職工餐廳服務員的崗位職責（通用21篇）

　　在現(xiàn)在的社會生活中，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風險是非常重要的。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編幫大家整理的職工餐廳服務員的崗位職責（通用21篇），歡迎大家分享。

　　職工餐廳服務員的崗位職責1

　　崗位職責：

　　1、按照領班安排認真做好桌椅餐廳衛(wèi)生，準備各種用品保證正常營業(yè)使用；

　　2、接待顧客應主動熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺；

　　3、運用禮貌語言，為顧客提供最佳的服務；

　　4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點；

　　5、配合鄰班及上級領導工作，與同事團結(jié)和睦的工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高自身服務技能；

　　任職資格：

　　1、年齡18—30周歲，具有吃苦耐勞的品質(zhì)；

　　2、品行端正，儀態(tài)大方得體；

　　3、熱情開朗，才思敏捷，善于溝通；

　　職工餐廳服務員的崗位職責2

　　素質(zhì)要求：

　　基本素質(zhì)：有責任感和基本的職業(yè)道德及良好的紀律素養(yǎng)。

　　自然條件：身體健康、儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩(wěn)定。

　　文化程度：具有高中或旅游職業(yè)高中畢業(yè)學歷

　　外語水平：具有初級餐廳服務英語會話能力。

　　工作經(jīng)驗：有1年餐廳工作經(jīng)驗，掌握餐廳服務程序。

　　特殊要求：處事靈活，眼明手快，機智靈活。具有熟練的服務技巧。

　　崗位職責

　　1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認真做好自己所負責區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。

　　2、服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤。準備開餐用餐：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。

　　3、開餐后，按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務：點菜、上菜、酒水服務、結(jié)帳。準確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。

　　4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時凈客人問題和投訴反映給領班，尋求解決辦法。

　　5、當班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。

　　6、迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛(wèi)生。

　　職工餐廳服務員的崗位職責3

　　一、熟悉餐廳的工作情況

　　二、做好上班后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　三、工作時村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)，需求，為顧客提供服務。

　　四、要有牢固的業(yè)務操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物用餐規(guī)律。

　　五、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

　　六、迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　七、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮，掌握原則，有問必答，言簡意賅。

　　八、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。

　　九、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。

　　十，配合經(jīng)理工作，服從經(jīng)理或以上領導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作。

　　十一、加強業(yè)務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質(zhì)量。

　　職工餐廳服務員的崗位職責4

　　●上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

　　●熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應及時向主管匯報。

　　●替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。

　　●整理、準備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時更換。

　　●迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。

　　●客滿時，負責安排好后到的顧客，使客人樂于等位。

　　●留意常客姓名，以增加客人的親切感和自豪感。

　　●隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。

　　●隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。

　　●掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

　　●負責接聽電話，客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數(shù)，傳聽電話要準確、快捷。

　　●向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。

　　職工餐廳服務員的崗位職責5

　　1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮。認真快速的完成工作。

　　2.了解所負責區(qū)域的訂餐情況，就餐人數(shù)和時間。有關特殊要求。做好針對性的服務。

　　3.開餐前按要求認真做好桌椅，餐具及環(huán)境的衛(wèi)生，按標準擺臺，準備好各種用品，確保餐具的充足，衛(wèi)生，清潔，無破損，整齊排列桌椅。

　　4.按規(guī)定時間站位，面帶微笑自然，以飽滿的精神迎接客人。

　　5.客人到時，主動問好，拉椅讓座，根據(jù)人數(shù)加撤餐位，主動介紹本店特色。

　　6.席間，請字開頭謝不離口，隨時保持微笑和禮貌用語，并使用普通話，不得罪客人不怠慢客人，有問必答不知道的委婉回答，及時撤換骨盤空盤，及時為客人添加茶水飲料，介紹點菜，征詢客人酒水并報名稱和價格。

　　7.餐中隨時注意客人以餐廳前的一切狀況，以便達到更好的協(xié)助服務，更優(yōu)質(zhì)的完成服務，讓客人滿意。

　　職工餐廳服務員的崗位職責6

　　1.按照管理級的指示，做好所在區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作，負責餐具，座位擺設，更換。

　　2.熟悉菜品的各種服務程序，菜牌，酒水牌價格，使工作能夠順利完成。

　　3.保持備餐間衛(wèi)生及備品充足。

　　4.禮貌待客，微笑服務，幫助，督促，帶領新員工。

　　5.接受客人各種類型的投訴及提問，不卑不亢，不在解答能力范圍的，及時請示上級解決，關于內(nèi)部機密問題，禮貌婉言拒絕回答。

　　6.服務過程微笑待客，積極配合部長工作。

　　7.按要求做好收市后的各項工作。

　　8.準時參加各種培訓課程，文娛活動及思想教育學習。

　　9.負責崗位的財產(chǎn)管理工作，客人離店時提示客人帶齊隨身物品并迅速檢查崗位物品。

　　10.按酒店規(guī)定的崗位衛(wèi)生責任制做好衛(wèi)生工作。

　　11.負責崗位的消防、節(jié)能等工作。

　　12.嚴格執(zhí)行并遵守酒店內(nèi)部的一切規(guī)章制度。

　　13.定期向上級報告工作情況，反映問題，提出好的服務意見。

　　職工餐廳服務員的崗位職責7

　　職位描述：

　　歡迎各位小伙伴們加入我們這個大家庭

　　薪資待遇：

　　3800底薪+全勤+績效+提成（4k~5k）

　　每天8個小時左右（早中晚班）做六休一

　　晉升空間大，領班、副經(jīng)理等你挑戰(zhàn)

　　崗位職責：

　　1、接受領導分配的服務工作，向客人提供服務。

　　2、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　3、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔，保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。

　　4、嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。

　　5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　職工餐廳服務員的崗位職責8

　　1.按主管安排認真做好餐椅、餐廳衛(wèi)生、餐廳鋪臺、準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；

　　2.接待顧客主動、熱情、禮貌、耐心、周到、使顧客有賓至如歸之感；

　　3.運用禮貌語言，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務；

　　4.善于向顧客介紹本餐廳產(chǎn)品及特色菜點；

　　5.接待顧客、收拾臺桌、收銀、詢問顧客用餐滿意度；

　　6.配合主管工作，服從主管或店長的安排，團結(jié)及善于幫助同事工作；

　　7.積極參加培訓，不斷提高服務技能。

　　職工餐廳服務員的崗位職責9

　　1、準時到崗，參加班前會，接受領班和經(jīng)理對當餐的工作按排和布置。

　　2、員工進崗后，做衛(wèi)生定位擺臺，如提前預訂應按要求擺臺。

　　3、清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及死角衛(wèi)生。做到地面無垃圾、無油垢、無水跡，無煙頭、無墩布毛。每餐清掃一遍。

　　4、檢查臺面，餐具有無破損、水跡、油跡、污跡，保持臺面干凈整齊。

　　5、由領班領用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，歸檔碼放整齊。

　　6、安點立崗定位，準備迎客。

　　職工餐廳服務員的崗位職責10

　　1、服從部長領導，做好餐前準備工作。

　　2、嚴格執(zhí)行工作程序，服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質(zhì)量。

　　3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態(tài)度。

　　4、分工不分家，團結(jié)協(xié)作，又快又好的完成接待任務。

　　5、妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況；及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙；及時清理桌面，更換干凈的桌墊。

　　6、上班時要精神集中，不準幾個人湊在一起閑談。

　　7、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。

　　8、上班時要控制情緒，保持良好的心態(tài)。

　　9、遇到客人投訴，應立即匯報上級領導解決，隨時滿足客人的服務要求。

　　職工餐廳服務員的崗位職責11

　　１、準時到崗，接受任務分配。

　　２、負責開餐前的準備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。

　　３、按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序做好對客服務工作。

　　４、主動征詢客人對菜肴和服務的意見，接受客人的投訴并及時向餐廳領班匯報。

　　５、負責餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。

　�。�、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動，不斷提高服務技能技巧。

　　７、遵守會所的`各種規(guī)章制度。

　　８、完成上級布置的其他各項工作。

　　職工餐廳服務員的崗位職責12

　　1、直接對員工餐廳領班負責，在領班的具體指導下，按標準和程序完成各項服務和衛(wèi)生清潔工作。

　　2、負責在工作區(qū)域內(nèi)所有設備、用具、墻壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序，符合要求。

　　3、提供員工就餐全過程的各種服務性工作和餐具清洗、消毒工作。

　　4、檢查、糾正員工就餐時各項程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。

　　5、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。

　　6、愛護并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。

　　7、定期完成每日清掃和大清計劃。

　　8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛(wèi)生法》各項要求。

　　9、完成上級指派的其他工作。

　　職工餐廳服務員的崗位職責13

　　1、服從領導安排，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序。

　　2、營業(yè)時間內(nèi)，保持良好的工作狀態(tài)，儀容，儀表，并正確使用服務敬語。

　　3、準確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。

　　4、按照服務程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。

　　5、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。

　　6、做好客人的意見反饋記錄。

　　7、營業(yè)結(jié)束后，做好收尾工作。

　　8、對區(qū)域所轄環(huán)境中的設施設備要及時報修上一級領班或主管。

　　9、負責本包間的餐具保管和盤點工作。

　　10、完成上級上交的其它工作。

　　11、鉆研業(yè)務，提高自身素養(yǎng)，持續(xù)改進。

　　職工餐廳服務員的崗位職責14

　　1.布置好餐廳的環(huán)境，做好服務前的準備工作。

　　2.搞好餐廳清潔衛(wèi)生，保持餐廳良好的環(huán)境。

　　3.按服務規(guī)格和操作規(guī)程做好就餐及會議的接待服務。

　　4.就餐時，為客人拉椅，送毛巾，送茶，介紹菜肴，酒水，為客人上菜，分菜并及時清理餐桌。

　　5.會議時，為客人準備齊全的會議所需的紙，筆，茶點及會議設施，場地要求。保證客人會議的順利進行。

　　6.將污染餐具和會議剩余物品及時做出清理與回收，保證餐具的干凈，整潔，會議用品的充足與質(zhì)量。

　　7.確使用餐廳的一切用具及設施，愛護飲店的財物財產(chǎn)。

　　8.能夠有較強的防火，防盜意識。

　　職工餐廳服務員的崗位職責15

　　1、在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務。

　　2、按照工作程序和標準做好各項工作，如擺臺、收拾餐具，準備餐具及做好清潔衛(wèi)生等。

　　3、了解每日供應菜式以便介紹給客人。

　　4、注意客人所點的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示上級。

　　5、盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責。

　　6、負責好餐后各項收尾工作，清潔好當值衛(wèi)生，交接好。

　　職工餐廳服務員的崗位職責16

　　1.嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度和服務程序，服從領導，聽從指揮;

　　2.做好開餐前的準備工作，按規(guī)定布置餐廳、餐桌，確保餐廳用具的清潔衛(wèi)生;熟悉本店酒水和菜品的價格、規(guī)格，積極做好介紹和推銷工作;

　　3.客人就座后，按照客人的要求及時準確開據(jù)點菜單和酒水單，并將單據(jù)送至相關部門，細心留意賓客用餐情兄，發(fā)現(xiàn)客戶潛在需求并及時為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務;

　　4.積極參加崗位業(yè)務培訓，努力提高業(yè)務水平;

　　5.做好餐后的清理工作，清潔所屬衛(wèi)生區(qū)域，完成上級交辦其他工作任務。

　　職工餐廳服務員的崗位職責17

　　1.按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損;

　　2.了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等;

　　3.迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座;

　　4.開餐后按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、送客;

　　5.時刻關注賓客需求，反應敏捷，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水;

　　6.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題;

　　7.當班結(jié)束認真做好收尾工作。

　　職工餐廳服務員的崗位職責18

　　1、在領班的領導下，做好餐廳接待服務及日常清掃，衛(wèi)生工作;

　　2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好，按要求擺放餐具;

　　3、保持餐廳衛(wèi)生，做到無蚊蟲、無灰塵、無雜物、無異味;

　　4、文明禮貌，熱情待客，微笑服務，耐心解答客人問題;

　　5、注重個人儀表，保持服裝整潔，束好發(fā)辮，站立端正;

　　6、嚴格執(zhí)行服務規(guī)范，主動介紹飯菜特點及品味，引導客人點菜;

　　7、負責所點桌臺情況，及時添加湯、水，紙巾，避免錯收和漏單;

　　8、客人離開后及時清理桌臺，發(fā)現(xiàn)客人遺留物品及時交主管或收銀臺，以便及時歸還客人。

　　職工餐廳服務員的崗位職責19

　　1.每天按時上班，認真做好本職工作;

　　2.熟悉餐廳所提供的服務及設施;

　　3.服務客人時保證有良好的工作態(tài)度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務好每一位客人;

　　4.與客人建立友善的關系，合理的處理客人所有相關務的要求;

　　5.做好餐前準備工作，確保服務質(zhì)量;

　　6.餐后及時清臺，整理餐桌衛(wèi)生，保持餐廳的整潔和良好的環(huán)境;

　　7.良好的職業(yè)道德精神和職業(yè)道德操守，有強烈的凝聚力和事業(yè)心;

　　8.嚴格遵守餐廳規(guī)章制度，做一個有誠信的員工

　　職工餐廳服務員的崗位職責20

　　一、遵守公司各種管理規(guī)章制度。

　　二、服從指揮，遵循“先服從、后投訴”的原則。

　　三、規(guī)范個人行為，提升泓嘉人形象，樹立企業(yè)品牌意識。

　　四、按規(guī)范服務流程，為顧客提供方便快捷的服務。

　　五、熟練掌握服務項目，特點及價格。

　　六、負責工作前的準備工作及區(qū)域衛(wèi)生打掃。

　　七、負責維護、保養(yǎng)公司公共物品，保證正常使用。

　　八、在崗期間必須講普遍話，使用禮貌用語。

　　九、遇到客人投訴，及時處理，及時上報。

　　十、在崗期間應做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

　　十一、盡職盡責、視店為家，與酒店共呼吸、同命運。

　　十二、為公司節(jié)水、節(jié)電，敢于同不正當行為作斗爭。

　　職工餐廳服務員的崗位職責21

　　1、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽。

　　2、建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質(zhì)量。

　　3、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

　　4、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

　　5、參加每日總經(jīng)理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。

　　6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

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