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鯛魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
鯛魚(yú)是一種統(tǒng)稱(chēng)，種類(lèi)很多。那么鯛魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?我們一起來(lái)了解了解!
鯛魚(yú)的介紹
鯛魚(yú)是海魚(yú)，中國(guó)沿海均產(chǎn)，但以遼寧大東溝，河北秦皇島、山海關(guān)，山東煙臺(tái)、龍口、青島為主要產(chǎn)區(qū)，山海關(guān)產(chǎn)的品質(zhì)最好。鯛魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，頭部膠質(zhì)含量豐富，含有大量脂肪，煨湯味道最佳。
加吉魚(yú)分紅加吉和黑加吉兩種，紅加吉的學(xué)名叫真鯛，黑加吉即黑鯛。有關(guān)加吉魚(yú)名字的由來(lái)，還有一段有趣的故事呢。 鯛魚(yú)相傳，唐太宗李世民東征，來(lái)到登州(現(xiàn)在的山東蓬萊)。一天，他擇吉日渡海游覽海上仙山(現(xiàn)今的長(zhǎng)山島)，在海島上品嘗了長(zhǎng)相漂亮味道鮮美的魚(yú)之后，便問(wèn)隨行的文武官員，此魚(yú)何名?群臣不敢胡說(shuō)，于是作揖答道：“皇上賜名才是。”太宗大喜，想到是擇吉日渡海，品嘗鮮魚(yú)又為吉日增添光彩，為此賜名“加吉魚(yú)”。
鯛魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分(營(yíng)養(yǎng)素含量/每100克)
| 營(yíng)養(yǎng)素 | 含量(每100克) | 熱量(大卡) | 110.00 |
| 碳水化合物(克) | 一 | 脂肪(克) | 1.00 |
| 蛋白質(zhì)(克) | 23.00 | 纖維素(克) | 一 |
鯛魚(yú)的功效與作用
1.美容護(hù)膚
服用紅鯛魚(yú)中提取的膠原蛋白，不但能延緩皮膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問(wèn)題，更能改善人體新陳代謝，讓人具有更年輕的身體狀態(tài)。
2.補(bǔ)腎養(yǎng)血
鯛魚(yú)具有益肝,健脾,和胃,補(bǔ)腎,潤(rùn)腸,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,通血,調(diào)經(jīng),養(yǎng)陰補(bǔ)虛等功效。
鯛魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
加吉魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。
如何挑選鯛魚(yú)
鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿(mǎn)突出，角膜透明，魚(yú)鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。
鯛魚(yú)的儲(chǔ)存方法
去除內(nèi)臟和魚(yú)鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長(zhǎng)期保存。
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