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咨客工作崗位職責(zé)(通用13篇)
在現(xiàn)在社會,我們每個人都可能會接觸到崗位職責(zé),崗位職責(zé)的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。大家知道崗位職責(zé)的格式嗎?以下是小編為大家整理的咨客工作崗位職責(zé),僅供參考,大家一起來看看吧。
咨客工作崗位職責(zé) 1
一、咨客部主管崗位職責(zé)
1、制定排班表、安排員工工作。
2、提前上崗,檢查員工儀容、儀表和營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
3、檢查、督導(dǎo)員工維護(hù)所負(fù)責(zé)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。
4、貫徹執(zhí)行公司各項規(guī)章制度及訂臺規(guī)定。
5、督導(dǎo)員工嚴(yán)格執(zhí)行工作規(guī)范和禮貌服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
6、時時準(zhǔn)確掌握訂房情況,靈活機(jī)動,準(zhǔn)確無誤安排好預(yù)定工作。
7、主動熱情做好vip客的接待工作。
8、做好每日的營業(yè)報表,訂臺、開臺情況報表及工作日報表,按時抄報到總辦和財務(wù)部。
9、客人到位時,做好營業(yè)部門的工作配合協(xié)調(diào)部門做好各環(huán)節(jié)的服務(wù)。
10、熱情耐心解答客人的疑問。接待處理客人的.抱怨、投訴、主動協(xié)調(diào)解決問題。
11、積極宣傳公司的各項經(jīng)營活動,優(yōu)惠政策和營銷方案。
12、定期向上級匯報工作。
二、迎賓員崗位職責(zé)
1、按時上、下班始終保持良好的儀容、儀表、儀態(tài)及精神狀態(tài)。
2、了解公司各種卡位、散臺的功能特征及具體位置和最低消費(fèi)。
3、主動熱情迎接客人,主動介紹臺、卡情況以及節(jié)目安排情況。
4、接受電話訂位及當(dāng)面訂位,準(zhǔn)確作好訂位記錄。
5、為留言客人服務(wù),引領(lǐng)臺、卡遲到的客人。
6、與服務(wù)員配合,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
7、隨時解答客人提問,引領(lǐng)找路的客人。
8、服從領(lǐng)班的安排,做好區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作。
9、嚴(yán)格遵守公司的各項規(guī)章制度、工作紀(jì)律及各項工作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。
10、注重自身形象、提高自身素質(zhì)和禮貌修養(yǎng)
咨客工作崗位職責(zé) 2
1.按時上崗,著裝整潔,在工作期間保持良好的工作狀態(tài)
2.了解場所內(nèi)部各ktv包房的特征和客情。
3.熱情主動地迎接客人,并按客人的意愿來安排選擇ktv包房,尊重客人對ktv包房的`類型或檔次的要求。
4.主動介紹ktv包房情況,以及節(jié)目安排的情況,推薦消費(fèi)
5.解答客人提出的問題。
6.為留言客人服務(wù),引領(lǐng)包房遲到的客人。
7.與ktv服務(wù)員配合,為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
8.將迎賓平均分配到不同的服務(wù)區(qū)域,以平衡各位值臺服務(wù)員的工作量。
9.在營業(yè)高峰ktv包房滿座時妥善安排消費(fèi)客人,如帶領(lǐng)客人去演藝酒吧或咨詢客人是否愿意等候,請客人在休息區(qū)域就座,并告知大致等候時間。
10.做好預(yù)定記錄,搜集消費(fèi)賓客的相關(guān)資料做好客史檔案;所有意見或投訴并及時向上級匯報。
11.接受或婉拒賓客的預(yù)訂。
12.負(fù)責(zé)送客人,主動為客人開門或按電梯,面帶微笑,表示“多謝光臨,歡迎再次光臨”。
13.服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排,努力完成上級交辦的其它任務(wù)。
14.積極參加培訓(xùn),不斷提高自己的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
咨客工作崗位職責(zé) 3
一、19:00準(zhǔn)時參加部門班前例會:
1、按儀容儀表要求著裝、化妝;帶上筆和筆記本;
2、認(rèn)真聽從部門主管的工作安排和例會內(nèi)容,并做記錄。
二、19:00—19:50做好班前準(zhǔn)備工作:
1、認(rèn)真做好區(qū)域衛(wèi)生;領(lǐng)齊工作用具(房態(tài)表、對講機(jī)等);
2、檢查咨客部通訊設(shè)備是否運(yùn)作正常。
三、19:55按標(biāo)準(zhǔn)姿勢站位:
1、19:55準(zhǔn)時到指定位置站位;
2、檢查工作用具是否佩戴齊全,核對房態(tài)。
四、20:00—營業(yè)結(jié)束:
(一)禮貌熱情迎客、帶客:
1、有客到時,在客人距離1.5—2米鞠躬示意并致歡迎詞;
2、由首位咨客向前詢問客人是去哪間房;
3、客人說出房臺號時,應(yīng)重復(fù)房臺號并直接帶客人去房臺并開卡;
4、客人沒有訂房臺的情況下,問清客人貴姓、人數(shù)根據(jù)客人需要安排房間或大廳,應(yīng)注意掌握主動性和靈活性,在訂房處沒有明確房態(tài)時,嚴(yán)禁把客人帶入房間;
5、帶客時要熱情大方、主動與客人溝通,介紹公司的情況;
6、帶客時要走在客人的右前方距離客人1.5米,做到三步一回頭以免漏帶客人。
(二)帶客人進(jìn)房規(guī)范:
1、帶客進(jìn)房時硬敲門三下,進(jìn)房開燈站在房門一側(cè),用身體擋住房門示意客人“請,請進(jìn)”;客人全部進(jìn)入包房后,輕輕將門關(guān)上;
2、如是自來客必須給客人報清楚房間價格、消費(fèi)情況及詳細(xì)解答客人所問的問題(公司人員訂房不用報房間價格);
3、詢問客人是否可以開卡并致“祝您玩的開心”,退后三步轉(zhuǎn)身離開再將房門關(guān)上;
4、站在房門外一側(cè)面向走道(不準(zhǔn)靠墻)開卡,把卡身交給服務(wù)員,卡頭交收銀臺,然后快速返回工作崗位;
(三)轉(zhuǎn)房臺:
1、任何情況下都必須由咨客進(jìn)行轉(zhuǎn)房臺;
2、問清客人要轉(zhuǎn)什么樣的房臺;
3、打電話到咨客臺預(yù)留房臺;
4、拿上卡身帶客人過去看房臺,問客人是否滿意(介紹該房臺的`最低消費(fèi));
5、轉(zhuǎn)房間卡及到收銀臺轉(zhuǎn)卡頭;打電話告訴咨客臺轉(zhuǎn)房臺已確定;
(四)熱情禮貌歡送客人:
1、客人走到大門口要離開時,全體咨客主動、整齊鞠躬示意并致歡送詞;
2、客人沒買完單或沒走完,咨客需有人值班;
3、把工作用具上交部門領(lǐng)導(dǎo)(如房卡、對講機(jī)等);
4、電話收好,統(tǒng)計好當(dāng)天的訂房記錄交總辦;寫好工作日記。
咨客工作崗位職責(zé) 4
一、向所屬部門經(jīng)理負(fù)責(zé)。
二、系統(tǒng)化調(diào)配迎賓員,對迎賓員的分工進(jìn)行明確,細(xì)致、合理布置。
三、負(fù)責(zé)督促標(biāo)準(zhǔn)的.服務(wù),保證按規(guī)定預(yù)訂,接待和迎、送客人。
四、開餐時負(fù)責(zé)與直接服務(wù)部的協(xié)調(diào),保證合理安排客人的坐位。
五、監(jiān)督本部門的員工按正確的程序服務(wù)。
六、檢查所有迎賓部區(qū)域環(huán)境是否清潔整齊。
七、檢查所有本部門用品,用具準(zhǔn)備就緒。
八、接受客人投訴并反映給經(jīng)理。
九、嚴(yán)格按照要求,檢查本部門人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),操作流程,工作效率,儀容儀表、禮貌禮節(jié)、勞動紀(jì)律,并考核。
十、處理迎賓員提出的疑難問題。確保迎賓部工作順利運(yùn)轉(zhuǎn),不能處理需及時向上級匯報。
十一、當(dāng)班結(jié)束后,整理填寫“當(dāng)日客情表”“銷售日報表”及時核定當(dāng)天預(yù)定桌數(shù)。
十二、參加每周例會,向經(jīng)理匯報一周來工作報告,對存在問題提出建議,并主持本部門會議,培訓(xùn)員工。
十三、建立本部門臺帳,協(xié)助主管每月盤點(diǎn)并上報。
咨客工作崗位職責(zé) 5
1、做好消費(fèi)賓客的迎、送接待工作,接受賓客各種渠道的預(yù)定并加以落實;
2、詳細(xì)做好預(yù)訂記錄;
3、了解和收集賓客的建議和意見并及時反饋給上級領(lǐng)導(dǎo);
4、以規(guī)范的`服務(wù)禮節(jié),樹立公司品牌優(yōu)質(zhì),文雅的服務(wù)形象。
任職資格:
1、xxx,年齡18—28周歲,身體健康,身材勻稱、五官端莊;
2、具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力及服務(wù)意識,反應(yīng)靈敏,端莊大方、舉止文雅;
3、敬業(yè)樂業(yè)、具有較強(qiáng)的責(zé)任心和吃苦耐勞的職業(yè)素養(yǎng)
咨客工作崗位職責(zé) 6
餐飲部咨客崗位職責(zé)
1、按時上班,著裝整齊,保持儀容、儀表良好。
2、準(zhǔn)時參加班前例會,接受上級工作安排。
3、做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作,搞好本屬區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。
4、了解熟悉場內(nèi)的設(shè)施及走道線路。
5、了解本公司的消費(fèi)情況。熟記每天的訂房記錄,按規(guī)定做好開卡、開房、轉(zhuǎn)房、取消房的具體工作。
6、向顧客提供禮貌周到的'服務(wù),并按照工作程序正確帶位。
7、對于客人的提問應(yīng)主動回答,遇客人投訴或不滿,應(yīng)及時做出反映,并及時向上級報告。
8、牢記客人姓名,以便隨時尊稱稱呼。
9、有禮貌地接聽電話訂房、訂座。
咨客工作崗位職責(zé) 7
1、按時上下班,準(zhǔn)時打卡、點(diǎn)到。保持儀容儀表的整潔,保持良好的精神狀態(tài),上班前需劃淡妝,不涂有色指甲油,不吃有異味的食品,勤剪指甲,勤洗澡。按照標(biāo)準(zhǔn)站姿,面帶微笑恭候賓客到來。
2、做好本區(qū)域公共衛(wèi)生的保潔工作,做到地面干凈、整潔、無污漬。
3、上崗前,要登記好領(lǐng)位卡。領(lǐng)位卡登記時要登記清楚客人的姓名、電話、人數(shù)、單位、用餐時間。
4、賓客進(jìn)入大廳,主動上前熱情問候,早上(中午、下午、晚上)好!歡迎光臨,鞠躬,禮貌問清顧客是否有預(yù)定,如果有預(yù)定應(yīng)問清客人的單位、姓名、電話號碼。將客人熱情引領(lǐng)至預(yù)定的包房,如果沒有預(yù)定,要問清客人的人數(shù),為其介紹相應(yīng)的包房!
5、對于進(jìn)入餐吧老年體弱、殘疾賓客等要主動上前攙扶或照顧。盡可能安排在行走路線較短,出入方便并且較為安靜的位置。
6、主動協(xié)助顧客提拿物品,走在客人右前面一米左右,目光招呼客人,用手勢指引目標(biāo),每到拐彎處,都要伸手示意,面帶微笑。
7、安排客人時,根據(jù)客人的人數(shù)合理安排包房,并通知區(qū)域服務(wù)人員。
8、如餐吧就餐的`客人服飾華麗,打扮別致等等領(lǐng)位時要一視同仁,以禮相待,不要目盯久視。
9、到有臺階或拐彎、不平之處要提醒賓客注意,小心行走。
10、預(yù)定包房客人到后,及時通知預(yù)訂臺和其他同事。對于零散消費(fèi)的顧客,及時通知預(yù)訂臺安排好包房。
11、如客人未按預(yù)定時間來店消費(fèi)時,要及時通知預(yù)訂臺和客人取得聯(lián)系,以免影響餐吧的正常營業(yè)。
12、咨客員要掌握餐吧的裝潢風(fēng)格和消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。同時要了解節(jié)日活動,以便向賓客介紹。
13、咨客員要熟知包房點(diǎn)歌系統(tǒng)的操作,以便在包房服務(wù)員未到崗時,能讓顧客正常使用。
14、用餐高峰期時,如餐吧暫無空位,要向賓客表示歉意,說明情況如:對不起,暫時沒有空位,請您稍微等下可以嗎?有空包房出來馬上為您安排,如客人表示可以等候,應(yīng)及時安排客人領(lǐng)取候位卡,告訴客人可享受的折扣,并請客人到等候區(qū)坐下等候,不要讓客人站在大廳里等。
15、領(lǐng)位走在客人前面,送客走在客人后面,客過要讓路,同走不搶道(如有事要超越客人時,要說:您好,借過一下)。
16、安排客人入座后,后退兩步轉(zhuǎn)身離開,回到崗位,恭候下一批客人到來。
17、客人就餐完畢,要面帶微笑,禮貌送客,請客人走好,歡迎客人下次光臨。
18、積極參加餐吧組織的各項培訓(xùn)工作并完成上級交辦的其它工作。
咨客工作崗位職責(zé) 8
餐廳咨客崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)迎送進(jìn)餐廳客人,注意程序,見客人主動迎上前并幫客人提拿包裹放于合理位置,處理完畢,目送客人。
2.了解當(dāng)日主要客情,并根據(jù)本餐廳當(dāng)日客情及餐桌安排情況,接受當(dāng)餐客人的訂臺,并把有關(guān)信息傳到餐廳經(jīng)理處。
3.熱情友好禮貌地歡迎問候客人,要據(jù)不同客人,合理安排餐位,并為客人提供菜單、席卡。
4.熟記?秃蚔IP客人的姓名,習(xí)慣,愛好。
5.解答客人的問訊,收集有關(guān)客人意見并及時向餐廳經(jīng)理反映。
6.負(fù)責(zé)統(tǒng)計每餐客人就餐人數(shù),相關(guān)信息、銷售額并向餐廳領(lǐng)導(dǎo)匯報。
7.餐廳客滿時,禮貌地向客人解釋清楚或幫客人聯(lián)系本店其它餐廳用餐。
8.負(fù)責(zé)接聽餐廳電話。
9.及時通知領(lǐng)班,服務(wù)員,客人就座情況。
10.做好每日衛(wèi)生工作及每班交接工作。
11.禮貌送客人,并講“謝謝,歡迎下次光臨”
12.完成上司交給的'其他工作。
咨客工作崗位職責(zé) 9
1. 熟悉餐廳業(yè)務(wù)流程,熟悉餐廳所有服務(wù)項目,品種供應(yīng),訂餐電話,管理人員名字;
2. 儀容儀表大方,服裝整潔,精神飽滿;
3. 服從領(lǐng)班指揮安排,積極配合樓面服務(wù)員的`接待工作;
4. 善于運(yùn)用禮貌語言和客人說話;
5. 掌握及了解客人的需求,迎接客人到滿意的座位上,待服務(wù)員迎上前才可離去;
6. 迎送客人要面帶微笑,主動,熱情,禮貌,做到客到有請聲,客問有應(yīng)聲,客走有送聲;
7. 走路要注意禮讓,客過要讓路,同行不搶道,迎客走前面,保持三步一回頭,送客走在后;
8. 不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí),提高服務(wù)水準(zhǔn)。
咨客工作崗位職責(zé) 10
一、 崗位職責(zé)和重要性
A、 崗位職責(zé):站在餐廳大門兩側(cè)迎接客人入店,儀態(tài)端莊大方,面帶微笑,見到客人進(jìn)店須熱情致以問候,并用“歡迎光臨”“你好”之類的禮貌用語,引領(lǐng)客人,幫助安排座位。了解熟悉本店的出品和服務(wù)內(nèi)容,以便隨時回答客人的詢問?腿穗x店時,要用同樣熱情地歡送客人,并使用“謝謝光臨”“歡迎下次光臨”等禮貌用語。
B、 重要性:迎賓是公司的門面,是公司形象的窗口,其儀容儀表禮貌素質(zhì)、服務(wù)水準(zhǔn)將給客人留下第一印象,對整個餐廳的形象、服務(wù)、銷售、利潤等產(chǎn)生極重要的影響。迎賓的工作好壞能夠影響和調(diào)節(jié)整個餐廳的氣氛。
二、 迎賓崗位要求:
A、 站立時抬頭挺胸、收腹、兩手交叉至前。行走時腳向前邁步,步伐均勻,速度要快,手臂和、自然擺動,幫客人指引位置時手臂伸直,手指自然并攏,掌心向上,以肘關(guān)節(jié)為軸指向目標(biāo),聲音要親切、溫和、音量適中。
B、 微笑服務(wù)和禮貌用語
1)微笑服務(wù)是服務(wù)態(tài)度中最基本的杯、標(biāo)準(zhǔn),是良好服務(wù)態(tài)度的重要外在表現(xiàn)形式。
2)微笑服務(wù)實際就是使飯店員工有較高的禮貌修養(yǎng),時刻保持良好的'工作情緒處于寧靜狀態(tài)。
3)微笑服務(wù)不僅是飯店員在向客人提供服務(wù)過程中職業(yè)道德的內(nèi)容,也是飯店員工對其從事職業(yè)有較深刻有情感和情緒。
4)微笑給人一種親切、和藹、禮貌、熱情的感覺,加上適當(dāng)?shù)木凑Z會使人感到寬慰。禮貌是文明行為的起碼要求,是人與人之間在交往接觸中相互表示尊重和友好的行為規(guī)范。禮貌用語有:您好、歡迎光臨、對不起、打擾了、實在很報歉、請、謝謝、請原諒、別客氣、歡迎下次光臨。
C、 記住老顧客:
對經(jīng)常來店的顧客我們應(yīng)了解客人的姓氏,以便稱呼,記住其外貌,記住老顧客的愛好和特殊要求,和老顧客成為朋友,可以給餐廳帶來新客源,防止了顧客流失,也輕易減少了投訴。
D、 協(xié)助和補(bǔ)充服務(wù)員的工作。
在作好本職工作的同時,門迎有必要幫助服務(wù)員接單、收臺、送餐(門口有兩個咨客)。
三、 工作程序和標(biāo)準(zhǔn)
A、 餐前準(zhǔn)備工作:
1)提前十五分鐘到崗,按要求整理好儀容儀表,配齊工作五寶(圓珠筆、開瓶器、打火機(jī)、
抹布、工號牌),準(zhǔn)時參加班前例會。
2)搞好崗前衛(wèi)生,負(fù)責(zé)玻璃大門、空氣幕、門口階梯、門外植物、門外廣告牌、門口空調(diào)、地毯。
B、 快餐時段的迎賓:
1)客人進(jìn)門,要主動引導(dǎo)客人安排就座,并使用禮貌用語“歡迎光臨,請到這邊”(注意:給客人指引方向時手臂伸直,手自然并攏,手掌向上,從肘關(guān)節(jié)為軸指向目標(biāo),聲音要親切、溫和、單量適當(dāng),切誤用一外手指指引,說話生硬、冷淡、機(jī)械化。
2)當(dāng)餐廳沒有座位時,客人進(jìn)入店內(nèi),先向客人致以道謝,并向客人解釋,請先到吧臺點(diǎn)單,一有空位便馬上幫客人安排,然后與各區(qū)域領(lǐng)班、主管聯(lián)系,為客人安排座位。
3)如果需要客人與其他搭桌或要移動位置時,應(yīng)向客人道歉,請求客人能諒解幫助,征得客人同意后方可安排搭桌或移位,并向客人致謝,將移位客人食品按原有座位順序移入,如果客人不愿意要說“對不起,打擾了”。
五、 餐后工作
搞好區(qū)域衛(wèi)生,收進(jìn)廣告牌,經(jīng)領(lǐng)班、主管同意后方可下班。
六、 注意事項
1.特殊顧客光監(jiān),如老人、孕婦、殘疾人光臨,應(yīng)主動上前打招呼,并給予幫助。
2.遇到乞丐、發(fā)傳單的一律謝絕入內(nèi),如不能解決,應(yīng)立即聯(lián)系保安。
3.服務(wù)員忙不過來時,主動幫忙,補(bǔ)充服務(wù)員。
七、 突發(fā)事件如何處理
1.顧客問路怎么辦?
答:顧客問路時工作人員應(yīng)馬上給予答復(fù),給予正確的答案或求助別人告知正確答案。
3、客滿時怎么辦?
答:先向客人道歉,并向客人解釋,請先到吧臺點(diǎn)單,一有空位馬上幫您安排,然后與各區(qū)域領(lǐng)班或主管聯(lián)系,盡快為其安排座位,主要是服務(wù)員必須提高翻率。
4.餐廳確實無座位怎么辦?
答:餐廳確實無座時,應(yīng)先跟客人道歉,講明今天生意好,確實是無座位,勸奉客人是否今開先去別的店用餐,并歡迎光臨。
咨客工作崗位職責(zé) 11
餐飲部咨客崗位職責(zé)
1.儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情。
2.做好開餐前的準(zhǔn)備,擺正清潔咨客臺,備好工作所需品。
3.負(fù)責(zé)接受賓客的定餐,包括電話預(yù)定和當(dāng)面預(yù)定;負(fù)責(zé)了解餐廳內(nèi)客情,以便隨機(jī)應(yīng)變地安排。
4.負(fù)責(zé)禮貌地將所有到餐廳用餐的.客人迎入餐廳,有藝術(shù)性的安排客人就座。
5.要留意照顧客人跟隨你進(jìn)入餐廳就座,不要只顧自己行,負(fù)責(zé)替賓客存放衣物、文件箱等物品。
6.負(fù)責(zé)回答就餐客提出適當(dāng)問詢。
7.要兼做公關(guān),不但與同事、上司保持好良好關(guān)系,要與客人多打交道,熟記賓客姓名,當(dāng)客人再惠顧是要熱情招呼。
8.客人離去時要送客、拉門、按電梯等。
9.對進(jìn)餐人數(shù)、桌數(shù)等業(yè)務(wù)情況作好書面記錄,以便參詳。保管好菜單或交由指定領(lǐng)班存放。
咨客工作崗位職責(zé) 12
1、按時上崗,著裝整潔,在工作期間保持良好的工作狀態(tài)
2、了解場所內(nèi)部各KTV包房的特征和客情。
3、熱情主動地迎接客人,并按客人的意愿來安排選擇KTV包房,尊重客人對KTV包房的類型或檔次的要求。
4、主動介紹KTV包房情況,以及節(jié)目安排的情況,推薦消費(fèi)
5、解答客人提出的.問題。
6、為留言客人服務(wù),引領(lǐng)包房遲到的客人。
7、與KTV服務(wù)員配合,為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
8、將迎賓平均分配到不同的服務(wù)區(qū)域,以平衡各位值臺服務(wù)員的工作量。
9、在營業(yè)高峰KTV包房滿座時妥善安排消費(fèi)客人,如帶領(lǐng)客人去演藝酒吧或咨詢客人是否愿意等候,請客人在休息區(qū)域就座,并告知大致等候時間。
10、做好預(yù)定記錄,搜集消費(fèi)賓客的相關(guān)資料做好客史檔案;所有意見或投訴并及時向上級匯報。
11、接受或婉拒賓客的預(yù)訂。
12、負(fù)責(zé)送客人,主動為客人開門或按電梯,面帶微笑,表示“多謝光臨,歡迎再次光臨”。
13、服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排,努力完成上級交辦的其它任務(wù)。
14、積極參加培訓(xùn),不斷提高自己的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
咨客工作崗位職責(zé) 13
1、標(biāo)準(zhǔn)接聽電話,向客人推薦并介紹宴會菜單。接受預(yù)訂后,做好記錄并通知廚房準(zhǔn)備,通知餐廳當(dāng)班管理人員按預(yù)訂擺臺。
2、營業(yè)時間內(nèi),在餐廳門口歡迎客人,禮貌問候,并引領(lǐng)客人到位,記錄訂座情況,記錄客人有關(guān)資料備查閱。
3、了解當(dāng)天預(yù)定情況,安排有關(guān)訂座。
4、通知餐飲部文員,打印中英文宴會菜單及食物臺卡。
5、當(dāng)營業(yè)高峰沒有空位時,應(yīng)耐心向客人解釋,并先請客人在休息區(qū)等候,并為客人辦理登記手續(xù)。
6、熟悉酒店的各項服務(wù)設(shè)施和項目,以便解答客人的詢問。
7、隨時與餐廳服務(wù)員溝通,密切合作,向上司匯報意見和投訴。
8、客人用餐結(jié)束后,歡送客人,并表示歡迎客人再次光臨。
9、當(dāng)班結(jié)束后,與下一班做好交接工作,營業(yè)結(jié)束后,做好收尾工作。
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