椰奶月餅的做法

　　中秋節(jié)快到了，自己動(dòng)手做月餅，享受其中樂(lè)趣，下面就跟隨小編一起來(lái)看看吧！歡迎大家來(lái)參考學(xué)習(xí)，希望能給大家?guī)��?lái)幫助！更多精彩內(nèi)容請(qǐng)及時(shí)關(guān)注我們應(yīng)屆畢業(yè)生edu網(wǎng)！

　　材料：

　　A、脫皮綠豆100G 糖適量（我用了50G） 吉士粉1大勺（也可以用一大勺奶粉替代）

　　B、糯米粉50G 粘米粉50G 面粉25G 糖55G 色拉油15ML 煉乳一大勺 牛奶210G

　　C、糯米粉20G

　　做法:

　　1、脫皮綠豆提前一晚泡好.瀝干水分，加入糖，然后隔水蒸爛.趁熱壓成蓉或用攪拌機(jī)打，打時(shí)加上吉士粉或奶粉，可增加香味，拌好放一邊。

　　2、C料用干凈鍋炒熟（偶用微波爐高火叮了2分鐘），當(dāng)手粉用。

　　3、B料一起拌勻，放鍋中蒸20分鐘后趁熱拌勻，放涼后分成小塊，包入綠豆餡，用月餅?zāi)？坛觥?/p>

　　小貼士：

　　手要戴上一次性手套操作.否則粘得你做不成.可以抹點(diǎn)熟糯米粉防粘.做好放保鮮盒入冷藏室.兩天后沒(méi)那么軟了更好吃。

　　做冰皮月餅關(guān)鍵就在制作餅皮 首先粉類(lèi)比重要恰當(dāng)好多方子上寫(xiě)著粘米粉其實(shí)粘米粉就是大米粉都能在超市散裝柜臺(tái)能看到

　　蒸制后如果是稀的那就證明沒(méi)蒸熟需要再蒸一會(huì)。

　　蒸好的冰皮要完全晾涼冰皮比較粘手制作時(shí)手上要抹點(diǎn)油另外另取點(diǎn)糯米粉放微波爐中火加熱一分半鐘撒點(diǎn)點(diǎn)在模具便于脫模。

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