餐飲員工培訓計劃

時間：2022-11-30 10:50:17 工作計劃范文我要投稿

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餐飲員工培訓計劃

　　時間過得可真快，從來都不等人，我們的工作又進入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，該好好計劃一下接下來的工作了！你所接觸過的計劃都是什么樣子的呢？以下是小編整理的餐飲員工培訓計劃，僅供參考，大家一起來看看吧。

餐飲員工培訓計劃

餐飲員工培訓計劃1

　　為了學習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等餐飲服務法律法規(guī)，提高餐飲服務從業(yè)人員食品安全法律、法規(guī)知識和規(guī)范操作水平，結(jié)合我縣實際，制定本方案。

　　一、培訓目的

　　通過對餐飲服務從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)和餐飲服務食品安全基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的培訓，增強企業(yè)是食品安全第一責任人的意識，提高食品安全自我管理水平，強化從業(yè)人員的食品安全守法意識、誠信意識、自律意識，提高其操作技能，預防食品安全事故的發(fā)生。

　　二、培訓對象、時間

　　培訓對象為餐飲服務從業(yè)人員，包括學校（幼兒園）、是事業(yè)單位食堂和餐飲服務單位的管理人員和加工操作人員。培訓時間待定。

　　三、培訓內(nèi)容

　　1、食品安全法律法規(guī)，包括《食品安全法》及其實施條例和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務許可管理辦法》等。

　　2、餐飲服務食品安全業(yè)務知識，包括食品安全標準：

　　食品污染及其預防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的預防方法；重大活動餐飲服務食品安全保障技能；廚房、環(huán)境、設(shè)備以及食品采購、儲存、加工烹飪過程的衛(wèi)生要求；餐飲從業(yè)人員的`個人衛(wèi)生要求等。

　　四、培訓方式

　　采取集中培訓方式，地點待定。

　　五、培訓監(jiān)督

　　根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)有關(guān)規(guī)定，縣食品藥品監(jiān)督管理局將把餐飲服務從業(yè)人員的培訓情況作為日常監(jiān)管與許可的重要內(nèi)容之一。從業(yè)人員培訓結(jié)束后進行考試，合格者發(fā)給餐飲服務從業(yè)人員培訓合格證明，培訓合格證明作為餐飲服務單位審查驗收的必備條件之一，考核不合格的從業(yè)人員，食品藥品監(jiān)督管理部門將責令其所在單位停止相關(guān)人員從事有關(guān)食品經(jīng)營活動，并按要求經(jīng)培訓和考核合格后上崗。