2017的護(hù)國(guó)寺小吃推薦

　　要想品味地道的老北京小吃，很多人不約而同來(lái)到護(hù)國(guó)寺小吃店。那么今天小編就為大家介紹其中的幾個(gè)，希望大家喜歡。

　　護(hù)國(guó)寺小吃推薦1：合義齋

　　合義齋的門(mén)釘肉餅、炸灌腸等甘旨吃后讓人記憶猶新，這些都是北京小吃的一絕。

　　門(mén)釘肉餅，精選優(yōu)異的牛肉，參加咖喱、白胡椒粉、鮮姜和特制的醬料上漿入味20多個(gè)小時(shí)，制造時(shí)，必須用共同的“揣餡”技法，才干做出狀如“門(mén)釘”的興趣小吃。不僅外形風(fēng)趣，形似門(mén)釘，并且滋味鮮咸適口，外焦內(nèi)香，別具風(fēng)味。

　　地址：西城區(qū) 護(hù)國(guó)寺大街67-69號(hào)

　　特征引薦：門(mén)釘肉餅

　　護(hù)國(guó)寺小吃推薦2： 滿(mǎn)廣記老北京爆肚

　　在護(hù)國(guó)寺小吃街，自然少不了爆肚的身影。滿(mǎn)廣記的爆肚，將濃郁的老北京文化氣味展現(xiàn)出來(lái)。名人題寫(xiě)的牌匾，使得書(shū)香氣撲面而來(lái)。爆肚脆嫩，鮮香爽口，吃起來(lái)頗有嚼頭。別的，街口的三大燉，也是享用爆肚的好去處，并且店里還有麻豆腐、老北京炸醬面、炒疙瘩等滋味，值得一嘗。

　　地址：西城區(qū)護(hù)國(guó)寺街60號(hào)(公民劇場(chǎng)東)

　　特征引薦：爆肚

　　護(hù)國(guó)寺小吃推薦3：寶光熏肉鞋底火燒

　　火燒是北方多見(jiàn)的小吃之一，它共同的口感也是很多人的想念之物。在護(hù)國(guó)寺小吃一條街，最受注目的當(dāng)屬褡褳火燒和王胖子驢肉火燒。褡褳火燒皮薄餡多，外酥肉嫩。而王胖子驢肉火燒，現(xiàn)烤的火燒層次分明，在熱暖洋洋的口感中感觸驢肉的新鮮。一家運(yùn)營(yíng)河北小吃鞋底火燒的店家引得大家停步品味。鞋底火燒，因火燒形似鞋底而得名，薄而長(zhǎng)，吃起來(lái)口感更加獨(dú)特。

　　地址：西城區(qū) 護(hù)國(guó)寺小吃街65號(hào)(近4號(hào)線(xiàn)平安里站口)

　　特征引薦：鞋底火鍋

　　護(hù)國(guó)寺小吃推薦4：回味麗江

　　回味麗江，麗江火鍋是主打，臘排骨和黑山羊是店主分外引薦的菜肴，并且餐廳不計(jì)成本每日從麗江空運(yùn)食材，力求把最正宗的麗江美食帶給京城。 回味麗江的廚師們選用雪域高原的納西族走地豬，將大排分割下來(lái)，用酒和粗鹽抹遍了，掛起來(lái)腌制風(fēng)干，時(shí)刻越長(zhǎng)這臘香味就越發(fā)的香濃，這股肉香十分共同。

　　地址：西城區(qū) 護(hù)國(guó)寺大街97號(hào)近新街口南大街、梅蘭芳紀(jì)念館西、護(hù)國(guó)寺賓館東

　　特征引薦：臘排骨

　　護(hù)國(guó)寺小吃推薦5:鋼镚兒火鍋店

　　在小吃街，有一家窗明幾凈的餐廳頗引人注意，名曰小小魚(yú)丸館，其最大的特征即是將黑魚(yú)、框鏡魚(yú)等魚(yú)類(lèi)現(xiàn)殺現(xiàn)涮，堅(jiān)持魚(yú)肉的新鮮，還可以用魚(yú)肉制成魚(yú)丸，獨(dú)享一份健康和鮮美。別的還有一家火鍋店也對(duì)比惹人注目，姓名十分時(shí)尚：鋼镚兒火鍋，里面的環(huán)境裝修也是精心安置，情味橫生，是尋求特性人士的首選。

　　地址：西城區(qū) 護(hù)國(guó)寺大街101號(hào)

　　特征引薦：特征魚(yú)丸

　　護(hù)國(guó)寺小吃是北京當(dāng)?shù)匦〕缘拇�表之一，以其種類(lèi)豐厚，特征杰出，具有深沉的前史文化底蘊(yùn)而著稱(chēng) 。小吃種類(lèi)包含艾窩窩、驢打滾、豌豆黃、象鼻子糕、馓子麻花、麻團(tuán)、焦圈、面茶、雜碎湯、豆汁等八十余種，聚集了京味小吃之精華，深受京城及全國(guó)各地來(lái)賓的喜愛(ài)和國(guó)外友人的贊譽(yù)。

　　舊時(shí)，每月陰歷初八有廟市，匯集了京城有名的絕活小吃攤商。據(jù)老輩兒人回想，護(hù)國(guó)寺廟會(huì)最招人的是拿繞國(guó)際的小吃浮攤。攤主們支個(gè)布棚，亮出字號(hào)，擺上條案、長(zhǎng)凳，有的干脆把肩挑的擔(dān)子或手推獨(dú)輪車(chē)找個(gè)地兒，廟里一停，邊安爐邊坐鍋，鍋旁擺上調(diào)料罐、碗筷，這就拉開(kāi)了“情勢(shì)”預(yù)備開(kāi)賣(mài)：“豆面糕來(lái)，要糖錢(qián)!”、“滾糖的驢打滾啦”……廟會(huì)上的小吃、茶食等是最受期待的食物。年糕、灌腸、煮羊霜腸、扒糕、涼粉、爆肚、茶湯等小吃種類(lèi)在食攤上包羅萬(wàn)象。小吃在烹制方法上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、沖、煎、煨、熬等各種作法。護(hù)國(guó)寺清真京味小吃的制造主要以手工為主。護(hù)國(guó)寺廟會(huì)在20世紀(jì)30年代十分熱烈。各式京味小吃食物在此爭(zhēng)奇斗艷，各展風(fēng)韻。

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