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職工餐廳服務員的崗位職責

時間:2022-10-20 08:56:57 崗位職責 我要投稿

職工餐廳服務員的崗位職責(通用21篇)

  在現(xiàn)在的社會生活中,大家逐漸認識到崗位職責的重要性,崗位職責的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風險是非常重要的。到底應如何制定崗位職責呢?以下是小編幫大家整理的職工餐廳服務員的崗位職責(通用21篇),歡迎大家分享。

職工餐廳服務員的崗位職責(通用21篇)

  職工餐廳服務員的崗位職責1

  崗位職責:

  1、按照領班安排認真做好桌椅餐廳衛(wèi)生,準備各種用品保證正常營業(yè)使用;

  2、接待顧客應主動熱情,耐心周到,讓顧客有賓至如歸的感覺;

  3、運用禮貌語言,為顧客提供最佳的服務;

  4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點;

  5、配合鄰班及上級領導工作,與同事團結(jié)和睦的工作;

  6、積極參加培訓,不斷提高自身服務技能;

  任職資格:

  1、年齡18—30周歲,具有吃苦耐勞的品質(zhì);

  2、品行端正,儀態(tài)大方得體;

  3、熱情開朗,才思敏捷,善于溝通;

  職工餐廳服務員的崗位職責2

  素質(zhì)要求:

  基本素質(zhì):有責任感和基本的職業(yè)道德及良好的紀律素養(yǎng)。

  自然條件:身體健康、儀表端莊大方,性格溫和,情緒穩(wěn)定。

  文化程度:具有高中或旅游職業(yè)高中畢業(yè)學歷

  外語水平:具有初級餐廳服務英語會話能力。

  工作經(jīng)驗:有1年餐廳工作經(jīng)驗,掌握餐廳服務程序。

  特殊要求:處事靈活,眼明手快,機智靈活。具有熟練的服務技巧。

  崗位職責

  1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作,認真做好自己所負責區(qū)域的衛(wèi)生工作,保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。

  2、服從領班安排,按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作:按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤。準備開餐用餐:托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。

  3、開餐后,按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務:點菜、上菜、酒水服務、結(jié)帳。準確了解每日供應菜式,與傳菜員密切配合。

  4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時凈客人問題和投訴反映給領班,尋求解決辦法。

  5、當班結(jié)束后,與下一班做好交接工作和收尾工作。

  6、迅速補充餐具和臺面用品,保證開餐后的整潔和衛(wèi)生。

  職工餐廳服務員的崗位職責3

  一、熟悉餐廳的工作情況

  二、做好上班后的樓面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

  三、工作時村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài),需求,為顧客提供服務。

  四、要有牢固的業(yè)務操作知識,掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物用餐規(guī)律。

  五、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感。

  六、迎賓員帶客到位,服務員應主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。

  七、善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務,做到文明有禮,掌握原則,有問必答,言簡意賅。

  八、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。

  九、有較強的工作責任心,有獨立處理事務的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前或班后會提出問題及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。

  十,配合經(jīng)理工作,服從經(jīng)理或以上領導指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作。

  十一、加強業(yè)務知識的學習,不斷掌握服務技能,提高服務質(zhì)量。

  職工餐廳服務員的崗位職責4

  ●上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

  ●熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況,注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會),如有重要情況,應及時向主管匯報。

  ●替客人存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒客人自行保管。

  ●整理、準備菜單、酒水單,發(fā)現(xiàn)破損及時更換。

  ●迎接客人,引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位,為客人拉椅,鋪好餐巾,遞上菜單酒水單。

  ●客滿時,負責安排好后到的顧客,使客人樂于等位。

  ●留意常客姓名,以增加客人的親切感和自豪感。

  ●隨時注意聽取顧客的意見,及時向上級反映。

  ●隨時注意在接待工作中的各種問題,及時向上級反映和協(xié)助處理。

  ●掌握和運用禮貌語言,如:“先生、小姐您好,歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

  ●負責接聽電話,客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數(shù),傳聽電話要準確、快捷。

  ●向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點,吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時,站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝,歡迎客人下次光臨。

  職工餐廳服務員的崗位職責5

  1.整理好儀容儀表,化淡妝,準時點到,不遲到早退,絕對服從餐廳領班的領導和指揮。認真快速的完成工作。

  2.了解所負責區(qū)域的訂餐情況,就餐人數(shù)和時間。有關特殊要求。做好針對性的服務。

  3.開餐前按要求認真做好桌椅,餐具及環(huán)境的衛(wèi)生,按標準擺臺,準備好各種用品,確保餐具的充足,衛(wèi)生,清潔,無破損,整齊排列桌椅。

  4.按規(guī)定時間站位,面帶微笑自然,以飽滿的精神迎接客人。

  5.客人到時,主動問好,拉椅讓座,根據(jù)人數(shù)加撤餐位,主動介紹本店特色。

  6.席間,請字開頭謝不離口,隨時保持微笑和禮貌用語,并使用普通話,不得罪客人不怠慢客人,有問必答不知道的委婉回答,及時撤換骨盤空盤,及時為客人添加茶水飲料,介紹點菜,征詢客人酒水并報名稱和價格。

  7.餐中隨時注意客人以餐廳前的一切狀況,以便達到更好的協(xié)助服務,更優(yōu)質(zhì)的完成服務,讓客人滿意。

  職工餐廳服務員的崗位職責6

  1.按照管理級的指示,做好所在區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作,負責餐具,座位擺設,更換。

  2.熟悉菜品的各種服務程序,菜牌,酒水牌價格,使工作能夠順利完成。

  3.保持備餐間衛(wèi)生及備品充足。

  4.禮貌待客,微笑服務,幫助,督促,帶領新員工。

  5.接受客人各種類型的投訴及提問,不卑不亢,不在解答能力范圍的,及時請示上級解決,關于內(nèi)部機密問題,禮貌婉言拒絕回答。

  6.服務過程微笑待客,積極配合部長工作。

  7.按要求做好收市后的各項工作。

  8.準時參加各種培訓課程,文娛活動及思想教育學習。

  9.負責崗位的財產(chǎn)管理工作,客人離店時提示客人帶齊隨身物品并迅速檢查崗位物品。

  10.按酒店規(guī)定的崗位衛(wèi)生責任制做好衛(wèi)生工作。

  11.負責崗位的消防、節(jié)能等工作。

  12.嚴格執(zhí)行并遵守酒店內(nèi)部的一切規(guī)章制度。

  13.定期向上級報告工作情況,反映問題,提出好的服務意見。

  職工餐廳服務員的崗位職責7

  職位描述

  歡迎各位小伙伴們加入我們這個大家庭

  薪資待遇:

  3800底薪+全勤+績效+提成(4k~5k)

  每天8個小時左右(早中晚班)做六休一

  晉升空間大,領班、副經(jīng)理等你挑戰(zhàn)

  崗位職責

  1、接受領導分配的服務工作,向客人提供服務。

  2、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。

  3、愛護餐廳設施設備,并對其實施保養(yǎng)、清潔,保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。

  4、嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。

  5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

  職工餐廳服務員的崗位職責8

  1.按主管安排認真做好餐椅、餐廳衛(wèi)生、餐廳鋪臺、準備好各種用品,確保正常營業(yè)使用;

  2.接待顧客主動、熱情、禮貌、耐心、周到、使顧客有賓至如歸之感;

  3.運用禮貌語言,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務;

  4.善于向顧客介紹本餐廳產(chǎn)品及特色菜點;

  5.接待顧客、收拾臺桌、收銀、詢問顧客用餐滿意度;

  6.配合主管工作,服從主管或店長的安排,團結(jié)及善于幫助同事工作;

  7.積極參加培訓,不斷提高服務技能。

  職工餐廳服務員的崗位職責9

  1、準時到崗,參加班前會,接受領班和經(jīng)理對當餐的工作按排和布置。

  2、員工進崗后,做衛(wèi)生定位擺臺,如提前預訂應按要求擺臺。

  3、清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及死角衛(wèi)生。做到地面無垃圾、無油垢、無水跡,無煙頭、無墩布毛。每餐清掃一遍。

  4、檢查臺面,餐具有無破損、水跡、油跡、污跡,保持臺面干凈整齊。

  5、由領班領用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,歸檔碼放整齊。

  6、安點立崗定位,準備迎客。

  職工餐廳服務員的崗位職責10

  1、服從部長領導,做好餐前準備工作。

  2、嚴格執(zhí)行工作程序,服務程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務質(zhì)量。

  3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求,不斷完善服務態(tài)度。

  4、分工不分家,團結(jié)協(xié)作,又快又好的完成接待任務。

  5、妥善安排顧客就座,注意客人用餐情況;及時更換餐具、煙灰缸,主動為客人點煙;及時清理桌面,更換干凈的桌墊。

  6、上班時要精神集中,不準幾個人湊在一起閑談。

  7、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤,及時為顧客提供服務。

  8、上班時要控制情緒,保持良好的心態(tài)。

  9、遇到客人投訴,應立即匯報上級領導解決,隨時滿足客人的服務要求。

  職工餐廳服務員的崗位職責11

  1、準時到崗,接受任務分配。

  2、負責開餐前的準備工作,按照規(guī)格要求,布置餐廳和餐桌,擺臺及補充各種物品。

  3、按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序做好對客服務工作。

  4、主動征詢客人對菜肴和服務的意見,接受客人的投訴并及時向餐廳領班匯報。

  5、負責餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。

 。、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動,不斷提高服務技能技巧。

  7、遵守會所的`各種規(guī)章制度。

  8、完成上級布置的其他各項工作。

  職工餐廳服務員的崗位職責12

  1、直接對員工餐廳領班負責,在領班的具體指導下,按標準和程序完成各項服務和衛(wèi)生清潔工作。

  2、負責在工作區(qū)域內(nèi)所有設備、用具、墻壁、地面的清潔工作,確保物品、用具的擺放井然有序,符合要求。

  3、提供員工就餐全過程的各種服務性工作和餐具清洗、消毒工作。

  4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。

  5、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。

  6、愛護并合理使用各種潔具和用品,確保安全操作。

  7、定期完成每日清掃和大清計劃。

  8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛(wèi)生法》各項要求。

  9、完成上級指派的其他工作。

  職工餐廳服務員的崗位職責13

  1、服從領導安排,遵守酒店的管理規(guī)定,執(zhí)行工作程序。

  2、營業(yè)時間內(nèi),保持良好的工作狀態(tài),儀容,儀表,并正確使用服務敬語。

  3、準確了解每日菜式,與傳菜員密切配合。

  4、按照服務程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。

  5、向客人適宜推銷酒水,商品,介紹特色菜肴。

  6、做好客人的意見反饋記錄。

  7、營業(yè)結(jié)束后,做好收尾工作。

  8、對區(qū)域所轄環(huán)境中的設施設備要及時報修上一級領班或主管。

  9、負責本包間的餐具保管和盤點工作。

  10、完成上級上交的其它工作。

  11、鉆研業(yè)務,提高自身素養(yǎng),持續(xù)改進。

  職工餐廳服務員的崗位職責14

  1.布置好餐廳的環(huán)境,做好服務前的準備工作。

  2.搞好餐廳清潔衛(wèi)生,保持餐廳良好的環(huán)境。

  3.按服務規(guī)格和操作規(guī)程做好就餐及會議的接待服務。

  4.就餐時,為客人拉椅,送毛巾,送茶,介紹菜肴,酒水,為客人上菜,分菜并及時清理餐桌。

  5.會議時,為客人準備齊全的會議所需的紙,筆,茶點及會議設施,場地要求。保證客人會議的順利進行。

  6.將污染餐具和會議剩余物品及時做出清理與回收,保證餐具的干凈,整潔,會議用品的充足與質(zhì)量。

  7.確使用餐廳的一切用具及設施,愛護飲店的財物財產(chǎn)。

  8.能夠有較強的防火,防盜意識。

  職工餐廳服務員的崗位職責15

  1、在所指派的崗位內(nèi)招呼客人,留意客人進餐情況,服從上司指派,為客人提供良好服務。

  2、按照工作程序和標準做好各項工作,如擺臺、收拾餐具,準備餐具及做好清潔衛(wèi)生等。

  3、了解每日供應菜式以便介紹給客人。

  4、注意客人所點的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示上級。

  5、盡量避免用具破損,輕拿輕放,使自己工作盡責。

  6、負責好餐后各項收尾工作,清潔好當值衛(wèi)生,交接好。

  職工餐廳服務員的崗位職責16

  1.嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度和服務程序,服從領導,聽從指揮;

  2.做好開餐前的準備工作,按規(guī)定布置餐廳、餐桌,確保餐廳用具的清潔衛(wèi)生;熟悉本店酒水和菜品的價格、規(guī)格,積極做好介紹和推銷工作;

  3.客人就座后,按照客人的要求及時準確開據(jù)點菜單和酒水單,并將單據(jù)送至相關部門,細心留意賓客用餐情兄,發(fā)現(xiàn)客戶潛在需求并及時為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務;

  4.積極參加崗位業(yè)務培訓,努力提高業(yè)務水平;

  5.做好餐后的清理工作,清潔所屬衛(wèi)生區(qū)域,完成上級交辦其他工作任務。

  職工餐廳服務員的崗位職責17

  1.按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作,擺臺用托盤,餐具要求無破損;

  2.了解當日估清菜及特別推薦菜,詳知其價格,口味特色,制作方法,營養(yǎng)價值等;

  3.迎接客人,向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好,并幫助客人拉椅讓座;

  4.開餐后按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、送客;

  5.時刻關注賓客需求,反應敏捷,更換餐具,煙缸,添加酒水、茶水;

  6.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題;

  7.當班結(jié)束認真做好收尾工作。

  職工餐廳服務員的崗位職責18

  1、在領班的領導下,做好餐廳接待服務及日常清掃,衛(wèi)生工作;

  2、做好開餐前的準備工作,檢查餐廳設備、餐具是否完好,按要求擺放餐具;

  3、保持餐廳衛(wèi)生,做到無蚊蟲、無灰塵、無雜物、無異味;

  4、文明禮貌,熱情待客,微笑服務,耐心解答客人問題;

  5、注重個人儀表,保持服裝整潔,束好發(fā)辮,站立端正;

  6、嚴格執(zhí)行服務規(guī)范,主動介紹飯菜特點及品味,引導客人點菜;

  7、負責所點桌臺情況,及時添加湯、水,紙巾,避免錯收和漏單;

  8、客人離開后及時清理桌臺,發(fā)現(xiàn)客人遺留物品及時交主管或收銀臺,以便及時歸還客人。

  職工餐廳服務員的崗位職責19

  1.每天按時上班,認真做好本職工作;

  2.熟悉餐廳所提供的服務及設施;

  3.服務客人時保證有良好的工作態(tài)度和儀容儀表,面帶微笑,竭盡全力服務好每一位客人;

  4.與客人建立友善的關系,合理的處理客人所有相關務的要求;

  5.做好餐前準備工作,確保服務質(zhì)量;

  6.餐后及時清臺,整理餐桌衛(wèi)生,保持餐廳的整潔和良好的環(huán)境;

  7.良好的職業(yè)道德精神和職業(yè)道德操守,有強烈的凝聚力和事業(yè)心;

  8.嚴格遵守餐廳規(guī)章制度,做一個有誠信的員工

  職工餐廳服務員的崗位職責20

  一、遵守公司各種管理規(guī)章制度。

  二、服從指揮,遵循“先服從、后投訴”的原則。

  三、規(guī)范個人行為,提升泓嘉人形象,樹立企業(yè)品牌意識。

  四、按規(guī)范服務流程,為顧客提供方便快捷的服務。

  五、熟練掌握服務項目,特點及價格。

  六、負責工作前的準備工作及區(qū)域衛(wèi)生打掃。

  七、負責維護、保養(yǎng)公司公共物品,保證正常使用。

  八、在崗期間必須講普遍話,使用禮貌用語。

  九、遇到客人投訴,及時處理,及時上報。

  十、在崗期間應做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

  十一、盡職盡責、視店為家,與酒店共呼吸、同命運。

  十二、為公司節(jié)水、節(jié)電,敢于同不正當行為作斗爭。

  職工餐廳服務員的崗位職責21

  1、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹立良好的形象和聲譽。

  2、建立良好的對客關系,主動征求客人對餐飲的意見和建議,積極認真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務質(zhì)量。

  3、重視安全和飲食衛(wèi)生工作,認真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”,開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

  4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

  5、參加每日總經(jīng)理工作例會,主持每日餐飲部例會,保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。

  6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

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