餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責（精選18篇）

　　現(xiàn)如今，崗位職責使用的頻率越來越高，任何崗位職責都是一個責任、權(quán)力與義務的綜合體，有多大的權(quán)力就應該承擔多大的責任，有多大的權(quán)力和責任應該盡多大的義務，任何割裂開來的做法都會發(fā)生問題。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，以下是小編整理的餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責（精選18篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 1

　　1、根據(jù)公司業(yè)務及規(guī)劃，建立有建設性的，高效的客戶關系網(wǎng)絡，完善溝通機制；協(xié)助總經(jīng)理根據(jù)公司發(fā)展目標，參與各部門整體策劃，搭建和完善運營及管理體系；

　　2、組織協(xié)調(diào)各部門工作，聽取工作匯報，提出決策性意見；協(xié)調(diào)部門與其他部門之間的工作與關系，建立有效的工作機制；

　　3、負責總經(jīng)理臨時交辦的任務，起草和簽發(fā)相關文件，部分資料的`翻譯及各類公文信函合同報告等文件的處理；

　　4、協(xié)同總經(jīng)理進行重要商務接待商務談判外事活動及相關會議，記錄及跟進；

　　5、跟進總經(jīng)理的日程安排，做好行程預約，提醒總經(jīng)理的時間節(jié)點安排。

　　6、協(xié)助樹立企業(yè)品牌形象，傳播公司戰(zhàn)略，提升企業(yè)知名度。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 2

　　崗位職責：

　　1、協(xié)助總經(jīng)理組織制定公司整體戰(zhàn)略規(guī)劃和組織規(guī)劃；

　　2、協(xié)助總經(jīng)理進行經(jīng)營決策及具體市場開發(fā)和推廣以及渠道建設；

　　3、負責發(fā)揮總經(jīng)理參謀、協(xié)調(diào)和綜合管理職能，；

　　4、負責公司的經(jīng)營管理，根據(jù)工作計劃和目標責任指標，定期組織檢查落實情況，整理分析后向總經(jīng)理匯報；

　　5、負責指導、管理、監(jiān)督行政工作，改善工作質(zhì)量和服務態(tài)度，做好公司人員的績效考核和獎勵懲罰工作。

　　6、協(xié)助負責公司內(nèi)部項目管理工作，包括制定項目管理流程、資源需求配置及協(xié)調(diào)、進度協(xié)調(diào)、質(zhì)量控制及人員協(xié)調(diào)等；

　　7、 完成總經(jīng)理臨時交辦的工作。

　　任職要求：

　　1、市場營銷等相關專業(yè)中專以上學歷

　　2、5年以上總經(jīng)理助理或營運管理工作經(jīng)驗，3年以上餐飲連鎖企業(yè)統(tǒng)籌管理經(jīng)驗。

　　3、具有很強的計劃性和實施執(zhí)行的能力；

　　4、具有一定的市場分析及營銷能力，能敏銳地判斷市場動態(tài)并據(jù)此制訂公司的'市場發(fā) 展方向和整合業(yè)務。

　　5、公文寫作功底扎實，具有較強的組織、協(xié)調(diào)、策劃能力與責任心。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 3

　　1、全權(quán)負責處理酒店的日常運營工作，完成酒店所確定的各項目標；

　　2、制定酒店經(jīng)營方向、管理目標、規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行；

　　3、健全酒店的組織系統(tǒng)及各部門崗位標準化流程操作手冊編制，使之合理化、精簡化、效率化；

　　4、協(xié)調(diào)各部門之間的關系，與酒店管理公司設計、工程、采購、營銷的協(xié)商溝通，建立內(nèi)部合理而有效的.運行機制及管理制度；

　　5、與酒店管理公司、第三方、政府溝通及處理事宜，保持良好的公共關系，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓；

　　6、審核各團隊人員培訓方案，維護團隊建設，激勵員工潛力、保證團隊梯隊成長；

　　7、配合總部人事部選聘、任免酒店重要人事變動。決定酒店機構(gòu)設置，員工編制及獎懲、晉升工作；

　　8、監(jiān)督服務質(zhì)量，確保為所有客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務和關懷；

　　9、審批酒店各項規(guī)章制度修正、員工激勵、激發(fā)員工積極性；

　　10、完成酒店年度業(yè)績計劃及預算，審批各類款項的支付與收入；

　　11、負責酒店各類緊急事件、安全、衛(wèi)生問題。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 4

　　1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務的正常進展；

　　2、負責本餐廳管理層的選拔、考核、推薦，達成人員發(fā)展規(guī)劃；

　　3、負責餐廳的服務質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、設施設備維護、應急事件處理、食品安全、清潔衛(wèi)生等，保證顧客的.滿意度；

　　4、負責呈遞給公司各種報表、訊息，并保證其準確性、時效性；

　　5、對員工進行定期企業(yè)文化和服務培訓，保證服務質(zhì)量；

　　6、落實執(zhí)行公司有關管理規(guī)章，建立團隊的良好氛圍。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 5

　　1、主持前廳的管理工作，配合總部的各項營銷策略的`實施。

　　2、執(zhí)行總部下達的各項任務。

　　3、做好前廳各個部門的分工管理工作。

　　4、監(jiān)督前廳商品損耗管理，把握商品損耗尺度。

　　5、掌握前廳各種設備的維護保養(yǎng)知識。

　　6、監(jiān)督前廳內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理。

　　7、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種矛盾。

　　8、主持召開餐前會，傳達有關指示，做餐前的最后檢查，并在餐后作出總結(jié)。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 6

　　（1） 按時參加部門例會和各項業(yè)務會議 ， 嚴格按照部門經(jīng)理擬定的各項計劃負責組織實施。

　�。�2） 加強對餐飲部前場各崗點的日常管理 ，培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的`管理、督導水平。

　　（3） 加強對各類、各項會議、宴請及大型活動的設計組織與接待 ， 預先做好詳細的服務接待計劃 ， 并加以督導及檢查 ， 確�；顒咏哟�的效果。

　�。�4） 按標準檢查服務規(guī)范性 ， 為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務 ， 對VIP 客人親自安排接接待 ， 確保服務效果。

　�。�5） 掌握每餐客情 ， 合理合理調(diào)整服務力量， 溝通并控制好整體服務進程。保證各項服務接待的圓滿完成。

　　（6） 不定期參加各班組班前會 ， 加強日常巡視檢查 ， 并對檢查出的問題及時解決 ，總結(jié)原因并進行案例分析。

　　（7） 協(xié)調(diào)所轄崗點內(nèi)部及其他崗點的合作關系。

　�。�8） 根據(jù)計劃，定期地對下屬員工進行崗位技能的培訓。

　�。�9） 審定所轄崗點的規(guī)章制度和工作程序。

　�。�10）為下屬樹立良好的榜樣 ， 用各種方式激發(fā)下屬的積極性和創(chuàng)造性 ， 挖掘員工的潛力。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 7

　　1、負責執(zhí)行、落實餐廳經(jīng)理的決策和營運計劃。監(jiān)督檢查各級管理人員對工作任務的執(zhí)行情況。

　　2、完成酒店交代的一切事務，協(xié)助經(jīng)理按時召開會議，準確執(zhí)行經(jīng)理的指令，安排工作總結(jié)得失，優(yōu)化管理思路。

　　3、協(xié)助經(jīng)理處理協(xié)調(diào)部門內(nèi)的工作，定期檢查酒店負責區(qū)域衛(wèi)生、安全監(jiān)督工作。

　　4、負責監(jiān)督部門管理制度的執(zhí)行情況，檢查各崗位的操作規(guī)程和服務規(guī)范，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的出品和滿意的服務，確保營業(yè)時間正常運作。

　　5、負責本部門的安全管理工作，督促各部門嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和各項安全管理制度。做好貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展防火安全工作教育，組織各部主管人員定期進行衛(wèi)生、防火、安全工作方面的檢查及評比，確保本部各項工作的正常動作。

　　6、緊抓員工培訓，做好思想政治工作，關心員工生活，對員工任用、考核，務求獎罰分明，督導各部主管傳達落實工作要求，調(diào)動員工的積極性，完成酒店的各項要求。

　　7、若有突發(fā)事件，處理要組織嚴密、方法要正確、得當，并及時報告餐廳經(jīng)理，并將事件的全過程做好文字記錄備案。

　　8、了解每日業(yè)務情況，及時掌握部門各項事務的信息。協(xié)助經(jīng)理制定服務技能培訓計劃，進行員工培訓，并建立培訓考核制度，加強對員工培訓的.評估和獎懲。

　　9、加強設備日常管理，督促員工正確使用各種設備，并做好設備的維護和保養(yǎng)工作。

　　10、建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，妥善處理客人的投訴。

　　11、不定期深入員工群體，了解員工的生活情況和工作情緒，必要時向經(jīng)理匯報處理。

　　12、以身作則，嚴格遵守各項規(guī)章制度和管理規(guī)定，從嚴律已，以身示范。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 8

　　1、協(xié)助店經(jīng)理進行人事、排班、設備、值班等正常營運管理

　　2、對餐廳各個崗位輪崗并進行訓練、值班、行政學習成長晉升為店經(jīng)理

　　3、親和力穩(wěn)定優(yōu)，熱情度高

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 9

　　1、執(zhí)行餐廳經(jīng)理的指令，服從餐廳經(jīng)理的安排，確保餐廳營運的正常進行；

　　2、總結(jié)前一天的工作，布置當日工作任務，傳達上級指令和新的經(jīng)營政策，檢查員工出勤情況和儀容儀表及個人衛(wèi)生是否符合要求；

　　3、檢查餐廳各項工作的具體實施，及時糾正員工不符合規(guī)范的表現(xiàn)和行為，檢查當日營運 的各項準備工作及餐廳內(nèi)衛(wèi)生情況；

　　4、抓好餐廳設備、設施的維護保養(yǎng)，確保餐廳環(huán)境、餐具、用品處于完好狀態(tài)；

　　5、組織和實施餐廳員工的培訓計劃，確保服務員有較高的`素質(zhì)、良好的專業(yè)知識、服務技能和良好的服務態(tài)度。督促及提醒員工遵守餐廳的規(guī)章制度；

　　6、主動與客人溝通，處理客人投訴，征詢客人意見和建議，并主動采取措施予以解決。現(xiàn)場指揮工作，協(xié)助所屬員工服務和提出改善意見；

　　7、組織與實施餐飲產(chǎn)品的促銷活動，督導下屬大力推銷產(chǎn)品。抓成本控制，嚴禁偷吃，浪費，作弊等漏洞；

　　8、負責餐廳的服務管理，保證每個員工按照餐廳規(guī)定的服務程序，標準去做，為客人提供 高標準的服務；

　　9、經(jīng)常檢查餐廳常用貨物準備是否充足，確保餐廳正常運轉(zhuǎn)；

　　10、每日了解當日供應品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會上通知 。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 10

　　職責描述:

　　1、執(zhí)行部門的工作方針與目標，參加例會，做好會議記錄；

　　2、協(xié)助部門領導做好與各個部門的工作協(xié)調(diào)及外部的聯(lián)系和營運后勤工作；

　　3、辦公室日常事務處理，資料、文檔的分類和保存；

　　4、數(shù)據(jù)跟蹤、收集、整理、分析；

　　5、跟蹤、督促運營總監(jiān)安排的各部門及個人任務的`執(zhí)行力度；

　　6、及時制作各類報告、圖表，具有數(shù)據(jù)匯總、分析能力；

　　7、上級交辦的其他工作。

　　任職要求:

　　1、英語書寫及口語能力流利；

　　2、一年以上酒店管理公司或國際品牌單體酒店工作經(jīng)驗，有酒管助理經(jīng)驗者優(yōu)先；

　　3、熟悉辦公室文件處理程序，熟練操作辦公室軟件，具有較強的數(shù)據(jù)分析和處理能力及計劃執(zhí)行能力、組織協(xié)調(diào)能力、人際溝通能力、突發(fā)事件的處理能力。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 11

　　【工作內(nèi)容】

　　1、負責酒店的經(jīng)營管理，領導各部門員工完成酒店的各項計劃目標；

　　2、圍繞公司下達的利潤指標和各項工作，編制酒店的預算和決算，嚴格控制經(jīng)營成本和各種費用開支；

　　3、負責酒店團隊的建立、培養(yǎng)和管理提高整個酒店的服務質(zhì)量和員工素質(zhì)；

　　4、根據(jù)市場變化和發(fā)展，制定切實可行的市場營銷工作策略，并組織實施和有效控制

　　5、全面負責安全管理，抓好食品衛(wèi)生，治安安全等工作，確�？腿撕蛦T工的人身、財產(chǎn)安全；

　　6、與公司、加盟業(yè)主進行日常的溝通協(xié)調(diào)工作，確保信息暢通、有效；

　　7、負責做好酒店與客戶的公共關系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的'內(nèi)、外部形象；

　　8、關心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件；

　　【任職資格】

　　1、大專及以上學歷，條件優(yōu)秀者可放寬至中專；

　　2、有酒店行業(yè)1年及以上的管理經(jīng)驗、前廳/客房/銷售至少管理過兩個部門，20-40歲，連鎖酒店或星級酒店經(jīng)驗者優(yōu)先；

　　3、具有良好的職業(yè)道德，較強的溝通協(xié)調(diào)和應變能力，較強管理和團隊建設能力；

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 12

　　1、了解新店項目工程進度和《新店項目合同》條款；

　　2、審核新店經(jīng)營布局圖紙，房型比例和布置，及時提出合理建議；

　　3、根據(jù)公司運營標準和酒店實際，提出組織結(jié)構(gòu)、人員定編和工資標準方案，報公司分管領導審批；

　　4、負責酒店人員招聘工作；

　　5、負責開業(yè)前員工培訓和從事管理工作；

　　6、組織市場調(diào)研、編制市場銷售計劃、上報酒店房價方案和當年的經(jīng)營預算；

　　7、負責落實酒店宣傳和促銷資料；

　　8、負責酒店開業(yè)前期的銷售工作；

　　9、根據(jù)公司物品配備標準，編制開業(yè)物品采購清單，上報公司分管領導和運營中心審批；

　　10、跟蹤落實公司統(tǒng)一采購物品到位；

　　11、負責酒店自購物品市場詢價，編制自購物品采購預算，上報公司分管領導審批；

　　12、按計劃負責自購物品采購工作；

　　13、根據(jù)公司運營標準，結(jié)合酒店的具體實際，制定酒店運營管理的實施細則，在開業(yè)前培訓到每個員工；

　　14、根據(jù)工程進度，定期檢查和反饋工程質(zhì)量情況；

　　15、工程竣工驗收后，負責裝修資料和圖紙交接、自查酒店所有問題，并反饋與跟進；

　　16、負責酒店開荒和清潔工作；

　　17、負責酒店各類營業(yè)許可證照的辦理工作；

　　18、根據(jù)新店項目計劃，做好開業(yè)前的'其他各項準備工作，自查合格后，上報運營部和公司分管領導進行開業(yè)驗收；

　　19、酒店周邊關系協(xié)調(diào)；

　　20、完成公司分管安排的其他工作。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 13

　　1.協(xié)助業(yè)務經(jīng)理，對分管區(qū)域內(nèi)的酒店進行主動業(yè)務開拓

　　2.維護管區(qū)域內(nèi)的酒店，并提供日常業(yè)務的相關支持

　　3.為分管區(qū)域內(nèi)的酒店提供平臺維護支持，包括定價與房態(tài)等信息，完成用戶訪問量與訂單轉(zhuǎn)化目標

　　4.協(xié)助業(yè)務經(jīng)理協(xié)調(diào)公司與分管酒店之間的.各種關系(包括定價、促銷、預定等)

　　5.培訓酒店完成平臺產(chǎn)品上線的操作，提升商家使用率

　　6.協(xié)助完成相關后臺系統(tǒng)運營工作

　　7.部門主管交付的其他各類酒店業(yè)務維護工作

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 14

　　1、協(xié)助店長負責公寓、酒店的'日常管理工作；

　　2、對公寓、酒店的經(jīng)營管理思路提出相關建議，協(xié)助確定公寓、酒店年度經(jīng)營計劃，并協(xié)助落實；

　　3、協(xié)助建立健全的分店內(nèi)部管理系統(tǒng)、運行機制及各項規(guī)章制度；

　　4、提高分店的管理水平和服務質(zhì)量。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 15

　　1、對簽約客戶進行維護，及時了解客戶信息，解決客戶需求

　　2、對客戶的投訴及時、妥善處理，并上報處理結(jié)果

　　3、加強客戶管理，提出切實可行的管理方案

　　4、加強酒店關系維護，開發(fā)酒店資源，建立有效的.合作機制

　　5、了解競爭對手的客戶服務和酒店合作策略

　　6、加強相關部門的溝通合作

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 16

　�。�1）協(xié)助總經(jīng)理制定酒店人事政策，負責貫徹執(zhí)行酒店人事方面的 方針、政策、指令、決議。

　　（2）就酒店重大人事任免事項提供參考意見，負責擬訂機構(gòu)設置或重組方案、定編定員方案的上報。

　　（3）負責擬訂每年的工資、獎金、福利等人力資源費用預算和報酬分配方案，上報總辦批準后按計劃執(zhí)行。

　　（4）負責員工的招聘、并加強對員工的思想教育、企業(yè)文化給與定期培訓。

　�。�5）負責員工晉升的評定及審查、重大事項的方案，提交總經(jīng)理決定。

　�。�6）負責編訂和修改酒店各項勞動、人事、社保、安全的標準、和工作計劃，并及時監(jiān)督、檢查其執(zhí)行情況。

　　（7）負責指導、管理、監(jiān)督人事部下屬人員的業(yè)務工作，改善工作質(zhì)量和服務態(tài)度，做好下屬人員的績效考核和獎勵懲罰事項。

　　（9）核對員工考勤及獎罰情況，為財務部發(fā)放工資提供及時、準確的依據(jù)。

　　（10）搞好職工餐廳、員工宿舍的管理，保證為員工提供安全健康的飲食服務和舒適的休息環(huán)境。

　�。�11）協(xié)調(diào)組織好酒店有關薪酬、福利、企業(yè)文化建設等工作，積極組織開展文體活動，不斷完善和豐富員工的業(yè)余文化生活。

　�。�12）協(xié)助總經(jīng)理制定或修訂酒店內(nèi)部各項管理規(guī)章制度，熟悉國家相關的`法規(guī)和政策，按酒店的規(guī)定和程序進行工作。

　�。�13）做好各崗位人員進出把關工作，采取多種形式做好各崗位人員的招聘和人才儲備工作。

　�。�14）做好總經(jīng)理交待的其它臨時性工作。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 17

　　1.配合店長管理酒店的日常運營工作。

　　2.配合店長完成總部下達的'各項指標和各項任務。

　　3.配合店長做好倉庫物資料進貨驗收，倉庫管理、陳列管理等有關作業(yè)。

　　4.積極向店長及總部建議及反饋好的酒店運營管理辦法。

　　餐飲總經(jīng)理助理工作的崗位職責 18

　　1.服從主管的領導，按規(guī)定的程序與標準向客人提供一流的接待服務

　　2.負責訪客、來賓的登記、接待、引見，對無關人員應阻擋在外或協(xié)助保安處理

　　3.熟練掌握公司概況，能夠回答客人提出的一般性問題，提供常規(guī)的非保密信息

　　4.負責電話、郵件、信函的收轉(zhuǎn)發(fā)工作，做好工作信息的記錄、整理、建檔5.負責公司文件、通知的分發(fā)，做好分發(fā)記錄并保存

　　6.配合接待主管完成部分文件的打印、復印、文字工作

　　7.負責管理前臺辦公用品及辦公設備的.清潔保養(yǎng)

　　8.維護前臺區(qū)域內(nèi)的整潔，進行該區(qū)域內(nèi)的報刊雜志、盆景植物的日常維護和保養(yǎng)

　　9.執(zhí)行公司制度，負責員工的記錄匯總、外出登記，監(jiān)督員工刷卡

　　10.負責員工出差預訂機票、火車票、客房等，差旅人員行程及聯(lián)絡登記

　　11.對工作中出現(xiàn)的各種問題及時匯報，提出工作改進意見

　　12.完成領導交辦的其他或臨時工作

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