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云南昆明春節(jié)習(xí)俗
十里不同風(fēng)，百里不同俗。這句話用在疆域遼闊的中國真是再適合也沒有了，有時在一個省內(nèi)的不同地區(qū)，年節(jié)的習(xí)俗都不盡相同；而有些地方的習(xí)俗，更是走遍全國只此一家，他處難得一見。以下是小編精心整理的云南昆明春節(jié)習(xí)俗，僅供參考，大家一起來看看吧。
云南昆明春節(jié)習(xí)俗
掛甘蔗
春節(jié)前，昆明的農(nóng)貿(mào)市場和年貨街上，一根根甘蔗堆成了小山，對比挑選之后人們都會買上兩根扛起就走。甘蔗尾部要帶一點根須，頂上長長的綠葉也不能去掉。到除夕夜十二點的那一刻，要把甘蔗根沖上葉朝下地放在門后，表示“翻梢”，預(yù)示著一年更比一年高。兩根甘蔗則代表好事成雙，甘蔗象征著步步高升和一年從頭甜到尾。
鋪松毛
老一輩說，老昆明人過年其實講究是很多的，只是隨著時代的變遷，人們簡化了很多程序，所以似乎過年也不那么熱鬧紅火了。
門前栽“松蓬”是老昆明人的過年習(xí)俗，過去過年時，家家都要從山上挖一棵松樹回來栽在門前，樹下用松毛做一個包，插上香，乞求來年的好運氣和一家人的幸福。在農(nóng)村過年有的家里不光要門前栽“松蓬”，家里地板上還要鋪松毛，一屋子的清新氣息。
松針是在吃年夜飯時撒在地上的，松枝則插在院子里、門前，這叫“松蓬”，象征新的一年清吉平安，這個習(xí)俗全國只有云南有，據(jù)說源于彝族兄弟對松樹的崇拜——過年時彝族有栽種松樹的風(fēng)俗。后來這個習(xí)俗傳給了漢族，歷經(jīng)千百年依然延續(xù)，成為中華民族大融合、團結(jié)的象征，在云南代代相傳。
吃長菜
吃長菜，是老昆明年飯中最重要的角色之一，也是一代人兒時深深的記憶。吃長菜寓意“長吃常有，長長久久”。昆明人的長菜是將大年三十吃不完的菜煮一大鍋，一直吃到正月十五過小年。
長菜要一根根完整地煮，種類通常有蒜苗、青菜等等。而餌塊同樣是昆明人過年一定要吃的食品，用老臘肉、老腌菜、青豌豆、甜醬油一起炒，那才是家鄉(xiāng)的味道。除此之外，八寶飯、紅燒魚等等都是必不可少的。
昆明春城
�、倬奂敻唬赫鲁跻徊荒軖叩�，老人說這一天是掃帚的生日，動它會掃走好運和財運，反而會招來霉運，地上不管有多少果皮，多少垃圾都不能掃地。這一天不能往外潑水，意味著把財富給潑走了。也不能動刀，需要切的菜都是提前一天切好，如果動刀就意味著新的一年有血光之災(zāi)。
曲靖
�、俟嘞隳c：春節(jié)前夕，每家農(nóng)戶都會殺一頭豬或兩頭以上過年，殺豬人員將豬的內(nèi)臟清理好后，會進行熏肉、灌香腸等。灌香腸很有講究，需要先把瘦肉用刀切碎或用專門的打肉機打成泥，接下來放入大盤中。
根據(jù)肉泥的數(shù)量，加入適當(dāng)?shù)碾u蛋、鹽巴、辣椒粉、孜然粉、花椒粉等佐料。接下來開始揉肉，讓每一塊肉泥都能夠沾到佐料，隔10~20分鐘后，將肉裝入清洗好的小腸里面，裝好后將香腸放在通風(fēng)口處晾干，半個月后即可開吃。
②祭祖：除夕前，要將麥芽糖、蘋果、橘子等果品放在灶神前，在灶神的兩側(cè)貼對聯(lián)。三十晚上全家老少要跪拜祖先，然后開始放鞭炮，吃團圓飯，一家人互相聊天，一起看春晚。
大理白族
�、儋N對聯(lián)：大年二十九開始打掃衛(wèi)生，桌椅板凳、衣服被子進行全部的清洗，自己寫對聯(lián)，貼對聯(lián)很有儀式感，一家老少都要貼。
②美食：用糯米做糍粑，糍粑可以用火烤著吃特別香，寓意生活甜美；年夜飯上也少不了一道白族特有的菜，酸辣洱海魚，寓意年年有余。
云南春節(jié)習(xí)俗
一、貼歌聯(lián)
我們都知道，貼對聯(lián)是漢族過年的傳統(tǒng)習(xí)俗，用以表達對新年的祝福和期待。但是，在云南白族地區(qū)，貼對聯(lián)卻有著不同的方式和風(fēng)格。那里的對聯(lián)是用紅紙剪成各種圖案，如春樹、大象、鞭炮等，不僅書寫方式不同，連貼的方式也別具一格。
除夕之夜，全家老小每人拿著自制的春聯(lián)，合唱《祝年歌》，依序在院里院外、菜地果園和田邊地角為萬物張貼。因為邊貼邊唱，白族的春聯(lián)被稱為“歌聯(lián)”。歌聯(lián)貼到什么東西上面，就以那種東西為主題，唱首聯(lián)歌表達聯(lián)意。如貼在竹枝上的是一副鞭炮的剪紙，人們唱的聯(lián)歌是“竹報平安值千金，清白傳家振家聲；東風(fēng)得意花千里，紅日高照萬木春�！边@種剪紙、唱歌融為一體的歌聯(lián)，堪稱白族文化的一朵奇葩。
二、打醋炭
除了貼歌聯(lián)，云南漢族地區(qū)還有一個特殊的年俗——打醋炭。這是一種用醋蒸汽來打掃空氣和消災(zāi)解難的方法。據(jù)說這個習(xí)俗來源于陜西，在明末永歷年間，大量陜西軍人在李定國、孫可望帶領(lǐng)下入滇普及的。
打醋炭的具體做法是：用一個火盆裝炭，在家里的每個房間里往火盆里灑上醋，然后把門關(guān)上。過一會兒再把門打開，讓醋蒸汽散發(fā)出去。這樣一年的晦氣就被驅(qū)除出家門了。打醋炭時還要念叨一些吉祥話語，如“新年新氣象”、“萬事如意”等等。
三、鋪松針
在云南西部彝族地區(qū)，有一種叫做“鋪松針”的年俗。這是源于對彝族兄弟對松樹的崇拜。松樹是彝族人心目中最神圣的樹木之一，它象征著長壽、堅韌和不屈。彝族人認為，松樹的針葉能夠吸收天地之靈氣，給人們帶來健康和幸福。
過年時，彝族人會在地上鋪滿青松針，一起席地而坐，聚在一起吃年夜飯。這樣做既能保暖又能祈福。鋪松針的習(xí)俗已經(jīng)有上千年的歷史，是彝族人民對自然的敬畏和感恩的表現(xiàn)。
四、吃長菜
昆明人過年有一個重要的習(xí)俗，就是吃長菜。長菜是指沒有切過的青白苦菜、蒜苗芹菜等時令蔬菜，寓意長吃常有，長長久久。昆明人的長菜要一根根完整地煮，通常有蒜苗、青菜等等。
年夜飯的時候，昆明人傳統(tǒng)的“豬八碗”不可少，必不可少的還得有條完整的魚——連年有余，討個口彩。吃剩的菜并入長菜湯中，這叫做“長菜”，接下來后面的幾天都煮了再吃。這樣做既節(jié)約又富有寓意。
五、甘蔗頂門
在云南街頭，每到新年的時候，都會看到劈甘蔗的場景。很多人出門買東西時都要買上一些甘蔗回去放著。這是因為云南人有一個特別的年俗——甘蔗頂門。
除夕夜十二點的那一刻，要把甘蔗根沖上葉朝下地放在門后，表示“翻梢”，預(yù)示著一年更比一年高。甘蔗尾部要帶一點根須，頂上長長的綠葉也不能去掉。兩根甘蔗則代表好事成雙，甘蔗象征著步步高升和一年從頭甜到尾。年初一時，把甘蔗的梢翻過來，意味著新一年“翻身”。
六、采山花
在云南南部苗族地區(qū)，每到新年的時候，都會有采花山的活動。這是苗族最重要的傳統(tǒng)民俗節(jié)日之一，也是青年男女相互表達愛意和尋找對象的機會。文山丘北和馬關(guān)都有節(jié)慶活動。
節(jié)一到，苗族的老老少少都要作精心打扮，穿著盛裝，從四面八方趕往花山場。青年男女跳場中央的花桿跳舞，男青年還進行爬桿、唱歌、跳舞、選美等比賽，還有斗牛等比賽。場面都很壯大，一圈圍著一圈的，有時候人數(shù)多時達十幾萬人。
七、趕年街
過年總不能天天都在家“宅”著吧？所以就有趕廟會這個活動，大家一起玩耍，青年男女們也借機尋找意中人。每年初七，昆明西壩東岳廟會**舉行廟會，昆明人就到金汁河邊拜神燒香，其實就是郊游。
這是一個昆明的傳統(tǒng)年俗，廟會上還支起秋千架供大家玩耍，有各種雜耍表演、打把勢、高蹺、耍獅子、對山歌、唱小調(diào)等節(jié)目。
八、燒烤年夜飯
在云南西雙版納傣族地區(qū)，過年的習(xí)俗和其他地方有很大的不同。這里沒有貼春聯(lián)、放鞭炮、拜年等活動，而是以燒烤為主要形式。傣族人認為，燒烤能夠驅(qū)除邪氣，祈求平安。
除夕之夜，傣族人會在自家院子里或者村口搭建一個大棚，用竹竿架起一個長方形的架子，上面放滿了各種肉類、蔬菜、水果等食物。然后在架子下面點火，用木炭或者柴火來烤食物。全家人圍坐在一起，邊吃邊聊天，邊唱邊跳舞，直到天亮。這種燒烤年夜飯既簡單又溫馨，體現(xiàn)了傣族人對生活的熱愛和對自然的敬畏。
九、跳花鼓
在云南東部哈尼族地區(qū)，有一種叫做“跳花鼓”的年俗。這是哈尼族最重要的傳統(tǒng)民間舞蹈之一，也是青年男女相互示愛和結(jié)緣的方式。每逢新年或者重要節(jié)日，哈尼族人都會穿上盛裝，在村寨廣場上跳花鼓。
跳花鼓的具體做法是：先由一個男子或者女子手持一個花鼓（一種小型手鼓），在廣場上隨意走動，并敲打花鼓發(fā)出聲音。然后由另一個異性跟隨其后，并用手指輕輕敲打?qū)Ψ降幕ü�。這樣就表示對對方有好感，并邀請對方一起跳舞。如果對方接受邀請，就會一起手拉手圍成一個圓圈，在花鼓的節(jié)奏下跳起歡快的舞蹈。如果對方拒絕邀請，就會轉(zhuǎn)身離開，并把花鼓交給別人。這樣一直進行下去，直到找到心儀的對象為止。
十、放天燈
在云南中部傈僳族地區(qū)，有一種叫做“放天燈”的年俗。這是傈僳族最具特色的傳統(tǒng)民俗之一，也是祈求平安和幸福的方式。每逢新年或者重要節(jié)日，傈僳族人都會制作各種形狀和顏色的天燈，在夜晚放飛到空中。
放天燈的具體做法是：先用竹條或者鐵絲制作一個圓形或者方形的框架，然后用紙張或者布料包裹住，最后在底部掛上一個小火盆�；鹋枥锓乓恍┯图埢蛘呙藁ǎc燃后，就會產(chǎn)生熱氣，使天燈升空。放天燈時，還要許下心愿，相信天燈能夠把心愿帶到天上，得到神靈的保佑。天燈的顏色和形狀也有不同的寓意，如紅色代表吉祥，白色代表平安，圓形代表團圓，方形代表穩(wěn)定等等。
云南人過年吃什么
八寶飯
八寶飯是中國漢族傳統(tǒng)名點，在年夜飯的菜品中尤為重要，對于我大云南人也是如此。昆明人過年，八寶飯那是必不可少的美食。老昆明人在做八寶飯時，喜歡加入大量的豆沙，放上云南特產(chǎn)的蜜餞紅綠絲，上桌前澆上一勺子豬油勾的芡汁，讓八寶飯更加噴香撲鼻。八寶飯入口香甜軟糯，更是寓意著新的一年闔家歡樂，甜甜蜜蜜。
長菜
長菜是云南很多地方年飯中最重要的菜品之一，寓意常吃常有，好日子長長久久。有的地方是白菜、苦菜、蒜苗放在一起煮，而有的地方是光煮白菜。但無論什么做法，菜都必須是一根根完整地煮，不能切開來。
爆米花
對于上世紀(jì)七八十年代出生的孩子來說，爆米花就是春節(jié)時最好吃的零食了。隨著社會的進步和人們生活水平地不斷提高，傳統(tǒng)的爆米花也漸漸淡出了人們的日常生活。但在保山昌寧縣，當(dāng)?shù)厝巳员Ａ糁^年吃爆米花的習(xí)俗。過年期間，吃上一口口味純正的爆米花，在香香脆脆的童年味道中尋找兒時記憶和對爆米花的特殊情感。
年糕
年糕是大理祥云春節(jié)期間的年味美食之一。對于很多生活在祥云的人來說，吃年糕是過年必不可少的儀式。大年初一一大早，家里的長輩們就開始忙著搓面、蒸糕，新的一年就從一蒸香糯的年糕開始。吃年糕，吃的不僅是一份香甜，更寄托了對未來生活的美好期盼，希望來年事事（糕）高。
米花
在元江，過年就要吃一口傣族米花，傣族米花以其獨特的風(fēng)味特點陪伴著一代代元江人成長。咬一口米花又甜又香，酥得掉渣，那種甜絲絲的滋味就是年的味道。
手工豆腐
在元江縣龍?zhí)多l(xiāng)，手工豆腐是人們過年必做的一道美味。在漫長歲月長河中，勤勞智慧的彝家人用古老的技法賦予了手工豆腐最獨特的口感，也成了世世代代不能忘卻的味道。
山羊乳餅
春節(jié)期間，在澄江家家戶戶的餐桌上肯定少不了一道菜，那就是奶香濃郁、軟糯細膩的山羊乳餅。乳餅可生吃，也可煎、蒸、烤，制作成豐富菜品。最簡單的做法是將乳餅切成片狀放入鍋中，煎至兩面金黃色就能出鍋，香煎羊乳餅外表酥脆，內(nèi)里奶香四溢。
辣子雞
辣子雞是曲靖沾益春節(jié)期間的年味美食之一。大年三十一大早，家里的長輩們就開始忙著殺雞、制作糍粑辣子、炒雞，灶邊的孩子就等待著一口香辣爽口的雞肉。年三十晚上，一家人熱熱鬧鬧團坐在一起，吃起辣子雞，嘮著家常話，寓意著新的一年生活紅紅火火，萬事吉祥。
糍粑
每年除夕這天，景谷各地家家戶戶都會忙著做一道美食，那就是舂糯米粑粑，喜迎新春佳節(jié)的到來。不論貧富，家里有粑粑才有過年的味道。圓溜溜的糯米粑粑預(yù)示著新年富足，來年風(fēng)調(diào)雨順，更代表著全家團團圓圓，幸福美滿，又糯又粘寓意對親情和友情的重視。
豆糖
在保山市昌寧縣，每逢過年，當(dāng)?shù)厝硕加谐远固堑牧?xí)俗，圓圓的豆糖將豌豆和米漿完美地結(jié)合在一起，象征著一家人團團圓圓。多年來，豆糖從未被商場超市琳瑯滿目的糖果替代，人們依然喜歡豆糖的香脆可口，喜歡那熟悉的家鄉(xiāng)味道。
粽粑
粽粑是壯家過年必吃的糯食。過年期間，文山州廣南縣處處都是壯家人忙著包粽粑迎春節(jié)的場景。粽粑香甜可口，蘊含著濃濃的壯家味道。壯家人打一勺米放在清洗干凈的粽粑葉上，再在中間加肉和豆粉后將其包起來，用稻草捆五道就成為了一個粽粑。
米花糖
施甸米花糖素以“甜如蜜、脆如筍、香如花”而聞名。一顆顆如珍珠般的米花，一顆挨著一顆猶如一個個抱在一起的胖娃娃，最終被做糖師傅用粘糖緊緊地捏到了一起，做成了圓圓的米花糖，像極了一大家子人團圓時抱在一起的景象。
雖然大家的生活發(fā)生了翻天覆地的變化，但對于施甸人來說，年味依舊是那塊甜甜的米花糖，那塊傳承著親情和家風(fēng)的米花糖。米花糖不止外觀誘人、口感獨特，而且內(nèi)涵也十分獨特。過年時，在家中的堂屋里擺上兩個米花糖象征著一家人團團圓圓、平平安安，日子紅紅火火。
炸酥肉
在玉溪，炸酥肉是春節(jié)餐桌上必不可少的一道美味佳肴，用土雞蛋、小粉、麥面、草果粉、八角粉、花椒粉攪拌均勻，把新鮮的五花肉放進去攪拌，油溫八成熱后開炸。雖然做法并沒有那么“高大上”，但如果過年沒吃上一口，總感覺少了點年味兒。
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