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2015世界糧食日主題及存糧妙方
世界糧食日，教您存糧妙方
今天是世界糧食日，今年糧食日的主題是“社會(huì)保護(hù)與農(nóng)業(yè)”。從即日起至22日，同步開(kāi)展全國(guó)愛(ài)糧節(jié)糧宣傳周活動(dòng)，旨在宣傳“愛(ài)糧節(jié)糧相約你我，興糧惠農(nóng)走進(jìn)萬(wàn)家”。我市糧食部門(mén)也開(kāi)展多項(xiàng)主題活動(dòng)，宣傳糧食政策、節(jié)糧愛(ài)糧儲(chǔ)糧常識(shí)等。
儲(chǔ)藏不當(dāng)，造成大量浪費(fèi)
市糧食局政策法規(guī)科相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，隨著生活條件的改善，不少人會(huì)認(rèn)為“生活中已不缺糧”。但實(shí)際情況并非如此，目前我國(guó)每年的糧食還有一部分需要依靠進(jìn)口，因此，節(jié)糧、愛(ài)糧依然十分重要。
“雖然需要通過(guò)進(jìn)口來(lái)彌補(bǔ)，但無(wú)意間的糧食浪費(fèi)依舊存在。根據(jù)國(guó)家糧食局的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在日常生活中，糧食浪費(fèi)主要存在于糧食的消費(fèi)和儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)，一方面，每年老百姓在平時(shí)糧食消費(fèi)中，浪費(fèi)的糧食數(shù)量占糧食消費(fèi)總量的近1/4，浪費(fèi)掉的這部分糧食約為2億人的口糧;另一方面，每年因糧食保管、儲(chǔ)藏方式不當(dāng)，造成糧食生蟲(chóng)、霉變等，損耗的糧食總量占糧食生產(chǎn)總量的近1/5。
儲(chǔ)藏有妙招，節(jié)糧不含糊
由此看來(lái)，節(jié)糧愛(ài)糧不僅要做到“適量點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)”，更要學(xué)會(huì)科學(xué)的儲(chǔ)糧方法。我市糧食方面專家針對(duì)日常生活中幾種最為常見(jiàn)的糧食，給出以下選購(gòu)、儲(chǔ)糧建議。
大米
-家庭用米缸儲(chǔ)藏大米時(shí)，要先使容器充分干燥
-量少時(shí)，可用可樂(lè)瓶裝，放在干燥、通風(fēng)處，避免高溫、光照
-大米久存易變質(zhì)，建議一次少買(mǎi)
-夏季購(gòu)買(mǎi)真空包裝或充氮包裝大米時(shí)，開(kāi)封后應(yīng)盡快食用完
-防止大米生蟲(chóng)，可采用通風(fēng)除糠或在容器中放入花椒、大蒜、橘皮等方法
-若大米已生蟲(chóng)，可將其放入塑料袋并扎緊口，放入冰箱冷凍48小時(shí)殺死蛀蟲(chóng)
-若大米霉變，不要食用
-大米并非越白越好，米粒飽滿、潔凈、有光澤、聞之有清新氣味、縱溝較淺、掰開(kāi)斷面呈半透明白色的，為優(yōu)質(zhì)大米
面粉
-面粉吸濕力強(qiáng)，易受蟲(chóng)霉侵害，導(dǎo)致酸敗，難以保存。建議購(gòu)買(mǎi)小包裝，未吃完的放置陰涼、通風(fēng)、干燥處，避免光照、受潮
-存放溫度不超過(guò)20℃
-若面粉中出現(xiàn)用手搓不開(kāi)的小粉團(tuán)，或顏色變暗，說(shuō)明已變質(zhì)，勿食用
-面粉也非越白越好，聞起來(lái)沒(méi)有異味，摸起來(lái)有顆粒感、粗糙感的面粉，一般是未做過(guò)手腳的正常面粉
雜糧
雜糧更易發(fā)霉變質(zhì)，建議隨買(mǎi)隨吃，沒(méi)吃完的應(yīng)及時(shí)用塑料袋封好，放置陰涼、干燥、通風(fēng)處
食用油
-高溫、光照會(huì)提升食用油的氧吸收率，導(dǎo)致氧化酸敗，因此存放要避光
-最簡(jiǎn)單的方法是按油瓶大小，用不透光的厚紙板做一個(gè)油瓶罩
-油瓶要盡可能遠(yuǎn)離火爐、暖氣片等
-亞麻籽油、紅花籽油、葵花籽油等不飽和脂肪酸含量比較高的食用油，每次用后要擰緊瓶蓋，最好存放于冰箱中
-塑料容器因透氣性強(qiáng)，不適合存放食用油，玻璃瓶為宜
-分裝用的小油瓶最好不要長(zhǎng)期反復(fù)使用，瓶口、蓋子處的殘存油已氧化，會(huì)影響新油品質(zhì)
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