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食堂個人崗位職責（通用8篇）
在不斷進步的時代，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，崗位職責的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風險是非常重要的。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？下面是小編收集整理的食堂個人崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食堂個人崗位職責1
1、負責食堂檔口經(jīng)營結算工作，每半月一次，整理卡機營業(yè)額數(shù)據(jù)，核對，制表（包括扣水電煤氣費，宿費等）簽字，給業(yè)戶結算。
2、負責食堂核算工作，能及時匯總材料，制表，完成每月一次的食堂的核算工作，及時上報有關材料，數(shù)據(jù)翔實無差錯。
3、負責食堂各檔口日常服務常規(guī)檢查工作，每天檢查各檔口從業(yè)人員的個人衛(wèi)生、著裝情況及服務態(tài)度，操作間內是否物品混放生熟混放，及時糾正存在的.問題，并按有關規(guī)定進行處罰。
4、負責食堂從業(yè)人員的檔案建設工作，建立從業(yè)人員檔案，檔案必須包含從業(yè)人員身份證復印件，所在樓層、工作崗位，緊急聯(lián)系電話等。
5、負責督促各檔口從業(yè)人員及時辦理健康合格證明，確保所有從業(yè)人員持有效健康證明上崗。
6、負責制定從業(yè)人員的崗位培訓計劃，作好每月一次的崗位培訓工作，并對從業(yè)人員進行定期考核，考核不合格者離崗學習，待考核合格后再上崗，作好培訓與考核記錄。
7、負責做好食堂工作人員的住宿安排，住宿安全培訓。
8、負責對食堂各檔口業(yè)戶考核工作，學期末根據(jù)檢查記錄，處罰記錄，檔口業(yè)主總結進行考核。
9、配合領導完成工作
食堂個人崗位職責2
一、主持食堂的全面工作，帶領食堂全體人員，堅持為師生員工服務的宗旨，努力搞好伙食工作。
二、在總務處的領導下，組織制訂食堂工作計劃和規(guī)章制度，并認真實施。
三、負責成本核算，公布菜單價格，每月盈余不得超過3%，不得虧損。每月安排好飯菜的花色品種，注意營養(yǎng)，合理配料，減少浪費，提高伙食質量。
四、帶領食堂職工搞好食堂內外環(huán)境衛(wèi)生工作。飯后及時清掃，一周一次大掃除，用水清洗地面。半年清理一次伙房下水道，定期組織食堂工作人員體檢。
五、負責采購菜類調料、干菜等南北貨，批發(fā)的不再以零售購進，注意質優(yōu)、價廉。要精打細算，廉潔奉公。督促食堂保管員工作，月底參加盤店。
六、管好糧食、食品及食堂的器械、冰箱等物資財產，經(jīng)常檢查，保養(yǎng)維修，并做好防火、防盜、節(jié)電、節(jié)煤、節(jié)水、節(jié)氣工作。
七、合理安排食堂人員的.工作，組織食堂人員的業(yè)務學習和技術培訓工作，抓好食堂人員的勞動紀律，以身作則帶班勞動，遇到問題及時向總務處及分管領導請示匯報。
食堂個人崗位職責3
1、負責廚房管理工作，認真履行崗位職責，遵守各項規(guī)章
2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》搞好飲食工作，室內外環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，定期組織檢查評比，保證衛(wèi)生質量安全可靠。
3、嚴格按食譜操作，掌握主、副食品的數(shù)量、質量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多。
4、掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產中的每個環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費。
5、提高安全意識，加強對水、電、煤、氣、燃油的管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。
6、定期到員工中進行走訪，征求員工對伙食的`建議和要求及時將掌握的情況向主任匯報。
7、負責廚房人員操作質量的檢查，對違章操作及不合質量要求的成品、半成品應及時提出糾正，每日用餐時組織協(xié)調人員分工，組織好開飯及收尾工作。
8、嚴格執(zhí)行每周的菜品計劃，認真掌握主、副食品種的用量，加強科學管理，搞好每頓、每日成本核算。
9、加強業(yè)務技術學習，不斷提高工作覺悟和業(yè)務技能。
10、完成領導交給的其它任務。
食堂個人崗位職責4
1、準時上下班、不遲到、不早退，有病有事按規(guī)定履行請假手續(xù)，工作時間不隨便離開食堂，穿工作服不能在校園內走動。
2、要樹立全心全意為師生員工服務的思想，認真鉆研業(yè)務，不斷提高飯菜質量，很好地完成本職工作。
3、嚴格執(zhí)行食堂各項規(guī)章制度，各人職責明確，職責范圍內的事認真做好并把好衛(wèi)生關。
4、檢查學生用餐情況，及時反饋，提出改進措施，保證用餐的`質量。
5、同志間相互關心，互相愛護，工作中相互幫助，勇挑重擔分工不明確時要聽從安排主動去做。
6、食堂工作人員人人有責，搞好食堂衛(wèi)生工作，確保食堂內環(huán)境，餐具衛(wèi)生、安全。
7、完成學校及食堂管理人員布置的其他工作。
食堂個人崗位職責5
1.班長應在總務部門的領導下，負責本食堂全方位的管理工作，處理食堂日常事務。
2.根據(jù)師生營養(yǎng)需要和烹調原理，主持制定每周食譜、菜譜，嚴格檢查每個生產環(huán)節(jié)，防止原材料腐爛變質，厲行節(jié)約，杜絕浪費。搞好成本核算和營養(yǎng)分析，計劃食堂每餐所供主副食品的品種類、數(shù)量，制定購貨計劃，及時檢查處理臨時發(fā)生的問題。
3.團結全班組同志，共同努力、不斷學習、不斷創(chuàng)新、不斷調整提高食品質量，共同完成其他各項工作任務。
4.按照《食品安全法》落實衛(wèi)生工作崗位責任制，實行定人、定物、定質，劃片分工，包干負責，搞好食品衛(wèi)生，個人衛(wèi)生，室內環(huán)境衛(wèi)生，防止食物中毒，保證安全生產。
5.負責監(jiān)督保管對購進的原材料質量、數(shù)量的驗收。所需物資必須當日上日記賬，且當日在全面審查日記賬后，在日記賬和發(fā)票上簽字。
6.支持協(xié)助會計、出納、保管搞好日清月結，配合會計管理好窗口機。
7.嚴格管理好食堂所有公物，無故損壞或丟失，必須查明原因，組織賠償。
8.負責全班人員的考勤、管理。做到紀律嚴明，平等待人。合理安排勞動力，根據(jù)個人的.工作情況，建立合理的工作秩序，若出現(xiàn)重大事故，必究責任。
食堂個人崗位職責6
1、結合食堂實際情況，根據(jù)管理需要正確設置會計科目，開設賬戶，記賬、算賬、報賬，做到手續(xù)完備，內容真實，數(shù)字準確，賬目清楚。
2、總賬須采用訂本式，明細賬根據(jù)需要可采用活頁式，賬簿應字跡工整，摘要準確，賬面整潔，更正記錄采用“紅字更正”和“補充登記”法;每一賬頁登記完畢，須按規(guī)定格式正確結計“過次頁”和“承前頁”。
3、按照現(xiàn)金管理制度，加強對出納人員現(xiàn)金、收支的管理，做好現(xiàn)金的回籠、收支工作，定期與出納人員核對現(xiàn)金庫存金額，保證庫存現(xiàn)金的安全。
4、督促出納人員將現(xiàn)金及時存銀行，做好銀行存款總賬的記錄工作，定期與出納人員核對銀行存款余額，保證總賬記錄與日記賬記錄一致。
5、根據(jù)食堂內部管理的.要求，正確計算職工工資、津貼，每月七日前完成上月工資報表的編制。
6、加強食堂經(jīng)濟核算，挖掘降低伙食成本的潛力，及時向領導提出合理化建議。
7、定期組織財產清查，保證財產物資安全完整，及時調整賬簿記錄，做到賬實相符。
8、按照國家會計制度規(guī)定，保管好會計憑證、賬簿、報表等會計檔案資料。
9、完成領導交辦的其它任務。
食堂個人崗位職責7
1、熱愛食堂管理工作，熱心為教學、科研和廣大師生員工的生活服務，具有獻身精神。
2、了解學校教育工作和學校膳食工作的規(guī)律和特點，熟悉學校食堂工作，具有一定的`管理知識和管理能力。
3、有一定的政治理論和管理理論水平，能在“服務育人”、“管理育人”上做表率作用。
4、在工作中堅持原則，公私分明，光明磊落，講求效益，具有開拓精神。
5、組織食堂工友進行政治業(yè)務學習，提高工友人員的服務意識；處理好人際關系，充分調動工友的積極性、能動性和主人翁精神。
6、作好食堂財務管理和成本核算，每學期接受學校財務人員的審查。
7、具有一定的營養(yǎng)學知識，保證食品合理加工、科學搭配，烹調方法合理，減少營養(yǎng)成分損失，提高消化率。
8、把好采購關、加工關、出售關，杜絕質量差、有毒、受污染食品供應給師生，杜絕食物事故的發(fā)生。
9、做好防鼠、防蠅、防毒、防火、防盜等工作
10、接受上級防疫部門、安全部門等部門的檢查，完成學校領導交給的各種任務。
食堂個人崗位職責8
一、組織食堂工作人員嚴格執(zhí)行校、后勤集團、飲服公司有關食堂工作的規(guī)章制度（如考勤、崗位責任制、衛(wèi)生、獎懲、學習會議等制度）。
二、負責本食堂的全面工作，服從上級領導，依靠和發(fā)動職工的工作積極性，督促檢查食堂的伙食質量、飲食衛(wèi)生、服務態(tài)度等工作，并有書面考核記錄。
三、掌握本食堂的糧食用量，節(jié)約用糧，妥善安全保管，杜絕浪費現(xiàn)象。
四、督促各班組長進行成本核算，并掌握盈虧情況，了解主副食品、調味品等供應情況。
五、做好本食堂職工的思想工作，領導和組織職工進行政治、業(yè)務技術學習，每周召開一次班組長會議，小結工作。每月召開一次食堂職工會議，總結本月工作，表揚好人好事，指出不足之處。
六、合理安排食堂的.勞動力，做到按需設崗、按勞分配、公正合理，建立食堂工作秩序。開足窗口，減少排隊現(xiàn)象。
七、參加學生伙管會活動。經(jīng)常聽取教職工、學生對食堂工作的意見建議，并采取措施加以改迸。
八、注意安全生產，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止食物中毒。
九、組織食堂職工積極開展崗位練兵和優(yōu)質服務競賽活動。
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