香煎帶魚(yú)的做法步驟

　　導(dǎo)語(yǔ)：香煎帶魚(yú)是一款家常菜譜，主要食材有帶魚(yú)、花生油、鹽、面粉等，此菜特色為祛風(fēng)、殺蟲(chóng)、補(bǔ)脾胃。下面是其做法，歡迎學(xué)習(xí)：

　　香煎帶魚(yú)食材介紹

　　主料：

　　帶魚(yú)(500克) 花生油(適量) 蔥花(適量) 姜(適量) 胡椒粉(適量) 鹽(適量) 料酒(適量) 生抽(適量)

　　香煎帶魚(yú)的做法步驟:

　　1.將帶魚(yú)去掉頭和細(xì)尾部分，剖腹取出內(nèi)臟，洗凈放在案板上。

　　2.切成5厘米長(zhǎng)的段，放入盆中。

　　3.加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、倒入料酒和生抽，抓勻腌制入味。

　　4.腌制好的帶魚(yú)撈出瀝干水分。

　　5.平底鍋倒適量花生油燒至七成熱，放入帶魚(yú)段煎。

　　6.一面煎好再輕輕翻動(dòng)煎另一面，煎至兩面金黃。

　　7.盛入盤內(nèi)擺盤即可。

　　小貼士：

　　帶魚(yú)腌制時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)才會(huì)入味。煎的時(shí)候小火慢煎。

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