酒店前廳的設(shè)置原則及標準

時間：2024-08-21 18:35:32 酒店管理我要投稿

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酒店前廳的設(shè)置原則及標準

　　前廳的設(shè)置隨著酒店業(yè)的發(fā)展在不斷更新，下面小編為大家準備了關(guān)于酒店前臺管理知識，希望對你有所幫助：

酒店前廳的設(shè)置原則及標準

　　1.前廳設(shè)置的基本原則

　　盡管前廳的設(shè)置隨著酒店業(yè)的發(fā)展在不斷更新，各類酒店在前廳設(shè)計上都突出自己的特點，但是前廳的設(shè)計都要遵循這些基本的原則，以利于前廳的運轉(zhuǎn)。

　　(1)經(jīng)濟性前廳一般是設(shè)在酒店的大堂，而大堂是酒店的寸金之地。酒店可以充分利用這一客流量最大的地方，設(shè)置營利設(shè)施。因此，前廳的設(shè)置要盡量少占用大堂空間。

　　(2)安全性前廳的設(shè)置遵循安全性原則。其含義一方面是指前廳的設(shè)置必須確保“收銀處”的安全，預防有害酒店現(xiàn)金和賬務活動的事情發(fā)生;另一方面，前廳的設(shè)計要能夠為客人保密，不能讓客人輕易得知其他客人的情況。因此，酒店的前臺以直線形、半圓形為多，而圓形較少。

　　(3)明顯性前廳的位置應該是明顯的，也就是前廳的可見度比較強。客人一進入酒店就能發(fā)現(xiàn)前廳，同時前廳的員工也能夠看清酒店大堂出入的過往客人。如果一家酒店的前廳不易讓客人找到，那么其設(shè)置是不合理的。此外，前廳的明顯性原則還包括前臺各業(yè)務處的明確中英文標示。

　　(4)效益性前廳的設(shè)置還應該注意各工作環(huán)節(jié)的銜接，確保前臺接待人員工作效率的提高和節(jié)省客人的時間與體力，絕大多數(shù)酒店的前臺都是以“客房控制架”為中心進行設(shè)計的。這種方法最利于提高前廳接待工作效率。“時間與動作研究”是設(shè)計前廳必須要進行的工作。

　　(5)美觀性前廳不僅要高效、準確完成客人的入住登記手續(xù)，而且要能夠給客人留下深刻的良好形象。因此，前廳的布局、燈光、色彩以及氣氛都是不容忽視的內(nèi)容。

　　2.前廳設(shè)置的基本標準

　　前廳規(guī)模的大小盡管受到酒店性質(zhì)、規(guī)模、位置等因素影響，但是，一般酒店前廳規(guī)模應該符合以下基本標準。

　　(1)前廳的高度與寬度在西方國家，酒店前廳的高度通常是1.01米，寬0.7米，過高或過低都不利于前廳的接待工作。

　　(2)前廳的長度前廳的長度通常受到酒店規(guī)模和等級影響。一般是按床位數(shù)量計算的。在歐洲國家里，按每個床位需要0.25米來推算。

　　此外，酒店大堂的面積也和客房的數(shù)量有密切的關(guān)系。一般情況下，酒店的主前廳或大堂(包括前廳)的面積按每間客房0.8～1.0m2計算。

　　總之，前廳的設(shè)置是前廳業(yè)務運轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)，而且，前廳一旦落成又很難改變，因此在設(shè)置前一定要進行可行性研究。

　　3.前廳的構(gòu)成及環(huán)境

　　前廳的裝飾、燈光、布置，必須有特色，必須體現(xiàn)酒店的級別、服務特點及管理風格，必須對客人有較強的吸引力，并具備寧靜的氣氛。更重要的是，前廳的布局要考慮到酒店經(jīng)營與管理的需要。

　　(1)前廳的構(gòu)成通常一家酒店的前廳應由下列部分構(gòu)成：①酒店大門酒店的大門由正門和邊門構(gòu)成，大門的外觀要新穎，有特色，能對客人有較強的吸引力。一般的酒店都采用玻璃門作為正門。酒店的玻璃門要選用厚度、強度、顏色適當?shù)牟Ａе谱�，安裝要牢固，防止玻璃落下碰傷客人。玻璃門要有醒目的中英文及圖形標志，酒店的店名牌、店徽及星級標志要醒目、美觀，不易被來往的車輛擋住。大多數(shù)酒店的正門分成兩扇，便于客人進出，及門衛(wèi)為客人提供開門服務，也可以根據(jù)客流量的大小增設(shè)更多扇門，正門兩側(cè)應各開一兩扇邊門，以便于酒店員工及團隊客人的行李進出酒店。正門安裝自動感應門的酒店，應同時開設(shè)手開邊門，以防感應失靈時客人無法進出酒店。有些酒店使用雙道門，即兩道有一定間距的門，內(nèi)道門開則外道門關(guān)，外道門開則內(nèi)道門關(guān)，這樣可以節(jié)約能源。使用旋轉(zhuǎn)門為正門的酒店，旋轉(zhuǎn)門的性能應可靠，螺絲要牢固以防夾傷客人。為安全起見，酒店的正門在夜間應關(guān)閉只留邊門。酒店的大門前，應有供客人上下車的空間及回車道、停車場，使客人進出方便、安全，正門外還應留有足夠的空間，以暫時擺放進出店團隊客人的行李。有些酒店正門前還設(shè)計了小花園和噴泉，以給客人留下良好的第一印象。正門前臺階旁還應設(shè)立專供殘疾客人輪椅出入店的坡道，以方便殘疾客人出入店。通常在大門口還鋪設(shè)一塊地毯，供客人擦干凈鞋底后進入前廳，以維持前廳的整潔，防止?jié)裥瑤肭皬d的水珠滑倒客人。邊門旁應設(shè)置傘架，供客人存放雨傘。酒店大門外的空地，通常應設(shè)置旗桿，一般設(shè)置三根，分別用來掛店旗，國旗和在酒店下榻的各國國家元首所在國的國旗。②公眾活動區(qū)域>前廳的風格、面積必須與酒店的規(guī)模和星級相適應，前廳中應有足夠的空間供客人活動。③柜臺大廳內(nèi)有多個服務用柜臺，柜臺的布置必須與前廳總的風格協(xié)調(diào)一致，必須符合服務的要求。④公共設(shè)施大廳內(nèi)應有齊備的公用電話等公用設(shè)施，較高檔的酒店還應配備供客人查詢有關(guān)酒店服務設(shè)施位置及時間等信息的電腦。⑤洗手間及衣帽間大廳內(nèi)應設(shè)有用中英文文字及圖形明顯標志的供男女客人使用的洗手間，洗手間要寬敞，各種用品如手紙、面巾紙、香皂、干手器、小毛巾、擦鞋機等要齊全，洗手間應干凈無異味。

　　總之，前廳內(nèi)客人的活動區(qū)域，酒店員工的活動及工作區(qū)域，店外單位駐店服務點的工作區(qū)域，都能最大限度地發(fā)揮出效率，客用電梯、酒店員工電梯及行李專用電梯應分別設(shè)立。

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