冷菜崗位職責（通用17篇）

　　在生活中，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，崗位職責主要強調的是在工作范圍內(nèi)所應盡的責任。什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編為大家收集的冷菜崗位職責，希望能夠幫助到大家。

　　冷菜崗位職責 1

　　1、制定冷菜間的操作規(guī)程及崗位責任制，確保廚房工作正常進行。

　　2、根據(jù)冷菜間原料使用情況和庫存數(shù)量，制訂原料采購計劃，控制原料的進貨質量。

　　3、負責簽原料出庫單，經(jīng)常檢查原料庫存情況，防止變質短缺。

　　4、確保合理使用原材料，控制冷菜的數(shù)量及規(guī)格、樣式，把好質量關，降低成本，減少損耗。

　　5、合理安排冷菜間人力及技術力量；檢查各方面的衛(wèi)生，把好衛(wèi)生關，貫徹食品衛(wèi)生法和廚房衛(wèi)生制度。

　　6、檢查冷菜間的'設備運轉情況和廚具、用具、餐具、清潔用品的使用情況，確保其正常運行。如發(fā)現(xiàn)問題，向廚師長匯報，申請維修。

　　7、下班前檢查水、電、油、氣的開關，確保設備安全，嚴格按操作規(guī)程使用機器，消除不安全隱患，確保安全生產(chǎn)。

　　8、安排冷菜間的人員工作時間表，保證合理使用人力。需要安排人員加班時，負責其考勤。

　　9、分配并監(jiān)督下級的工作、檢查下屬廚師的儀容、儀表及個人衛(wèi)生。

　　冷菜崗位職責 2

　　1）協(xié)助廚師長做好本部門的各項工作。能充分利用原料，并有創(chuàng)新能力；有控制成本的能力，與其它部門能密切配合。熟知餐飲業(yè)衛(wèi)生法規(guī)，通曉本部門安全、衛(wèi)生等要求。

　　2）熟練掌握各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤。

　　3）精通各種涼菜菜肴的制作方法，熟練的掌握拌菜技巧，有高超的刀功技術，有廣泛的涼菜菜肴知識。

　　4）嚴格執(zhí)行涼菜類制品的投料標準；掌握各種涼菜的投料標準。

　　5）對涼菜類各種原材料能夠正確的使用、鑒別及保存；并能準確的`核算涼菜類制品的成本。

　　6）保證顧客用餐的滿意度。

　　冷菜崗位職責 3

　　1、在后勤主管領導指揮下，負責對各種飯菜的加工制作，保證食品質量。

　　2、嚴格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守；

　　3、服從分配，按質、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮；

　　4、負責控制好菜的`份量，缺菜時及時補菜。

　　5、負責控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。

　　6、負責每天搞好各區(qū)域清潔工作。

　　7、負責每天對原物料進行接收、貯存、保鮮。

　　8、服務周到，禮貌待人，做到領導與職工一樣，生人與熟人一樣，自己與大家一樣；

　　9、遵守安全操作規(guī)范，合理使用操作工具，合理使用原料，節(jié)約水、電、煤氣；

　　10、嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度，搞好廚房，餐廳衛(wèi)生，保證不讓職工吃有異味食品，防止食物中毒；

　　11、進入廚房將工作服穿戴整齊，廚房內(nèi)不準吸煙，不準另搞標準開小灶；

　　12、自覺遵守公司各項規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務，提高業(yè)務操作技能；

　　13、服從主管調動，維護好廚房灶具、設備，協(xié)助員工餐廳服務員做好開餐準備。

　　14、完成上級交給的其它任務。

　　冷菜崗位職責 4

　　1、在后勤園長的'領導下負責幼兒園和成人伙食工作

　　2、嚴格執(zhí)行食堂管理制度，購來物品應有二人以上過稱驗收，倉庫物資每月盤點，結出每月盈虧，向后勤主管遞交記錄3、協(xié)同保健醫(yī)生共同做好幼兒園營養(yǎng)食譜工作

　　4、嚴格執(zhí)行幼兒園幼兒、成人食譜，如遇特殊情況改動食譜，食譜應由后勤主管批準。

　　5、要組織食堂工作人員不斷提高飯菜質量，講究香味和營養(yǎng)。

　　6、督促廚房工作人員注意個人衛(wèi)生，切實搞好食堂衛(wèi)生，防止食物中毒，餐具必須天天消毒，環(huán)境天天打掃干凈。

　　7、管理好食堂的飯量，防止浪費。

　　8、負責出庫入庫食品的登記記錄。

　　9、每月盤點庫存，清理賬目，做到收付及盤存相符。

　　10、安排其他工作人員工作內(nèi)容與分工，執(zhí)行考核制度。

　　11、協(xié)助其他部門做好相關工作。

　　12、完成主管交辦的其它事項。

　　冷菜崗位職責 5

　　1、協(xié)助廚師長擬訂本組工作工作計劃，領導并督促員工實施。

　　2、協(xié)助廚師長提出控制毛利率的'實施細則，確定原料配比方案，擬定新菜品和時令菜品推出方案。

　　3、根據(jù)廚師長的安排，分派員工工作，組織制作各種冷菜。

　　4、檢查員工儀容儀表、個人衛(wèi)生，及所屬區(qū)域公共衛(wèi)生。

　　5、計劃并安排領用當日各種原料和調料，嚴把原料質量關。

　　6、協(xié)助廚師長嚴把冷菜質量關，負責本組員工業(yè)務考評，根據(jù)員工特點進行崗上培訓和業(yè)務指導。

　　7、負責本崗位各種設施、設備、用具的安全使用和保養(yǎng)。

　　8、按先入先出的原則使用原料。變質過期食品不能拼制出菜，對案板、工具等嚴格消毒，生熟分開，嚴格遵守衛(wèi)生法規(guī)和制度。

　　9、完成廚師長交派的其他工作。

　　冷菜崗位職責 6

　　1、熱愛本職工作，熱愛幼兒，全心全意為幼兒服務，按幼兒食譜要求做好色、香、味、美形的菜肴，增進幼兒的食欲。

　　2、要做好本職工作，協(xié)調、建設好廚房小團隊。

　　3、參與幼兒園的`伙食管理，每周與保健老師定好合理的菜譜，并且參加伙委會聽取教師、保育員、家長的反饋意見，及時改進，不斷提高伙食質量。

　　4、食品要求：

　�。�1）嚴格按食譜制作飯菜點心，臨時變動，必須請示園長和保健醫(yī)生。

　�。�2）嚴格按《食品衛(wèi)生法》操作，食物要燒熟、煮透，不吃隔夜飯菜、冷拌和變質食品。

　�。�3）每周自制點心，咸、甜、干、濕合理搭配。

　�。�4）幼兒飯、菜、湯做到溫度適宜。

　�。�5）每天掌握幼兒的飯菜基本定量，避免過多浪費，過少不達標。

　　5、營養(yǎng)員的衛(wèi)生工作常規(guī)

　　（1）食品衛(wèi)生：

　　堅持先洗后切的原則，以切小塊為宜，做到一揀、二洗、三浸、四切。

　　食品生、熟嚴格分開放置，切實按生熟食品一條龍規(guī)范操作，熟食離開熟食間要加蓋。每天做好食品的留樣工作。隨時保持操作臺潔凈

　　（2）餐具衛(wèi)生：

　　所有餐具先用洗潔精、熱水清洗，再用清水沖洗干凈，洗清后不能著地放。餐具消毒（蒸箱蒸30分鐘）。

　　食物要有防蠅設備，餐具當天消毒，盛器有生熟及班級標志。幼兒用的餐具專用，不移作他用。

　　刀具、鉆板、鍋、櫥、抹布要做到生熟分開，洗刷干凈，無油膩積垢

　�。�3）廚房衛(wèi)生：

　　及時做好灶臺清洗工作，每天下班清掃一次，保持清潔干凈。每周1次大掃除，管理好倉庫的衛(wèi)生工作冰箱保持清潔，生熟分開無異味。

　　抹布每天煮沸消毒一次，水開后煮沸十分鐘。

　�。�4）工作形象要求：上班做到2白（白圍裙、白頭罩），2不（不留長指甲、不佩戴飾品）。

　　6、管理好室內(nèi)物品，要求整潔有序，拖把、擦布等用具有明顯標志并有固定安放的地方。

　　7、堅持上灶前洗手，入廁所前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時不抽煙。

　　8、拒絕非工作人員不得隨便進入操作間。

　　9、每年全面體檢一次，發(fā)現(xiàn)肝炎或其他傳染病者須立即離職治療。

　　10、對本部門固定資產(chǎn)及財產(chǎn)負責，若有丟失照價賠償。

　　冷菜崗位職責 7

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務；

　　2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的'各種工作計劃；

　　4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

　　5、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。

　　冷菜崗位職責 8

　　1、熟練掌握各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤，能充分利用原材料，并具有創(chuàng)新能力；

　　2、精通各種涼菜菜肴的制作方法，熟練的掌握拌菜技巧，有超高的刀工技術，有廣泛的'涼菜菜肴知識；

　　3、掌握并嚴格執(zhí)行涼菜類制作的投料標準；

　　4、對涼菜類的制作原材料能夠正確使用、鑒別及保存，并能準確核算制作成本；

　　5、協(xié)助領導做好本部門的各項工作。

　　冷菜崗位職責 9

　　崗位職責：

　　1、受出品部行政總廚直接領導、安排，帶領下屬員工積極完成涼菜、燒味等制作工作，保證出品的及時供應。

　　2、負責對開檔前準備工作的檢查督促，包括打開冰柜，檢查半成品的備用數(shù)量是否充足，及時對短缺品種進行補充。

　　3、根據(jù)本檔口的用料情況和儲備情況，及時督促領料人按領料手續(xù)到物資部領取物料。

　　4、嚴格控制各項費用消耗，成本控制，掌握好物料折量預算，帶領下屬員工不斷強化節(jié)約意識，改進節(jié)約措施。

　　5、負責開檔期間操作的督導巡查，及時指導下屬員工規(guī)范操作，保證出品質量，提高員工操作水準。

　　6、參與出品推陳出新的討論研發(fā)，并負責帶領下屬員工積極開發(fā)、精心研制，不斷提高出品質量，增強出品的市場適應需求。

　　7、收檔期間，督促下屬員工及時將半成品、成品用保鮮膜包好，按食品“四隔離”原則放入冷藏柜規(guī)范擺放。

　　8、督促下屬員工根據(jù)收檔時半成品的剩余情況，作好次日班前的加工準備工作。

　　9、做好原料的下單儲備，并協(xié)助采供、物資部作好原料把關工作。

　　10、劃分衛(wèi)生區(qū)域，責任到人，督促下屬員工完成開檔前、收檔后的衛(wèi)生清潔工作。

　　11、負責制定本檔口的'各項工作計劃，上報審批，并組織貫徹落實。

　　12、負責下屬人員考勤、輪休安排、技能培訓和儀容儀表方面的檢查工作。

　　13、完成上級安排的其他任務。

　　崗位權限：

　　1、對下屬員工有人員調配權、監(jiān)督權、考核權和建議處罰權。

　　2、享有與下屬員工同等具有的權利。

　　任職要求：

　　1、中級以上廚師資格，大型酒店十年以上工作經(jīng)驗。

　　2、踏實敬業(yè)，責任感強。

　　3、業(yè)務知識全面，技能嫻熟，涼菜、燒味出身。

　　注：如違反以上任何一條，罰款人民幣100元——200元。

　　冷菜崗位職責 10

　　1、聽從廚師長的工作支配，遵守莊園及廚房各項制度。

　　2、負責冷菜間的日常管理，幫助廚師長抓好管理。

　　3、了解每天預定狀況及要求，剛好做好打算工作。

　　4、熟識駕馭各種口味及制作方法，正確運用各種原料和盛器。

　　5、嚴格執(zhí)行冷菜操作程序及質量標準，加工中嚴把質量關。

　　6、常常變換品種，不斷創(chuàng)新。

　　7、精通刀工的`各種刀法運用及裝盤造型技術。

　　8、留意綜合利用各種原料，降低消耗，削減奢侈。

　　9、嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度，做好冷菜間的清潔衛(wèi)生和消毒工作，確保食品萬無一失。

　　10、留意冰箱管理及冰箱庫存保鮮、生熟分開。

　　11、正確運用設備及用具，做好保養(yǎng)保管工作。

　　12、搞好員工之間的團結，不斷提高自身素養(yǎng)，主動參與培訓。

　　14、對燒烤技術、口味、鹵水口味要正確駕馭操作技術，鹵水、燒烤裝盤、色面要限制穩(wěn)定。

　　15、對刺身要嚴格管理，對用具消毒做到專人專用，對刺身質量要嚴把質量關。

　　16、督促其他操作人員是否符合規(guī)格及衛(wèi)生要求，技術運用是否合理。

　　17、對變質食品決不出售。

　　18、確保冷菜間無蚊蠅、無蟑螂和老鼠。

　　冷菜崗位職責 11

　　1、每日參與廚房部的早例會，記錄內(nèi)容，遞交本部門的工作報告，匯報有關食品狀況及客人的投訴和要求。

　　2、在客人面前保持友好、親切、整齊的職業(yè)形象。

　　3、幫助行政總廚制定西餐廳菜牌、廚房菜譜及食品價格。

　　4、布置工作任務，支配工作細微環(huán)節(jié)，并對員工工作賜予指導和監(jiān)督。

　　5、支配廚房員工工作時辰表，確保合理運用人力，必要時支配員工加班。

　　6、監(jiān)督、檢查員工的個人衛(wèi)生和勞動紀律。

　　7、幫助行政總廚檢驗食品質量、制訂原料選購安排，確保全部原料在運用過程中沒有奢侈或損壞等狀況。

　　8、全面負責所管轄范圍內(nèi)工具、設備、設施的正常運用、清潔和維護保養(yǎng)，以及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

　　9、定期對下屬進行績效評估，向上級提出獎懲建議，并實施對廚師的技術培訓。

　　10、確保廚房食品出品質量。常常檢查食品嘗道、成色、所要求的溫度及菜肴的份額。

　　11、各崗的業(yè)務操作檢查和理論學習。

　　12、正確傳達行政總廚的指示。

　　13、按工作程序做好與西餐廳、選購部、總倉部、管事部的橫向聯(lián)系，并剛好對部門間爭議提出界定要求。

　　14、制訂西餐廚房年度工作目標和工作安排，按月做出預算及月度工作安排，報批通過后執(zhí)行。

　　15、負責制定西餐廚房的工作程序和規(guī)章制度，報批通過后施行。

　　16、制定崗位下級的崗位描述并界定崗位下級的工作范圍。

　　17、受理崗位下級上報的合理化建議，根據(jù)程序處理。

　　18、向崗位下級授權。

　　19、負責西餐廚房主管工作程序的.培訓、執(zhí)行、檢查。

　　20、制定西餐廚房崗位技能培訓安排幫助培訓部實施、考核。

　　21、巡察、監(jiān)督、檢查所屬下級的各項工作。

　　22、了解西餐廚房工作狀況和相關數(shù)據(jù)。

　　23、定期聽取崗位下級述職并對其做出工作評定。

　　24、依據(jù)工作須要調配崗位下級的工作崗位，報崗位上級批準后施行，轉人力資源部備案。

　　25、填寫崗位下級過失單和嘉獎單，依據(jù)權限根據(jù)程序執(zhí)行。

　　26、審批崗位下級上報的過失單和嘉獎單，報人力資源部核準執(zhí)行。

　　27、剛好對下級工作中的爭議做出裁決。

　　28、定期向行政總廚述職。

　　29、負責本部門主管級人員任用的提名。

　　30、關切所屬下級的思想、工作、生活。

　　領導責任：

　　1、對西餐廚房工作目標的完成負責。

　　2、對所屬下級的紀律行為、工作秩序、整體精神面貌負責。

　　3、對西餐廚房給企業(yè)造成的影響負責。

　　4、對西餐廚房預算開支的合理支配負責。

　　5、對西餐廚房工作程序的正確執(zhí)行負責。

　　6、對西餐廚房負責監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行狀況負責。

　　7、對西餐廚房所掌管企業(yè)隱私的平安負責。

　　管轄范圍：

　　1、西餐廚房所屬員工。

　　2、西餐廚房所屬辦公場所及辦公設施、設備。

　　冷菜崗位職責 12

　　1、聽從廚師長的工作支配，嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度；

　　2、搞好個人衛(wèi)生，注意自己的.儀容儀表，嚴格遵守食品衛(wèi)生法；

　　3、保持個人、容器及包干區(qū)域的衛(wèi)生清潔，并負責冷菜間的消毒；

　　4、急時做好餐前免費小菜制作并保證口味，餐中依據(jù)客情和菜單，負責限制裝配各種規(guī)格所需冷菜；

　　5、負責原料的領取，加工及烹制、裝盤出品工作，對冷菜的質量和衛(wèi)生負責；剛好按規(guī)格切配裝盤，并向餐廳精確發(fā)放；

　　6、妥當保藏用剩的原料，冷菜及調味汁，做好開餐后的收尾工作；

　　7、正確維護，合理運用設備、器械，并保持好整齊及正常運用；

　　8、定期檢查、整理冰箱，保證存放食品的質量；

　　9、下班時檢查好區(qū)域衛(wèi)生及水、電、氣開關，確保平安后方可離崗；

　　10、完成廚師長交辦的其他工作。

　　冷菜崗位職責 13

　　1、負責安排各類冷菜、原料的申購、申領、加工和烹調；

　　2、督促員工按規(guī)格加工制作冷菜。保證出品的品味、色、香、形、裝盤等合乎規(guī)格，負責所有冷菜調味制作；

　　3、每天檢查冰箱內(nèi)的原料成品質量，力求當天制作當天出售，嚴格控制成品剩余量，把好質量關；

　　4、合理搭配宴會冷菜品種，根據(jù)季節(jié)不斷變換品種，提高冷菜質量，負責對裝盤形式和數(shù)量的檢查，準確控制冷菜成本；

　　5、每天檢查冷藏設備的運轉情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告廚師長安排維修；

　　6、負責安排本組員工值班、輪休，確保生產(chǎn)及出品得以正常進行，負責本組員工工作表現(xiàn)的考核、評估；

　　7、檢查員工的儀表儀容和包干區(qū)，確保食品安全，督促員工做好收尾工作；

　　8、制訂涼菜標準菜譜，熟練掌握各種涼菜、拼盤的烹制方法和質量要求，嚴格按標準要求進行加工制作，保證菜品的'質量；

　　9、完成上級交辦的其他工作；

　　10、認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，嚴格執(zhí)行有關衛(wèi)生規(guī)定，做到生與熟分開、成品與半成品分開，做好原材料存放、食品保鮮及個人衛(wèi)生工作，確保出品符合安全衛(wèi)生要求；

　　11、完成上級交辦的其他工作。

　　冷菜崗位職責 14

　　1、在廚師長領導下，負責冷菜部門的正常營運及管理；

　　2、嚴格執(zhí)行原料質管質控工作，合理利用資源，有效控制毛利；

　　3、協(xié)同廚師長有效控制出品質量關，做到精細化管理；

　　4、負責崗位員工的.培訓、督導及人員管理，適時開展技術考核等相關工作；

　　5、負責部門的清潔衛(wèi)生工作，及相關設備的清潔及維護；

　　6、做好日常盤點統(tǒng)計等工作。

　　冷菜崗位職責 15

　�。薄⒏鶕�(jù)營業(yè)情況，科學設計冷菜菜單，合理安排冷菜間各點工作。

　�。�、負責安排原料申領、加工、烹調當日宴會及零點的各類冷菜，并安排盆飾食雕的制作。

　�。场⒍綄�員工按規(guī)格加工制作冷菜，保證各類冷菜出品的口味、裝盤規(guī)格及形式合乎出品規(guī)格，負責所有冷菜調味汁的`制作。

　　４、每天檢查冰箱內(nèi)的冷菜質量，盡量做到當天制作當天出售，嚴格控制冷菜剩余量，把好質量關。

　　５、協(xié)助廚師長制訂冷菜供應品種和創(chuàng)新菜式，把好質量關，對自助餐臺的布置向廚師長提出建議。

　�。�、合理安排宴會冷菜品種的搭配，根據(jù)季節(jié)不斷變換品種，提高冷菜質量，負責對裝盤形式和重量的檢查，準確控制冷菜成本。

　　７、每天檢查所用冷藏設備的運轉是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時報告廚師長安排維修。

　�。�、合理安排本組員工值班、輪休，負責本組員工工作表現(xiàn)的考核、評估。

　�。�、檢查員工的儀表儀容及個人和包干區(qū)衛(wèi)生，確保食品衛(wèi)生安全，督促員工做好收尾工作。

　　１０、完成廚師長交辦的其他工作。

　　冷菜崗位職責 16

　　崗位職責

　　1、與廚師長一起支配員工工作。

　　2、監(jiān)督員工的工作，支配工作細微環(huán)節(jié)和詳細工作任務。

　　3、監(jiān)督、檢查員工的.個人衛(wèi)生和勞動紀律。

　　4、與主管清潔衛(wèi)生的管事部保持親密聯(lián)系，確保廚房衛(wèi)生、清潔。

　　5、負責監(jiān)督廚房食品質量。

　　6、在菜品制作過程中，嚴禁運用不衛(wèi)生或被污染、變質的原料、輔料和調料。

　　素養(yǎng)要求

　　基本素養(yǎng)：酷愛本職工作，對工作仔細負責。

　　自然條件：身體健康，品貌端正，無傳染病。

　　文化程度：中學以上文化程度，烹飪專業(yè)畢業(yè)。

　　外語水平：中級英語水平。

　　工作閱歷：有5年以上西廚工作閱歷。

　　特別要求：有國家認可的中級烹調證書。經(jīng)過養(yǎng)分配餐的專業(yè)技術培訓。

　　冷菜崗位職責 17

　　一、崗位名稱：

　　西餐廚師長

　　二、崗位上司：

　　總廚師長

　　三、管理對象：

　　西廚領班、包餅領班

　　四、崗位提要：

　　幫助總廚全面負責西廚房各點的生產(chǎn)管理工作，帶領員工從事菜肴及包餅制作，保證向來賓剛好供應達到規(guī)定質量之產(chǎn)品。

　　五、詳細職責：

　　1、幫助總廚做好西廚房生產(chǎn)、人員的組織管理工作。

　　2、依據(jù)總廚要求，制訂年度培訓、促銷等工作安排。

　　3、負責咖啡廳廚房及西廚房人員的調配和班次的安排支配工作。

　　4、依據(jù)廚師的技藝專長和工作表現(xiàn)，建議支配合適的.工作崗位，負責對屬下進行考核評估。

　　5、負責制訂西餐菜單，對菜點質量進行現(xiàn)場指導把關，重大任務親自操作以確保質量。

　　6、依據(jù)菜單，制定菜點的規(guī)格標準；檢查庫存食品的質量和數(shù)量，合理支配運用食品原料，審簽原料訂購和領用單，把好成本限制關。

　　7、負責指導咖啡廳廚房及西餐廚房領班工作，搞好班組間的協(xié)調工作，剛好解決工作中出現(xiàn)的問題。

　　8、負責西餐廚房員工培訓安排的制定和實施，不斷研制新的菜點品種，并保持西餐的風味特色。

　　9、督促員工執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項衛(wèi)生制度，嚴格防止食物中毒事故的發(fā)生。

　　10、負責對西廚房各點全部設備、器具的正確運用狀況進行檢查與指導，審批設備檢修報告單。

　　11、主動與餐廳經(jīng)理聯(lián)系，聽取來賓及服務部門對菜點質量的看法，與選購供應等部門協(xié)調關系，不斷改進工作。

　　12、參與餐飲部有關會議，貫徹會議精神，就改進西餐生產(chǎn)和管理工作剛好向總廚匯報。

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