清蒸鱸魚(yú)怎么做

　　清蒸鱸魚(yú)的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。清蒸鱸魚(yú)是廣東省漢族傳統(tǒng)名菜之一。那么清蒸鱸魚(yú)怎么做呢，一起來(lái)看看!

　　清蒸鱸魚(yú)食材介紹

　　鱸魚(yú)1條(約450g)，鹽8g，蔥絲50g，姜絲50g，蒸魚(yú)醬油20g，玉米油15g，

　　清蒸鱸魚(yú)的做法步驟

　　1、蒸烤箱的水槽內(nèi)裝上水。

　　2、開(kāi)啟蒸的模式，100度開(kāi)始預(yù)熱。

　　3、將處理干凈的鱸魚(yú)清洗干凈，均勻的抹上鹽。

　　4、用刀在魚(yú)身上斜切3刀。

　　5、魚(yú)身上下和魚(yú)肚內(nèi)都塞上姜絲。

　　6、再在魚(yú)身上鋪上蔥段，把裝有魚(yú)的碟子放在蒸盤(pán)上。

　　7、把蒸盤(pán)放進(jìn)烤箱中下層開(kāi)始蒸制，100度15分鐘。

　　8、制作蔥絲：將蔥從一端往另一端折起。

　　9、用刀切成絲。

　　10、馬上放進(jìn)清水中，蔥絲就會(huì)自然的卷起了。

　　11、將蒸好的魚(yú)從蒸烤箱取出。

　　12、換上碟子，把魚(yú)身上的姜絲和蔥段去掉，再在魚(yú)身上放上蔥絲。

　　13、倒上蒸魚(yú)醬油。

　　14、把玉米油加熱后淋在蔥絲上即可。

　　15、成品圖展示

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