn)入庫數(shù)，開具入庫單，由車間核算員簽字確認(rèn)。

　　2、負(fù)責(zé)倉庫成品的管理。

　　3、負(fù)責(zé)成品出庫工作，確保發(fā)出數(shù)量與出庫單一致，并開具出門證。

　　4、負(fù)責(zé)當(dāng)班的.盤點(diǎn)工作，保證帳、卡、物相符。

　　5、負(fù)責(zé)將發(fā)貨單根據(jù)倉庫聯(lián)，財(cái)務(wù)聯(lián)，市場部聯(lián)按品種分開，理出銷售公司移庫單，編制當(dāng)班發(fā)貨清單，和出庫單的電腦錄入和上傳。

　　6、負(fù)責(zé)監(jiān)督裝卸工的裝卸質(zhì)量和鏟車工的鏟運(yùn)質(zhì)量。

　　7、保持倉庫清潔衛(wèi)生，無雜物。

　　二、工作要求：

　　每日工作要求：

　　（一）、財(cái)務(wù)

　　1、正確填寫產(chǎn)品入庫單、出庫單，記錄產(chǎn)品數(shù)量、品種、批號。

　　2、每班交接班時(shí)，作好庫存的清點(diǎn)。

　　3、正確編制成品發(fā)貨清單，做到出庫單批號與實(shí)際相同。

　�。ǘ�）、質(zhì)量

　　1、產(chǎn)品隔墻離地，先進(jìn)先出，有產(chǎn)品標(biāo)識牌。

　　2、產(chǎn)品應(yīng)放在定置線內(nèi)，不得堵塞通道。

　　3、成品要有檢驗(yàn)報(bào)告單方可發(fā)貨，待檢品、副品、正品應(yīng)分開堆放且有明顯標(biāo)識。

　　4、督促鏟車工按要求堆放產(chǎn)品，及時(shí)將破損鏟板剔除。

　　5、要求裝貨車輛整潔干燥，雨天做好防雨措施。

　　6、產(chǎn)品不能貯存在陽光直射和雨水能淋到的地方。

　�。ㄈ�）、現(xiàn)場

　　1、搞好倉庫環(huán)境衛(wèi)生，產(chǎn)品和鏟板按區(qū)域、品種合理放置。

　　2、管好倉庫發(fā)貨現(xiàn)場，工作有序，禁止在現(xiàn)場吸煙，無人坐、臥在產(chǎn)品上。

　　3、非工作人員不得進(jìn)入倉庫成品區(qū)、辦公室。

　　4、作好鏟車管理。

　　每月工作要求：

　　每月26日對倉庫盤點(diǎn)，并配合相關(guān)部門例行檢查。

　　每月對倉庫管理情況和個(gè)人工作情況進(jìn)行總結(jié)并上交倉庫主任。

　　三、需填制的報(bào)表、材料

　　1、倉庫保管員記錄－成品倉庫

　　2、確保庫房物品帳、卡物、一致。

　　3、負(fù)責(zé)倉庫7S、管理工作整理整頓清掃清潔素養(yǎng)安全節(jié)約,確保防火防潮防鼠防盜工作

　　4、負(fù)責(zé)出入庫臺帳登記、進(jìn)存銷臺帳登記、班組借用臺帳登記。

　　5、負(fù)責(zé)日常倉庫文檔整理歸檔。

　　6、負(fù)責(zé)發(fā)貨時(shí)，一定要嚴(yán)格審核領(lǐng)用手續(xù)是否齊全，并要嚴(yán)格驗(yàn)證審批人的簽名式樣，對于手續(xù)欠妥者，一律拒發(fā)。

　　7、負(fù)責(zé)相關(guān)收發(fā)單據(jù)的及時(shí)傳遞,確保系統(tǒng)準(zhǔn)確性和時(shí)效性

　　食品廠崗位職責(zé) 19

　　1、執(zhí)行選購部經(jīng)理的工作指令并報(bào)告工作。負(fù)責(zé)酒店日常食品原料，包括：鮮貨，干貨，酒水等選購。

　　2、熟識酒店的經(jīng)營狀況，把握對各類食品原料的需用要求，準(zhǔn)時(shí)了解市場的供應(yīng)狀況，把握季節(jié)性的產(chǎn)品特性和價(jià)格變換，對市場上的新產(chǎn)品、新價(jià)格準(zhǔn)時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

　　3、千里之行，始于足下。

　　4、要確保每樣選購的食品原料的質(zhì)量、規(guī)格、等級、包裝、份量、數(shù)量、價(jià)格均符合選購要求，對產(chǎn)品質(zhì)量有較高的鑒別力量。

　　5、在食品原料進(jìn)庫前，要嚴(yán)格驗(yàn)收制度，一旦發(fā)覺問題，應(yīng)馬上實(shí)行退貨措施。

　　6、食品原料進(jìn)貨要嚴(yán)格按酒店業(yè)務(wù)的實(shí)際狀況動(dòng)身，依據(jù)不同品種的'不同要求，一次性批量不宜大，防止原料積壓、變質(zhì)，要確保食品原料的新奇度。

　　7、食品原料進(jìn)貨要留意儀器的生產(chǎn)期，不進(jìn)即將到期的食品，過期食品一律不進(jìn)，確保食品衛(wèi)生。

　　8、樂觀參與業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高工作質(zhì)量，遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，準(zhǔn)時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的每項(xiàng)工作任務(wù)。

　　9、對各部門的申購單和申購方案做好報(bào)價(jià)，核價(jià)和填制工作，并報(bào)有關(guān)人員審批。

　　10、做好食品的月度、季度、年度選購方案。

　　11、審核各廚房每天報(bào)來的鮮活原料和蔬菜申購單。

　　12、與廚房以及各使用部門保持親密聯(lián)系，并準(zhǔn)時(shí)了解庫存物資儲(chǔ)備和耗用狀況。

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