干煸豆角的做法（圖文）

　　干煸豆角是川菜的一種烹調(diào)技法，是將豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成，下面一起來(lái)看看干煸豆角的做法吧!

　　干煸豆角食材介紹

　　豆角適量，植物油適量，鹽適量，料酒適量，干紅辣椒適量，花椒適量，蔥適量，蒜適量，

　　干煸豆角的做法步驟

　　1、豆角去兩端去筋，段成小段，洗干凈

　　2、鍋中放入適量植物油，倒入豆角煎炸

　　3、炸至豆角干癟，出現(xiàn)斑點(diǎn)撈出控油待用

　　4、紅辣椒切小段，蔥切絲 蒜切碎

　　5、鍋里油倒出，剩少許底油，放入花椒炸香 放入蔥蒜爆香

　　6、放入豆角翻炒，同時(shí)放入一勺料酒，一點(diǎn)鹽調(diào)味，出鍋

　　7、成品

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